Serie Documentos de

Memorias
Trabajo XIII

CARACTERIZACIÓN DE SISTEMAS PRODUCTIVOS DE LA

ZONA RURAL DEL GUAVIO

CONVENIO PATRIMONIO NATURAL-CORPOGUAVIO-

EMGESA
CONSERVACIÓN Y PRODUCCIÓN
AGROEMPRESARIAL EN LA ZONA DE INFLUENCIA
DEL GUAVIO
 CONVENIO PATRIMONIO NATURAL-CORPOGUAVIO-EMGESA
CONSERVACIÓN Y PRODUCCIÓN AGROEMPRESARIAL EN LA ZONA DE INFLUENCIA
DEL GUAVIO

CARACTERIZACIÓN DE SISTEMAS PRODUCTIVOS DE

LA ZONA RURAL DEL GUAVIO

Consultor:
ELBERTO SARMIENTO GARZON

Con el apoyo de:

Embajada del Reino de los

Países Bajos

Serie Documentos de Trabajo XIII

Diciembre de 2007
CONSERVACIÓN Y PRODUCCIÓN AGROEMPRESARIAL EN LA ZONA DE

INFLUENCIA DEL GUAVIO

INFORME FINAL

CARACTERIZACIÓN
SISTEMAS PRODUCTIVOS

ELBERTO SARMIENTO GARZON

UBALA, DICIEMBRE 24 DE 2007

0
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN .......................................................................................................3
METODOLOGIA........................................................................................................3
SISTEMA DE PRODUCCIÓN PECUARIO ............................................................4
SUBSECTOR BOVINO ...................................................................................................4
COBERTURA VEGETAL ...............................................................................................8
AUTOCONSUMO ..........................................................................................................8
COMERCIALIZACIÓN ...................................................................................................8
ANÁLISIS DE ENTRADAS Y SALIDAS SISTEMA PECUARIO ...........................................9
Insumos ..................................................................................................................9
Mano de Obra........................................................................................................9
Crédito ...................................................................................................................9
A NÁLISIS FINANCIERO SISTEMA PECUARIO ..............................................................10
FLUJO DE CAJA PECUARIO ........................................................................................11
SISTEMA DE PRODUCCIÓN MIXTO ................................................................12
SUBSECTOR AGRÍCOLA .............................................................................................14
SUBSECTOR PECUARIO .............................................................................................15
COBERTURA VEGETAL – SISTEMA MIXTO ................................................................17
AUTOCONSUMO - SISTEMA MIXTO ...........................................................................18
COMERCIALIZACIÓN - SISTEMA MIXTO ....................................................................18
ANÁLISIS ENTRADA Y SALIDAS SISTEMA MIXTO .....................................................18
Mano de Obra......................................................................................................18
Insumos ................................................................................................................19
Créditos ...............................................................................................................19
ANÁLISIS FINANCIERO SISTEMA MIXTO ..................................................................20
GRÁFICO NO. 9 .........................................................................................................21
FLUJO DE CAJA SISTEMA MIXTO ..............................................................................22
SISTEMA DE PRODUCCIÓN FRUTALES ..........................................................23
COBERTURA VEGETAL .............................................................................................24
COMERCIALIZACIÓN .................................................................................................24
ANÁLISIS ENTRADAS Y SALIDAS SISTEMA FRUTALES ..............................................25
Mano de Obra......................................................................................................25
Insumos ................................................................................................................25
Créditos ...............................................................................................................25
ANÁLISIS FINANCIERO SISTEMA FRUTALES..............................................................25
FLUJO DE CAJA FRUTALES........................................................................................26
PROBLEMAS DE MANEJO EN LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS................26
CONCLUSIONES .....................................................................................................27

1
RECOMENDACIONES ...........................................................................................29

2
INTRODUCCIÓN
En el Marco del convenio realizado para la ejecución del proyecto “Conservación
y Producción Agroempresarial en la Zona de Influencia del Guavio” entre
Corpoguavio . Emgesa y Patrimonio Natural fue necesario caracterizar algunos
sistemas productivos, para llevar a cabo tal actividad se realizaron 34 encuestas a
productores localizados en la Ronda del embalse en los municipios de Gachalá,
Gama y Ubalá y en las Cuencas de algunos ríos aportantes como el Río Gachetá,
Chorreras, El Negro y Río Rucio.

En este proceso de toma de información fue necesario acudir a productores

dinámicos, propositivos y colaboradores razón por la cual fue necesario contar
con la cooperación de entidades como el SENA, el ICBF, Comité de Cafeteros y
algunas Umatas conocedoras del entorno Regional.

METODOLOGIA
Para el análisis de este trabajo se ha utilizado el enfoque de sistemas, para
facilitar el estudio y el entendimiento de las actividades agropecuarias, el enfoque
de sistemas a resultado muy practico y eficiente, dando origen al concepto de
Sistemas de producción.
Un Sistema de Producción “ es un conjunto de actividades que un grupo de
humano organiza, dirige y realiza de acuerdo con sus objetivos ,cultura y
recursos, utilizando practicas con respuesta al medio ambiente.” En un sistema de
producción se combina una amplia gama de actividades, rubros productivos y
objetivos. La estructura de un sistema depende de sus numero de componentes y
del arreglo y la interacción entre estos.
De acuerdo a lo anterior y para facilitar el análisis, el presente trabajo se ha
divido en tres Sistemas de Producción, Pecuario, Mixtos y frutales, además que
se hace una diferenciación entre los usuarios localizados en la ronda del embalse
y los ubicados en las cuencas de los ríos Gachetá, Rucio, Chorreras y el Río
Negro, las cuales fueron las zonas determinadas para la toma de información de
las encuestas.

