FASE 1.

Realizar proyecto: cumplimiento guía – Proyecto 1

TRABAJO COLABORATIVO
SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN

CÓDIGO:

TUTOR

GRUPO:

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍAS E INGENIERÍAS
INGENIERÍA DE ALIMENTOS
MARZO 2019
TEMA SELECCIONADO: Residuos sólidos y líquidos
1. Establecer una necesidad del entorno con posibles alternativas de solución.
En la ingeniería de Alimentos se transforma la materia prima, mediante procesos
ligados a operaciones unitarias, con el fin de darle valor agregado a un producto
perecedero, y de este modo llevarlo al mercado con altos estándares de calidad;
pero mediante los procesos de transformación se generan problemáticas que
afectan al medio ambiente, como es el caso de residuos sólidos y líquidos, que en
su proceso de descomposición emiten gases y lixiviados que son nocivos para el
medio ambiente. Por esta problemática se deben generar soluciones en las cuales
se aprovechen los residuos sólidos y líquidos, sometiéndolos a tratamientos que
los conviertan en productos útiles con valor agregado para diferentes tipos de
industrias en el mercado.
2. Realiza un resumen de la problemática identificada, NO del tema.
Los residuos sólidos se generan a diario mediante transformaciones industriales,
agroindustriales, agropecuarias o desde el hogar. Estos residuos se clasifican en:
residuos orgánicos y residuos inorgánicos. Los residuos orgánicos son los que se
descomponen fácilmente mediante la acción de organismos y microorganismos,
en un corto periodo de tiempo como lo son los desperdicios vegetales, el cartón,
el papel, algunos tipos de telas, entre otros. Mientras que los residuos inorgánicos
son aquellos que por ser materiales complejos no se descomponen fácilmente
como es el caso de vidrio, hierro, plásticos, latas, entre otros.
Los residuos sólidos se deben clasificar con el fin de evitar el deterioro del medio
ambiente. Al clasificar los residuos, estos se pueden reutilizar y transformar en
productos útiles para la vida cotidiana.
De acuerdo al estado físico de los residuos se da la clasificación de los mismos.
Existen tres tipos de residuos: los residuos sólidos, líquidos y gaseosos. De
acuerdo al tratamiento que se les dé, así mismo será el impacto que generen;
como es el caso de la contaminación de aguas, la contaminación atmosférica, la
contaminación de suelo; por esto es tan importante el reciclaje y la recuperación
de las áreas afectadas por la falta de cultura de la sociedad al contaminar
vertiendo los desechos en lugares no aptos para ello.