Ardei umpluti

Sunt o reteta traditionala, economica si pe cat e de cunoscuta, pe atat e de usor

de preparat.

Ingrediente
700 g carne tocata (amestec)
5 linguri de orez
o ceapa o lingura
marar 1/2 legatura + patrunjel
2 linguri ulei
1 lingura piure de rosii sare piper
6-7 buc ardei gras
3 linguri bulion
2 rosii

Mod de preparare:
1. Toaca ceapa marunt si caleste-o in ulei, apoi adauga carnea si amesteca pana
se inchide la culoare uniform. Pune o lingura de piure de rosii, mai lasa carnea
sa clocoteasca 1-2 minute, apoi adauga orezul, verdeturile tocate, sarea si
piperul.
2. Curata ardeii, crestandu-i cu cutitul doar de jur imprejurul coditei si scoate
semintele si partile albe folosind o lingurita (incearca sa nu strapungi
ardeii). Umple ardeii cu compozitia din tava, fara a-i burdusi; lasa cam 1-2 cm
spatiu in adancime in fiecare.
3. Taie din fiecare rosie cate 1-2 (din laterale), incat sa obtii capace pentru ardei.
Asaza fiecare capac de rosie in ardei, pentru a evita iesirea compozitiei. Fierbe
ardeii sau da-i la cuptor cu 2 cani de apa si cele 3 linguri de bulion pana cand
apa scade, ardeii sunt fierti (ii poti testa cu furculita), iar in cratita ramane un sos
rosu mai gros.