GESTIÓN DE LA CALIDAD TOTAL

2018
TRABAJO INTEGRADOR

Universidad Nacional del Noroeste de Buenos Aires

Basualdo Diego Nicolás

Landeros Mora Cassandra
Zorrilla Lautaro
 1. EMPRESA
1.1. Descripción de la empresa

FilPET es una empresa creada por una asociación de 3 ingenieros el primero de

marzo de 2017, dedicada a la producción de pellets y filamentos de Polietileno
Tereftalato (PET) para impresión 3D, a partir del reciclaje de botellas plásticas; teniendo
como por objetivo, por un lado, brindar un producto que es escaso en el mercado
nacional, y que cada vez es más utilizado en nuevas tecnologías, y por otro, tratar de
disminuir la cantidad de residuos plásticos que son arrojados al ambiente y que causan
contaminación.

1.2. Ubicación geográfica

Bautista Cisaro 2100, Parque Industrial, B6000 Junín, Buenos Aires, Argentina. Su
ubicación le aporta como zona de influencia el noroeste de la provincia de Buenos
Aires, con proyección al resto del país y el exterior.

1.3. Objeto, misión, visión, y propósitos

Objeto: producir y comercializar pellets y filamentos para impresión 3D a partir de

botellas de PET.

Misión: ser una empresa líder a nivel nacional e internacional en la industria de insumos
para impresión 3D, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes; garantizando la
calidad, continuidad y confiabilidad de nuestra empresa basándonos en los principios
del Desarrollo Sustentable.

Visión: mejorar la producción convencional de la industria de materiales plásticos,

teniendo como compromiso fomentar soluciones de impacto ambiental; apuntando
abarcar la mayor parte del mercado nacional e internacional.

1.4. Propósitos

• Desarrollar una red de trabajo para crear un valor común y duradero.

• Ser una organización eficaz y dinámica.
• Ser un buen lugar donde trabajar, que las personas se sientan inspiradas para
dar cada día lo mejor de sí mismas.

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 2. REQUISITOS
2.1. Contexto de la organización

Contexto productivo: la empresa produce actualmente al 60% de su capacidad

almacenada, teniendo una demanda mediana alta, creciente desde hace 6 meses, con
especulación de mercado ha esperar un aumento de demanda del 20% en los próximos
12 meses. Comercializa la mitad de su producción en la provincia de Buenos Aires, el
resto lo distribuye hacia toda la región argentina. Tiene proyección internacional,
trabajando desde hace tiempo en la gestión para exportar hacia Latinoamérica y
Estados Unidos.

Contexto económico: la situación actual de la Argentina es crítica, por lo tanto, influye

significativamente para la pequeña y mediana empresa (PYMES) en su desarrollo y
subsistencia. El panorama mundial, anexa al marco local una influencia negativa,
generando así en la producción nacional índices negativos; sumando una alta tasa de
interés para la exportación poniendo en riesgo los objetivos a largo plazo de la empresa.

Contexto político: actualmente las políticas neoliberales potencian la entrada de

productos extranjeros y peligran la sustentabilidad de la industria nacional, limitando el
mercado de la empresa; por otro lado, las políticas ambientalistas que se ven
impulsadas por los países desarrollados aportan una significativa influencia en el marco
local donde se desarrolla la empresa, sumando beneficios tanto por las limitaciones que
imponen a los competidores que usan materias primas contaminantes, como también
aportando facilidades a la hora de gestionar certificaciones por ser una empresa
impulsora del cambio ambiental.

Contexto socioambiental: a nivel mundial se está viendo reflejado los daños de la

contaminación y el calentamiento global, lo que aumenta la conciencia ambiental y las
alternativas a el uso de los materiales reciclables y reusables. Además, la perspectiva
sobre la utilización del material antes mencionado, no solo se ve incentivado por un
compromiso ambiental, sino que también en el convertir la gestión de la basura en una
fuente de ingresos cambiando los paradigmas del destino de esta. La empresa en este
punto se ve beneficiada debido a que es una de las impulsoras nacionales en la
reutilización de la basura plástica.

Contexto tecnológico: el uso y el acceso a la impresión 3D está acercándose,

cada vez más a todos los sectores de la sociedad y la industria; se ve reflejado en el

3|Página
uso cotidiano y en la gran demanda que el mercado marca, por lo que el consumo del
producto que genera la empresa va a crecer significativamente en un horizonte temporal
diminuto.

