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Firma:
Martina Clairand
Firma
Firma: Susana López
Susana López Firma
Fecha: 2018/04/10 Fecha: 2018/04/10 Fecha: 2018/04
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FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS
PROCESO PLAN CURRICULAR
GUÍA DE LABORATORIO
Código: FCQ-P05-F05; Versión: 01; Fecha: 15 de enero de 2017
Contenido de la Guía
Introducción ...............................................................................................................................................3
Estequiometría ........................................................................................................................................55
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GUÍA DE LABORATORIO
Código: FCQ-P05-F05; Versión: 01; Fecha: 15 de enero de 2017
Introducción
La química es una ciencia que estudia los cambios experimentados por la materia, además de su
composición, estructura y su relación con la energía. Para esta asignatura se revisarán además de
las operaciones básicas empleadas en un laboratorio, las unidades de Propiedades de la Materia,
Estructura Atómica, Propiedades Periódicas, Enlace Químico, Estequiometria.
La guía de laboratorio tiene como objetivo el aprendizaje y dominio de conceptos de química básica
mediante la realización de experimentos por parte del estudiante, los conocimientos teóricos
relacionados con los experimentos presentados en esta guía serán llevados simultáneamente en
clase para mayor comprensión del estudiante, cada práctica contiene los objetivos a alcanzar, los
materiales y reactivos que se manejaran y sobretodo una detallada explicación de los procesos y
cuidados que deberá tener el estudiante durante el manejo de las prácticas, para evitar
inconvenientes en el aprendizaje y posibles accidentes en el lugar de trabajo. Las personas que
toman el presente curso deberán llevar impresa una guía por grupo de laboratorio para el
seguimiento de las prácticas de laboratorio, la cual será revisada al comenzar cada una de ellas.
Es necesario además que las personas que toman este curso tengan presente las normas a seguir
en el laboratorio de trabajo:
1. En el laboratorio es absolutamente necesario el uso de mandil (blanco, nombre y apellido del
estudiante y puños cerrados), guantes, guía de prácticas de laboratorio, gafas de seguridad y
mascarilla para gases inorgánicos en todo momento.
2. Antes de realizar cualquier práctica es necesario consultar las fichas de seguridad y leer
cuidadosamente las observaciones que contiene la guía de prácticas de laboratorio para el
uso de las sustancias en la presente práctica (INTRUCCIONES PREVIAS).
3. Comunique al Instructor inmediatamente cualquier salpicadura, rotura o accidente en general,
por leve que éste le parezca, para la toma de medidas correspondientes.
4. Ningún estudiante deberá iniciar un experimento antes de tener la autorización del Instructor,
a quien, por otra parte, deberá hacer aquellas preguntas referentes a cualquier duda relativa
al desarrollo de la experiencia.
5. El estudiante deberá leer la guía de prácticas de laboratorio con anterioridad a la práctica
prevista por el profesor, y así revisar materiales o reactivos que deben ser llevados por los
alumnos, los cuales se encuentran subrayados y en negritas dentro de los materiales; por
tanto, será de absoluta responsabilidad de los alumnos la ausencia de los mismos y la
disminución de 10 puntos en la revisión del informe práctico.
6. Al final de la práctica la guía será firmada y sellada por el Instructor a cargo, esta guía será
revisada al final de cada hemisemestre en donde se evaluará el total de los sellos hasta allí
recolectados sobre 1 punto de la nota final sobre 4 de Laboratorio, los dos puntos restantes
se evaluarán mediante una prueba escrita de Laboratorio por el Profesor.
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Formato de Informe
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
UNIDAD DE QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL I
INFORME No.
NOMBRES Y APELLIDOS CARRERA FACULTAD
GRUPO HORARIO
TEMA:
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RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Explicar todos los resultados, reacciones químicas (ecuaciones ajustadas) y cálculos obtenidos,
algunos resultados pueden ser cualitativos o cuantitativos como cambios de color, formación de
precipitados, desprendimiento de gases, mediciones de densidad, temperatura, volumen presión
respectivamente. Los resultados cuantitativos se pueden presentar en gráficas, curvas o tablas, con
su respectiva numeración. La explicación de los resultados será una discusión basada y contrastada
con en la teoría encontrada en referencias bibliográficas.
Ejemplo: Al mezclar las disoluciones de anaranjado de metilo con la disolución de pirazina en pH ácido, la mezcla resultante
cambia de color de amarillo a rojo en pocos minutos. El cambio de coloración observado es típico para reacciones de
neutralización de colorantes azoicos 1, el tipo de color depende de la conjugación del sistema aromático y de la diferencia de
energía de los estados libres y excitados, como puede predecirse en las ecuaciones del UV-Visible y en los modelos corregidos
de la partícula en la caja de potencial 2
Nótese como en el ejemplo el superíndice indica el orden de las referencias bibliográficas utilizadas
para escribir el texto.
CONCLUSIONES: Deben basarse en los objetivos planteados. Enfatizar los resultados que se
relacionan directamente con los objetivos alcanzados.
GRUPO HORARIO
TEMA:
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Formato de bitácora
ESTRUCTURA DE LA BITÁCORA
- La bitácora será un cuaderno grapado o cocido (no espiral) de 100 hojas o más, numeradas a
mano.
- Las primeras páginas se deben reservar para redactar el índice del contenido del cuaderno. Y en
la primera hoja del cuaderno (carátula) se escribe el nombre del usuario, su teléfono y correo
electrónico, el nombre del laboratorio, el nombre del(a) profesor(a).
- Contenido ocupa la mayor parte de la bitácora. El llenado de la bitácora será en orden
cronológico de la realización de los experimentos, se recomienda seguir las siguientes normas y
formato respectivamente:
1. Anotar todos los datos y observaciones directamente en el cuaderno con bolígrafo, escribir
frases completas, para evitar descripciones incompletas.
2. Dar a cada dato o serie de datos un título o encabezado. Los datos de los pesos de vasos,
crisoles, etc. deben llevar encabezados que los identifiquen como “peso de matraces vacios”,
los pesos registrados deben tener los mismos números y letras usados para marcar el
material.
3. Colocar la fecha de cada página del cuaderno a medida que se va usando
4. No intentar borrar o cambiar un dato incorrecto; en lugar de esto, tacharlo con una raya
horizontal sencilla, y colocar el valor correcto lo más cerca posible. No escribir sobre números
incorrectos; con el tiempo se hace difícil distinguir el valor correcto del incorrecto.
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6. Parte experimental:
6.1. Instrucciones previas:
Discutir sobre las normas y principios de seguridad.
6.2. Materiales y reactivos:
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- Hojas de seguridad de reactivos químicos: metanol, etanol, acetona, éter dietílico, etc.
6.3. Procedimiento:
- Reconocer las instalaciones del laboratorio.
- Formar grupos de trabajo de laboratorio y elegir coordinador de seguridad.
- Observar presentación y video del cumplimiento de las normas de seguridad en el laboratorio por
parte de los instructores del Centro de Química.
- Elaborar etiquetas de diferentes sustancias químicas en función a las hojas de seguridad
proporcionadas por el profesor.
- Realizar simulacros de los principales accidentes que ocurren en el laboratorio de química:
proyección de sustancias en ojos y piel.
- Simulacro de respuesta frente a casos de incendio y sismos en el laboratorio.
7. Resultados.
Identificación de las zonas con mayor riesgo en el laboratorio
8. Discusión de resultados.
Aplica a la identificación de zonas de riesgos.
9. Conclusiones.
General relativo al tema
10. Cuestionario
a) Anotar los equipos e instalaciones de seguridad que considera más importantes en relación
con el video observado.
b) Definir 10 nuevos términos, que se hayan mencionado durante la práctica.
c) Indicar y describir el uso correcto de equipos para protección personal usados en este
laboratorio.
d) Consultar la hoja de seguridad de una sustancia usada cotidianamente en el laboratorio
(sugerencias: hexano, ácido benzoico, cloroformo, ácido nítrico, ácido clorhídrico, fenolftaleína),
recomendamos usar las páginas web de Merck- Sigma Aldrich, JT Baker, Panreac.
e) Elaborar una etiqueta para la sustancia previamente consultada con las indicaciones dadas en
clase.
f) Consultar la diferencia entre reactivos químicos de grado síntesis, análisis, HPLC, grado
técnico, espectroscópico, patrón primario.
11. Bibliografía:
- Chang, R. Manual de Actividades Química I. Bogotá: Mc Graw Hill Eduación, 2009.
- Dupont Durst, H., & Gokel, G. Química Orgánica Experimental. Barcelona: Reverté, S.A, 1985
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4. Objetivos:
- Conocer la composición, función y forma de uso de diferentes materiales e instrumentos que se
usan en el laboratorio para que el estudiante se familiarice con ellos.
- Establecer las normas de seguridad en la manipulación de cada material para evitar accidentes.
- Diferenciar entre materiales, instrumentos y equipos usados en el laboratorio.
- Conocer el protocolo a seguir frente a un derrame de mercurio.