3
SISTEMA DE PRODUCCIÓN PECUARIO
El sistema de producción pecuario en la economía campesina de la zona
estudiada se caracteriza por el uso de mano de obra familiar y escasa interrelación
con elementos tan importantes como los árboles y los cultivos tanto de forrajes
como de pancoger.

Subsector Bovino
La ganadería se ha convertido en un importante rubro en la economía campesina
de la region del Guavio, tanto así que de los 34 productores encuestados el 26%
concentran su producción en Ganado de Leche y Carne, correspondiente a 9
productores, de estos productores el mayor numero se encuentran en la Zona de
Cuenca de los Ríos Chorreras y Negro en Junín y Río Gachetá con el 77.7%
seguida por la Ronda con el 23% respectivamente, representada esta por el
Municipio de Gachalá . Es de anotar que en los municipios de Gama y Ubalá no
registran sistemas de producción específicos para Ganadería. Ver (Cuadro No.1)

Cuadro No. 1
Actividad Agropecuaria Regional/ No. productores
Zona Ganadería Mixtos Frutales Total
Ronda 2 13 1 16
Cuenca 7 5 6 18
Total 9 18 7 34

De las 173.5 Has correspondiente al total de las fincas encuestadas el 28.5%

(49.6Has) esta dedicados a la producción de ganado de leche y carne, de estas
cifras dedicadas a la ganadería 16 Has (32.2%) corresponden a ganadería de
carne y 28 Has (57% ) corresponden a ganadería de leche. Las 5.6 Has restantes
(10.8%) esta dedicadas a bosques nativos sobre todo en la parte alta de la
cuenca del Río Chorreras y Río Negro y a cultivos incipientes de frutales y algo de
pancoger.

El sistema producción Bovina en referencia utiliza 3.8 Has ( 7.6% ) en pastos de

corte (imperial-maralfalfa-kingrass) y 45.8 Has (92.4% ) en pastoreo extensivo,
ubicado sobre todo en las partes altas de las cuencas de los ríos Chorreras –
Negro y Gachetá respectivamente. Ver (Cuadro No. 2)

Cuadro No. 2
USO SUELO -GANADERA

4
 Total Pasto de
Zona Potrero
Has Corte
Ronda 9.5 0.5 9
Cuenca 40.1 3.3 36.8
Total 49.6 3.8 45.8

En la Ronda del Embalse solo existen dos productores especializados en

Ganadería, los cuales dedican 9 Has al pastoreo extensivo y 0.5 Has al cultivo de
pastos de corte.
La Zona que más dedica tierra a la producción Bovina es la Cuenca, representada
por el Municipio de Junín y Gacheta con 31.0 (62.5%) y 10.1 Has (20%) de las
49.6 Has totales , seguido por Gachalá con 10 Has (17.5%) respectivamente,
municipio perteneciente a la Zona de Ronda.

El promedio del tamaño de los predios dedicados a la ganadería es de 5.5 Has /

municipio con áreas que van desde 1 Has en un sistema intensivo hasta 10 Has
en un sistema extensivo, los dos ubicados en la cuenca media y Alta del Río
Chorreras en el Municipio de Junín.

En cuanto a la capacidad de carga en la zona encuestada las 49.6 Has soportan

87 cabezas de Ganado registrándose por lo tanto 1.75 cabezas/ Has promedio,
siendo el Municipio de Gachalá el de mayor capacidad con 2.11 cabezas/ Ha
seguido de Junín con 1.27 y finalmente Gachetá con 1.68 cabezas / Has.

Lo anterior nos indica que en la parte alta y media de la cuenca de los ríos la
carga es menor que en la Ronda debido muy seguramente al tipo de explotación
existente en la ronda ( Leche y Cría ) es de anotar que este dato solo hace
referencia a los productores encuestados e incluidos en el sistema de producción
Bovina. Ver (Grafico No. 1)

Gráfico No.1

Capacidad de Carga

1,01 Ronda
Has/cabezas
Cuenca
2,11 Has/cabezas 5
En lo referente a la producción de carne y leche tenemos que la encuesta nos
arroja que de los 9 productores ganaderos tres ( 33% ) están dedicados a la
producción de carne con 24 machos de ceba y seis productores ( 67% ) a la
producción de leche con 26 animales, los demás animales (37) son de levante. E
total de litros producidos es de 191 lts/día de los cuales 61% se comercializa y
39% se utiliza para la producción de queso y autoconsumo. En promedio de
producción es de 7.34 /lts /animal /municipio siendo Junín el municipio que registra
el mayor promedio con 7.91 lts /animal seguido por Gachetá con 7.75 lts / animal y
finalmente Gachalá con 5 lts /animal, significando lo anterior que las cuencas
registran mayor producción de leche que la Ronda del embalse para los
productores encuestados .

Gráfico No. 2

6
 Poblacion Bovina

30
24 25
Numero de Animales

25
20
20
leche
15 12 Carne
10 Levante
6
5
0
Ronda Cuenca
Zona

En cuanto a la producción de carne esta se encuentra concentrada en la cuenca

alta y media del Rió Chorreras y Río Negro con promedios de ganancia de peso
que llega hasta los 1200gr/día en sistemas de estabulación en la vereda San
francisco. Gachalá y Gachetá no registra producción de carne. Ver (Grafico No. 2)

La Raza predominante en las áreas encuestadas y en los sistemas de producción

bovina son el Normando y los cruces de cebú x criollo los cuales se adaptan a las
condiciones ambientales, topográficas y tecnológicas de la región, los animales
con mayor potencial genético se encuentra en Junín con animales de la raza
Normando, caracterizado por ser doble utilidad, esto explica en parte su mayor
producción registrada de leche frente a los demás municipios.