2.2. Partes interesadas

Uno de los principales interesados son los dueños, por cuestiones de rentabilidad
y sostenibilidad económica y productiva; como también los empleados, quienes son los
motores de la organización y beneficiarios de esta. En estos últimos, intervienen los
sindicatos de empleados mecánicos, de mantenimiento y administrativos.

Los clientes, con un interés particular y directo, por ser quienes consumen los
productos de la empresa y definen, en definitiva, su futuro.

La sociedad; la organización fomenta el compromiso ambiental y reciclaje, no se

genera contaminación, se encuentra localizada fuera del foco urbano y contribuye con
la disposición final y la logística de la basura, generando recursos económicos y
académicos para la región. También, los ambientalistas tienen interés sobre la empresa
debido a que la empresa está inmersa en una producción de tipo sustentable con el
ambiente, eliminando focos de contaminación en las zonas urbanas y rurales.

Los transportistas, por la logística que se requiere al obtener la materia prima y

al obtener el producto final.

Parque industrial, dado que la empresa se encuentra ubicada en el mismo,

aportando una cuota económica, un mercado de tipo alternativo al convencional y
puestos de trabajo.

El gobierno a nivel local tiene incumbencia con la empresa debido a que la misma
contribuye con el desarrollo económico y productivo de la región, además de que
trabajan en conjunto en la recolección y almacenaje de la basura plástica; también se
impulsan planes de educación sustentable. A nivel provincial, dado que la empresa
trabaja bajo normativas y certificaciones ambientales. A nivel nacional, la empresa
comercializa en diversas regiones del país y apunta al comercio exterior, entrando en
incumbencia las legislaciones tanto provinciales como nacionales.

La universidad y escuelas tienen la posibilidad de vincularse para desarrollar

pasantías y visitas técnicas; trabajan en conjunto para contribuir con el desarrollo
regional.

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 Las empresas del mismo rubro, de la región y extranjeras, son interesados
directos, debido a que el 50% de los productos del mercado lo ingresan hoy día los
competidores.

3. LIDERAZGO
3.1. Política de calidad

A partir de nuestro Sistema de Gestión de Calidad nos comprometemos a:

1. Ofrecer un producto de calidad que cumpla con las expectativas del mercado,
mejorando e innovando constantemente nuestros productos.
2. Lograr la plena satisfacción de nuestros clientes a partir de un trato amable y
personalizado, siendo transparentes en nuestra búsqueda de mejora continua.
3. Mantener una comunicación constante y fluida con los clientes tanto al momento,
de la fabricación y comercialización, como también en el proceso posventa.
4. Ejecutar nuestros procesos sobre la base de la mejora continua fomentando la
participación de todos los miembros de la organización en la detección de
oportunidades.
5. Gestionar proyectos de concientización sobre la importancia del reciclado,
atendiendo a los requisitos legales aplicables, ambientales y a aquellas partes
interesadas que estén involucradas.

3.2. Objetivos de calidad

• Lograr obtener un 95% de satisfacción anual en nuestros clientes a partir de un
trato amable y personalizado, siendo transparentes en nuestra búsqueda de
mejora continua.
• Aumentar la capacidad y perfeccionar la planta en los próximos 5 años.
• Implementar 20 planes de educación sustentable en el próximo año.

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 4. ORGANIZACIÓN
4.1. Organigrama

Gerente
General

Departamento
de Recursos
Humanos

Departamento
Departamento Departamento Departamento
de Compras y
de Producción de Calidad de Logística
Ventas

Auxiliar
Técnico Transportista Auxiliar
Contable

Operarios (8)

4.2. Análisis de cargos

Cargo Cantidad

Gerente general 1

Gerente de recursos humanos 1

Gerente de compras y ventas 1

6|Página
 Gerente de producción 1

Gerente de logística 1

Responsable de Calidad 1

Auxiliar contable 1

Auxiliar de logística 1

Técnico Industrial 1

Operario 8

Transportista 2

Total 19

4.3. Miembros de la organización

Gerente general:

● Planificar los objetivos generales y específicos de la empresa a corto y largo

plazo, y organizar la estructura de la empresa de manera presente y a futuro con
sus respectivas funciones según el cargo.
● Dirigir la empresa en cada toma de decisiones, en trabajo conjunto con los
departamentos, siendo un ejemplo de líder hacia los trabajadores.
● Monitorear y controlar las actividades planificadas comparando ya lo realizado
detectando falencias o pérdidas y diferencias en las mismas.
● Tomar decisiones buenas al momento de contratar, seleccionar, capacitar y
ubicar a personal en cada cargo correspondiente.

Perfil de cargo:

- Graduado en Ingeniería Mecánica.

- Magister en Finanzas y Administración de Empresas.

