Chiến lược kinh doanh của KFC 30/11/2010 04:11 PM KFC là cụm từ viết tắt của KENTUCKY FRIED CHICHKEN

– Thịt gà rán Kentucky, sản phẩm của Tập đoàn Yum Restaurant Internation (Hoa Kỳ). Đây là món ăn nhanh và đang trở nên thông dụng với người dân nhiều nước trên thế giới. Hiện Restaurant đã có tới 34 nghìn nhà hàng trên toàn cầu. Thị trường châu Á, đang là thị trường tiềm năng, phát đạt nhất của Restaurant. Khi xâm nhập thị trường thì KFC tất nhiên sẽ phải đối mặt với các đối thủ cạnh tranh. Đối thủ cạnh tranh có thể là các sản phẩm truyền thống như phở 24,sản phẩm ăn nhanh khác (BBQ chicken,lotteria…) hay là đối thủ tiềm ẩn như Macdonald (hiện tại thì Macdonald chưa vào Việt Nam).KFC xác định đối thủ của mình từ đó đưa ra chiến lược phát triển thương hiệu một cách dần dần, từ từ tạo ra sự tin tưởng từ khách hàng đặc biệt qua chất lượng của sản phẩm. Song do là sản phẩm mang phong cách hiện đại nên khi vào Việt Nam thì KFC đã gặp nhiều khó khăn trong việc đưa sản phẩm của mình đến người tiêu dùng mặc dù cơ hội thị trường rất lớn. Đánh giá nhận thức của người tiêu dùng về các đối thủ cạnh tranh chính là đánh giá sự hiểu biết về các thông tin của đối thủ cạnh tranh. Việc đánh giá này thông qua các tiêu chí mà KFC đặt ra, và để thực hiện được điều đó thì việc nghiên cứu thông tin từ thị trường là rất cần thiết. Nghiên cứu thông tin thị trường bằng các công cụ như là:Bảng câu hỏi điều tra, sử dụng các tài liệu thứ cấp… Từ việc nghiên cứu thông tin từ thị trường sẽ đưa lại những kết quả giúp cho KFC có thể xác định được thị phần của mình cũng như của đối thủ cạnh tranh, biết được nguyên nhân người tiêu dùng không sử dụng sản phẩm của mình mà lại sử dụng sản phẩm của đối thủ cạnh tranh…Từ đây để có những đánh giá chính xác vị trí của các đối thủ cạnh tranh. Hiện tại thì Lotteria chính là đối thủ tiêu biểu đe dọa đến thị phần của KFC.Bên cạnh đó các thương hiệu Việt (phở 24) cũng là những đối thủ của KFC.Còn đối với Macdonald thì có thể do thị trường chưa đủ hấp dẫn với “ông lớn” này.Nhưng không sớm thì muộn KFC cũng sẽ phải đối mặt với đối thủ lớn này tại thị trường Việt Nam. Qua số liệu nghiên cứu (thu thập được) thì KFC là sản phẩm được sử dụng nhiều nhất bởi nhóm học sinh,sinh viên là 78%,và với những người có thu nhập dưới 1 triệu đồng là 49%.Điều đó chứng tỏ giới trẻ là người tiêu dùng chính của các sản