El manejo de las fincas encuestados en el aspecto ganadero presenta un grado

bajo de tecnificación, caracterizados por un control sanitario inadecuado, escaso
mejoramiento genético y manejo de praderas insostenibles ambientalmente, a
excepción del municipio de Junín donde se realiza algunas practicas de manejo
como el uso de cerca eléctrica, siembra de especies de alto valor nutricional
(lotus-tréboles) y la rotación de potreros.

En cuanto a la sanidad en estos sistemas de producción no se realiza

vacunaciones contra la brucelosis enfermedad de erradicación obligatoria y solo
en algunos productores vacunan contra el carbón bacteridiano y sintomático, el
problema sanitario de mayor incidencia según los encuestados son los
endoparásitos y ectoparasitosis, como la garrapata que influye negativamente en

7
la producción de carne y leche. Según los productores, el principal problema de
manejo es la asistencia técnica, los costos de producción y la organización
respectivamente.

Existe además dos productores que integran al sistema bovino la ceba de cerdos
como fuente secundaria de recursos económicos, localizados en la Ronda del
Embalse y en la cuenca de Rió Salinero respectivamente. Esta producción de
cerdos esta ligada directamente al factor de precios y solo producen en temporada
de precios altos debido a los costos elevados de los alimentos balanceados
utilizados para su alimentación.
Estos productores de cerdos manifiestan no tener problemas sanitarios graves y
vacunan contra Peste Porcina Clásica ( PPC) de acuerdo a las recomendaciones
del ICA y de la Asociación Colombiana de Porcicultores (ACP).

Cobertura Vegetal
En cuanto a cobertura vegetal el sistema se caracteriza por que solo el 6% del
área dedicada a ganadería cuenta con Bosque Natural localizado en las
cuencas altas del Río Chorreras y Río Negro, la mayor parte de los cercos son
muertos y los pocos metros existentes en cercas vivas están principalmente en
árboles forrajeros como saúco y cafetero a los cuales no se les aprovechan su
potencial nutricional en alimentación animal.
Los potreros dedicados a la ganadería no son ricos en árboles y escasean los
sistemas Silvopastoriles en todos los sistemas caracterizados.
Los Nacimientos y la Zona Forestal Protectora de caños presentes en este
sistema están desprotegidos generando erosión y perdida de suelo.

Autoconsumo
En este sistema a nivel de zona de ronda los productores no cultivan ningún
producto para el autoconsumo y en la zona de cuenca solo el 28% de los
productores allí ubicados tienen como el principal cultivo para autoconsumo el
maíz, seguido por la huerta casera y la papa. Los huevos y la leche tambien hacen
parte de los productos de autoconsumo en esta zona.

Comercialización
Los productos generados por el sistema como leche-queso y carne son
comercializados directamente en la fincas y /o en los municipios respectivos. En la
Ronda se comercializan 22Lts /día y en la Cuenca 94Lts/día, en el municipio de
Junín la leche se vende cruda a intermediarios que la transportan en carro
tanques especializados al municipio de Guasca , en Gachetá y Gachalá se
comercializa cruda a consumidores y se vende en el casco urbano y en la finca
con un precio promedio de $500 botella , en Junín $600 y $700 Botella Gachalá.

8
En lo que respecta al negocio de la carne los animales son vendidas directamente
en la finca o en el casco urbano a expendedores de carne para sacrificio. La forma
de negociación es calculando el peso vivo del animal y el precio promedio pactado
es de 2800 Kg.

El queso que se vende es crudo y el precio es pactado a $2.400 libra, se vende

directamente en la finca y solo el %16 de los productores de leche se dedican a
su producción.

Análisis de Entradas y Salidas Sistema Pecuario

Insumos
Los insumos externos de mayor entrada al sistema en todos los municipios son los
medicamentos veterinarios como antibióticos, antiparasitarios internos y externos,
vacunas sobre todo para el subsistema de carne, en leche hay otra entradas
identificadas como alimentos concentrados, semillas forrajeras, abonos y mano de
obra específicamente en el municipio de Gacheta en un sistema de
semiestabulación.

El Abono producido en el proceso se recicla y solo es compostado por el 22% de

los productores. Es importante resaltar que el productor localizado en la cuenca
involucra la porquinaza en la producción Bovina debido a que abona los pastos de
corte con este recurso.

Mano de Obra
Este sistema de producción en la zona encuestada involucra a la familia rural en lo
que se refiere a mano de obra, caracterizándose la participación de la mujer en el
subsistema lechero a diferencia de la producción de carne donde la mano de obra
es un aporte de los hombres cabezas de hogar , las principales actividades que
desarrolla la mujer son el ordeño, acarreo de pasto de corte y manejo de terneras,
el hombre responde por manejo sanitario y arreglo de cercas, canales de
conducción de agua y limpia de potreros.

Crédito
Otro insumo que entra al sistema es el crédito el cual es utilizado por el 66% de
los productores, el municipio de mayor acceso al crédito es Gachalá con el 100%
de sus productores seguidos por Gachetá con el 50% y Junín 40%

9
respectivamente, de estos créditos solo el 16% es utilizado para carne y el resto
para el subsistema lechero.

