SEMINARIO DE INVESTIGACION

Unidad 1: Fase 6 – Examen Final

Actividad Colaborativa.

Presentado a:
SALOMON GOMEZ
Tutor

Entregado por:
MYRIAM ORTIZ Código: 23497521
KELLY JOHANA CASTRO Código: 52982483
MARISOL GUZMAN Código:
LESLY KATERINE GUERRERO TAVERA Código: 1032371258

Grupo:
100108-612

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN
BOGOTÁ D.C., JULIO 2019.
 RESUMEN:

El presente trabajo de investigación tiene por objetivo identificar los FACTORES DE

SEGURIDAD ALIMENTARIA ASOCIADOS A LA DESNUTRICION DE MENORES
DE 5 AÑOS EN LA LOCALIDAD DE SANTA FE DE BOGOTA COLOMBIA.

De acuerdo con lo establecido por la FAO, la seguridad alimentaria existe cuando la

población tiene en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos
inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en
cuanto a los alimentos, a fin de llevar una vida activa y sana.

En Bogotá la prevalencia de desnutrición crónica o retraso en talla de los menores de cinco

años ha disminuido en los últimos diez años, al pasar de 14,5% en el año 2001 a 10,3% en
2011. La desnutrición global, presentó una disminución de 5,7 puntos porcentuales en el
mismo periodo, al pasar de 10,9% en 2001 a 5,2% en 2011.

Para el año 2011, Santa Fe presentó la mayor prevalencia de desnutrición crónica (14,1%),
seguida por Usme (13,5%), Rafael Uribe Uribe (13,4%), Sumapaz (13,2%) y San Cristóbal
(13,0%). En contraste, Barrios Unidos y Puente Aranda presentaron prevalencia de
desnutrición crónica de menos del 8%.
Se realizara una investigación a través de la aplicación de encuestas a las familias de los
menores de 5 años con diagnóstico de desnutrición egresadas de las instituciones de salud
de la localidad de Santa Fe de Bogotá Colombia para determinar si se asocia fallas o
deficiencias de seguridad alimentaria.
Palabras clave: seguridad alimentaria, desnutrición, localidad santa Fe.

ABSTRACT:
The objective of this research work is to identify the FOOD SECURITY FACTORS
ASSOCIATED WITH THE MALNUTRITION OF CHILDREN UNDER 5 YEARS OLD
IN THE LOCALITY OF SANTA FE DE BOGOTA COLOMBIA.

According to the FAO, food security exists when the population has at all times physical
and economic access to enough safe and nutritious food to satisfy their food needs and food
preferences, in order to lead a life active and healthy.

In Bogotá, the prevalence of chronic malnutrition or delay in height of children under five
has decreased in the last ten years, from 14.5% in 2001 to 10.3% in 2011. Global
malnutrition presented a decrease of 5.7 percentage points in the same period, going from
10.9% in 2001 to 5.2% in 2011.
For the year 2011, Santa Fe had the highest prevalence of chronic malnutrition (14.1%),
followed by Usme (13.5%), Rafael Uribe Uribe (13.4%), Sumapaz (13.2%) and San
Cristóbal (13.0%). In contrast, Barrios Unidos and Puente Aranda presented a prevalence of
chronic malnutrition of less than 8%.

Research will be carried out through the application of surveys to families of children under
5 with a diagnosis of malnutrition graduated from health institutions in the town of Santa
Fe de Bogotá Colombia to determine if food safety deficiencies or deficiencies are
associated .
Key words: food security, malnutrition, locality Santa Fe.
 Título del futuro proyecto: FACTORES DE SEGURIDAD
ALIMENTARIA ASOCIADOS A LA DESNUTRICION DE MENORES
DE 5 AÑOS EN LA LOCALIDAD DE SANTA FE DE BOGOTA
COLOMBIA
INTRODUCCIÓN
La presente propuesta de investigación se refiere al tema de identificar los factores de
seguridad alimentaria asociados a la desnutrición de menores de 5 años de edad la localidad
de Santa Fe de Bogotá Colombia. Teniendo en cuenta que las cifras de desnutrición infantil
en la localidad son alarmantes, y es necesario identificar sus principales factores.