phẩm KFC và những người có thu nhập không cao lại là khách hàng chính của KFC.Cũng thông qua kết quả thu thập được thì nếu không mua sản phẩm KFC thì lotteria chiếm tới 45% niềm tin từ khách hàng từ đó để thấy được lotteria chính là đối thủ chính của KFC. Với mục tiêu xây dựng lòng tin nơi khách hàng thông qua chất lượng, uy tín và an toàn vệ sinh thực phẩm, KFC Việt Nam chỉ chọn những nhà cung cấp nguyên liệu uy tín và đảm bảo chất lượng, ví dụ như CP Việt Nam. Tất cả nguyên liệu sử dụng đều phải có chứng nhận kiểm dịch của cơ quan chức nămg. Việc lựa chọn thị trường mục tiêu của KFC là hoàn toàn chính xác. Trong khi fast food ở nước ngoài được coi là sản phẩm của ngành công nghiệp, nhiều công ty không cần đến mặt bằng quá lớn để kinh doanh, khách hàng chủ yếu mua về. Song ở Việt Nam, người dân chưa quen với cách kinh doanh này, do đó fast food Việt Nam vẫn mang tính chất nhà hàng nhưng được phục vụ nhanh.Do vậy tính chất phổ biến của KFC còn có những hạn chế (do thu nhập người Việt Nam còn thấp,sự cạnh tranh từ các sản phẩm truyền thống,thói quen tiêu dùng…),việc xây dựng một hệ thống cửa hàng với sự định vị khác biệt với các cửa hàng truyền thống(trong đó lấy mầu đỏ làm chủ đạo) thì KFC đã tạo ra một trào lưu mới trong cách tiêu dùng của người dân Việt Nam.Trong khi thói quen tiết kiệm vẫn là quan điểm của những người có độ tuổi trên 30 thì với giới trẻ (độ tuổi<30) thì KFC đã nhận được những phản hồi tích cực.Sự tiếp nhận tương đối dễ dàng dần dần đã trở thành trào lưu mới,xu hướng mới,một xu hướng tây hóa phù hợp với sự năng động của giới trẻ. KFC cũng tạo ra một không gian mới mẻ nơi mà có thể trò chuyện,bàn bạc công việc…Chính vì vậy mà sản phẩm KFC ngày càng được nhiều người biết đến,đây là điều kiện để KFC phát triển hệ thống cửa hàng của mình thêm nữa cụ thể là:trong bốn năm tới là phát triển mạng lưới nhà hàng KFC tăng gấp sáu lần, 100 nhà hàng. Còn sau 5 năm nữa (vào năm 2015), số nhà hàng của KFC có thể nhiều gấp 9-10 lần hiện nay. Với việc phát triển tại các thành phố lớn như thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội... Ngoài ra, KFC còn tổ chức chiến lược xúc tiến: Nắm được thị hiếu của thanh niên Việt Nam nói riêng cũng như người Việt Nam nói chung, KFC thường xuyên tung ra các chương trình khuyến mãi không chỉ trong ngày lễ mà còn trong ngày thường Vào dịp Noel thì KFC có chương trình quảng cáo với nội dung:"Giáng sinh là thời gian đẹp nhất

trong năm, đó là thời gian cho gia đình và bạn bè. Hãy để KFC chuyển những lời chúc tốt đẹp, những món quà ý nghĩa nhất đến người thương yêu của bạn”.KHI MUA 1 "PHẦN ĂN GIÁNG SINH" người thân của bạn sẽ nhận được tấm thiệp và có CƠ HỘI NHẬN NHIỀU QUÀ TẶNG HẤP DẪN: (04 máy LAPTOP, 10 điện thoại NOKIA N72, 10 máy nghe nhạc MP4, 200 cặp áo thời trang, 50.000 thiệp Giáng Sinh). Để quảng bá cho thương hiệu của mình, KFC thường xuyên có các hoạt động từ thiện, tài trợ như : Nhân kỉ niệm 11 năm ngày thành lập chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh KFC tại VN, chuỗi nhà hàng này đã đóng góp tiền cho quỹ từ thiện của Hội bảo trợ trẻ em mồ côi, tàn tật quận Gò Vấp. Ông Graham Allen - Chủ tịch Tập đoàn Yum Restaurant International, tập đoàn có nhiều thương hiệu nổi tiếng (trong đó có KFC), đã trao tặng số tiền 64 triệu đồng cho quỹ từ thiện của Hội bảo trợ trẻ em mồ côi - tàn tật Q.Gò Vấp (TP.HCM) nhằm góp phần vào hoạt động nuôi dạy trẻ bất hạnh. Bên cạnh đó KFC cũng thành lập đội tình nguyện KFC Team tham gia các hoạt động từ thiện, giúp các trẻ em mồ côi, tàn tật,….Tài trợ các giải thi đấu thể thao trong nước. Lịch sử hình thành nhãn hiệu KFC Gà rán Kentucky (KFC), nhãn hiệu được tiên phong bởi ông Harland Sanders, đã phát triển và trở thành một trong những hệ thống phục vụ thức ăn nhanh lớn nhất trên thế giới, với hơn 1 tỉ bữa ăn tối KFC được phục vụ hàng năm trên hơn 80 quốc gia khác nhau. Nhưng để có được thành công như vậy thì không phải dễ dàng. Năm 1896, thân phụ của ông Harland qua đời nên người mẹ phải lao động để trang trải cho gia đình. Vào cái tuổi lên 6, cậu bé Harland đã phải lo lắng việc chăm sóc cho các em nhỏ của mình và làm rất nhiều công việc bếp núc. Một năm sau đó cậu đã thành thạo một vài món ăn địa phương. Trong suốt 30 năm sau, Sanders đã trải qua rất nhiều công việc khác nhau, từ người điều khiển giao thông đến nhân viên đại lý bảo hiểm, nhưng trong suốt thời gian này, trình độ nấu ăn của ông vẫn không hề thay đổi. Vào thập niên 30, Sanders khởi đầu sự nghiệp bằng việc chế biến gà rán phục vụ cho