Un productor de ganado bovino localizado en la cuenca media del Río Chorreras

vereda San francisco involucra en su sistema de producción una explotación de
trucha como otra fuente generadora de ingresos y como estrategia de
aprovechamiento del recurso hídrico presente en la zona.

Análisis Financiero Sistema Pecuario

La principal fuente de ingresos en este sector para los productores encuestados

esta dado por los bovinos y los derivados.

En la zona de Ronda el 50% de los productores generan sus mayores ingresos de

los bovinos y el otro 50% por productos derivados (Leche-Queso) mientras que
para la zona de Cuenca el 57% de los productores su principal fuente de ingreso
son los Bovinos y el 43% de los productores su principal fuente de ingresos son
los derivados .

Es así como los Bovinos se convierten en el principal generador de ingresos

para el sistema pecuario. Ver (Gráfico No. 3)

Gráfico No. 3

10
 Principal Fuente de Ingresos - %
Productores

120%
100% 100%
100%

80%
Porcentaje

BOVINOS
57% DERIVADOS
60% 50% 50%
43% OTROS
40% TOTAL

20%

0%
RONDA CUENCA
Zona

Flujo de Caja Pecuario

Referente al Flujo de Caja el 100% de los productores ubicados en la Ronda
presentan Flujo de Caja Positivo, mientras que para la zona de Cuenca el 82% de
los productores Presentan Flujo de Caja Positivo y el 18% reporta un Flujo de Caja
Negativo generado por los altos Gastos Familiares atípicos para la Zona
reportados por un productor. Ver (Cuadro No. 3)

Cuadro No. 3
Flujo de Caja

11
 Flujo de Caja
Zona Total
+ -
CUENCA 82% 18% 100%
RONDA 100% 100%

SISTEMA DE PRODUCCIÓN MIXTO

En la zona encuestada la característica principal de estos sistemas es su alto
grado de interrelación existente entre los cultivos productivos y de pancoger, los
animales y los árboles tanto forrajeros como maderables, además del reciclaje de
abonos y subproductos pecuarios.
Este sistema debe ser considerado de gran importancia debido a que además de
ser generador de excedentes aporta a la seguridad alimentaría de la familia rural y
ambientalmente se presenta como el mas sostenible.
De acuerdo con las encuestas realizadas los productores de este sistema se
caracterizan por que están localizadas en los cinco municipio de la región del
Guavio ubicándose además en las zonas tanto de la ronda como en la cuencas.
De los 34 productores encuestados el 72% se localizan en la zona de Ronda del
embalse en los municipios de Ubalá, Gachalá y Gama el 28% restantes se ubican
en las cuencas de los Ríos Rucio en Gama, Chorreras en Junín y Río Gachetá. El
municipio que mayor aporta productores encuestados a la Ronda es Ubalá con el
46% seguido por Gachetá con el 31% y por último Gama con el 23% de
productores. Ver (Gráfico No. 4)

Gráfico No. 4

Productores del Subsistema

Ronda Cuenca

Ronda Cuenca
72% 28%

12
En las zonas encuestadas al igual que en la región predomina el minifundio, tanto
así que en la ronda del embalse se registran 11 predios (84.7%) con una
extensión menor de 5 Has que se localizan principalmente en los municipios de
Ubalá y Gama y solo el 15.3% están 6 y20 Has. Ver (Cuadro No 4)

Cuadro No. 4
Tamaño de la Propiedad
Has # Predios # Predios
Ronda Cuenca

1-5 11 4
6-10 1
11 15
16 20 1
21 25 1
Total 13 2

Los predios de mayor extensión para la Ronda son aportados por el municipio de
Gachalá con una extensión de 8 y 18 Has. Para la Cuenca el 80% de los predios
están entre 1 – 5 Has de extensión y solo el 20% que corresponde a un predio
supera las 20 Has y se encuentra en el municipio de Gachetá. Delas 173.5 has del
área total de las fincas encuestadas 94.7 Has (54.%%) esta dedicadas a los
sistemas de producción mixtos, de estas 58.7 Has se encuentran en la Ronda
correspondiente al 61.98% y 36 Has están localizadas en las cuencas del Río
Gachetá correspondiente al 38.02%.

Ahora tenemos que de las 94.7 Has dedicados a los sistemas mixtos de
producción tan solo 29.68 has están dedicados a la agricultura y 2.32 Has están
en Bosque Nativo, 62.8 has (66.84%) están dedicados a la ganadería siendo el
subsistema de mayor extensión dentro del sistema mixto para las fincas
encuestadas. Ver (Gráfico No. 5)

Gráfico No.5

13
 Uso del Suelo en el Sistema Mixto

2,3

29,6 Ganaderia Has

Agricultura Has
Bosques Has
62,8

Subsector Agrícola
De las 29.6 has dedicadas al subsistema agrícola 22.8 has están localizadas en el
área de la Ronda y 6.8 has esta localizados en las cuencas de los Ríos En cuanto
a la producción netamente agrícola tenemos que los principales cultivos que
existen en este subsistema son la caña y el café respectivamente, son además los
cultivos generadores de excedentes para los productores encuestados. En este
análisis hacemos referencia al numero de productores por cultivos ya que no
poseemos datos de áreas dedicadas a cada producto ni rendimiento por has
debido en parte a que el campesino no lleva registros y a que en este subsistema
no hay áreas dedicadas exclusivamente a un cultivo si no combinaciones de caña-
pancoger-forrajeras y/o café-pancoger. Ver (Cuadro No. 5)