La característica principal de la desnutrición es tener un peso corporal menor a lo normal

para la edad, tener una estatura inferior a la que corresponde a la edad (retraso en el
crecimiento), estar peligrosamente delgado o presentar carencia de vitaminas y/o
minerales (malnutrición por carencia de micronutrientes o mejor conocida como hambre
oculta).

Para analizar esta problemática es necesario mencionar sus causas, entre las cuales se
encuentra la pobreza, así como también condiciones socioeconómicas, familiares y
culturales desfavorables. La desnutrición se presenta principalmente en hogares de bajos
recursos debido a la insuficiencia de alimentos con alto valor nutricional, lo que
desencadena enfermedades graves y deterioro en el desarrollo físico y cognitivo de los
niños.

La investigación de esta problemática social se realizó por el interés de conocer los factores
que inciden en la desnutrición de menores de 5 años en la localidad Santa Fe de Bogota
Colombia, ya que la primera infancia es la etapa en la que se forma el ser humano, el
derecho a la alimentación es el derecho a tener disponibilidad y acceso en forma regular,
permanente y libre, a una alimentación adecuada y suficiente, que responda a las
tradiciones culturales de la población, así como a agua suficiente, salubre y aceptable para
el uso personal y doméstico, que garanticen una vida, individual y colectiva, satisfactoria y
digna.

Profundizar la indagación fue un interés académico para aportar estadísticas recientes sobre
este problema urbano.
La investigación se realizó por medio de consultas de documentos como el que nos
proporciona la UNICEF “La desnutrición Infantil, causas, consecuencias, y estrategias para
su prevención y tratamiento”, reportajes y artículos relacionados con el estudio de la
problemática tratada.
Resumen de la problemática identificada.

La preocupante situación que presenta lo localidad de Santa Fe de Bogotá referente a

la desnutrición en menores de 5 años hace que haya interés en identificar los factores
de seguridad alimentaria para poder empezar a combatir esta problemática.

Para ello es indispensable traer al contexto las generalidades y conceptos básicos acerca
de la desnutrición en menores de 5 años y su impacto ante la sociedad.

La problemática alrededor del mundo se hace evidente ya que por la falta de una buena
administración de los recursos naturales existen muchas poblaciones con este tipo de
problemática no solamente con afectación en la infancia sino también en la edad adulta.

Un seminario la Subdirectora General resaltó “que es vital importancia eliminar los

determinantes de la malnutrición de niños y niñas de 5 años, para cual es fundamental la
corresponsabilidad que tiene las diferentes entidades del Estado y que permita disminuir la
mortalidad de niños y niñas que padecen de desnutrición. Como rectores del Sistema
Nacional de Bienestar Familiar, seguirán impulsando estrategias innovadoras para la
seguridad alimentaria del país en enfoque territorial

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad los hábitos alimentarios de los niños en edad escolar están cambiando de
manera acelerada, fomentados por la publicidad, la moda y el escaso tiempo que existe en
los hogares para la preparación de alimentos saludables, o en muchos otros casos por falta
de recursos y conocimientos sobre nutrición. Esta situación afecta a todos los grupos de
edad, pero es en los primeros años de vida cuando se adquieren e instauran gran parte de los
hábitos, que en muchos casos perdurarán durante toda la vida.

La desnutrición infantil es un problema de los países subdesarrollados. Se estima que para

2011 al menos 165 millones de niños presentaron retraso en talla y alrededor de 52 millones
presentaron desnutrición aguda (The Lancet, 2013).

La desnutrición no solo afecta el peso y talla también produce anemia, daño cerebral,
alteración de funciones cognitivas y finalmente la muerte.