5. Fundamento Teórico:
Los materiales e instrumentos que se utilizan en el laboratorio son de distinta naturaleza, la
mayoría de son de vidrio, porcelana, plástico y de metal. Dependiendo de su naturaleza los
cuidados en la manipulación son de mayor exigencia. Se define como materiales a los utensilios
de uso general en el laboratorio, por ejemplo: balones, tubos de ensayo, refrigerantes, vasos de
precipitación, entre otros; a diferencia de los instrumentos, que son fabricados para la medición
de magnitudes específicas, por ejemplo: los termómetros (instrumento) permiten registrar
temperaturas (magnitud), las balanzas miden la masa de una sustancia, otros instrumentos
comunes son: manómetro, potenciómetro, conductímetro, cronómetro, etc.
Los equipos (aparatos o sistemas) son el conjunto de materiales e instrumentos que desempeñan
una función específica, como el equipo para destilación simple, sistema de filtración al vacío, etc.
En el laboratorio, el material de vidrio que se puede someter a calentamiento (máximo 600°C) se
denomina vidrio borosilicato (una mezcla de 80% SiO2, 13% B2O3, 4% Na2O y 2–3% Al2O3). En
Ecuador este material se lo encuentra comúnmente bajo la marca Pyrex, sin embargo, la
especificación Borosilicato 3.3 en otras marcas indica una composición similar y de igual calidad.
La presencia del óxido de boro en su estructura le confiere excelente estabilidad química y gran
resistencia al calor. La desventaja de los materiales de vidrio es su fragilidad, puede romperse
con golpes, presiones o tensiones, se rompen con cambios bruscos de temperatura ya que se
producen tensiones internas cuando se dilata o contrae. Los materiales de porcelana son
resistentes a temperaturas mayores a los 1400°C, por su composición química a base de
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aluminosilicatos, presentan una mayor resistencia térmica y mecánica en comparación con los
materiales de vidrio. Los materiales fabricados de porcelana son: crisoles, cápsula, mortero y
pistilo.
Clasificación de los materiales e instrumentos por su uso específico.
- Para medición: probetas graduadas, buretas, pipetas (volumétricas y graduadas), picnómetro,
vasos de precipitación, matraces aforados, matraz Erlenmeyer.
- Para separación: embudos (simple, Büchner, de separación), matraz Kitasato, papel filtro,
tamices metálicos, columna cromatográfica, cristalizador.
- Para mezcla o reacción: Matraz de fondo esférico (Balón), tubos de ensayo, vaso de
precipitación, matraz erlenmeyer, matraz de fondo plano, matraz de destilación, crisol, cápsula de
porcelana, matraces aforados.
- Para calentamiento: mechero, mufla, plancha eléctrica, cocineta, manta eléctrica.
- Para soporte: soporte universal, pinzas (para crisol, tubo de ensayo, universal, tres dedos,
buretas), trípode, aro metálico, gradillas para tubos de ensayo, doble nuez, malla metálica,
triángulo de porcelana, etc. Para control de paso de fluidos (gas o líquido) en mangueras: pinza
de Mohr y Hoffman, bureta de Hempel (bureta de gases).
- Para conservación: frascos para reactivos (de vidrio, plástico), goteros.
- Para reducir tamaño: mortero y pistilo, molinos, tijeras, cuchillo, lima.
- Para uso diverso: varillas de agitación, tubos de vidrio, mangueras, espátula, escobillas, paños o
franelas, trampa de vacío, tubo de desprendimiento, tapones de goma y de corcho, núcleos de
ebullición, etc.
Lavado del material de vidrio
El vidrio no es un material completamente inerte. Antes y después de cada ensayo es necesario
lavarlo minuciosamente. El procedimiento más común consiste en lavar el material con una solución
de jabón o detergente, usando un cepillo adecuado, enjuagando con abundante agua potable y por
ultimo con agua destilada con la ayuda de una piseta. Cuando el material de vidrio está impregnado
con grasa u otra sustancia orgánica apolar, debe lavarse previamente con mezclas de disolventes
orgánicos (acetona/acetato de etilo), luego se sumerge al material en disolución de NaOH
concentrado, posteriormente se neutraliza con HCl diluido. Si el vidrio presenta manchas que no se
pueden limpiar siguiendo el protocolo anterior, se puede utilizar mezclas oxidantes fuertes (siempre
deben usarse bajo una campana de extracción en pequeña cantidad y con las medidas adecuadas
de precaución personal) como: mezcla sulfocrómica, peróxido de hidrogeno, disolución piraña. El
material de vidrio se sumerge en la mezcla limpiadora y se deja por 12-24 horas. Transcurrido el
tiempo el material se enjuaga con abundante agua corriente y se lava con detergente de la manera
antes señalada. Para comprobar que el material ha quedado completamente limpio, se llena con
agua destilada y se deja escurrir lentamente. No deben quedar gotas de agua adheridas a las
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paredes. Si esto ocurre debe repetirse el procedimiento anterior hasta tener el material
completamente limpio.
Curado del material de vidrio.
Cuando una bureta u otro material se desea usar, se procede a “curarlo”, es decir lavar tres veces
con pequeñas porciones del mismo líquido que se desee medir.
6. Parte experimental:
6.1 Instrucciones previas: No aplica
6.2 Materiales y reactivos: Vasos de precipitación
6.3 Procedimiento:
Atender la explicación sobre la diferenciación entre materiales, instrumentos y aparatos.
Atender la explicación sobre la clasificación de los materiales por el uso específico, mencionando
ejemplos.
Mostrar el uso inadecuado de material de vidrio, al someterlo a cambio bruscos de temperatura.
Realizar un simulacro de un derrame pequeño de mercurio para conocer las medidas inmediatas
a realizar en el laboratorio.
Observar los materiales, instrumentos y aparatos utilizados en el laboratorio colocados en las
mesas de trabajo, anotar la información presentada en el cartel de identificación de cada material
Establecer las normas de seguridad en la manipulación de objetos de vidrio
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Tubos Falcon
Filtro de jeringa
Matraz Kitasato
Micropipetas
Agitador mecánico
Agitador Vortex
Agitador magnético
Baño ultrasonido
Manta calefactora
Micro-centrífuga
Línea de vacío
Trampa Dean Stark
Refractómetro
Aparato de filtración al vacío
Equipo Soxhlet
Frasco Dewar
(Pueden encontrar información en los catálogos de materiales e insumos químicos de
proveedores a nivel mundial como Fisher, Eppendorf, etc., disponible en internet)
b) Para cada material, instrumento y equipo mencionado en el numeral 2, anotar una norma de
seguridad para su manipulación (es decir que no se debe hacer al momento de usarlos).
11. Bibliografía:
- Chang, R. Manual de Actividades Química I. Bogotá: Mc Graw Hill Eduación, 2009.
- Dupont Durst, H., & Gokel, G. Química Orgánica Experimental. Barcelona: Reverté, S.A, 1985
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1. N° de la práctica: 3
2. Unidad curricular de la asignatura: Unidad Curricular 1 QUÍMICA EL ESTUDIO DEL
CAMBIO- PROPIEDADES DE LA MATERIA
3. Título: Medición de la masa de la materia
4. Objetivos:
- Diferenciar las principales partes de las balanzas de laboratorio (granataria de platillo y electrónica),
su sensibilidad y capacidad.
- Conocer la técnica de pesada con cada tipo de balanza.
- Medir la masa de sustancias sólidas y líquidas con la balanza granataria.
- Medir con la mayor precisión posible las cantidades indicadas con repeticiones, de una sustancia
sólida, en la balanza digital para el cálculo de la media y desviación estándar.
- Aplicar las unidades del Sistema Internacional (SI), cifras significativas y regla del redondeo en las
masas obtenidas.
- Calcular el error absoluto y relativo de la balanza electrónica, usando una pesa estándar.
5. Fundamento Teórico:
LA BALANZA
Es un instrumento que se utiliza para medir masas de objetos o sustancias químicas. La masa es
una medida constante (invariable) de la cantidad de materia de un cuerpo mientras que, el peso
de un cuerpo es la fuerza de atracción entre él y el campo gravitatorio de la Tierra (el campo de
gravedad no es constante en la superficie del planeta). El peso y la masa se relacionan entre sí
de manera sencilla según la segunda ley de Newton W = mg, donde W es el peso del objeto, m
es su masa y g es la aceleración de la gravedad. En análisis químico es importante la
determinación de masas, ya que no deseamos que lo resultados dependan de la localidad en la
cual se realice el experimento. Esto se consigue comparando la masa desconocida de un objeto
con la masa conocida de otros objetos (masas estándares o pesas) mediante el uso de la
balanza. Como la gravedad afecta por igual a la masa conocida como desconocida, una igualdad
en sus pesos en las mismas condiciones experimentales indica una igualdad en sus masas. En lo
cotidiano, se pierde la distinción entre masa y peso, de esta forma al proceso para la
determinación de masas se lo denomina PESADA. Al resultado de la operación de pesada se lo
denomina peso del objeto en cuestión. Aunque en lo sucesivo los dos términos peso y masa se
utilizan como sinónimos, estrictamente hablando es su “masa” a lo que nos referimos. Al carecer
de un mejor término usaremos el verbo “pesar” para describir la operación de determinar la masa
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de una sustancia. Desde el punto de vista de la capacidad y sensibilidad, las balanzas pueden
clasificarse como se muestra a continuación.