Cuadro No. 5
Uso del Suelo- Subsistema Agrícola Sistema Mixto
Pasto
Área
Agrícola Ganadero de Pradera Bosque
Zona total
Has Has corte Has Has
Has
Has
Ronda 62 22.8 37 11.1 25.9 2.2
Cuenca 32.6 6.8 25.8 6.3 19.5
Total 94.6 29.6 62.8 17.4 42.4 2.2

Tenemos entonces que los productores de caña y café se concentran

principalmente en la Ronda, siendo Ubalá el municipio con mayor numero de

14
productores de caña, seguido de Gachetá y finalmente de Gama, para el café el
mayor numero de productores se encuentra en el municipio de Gama y Ubalá,
Gachalá no reporta productores con café. Ver (Gráfico No.6)

Gráfico No. 6

Distribucion Productores Caña y Café

13
Numero de Productores

14
12
10
8 7 CAÑA
6 CAFÉ
4 2
2 1
0
RONDA CUENCA
Zona

De los cinco productores localizados en las cuencas tres producen café, dos
agricultores como fuente generadora de excedentes y uno para autoconsumo,
cuatro cultivan caña, la cual es utilizada para el autoconsumo y uno localizado
Cuenca del Río Chorreras cultiva arveja como producto generador de excedentes
ya que en esta cuenca no se registra café ni caña.
Por lo anterior concluimos que en la cuenca la parte agrícola le genera ingresos a
dos productores que cultivan café, los demás reportan ingresos del subsistema
pecuario.

Subsector Pecuario
El área que el productor encuestado dedica a la Ganadería es mayor que la
utilizada para agricultura, con un reporte de 62.8 has sobre las 29.6 de uso
agrícola, de estas 62.8 has el 52% de área se encuentran en la Ronda y el 48% en
la Cuenca de los Ríos Rucio-Chorreras y Gachetá.
Del área total ganadera el 70% representado en praderas y el 30% en pastos de
corte como el Imperial y el Kingras

La Ronda posee mayor área tanto en pastos de corte (11.1 Has) como de pradera
(25.9)has que la cuenca, la cual cuenta con 6.3 has de pasto de corte y 14.5 has
en praderas. Ver (Cuadro No. 6)

15
 Cuadro No.6
Uso del Suelo Ganadería Sistema Mixto
Total Pasto
Zona Pradera
Ganadería de corte
Ronda 37 11.1 25.9
Cuenca 25.8 6.3 19.5
Total 62.8 17.4 45.4

En el subsistema pecuario registra 37 vacas de leche, de las cuales 24 están

localizadas en la Ronda y 13 en la Cuenca, este subsistema además cuenta con
84 animales de levante y 4 yuntas (animales de labor) los cuales están localizados
en la Ronda del embalse.
La mayor producción de leche se concentra en la cuenca , con un promedio de 9.5
lts por animal mientras que en la Ronda el promedio esta en 3.6 Lts /animal. En
este subsistema la capacidad de carga esta en 1.5 animales / Has para la Ronda y
1.9 animales /Has para la Cuenca, siendo la zona de la Cuenca mas eficiente en
el aspecto ganadero que el área de Ronda en este subsistema. Ver (Gráfico No 7)

Gráfico No. 7

16
 Capacidad de Carga

1,9
2
1,5
1,5
Has

1 Cabezas /Has

0,5

0
Ronda Cuenca
Zona

Otros renglones que aportan a la economía campesina dentro del subsistema

pecuario son los cerdos y arveja concentrando su mayor producción en Gama y
Gachetá respectivamente.

La Raza predominante en la Cuenca es el Normando y sus cruces con criollo, en

la Ronda es la raza Criolla y algunos cruces con Cebú, es notorio el predominio de
la raza Normando en la Cuenca factor que explica en parte el porque la Cuenca
es mas eficiente en producción de leche que la Ronda. La ventaja del Ganado de
raza Criolla es su alto poder de adaptación a factores ambientales- climáticos y su
resistencia a enfermedades parasitarias e infectocontagiosas.

Cobertura Vegetal – Sistema Mixto

El sistema de por si se caracteriza porque el árbol es un componente importante
en el proceso productivo y la zona encuestada no es la excepción pues los
Guamos cafeteros y Baluy están inmersos en los cultivos de café ,pasto de corte
y caña así como en cercas vivas y aunque los sistemas agroforestales tienen
mayor presencia en la Ronda es importante resaltar la de la inclusión de la
Leucaena leucocephala (forraje de alto valor proteínico utilizado en alimentación
bovina en sistemas silvopastoriles) al sistema agroforestal sobre todo en el área
de ronda del municipio de Gama.
Otros árboles incluidos en el sistema para cercas vivas o sombra son el Chiso,
Alcapárro, Chicala, Lacre, Sangregado y en alguno pocos casos la guadua.

17
Este subsistema es un poco mas conservacionista que el ganadero debido a la
presencia de Zona Forestales Protectoras en los caños y nacimientos presentes
en la zona en cuestión.

Los suelos son arcilloso, característica predominante tanto en la Cuenca como en

la zona de Ronda donde además los suelos son ácidos y con un alto grado de
pendiente.

Autoconsumo - Sistema Mixto

La seguridad alimentaría esta soportada en el cultivo del Maíz, ya que tanto en la
Ronda como en la Cuenca los productores lo cultivan, otros productos
relacionados en la encuesta son el plátano y la yuca, la guasquilla, el fríjol y la
arveja y en las cuencas además papa y arracacha.
El subsector pecuario le aporta a la seguridad alimentaría además de leche
derivados lácteos y huevos.