La desnutrición en el ámbito mundial ha venido causando estragos en la salud del hombre,

esto por la falta de alimentos suficientes y necesarios para obtener una salud adecuada lo
que generado que las dos terceras partes de los habitantes en el mundo presenten problemas
nutricionales; tal afirmación fue comprobada por la Organización de Naciones Unidas para
la Alimentación y Agricultura (FAO), la cual nace en Hot Springs, Canadá en 1945;
convirtiéndose, así, en la primera organización que enfrenta la problemática del hambre en
todo el ámbito de la esfera terrestre.

Según el CONPES Social 113 de 2008, la Seguridad Alimentaria Nacional se refiere a la

disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y
permanente de los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas,
bajo condiciones que permitan su adecuada utilización biológica, para llevar una vida
saludable y activa.
La desnutrición es el resultado del consumo insuficiente de alimentos y de la aparición repetida de
enfermedades infecciosas. La desnutrición puede ser crónica, aguda y desnutrición según peso
para la edad. La desnutrición implica tener un peso corporal menor a lo normal para la edad, tener
una estatura inferior a la que corresponde a la edad (retraso en el crecimiento), estar
peligrosamente delgado o presentar carencia de vitaminas y/o minerales (malnutrición por
carencia de micronutrientes o mejor conocida como hambre oculta).

Según la información entregada por el Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional

(Sisvan) de la Secretaría de Salud, al menos 40.000 niños de la ciudad presentan
desnutrición crónica o se encuentran en riesgo de padecerla.

Según los resultados de la EMB, en Bogotá, el 7,2% de los hogares reportaron que algún
miembro del hogar no consumió ninguna de las tres comidas uno o más días de la semana,
esta situación es más crítica en las localidades de Usme, San Cristóbal, La Candelaria,
Santa Fe y Ciudad Bolívar, donde entre el 11% y el 13% de los hogares reportaron esta
situación. (CHACÓN, 2018)
“En Bogotá 40.548 niños sufren de desnutrición crónica”, es el enunciado de noticias
Caracol el 2 de junio de 2018, comentan que la secretaría de salud presentó un informe en el
2017 en donde se registró un aumento de 7.000 casos en el 2016, según la Alcaldía de Bogotá
las principales causas son los embarazos prematuros ya que adolescentes de entre 15 y 16
años no están en la capacidad de asumir dicha responsabilidad, condiciones de vulnerabilidad
económica y social, abandono y desplazamiento, esta problemática tiene más incidencia en
las localidades de Ciudad Bolívar, Bosa, Usme y Suba.

PREGUNTA DE INVESTIGACION:

¿Cuáles son los factores de seguridad alimentaria asociados a desnutrición en menores de 5

años en la localidad de Santa Fe de Bogotá Colombia?
JUSTIFICACIÓN
La desnutrición y la falta de micronutrientes fundamentales en la dieta, son la causa de la
muerte de más de cinco millones de niños en el mundo cada año. Tanto la desnutrición
como el bajo peso al nacer (menos de 2.500 gramos) afectan el desarrollo cognitivo, el
desempeño escolar, la productividad en la edad adulta, así como la morbilidad y
mortalidad. En efecto, el riesgo de muerte de un niño que pese menos de 2.500 gramos al
nacer, es cuatro veces superior al de uno con peso normal.

El crecimiento y desarrollo del cuerpo en niños y niñas es de suma importancia

especialmente en las etapas de 0 a 7 años ya que se caracteriza por una sucesión de
acontecimientos (cambios físicos, crecimiento óseo, muscular, cerebral, tejidos entre otros),
cada uno con sus propias particularidades. Los niños va creciendo constantemente
desarrollando su cuerpo, y a la par de ese crecimiento también de manera continua e
incansable desarrolla su mente y personalidad, van a depender de este desarrollo y
crecimiento las necesidades nutricionales que deben ser cubiertas por una buena
alimentación; que aporten nutrientes necesarios para el organismo como: las proteínas, los
minerales, las vitaminas, y carbohidratos.
La población infantil es, por definición, una población sana, no es menos cierto que, en esta
edad cada vez con más frecuencia observamos parámetros biológicos alejados de lo que
objetivamente asumimos como saludables, tanto en lo que respecta al índice de masa
corporal, al colesterol y los demás lípidos, como a la presión arterial o al aporte de algunos
principios inmediatos y oligoelementos necesarios para estimular el desarrollo
inmunológico, de células sanguíneas en la medula ósea, del sistema musculo esquelético.

