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PREPARACIÓN

Una vez que cuentes con estos


ingredientes podremos comenzar con la
preparación de Mazamorra de quinua
(comida andina) siguiendo las siguientes
instrucciones:

 Poner a hervir en una olla un litro de


agua, añadir el Aceite y la sal.
 Luego, disolver la Quinua molida en
una taza fría de agua e incorporar a la
olla lentamente para que no se
formen Grumos.
 Remover continuamente hasta que
espese, y por ultimo echar las dos
cucharadas de cal previamente
disueltas en agua fría.
 Servir tibio con un poco de leche
fresca y un poco de cañigua.

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