Comercialización - Sistema Mixto

Los productos que mas comercializan los productores encuestados son la miel en
Ubalá y la panela en Gachalá, esto en el área de la Ronda, seguido por el café, los
bovinos y cerdos son renglones importantes en la generación de excedentes en
esta zona.

Para la cuenca el café y los bovinos aparecen como los principales generadores
de excedentes, además de la arveja cultivada por un productor en el municipio de
Junín - Cuenca Río Chorreras.

Análisis Entrada y Salidas Sistema Mixto

Mano de Obra
Según información recolectada el producto mas intensivo en mano de obra
contratada es la caña, sobre todo para el área de la Ronda pues este producto en
esta zona es generadora de excedentes, seguido por el café y finalmente el maíz,
esta mano de obra generalmente es contratada para actividades sobre todo de la
preparación del suelo debido a la contratación de yuntas que requiere dicha labor,
siembra mantenimiento y en algunos casos para la cosecha del café.

En la cuenca el producto que absorbe mayor mano de obra contratada en cuanto

costos de jornales totales es la arveja seguida por el café y el maíz.

18
Productores como el tomate larga vida bajo invernadero concentrados ala zona
de Ronda (municipio de Ubalá) son generadores de mano de obra externa para
actividades como construcción de invernaderos ,cosecha y transporte.
Este sistema se caracteriza además por el alto grado de interacción entre sus
diferentes componentes agrícolas y pecuarias; reciclaje para cultivos, usos forraje
verde para alimentación animal y fuerza de trabajo realizado por los animales de
labor –yuntas.

Insumos
El mayor costo de insumos en este sistema son los trapiches utilizados para la
producción de panela y miel en el municipio de Ubalá, las demás entradas están
representados en abonos para arveja, tomate larga vida e insumos veterinarios y
alimentos concentrados para porcinos existentes tanto en la Cuenca como en la
Ronda, estos animales entran al subsistema en la medida que se hace su
reposición posterior a la venta, su producción representa además los costos mas
altos de dichas entradas.

Créditos
De los 18 productores pertenecientes a este sistema 11 tiene créditos. En la
Ronda el 53,8% de las personas son usuarios de crédito, mientras que en la
cuenca el 80% accede al mismo. El monto de capital solicitado ve desde los 2
millones hasta los 10 millones de pesos, siendo los usuarios de la Cuenca los que
mayor valor de créditos solicitan ( 5 a 10 Millones de pesos). El Banco mas
utilizado para este tipo de acciones es el Banco Agrario seguido por Megabanco y
Banco de Bogota. Ver (Gráfico No. 8)

Gráfico No. 8

19
 Dinamica de Credito
Total Productores Creditos %

100
80
80
Encuestados

60 53

40
20 13
7 5 4
0
Ronda Cuenca
Zona

Análisis Financiero Sistema Mixto

Para el 69% de los productores localizados en la zona de ronda el subsistema

agrícola se convierte en su mayor fuente generadora de ingresos, el 23% de
productores de esta zona perciben sus ingresos mayoritariamente del subsistema
pecuario y solamente para el 7.6% su principal fuente de ingresos esta dado por
un producto derivado como la leche. Ver (Cuadro No.7)

Cuadro No.7
Sectores Generadores de ingreso – Productores Sistema Mixto
Zona Agrícola Pecuario Derivados Total
Ronda 9 3 1 13
Cuenca 0 2 3 5
Total 9 5 4 18

Dentro del subsistema agrícola los productos derivados como la miel y la panela
se convierten en los principales generadores de ingresos, tanto así que el 55% de
los productores derivan sus ingresos de la miel y el 33% de los productores lo

20
derivan de la panela, el café contribuye como la principal fuente de ingresos en
esta zona de Ronda con el 12% de los productores restantes. ver (Gráfico No.9)

Gráfico No. 9

Producto Generador de Ingresos - Usuario.

Ronda

Café
12%
Miel
Panela
Panela Miel
55% Café
33%

Ahora observamos que para el subsistema pecuario de la zona de ronda el 50%

de los productores derivan sus mayores ingresos de los Bovinos el 25% de los
porcinos y 25% restante de la leche .

Cuadro No.8
Producto generador de Ingresos – Usuarios Sistema Mixto
Producto
Zona Total
Bovino Cerdos Leche
Ronda 2 1 1 4
% 50 25 25 100

En cuanto a los productores localizados en la zona de cuenca y pertenecientes al

sistema mixto, el principal generador de ingresos es el sector pecuario
representado en la leche y los bovinos los cuales aportan el 80% de los ingresos
seguidos por el queso el cual se convierte en la mayor fuente de ingreso para el
20% de los productores. ver (Gráfico No. 10)

21
Es de anotar que para esta zona el subsistema agrícola no se reporta como
principal fuente de ingresos para ningún productor, debido básicamente que sus
productos son usados para el autoconsumo .

Gráfico No. 10

Producto Generador de Ingresos -

Usuarios Cuenca

45 40 40
40
35
30
Porcentaje

Bovino
25 20 Leche
20
Queso
15
10
5
0
%
Producto

Flujo de Caja Sistema Mixto

En la zona de Ronda el 38.4% de los productores generan flujo de caja Positivo

mientras que 61.6% reportan flujo de caja Negativo, debido básicamente los
costos establecidos como Mano de Obra y que no constituyen jornales pagados a
terceros.

En la cuenca el 40% reporta flujo de caja Positivo y el 60% de los productores

tienen flujo de caja Negativo generado por altos Gastos familiares. Ver (Cuadro
No. 9)

Cuadro No. 9
Flujo de Caja/ Productores
Zona + - Total

22
 Ronda 5 8 13
Cuenca 2 3 5

En lo sistemas mixtos de producción predomina el flujo de caja negativo con el

84% de productores con esta característica sobre un flujo de caja Positivo
reportado solo para 16% de los productores.