El diagnóstico de seguridad alimentaria y de nutrición el cual arroja cifras preocupantes; el

40% de los hogares de Bogotá no alcanza a cubrir las necesidades de calorías y el 34% no
cubre las necesidades de proteínas. Por lo tanto, se debe mejorar el acceso de los hogares a
los alimentos básicos para garantizar un buen nivel alimentario y nutricional; el precio per
cápita, de la dieta actual deficitaria equivale al 16% de un salario mínimo legal y el de la
dieta deseable al 31% de este salario; el 49.6 por ciento de la población bogotana se
encuentra en situación de pobreza y de esta, un 30.5 por ciento en pobreza absoluta, por lo
que el nivel de precio de la canasta básica desborda la capacidad de pago de gran parte de la
población e incidir en el precio final de los alimentos es un imperativo para garantizar el
derecho fundamental a la alimentación y nutrición.

Estos problemas se encuentran en la ciudad de Bogotá fácilmente, una ciudad que se

caracteriza por la diversidad y por la disponibilidad de los alimentos fácilmente, la cual se
define como la “oferta total o el suministro interno de alimentos”, pero en donde las
diferencias sociales se denotan cómodamente
OBJETIVOS:

GENERAL:
Identificar los factores de seguridad alimentaria asociados a desnutrición en menores de 5
años en la localidad de Santa Fe de Bogotá Colombia.

ESPECIFICOS:

 Identificar el nivel de seguridad alimentaria en la población de 0-5 años en la

localidad de Santa Fe de Bogotá
 Realizar una investigación del tipo de alimentación de los menores de 5 años con
diagnóstico de desnutrición en la localidad de Santa Fe de Bogotá.
 Verificar si la inseguridad alimentaria es un factor contribuyente a desnutrición en
menores de 5 años en la localidad de Santa Fe de Bogotá
 MARCO TEORICO

SEGURIDAD ALIMENTARIA
Surge en la década de los 70, basado en la producción y disponibilidad alimentaria a nivel
global y nacional, en los años 80, se añadió la idea del acceso, tanto económico como físico
en los años 90, se llega al concepto actual que incorpora la inocuidad y las preferencias
culturales, y se reafirma la seguridad alimentaria como un derecho humano.

Según la organización de las naciones unidas para la agricultura y la alimentación, desde la

cumbre Mundial de la Alimentación, a nivel de individuo, hogar, nación y global, se consigue
cuando todas las personas, tiene acceso físico y económico suficiente alimento, seguro y
nutritivo, para satisfacer sus necesidad alimenticias y sus preferencias.

La importancia de la nutrición infantil durante los primeros años de vida se sustenta en las
importantes repercusiones que ésta tiene sobre el desarrollo físico, motor, cognitivo y
conductual de los niños (CEPAL y UNICEF 2006; Nagar y Sharma 2006).

El 13 de marzo de 2013 la Comisión Intersectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional

(CISAN) lanza oficialmente el Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional 2012
– 2019. El objetivo de dicho Plan es, contribuir al mejoramiento de la situación alimentaria
y nutricional de toda la población colombiana, en especial, de la más pobre y vulnerable, en
donde disponga, acceda y consuma alimentos de manera permanente y oportuna, en
suficiente cantidad, variedad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, bajo
condiciones que permitan su adecuada utilización biológica, para llevar una vida saludable y
activa.

