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L’INIZIO DELLA FINE Consiglio comunale del 16 novembre…bisognerà andare fino in fondo!
Pesanti accuse all'indirizzo dell'esecutivo Basile
Si è discusso anche degli aumenti (ben 40%) per acqua, fognatura e spazzatura
di NANDO MANCO
COMUNI A CONFRONTO
IL MODELLO E
IL NON MODELLO
di M. F. e G. E. M.
...dalla prima
LA TARSU E I SUOI MILLE INTERROGATIVI
di GIAN ENRICO ZAMPROTTA SI ASPETTA IL
La curiosità che ci spinge a vagare nei campi più Successivamente, il D.L. n. 208 del 30 dicembre “MIRACOLO”
disparati, questa volta, complice il desiderio di 2008, convertito, con modificazioni, dalla legge
evitare qualche pagamento, ci ha portati ad in-
teressarci di TARSU (Tassa per raccolta e smalti-
n. 13 del 27 febbraio 2009, all’art. 5, comma 1,
ha stabilito che “all’art. 1, comma 184, della leg-
ECONOMICO
mento rifiuti solidi urbani). ge 27/12/2006 n. 296, sono apportate le se- di ERCOLE SERRA
L'intento era quello di cercare di capire con guenti modifiche: a) alla lettera a), le parole: «e
quale criterio viene applicata e chi ha il diritto di per l’anno 2008» sono sostituite dalle seguenti: ma fino ad oggi pare non sia incluso nell'agenda
riscuoterla. «e per gli anni 2008 e 2009». delle cose da fare.
Scopriamo che i Comuni riscuotono la tassa con In questo caso, alla data del 01/01/2010, non Sarebbe opportuno esaminare i requisiti di ne-
l'iscrizione a ruolo del tributo dovuto, quindi avendo meglio specificato e né potendosi inten- cessità relativi alle spese che attualmente il Co-
mune deve affrontare, decidendo di tagliare
con l'emissione di cartelle esattoriali che posso- dere con “vigenti al momento dell’entrata in vi- quelle che, eventualmente, possano apparire
no essere anticipate da un avviso di pagamento, gore dell’articolo” e, cioè, il 29 aprile 2006, in improduttive, superflue e dispendiose. La que-
detto anche avviso bonario, che permette al cit- quanto ben può succedere che, come nel caso stione, nel suo complesso, andrebbe affrontata,
tadino di pagare senza i costi di notifica della di specie, le norme in vigore al momento del- discussa e risolta con l'eventuale supporto tec-
cartella e al Comune di incassare prima le som- l’entrata in vigore dell’articolo siano diverse da nico professionale di un pool di esperti in mate-
me. quelle vigenti al momento in cui la norma deve ria di bilanci degli enti locali, per determinare
I comuni non possono, comunque, incassare più essere applicata, non potendo, indubbiamente, definitivamente anche l'ammontare dei crediti
di quanto spendano per il servizio di raccolta e il D.Lgs. 152/2006 riportare in vita leggi oramai certi ed esigibili e dei debiti dell'Ente. Siamo
smaltimento. abrogate. però scettici sull'accoglimento di questi suggeri-
E fin qui, tutto abbastanza normale. Le sorprese Ciò premesso, gli eventuali regolamenti emanati menti disinteressati perché, nel passato, alle
arrivano continuando ad approfondire l'argo- dai Comuni e applicativi della Tarsu saranno da proposte concrete si è risposto con ingiustificati
mento su quell’infinito strumento che è la rete considerarsi, inevitabilmente, illegittimi. Ne con- silenzi e tanta supponenza. Questo censurabile