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- Registre el peso de la sustancia.
6. Parte experimental:
6.1 Instrucciones previas:
Consultar y analizar la información de las hojas de seguridad de los reactivos químicos a ser
usados en la práctica.
Consultar cualquier inquietud al profesor/a o a los instructores del Centro de Química.
6.2 Equipos, Materiales y reactivos:
- Instrumentos: Balanzas granataria y electrónica
- Materiales: Cuerpos geométricos metálicos, vaso de precipitación, vidrio de reloj, gotero, pesas
estándar.
- Reactivos: Cloruro de sodio, agua destilada
6.3 Procedimiento:
Identificar los tipos de balanzas usadas en el laboratorio y anotar su sensibilidad y capacidad
PRIMERA PARTE: Balanza granataria de un platillo
- Encerar la balanza granataria de platillo de acuerdo a las indicaciones del Instructor.
- Medir la masa de una piedrita, anotar el valor en la tabla 1.
- Medir la masa del cuerpo geométrico, anotar el valor en la tabla 1.
- Medir la masa de un vaso pequeño o vidrio de reloj y pesar 0,1g de NaCl (sal de cocina). Anotar los
valores en la Tabla 1.
- Medir la masa de un vaso de precipitación y pesar 1,0 g de agua destilada con ayuda de una
jeringa, piseta, pipeta o gotero. Anotar los valores en la Tabla 1
SEGUNDA PARTE: Balanza electrónica
- Nivelar y encerar la balanza electrónica de acuerdo a las indicaciones del Instructor.
- Colocar un vaso pequeño o vidrio reloj y encerar nuevamente (tarar).
- Medir las masas de NaCl señaladas en la Tabla 2 con la mayor precisión posible (una medición por
cada integrante del grupo).
- Calcular el promedio y la desviación estándar de los valores obtenidos y aplicar las unidades del
Sistema Internacional, cifras significativas, regla del redondeo, notación científica en los resultados
obtenidos.
- Medir la masa de una pesa estándar y calcular el error absoluto, error relativo y el porcentaje de
error relativo de la balanza ordinaria electrónica, con las expresiones dadas en la teoría.
7. Resultados y Discusión:
Llenar las siguientes tablas con la información obtenida en la experimentación
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Tabla 1. Datos de la masa determinada con la balanza granataria de sustancias sólidas y líquidas
Objeto m1 (g) Objeto + sustancia m2(g) Masa de la sustancia:
m2-m1 (g)
Piedrita Piedrita
Cuerpo Cuerpo Geométrico
Geométrico
Vidrio de Reloj Vidrio de Reloj + sólido
Vaso de Vaso de precipitación
precipitación + líquido
Tabla 2. Datos de la masa medida de una sustancia sólida (NaCl) en la balanza electrónica
Masa de m1 m2 m3 m4 Desviación N° cifras Resultado
sustancia (g) (g) (g) (g) estándar significativas (kg)
(g)
(g) (g)
0,15
0,32
0,21
(En base a los resultados obtenidos realizar los cálculos de los errores absoluto, relativo y porcentaje
de error relativo, discutir los valores obtenidos junto con las observaciones realizadas en el
laboratorio con fundamento bibliográfica). Discutir que significan los valores de error absoluto, error
relativo y el porcentaje de error relativo determinada usando la pesa estándar, en términos prácticos.
10. Bibliografía:
- Chang, R. Manual de Actividades Química I. Bogotá: Mc Graw Hill Eduación, 2009.
- Dupont Durst, H., & Gokel, G. Química Orgánica Experimental. Barcelona: Reverté, S.A, 1985
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1. N° de la práctica: 4
4. Objetivos:
- Diferenciar los instrumentos de medición de volúmenes: constantes exactos y aproximados y
variables exactos y aproximados para su adecuada selección en los distintos usos en el laboratorio.
- Identificar los materiales de apoyo en la medición de volúmenes y trasvase de líquidos (pera de
succión, varilla de agitación, embudo, goteros, piseta) para una correcta técnica de trasvase.
- Medir volúmenes exactos y aproximados de líquidos usando los instrumentos y materiales de apoyo
adecuados para el manejo correcto de los mismos.
- Determinar el volumen de un sólido regular e irregular con fórmulas de volumen de cuerpos
geométricos y método de la probeta respectivamente.
- Calcular la apreciación de cada instrumento usado para medir volúmenes exactos y variables.
- Calcular en los volúmenes medidos el promedio, desviación estándar y el coeficiente de variación
para verificar el grado de dispersión de los resultados obtenidos.
- Aplicar las unidades del Sistema Internacional (SI), cifras significativas y regla del redondeo en los
volúmenes medidos
5. Fundamento Teórico:
La medición del volumen de un líquido es parte de la rutina diaria en cada laboratorio. Se pueden
fabricar de vidrio o de plástico. Los instrumentos y materiales volumétricos se pueden clasificar de
acuerdo a la exactitud del volumen medido en:
- Volumen constante y exacto son aquellos instrumentos que permiten medir un solo volumen, tienen
marcado ese volumen con la línea de aforo. Ejemplos: matraz aforado, pipeta aforada.
- Volumen constante y aproximado son aquellos materiales que nos permiten medir un solo volumen
no exacto. No poseen línea de aforo, no son graduados, únicamente tienen impreso el volumen
nominal en el mismo material. Ejemplo: matraz Erlenmeyer, matraz Florence.
- Volumen variable y exacto son aquellos instrumentos que permiten medir varios volúmenes ya que
tienen graduación. En estos instrumentos se puede calcular la apreciación que es la cantidad mínima
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que se puede medir. Ejemplo: bureta, probeta graduada, pipeta graduada, dosificadores acoplables a
frasco, etc.
- Volumen variable aproximado son materiales que permiten medir varios volúmenes no exactos,
tienen escala cuya apreciación es mucho mayor que la de los instrumentos de volumen variable y
exacto. Ejemplos: vaso de precipitación, matraz Erlenmeyer graduado, etc
En instrumentos volumétricos con escala se realizan dos marcas de ajuste. Generalmente se
diferencia entre ajuste por contenido 'In' y por vertido 'Ex'.
Ajuste por contenido 'In': la cantidad de líquido contenida corresponde exactamente al volumen
indicado sobre el instrumento por ejemplo las probetas graduadas y los matraces aforados.
Ajuste por vertido 'Ex': la cantidad de líquido vertida corresponde exactamente al volumen indicado
sobre el instrumento. La cantidad de líquido que permanece adherida a la pared de vidrio, debido a la
humectación, se tuvo en cuenta al realizar el ajuste, por ejemplo. Las pipetas graduadas, las pipetas
aforadas y las buretas.
En un instrumento volumétrico podemos encontrar las siguientes codificaciones como se muestra en
la Figura para el caso de una pipeta aforada.
Donde:
Volumen nominal: 25
Símbolo de unidad: mL o cm3
Temperatura de referencia: 20 °C
Ajuste: Ex
Clase: A/ AS
Eventualmente tiempo de espera: por ejemplo „Ex + 5 s‟
Nombre o distintivo del fabricante
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Clasificación por exactitud: La gama de instrumentos volumétricos dispone en general de dos clases
de exactitud, la clase A/AS y B. Los instrumentos de la clase A y AS tiene límites de error idénticos.
La clase A/AS designa siempre a la mejor clase de exactitud, “S” significa vaciado rápido (pipetas y
buretas). Por lo general los instrumentos de esta clase son sólo de vidrio. Los materiales
volumétricos de clase B están disponibles en vidrio o en plástico y tienen el doble de los límites de
error que para la clase A/AS.
Menisco de líquido: El término 'menisco' se utiliza para describir la curvatura de la superficie del
líquido. El menisco adopta forma convexa o cóncava. La formación de la curvatura resulta de la
relación de fuerzas entre adhesión y cohesión. Si las moléculas del líquido experimentan mayor
atracción hacia la pared de vidrio (fuerza de adherencia) que entre sí mismas (fuerza de cohesión), el
menisco adoptará forma cóncava. Es decir: hay un pequeño aumento en el ángulo de contacto del
líquido con la pared. Esto ocurre en el caso de las soluciones acuosas, por ejemplo. Si el diámetro de
una pipeta es adecuadamente pequeño, por ejemplo, el de una pipeta capilar, la fuerza de
adherencia es suficiente no solamente para elevar el líquido en los puntos de contacto con la pared,
sino también para hacer ascender el nivel del líquido (efecto capilar). Si la fuerza de cohesión entre
las moléculas del líquido es mayor que la fuerza de adherencia que ejercen las moléculas de la pared
de vidrio sobre las moléculas del líquido, el menisco adoptará forma convexa. Esto ocurre en el caso
del mercurio, por ejemplo.
Para leer el menisco sin error de paralaje, el instrumento volumétrico debe estar en posición vertical y
los ojos del operador deben encontrarse a la altura del menisco, como se muestra
Manejo de pipetas
Pipetas ajustadas por vertido 'Ex'
Procedimiento de llenado:
1. Llenar la pipeta utilizando un auxiliar de pipeteado (pera de succión), hasta sobrepasar la marca
del volumen deseado aproximadamente 5 mm.