La seguridad alimentaria es de máxima importancia para mejorar el estado nutricional de las

personas que padecen hambre y malnutrición persistentes y de muchas que están en peligro
de encontrarse en la misma situación. Por esto, se hace necesario clarificar las cuestiones que
intervienen en su consecución y contribuir a formular y adoptar políticas y medidas
apropiadas para reforzarla en función, principalmente, del establecimiento de las medidas
necesarias para garantizar el acceso de las familias a una cantidad suficiente y segura de
alimentos, para lo cual es necesario tener presente el análisis de otros determinantes de la
nutrición, indiscutiblemente relacionados a ésta, como la salubridad, el saneamiento del
medio ambiental y del hogar y la capacidad pública para atender a los miembros vulnerables
de la sociedad.
CONTEXTO NACIONAL
En el ámbito nacional, la seguridad alimentaria se ha enmarcado principalmente en el Plan
Nacional de Alimentación y Nutrición7 y en la Política Nacional de Seguridad Alimentaria
y Nutricional. El Plan Nacional de Alimentación y Nutrición (PNAN), formulado en 1996
con el objetivo de “contribuir al mejoramiento de la situación alimentaria y nutricional de la
población colombiana, en especial de la más pobre y vulnerable”, permitió no solo mejorar
la situación de nutrición infantil, sino también avanzar en la normatividad sobre control y
vigilancia de los alimentos para consumo humano, actualizar la tabla de composición de los
alimentos nacionales y expedir normatividad técnica para la atención de enfermedades de
interés en salud pública. Sin embargo, la evaluación del plan permitió evidenciar una débil
institucionalidad, por lo que se recomendó definir una política nacional de seguridad
alimentaria que trascendiera los periodos de gobierno.

El país actualmente se enfrenta a varias problemáticas nutricionales; por un lado, se ha

observado un rápido aumento en la prevalencia de exceso de peso (sobrepeso y obesidad)
que afecta a todos los grupos etarios y por otro lado, aún existe una prevalencia moderada de
retraso en el crecimiento y deficiencias nutricionales, que mayoritariamente se reportan para
la población infantil y de bajo nivel socioeconómico. Misma población que ha reportado
inadecuadas prácticas de alimentación. Según datos de las encuestas nacionales de Salud
Escolar (ENSE) y de Tabaquismo en Jóvenes (ENTJ) presentados en noviembre de 2018;
nueve de cada diez y tres de cada cuatro escolares en Colombia no cumplen con las
recomendaciones de consumo de frutas y verduras, y lácteos, respectivamente. Además, esta
misma encuesta ha señalado que esta población lleva a cabo prácticas que promueven el
exceso de peso. La mitad de los escolares colombianos añaden regularmente sal a sus
comidas, tres de cada cuatro consumen bebidas azucaradas, uno de cada dos consume
comidas rápidas y fritos y cuatro de cada cinco consumen productos de paquete. (Sandra
López Arana, 2018)

Es así como, en el año 2007, se formula la Política Nacional de Seguridad Alimentaria y

Nutricional (PSAN), como resultado de un proceso de participación 6 de entidades del orden
nacional, departamental y municipal, la sociedad civil, organismos internacionales,
universidades y gremios. La PSAN busca “garantizar que toda la población colombiana
disponga, acceda y consuma alimentos de manera permanente y oportuna, en suficiente
cantidad, variedad, calidad e inocuidad”. Así mismo, la política define la seguridad
alimentaria y nutricional como “la disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso
y el consumo oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por
parte de todas las personas, bajo condiciones que permitan su adecuada utilización biológica, para
llevar una vida saludable y activa”.
CONTEXTO DISTRITAL:
La Política Pública de Seguridad Alimentaria y Nutricional se consolidó en el año 2007,
mediante el Decreto 508, donde se definió el derecho a la alimentación como el “derecho a
tener disponibilidad y acceso en forma regular, permanente y libre, a una alimentación
adecuada y suficiente, que responda a las tradiciones culturales de la población, así como a
agua suficiente, salubre y aceptable para el uso personal y doméstico, que garanticen una
vida, individual y colectiva, satisfactoria y digna”.

