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¨Año de la lucha contra la corrupción e

impunidad¨

Universidad Nacional De Ucayali


FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y
AMBIENTALES

“DENSIDAD DEL ACEITE”

CURSO : FISICA II (Practica).

DOCENTE : M.Sc. DESIDERIO VASQUEZ PLÁCIDO.

ALUMNOS : GARCÍA RUIZ, Namsiú Sayán.


VELA RENGIFO, Lucero.
LOPEZ RODRIGUEZ, Alfredo Jesús.
GAMA GUTIÉRREZ, Aldair
CARRILLO FREYRE, Miguel Bryan
CICLO : III

Pucallpa-Perú
2019
I. OBJETIVOS
- Determinar la densidad de un tipo de aceite.

II. FUNDAMENTO TEORICO

Los extractos grasos provenientes de fuentes tanto animales como vegetales son
alimentos ampliamente aprovechados por el hombre desde tiempos antiguos, dado su alto
contenido energético y por tanto aprovechamiento por el organismo. Como criterio
general se consideran como aceites los extractos que se mantienen líquidos a temperatura
ambiente y como grasas las que solidifican en estas condiciones. Conforme aumenta la
temperatura, el aceite se dilata, y por tanto su densidad disminuye. Por ello es necesario
expresar la densidad del aceite en relación a la temperatura. Una definición simple y
general del aceite podría ser: los aceites son sustancias grasas que están en estado líquido
a temperatura ambiente.
La densidad es una propiedad básica de cualquier líquido, y se define como su masa por
unidad de volumen. Las unidades más comunes de la densidad son g/ml y kg/m3. En línea
general la densidad relativa de la mayor parte de los aceites, tanto minerales como
vegetales, se encuentra entre 0.840 y 0.960.

Para obtener resultados fiables, se requiere cierta destreza y tener en cuenta algunas
precauciones. La densidad en una propiedad intrínseca de la materia y no depende de la
cantidad de materia que se tome, para ello se dice que es una propiedad intensiva.
Generalmente se usa la relación matemáticamente que existe en la densidad, volumen y
la masa de una sustancia para determinar una de las variables mencionadas
experimentalmente se suele tomar objeto problema se mide su masa, se calcula su
volumen, por ejemplo por desplazamiento de agua y se calcula la densidad.

𝜌 𝑎𝑔𝑢𝑎 ℎ0
𝜌𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 =
ℎ1

 Densidades relativas de algunos aceites vegetales

Densidad
Tipo de aceite
relativa
Aceite de girasol 0.918 - 0.923
Aceite de soja 0.919 - 0.925
Aceite de cacahuete (maní) 0.912 - 0.920
Aceite de oliva 0.913 - 0.916
Aceite de palma 0.891 - 0.899
Aceite de coco 0.908 - 0.921
Aceite de maíz 0.917 - 0.925
Aceite de colza 0.910 - 0.920
Aceite de lino 0.926 - 0.930
Aceite de algodón 0.918 - 0.926
Aceite de cártamo 0.922 - 0.927
III. EQUIPO

- Tubo en forma de U. - Aceite.


- Pipeta. - Regla de plástico.
- Vaso de vidrio. - Agua teñida.

IV. PROCEDIMIENTO

- Se coloca un poco de agua con colorante dentro del tubo en de U. (se usa agua
con colorante para poder diferenciar el agua del aceite).
- Luego se introduce un poco de aceite con la ayuda de la pipeta en el mismo tuvo
en forma de U.
- Se mide la altura del agua con la regla, en los dos lados del tubo, tanto el aceite y
el agua.
- Teniendo las medidas reemplazamos con la formula.
- Se vuelve a introducir un poco más de aceite, y se sacas medidas 10 veces, para
poder sacar un promedio

V. RESULTADOS

Nº 𝒉𝟎 (𝒄𝒎) − 𝑯𝟐 𝑶 𝒉𝟏 (𝒄𝒎) − 𝑨𝒄𝒆𝒊𝒕𝒆 𝝆𝟏 (𝒈𝒓⁄𝒄𝒎𝟑 )


1 2.6 2.8 0,92
2 5.3 6.2 0,85
3 8.5 9.1 0,93
4 10.9 11.9 0,92
5 12.5 13.4 0,93
6 13.5 14.5 0,93
7 14.8 15.9 0,93
8 15.6 16.7 0,94
9 17.2 18.4 0,93
10 18.8 20.2 0,93

𝝆 = 𝟎, 𝟗𝟐𝟏 𝒈𝒓⁄𝒄𝒎𝟑

VI. CONCLUSIONES

Se concluye que al ser ambos cuerpos fluidos tienen propiedades físicas que los
diferencian, ya que aunque usemos el mismo volumen poseen una masa que las
diferencia.

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