Internet, dove scopriamo che l’art. 49 del D.Lgs. segue che: modus agendi sembra aleggi anche nel presente,
22 del 5 febbraio 1997, al primo comma, stabili- “TUTTI I CITTADINI NON SONO PIÙ TENUTI A PA- nonostante i “buoni propositi”... Noi, comun-
sce che: “La tassa per lo smaltimento dei rifiuti di GARE LA TARSU! SE, QUINDI, I COMUNI CONTI- que, vogliamo saperne di più, attendendo fidu-
cui alla sezione II del Capo XVIII del titolo III del NUANO AD APPLICARE LA TARSU, LE PROSSIME ciosi gli sviluppi positivi degli eventi. Alla fine,
testo unico della finanza locale, approvato con EVENTUALI CARTELLE ESATTORIALI PER IL PRELIE- però, occorrerà tirare i “remi in barca” perchè
regio decreto 14 settembre 1931, n. 1175, co- VO DELLA TARSU SE RIFERITE ALL’ANNO 2010 PO- Scalea attende risposte e non può rischiare di
me sostituito dall’articolo 21 del Decreto del TRANNO ESSERE IMPUGNATE ENTRO 60 GIORNI precipitare nel buco nero dell'incertezza. p
Presidente della Repubblica 10 settembre 1982, DAVANTI ALLA COMPETENTE COMMISSIONE TRI-
n. 915, e Legge Finanziaria 2007 ha stabilito che BUTARIA E NON DOVRANNO ESSERE PAGATE,
«il regime di prelievo relativo al servizio di rac- POICHÉ ESTERNAZIONE DELLA RISCOSSIONE DI
colta e smaltimento dei rifiuti adottato in ciascun UNA TASSA NON PIÙ DOVUTA, IN QUANTO NON
comune per l’anno 2006 resta invariato anche PIÙ PREVISTA DALLA LEGGE”.
per l’anno 2007 e per il 2008». E, pertanto, gli eventuali regolamenti emanati
dai Comuni e applicativi della Tarsu saranno da
considerarsi, inevitabilmente, illegittimi.
In questa marea di leggi, decreti legislativi, nu-
meri e date, il contribuente non ci si raccapezza
più ed anche gli Enti Comunali, pensiamo abbia-
no difficoltà ad orientarsi.
Se le cose restassero nella situazione descritta,
incalcolabile sarebbe il danno per i Comuni, a
causa dei mancati introiti, mentre la situazione
dei cittadini-contribuenti risulterebbe ulterior-
mente complicata da incertezze.
Sarebbe auspicabile che i legislatori si occupas-
sero di una situazione che rischia di ingenerare
caos e bloccare moltissime valide iniziative a fa-
vore dello sviluppo del Paese.
(Fonte notizie giuridiche, da articoli dell'Avv.
Maurizio Villani Avvocato Tributarista in Lecce
patrocinante in Cassazione). p
novembre - dicembre 2010 Primo Piano ❏7
L’ANGOLO L’ ANGOLO DELLE SEGNALAZIONI
OTTUSO di ADALBERTO VANNUCCI
(l’orologio) è nuovamente invaso dal mare, men-
di LUCA GRISOLIA Grotta del pallino.
Qualche settimana fa mi sono recato sulla spiag- tre quest’estate stava quasi al secco. Questo fe-
gia dell’Ajnella per godere di una bellissima gior- nomeno naturale mi rallegra perchè è il segnale
L’isola delle chiacchiere. nata ottobrina di sole e mare. Ebbene, ho nota- che il nostro mare da circa trent’anni anni non si
sta allontanando dalla linea di costa, a parte que-
to che lo scoglio cosiddetto “u dillorgio”
L’ennesima polemica: più piccola o più grande, sta sua alternanza periodica di avanzamento e
con le panchine o senza, con i gazebo troppo arretramento dovuta probabilmente al bradisi-
grandi? Ad ore oppure a giorni alterni? Forse è smo positito e negativo.