Gerente de recursos humanos:

● Buena atención y servicio al cliente.

7|Página
 ● Atender a ejecutivos y proveedores.
● Archivar documentación importante de la empresa.
● Selecciona e incorpora a los empleados.
● Verifica que haya un buen ambiente laboral.
● Planea capacitaciones a futuro para el personal.
● Verificar que se cumplan las normas y políticas de la empresa.

Perfil de cargo:

- Graduado de Ingeniería Industrial.

- Destreza de tener buena relación con todos los tipos de cargo y niveles
jerárquicos de la empresa.

Gerente de compras y ventas:

● Trabajar con gerencia de manera coordinada a la adquisición, venta o entrega

adecuada.
● Registrar ventas o ingresos que la empresa tenga.
● Atención a los proveedores.
● Realiza la planeación y el análisis financiero e inversiones.
● Elabora estrategias financieras para evitar desajustes en la producción.
● Evaluar el rendimiento financiero de la empresa.

Perfil de cargo:

- Lic. en Administración de Empresas.

- Conocimiento en comercio exterior.
- Conocimiento en ISO 9000.

Auxiliar contable:

● Buena atención e imagen.

● Buena ortografía.
● Registrar ventas o ingresos que la empresa tenga.
● Realizar planeación y análisis financiero.
● Evaluar el rendimiento financiero de la empresa.
● Trato directo con proveedores y clientes.

8|Página
Perfil de cargo:

- Estudiante en Tecnicaturas con orientación contable.

- Manejo de herramientas de oficina.
- Conocimiento de programas contables.
- Conocimiento de los procedimientos del sistema de gestión integrado
relacionados en la caracterización del proceso al cual pertenece.

Gerente de producción:

● Llevar el control de la metodología en el trabajo cumpliendo con la producción.

● Analizar la fabricación y la manufactura.
● Planear y distribuir de manera adecuada las instalaciones.
● Controlar la higiene y seguridad industrial de la empresa.
● Llevar a cabo el control de calidad y controlar la producción y los inventarios.
● Llevar a cabo ensayos mecánicos.

Perfil de cargo:

- Ingeniero Mecánico.
- Especializado en Mantenimiento Industrial.
- Conocimiento de Software comercial para trabajo de empresa.
- Nivel de inglés alto.

Técnico Industrial:

● Programar la maquinaria para las tareas a realizar.

● Ejecutar tareas de mantenimiento general.
● Auxiliar al gerente de producción en manejo de personal y controles de calidad.

Perfil de cargo:

- Graduado en Tecnicatura en Mantenimiento Industrial.

Operario:

● Buena predisposición para trabajar arduamente.

● Capacidad física para realizar trabajos de fuerza.
● Compromiso y esmero.

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 ● Versatilidad en las operaciones internas de la empresa.
● Manipular maquinaria como auto elevadores y puentes grúa.

Perfil de cargo:

- Título secundario de técnico (no excluyente).

- Conocimiento en computación básica.
- Manejo de máquinas/herramientas de taller.

Encargado de Calidad:
• Mantiene y gestiona toda la documentación y registros del sistema de gestión de
calidad.
• Analiza los registros, realiza pruebas de laboratorio y genera veredictos sobre la
calidad y continuidad de un proceso en base a los resultados obtenidos.
• Aplica herramientas de calidad a la organización.
• Revisa periódicamente el sistema de gestión, realizando auditorías internas con
sus respectivos informes.
• Realiza un seguimiento a los procedimientos, en concreto se encarga del
seguimiento de las no conformidades que puedan surgir y de las acciones
preventivas y correctivas.
• Informa al resto de la organización de los cambios o modificaciones que suceden
en el sistema de gestión de calidad.

Perfil de cargo:
- Ingeniero Industrial.
- Especialización en Gestión de la Calidad.

Gerente de logística:

● Administrar y planificar la demanda de materias primas e insumos en general.

● Administrar y planificar la distribución de los productos.
● Ser responsable de reclutar la materia a reciclar y generar redes y centros de
reciclado.
● Encargarse del marketing y educación sustentable, y promover la cultura de
reciclaje.

10 | P á g i n a
Perfil de cargo:

- Contador Público.
- Nivel avanzado en inglés.
- Conocimiento en computación.
- Conocimientos en gestión de stocks y técnicas de planificación.

Auxiliar de logística:

● Apoyar al gerente en la planificación de la logística.

● Mediar la comunicación con la empresa proveedora de reciclaje.
● Auxiliar con la documentación contable general de la empresa.

Perfil de cargo:

- Egresado de secundario con orientación contable.