tự tin với chất lượng món gà rán của mình. Brown JR. ông ấy đã di chuyển nhiều nơi nhằm nâng cao năng suất của mình. Bốn năm sau. sang một công ty về nhà hàng độc lập. ông đã thành công với công thức pha chế bí mật của 11 loại hương vị và thảo mộc cùng với kỹ thuật nấu cơ bản mà vẫn được áp dụng đến ngày hôm nay. bang Kentucky. trong đó có John Y. Dưới sự quản lý của người sở hữu mới. tập đoàn Gà Rán Kentucky đã phát triển một cách nhanh chóng. công ty nhà hàng (hiện giờ được gọi là tập đoàn Yum!Brands) là tập đoàn lớn nhất thế giới về số lượng cửa hàng với gần 35. Vì lúc ấy ông chưa có nhà hàng nên những vị khách phải ăn trên những chiếc bàn đặt tại trạm xăng của khu phố nhỏ bé. ông đã tự phát triển và thành lập Doanh nghiệp nhuợng quyền thương hiệu. Ngày nay. Đến năm 1997 PepsiCo đã chuyển hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh.000 cửa hàng trên khắp 110 . Trong một thập kỷ sau. Công ty đã thực hiện cổ phần hóa ra công chúng vào năm 1966 và được liệt kê trên thị trường chứng khoán New York vào năm 1969 và được mua lại bởi PepsiCo vào năm 1986. và năm 1964 ông đã bán phần lợi nhuận 2 triệu đô của mình trong công ty Mỹ cho một nhóm các nhà đầu tư. Sanders đã có hơn 600 franchise ở US và ở Canada. bao gồm cả nhãn hiệu KFC. gọi là Tricon Global Restaurant. Ông gọi nó là “Buổi ăn tối ngày chủ nhật. để ghi nhận những đóng góp của ông cho nghệ thuật ẩm thực của bang Kentucky. Thống đốc bang đã phong tặng ông tước hiệu "Kentucky Colonel" . Năm 1955.Đại tá danh dự bang Kentucky. Sau đó ông lại tạo ra một món ăn gọi là “món thay thế bữa ăn ở nhà” để bán cho những gia đình bận rộn. bảy ngày trong một tuần”. Năm 1935. người sau này trở thành thống đốc bang Kentucky. những thiết lập ban đầu của ông đã được liệt kê trong danh sách Duncan Hines “Khám phá những món ăn ngon” Khi mà nhu cầu và những đòi hỏi khắt khe của người tiêu dung về thức ăn lên cao.hành khách dừng chân ở trạm xăng nơi ông đang làm việc tại Corbin. Xấp xỉ 10 năm sau.

6% so với năm 1999 (theo Euromonitor). Hơn nữa nỗi sợ mập phì của người tiêu dùng đang hướng họ tới nguồn thực phẩm an toàn có lợi cho sức khoẻ. Thức ăn nhanh tiếp tục thể hiện sự tích cực của nó trong suốt giai đoạn vừa qua khi chiếm 53.5 tỉ trong năm 2004 (theo Mintel).8% so với năm 1999. tăng 15. vượt mức thị phần của nó 52. tăng 6. Năm 2001. Sản phẩm chủ yếu của KFC là Buckets. THỊ TRƯỜNG Trong những năm gần đây khách hàng của doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ thực phẩm đã suy giảm mạnh do sự suy thoái của nền kinh tế toàn cầu cùng với sự giảm sút của tốc độ sản xuất tổng lượng sản xuất nội địa và số lượng du khách quốc tế đến vương quốc Anh.224 triệu vụ giao dịch. Cho đến khi ông mất đi bởi sự tác động mạnh của bệnh bạch cầu vào năm 1980 ở độ tuổi 90. Đơn vị số lượng khách hàng của dịch vụ này đứng ở mức 177. Năm 2003 đã có 5.6 nghìn vào năm 2003. KFC đã tiến hành lập kế hoạch phát triển sản phẩm mới cho mình và “Soul Food” chính là sản phẩm mới trong chiến lược đó. ông đã đi gần 250. Burgers và Twisters và thịt gà Colonel Crispy Strips với những món ăn thêm mang phong cách quê hương.6% các giao dịch về dịch vụ thực phẩm năm 2003. nền công nghiệp dịch vụ thực phẩm Anh vẫn tỏ ra linh động hơn cả sự mong đợi của các nhà phân tích và các chuyên gia với sự tăng trưởng 25% từ năm 1999 và vươn tới giá trị hàng hoá bán ra là 26.2% vào năm 1999 (theo : Euromonitor) . Mặc dù những nhân tố này không tác động đến việc bán hàng.000 dặm/năm để viếng thăm các nhà hàng KFC trên toàn thế giới.quốc qua.