meglio se la riapriamo, oppure creiamo un var- A questa confortante notizia, purtroppo se ne
co sul lato della farmacia passando per “Flash”? contrappone un’altra che mi deprime: la “grotta
E i residenti? E i commercianti? A chi dare ascol- del pallino” (foto in basso), di fronte alla sco-
to? L’isola pedonale di Scalea rischia di fare la fi- gliera “à sicculilla” (non più bagnata dal mare),
ne delle altre opere pubbliche: un continuo risulta colma di rifiuti depositati impunemente da
cantiere in mezzo al niente, mai completato. gente senza scrupolo e senso civico. Sarebbe
Io la farei così: ora di adottare i provvedimenti urgenti e neces-
Per prima cosa migliorerei le estremità. Per sari per reprimere questi abusi che deturpano il
esempio, l’ingresso a sud (lato via Lauro/ via T. Grotta del pallino. nostro bellissimo sito che d’estate viene invaso
Campanella) lo allargherei, togliendo quel trian- da migliaia di turisti per godere di un piccolo
golo sparti traffico che come è adesso non ser- pezzo di spiaggia libera, proprio sottostante lo
ve a niente. Quindi allargherei tutta la piazzetta, scoglio cosiddetto di “Napoleone”.
così da consentire manovre più comode anche
ai mezzi pesanti, quando necessario. All’ingres-
so nord (Agip e Sisley) toglierei l’aiuola che di- Triste ricorrenza. questo depauperamento del nostro patrimonio
Sono trascorsi tre anni da quando, impunemen- floristico ed ambientale e dobbiamo, con mesti-
vide la stradina di via Oreste Dito che costeggia zia, celebrarne soltanto la triste ricorrenza ed il
il centro cittadino e la stazione di servizio, in te e sconsideratamente, fu “uccisa” una rarissima
pianta sempre verde (un pregevole EVONIMUS) “de profundis”.
modo da creare una inversione di marcia age-
vole e comoda per coloro che vogliono tornare che, da oltre settan’anni, era ammirata dagli Sca-
indietro (in particolar modo per quegli “avven- leoti e dai turisti per la sua bellezza e l’intreccio
turieri” che non conoscono le strade di Scalea) caratteristico dei suoi rami. Ancora oggi non si
senza complicarsi la vita e dover fare il giro nel conosce colui che, spietatamente, ordinò il ta-
tortuoso Centro storico. Poi, migliorerei la se- glio di questa rara specie di albero, per fare po-
gnaletica e il manto di tutte quelle stradine che sto a discutibili muretti in cemento, fra l’altro, in-
vi stazionano intorno (via Oberdan, via Bixio, via compatibili con il centenario stile liberty della
Matteotti, Via N. Sauro ecc.). Immaginate quan- Piazza dedicata, nel 1911, a Gregorio Caloprese.
to sarebbe bello poter passeggiare anche lì die- Il Diogene, nel numero sett./ott. 2007, segnalò
tro, con i marciapiedi da un lato e i parcheggi questo scempio e da allora non si è saputo più
dall'altro lato della strada! Adesso che c’è an- niente. Oggi, purtroppo rimane la vergogna per
che un bellissimo albergo che dà luce a tutto il
quartiere, perché non rendere la zona più cari-
na con piccoli accorgimenti?
Naturalmente l’isola pedonale attuale va curata,
migliorata e non abbandonata. Ci vorrebbero
delle regole per l’occupazione del suolo pub-
blico, limitando, se il caso lo richiede, gli spazi
occupati. Mentre le attività commerciali che si
trovano lato mare potrebbero essere autorizza-
te ad occupare le traversine poco trafficate e a
vicolo cieco laterali (via N. Sauro e via Matteot-
ti), evitando così di ostruire la via principale. La piaga irrisolta dei sottopassi
Inoltre, gli occupanti dell’isola pedonale do- Le prime piogge di fine estate, precisamente, quelle del
vrebbero essere tenuti a curare anche la manu- 10 settembre 2010, hanno evidenziato ancora una vol-
tenzione più spicciola e semplice. ta, i disagi che provoca il sottopasso di via M. Bianchi
Infine, perché continuare a far pagare i par- (foto in basso), in occasione di forti piogge.
cheggi a piazza Aldo Moro? Intorno alla piazza Quando si deciderà che il momento di porre fine a si-
principale, nella bassa stagione, i parcheggi do- mili disagi è arrivato?
vrebbero essere gratuiti.