- Conocimiento en inglés y computación.

Transportista:

● Poseer licencia de conducir y disponibilidad a tiempo completo.

● Buena capacidad de manejo en vehículos pesados.
● Ocuparse de la clasificación visual.

Perfil de cargo:

- Manipula licencia tipo c profesional.

- Responsable en algún servicio de transporte.

5. PROCESO PRODUCTIVO
5.1. Material a utilizarse

El material por utilizarse es el Polietileno Tereftalato (PET) el cual es un material

termoplástico liviano, impermeable, poco tóxico, transparente (aunque admite algunos
colorantes), no absorbe humedad, inerte (a su contenido), resistente a esfuerzos
permanentes y al desgaste, buenas propiedades térmicas (se deforma

11 | P á g i n a
 muy poco con el calor) y actúa como barrera para los gases. Debido a sus
propiedades, se ha intensificado su uso en la fabricación de botellas de bebidas
(agua mineral, gaseosas, etc.), de aceites, mayonesas, cosméticos, detergentes,
bidones, empaques de diversos productos, pellets, entre otros. No es biodegradable,
pero es totalmente reciclable.

5.2. Proceso

Se utiliza un proceso de reciclado físico-mecánico mediante el cual el plástico

posconsumo, postindustrial (scrap) o proveniente del agro, es recuperado, permitiendo
su posterior utilización. El proceso es indistinto para cualquier tipo de plástico, bien
puede usarse para reciclar PET o para reciclar otro termoplástico. Es un proceso
continuo, por lo que no es necesario que exista un operario trabajando en cada puesto,
es decir, no es necesario manipular las máquinas constantemente.

La empresa se encarga además de producir en planta, de recoger la materia

prima en los centros de acopio, los cuales son tercerizados ha empresas de recolección
de basura.

A continuación, se definen cada una de las etapas de este proceso.

5.3. Etapas

1. Recolección: es la obtención de la materia prima (PET) de las redes de

recolección de reciclado; para la obtención de la materia prima se envían
camiones a recoger en los puntos de almacenamiento de reciclaje para ser
transportados a la planta de producción.
Luego de la recolección del material se efectúa una clasificación por tipo de
plástico y color.

2. Separación manual: Una vez que los fardos ingresen a la empresa, se procede
a cargarlos en una “destructora de fardos” (máquina que utiliza tornillos sin fin
para desarmar los fardos y soltar las botellas allí comprimidas) utilizando un auto
elevador.
Las botellas caen sobre una cinta transportadora, alrededor de la cual habrá
operarios que se encargan de quitar las tapas de las botellas. Cada operario
tiene a su alcance un tacho o depósito donde almacena las tapas de las botellas
(al final del día, se recolectan estas tapas y se venden a algún reciclador de

12 | P á g i n a
 PEAD, que es el material del que están hechas). También hay operarios que se
encargan de separar piedras o fragmentos metálicos que pueden dañar las
máquinas que estén a continuación. La etapa de separación es muy importante,
pues si no se realiza de manera satisfactoria, el producto final (escamas de
RPET) puede estar mezclado con restos de otros plásticos o materiales.

3. Molienda: Las botellas, ya sin sus tapas, se mueven a través de una cinta
transportadora para llegar a la tolva de un molino que, usando cuchillas
giratorias, trituran las botellas de PET. El resultado que se obtiene de este
proceso son escamas de plástico que pueden tener diferentes tamaños y estar
mezcladas con restos o trozos de otros materiales (arenilla, tierra o partículas
metálicas).

4. Separación por densidad: Aprovechando que los diferentes materiales tienen

distintas densidades, se puede utilizar un proceso de decantación por agua para
separarlos y obtener una mayor purificación. La empresa opta por utilizar un
separador ciclónico, el cual funciona por corrientes de aire. Estas corrientes se
ajustan, de manera que las partículas metálicas (al tener mayor densidad)
permanecen en la base del ciclón, y las escamas de PET (que tienen menor
densidad) se elevan y almacenan por separado.

5. Lavado: Consiste en lavar las escamas de plástico con agua y detergentes de

baja espuma en tanques o cubas de gran tamaño, para eliminar cualquier tipo
de suciedad o impureza. La importancia de esta etapa radica en que los plásticos
que vienen de posconsumo contienen sustancias o bacterias que pueden
permanecer adheridas durante mucho tiempo; se deben utilizar bactericidas para
tratar las aguas.

6. Secado: se utiliza para eliminar los restos de humedad luego de los procesos de
lavado y separación. Para ello se utilizan 2 secadoras centrífugas.