SEGURIDAD ALIMENTARIA:
De acuerdo con lo establecido por la FAO, la seguridad alimentaria existe cuando la
población tiene en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos
y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los
alimentos, a fin de llevar una vida activa y sana. Esta definición implica la interacción de
cuatro dimensiones para que la seguridad alimentaria se efectúe:

1. Disponibilidad de alimentos: se refiere a la oferta de suficientes alimentos en los mercados

locales, en cantidad y calidad adecuadas, obtenida a través de la producción nacional y las
importaciones.

2. Acceso a los alimentos: está relacionado con el acceso económico y físico a los alimentos,
es decir, que los alimentos disponibles deben estar al alcance de toda la población sin
restricciones.

3. Utilización de los alimentos: la utilización es la forma como el cuerpo aprovecha los

nutrientes que contienen los alimentos, mediante una alimentación adecuada y el consumo
de agua potable, que junto con la sanidad y atención médica, constituyen factores para
alcanzar un estado de bienestar nutricional. Esta dimensión implica la correcta preparación
de los alimentos, las buenas prácticas de salud y alimentación, la diversidad de la dieta y la
distribución adecuada de los alimentos dentro de los hogares.
4. Estabilidad: la seguridad alimentaria de una población, un hogar o una persona se logra
cuando se tiene acceso a alimentos adecuados en todo momento, es decir, de manera
periódica, sin correr riesgos de falta de acceso por condiciones atmosféricas adversas,
inestabilidad política, desempleo o incremento en precios de alimentos.

LOCALIDAD DE SANTA FE:

La Localidad Santa Fe se encuentra ubicada en el área centro oriental de la ciudad, en donde
se ha desarrollado tradicionalmente la vida económica, cultural y política del Distrito Capital
desde la época de la colonia. Santa Fe limita, al norte, con la localidad de Chapinero; en el
Canal del río Arzobispo en la Calle 39, al sur, con las localidades de San Cristóbal y Antonio
Nariño; al oriente, con el municipio de Choachí hasta el Km. 17 y al occidente con las
localidades de Los Mártires y Teusaquillo, internamente limita con la localidad La
Candelaria, contenida en Santa Fe, tiene una extensión total de 4.487,74 hectáreas (ha), de
las cuales 3.802,72 ha están catalogadas como suelo rural (84.73 %) y 685,02 ha como suelo
urbano (14.67%), del total de hectáreas 3.896,94 ha corresponden a suelo protegido, donde
se destacan los cerros tutelares de Monserrate, Guadalupe y la Cruz. El área rural se
caracteriza por ser reserva forestal, sus límites son: por el Norte la vía El Verjón Bajo de la
localidad de Chapinero; por el Oriente los municipios de Choachí y Ubaque; por el Sur, la
zona forestal de la localidad de San Cristóbal; y por el Occidente, el área urbana de la propia
localidad. Su ubicación se da entre los 2.630 metros en las partes más bajas y los 3.316 msnm
en la cima de mayor altura, que es el cerro de Guadalupe. El cerro de Monserrate se halla
separado del anterior por el río San Francisco con una altura de 3.190 metros sobre el nivel
del mar.
METODOLOGIA PRELIMINAR

Diseño

Tipo de La investigación se realiza con base en el impacto que genera la falta

investigación de seguridad alimentaria produciendo desnutrición en la población
menor de 5 años en la localidad de Santa Fe de Bogotá Colombia

Materiales y El método observacional se refiere al control de calidad de los datos

métodos que indica si existe casualidades en las opiniones dadas por un mismo
observador en la misma situación de observación, pero en dos
momentos diferentes o por dos observadores diferentes que se
enfrentan de forma independiente a la misma situación de observación.
En esta investigación observaremos los factores de seguridad
alimentaria asociados a desnutrición en menores de 5 años en la
localidad de Santa Fe de Bogotá.
El método Correlacional es un tipo de investigación no experimental
en la que los investigadores miden dos variables y establecen una
relación estadística entre las mismas, sin necesidad de incluir
variables externas para llegar a conclusiones relevantes. Entre las
opciones de este método está la observación natural, las encuestas
y cuestionarios y el análisis de información.

