Módulo 12.

Recursamiento
Matemáticas y representaciones del sistema natural
Actividad integradora: Una ley de los gases
Unidad III. Ley de los gases

Estudiante
Claudia Elizabeth Torres Lara
Facilitador
Ing. Armando Vicente Morales Cano
Grupo
M12-REC-070518-004
1. Lee el siguiente problema.

¿Por qué los alimentos se cuecen más rápido en una olla de presión?

En una olla normal con tapa, los alimentos reciben la presión atmosférica (1 atm), y se
logra una temperatura máxima de ebullición del agua, 100°C.
En una olla de presión, la presión que reciben los alimentos es mayor a la atmosférica (1
atm), a esta se agrega la presión por la acumulación de vapor de agua y el aumento en
la temperatura de ebullición de 100°C. En un corto tiempo la presión total equivale a
dos atmósferas (2 atm) y se mantiene constante debido a la válvula de seguridad que
regula la salida de vapor cuando la presión sobrepasa cierto valor. Es por esto que se
logra un cocimiento más rápido y por tanto un ahorro de energía.
La gráfica que relaciona la presión y la temperatura de una olla a presión no siempre es
una recta, pero en la zona en que funciona normalmente podemos considerar que si lo
es.
Al colocar un manómetro en una olla a presión, se obtuvo el siguiente resultado:
El manómetro es un instrumento de medición para la presión de fluidos contenidos en
recipientes cerrados.

Temperatura (oC) Presión (Pa)

20 101,325
100 128,976.373

2. Convierte T (°C) a K 𝑻°𝑲 = 𝑻℃ + 𝟐𝟕𝟑. 𝟏𝟓

Temperatura (oC) Temperatura (K)

20 +273.15 293.15
100 + 273.15 373.15
200+ 273.15 473.15
300+ 273.15 573.15
400+ 273.15 673.15
3. Calcula la Presión (Pa) en función de la temperatura en K

𝑃1 𝑉1 𝑃2 𝑉2 𝑃1 𝑃2 𝑃1 𝑇2
= = = = 𝑃2 =
𝑇1 𝑇2 𝑇1 𝑇2 𝑇1

(𝟏𝟎𝟏, 𝟑𝟐𝟓)(𝟑𝟕𝟑. 𝟏𝟓)

𝑷𝟐 = = 𝟏𝟐𝟖, 𝟗𝟕𝟔. 𝟑𝟕𝟑
𝟐𝟗𝟑. 𝟏𝟓
(𝟏𝟎𝟏, 𝟑𝟐𝟓)(𝟒𝟕𝟑. 𝟏𝟓)
𝑷𝟐 = = 𝟏𝟔𝟑, 𝟓𝟒𝟎. 𝟓𝟖𝟗
𝟐𝟗𝟑. 𝟏𝟓
(𝟏𝟎𝟏, 𝟑𝟐𝟓)(𝟓𝟕𝟑. 𝟏𝟓)
𝑷𝟐 = = 𝟏𝟗𝟖, 𝟏𝟎𝟒. 𝟖𝟎𝟓
𝟐𝟗𝟑. 𝟏𝟓
(𝟏𝟎𝟏, 𝟑𝟐𝟓)(𝟔𝟕𝟑. 𝟏𝟓)
𝑷𝟐 = = 𝟐𝟑𝟐, 𝟔𝟔𝟗. 𝟎𝟐𝟏
𝟐𝟗𝟑. 𝟏𝟓

Temperatura (K) Presion (Pa)

293.15 101,325
373.15 128,976.373
473.15 163,540.589
573.15 198,104.805
673.15 232,669.021

250000

200000
Presion (Pa)

150000

100000

50000

0
0 100 200 300 400 500 600 700 800
Temperatura (K)
5. El funcionamiento de olla de presión es proporcional entre estos valores de presión y
temperatura, como el volumen de la olla no cambia, ¿qué ley se puede aplicar para
entender su comportamiento? Explica brevemente tu respuesta.
Este procedimiento se utiliza la ley de Gay-Lussac ya que esta ley nos dice que.
Establece la relación entre la temperatura y la presión de un gas cuando el volumen
es constante. Al aumentar la temperatura las moléculas del gas se mueven más
rápidamente y por tanto aumenta el número de choques contra las paredes, es decir
aumenta la presión ya que el recipiente es de paredes fijas y su volumen no puede
cambiar