Questa è l’isola pedonale che farei io. E tu? p
INTERVENTI DI MANUTENZIONE LUNGO I CANALI E NEI SERBATOI
L'amministrazione comunale di Scalea ha com- rifica ha dato esito negativo.
pletato l'operazione di pulizia dei canali Tirello e In varie zone della città sono stati anche compiu-
Salegrino. Per quest'ultimo, l'intervento è stato ti interventi sul verde pubblico. In alcuni casi, le
già effettuato da diverse settimane ed ha riguar- radici, soprattutto dei pini marittimi, si erano svi-
dato tutto il corso d'acqua che attraversa il cen- luppate in maniera eccessiva facendo rialzare la
tro cittadino. I mezzi meccanici hanno effettuato superficie dei marciapiedi e provocando intasa-
l'operazione di pulizia anche lungo gli argini del menti alla rete fognaria.
canale Tirello. Il sindaco, Pasquale Basile, già nei Seguendo la stessa logica, sono stati effettuati in-
giorni scorsi, aveva condiviso la necessità, segna- terventi di manutenzione e pulizia nei serbatoi
lata anche da alcuni cittadini, di effettuare un in- comunali dell'acqua. «Una iniziativa preventiva
tervento lungo il corso del Tirello. L'operazione è avviata di concerto con l'Ufficio tecnico del Co-
stata portata a termine in un periodo in cui l'in- mune - ha aggiunto Basile - per mantenere alti li-
torbidimento delle acque non provoca problemi velli di qualità dell'acqua potabile e per assicura-
alla balneazione. Sono stati fatti controlli anche re un miglior funzionamento dell'impianto idrico
sulla presenza di eventuali scarichi abusivi. La ve- cittadino». p
8 ❏ Primo Piano novembre - dicembre 2010
riceviamo e pubblichiamo
LUAP ATTENZIONE E CURA PER
I CANI E RANDAGI
L’IMPORTANTE RUOLO anno terzo all’insegna
E SVILUPPO Convenzione tra Dog Aid e
della continuazione Amministrazione di Scalea
DELLE PARAFARMACIE Sabato 23 ottobre, presso l'aula magna della bi- L'associazione di volontariato Dog Aid si occu-
In un periodo storico blioteca comunale di Scalea, la Libera Università
Corrado Alvaro di Scalea ha presentato il pro-
perà della tutela e cura dei cani abbandonati e
in stato di randagismo.
difficilissimo hanno saputo gramma della proposta formativa per l'anno acca- Agli stessi volontari, l'Amministrazione comuna-
demico 2010/2011. le, ha affidato gli interventi sul controllo delle na-
produrre lavoro per i giovani La manifestazione che, oltre ad un numeroso scite.
e risparmi per gli italiani pubblico, ha registrato la presenza del primo cit-
tadino di Scalea dott. Pasquale Basile, dell'asses-
Il sindaco Pasquale Basile e l'assessore Antonio
Stummo hanno espresso soddisfazione per la
Si è tenuto a Lamezia Terme il primo dei quattro sore all'istruzione dott. Giuseppe Forestieri, del convenzione che garantirà un maggior controllo
incontri programmati in tutto il territorio nazio- consigliere delegato alla cultura Fabio Ferrara, del del fenomeno del randagismo sul territorio co-
nale del Forum Farmacia Non Convenzionata. È consigliere e socio fondatore della Luap, avv. munale.
intervenuto l'Onorevole Scilipoti, curatore del Mauro Campilongo e del consigliere comunale La collaborazione della Dog Aid si basa su vari ti-
progetto, che ha spiegato il ruolo delle parafar- dott. prof. Alessandro Bergamo, i quali con i loro pi di servizi: cattura dei cani da sterilizzare pres-
macie oggi in Italia ed il loro sviluppo futuro in interventi hanno dato lustro all'attività della Libe- so gli ambulatori veterinari; accoglienza, cure e
Farmacia Non Convenzionata, per una nuova vi- ra Università e ribadito, ove se ne ravvisasse la ne- mantenimento di cuccioli di cani abbandonati;
sione del sistema farmaco e dei nuovi sviluppi cessità, la volontà dell'Ente di sostenere un'inizia- pronto soccorso di cani feriti; interventi di steri-
professionali del farmacista in Italia. All’incontro, tiva che si propone di contribuire alla lizzazione; adozione di cuccioli e cani abban-
hanno partecipato numerosi farmacisti titolari di divulgazione della cultura. donati.
