Análisis macroscópico, características organolépticas de

Raíz, Tallo, Hoja, Flor, Fruto y Semilla

Carácter

Organoléptico

Órgano Color Olor Sabor Textura Otras

Observaciones
de la especie

Tallo Verde Tiene un olor amargo ásperas Mide 60 y 220

grueso, extraño cm
erecto y
macizo

Hoja Verde Tiene un olor amargo Ásperas y Miden 15 mm 4ª

pálido desagradable sobre todo 40 mm
disyuntivas

Flor Amarillo Un olor amargo Suave y brillo Es grande de

agradable lustroso 10 a 30cm de
dorado
diámetro.

Fruto Blanco o Olor neutro neutro arenoso Ricas en grasas

estriados poliinsaturadas

Semilla Marrones neutro amargo Suave y Vitamina e,

en algunas brilloso antioxidantes.
ocasiones
plomo
 CONTROL DE CALIDAD DE DROGAS VEGETALES.
A. Realice el análisis organoléptico de la especie en estudio de investigación
Color: las hojas de cacao son simples alargadas, enteras y de color verde
pálido, morado al rojizo y café claro.

Olor: tiene un olor extraño y desagradable

Sabor: acido, astringente y amago.

B. Descripción morfológica de la especie vegetal.

El girasol es una plata anual, de gran desarrollo en todos sus órganos. Pertenece
a la familia Arteraceae y al género Helianthus, el cual comprende
aproximadamente 68 especies que se concentran en Norteamérica, donde el más
importante es Helianthus annuus.
Su raíz es pivotante, formada por un eje principal y abundantes raíces secundarias
que en conjunto puede llegar a alcanzar los 4m de profundidad. Su tallo es erecto,
vigoroso, macizo y cilíndrico. La altura está comprendida entre 60 y 220 cm y el
diámetro del tallo va de 2 a 6 cm dependiendo de la especie.
Las hojas son alternas, grandes, trinervadas, muy pecioladas y de formas
variables. El número de hojas por planta varía de 12 a 40 según las condiciones
de cultivo y la variedad.
La inflorescencia, llamada también capitulo o cabeza, está formada por dos tipos
de flores que se encuentran insertadas en un receptáculo rodeado por brácteas
protectoras. Las primeras, llamadas flores liguladas, son estériles y poseen una
corola semejante a un pétalo; hay un número que va de 30 a 70 y están
dispuestas radialmente en una o dos filas. Su calor pude variar de amarillo a
anaranjado. Las segundas, denominadas tubulosas, llevan órganos de
reproducción y están situadas en arcos espirales que parten del exterior hacia el
centro del disco.
La polinización la realizan principalmente los insectos como la abeja. Después de
la fecundación de la flor, el ovario se transforma en fruto y el ovulo en semilla. El
pericarpio o cascara es seco, fibroso y de color variable, el cual protege a la
semilla.
En este podemos observar la
epidermis, cilindro vascular,
medula tejidos de sostén, xilema.
 Cuestionario
1. ¿Cuál será la importancia del control de calidad de la
especie vegetal?
Determinar el origen sistemático de la especie (vegetal) de la cual procede
la droga.

Establecer las características morfoanatomicas, tanto microscópicas y

macroscópicas, como organolépticas, que permitan la caracterización de
las drogas.

Investigar los métodos ópticos de producción de las drogas tanto a

pequeñas como a gran escala: cultivo, mejora, recolección, conversación
extracción de los principios activos, entre otros.

Establecer la composición química de la drogas desde el punto de vista

cualitativo y cuantitativo, sobre todo lo se refiere a los principios activos.

Obtener extractos de la droga que contengan los principios activos.

Establecer las propiedades farmacológicas de las drogas, es decir, su

actividad.

Determinar los principios activos de la especie vegetal

Medir los niveles de pesticidas y metales pesadas

Contaminación microbiológica
 2. MENCIONE 5 VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA IMPORTANCIA
DEL CONTROL DE CALIDAD DE LAS DROGAS VEGETALES.

VENTAJAS DESVENTAJAS

 Asegurar la identidad de las  No se trata de la calidad de la

drogas investigación pues ésta se
evalúa por (pares) en los
 Comprobar su estado de
campos de la investigación de
conservación
cada área científica.
 Determinar la cantidad exacta de
 No presentan la organización
principios activos
como un flujo de procesos
 Detectar posibles adulteración y
falsificación  Para realizar este proceso se
suele pagar más de lo que
 Cuantificación de sus principios estaba dispuesto inicialmente.
activos
 Riesgos que modificaciones de
 Determinar de su actividad los insumos
farmacológica
 No se puede determinar por su
 Otras determinaciones mal estado de drogas vegetales
cuantitativas(metales pesados,
agua, sustancias extraíbles,
índice amargor, índice de
espuma, actividades hemolíticas)

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
o CARTER, J. F. (ed.), 1978: Sunflower Science and Technologv.
ASA/CSSA. Agronomy Series, núm. 19. Madison, Wisconsin,
Estados Unidos.
 ALONSO Erendira. Biología: Un enfoque integrador. Segunda edición, Mc
Graw Hill; 2003