DIETA BLANDA

Es la opción nutricional
para pacientes con
enfermedades
gastrointestinales durante
la etapa de recuperación
de una cirugía o para
quienes dificultad para
digerir o masticar los
alimentos.
Digerir y de esa
manera no estimula
OBJETIVO la secreción gástrica.
- Se trata de hacer una dieta con alimentos
blanditos, o estos sean de fácil digestión .
- Único motivo para hacerla es que lo
recomienda el médico. Lo más habitual
cuando hay una enfermedad intestinal como
Gastroenteritis, que provoca transtornos
como diarrrea, náuseas o vómitos el objetivo
es darle poco trabajo al estómago Es la
opción nutricional para pacientes con
enfermedades . Problemas en dientes o
encías, cuando hay problemas para tragar por
inflamación del esófago o de la garganta.
- En caso de operación quirúrgica
- En caso de Colonoscopía
 GASTRITIS:
Inflamación o irritación COLITIS: Inflamación
del revestimiento interno del intestino grueso.
del estomago.

ULCERAS: CANCER:
Herida de mucosa o Tumoraciones en
tejido que cubre el estomago, páncreas,
interior del estómago. colon y recto.

DIFICULTADES
MECANICAS:
Falta de piezas dentales,
INDICADO EN LAS
mala alineación de la
mandíbula uso de SIGUIENTES PATOLOGÍAS.
prótesis
 - Arroz blanco hervido
- Sémola de trigo hervida
- Patatas hervidas o al vapor
ASTRINGENTE: Buscar
- Pan tostado
frenar problemas como
Verdura cocida (zanahoria, calabaza)
diarrea, dolor de
- Pollo y pescado hervido, a la plancha o al
estómago por gastritis, horno.
etc. - Manzana rallada
- Compota de manzana, de pera.
- Gelatina

NO ASTRINGENTE: - Caldos de verdura, pollo, pescado (sin

excepto con un poco de sal)
condimentar

Busca resolver - Cremas de verduras uy digestivas como zanahoria,

calabaza, calabacín y que evite otras más ácidas como ,
problemas de tomate, pimientos, etc. Deben ser bajas en sal, sin picantes.

masticación, dieta para Solo hervir la verdura y triturar.

la disfagia, es decir, para
las personas que tienen
inflamado el esófago o la
garganta.
- Puré de verduras con legumbre, pollo, pescado.. Muy
triturados y aclaradas con caldo para una textura poco
espesa, para que sean muy fáciles de tragar.
- Compota de manzana, de pera.
- Yogur
Tumoraciones en estomago, páncreas, colon y recto.

Específicas:
Para colonoscopía,
para una operación TIPOS DE DIETA
quirúrgica, etc. BLANDA.
 Cereales
refinados:
semolas, arroz
en caldos,
panes
integrales.

EN LA DIETA
Huevos: BLANDA NO Papas: pures y
tortillas y ENTRAN sancochados.
sancochados. ALIMENTOS
CRUDOS, Legumbres:
Pescados: TODOS DEBEN sancochadas y
sancochados. ESTAR en caldos.
HERVIDOS

Frutas:
manzanas o
peras cocinadas.
ALIMENTOS QUE
DEBEMOS EVITAR
• Papas fritas.
• Verduras crudas.
• Frutas secas.
• Frutas con cáscara.
• Panes comunes,
taparacos.
• Carne o tocino.
 RECOMENDACIONES AL HACER UNA
DIETA BLANDA

- Preguntar al médico durante cuánto tiempo, no suele ser más de 2 o 3 días.

- Masticar a conciencia cada bocado para triturado posible y bien ensalivado.
Piensa que la saliva contienen enzimas que ya inician el proceso de la
digestión.
• Comer pequeñas cantidades para no llenar el estómago y hacer comidas más
frecuentes.
• Toma la comida tibia, ni caliente, ni fría, porque con una temperatura más
cercana a la del cuerpo , el estómago funciona mejor.
• La dieta debe ser pobre en sal si utilizas algún condimento, que sean hierbas
que ayudan a la digestión, como el orégano.
• Hidratarse bien es fundamental, bebiendo agua a pequeños sorbos o infusiones
que favorecen la digestión, como la manzanilla, hierbaluisa, siempre tibias y a
pequeños sorbos.
 Menú modelo de la
dieta blanda

Desayuno Almuerzo Cena

Opción 1: Opción 1:
Un vaso de yogurt Crema de calabaza, Opción 1:
natural descremado, pechuga de pollo a la Mazamorra de
1 pan tostado y 1 plancha, una pera y plátano o manzana ,
manzana al horno. yogur desnatado. e infusion de anís.
Opción 2: Opción 2: Opción 2:
1 vaso de leche Crema de zanahorias Mazamorra de
descremada, cereal . Bacalao al horno, calabaza, mas un
no integral y una pera pure de patatas y un vaso de leche
madura. vaso de leche descremada.
Opción 3: descremada. Opción 3:
Batido de leche sin Opción 3: Ensalada de frutas
lactosa con plátano Sopa de arroz, muslo mas mate de hierba
maduro y 2 panes de pollo sancochado buena.
tostados. un melón , e infusión
de hierba buena.
 Menú modelo de la
dieta blanda
Astringente
Desayuno Almuerzo Cena

- Tostada de pan
blanco, pechuga de Comida: Arroz
pavo artesana (sin blanco, pescado Cena: Crema de
féculas, conservantes blanco hervido o verduras (zanahoria,
plancha y manzana calabaza, calabacín)
Media mañana: rallada. yogur.
Manzana en compota
o cocida 5 min al Merienda:
microondas. Manzana rallada e
infusión digestiva.