parafarmacia provenienti da tutto il territorio ca- L'associazione si è impegnata a concordare i pia-
labrese, e non solo, in quanto sono intervenuti ni operativi di intervento e a garantire che i vo-
anche i delegati della regione Sicilia, nella figura lontari, coperti da regolare assicurazione, siano
del Dott. Antonio Zerbo, e il Dott. Giuseppe in possesso delle necessarie cognizioni pratiche
Scioscia, presidente nazionale del Forum per la e tecniche per lo svolgimento dell'attività, com-
Farmacianonconvenzionata, che è venuto a por- presa la cattura dei cani randagi ed il relativo tra-
tare il suo saluto da Roma. L’On. Scilipoti, nella sporto per la sterilizzazione. p
sua relazione, ha voluto sottolineare la condizio-
ne di disagio professionale in cui versa la catego-
ria, che nasce dall’impossibilità per i parafarmaci-
sti di esercitare con libertà la propria
professione, per effetto di leggi e leggine co-
struite ad arte per proteggere le lobby (leggi Fe-
derfarma). I lavori sono proseguiti con l´esposi-
zione delle finalità specifiche del forum, con la
creazione, all’interno dello stesso, di gruppi di
controllo tendenti a monitorare giorno per gior- Gli interventi del presidente prof. Rosario D'arco e
no quelli che saranno i lavori parlamentari in me- del direttore prof. Enrico Esposito, hanno chiara-
rito l´evoluzione del sistema. Ci saranno, in se- mente illustrato l'attività e le finalità dell'associa-
guito, accreditamenti presso tutti gli organi zione, specificando che tutto quanto finora rea-
istituzionali, sia centrali che territoriali, affinché il lizzato nel corso dei due trascorsi anni
forum diventi parte integrante di un sistema che accademici è stato fatto esclusivamente con l'ap-
dovrà farsi carico dei problemi dei 230 farmacisti porto volontario, senza compensi, di coloro che
calabresi e delle 3200 parafarmacie sparse su hanno dato la disponibilità a tutti i livelli, dai do-
tutto il territorio nazionale. I farmacisti, dopo le centi a quanti si sono prodigati per il raggiungi-
lenzuolate Bersani del 2006, avevano creduto mento dei risultati ottenuti.
che in uno stato liberale come il nostro si potes- A conclusione della manifestazione si è procedu-
se esercitare con dignità, professionalità e dedi- to alla consegna degli attestati di frequenza ai
zione la propria professione, ma purtroppo... corsisti, per i corsi di “Lecture Dantis” (prof. Espo-
così non è! sito), “Storia dell'alto Tirreno dalla caduta dell'im-
II Forum Nazionale Farmacianonconvenzionata, pero romano all'avvento dei Borboni” (prof. Ciro
inoltre, in risposta alle affermazioni della Dr.ssa Cosenza), “Animazione teatrale” (prof. Sonia Be-
Racca, rieletta alla guida di Federfarma, tiene a nedetto), “Florovivaismo e fitopatologie” (agr.
precisare che le parafarmacie in Italia sono ora- Gian Enrico Zamprotta, collaboratore del Dioge-
mai una realtà in crescita esponenziale, che in ne).