2. Limpiar el exterior de la punta de la pipeta con un paño de celulosa.
3. Ajustar el menisco.
4. Quitar la gota restante en la punta.
Procedimiento de vaciado:
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5. Mantener la pipeta en posición vertical, colocar la punta de la pipeta contra la pared interna de un
recipiente de recogida que se mantiene inclinado y dejar salir el contenido. ¡No apartar la punta de la
pipeta de la pared!
6. Tan pronto como el menisco permanezca quieto en la punta, empieza el tiempo de espera de 5 s
(solamente en pipetas, clase AS).
7. Una vez transcurrido el tiempo de espera, llevar la punta de la pipeta aproximadamente 10 mm
hacia arriba contra la pared del recipiente y desprender la gota. Al hacerlo, se verterá un poco más
de líquido residual.
Nota: La pequeña cantidad de líquido que permanece dentro de la punta no debe añadirse a la
muestra, por ejemplo, por soplado, ni tampoco ingresar al recipiente: la pipeta ha sido ajustada
teniendo en cuenta este volumen de líquido residual.
Manejo de matraces aforados
Uso de un matraz aforado para la preparación de una solución patrón:
1. Pasar al matraz aforado la cantidad exactamente pesada de sustancia o un concentrado líquido
estándar.
2. Llenar el matraz con agua destilada hasta la mitad aproximadamente y agitar el matraz para
facilitar la disolución o bien el mezclado.
3. Adicionar agua destilada hasta llegar casi al aforo.
4. Llenar el resto del volumen utilizando un frasco lavador (o una pipeta) hasta que el menisco se
ajuste exactamente a la altura de la marca. Importante: ¡la lectura tiene que efectuarse a la altura de
los ojos! La pared de vidrio por encima del aforo no debe mojarse.
5. A continuación, tapar el matraz y agitarlo invirtiéndolo varias veces para facilitar el mezclado.
Manejo de bureta
1. Enjuagar la bureta con la solución patrón a utilizar y alinearla de manera que el tubo de la bureta
quede vertical. Al hacerlo, tener en cuenta que sólo pueden utilizarse soluciones patrón totalmente
homogéneas. No deben observarse sólidos en suspensión, ni efervescencia espontánea,
floculaciones, ni depósitos (control visual).
2. Llenar la bureta hasta sobrepasar la marca cero. Para evitar la formación de burbujas de aire en la
llave de la bureta, se debe abrir toda la llave hasta que el líquido saliente desplace a la burbuja.
3. Llenar la bureta hasta ajustar exactamente el punto cero. La lectura debe efectuarse a la altura de
los ojos.
4. Eliminar la gota eventualmente adherida a la punta de salida.
5. Abrir la llave de bureta y añadir lentamente la solución patrón a la solución con el analito (con
indicador). Al hacerlo, la llave de bureta no debe tocar la pared de vidrio. Durante la adición gota a
gota agitar ligeramente el recipiente de recogida con la muestra, o colocarlo sobre un agitador
magnético.
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Para visualizar de mejor manera el cambio de color en el punto final de la valoración, el recipiente de
recogida debe estar colocado sobre una base blanca.
6. La lectura del volumen valorado se efectúa a la altura de los ojos, considerando las indicaciones
de medición de volumen.
7. Una gota eventualmente adherida a la punta de salida de la llave se escurre tocando la punta con
la pared interna del recipiente de recogida para adicionar la gota, ya que forma parte del volumen
valorado.
Manejo de picnómetros
1. Determinar el peso del picnómetro seco sin carga.
2. Llenar el picnómetro con líquido de ensayo sin formación de burbujas. Debe llenarse el cuello
esmerilado hasta un tercio aproximadamente.
3. Ajustar la temperatura del picnómetro y del líquido en un baño maría a 20 °C.
4. Ajustar el tapón o bien el termómetro del picnómetro sobre el cuerpo de acuerdo con la marca e
introducirlo cuidadosamente. Al hacerlo, el tubo del capilar se llena y el líquido desplazado se
desborda.
5. Limpiar y secar cuidadosamente con un paño de celulosa la superficie del tapón o bien del capilar
lateral, así como la superficie exterior del picnómetro. ATENCIÓN: no se debe extraer con el paño
líquido del capilar. Debe coincidir exactamente con la altura del borde superior del capilar.
6. Determinar el peso del picnómetro con carga. Se calcula la densidad a partir de la masa y el
volumen del líquido. El volumen está grabado sobre el instrumento. Se aplica la siguiente ecuación:
Densidad = masa (m) / volumen (V)
6. Parte experimental:
6.1 Instrucciones previas:
Consultar y analizar la información de las hojas de seguridad de los reactivos químicos a ser
usados en la práctica.
Consultar cualquier inquietud al profesor/a o a los instructores del Centro de Química.
6.2 Equipos, Materiales y reactivos:
- Instrumentos: Balanzas electrónica
- Materiales: bureta, embudo vástago corto, matraz Erlenmeyer, pipeta aforada, pipeta graduada,
probeta, matraz aforado, tubo de ensayo.
- Reactivos: Agua destilada
6.3 Procedimiento:
Verificar que todos los instrumentos y materiales proporcionados estén secos antes de ser usados 1.
PRIMERA PARTE: Técnica de manejo de la bureta
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- Trasvasar un volumen aproximado de 100 mL de un líquido (agua destilada) desde su frasco
original (agua contenida en la piseta) a un vaso de precipitados de 250 mL, con ayuda de un
embudo.
- Colocar la bureta correctamente en el soporte, sujetándola con las pinzas para buretas.
- Se homogeniza la bureta con el líquido a medir (curado de la bureta). Se procede a llenar la bureta
con ayuda de un embudo de vástago corto hasta la mitad.
-Tapar con el dedo pulgar el extremo superior de la bureta y se abre la llave dejando escapar un
poco de líquido con el objeto de eliminar el aire comprimido entre la llave y la punta de la bureta.
-Enrasar a cero la bureta. Para verificar el enrase a cero, el instrumento debe sostenerse en posición
vertical y el nivel de observación debe ser horizontal y al mismo nivel de la curva del menisco
cóncavo (superficie curva que presentan los líquidos al estar contenidos en tubos estrechos debido al
fenómeno de capilaridad) cuya tangente debe coincidir con la marca cero.
-Trasvasar 20,0 mL del líquido de la bureta a un matraz Erlenmeyer de 50 mL para lo cual manejar
con la mano izquierda la llave de la bureta y con la derecha se sostiene al matraz (o se agita la
mezcla).
-Calcular la apreciación de la bureta usando la ecuación.
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- Medir un volumen aproximado de 100 mL de agua destilada en una probeta.
- Transferir el volumen medido a un matraz aforado de 100 mL con ayuda de un embudo.
- Dosificar agua destilada con la piseta o un gotero hasta llegar cerca de la línea de aforo.
- Agregar gota a gota hasta que el menisco cóncavo coincida con la línea de aforo.
- Determinar la diferencia de volumen.
CUARTA PARTE: Determinación del volumen de un tubo de ensayo
- Llenar el tubo de ensayo (13 x 100) mm con agua hasta el borde.
- Trasvasar el volumen del tubo de ensayo a una probeta, inclinar la probeta en un ángulo de 45o al
recibir al líquido del tubo.
- Anotar el volumen leído
- Realizar una lectura por cada integrante del grupo.
- Anotar los resultados en la tabla de resultados
- Calcular la apreciación de la probeta usando la ecuación de apreciación.
QUINTA PARTE: Determinación del volumen de un sólido regular e irregular
a) Determinación del volumen de un sólido de forma regular
- Tomar las medidas necesarias para calcular el volumen (dimensión de sus lados, diámetro, etc.).
- Aplicar la fórmula correspondiente y calcular el volumen de la sustancia sólida de forma regular
Datos:
X= Y= Z=
Fórmula para calcular el volumen ..............................................
Volumen de la sustancia sólida de forma regular .....................
b) Determinación del volumen de un sólido de forma irregular
- En una probeta de 100 mL, Medir 50 mL de agua, que corresponderá al volumen inicial (V i).
- Introducir el sólido al interior de la probeta deslizándolo suavemente por su pared, inclinar la
probeta en un ángulo de 45° para agregar el sólido.
Anotar el volumen alcanzado que corresponderá al volumen final (V F). Por diferencia calcular el
volumen del sólido irregular
Datos:
Vi =..................................................................................................................................
VF = ..................................................................................................................................
Volumen del sólido irregular = VF - Vi
7. Resultados:
Llenar las siguientes tablas con la información obtenida en la experimentación
Tabla 1. . Volúmenes de tubos de ensayo de diferente capacidad
Descripción Lectura 1 Lectura 2 Lectura 3 Lectura 4 Promedio Desviación Cifras
(mL) (mL) (mL) (mL) (mL) Estándar significativas
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(mL)
Tubo de Piedrita
ensayo
8. Discusión de resultados: (Con los valores de las tablas, las ecuaciones y los cálculos de la
apreciación, media, desviación estándar y porcentaje de coeficiente de variación discutir los
valores obtenidos junto con las observaciones realizadas en el laboratorio con fundamento
bibliográfica).
