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Como aderezo, el limón puede ser usado para dar sabor a ensaladas de vegetales
frescos, en combinación con aceite vegetal. También como aderezo aporta sabor
a los sancochos bien sea de pescado, carne, pollo, etc.
Entre los venezolanos es famosa la historia del limonero del señor, que
inmortalizara Andrés Eloy Blanco, cuando en una Semana Santa, el Nazareno de
San Pablo en procesión se enredó con un árbol de limón de donde extrajeron las
frutas que permitió curar una fuerte enfermedad que azotaba a los caraqueños.
Este resumen lo hacemos para destacar el gran consumo que tiene esta fruta en
Latinoamérica, que si bien es considerada una fruta se consume de una forma
muy diferente a como se consume un mango, una naranja o un melón.
Terrenos planos deben ser trabajados previamente con tractor y niveladoras, para
asegurar el drenaje, en algunos casos se usa el patrol para hacer caballones
donde se sembrará el cultivo en la parte más alta, permitiendo que la humedad del
suelo drene hacia el centro del callejón lo más lejos posible de las raíces del
tronco del árbol.
La humedad atmosférica es otra limitante para el cultivo del limón por la presencia
de Phythophthora que puede atacar las ramas y frutos, más la presencia del
hongo conocido como Coletotrichum gloesporoides, que causa la enfermedad de
la antracnosis en flores de limón que producen gran caída de flores y de la fruta en
reciente estado de desarrollo, con la consecuente pérdida casi total de la cosecha.
La antracnosis es una enfermedad tan importante que en nuestro programa de
asistencia técnica hemos observado plantas con buena floración que no producen
nada de cosecha por la intensidad del ataque de antracnosis sobre flores y
pequeños frutos.
En este sentido es más dañino cuando ocurren lluvias suaves muy extendidas en
el tiempo por ejemplo varios días, más la presencia de neblina persistente hasta
bien entrada la mañana que lluvias fuertes e intensas de corta duración
distanciadas más de una semana una lluvia de la otra.
Sin embargo el limón es una plantación muy precoz, que empieza a producir
cosechas comerciales incluso a un año de haber sido establecido el cultivo.
La distancia definitiva del cultivo debe ser de 8 m x 4 m o 8 m x 3 m, pero eso no
significa que debamos sembrar el limón a esa distancia de siembra, podemos
hacer una siembra de 4 m x 4 m o 4 m x 3 m y después de cuatro años eliminar el
hilo central, logrando la distancia definitiva.
A muchos agricultores no les gusta sembrar un árbol para luego eliminarlo unos
pocos años después, sin embargo la razón en este caso es económica, en
especial donde la tierra es un factor limitante, motivado a que los arboles
pequeños de limón tienen producción comercial que mejoran el rendimiento del
cultivo durante los primeros años de vida de la siembra y posteriormente cuando
se requiere eliminar algunos árboles de la plantación estos han pagado con creces
sus costos de producción y ha sido rentable mantener el por ese corto tiempo de
vida.
Otras formas de lograr floración en el limón es hacer una poda ligera y otra es
aplicar fertilizantes nitrogenados en forma foliar o al suelo, logrando en forma
análoga al período seco un estrés por salinidad en vez de un estrés por sequía.
Sin embargo el problema de la antracnosis causado por la alta humedad
ambiental persiste.
La propagación del limón criollo se puede hacer por semilla o por injerto, pero la
propagación del limón persa obligatoriamente debe realizarse por injerto ya que no
produce semillas.
Queremos recomendarle dos tijeras que hemos usado con mucho éxito en la poda
del limonero, las cuales se caracterizan por las condiciones de confort al
trabajador que se traduce en mayor rendimiento laboral, duración y calidad del
trabajo realizado. La primera es una tijera de mano y la otra se usa para cortar
ramas gruesas. Adicionalmente mostramos un serrucho retractil para cortar ramas
aún más gruesas tanto verdes como secas.
Otra poda que debe hacerse en forma anual es el raleo de ramas, el limonero
como ya mencionamos tiene como costumbre ramificar mucho y si se permite un
desarrollo excesivo del follaje se crean condiciones de humedad ideales para el
desarrollo de la antracnosis en las flores de limón, por otro lado retirar exceso de
follaje permite que se desarrollen hojas, flores y frutos no solo en el borde de la
copa, sino también en el interior de la copa del árbol, de esta forma se aprovecha
todo el volumen del árbol y no solo la superficie de la copa.
Levantar la copa del suelo es conveniente para que se pueda aplicar herbicidas
debajo de la copa y controlar malezas, adicionalmente cuando la copa toca el
suelo, los frutos quedan expuestos al salpique de agua del suelo y pueden
contagiarse con Phythophthora que deteriora la corteza de la fruta y le resta valor
comercial. Cuando la planta tiene pocos frutos o está recién cosechada las ramas
se levantan del suelo, pero cuando los frutos crecen, la carga de los mismos hace
que las ramas toquen el suelo. Esto debe tenerse en cuenta cuando se planifica la
poda para levantar la copa del suelo.
http://www.agro-tecnologia-tropical.com/malezas_en_naranjas.html
Ya hemos mencionado las dos principales enfermedades del limón que conducen
a una serie de cambios en la estrategia de trabajo que son la gonmosis y la
antracnosis, hay una amplia variedad de otras enfermedades que también atacan
a las cítricas que afectan al limonero como la mancha grasienta, virus entre otras
enfermedades.
La vida postcosecha del limón con control de humedad (70%) y temperatura (4 °C)
puede superar los quince días, pero si se coloca al medio ambiente se
deshidratará la corteza y perderá atractivo visual al cliente a pesar de mantener su
contenido y calidad del jugo intacto.
Para conocer nuestro programa de asistencia técnica por internet les invitamos a
hacer clic en el siguiente link:
http://www.agro-tecnologia-tropical.com/programa_de_asistencia_tecnica.html
comentarios@agro-tecnologia-tropical.com