SISTEMA DE PRODUCCIÓN FRUTALES

Para el análisis realizado, este sistema es el que menor numero de productores
absorbe, de los 34 encuestados el 20% de usuarios involucran en sus sistemas
productivos el cultivo de frutales como actividad generadora de excedentes, los
cuales se localizan mayoritariamente en la Cuenca y solo el 28% se localiza en la
Ronda. Los frutales mas cultivados son la mora, el lulo, el tomate de árbol y la
granadilla respectivamente. Ver (Cuadro No. 10)

Cuadro No.10
No. Productores Sistemas Frutales
Tomate
Zona Mora Lulo Granadilla de
árbol
Ronda 1 1
Cuenca 4 3 1
Total 4 4 1 1

Similar ocurre con la áreas perteneciente a este sistema pues de las 29.2 Has
totales el 86% están localizados en la Cuenca y solo el 14% en la Ronda. Los
municipios que no registran cultivos de frutales son Ubalá y Gachalá. Ver (Cuadro
No. 11)

Cuadro No.11
Áreas Fincas - Sistema Frutales
Has Zona

23
 4 Ronda
25.5 Cuenca
29.2 17%

El frutal mas cultivado es la mora, con 1680 plantas localizadas todas en la zona
de la cuenca seguido por el lulo con un total de 1500 plantas cultivadas, de las
cuales el 16% se localiza en la Ronda y el 84% se concentra en la zona de
Cuenca de los Ríos Rucio, Chorreras y Gachetá. El tomate de árbol reporta 400
plantas cultivadas correspondiente al 10% localizadas en la Ronda y finalmente se
encuentra la granadilla con el 4.4 % de plantas cultivadas en el área de la Cuenca.
Ver (Cuadro No. 12)

Cuadro No. 12
Numero de Plantas Sistema Frutal
Tomate
Zona Mora Lulo Granadilla de
árbol
Ronda 250 400
Cuenca 1680 1250 100
Total 1680 1500 100 400

Cobertura Vegetal
En este sistema los árboles tambien son un componente importante y aportan
sombra ,forraje, alimentación humana y leña, ya que el eucalipto sobre sale como
un maderable de mayor importancia .
Las cercas muertas predominan sobre las cercas vivas tanto a nivel Ronda como
de Cuenca y los nacimientos se encuentran con algún grado de protección
arbórea pero sin aislamiento . los suelos se caracterizan además por se ácidos y
arcillosos en los demás sistemas.

Comercialización
El producto que mas se transa es la mora, seguido por el lulo y la granadilla (el
42%) de los productores del sistema genera sus excedentes exclusivamente de
los frutales principalmente mora y lulo, el 58% restante combina la actividad con la
producción pecuaria, bovinos y cerdos principalmente.
Los frutales son comercializados directamente en la finca a intermediarios que la
transportan y la vende en abastos.

24
Análisis Entradas y Salidas Sistema Frutales

Es de anotar que este sistema se caracteriza por que no es un sistema

especializado en frutales, ya que dentro de sus interacciones actúan otros
elementos como los cultivos de pancoger para la seguridad alimentaría además de
los animales que aportan leche y huevos al mismo.

Mano de Obra
Este sistema se convierte en el mayor generador de mano de obra externa siendo
el lulo el producto que mas mano de obra utiliza seguido por la mora y el tomate
de árbol y la mano de obra para la granadilla es aportada por la familia rural.

Insumos
Las principales entradas están representadas en agroquímicos utilizados
básicamente para el cultivo de lulo, granadilla y tomate de árbol.
De los $5’830.000 que se invierten en agroquímicos el 84% esta concentrado en
el cultivo de lulo, el 9.4% para la mora y el 6.6% restante para la granadilla y el
tomate de árbol respectivamente, convirtiéndose la mora por planta en cultivo que
menos costos requiere en agroquímicos.

Créditos
El 42% de los productores de este sistema utilizan el crédito, con montos que van
desde los 2 hasta los 10 millones de pesos, el 100% de estos usuarios se
localizan en la Cuenca y solicita sus prestamos al Banco Agrario. Los productores
de frutales localizados el la Ronda no solicitan créditos.

Análisis Financiero Sistema Frutales

Para los productores de zona de Ronda pertenecientes a este sistema el lulo es el

principal cultivo generador de ingresos. La zona de cuenca tiene una
característica especial debido a que el 50% de los productores registran ingresos

25
principalmente del sector pecuario ( Bovinos-Porcinos) seguidos por la Mora, el
33% de los productores tienen como fuente principal de ingresos la Mora y solo el
17% registra como principal producto generador de ingresos el Lulo. Ver (Cuadro
No. 13)

Cuadro No. 13
Producto Generador de Ingresos – Usuarios sistema Frutales
Zona Mora Lulo Pecuario Total
Ronda 0 1 0 1
Cuenca 2 1 3 6
Total 2 2 3 7

Flujo de Caja Frutales

En cuanto a flujo de caja el 100% de los productores de la zona de Ronda
presenta flujo de caja Negativo.