7. Control de calidad: se corrobora la calidad de la materia prima, tanto parámetro

de humedad, restos de impurezas o contaminantes, y densidades adecuadas.

13 | P á g i n a
8. Extrusión [1]: consiste en someter a presión al material plástico por medio de un
tornillo sin fin que se encuentra dentro de un cilindro con calefacción, fundiéndolo
por acción de la temperatura que proviene de resistencias eléctricas y por la
fricción del tornillo sin fin denominado “husillo”, para luego hacerlo pasar a través
de una matriz llamada dado (placa con agujeros); las materias primas se
introducen en forma sólida por medio de una tolva y dentro de la maquina
extrusora se funden y homogenizan. Los pellets obtenidos se dirigen por una
cinta transportadora.

9. Secado: Los pellets se introducen en un secador centrifugo hasta alcanzar un

contenido de humedad del 0.5 por 100.

10. Envasado: parte de los pellets destinados para la venta son envasados en
frascos previamente rotulados (los mismos son comprados a una empresa
externa), de forma manual.

11. Extrusión de Filamento: el proceso tiene el mismo principio de funcionamiento

que [1], diferenciándose en que:

• la materia prima que se carga en la tolva es el pellet que se obtuvo

anteriormente.
• el material pastoso extraído a través de la boquilla (dado), que es
plástico fundido y homogenizado, tiene la forma de un fideo largo. El
mismo a la vez que pasa a través del orificio, pasa por una tina de
enfriamiento para darle la consistencia.

12. Control de calidad: se controla la calidad del producto final mediante ensayos
mecánicos aleatorios y análisis químico.

13. Envasado: consiste en envasar el producto final para su comercialización.

14 | P á g i n a
5.4. Diagrama de flujo

INICIO

RECOLECCION

REEGISTRO:
CONTROL DE LA
SEPARACION MATERIA PRIMA,
MANUAL ESPECIFICACION

2
MOLIENDA

SEPARACION POR
DENSIDAD

1
LAVADO

15 | P á g i n a
 SECADO

REGISTRO:
DENSIDAD,
CONTROL DE HUMEDAD,
CALIDAD IMPUREZAS
NO
SI

PARAMETROS DE LA
MAQUINA:
EXTRUCCIÓN TIPO DE
MATERIAL,TEMPERATURA
DE FUSION DEL MATERIAL

REGISTRO:
CONTENIDO DE
SECADO HUMEDAD 0.5 POR
100

DEMORA
POR
SECADO

VENTA
¿PELETS PARA
ALMACENAMIENTO
VENTA O ENVASADO
EN STOCK
FILAMENTO?

FILAMENTO

EXTRUCCION POR
FILAMENTO

16 | P á g i n a
 NO REGISTRO: ENSAYOS
2 CONTROL DE MECANICOS,
CALIDAD ANALISIS QUIMICOS

SI

ENVASADO

ALMACENAMIENTO
EN STOCK

FIN

17 | P á g i n a
ANEXOS

FIL-EMP-023/01 ANÁLISIS FODA DE LA

ORGANIZACIÓN

FIL-PLA-002/01 PLANIFICACIÓN POR GANTT DE UNA

ESTRATEGIA DA A FO

FP-FT-022/01 FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO

FIL-PG-004/01 PROCEDIMIENTO GENERAL DE

PRODUCCIÓN DE FILAMENTOS

FIL-PE-004/01 PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO DE

PUNTO CRÍTICO

FIL-CC-015/01 PLANILLA DE REGISTRO DE

CALIDAD

FIL-CC-015/01 PLANILLA DE REGISTRO DE

CALIDAD (EN PUNTO CRÍTICO) CON
VALORES DE PROCESO
FIL-CC-022/01 PLANILLA DE CALIDAD (PUNTO
CRÍTICO)

FIL-CA-015/01 PLANILLA DE CALIBRACIÓN DE

EQUIPOS

FIL-CA-015/01 PLANILLA DE CALIBRACIÓN DE

SECTOR 7-A EQUIPOS (SECTOR PUNTO CRÍTICO)

FIL-PRO-023/01 PLAN DE MANTENIMIENTO

PREVENTIVO

FIL-CA-023/01 REGISTRO DE MANTENIMIENTO

FIL-RRHH-065/01 PLAN DE CAPACITACIÓN

FIL-GN-001/01 INFRAESTRUCTURA - EDIFICIOS

18 | P á g i n a
FIL-GN-002/01 INFRAESTRUCTURA - MÁQUINAS

- INFORMACIÓN DE LA EMPRESA

19 | P á g i n a