9. Conclusiones: Las conclusiones deben estar basadas en los objetivos planteados.
10. Cuestionario:
a) Un tanque de almacenamiento de agua tiene una capacidad de 0,19 m 3. Si ahora está al 98% de
su capacidad, ¿Cuántos litros de agua contiene?
b) Si quiero medir exactamente 1,95 mL de una solución diluida de hipoclorito de sodio y tengo una
pipeta graduada con una apreciación de 0,1 mL y una bureta con una apreciación de 0,01mL que
instrumento escogería? ¿Por qué?
c) Un volumen de 10 mL se ha medido con tres tipos de instrumentos. Complete la Tabla y clasifique
el instrumento según su precisión y exactitud.
Instrumento 1 Instrumento 2 Instrumento 3
Medida 1 (mL) 10,2 10,4 9,9
Medida 2 (mL) 9,7 10,3 10,1
Medida 3 (mL) 9,8 10,2 9,9
Medida 4 (mL) 10,3 10,3 10,1
Promedio (mL)
Desviación Estándar
(mL)
Clasificación
d) Compruebe que el volumen del cilindro es igual a la suma de los volúmenes de la esfera y el cono.
Los resultados finales expresarlos haciendo uso de cifras significativas y regla del redondeo
11. Bibliografía:
- Chang, R. Manual de Actividades Química I. Bogotá: Mc Graw Hill Eduación, 2009.
- Dupont Durst, H., & Gokel, G. Química Orgánica Experimental. Barcelona: Reverté, S.A, 1985
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Calentamiento directo
Es cuando el sistema que contiene las sustancias en estudio recibe directamente el calor de la
fuente, entre ellas: mecheros, placas y mantas de calentamiento.
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Mecheros: Producen calentamiento debido a una reacción de combustión con gas inflamable y el
oxígeno del aire, alcanzando temperaturas de 1200 °C dependiendo del tipo de mechero. (Bunsen,
Meker, Teclu). Estos pueden presentar inconvenientes como: peligros de incendio y generación de
gases molestos en el proceso de combustión. Existen 2 tipos de combustión:
- Combustión completa: Es una reacción donde los reactivos se queman con oxígeno formando
una cantidad limitada de productos.
- Combustión incompleta: Es una reacción que ocurre cuando no existe la cantidad suficiente de
oxígeno para consumir a todo el combustible. En el caso de compuestos que contienen carbono
e hidrógeno los productos principales de esta reacción son monóxido de carbono (CO), carbono y
agua.
Los mecheros están compuestos básicamente por un orificio en la base por el cual entra el aire para
formar la mezcla con el gas combustible, un tubo de salida y un controlador de entrada de aire. El
gas más utilizado en Ecuador es el GLP.
La llama producida en un mechero tiene 3 zonas de calentamiento:
- Zona Oxidante: Constituye el cono externo de la llama, es de color violeta en la parte lateral y
amarillo en el extremo. En ella se realiza la combustión completa.
- Zona Reductora: Es el cono interno de la llama de color azul. En esta zona la combustión es
incompleta.
- Zona Fría: Se encuentra exactamente sobre el mechero, en la base de la llama. Se denomina de
esta manera por ser una zona de baja temperatura. El gas que está saliendo aún no se ha
quemado.
Manta Eléctrica: Son equipos productores de calor debido al paso de corriente eléctrica a través de
resistencias, evitando el uso de combustibles, razón por la que no producen gases molestos y reduce
el peligro de incendio, la resistencia eléctrica se encuentra aislada por tejidos de lana de vidrio o
cerámica, puede alcanzar temperaturas de 450°C.
Estufas: Son equipos que funcionan al igual que las mantas, provistas de termorreguladores que
permiten un calentamiento gradual, estable y controlado.
Muflas: Son hornos con resistencias eléctricas aisladas que permiten generar calor en una cámara
alcanzando temperaturas sobre los 1000 °C.
Planchas de calentamiento: Son superficies de cerámica o acero inoxidable, el calentamiento se da
por resistencia eléctrica, algunas veces combinadas con agitadores magnéticos.
Calentamiento indirecto
Es el proceso donde se calienta una sustancia (baño térmico) como agua, aceite, arena y esta
sustancia transfiere el calor hacia el sistema, este método es utilizado cuando el sistema necesita
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permanecer por debajo de una temperatura especifica (controlada por la temperatura de ebullición de
la sustancia usada en el baño).
Baños de agua: Pueden controlar la temperatura por debajo de 100 °C (a 1 atm). Este baño no
genera vapores tóxicos y su desecho no produce contaminación.
Baños de aceite: Pueden llegar hasta los 250ºC. Este procedimiento no debe alcanzar la temperatura
de ebullición del aceite para evitar su descomposición. Los aceites minerales resisten mayores
temperaturas que los vegetales y se puede utilizar glicerina como sustituto del aceite en este tipo de
baños.
Baños de arena: La arena es un excelente conductor del calor, no genera ningún residuo tóxico,
dependiendo de la fuente de calentamiento este baño puede alcanzar temperaturas de 2000 °C (pero
recuerde que el vidrio funde a 600°C)
Enfriamiento
Existen diferentes maneras de realizar enfriamientos, de las cuales destacaremos:
Cámaras frigoríficas: Son equipos de diferentes dimensiones que generalmente se aíslan con
poliestireno. Su temperatura es regulable y en caso necesario dispone de compartimientos donde se
alcanzan temperaturas de 100 °C bajo cero (ultracongeladores).
Mezclas frigoríficas: Si se requiere de un enfriamiento de modo ocasional, o cuando las
circunstancias así lo exigen, se utilizan mezclas frigoríficas.
6. Parte experimental:
6.1 Instrucciones previas
Consultar y analizar la información de las hojas de seguridad de los reactivos químicos a ser usados
en la práctica.
Consultar cualquier inquietud al profesor/a o a los instructores del Centro de Química.
6.2 Equipos, materiales y reactivos
Equipos: Mechero Bunsen
Materiales: Tubos de ensayo, pinza metálica para tubo de ensayo, cronómetro, vaso de
precipitación, malla de amianto, aro metálico
Reactivos: agua destilada, magnesio, aluminio, cobre y hierro, hielo, cloruro de sodio
6.3 Procedimiento
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- Diferenciar los tipos de llama que produce el mechero.
- Determinación de la temperatura promedio de la llama del mechero
- Identificar y graficar las zonas de la llama de combustión completa.
- Calentar directamente alambres de magnesio, aluminio, cobre y hierro, con ayuda de una pinza,
en la zona oxidante de la llama. Anotar cuál alambre se funde y cuál no.
- Calcular la temperatura promedio de la llama del mechero de la siguiente forma:
a) Baño de hielo
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- Pesar 40 g de hielo triturado en un vaso de precipitación de 50 mL.
- Medir la temperatura (T baño hielo) del contenido del vaso con el termómetro.
b) Mezcla frigorífica
- Agregar al hielo triturado del literal (a), 20 g de sal de cocina.
- Homogenizar la mezcla resultante con una varilla de agitación.
- Medir la temperatura (Tmezcla frigorífica) del contenido del vaso con un termómetro
7. Resultados y Discusión
Llenar las siguientes tablas con la información obtenida
Manteca de cacao
Cristales de azúcar
Baño de hielo
Mezcla
frigorífica: hielo con
cloruro de sodio
Explicar las observaciones en relación a los resultados descritos en las tablas, las ecuaciones, las
reacciones químicas en la combustión completa e incompleta, los puntos de fusión de los metales
utilizados y los cálculos correspondientes de los promedios, desviación estándar y coeficientes de
variación.
8. Conclusiones
9. Cuestionario
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10. Bibliografía
- Chang, R. Manual de Actividades Química I. Bogotá: Mc Graw Hill Eduación, 2009.
- Dupont Durst, H., & Gokel, G. Química Orgánica Experimental. Barcelona: Reverté, S.A, 1985
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Densidad relativa: es la relación entre la densidad absoluta de una sustancia con respecto a una
referencia. La sustancia de referencia generalmente es agua a 4°C y 760 mmHg de presión, bajo
estas condiciones la densidad del agua es de 1000 kg/m 3.
La densidad es una propiedad que depende de la temperatura, por lo que se trabaja a temperatura
constante al realizar estas mediciones. Al aumentar la temperatura de un cuerpo, aumenta también
su volumen debido a la dilatación que experimenta, de esta forma al aumentar el volumen la
densidad disminuye. Cuando se disminuye la temperatura la densidad se incrementa, salvo para el
agua, cuyo comportamiento es diferente, debido al impedimento estérico en la formación de puentes
de hidrógeno en fase sólida. El picnómetro es muy sensible a los cambios de concentración de sales
en el agua, por lo que se usa para determinar la salinidad del agua, la densidad de líquidos
biológicos en laboratorios de análisis clínicos, entre otras aplicaciones.
6. Parte Experimental
6.1 Instrucciones previas
Revisión previa de las hojas de seguridad de los reactivos a utilizar en la práctica. Seguir las
instrucciones dadas por sus instructores y cumplir con las normas de seguridad del laboratorio.