un periodo storico difficilissimo ha saputo pro- Un momento di particolare rilievo è stato offerto
durre lavoro per i giovani e risparmi per gli Italia- dai corsisti dell'Animazione teatrale (nella foto), i
ni. quali hanno messo in scena la trasposizione di al-
Grazie alle parafarmacie si è cominciato a parla- cuni brani dell'Inferno dantesco. In un’atmosfera
re di sconti e di concorrenza anche nelle farma- di particolare pathos e grazie al suggestivo gioco
cie, che si sono dovute adeguare. di luci ed ombre concepito dalla sapiente regia
Forse la Dr.ssa Racca non ha capito che nelle pa- della prof.ssa Benedetto, si è così creato un pon-
rafarmacie lavorano suoi colleghi e non com- te ideale con il corso di letture dantesche, rivisi-
prendiamo come possa avere così poca stima tate in chiave esoterica; appare superfluo sottoli-
della sua categoria, sentenziando che i parafar- neare che il pubblico presente ha dimostrato di
macisti vendono solo profumi e balocchi. apprezzare lo spettacolo con un lungo applauso,
Infine, i titolari delle parafarmacie presenti su che ha gratificato tutti, corsisti e docenti.
tutto il territorio Nazionale si propongono pres- Le iniziative della Luap proseguiranno, malgrado
so le sedi accreditate ad assumersi l'onere del le innumerevoli difficoltà logistiche e organizzati-
rinnovo delle Convenzioni regionali a condizioni ve, anche perché i componenti del sodalizio so-
economiche più favorevoli per lo Stato. p no sicuri che Scalea saprà e vorrà sostenerli. p
Patronato Ital
Centro Servizi Ital Caf Uil
Unione Italiana
Mezzadri e Coltivatori Diretti
Associazione
Olivicole e Pratiche Agricole
Da sempre...
al servizio dei cittadini e degli agricoltori
Scalea - Via Rendano, 29/31
Tel. e Fax 0985 90060 - Cell. 347 8661619
novembre - dicembre 2010 Alimentazione & Salute
❏ 11
SIAMO CIÒ CHE MANGIAMO, LA CURA? TORNARE ALLA CULTURA
DEL PASTO ALL’ITALIANA A COMINCIARE DALLA PASTA
I FANTASTICI QUARANTA di arancio, limone e altri agrumi contengono lo-
monene e terpeni che frenano le cellule maligne. IL CALCIO ALLUNGA LA VITA
Pomodoro ciliegino, cipolle rosse e mele sono L'olio di pesce, soprattutto di sgombro, salmo- Uno studio del prestigioso Karolinska Institutet di
antiossidanti e contengono quercitina, che inibi- ne e trota può ridurre il rischio di malattie car- Stoccolma promuove la sostanza chimica indi-
sce la proliferazione di diversi tipi di cellule tu- diovascolari perché ricco di acidi grassi omega 3 spensabile per le ossa: un elisir di longevità
morali. ad azione antinfiammatoria. Aiuta le ossa. E questo del calcio si sapeva. La no-
La verdura di colore rosso, come il radicchio, vità è che mangiare cibi ricchi di questo elemen-
L'aglio contiene allicina ad azione antiaggregan- to allunga la vita. Lo dice uno studio del presti-
protegge dalle infezioni. te, mentre il peperoncino è antinfiammatorio. gioso Karolinska Institutet di Stoccolma,
La verdura invernale, come broccoli, cavolfiori, Curcuma, curry e mostarda sono antiossidanti, pubblicato sull' American Journal of Epidemiology
cavoli e verza, ha istocianati e indoli, che impe- antinfiammatori e antiangiogenici. Lo zenzero è , che conferma un dato già emerso da indagini
discono alle sostanze cancerogene di danneggia- antiossidante. precedenti su larga scala condotte sulle donne.
re le cellule. La ricerca scandinava Nella ricerca scandinava so-
I semi di lino interferiscono con l'attività degli
Le carote contengono falcarinolo, agente anti- estrogeni e possono ridurre il rischio di tumori a no stati osservati per dieci anni oltre 20mila ma-
cancro riconosciuto. L'azione protettiva non vale seno, colon e ovaio. schi abitanti della Svezia centrale:
però sui polmoni dei fumatori. il rischio di morte per una qualsiasi causa in chi in-
Il caffè contiene acidi fenolici antiossidanti. troduceva più calcio nella propria dieta era infe-
Fragole, mirtilli rossi e uva contengono acido el-
lagico, riconosciuto antiossidante. Il tè, soprattutto quello verde che contiene ca- riore del 25% di chi invece ne assumeva poco.