De los productores ubicados en la zona de cuenca el 66% presenta flujo de caja

negativo mientras que el 34% registro flujo de caja Positivo.
Es decir que el 71% de los productores pertenecientes a este sistema registraron
flujo de caja Negativo y solo el 29% registraron Flujo de Caja Positivo. Ver
(Cuadro No.14)

Cuadro No. 14
Flujo de Caja - Sistema Frutal
Zona + - Total
Ronda 0 1 1
Cuenca 2 4 6
Total 2 5 7

PROBLEMAS DE MANEJO EN LOS SISTEMAS

PRODUCTIVOS
Los productores encuestados sostienen que los principales problemas de manejo
en sus diferentes sistemas productivos son la asistencia técnica seguida por el
mercadeo y la ausencia de gremios y organizaciones de productores.

26
Asistencia técnica: para los productores la asistencia técnica es puntual,
asistencialista y de regular calidad tecnológica. Es suministrada principalmente por
Técnicos que prestan sus servicios a las Umatas y oficinas de Fomento
Agropecuario de los municipio.

Mercadeo: Gran parte de los productores encuestados aseguran que los

intermediarios son un obstáculo para percibir mejores ingresos y hacer por
consiguiente mas eficientes y rentables sus sistemas productivos .
Productos como frutales y derivados de la caña son los que mas se transan con
este tipo de comerciantes.

Gremios: la falta de asociación ,organización y liderazgo en los procesos

organizativos son debilidades que refleja la caracterización social realizada.
Factores asociados como la carencia de recursos económicos, el
desconocimiento de planes y programas en el sector y las falencias
administrativas hacen que las organizaciones presentes en la región carezcan de
estabilidad y solidez.

Otros problemas de menor reporte son la tecnología, el acceso y costo del crédito,
La falta de apoyo del estado y finalmente los tipos de suelos existentes en los
sistemas productivos y en la región.

CONCLUSIONES
ƒƒƒ El 88% de los productores localizados en la Ronda genera sus recursos a
partir de la Miel y la Panela, constituyéndose la caña en un cultivo de gran
importancia para esta zona del embalse.

27
ƒƒƒ El sector pecuario representado principalmente en Bovinos cerdos y Leche
aparece como el económicamente mas dinámico en el área de Cuenca, inclusive
dentro del sistema productivo de frutales. En esta zona lo agrícola es utilizado
básicamente para el autoconsumo.

ƒƒƒ El flujo de Caja negativo para los productores pertenecientes al sistema de

producción mixto esta dado por los costos establecidos como mano de obra y que
no constituyen jornales pagados a terceros .

ƒƒƒExisten productores en todos los sistemas de producción que reportan gastos

familiares elevados para la zona y esto hace que su flujo de caja sea negativo.

ƒƒƒ El cultivo del Maíz se convierte en el producto de autoconsumo mas cultivado

por todos los productores encuestados.

ƒƒƒ El sistema que produce mayor impacto negativo sobre el medioambiente es el

pecuario, debido a la presión que ejerce sobre los bosques ,en las zonas altas de
las cuencas y al mal manejo de praderas y zonas forestales de nacimientos y
quebradas, inclusive por encima de los frutales.

ƒƒƒ La economía campesina es el modelo de mayor presencia en la zona de

estudio , tanto en los sistemas mixtos como en la de ganadería y Frutales.

ƒƒƒ El principal problema de manejo para las fincas reportado por los productores
encuestados es la asistencia técnica seguida por la Falta de organización y el
mercadeo sobre todo para los productores de los sistemas de producción Mixtos
y frutales.

ƒƒƒ El Café aparece como el cultivo que mayor expectativa esta generando en la
Ronda debido principalmente a los programas impulsados por el comité de
cafeteros, además por que es un producto que genera ingresos en esta zona y es
utilizado para el consumo.

ƒƒƒ De los frutales el mayor generador de ingresos es la mora, tambien se reporta

como el que mas cultivan los productores pertenecientes a este sistema.

ƒƒƒ En los sistemas de producción mixtos la mayor cantidad de área (Has) esta
dedicada a la ganadería, pero es la agricultura la mayor generadora de ingresos
para este sistema.

ƒƒƒ Los productores que más introducen agroquímicos a su sistema productivo

son los de frutales, utilizados sobre todo en el cultivo de Lulo, Tomate de Árbol y
granadilla respectivamente.

28
RECOMENDACIONES
ƒƒƒ Diseñar estrategias de organización en todos los productores para que
articulen en sus sistemas productivos aspectos tan importante como lo gerencial,
lo administrativo y lo tecnológico, generando además poder de negociación a nivel
regional.

29
ƒƒƒ Establecer programas de Asistencia técnica especializada sobre todo para el
fomento de los principales productos generadores de ingresos como Los Bovinos,
la caña (Miel-Panela) y el Café.

ƒƒƒ Proponer un programa que articule el mejoramiento genético y la nutrición

bovina a practicas sostenibles – sistemas silvopastoriles agroforestales - de
producción con el propósito de hacer mas eficiente el subsistema pecuario sobre
todo en los Sistemas de Producción Mixtos.

ƒƒƒ Iniciar un proceso de sensibilización a todos los productores en el tema de

Buenas Practicas Agrícolas y Pecuarias –BPA- para hacer de sus sistemas
productivos empresas mas eficientes competitivas y sostenibles.

ƒƒƒ Generar Alianzas Estratégicas entre las diferentes Instituciones de orden

Regional con el objeto de articular los mercados regionales a las Cadenas
Productivas existentes.

ƒƒƒ Los Programas de Seguridad Alimentaría deben hacer parte de los paquetes
Tecnológicos propuestos debido a la importancia del autoconsumo para la zona,
pero deben ser el resultado de un proceso concertado con Instituciones como el
ICBF y tener un seguimiento especial y riguroso.

30