Entre las variedades de mamón más conocidas se cuentan las de Tipo Solo y Tipo Formosa, según el

Ing. Agr. Pedro Juan Caballero, del Instituto Agronómico Nacional, del Ministerio de Agricultura y
Ganadería. “Una vez identificada la variedad es conveniente conseguir una semilla confiable”.

El Ing. Caballero destacó que la recomendación principal para una producción de mamón en
pequeña escala, a nivel casero, es la utilización de semillas de una fruta proveniente de una flor
hemafrodita.

“Con esto, aunque no se pueda identificar la variedad, sí se podrá decir que existe un alto
porcentaje de que esa planta dará frutas con flores hemafroditas, consecuentemente disminuirá la
cantidad de plantas machos en el cultivo, que se debe generalmente a una polinización cruzada o
porque se sembró una semilla extraída de una fruta hembra”.

La semilla debe ser sembrada directamente en maceta, con sustrato especial, con mucha materia
orgánica. Después de 12 a 15 días comienzan a emerger los primeros plantines y a los 35 a 40 días
ya alcanzan un tamaño ideal para llevar al lugar definitivo.

PROCEDIMIENTO DE TRANSPLANTE

Para el transplante, una vez preparado el hoyo con buena materia orgánica, se retira la bolsita
y se deposita el plantín hasta el nivel de su cuello, a una distancia de 3x2, 4x2 ó 3x3. Esto es
bastante variable. “Es conveniente cerciorarse de que sea una planta libre de cualquier
síntoma de enfermedad, con hojas verdes, vigorosas, sin ataque de hongos ni ácaros”.

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Uno de los principales problemas del mamón, según el Ing. Caballero, son los ácaros. Estos son
una especie de arañitas o arácnidos, que no se ven a simple vista, y que atacan la parte del
envéz de las hojas.

“Los ácaros provocan el achicharramiento del área foliar, disminuyendo considerablemente el

potencial de fotosíntesis de la planta. Normalmente, si se aplica un acaricida, sobre todo al
principio de la aparición de los síntomas, se puede lograr controlar a esta plaga”.

Cabe aclarar que no todos los insecticidas tienen un efecto sobre el ácaro. El insecticida tiene
más poder sobre los insectos y no sobre un ácaro, que tiene cuatro pares de patas, aclaró el
profesional. Acotó que, especialmente para los cultivos caseros, existen otras alternativas de
control de plagas, como los productos orgánicos a base de ajo, por ejemplo, que también logra
disminuir el ataque de estos arácnidos.

“Cuando los ácaros aparecen en los cultivos comerciales generalmente provocan la

disminución de las hojas dejando los frutos expuestos al sol y la planta prácticamente pierde
su capacidad de producir. Los entrenudos se acortan, hay una superbrotación y el fruto no
tiene valor comercial”, explicó.

EPOCAS PRODUCTIVAS
Generalmente, el mamón es una especie bastante sensible al frío, sobre todo a las heladas. Lo
recomendable es sembrar la semilla en agosto-setiembre y, a partir de octubre-noviembre,
transplantar el plantín a lugar definitivo.

Si se cuenta con un sistema de riego y macetas se puede llegar a producir durante todo el año.

“La época más delicada de la planta de mamón es cuando aún está pequeña, porque es mucho
más sensible al frío; entonces, eso es lo que se debe evitar”.

Originario de la zona intertropical de América del Sur, especialmente de Venezuela y Colombia, el mamón
(Melicoccus bijugatus de la familia de las sapindáceas) es ampliamente cultivado en los países tropicales
de América, Asia y África; pero crece en forma silvestre en muchas regiones.

Su nombre genérico deriva del griego y significa fruto redondo con miel, y el específico quiere decir 2
pares, en alusión a los pares de hojuelas que presentan las hojas de esta planta.

En nuestro país es sembrado en zonas cálidas desde el nivel del mar hasta los mil metros de altitud. En
algunas regiones conserva los nombres indígenas de macai, maco, y manco; porque en muchos países es
llamado mamoncillo, y en otros denominan mamón a la papaya.

El fruto, que crece en grandes racimos, es una drupa redonda con cáscara verde delgada cuya pulpa
gelatinosa, jugosa y comestible de color salmón-amarillento encierra una semilla blancuzca grande, la cual
se chupa para desprenderle la pulpa.

Los indígenas de las regiones cercanas al río Orinoco consumen la semilla cocinada como sustituto de la
yuca.

El árbol de mamón mide de 12 a 30 metros de altura, con tronco grueso y copa tupida en forma de globo,
que se propaga principalmente por semilla, pero por esqueje es lo que asegura el tipo de árbol que se
desea cultivar.