techine e quello nero che contiene teaflavina, è «L'elemento, oltre che nella formazione delle os-
Ciliegie, more, lamponi, uva rossa e fragole so- anticancerogeno, antinfiammatorio, antibatterico
no ricchi di antocianine antiossidanti. sa, interviene in molte altre attività importanti del-
ed antiangiogenesi. Idem il luppolo, contenuto l'organismo, dalla coagulazione del sangue alla
Pesche e prugne contengono epicatechine anti- nella birra. trasmissione nervosa, fino alla contrazione mu-
cancerogene, antinfiammatorie e antibatteriche. Il cioccolato fondente contiene catechine ed scolare», spiega Carlo Cannella (Carlo.Cannel-
La frutta di colore rosso e blu protegge dalle in- epicatechine anticancerogene, antinfiammatorie, la@ok.rcs.it), direttore dell'istituto di scienza del-
fezioni. antibatteriche e antiangiogenesi. l'alimentazione della Sapienza di Roma. «Diversi
Gli agrumi, interi o spremuti: se spremuti devono I cereali da crusca prevengono le neoplasie inte- studi hanno messo in evidenza il suo ruolo bene-
essere bevuti subito, perché dopo 15 minuti le stinali grazie all'alto contenuto di fibre. fico anche nei confronti dei livelli di colesterolo e
sostanze protettive si ossidano. della pressione arteriosa». Come garantirsi il giusto
Cibi etnici: tofu, latte di soia e fagioli di soia apporto di calcio, fra i mille e i 1.500 milligrammi
Le arance e i limoni sono ricchi di esperidina che contengono genisteina, fitoestrogeno ad azione al giorno? «Promosso lo yogurt, sia a colazione
protegge il cuore. Rafforzano le difese immunita- antiestrogenica e antiangiogenica. che a merenda», dice Cannella. «Possibilmente
rie perché contengono vitamina B e C. Le bucce Si ringrazia la professoressa Adriana Albini non insieme con i cereali integrali: sono utili sotto
altri punti di vista ma contengono una sostanza,
I PERCORSI DEL GUSTO DEL CREATIVO ENZO GRISOLIA DEL VIGRì l'acido fitico, che inibisce l'assorbimento del cal-
cio». Come regolarsi a tavola Meglio non esagera-
re con i formaggi che, pur ricchissimi di questo mi-
Lo chef dovrebbe andare al mercato a fare la spesa nerale, hanno in genere un alto contenuto di
L’ideale? in campagna a raccogliere i frutti della terra grassi e di sodio. «Taleggio, mozzarella e caciotta
sono da portare in tavola non più di due volte la
settimana e mai in aggiunta a carne o pesce per-
Enzo del Vigrì: alta cucina a 200 g. di salsa di pomodoro ché si tratta di secondi piatti a tutti gli effetti »,
basso costo. una cipolla piccola di Tropea continua Cannella. «La spolverata di grana o par-
Un primo piatto estrema- un bicchiere di olio extravergine di oliva migiano sulla pasta, invece, anche tutti i giorni». E
mente gustoso e di facile sale q.b. si può puntare sull'acqua. Spiega Andrea Fabbri
preparazione da lasciare a maggiorana secca (Andrea.Fabbri@ok.rcs.it), direttore dell'unità
bocca aperta operativa complessa di endocrinologia del
Preparazione: Sant'Eugenio di Roma: «Le minerali bicarbonato-
In una padella, far soffriggere per pochi minuti la calciche, a residuo fisso medio alto, rappresenta-
Farfalle con filetti cipolla tritata con la nduja e il tonno. Subito do- no un'ottima fonte dell'elemento e una validissi-
di tonno e nduja po, aggiungere un mestolo di acqua di cottura e ma alternativa a latte e derivati, quando non si
di Spilinga la salsa di pomodoro e lasciare cuocere per circa possa assumerne per intolleranza al lattosio o si
5 minuti. debba limitarne il consumo (causa ipercolestero-
Nel frattempo, cuocere le farfalle in abbondante lemia, per esempio). Vari studi hanno dimostrato
acqua salata. A cottura ultimata, saltare la pasta che la loro biodisponibilità di calcio è addirittura
Ingredienti per 6 persone: con il composto e aggiungere un poco di mag- superiore a quella di latte e latticini, con valori di
1/2 kg. di farfalle giorana. assorbimento pari al 40% della dose ingerita». Per
200 g. di filetti di tonno L’eccellente piatto si accompagna bene con un il resto basta seguire una dieta il più possibile va-
100 g. di nduja Merlot. ria, privilegiando i cibi a più alto contenuto di cal-
cio: dalla cicoria agli sgombri, dal polpo alle noc-
Una torta davvero 200 g. di prugne snocciolate ciole. E per condire, un rametto di salvia.