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Donde:
ρrelativa (20ºC) = densidad relativa del líquido de la glicerina a 20 ºC (adimensional)
ρ (20ºC) = densidad absoluta de la glicerina en g/mL
ρ (líquido de referencia) = densidad absoluta del agua a 4°C y 1 atmósfera de presión.
7. Resultados y Discusión
Datos experimentales para la determinación de densidad de sólido de forma regular e irregular
ρcalculada
Objeto Nombre m (g) V (mL) ρ calculada (g/mL)
del objeto (g/mL) (cifras
significativas)
Sólido de
forma
irregular
Sólido de
forma regular
40
60
80
100
Discutir los valores obtenidos junto con las observaciones realizadas en el laboratorio con
fundamento bibliográfico.
8. Conclusiones
(En base a los objetivos)
9. Cuestionario
1. El oro es un metal precioso que se utiliza principalmente en joyería, en piezas dentales, en
aparatos electrónicos, etc. Un lingote de oro pesa 301 g y tiene un volumen de 15.6 cm 3. Calcular
la densidad del oro.
2. Consultar el fundamento de funcionamiento de un densímetro, sus partes y los cuidados que
se debe tener para realizar lecturas correctas al utilizar este instrumento. Explique una aplicación
industrial de uso cotidiano del densímetro.
3. Graficar la densidad del agua en función de la temperatura (desde 0.1 hasta 25 °C, con
incrementos de 1°C), consultar los valores en el Handbook.
10. Bibliografía
- Chang, R. Manual de Actividades Química I. Bogotá: Mc Graw Hill Eduación, 2009.
- Dupont Durst, H., & Gokel, G. Química Orgánica Experimental. Barcelona: Reverté, S.A, 1985
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1. N° de la práctica: 7
3. Título: Determinación del punto de fusión y ebullición como criterios de identificación y pureza
4. Objetivos
Determinar el punto de fusión de una sustancia sólida pura mediante el uso del tubo capilar
Determinar el punto de fusión de una mezcla sólido-sólido mediante el uso del tubo capilar y
determinar el efecto de una impureza sobre el punto de fusión de una sustancia.
Determinar el punto de ebullición de una sustancia líquida pura, haciendo uso de un tubo de
ensayo con el fin de identificar a la sustancia.
Determinar el punto de ebullición de una mezcla líquido-líquido haciendo uso de un tubo de
ensayo, con el fin de comprobar el efecto de una impureza sobre el punto de ebullición de una
sustancia.
Realizar la corrección del punto de ebullición con la ecuación de Clausius-Clapeyron a fin de
poder comparar el punto de ebullición experimental con el valor tabulado en el Handbook.
Conocer la información que nos proporcionan los Handbooks de Química y Física en la
determinación de propiedades físicas de la materia para cálculos de errores absoluto y
relativo.
5. Fundamento y Método de la práctica
El punto de fusión o temperatura de fusión es la constante física más utilizada para caracterizar de
manera sencilla la pureza de una sustancia sólida. Su medida se hace a la presión atmosférica,
cuyas variaciones no presentan más que desviaciones inapreciables con relación al punto de fusión
normal. A la temperatura de fusión las fases, líquida y sólida de una sustancia están en equilibrio. En
muchos casos la sustancia se descompone en el momento de fundir. Muchos compuestos orgánicos
son sólidos a la temperatura ambiente como consecuencia de las fuerzas intermoleculares
relativamente fuertes que están presentes entre las moléculas. La magnitud y naturaleza de estas
fuerzas determinan las diferencias en los puntos de fusión. La fusión observada para un sólido puro,
ocurre generalmente en un intervalo de 1 a 2°C. Generalmente, cuanto más pura es la sustancia,
más estrecho será el intervalo de fusión.
Un error común que se puede cometer es fijarse sólo en el comienzo del fenómeno de fusión. Debe
observarse y anotar todo el intervalo en el que funde el compuesto. Aunque las impurezas
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disminuyen por lo general el punto de fusión (crioscopía), la presencia de impurezas amplía el
intervalo de fusión. Las impurezas más comunes son: el disolvente del que se ha cristalizado la
sustancia, el material de partida que todavía contamina el producto, subproductos formados en la
preparación de la sustancia, agua tanto del disolvente como de la atmósfera. Cuando existen
moléculas de disolvente o agua que han cristalizado junto con el sólido de interés, se dice que se
forma un solvato.
Esquema (a): Equipo para la determinación del punto de fusión de una sustancia sólida.
Esquema (b). Equipo para la determinación del punto de ebullición de una sustancia líquida
El punto de ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor del líquido iguala la presión
exterior. Si la presión exterior es la normal (760 mm de Hg) el punto de ebullición se llama normal.
Cuando un líquido se calienta, se le transfiere energía térmica; las moléculas del líquido adquieren
energía cinética adicional y eventualmente algunas de ellas escapan de la superficie del líquido. Las
moléculas escapan continuamente de la disolución y vuelven también continuamente a ella por el
proceso conocido como condensación. Si la presión ambiental desciende (por ejemplo, si se aplica el
vacío), la sustancia entrara en ebullición a una temperatura correspondientemente menor. La
ecuación para corregir la temperatura de ebullición, a otra presión que no sea una atmósfera, es la
ecuación de Clausis-Clapeyron:
Donde:
P1 = Presión Normales, 760 mmHg
T1 = Temperatura de ebullición normal
P2 = Presión a la cual se realiza la experimentación, en el caso de la ciudad de Quito
la presión atmosférica es de 542 mmHg.
T2 = es la temperatura de ebullición del líquido problema a la presión P 2
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ΔHv = es la entalpía de vaporización del líquido problema a la temperatura (valor
tabulado)
R = es la constante universal de los gases en unidades del SI.
Tanto el punto de fusión y de ebullición que se encuentran tabulados en los manuales, corresponden
a puntos de fusión y ebullición normales.
6. Parte experimental
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Determinación del punto de fusión de la acetanilina impura (impureza cloruro de sodio en una
por porción del 10 %)
Repetir el procedimiento del aparatado anterior, llenando el tubo capilar con acetanilida
impura y teniendo la precaución de que el baño de aceite se encuentre nuevamente a
temperatura ambiente.
Comparar las temperaturas a las cuales fundieron la mezcla y la sustancia sólida pura.
Discutir a qué se debe la diferencia.
Determinación del punto de ebullición de una sustancia líquida pura (propanol)
Medir 125 mL de agua destilada en un vaso de precipitados y colocar sobre el trípode y la
Malla.
Colocar un tubo de ensayo dentro del vaso a 1 cm sobre la base del vaso.
Sujetar el tubo de ensayo en el soporte, con la ayuda de una pinza.
Colocar 5 mL de la sustancia líquida problema en el tubo de ensayo y núcleos de ebullición,
para permitir una mejor observación de la ebullición y evitar que esta sea violenta y se
proyecte.
Introducir en el tubo un termómetro hasta 1⁄2 cm sobre la base del tubo, el mismo que debe
estar sujeto al soporte mediante una pinza. Proceder a calentar lentamente, registrar la
temperatura cuando la sustancia comienza a ebullir. Registrar la temperatura de ebullición del
alcohol.
Determinación del punto de ebullición de un líquido impuro (impureza disolución de cloruro de
sodio al 10%)
Repetir el procedimiento del aparatado anterior, usando el alcohol impuro y teniendo la
precaución de que el baño de agua se encuentre nuevamente a temperatura ambiente.
Comparar las temperaturas a las cuales ebullen el alcohol puro e impuro. Discutir a qué se
debe la diferencia.
7. Resultados y Discusión
*Apariencia: (polvo, partículas granuladas, cristales, si son cristales colocar la apariencia en forma de agujas, cubos, ect.)
**Consistencia: (viscosa, pastosa, fluida, etc.)
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(Colocar las tablas de resultados, las ecuaciones, los cálculos realizados incluido el cálculo
de los errores absoluto, relativo y porcentaje de error relativo, discutir los valores obtenidos
junto con las observaciones realizadas en el laboratorio con fundamento bibliográfico)
A continuación, se coloca una guía de los resultados a discutir
Características organolépticas de las muestras usadas para las determinaciones con un
lenguaje técnico apropiado.
Reportar la temperatura o rango de fusión de compuesto puro (acetanilida), discutir el valor
obtenido. En caso de haber registrado un solo valor en la temperatura de fusión calcular el
porcentaje de error relativo consultado en un Handbook el punto de fusión de la acetanilida,
discutir el valor obtenido. En caso de haber registrado un rango de fusión tomar la
temperatura mayor y con ese valor calcular porcentaje de error relativo consultado en el
Handbook el punto de fusión de la acetanilida, discutir el valor obtenido.
Reportar la temperatura o rango de fusión de la mezcla de acetanilida impura y discuta los
resultados obtenidos.
Reportar la temperatura o punto de ebullición del líquido puro, discutir el valor obtenido.
Realizar la corrección de temperatura de ebullición del líquido usado usando la ecuación de
Clausis- Clapeyron para lo cual considerar los siguientes datos:
Reportar la temperatura de ebullición del alcohol impuro y discuta los resultados obtenidos.