A cultivarlo:

- La humedad y calor son condiciones esenciales para el buen desarrollo de la planta y su fructificación.

- Se adapta a cualquier tipo de suelo, siempre que sean fértiles, blandos, profundos y permeables.

- Si quieres obtener plantas exactamente iguales a la planta madre, no hay otra solución que proceder a la
multiplicación por una rama de su árbol:

Se logra cuando el árbol es viejo (teniendo tres a cuatro años de cultivo), y tomas una rama o brote
lateral de este árbol cuando alcance los 25 - 30 centímetros de extensión; lo cortas al ras del tronco y lo
colocas en macetas de plástico de 20 a 35 centímetros de diámetro.

Es preciso que riegues las macetas antes de efectuar el trasplante al terreno para que la mismo salga con
la tierra pegada de la maceta.

Luego de haber estado dos semanas en este recipiente, procede a trasplantar la mata de mamón a su
lugar final.

- Debes sembrarla a una profundidad de unos 50 centímetros. Es aconsejable que a su alrededor esté
lleno con estiércol.

- Debes colocar la planta de manera que el cuello (inserción de raíces a tronco) esté justo a nivel del
suelo, de lo contrario se pudriría el tallo.
Características florales del mamón

El mamón presenta distintos tipos de flores las cuales influyen en la forma y cantidad
de frutos. La identificación de las plantas a través de las flores sólo puede ser hecha al
inicio de la floración. Normalmente los productores mantienen un alto número de
plantas seleccionando luego las femeninas y las hermafroditas por ser las productivas.
Lo recomendable es conseguir semillas de una variedad identificada y seleccionadas de
flores hermafroditas auto-polinizadas o polinizadas por otra hermafrodita que
garantiza un alto porcentaje de plantas productivas y ahorrar el costo del raleo de
plantas masculinas.

Implantación y manejo del cultivo en Misiones

El método utilizado para su multiplicación comercial es a través de plantines obtenidos
de semillas. El marco de plantación adecuado para Misiones es de 2 m entre plantas y
3,5 a 4 m entre filas que implican unas 1250 plantas/ha; con esta densidad la
producción será de unas 24 tn/ha pudiendo llegar hasta 50 tn/ha dependiendo de la
variedad, del manejo y fundamentalmente de la incidencia de heladas. Normalmente
en todas las regiones productoras del mundo, al tercer año se renuevan todas las
plantas ya que luego del pico de producción del segundo año comienza a descender la
misma haciéndola inviable comercialmente, además, debido a la forma de cargar las
frutas en la planta, año a año la producción se encuentra a mayor altura lo cual
aumenta los costos de cosecha.

Limitaciones del cultivo

El ácaro blanco Polyphagotarsonemus latus Banks. (1904) de la familia Tarsonemidae,
constituye la plaga más grave del cultivo; daña la planta de mamón ubicándose en las
hojas nuevas durante la brotación del árbol y como resultado del ataque, las mismas se
tornan cloróticas y se reducen casi a las nervaduras lo que produce una paralización,
tanto de la actividad vegetativa como de la reproductiva. Las hojas afectadas
generalmente se secan, mientras que otras pueden deformarse de modo que al final
del ataque, no quedará follaje alguno en la parte terminal del tronco, y los frutos que
eventualmente hayan crecido pasarán a estar directamente expuestos a los rayos
solares que los queman, perdiendo así su calidad comercial. Los ácaros son de muy
pequeño tamaño, la hembra adulta generalmente alcanza 0,22 mm, la presencia de los
ácaros pasa inadvertida hasta el momento en que bajo condiciones favorables,
alcanzan altos niveles poblacionales y los daños en la planta son evidentes.
 Lo más importante para el
control del ácaro blanco es
un monitoreo de los brotes
de la planta que debe ser
realizado con frecuencia
semanal con lupa de 10
aumentos como minimo. Se
determinó que al menos tres
hojas jóvenes del brote apical
de la planta de mamón
deben ser observadas siendo
este tipo de hojas las más
representativas para el
muestreo. También es
importante resaltar que al
menos el 10% del total de los
árboles del lote deben ser
observados para tener una
idea más ajustada del nivel
poblacional del ácaro para
decidir sobre la aplicación de
acaricidas para su control.
Del estudio de la curva
poblacional se deduce que la
población se mantiene
estable con tiempo fresco y
húmedo pero comienza a
crecer exponencialmente a
partir del aumento de la
temperatura con reducción
de la humedad relativa del
aire, momento en el cual se
recomienda realizar la
aplicación. Debido al clima de la provincia ocurren momentos como éstos durante toda
la primavera y verano. Es por ello que esta plaga es considerada limitante para el
cultivo.