Procedimiento  Definición del tema a investigar.

s  Planificación de la investigación: Se realiza un proceso
investigativo que va a permitir visualizar la viabilidad del
proyecto. (encuestas, cuestionarios, observación natural)
 Análisis de información y recolección de datos: Esto permite
realizar una interpretación de la información recopilada y
alcanzar conclusiones que permitirán obtener los resultados
buscados.
 Realización de informe final: Allí se evidencia el resultado de
los pasos anteriores y el éxito del proceso de investigación.

Población y muestra
Población Población menor de 5 años de Bogotá con diagnóstico de
desnutrición de la localidad de Santa Fe de Bogotá Colombia
Muestra
La población de 0-5 años de la localidad de Santa Fe de Bogotá es
aproximadamente 9.040 según la proyección del DANE para el año
2019, y para el estudio se realizará un estudio del 30% de los
egresos hospitalarios con diagnóstico de desnutrición para el mes de
julio y agosto de 2019 indagando los factores de seguridad
alimentaria más sobresalientes y asociados a la destrucción

Análisis estadístico
Se utiliza como método de análisis el Resumen de Estadística. A partir de la
realización de la encuesta a las familias se identificaran las causas de desnutrición de
los menores de 5 años, las entrevistas en los puestos de salud e instituciones
prestadoras de servicios de salud para identificar los factores asociados a seguridad
alimentaria en Bogotá.
 DIAGRAMA DE GRANTT
CRONOGRAMA
Pantallazo
PRESUPUESTO

Tabla 1 Presupuesto global de la propuesta por fuentes de financiación (en miles de $).

VALOR VALOR TOTAL

RUBROS
UNITARIO
PERSONAL $300.000 $1.500.000
$1.000.0000 (se consolida información en
EQUIPOS $1.000.000
computadores personales)
SOFTWARE $200.000 $200.000 Analizador de encuestas
MATERIALES $50.000 $ 250.000
SALIDAS DE CAMPO $300.000 $1.500.000
MATERIAL
$0 $0
BIBLIOGRÁFICO
PUBLICACIONES Y
$0 $0
PATENTES
SERVICIOS TÉCNICOS $0 $0
$250.000 (tiquetes terrestres a los municipios a
VIAJES $50.000
analizar)
CONSTRUCCIONES $0 $0
MANTENIMIENTO $0 $0
ADMINISTRACION $0 $0
TOTAL $900.000 $4.500.000

Tabla 2 Descripción de los gastos de personal (en miles de $).

FUNCIÓN VALOR
INVESTIGADO
FORMACIÓN DENTRO DEDICACIÓN
R / EXPERTO/
ACADÉMICA DEL Horas/semana
AUXILIAR
PROYECTO
Director del Ingeniero de Asistente 20 $300.000
proyecto Sistemas técnico del
Proyecto
Supervisor del Ingeniera de Asistente 20 $300.000
proyecto Sistemas Técnico en
 Campo
Analista de Tecnólogo en Asistente 20 $300.000
encuestas Sistemas técnico-campo
y de análisis
de datos
Encuestador Estudiante Asistente 20 $300.000
técnico-campo
y de análisis
de datos
Encuestador Estudiante Asistente 20 $300.000
técnico-campo
y de análisis
de datos
TOTAL $1.500.000

Tabla 3 Descripción de los equipos que se planea adquirir (en miles de $).

EQUIPO JUSTIFICACIÓN VALOR

Procesamiento y
análisis de la
Computador portátil $1.000.000
información

TOTAL $1.000.000
Tabla 4 Descripción y cuantificación de los equipos de uso propio (en miles de $)

EQUIPO VALOR
4 equipos portátiles marca HP $1.500.000

TOTAL $6.000.000

Tabla 5 Descripción del software que se planea adquirir (en miles de $).