8. Conclusiones
1. Estructure un cuadro donde consten las fórmulas desarrolladas y los puntos de fusión de las
siguientes sustancias químicas: ácido benzoico, benzamida, urea, ácido o-clorobenzoico, ácido -3-
nitrosalicílico, ácido adípico, ácido salicílico, benzoato de sodio, acetato de sodio y glucosa.
(Consultar los puntos de fusión en un Handbook)
2. El instrumento de Fisher – Johns es usado para la determinación del punto de fusión, consulte el
principio de funcionamiento de este instrumento.
3. Consulte el fundamento del método del tubo de Thiele para la determinación del punto de fusión.
4. ¿Cuál es la diferencia entre vaporización, evaporación y ebullición?
5. Explique que es la presión de vapor de un líquido.
6. Consulte el diagrama de fases del agua y su interpretación
10. Bibliografía
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7. Procedimiento
Coloque un pedazo de alambre de hierro en un tubo de ensayo y adicione 0,5 mL de sulfato
de cobre (II), deje en reposo y antes de finalizar el laboratorio, observe que ocurrió con el
alambre.
Colóquese las gafas de seguridad y usando las pinzas para crisol exponga un pedazo de
cinta de magnesio a calentamiento directo empleando la llama de combustión completa (azul)
del mechero y observe con atención las características del producto de la reacción.
Empleando las pinzas para crisol someta a calentamiento directo usando la llama de
combustión completa del mechero, un pedazo de vidrio y observe con atención las
características del vidrio.
Adicione 0,5 mL de ácido clorhídrico diluido en un tubo de ensayo y añada una granalla de
zinc, observe el fenómeno que se produce en el tubo de ensayo, déjelo en la gradilla y antes
de finalizar el laboratorio observe que ocurrió con el tamaño de la granalla de zinc.
Fije el aro metálico, sobre el mechero a una distancia prudente y sobre el aro coloque el
triángulo de arcilla y finalmente sobre éste coloque la cápsula de porcelana con un cristal de
sulfato de cobre (II) pentahidratado, someta a calentamiento hasta observar un cambio de
color en el cristal. Apague el mechero y usando guantes de calor retire la cápsula de
porcelana del equipo de calentamiento. Deje que la cápsula se enfríe hasta alcanzar la
temperatura ambiente y adicione 3 gotas de agua sobre el sulfato deshidratado.
Adicione 0,5 mL de ácido clorhídrico diluido en un tubo de ensayo, sobre éste añada 2 gotas
de fenolftaleína y adicione gota a gota hidróxido de sodio en solución hasta que observe un
cambio de color.
En un tubo de ensayo coloque 0,5 mL de ácido clorhídrico diluido y añada lentamente 2 gotas
de nitrato de plata y observe.
8. Resultados y Discusión: Llenar las tablas en función a las observaciones realizadas. En la
Tabla 2, coloque las ecuaciones químicas de cada ensayo.
TABLA 1
Nº EVIDENCIA CAMBIO CAMBIO
ENSAYO FISICO QUÍMICO
1
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TABLA 2
No ECUACIONES QUÍMICAS
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Para realizar cada una de las discusiones, debe basarse en el tipo de cambio observado (registrado
en la bitácora) y en función de la ecuación de cada ensayo discuta si la identificación del tipo de
cambio fue acertada, no olvide citar la información que le permita argumentar su discusión.
9. Conclusiones: Las conclusiones deberá realizar considerando los objetivos del experimento.
10. Bibliografía
- Chang, R. Manual de Actividades Química I. Bogotá: Mc Graw Hill Eduación, 2009.
- Dupont Durst, H., & Gokel, G. Química Orgánica Experimental. Barcelona: Reverté, S.A, 1985
- CARDENAS F.,GELVEZ S, Química y Ambiente 1, Mc Graw Hill Internacional S.A., 2ª Edición,
Colombia, 1999.
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1. N° de la práctica: 9
2. Unidad curricular de la asignatura: Unidad Curricular 2. Estructura atómica
3. Título: Estudio de la llama, aplicación de la teoría de Bohr: Espectros atómicos
4. Objetivos:
- Identificar las zonas de la llama.
- Entender el cuarto postulado de Bohr, mediante la observación del color que producen los
cationes a la llama.
- Establecer longitud de onda y energía para cada transición observada en los elementos usados.
5. Fundamento Teórico:
En el siglo XVII, Newton demostró que la luz solar está formada por varios colores que al
recombinarse producen luz blanca. Los químicos y físicos estudiaron las características de los
espectros de emisión continuos y discontinuos (de líneas) producto de la difracción de la radiación
emitida al suministrar energía térmica o eléctrica a distintas sustancias en fase sólida y gaseosa. El
espectro de radiación obtenido para una sustancia es único y permite caracterizar los elementos
presentes en una muestra.
Después de los descubrimientos y explicaciones teóricas de Planck acerca de la emisión de
radiación electromagnética de sólidos calentados (radiación del cuerpo negro), Niels Bohr emitió una
explicación teórica del espectro de emisión del átomo de hidrógeno. Demostrando que, en dicho
átomo, el electrón debe moverse alrededor del núcleo a determinadas distancias y energías
específicas es decir cuantizadas. Para justificar los espectros de emisión, Bohr dedujo que los
electrones cambian de una órbita a otra al absorber o emitir energía (alejándose o acercándose del
núcleo respectivamente). La energía involucrada en una transición entre orbitas es equivalente a la
diferencia de energía entre las dos órbitas en cuestión; ∆E=│E f - Ei │. Las distintas radiaciones
emitidas por el átomo de hidrogeno dan lugar a una serie de líneas espectrales, que llevan el nombre
la persona que las descubrió: Lyman, Balmer, Paschen, Brackett, Pfund.
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electrónica cuantizada involucrada. Cuando la muestra es calentada en la llama, los electrones
presentes en los cationes adquieren energía térmica y son excitados (promovidos) desde su nivel
inicial hacia niveles de mayor energía (más externos); estos electrones excitados regresan a su
estado basal (inicial) liberando una energía igual a la que absorbieron con una longitud de onda
característica, que en algunos casos corresponde a ciertos colores del espectro visible.
6. Parte experimental:
Instrucciones previas: Utilizar equipo de seguridad personal: gafas, guantes, mascarilla; para la
realización de este experimento, ya que se utiliza el mechero y sustancias químicas, entre ellas ácido
clorhídrico.
Materiales y reactivos:
Mechero Bunsen, pinza de crisol, caja de fósforos.
Sales metálicas (de preferencia nitratos, nunca cloratos o percloratos) de litio, sodio, potasio,
magnesio, calcio, estroncio, bario, cobre, cadmio o cobalto, bórax, disolución de ácido clorhídrico 3M
(10% m/v)
7. Procedimiento:
Ensayos a la llama. Introduzca el asa metálica en el tubo que contiene ácido clorhídrico, una vez
que esté mojada el asa, tome una porción de la muestra de sal a ser analizada y someta a
calentamiento directo en la llama de combustión completa (azul) del mechero, registre el primer color
observado. Lave bien el asa con agua destilada, seque y repita el mismo procedimiento con las
muestras restantes de sales metálicas.
8. Resultados y Discusión:
Escribir los datos obtenidos en los ensayos a la llama y completar la información de la tabla adjunta.
ELEMENTO COLOR LONGITUD DE ONDA ENERGÍA ENERGÍA
λ (nm) (J) (kJ/mol)
Para realizar la discusión de los resultados compare el color observado con la información
proporcionada por la instructora acerca de la identidad de cada catión y el color. Compare los
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resultados obtenidos con los datos bibliográficos acerca del color de cada catión analizado a la llama,
no olvide CITAR la información utilizada.
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Fluoruro de sodio, bromuro de sodio, bromuro de potasio, cloruro de sodio, yoduro de sodio,
disoluciones de: fluoruro de sodio, cloruro de sodio, bromuro de sodio, yoduro de sodio, nitrato de
plata, agua de cloro, agua de bromo y agua de yodo, cloroformo, dióxido de manganeso, ácido
sulfúrico concentrado.
Procedimiento
PROPIEDADES FÍSICAS DE METALES Y NO METALES
Tomar pequeñas cantidades de elementos metálicos: Litio, sodio, potasio, magnesio, calcio,
aluminio; y, no metales: fósforo, azufre, carbono, yodo y bromo.
Observar en cada uno: color, brillo, estabilidad, dureza. Realizar para cada uno la distribución
electrónica y determinar la ubicación en la tabla periódica.
REACTIVIDAD DE ELEMENTOS ALCALINOS
Utilizando la mascarilla, guantes y gafas, colocar 20 mL de agua en un vaso de 50 mL y
solicitar una muestra pequeña (trozo) de sodio metálico para ser introducido en el vaso.
Inmediatamente cubrir el vaso con un vidrio. Una vez terminada la reacción, probar la
inflamabilidad del gas producido, acercando un fósforo encendido en el pico del vaso
(levantar ligeramente el vidrio).
Retirar el vidrio y probar el tipo de compuesto formado (ácido o básico) añadiendo 1 gota de
fenolftaleína a la solución y un pedacito pequeño de papel tornasol. Cuantifique el tiempo de
reacción.