squisita per delizia- 50 g. di uva sultanina. ROBERTA VILLA
re il palato
Preparazione:
Sciogliere 50 g. di burro e mettere da parte; sbat-
Torta alla tere le uova con lo zucchero per ricavarne un
bretone composto spumoso, aggiungere il latte, il burro
fuso e la farina. Nel mentre, imburrare una teglia
bassa, cospargerla con le prugne e l’uva sultani-
Ingredienti: na. Infine, versare il composto e infornare per 25
½ litro di latte minuti a 180°.
100 g. di burro Una volta sfornata, cospargere la torta con zuc-
100 g. di zucchero chero di canna e caramellare con la fiamma.
3 uova Si consiglia di gustarla con un moscato di Sarace-
125 g. di farina na.
CenterSport
12 ❏ Nostra Città novembre - dicembre 2010
...dalla prima
SPETTACOLI
VINCE LA BELLISSIMA VIRGINIA SALDAMARCO
di SARA SILVESTRI
alle meravigliose ragazze,
della lunga e straordinaria
kermesse, un vero e proprio
punto di riferimento per il
turismo calabrese e italiano.
La mega serata ha visto trion-
fare meritatamente, intorno
alle 2,30 del mattino, tra il
tripudio generale, la bellissi-
ma e graziosissima Virginia
Saldamarco, commossa e fe-
steggiata al momento della
proclamazione dalle altre 94
ragazze che avevano sfilato
insieme con lei.
Virginia, splendida ragazza di
diciassette anni, come pote-
te vedere e apprezzare dal-
le foto pubblicate, è alta m.
1,76 e non ha niente da invi-
diare alla miss Italia 2010. Perfetta nelle misure 18 anni di Maierà (Cs), Elisabetta De Gaio, 16 an-
(90-60-86) e con un viso che buca l'obiettivo, se ni di Castrovillari (Cs), Gaia Orsi, 17 anni di Napo-
imboccherà le piste giuste, potrà ambire ad un si- li, Monica Limonta, 18 anni di Bergamo e France-
curo successo nel mondo dello spettacolo e del- sca Aceti, 18 anni, sempre di Bergamo.
la moda. La bravissima e scattante Francesca Marafioti ha
I requisiti non le mancano e sono di prima scelta curato le straordinarie coreografie e ha capitana-
e, poi, i suoi occhi, il suo sorriso e la sua espres- to la scuola di danza “Juvenia” di Roma. I cantan-
sione che lascia trasparire una sensibilità enorme, ti Alessio Boi e Maria Antonella Masia, vincitrice
sono tutti elementi che colpiscono chi si trova di dell'importante concorso canoro “Sorrisi festi-
fronte a questa stupenda e sensuale ragazza che val”, hanno dato prova della loro bravura, mentre
ha affascinato la giuria e tutti i presenti. i campioni di tango argentino, Serenella Manco e
La seconda classificata è stata Lidia Lexova, 17 il partner “El gringo”, con le loro performance
anni di Carpi (Mo), e a seguire: Debora Gagliano, hanno deliziato i divertiti ed attenti spettatori. p