SOFTWARE JUSTIFICACIÓN VALOR

Proceso de
Procesador de encuestas y datos $200.000
información
TOTAL $200.000
Tabla 6 Descripción y justificación de los viajes (en miles de $)

Lugar /No. Total

Justificación** Pasajes ($) Estadía ($) Total
De viajes días

Veredas de Realización de $2.000.000 $5.000.000 10 $7.000.000

Bogota encuestas y
entrevistas
TOTAL
$2.000.000 $5.000.000 10 $7.000.000

** Se debe justificar cada viaje en términos de su necesidad para el éxito del proyecto

Tabla 7 Valoración salidas de campo (en miles de $)

Ítem Costo unitario # Total

Visitas a los $500.000 5 $2.500.000
hogares y centros
de salud

TOTAL $500.000 $2.500.000

Tabla 8 Materiales y suministros (en miles de $)

Materiales* Justificación Valor

Hojas de encuestas Registro escrito de las $100.000
Hojas para cuestionarios entrevistas, encuesta, $50.000
Lapiceros cuestionarios y $20.000
Lápiz Observación de la $10.000
Borradores investigación sobre las $10.000
Sacapuntas energías renovables. $5.000
Papel $30.000
Internet $50.000
TOTAL $275.000
Tabla 9 Bibliografía (en miles de $)

Ítem Justificación Valor

N/A N/A N/A
TOTAL N/A

Tabla 10 Servicios Técnicos (en miles de $)

Tipo de servicio Justificación Valor

N/A N/A N/A
RESULTADO/PRODUCT
INDICADOR BENEFICIARIO
O ESPERADO

Relacionados con la generación de conocimiento y/o nuevos desarrollos tecnológicos

Identificar
FDFSDFAFSADFSDFNo.
los factores de De factores de
seguridad alimentaria que seguridad alimentaria
favorecen la nutrición de contribuyentes a mejorar Población menor de 5 años.
menores de 5 años en la la nutrición de menores de
localidad de Santa Fe 5 años
Conducentes al fortalecimiento de la capacidad científica nacional.
Determinar cuáles son los
alimentaos que generan
No. de alimentos que
mayores beneficios
mejoran la nutrición en Población menor de 5 años.
nutricionales para la
menores de 5 años
población infantil en la
localidad de Santa Fe
Dirigidos a la apropiación social del conocimiento
Identificar el riesgo por falta
de seguridad alimentaria % de asociación de
para desnutrición en seguridad alimentaria y . Población menor de 5 años.
menores de 5 años en la desnutrición.
localidad de Santa Fe
CONCLUSIONES:

REFERENCIAS BILIOGRAFICAS:

 Petro G et al. (2012). Bogota ciudad de estadísticas. Boletín No. 44 SEGURIDAD

ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN BOGOTÁ. ALCALDÍA MAYOR DE
BOGOTÁ SECRETARÍA DISTRITAL DE PLANEACIÓN. Recuperado de:
http://www.sdp.gov.co/sites/default/files/dice128-boletinsegalimennutricional-
2012.pdf
 Porras J. (2010). ANÁLISIS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN
BOGOTÁ. Trabajo de grado para optar el título de Administrador de Empresas
Agropecuarias. UNIVERSIDAD DE LA SALLE FACULTAD DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS.
Recuperado de:
http://repository.lasalle.edu.co/bitstream/handle/10185/5213/T12.10%20P828a.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
 Moreno S. (2011). SANTA FE LOCALIDAD 3 Diagnóstico Local con participación Social
2010 – 2011. Alcaldía mayor de Bogota. Recuperado de:
http://www.saludcapital.gov.co/sitios/VigilanciaSaludPublica/Todo%20ASIS/SANTA%20FE.
pdf.