Repetir el ensayo anterior con Li
Repetir el ensayo con potasio (Demostrativa)
REACTIVIDAD DE ELEMENTOS ALCALINO TERREOS
En dos tubos de ensayo, agregar 20 gotas de agua destilada a cada uno, en el tubo 1 agregar
una muestra de magnesio y en el tubo 2 una muestra de calcio.
Si no se produce la reacción (desprendimiento de gas), primero agitar los tubos; y si tampoco
reacciona, calentar muy levemente los mismos sin llegar a ebullición.
Comprobar el pH con una gota de fenolftaleína en cada tubo. Observar y anotar las
observaciones en cuanto a reactividad de los elementos alcalino-térreos, considerando el
tiempo de reacción y a la necesidad o no de agitación o calor.
REACTIVIDAD DE ELEMENTOS DE LAS FAMILIAS IA, IIA y IIIA:
Colocar en un tubo de ensayo una pequeña cantidad de aluminio y adicionar agua hasta
cubrir el metal. Observar si hay reacción (desprendimiento de gas), si no agite y luego si
continúa sin reaccionar, someta a un ligero calentamiento con ayuda del mechero.
Cuantifique el tiempo de reacción. Determine el pH adicionando 1 gota de fenolftaleína.
Observar y describir las diferencias de reactividad entre elementos que representan las
familias IA, IIA y IIIA, (K, Ca y Al)
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REACTIVIDAD ENTRE ELEMENTOS ALCALINO TERREOS Y METALES DE TRANSICIÓN
En 2 tubos de ensayo, añadir en el tubo, 10 gotas de solución de cloruro de bario y en el tubo
2, 10 gotas de cloruro de hierro (III).
Agregar a cada tubo 5 gotas de solución de ácido sulfúrico diluido. No agitar y observar si se
produce reacción.
En dos tubos de ensayo, numerar y añadir en el tubo 1, 10 gotas de solución de cloruro de
magnesio, y en el tubo 2, 10 gotas de solución de cloruro de hierro (III).
Anadir a cada tubo 5 gotas de hidróxido de sodio. Observar y anotar lo ocurrido.
REACTIVIDAD DE LOS ELEMENTOS NO METÁLICOS
Enumerar 4 tubos de ensayo, colocar en cada tubo 10 gotas de solución de NaF, NaBr, NaCl
y NaI, respectivamente.
A cada tubo añadir lentamente 3 gotas de disolución de nitrato de plata.
Sin agitar los tubos, observar y registrar los resultados
ENSAYO DEMOSTRATIVO POR LABORATORIO. (Solo puede ser realizado por instructores)
Utilizar siempre mascarilla, trabajar en la campana de extracción y con todos los extractores
de gases encendidos.
Enumerar 2 tubos de ensayo. En el primer tubo añadir 0,5 g de NaCl y al segundo 0,5 g KBr.
Adicionar a cada tubo 1 mL (por la pared del tubo) de ácido sulfúrico concentrado haciendo
uso de la jeringuilla.
Colocar en cada tubo con un tapón acondicionado para recoger gases y colocar la manguera
del mismo dentro de otro tubo que contiene agua con 2 gotas de heliantina.
7. Resultados y Discusión: Debe reportar todas las tablas detalladas a continuación con los
resultados obtenidos en cada ensayo. Escribir observaciones precisas y específicas en cada
caso, la ecuación química si la hay e indicar la propiedad
TABLA 1: CARACTERISTICAS DE ELEMENTOS METÁLICOS y NO METÁLICOS
METAL COLOR BRILLO DUREZA ESTABILIDAD CONFIGURACION UBICACION
SIMPLIFICADA
Li
Na
Mg
Ca
Al
C
P
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S
Br
I
Li
Na
Mg
Ca
(SI / NO)
BaCl2 H2SO4
FeCl3 H2SO4
BaCl2 NaOH
FeCl3 NaOH
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(SI / N0)
F
Cl
Br
I
Ensayo con CARACTERÍSTICAS DEL GAS COLOR DE LA HELIANTINA
H2SO4
concentrado
KBr
NaCl
8. BIBLIOGRAFIA:
- Brown, T. Química (La ciencia central), México: Pearson, Décima Edición, 2014.
- Chang, R. Química, México: Mc Graw Educación, Undécima Edición, 2013.
- Atkins P., Jones L. Principios de Química. Buenos Aires: Panamericana, 2006
- Cardenas F.,Gelvez S, Química y Ambiente 1, Mc Graw Hill Internacional S.A., 2ª Edición,
Colombia, 1999.
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Estequiometría
1. No de la práctica: 11
2. Unidad curricular de la asignatura: Unidad Curricular 4. ESTEQUIOMETRÍA
3. Título: REACCIONES QUÍMICAS – ESTEQUIOMETRÍA
4. Objetivos
Identificar los tipos de reacciones químicas.
Determinar experimentalmente los reactivos limitantes y en exceso en una reacción química.
Comprobar la ley de conservación de la masa y la ley de las proporciones definidas.
5. Fundamento Teórico.
Reacción química es toda transformación que experimenta una sustancia en su estructura
molecular por acción de otra o de un agente energético para formar otras sustancias diferentes a las
iniciales. También se dice que existe una transformación química cuando se produce un reajuste de
átomos entre las diferentes sustancias para formar otras sustancias que tienen composición diferente
a las sustancias reaccionantes. Las reacciones químicas ocurren cuando los electrones de valencia
de los átomos y las moléculas se reagrupan de tal manera que se rompen y forman enlaces.
Una ecuación química esencialmente proporciona información del tipo cualitativo y cuantitativo.
Indica la cantidad de sustancia que requiere cada uno de los componentes para que se lleve a cabo
una reacción.
CLASIFICACION DE LAS REACCIONES QUIMICAS
Existen algunos criterios que se toman en cuenta para clasificar las reacciones, entre los que
destacan:
(a) POR LA NATURALEZA DE LAS SUSTANCIAS
De combinación, adición o síntesis: cuando dos sustancias reaccionan para dar origen a un solo
producto
Mg + S MgS
2Li + Cl2 2LICI
De descomposición: cuando una sustancia se descompone en dos o más productos:
2 AgCl 2 Ag + Cl2 ( efecto de la luz)
Ca CO3 CaO + CO2 (acción del calor)
De sustitución o desplazamiento simple: cuando una de las sustancias reaccionantes desplaza a
otra sustancia de un compuesto, quedando el elemento desplazado en forma libre:
Fe + CuSO4 Fe SO4 + Cu
Zn + CuSO4 ZnSO4 + Cu
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De sustitución o desplazamiento doble: Cuando las unidades químicas intercambian posiciones,
manteniendo su identidad química.
AgNO3 + NaCI AgCl + NaNO3
(b) POR LA FORMA DE INTERCAMBIO DE ENERGÍA
EXOTÉRMICAS: Aquellas reacciones donde existe liberación de energía:
H2 O + H2 SO4 (H3O) + + (HSO4) - + calor
ENDOTÉRMICAS: Cuando existe un enfriamiento o absorción de energía:
KI(s) + 6 H2 O(l) [K(H2O)6 ]+ + I-
(c) POR EL SENTIDO DE LA REACCION
REVERSIBLE: Cuando puede reaccionar en ambos sentidos
2 NH3 N2 + 3 H2
IRREVERSIBLE: Cuando reaccionan en un solo sentido
Al + 6 HCl 2 AlCl3 + 3 H2
(d) POR LA TRANSFERENCIA DE ELECTRONES
Aquellas donde no hay transferencia de electrones:
AgNO3 + NaBr Ag Br + Na NO3
Cuando hay transferencia de electrones (Redox):
CuSO4 + Zn Zn SO4 + Cu
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añadir en el segundo tubo carbonato de sodio, aparecerá un cambio en la solución. Anotar lo
observado en la Tabla 3.
7. Resultados y Discusión: Llenar las siguientes tablas con los datos obtenidos en cada
ensayo, para lo cual debe escribir observaciones precisas, la ecuación química y el tipo de
reacción. Cada grupo debe entregar una hoja con las tablas 1, 2 y 3 llenas, al momento de
entregar el material. La Tabla 4 se debe llenar para adjuntarlo en el informe conjuntamente
con las demás tablas. Explicar los cambios químicos observados en cada ensayo.
TABLA 1. RESULTADOS DE LA IDENTIFICACIÓN Y DIFERENCIACIÓN DE LOS TIPOS DE
REACCIONES QUÍMICAS
ENSAYO EVIDENCIA RESULTADO
1 Coloración de la fenolftaleína pH
ENSAYO
6.3.1
6.3.2
6.3.3
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6.3.4
6.3.5
8. Conclusiones: Las conclusiones deberá realizar considerando los objetivos del experimento.
9. Bibliografía
- Chang, R. Química, México: Mc Graw Educación, Undécima Edición, 2013.
- Atkins P., Jones L. Principios de Química. Buenos Aires: Panamericana, 2006
- Cardenas F.,Gelvez S, Química y Ambiente 1, Mc Graw Hill Internacional S.A., 2ª Edición,
Colombia, 1999.
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