Tập đoàn KFC đặt cơ sở tại Louisville. KFC đã khởi nguồn thành công với một chiến dịch mang tên “singing soul” tiếp bước từ sự thành công của chiến dịch “Soul Food” năm 2003 và 2004. Ở nước Anh KFC đã xây dựng cho mình 1 hệ thống 680 kho hàng dùng cho dự trữ gà.000 nhà hàng trên hơn 100 quốc gia trên thế giới. Thừa hưởng sự thắng lợi đó. “singing soul” hiện nay đã đưa thương hiệu KFC phát triển vượt bậc. Toàn bộ KFC thuộc sở hữu của tập đoàn Yum đang hoạt động với hơn 33. Pizza Hut. với một hệ thống nhà hàng các món gà phổ biến nhất thế giới.THÀNH TỰU Trong các năm 2004 và 2005. Bốn công ty KFC. Chiến lược “Soul Food” đã giúp KFC tạo được một hệ thống nhận diện thương hiệu hoàn chỉnh và xây dựng được một mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng. Taco Bell và .

công thức nguyên bản của món Gà rán Kentucky. để ông chăm sóc cậu em trai 3 tuổi và cô em gái nhỏ. Từ đó hàng triệu người trên thế giới đã rất thích thú đến nhà hàng của ông để thưởng thức các món ăn kèm theo bánh bích quy tươi và nóng. Năm 10 tuổi ông nhận được công việc đầu tiên ở một trang trại gần đó với mức lương 2$ một tháng. LỊCH SỬ HÌNH THÀNH Năm 1939 Colonel Harland Sander giới thiệu với thế giới mùi vị sản phẩm sáng tạo nhất của mình. Hiện nay doanh nghiệp KFC mà ông gây dựng đã lớn mạnh trở thành một trong những hệ thống dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh lớn nhất thế giới.Long Jonh Siver là những thương hiệu hàng đầu của Yum toàn cầu! Những công ty này mở khoảng ba quán ăn mỗi ngày và là những nhà hàng công nghiệp bán lẻ quốc tế lớn mạnh nhất. Điều này đồng nghĩa với việc ông phải lo mọi công việc nội trợ trong gia đình và năm 7 tuổi ông đã biết nấu một vài món ăn địa phương. Cha của Colonel mất khi ông 6 tuổi và mẹ ông buộc phải đi làm. Và Colonel Sander một người tiên phong cho dịch vụ nhà hàng ăn nhanh đã trở thành một biểu tượng của tinh thần điều hành. Colonel Harland Sandner sinh ngày 9 tháng 9 năm 1890. . bắt đầu tích cực tham gia vào công cuộc kinh doanh thịt gà của mình ở độ tuổi 65.

sau đó là một binh nhì 16 tuổi đi lính 6 tháng ở Cuba rồi làm lính cứu hoả trong ngành đường sắt. Sander bán đấu giá các tài sản khi nhận thấy đây là điểm kết thúc cho công việc kinh doanh của mình. nấu món gà cho các chủ nhà hàng để họ nhận xét. học luật. Ông không có một nhà hàng nào cả mà phục vụ trên một cái bàn ăn tối của ông trong một phần tư phòng khách của ga. Tin tưởng vào chất lượng thịt gà rán của mình. Kentucky. Năm 40 tuổi ông bắt đầu nấu ăn cho những vị khách du lịch đói bụng dừng chân ở sân ga ở Corbin. Khi có thêm nhiều người biết đến các món ăn của mình. làm ở bến phà tàu thuỷ sông Ohio. Ông làm một loạt các công việc trong một vài năm tiếp theo. Sẽ có một bản hợp đồng thỏa thuận nhà hàng sẽ trả cho ông một Niken khi muốn bán thịt gà rán của ông. mẹ ông tái giá và ông rời khỏi nhà đến làm việc ở trang trại. bán bảo hiểm. Tuy nhiên vào đầu nhũng năm 50 một đại lộ giữa các tiểu bang vòng qua thị trấn của Corbin được lên kế hoạch xây dựng.Năm 12 tuổi. bán lốp xe và làm ở nhà ga. . đầu tiên là lái tàu. Tên tuổi của Sander ngày càng nổi tiếng. ông chuyển sang một nhà hàng và khách sạn với 142 chỗ ngồi. Hơn 9 năm sau ông đã hoàn thành một thực đơn hoàn chỉnh và các kĩ thuật nấu ăn căn bản vẫn được sử dụng để làm gà cho đến tận ngày hôm nay. thực hành tại những phiên toà hoà giải của toà án. thống đốc Ruby Laffoon phong ông làm đại tá ở Kentucky năm 1935 công nhận đóng góp của ông trong việc tạo ra kĩ thuật nấu nướng. ông đã đi du lịch vòng quanh đất nước bằng ô tô từ nhà hàng này đến nhà hàng khác.

hệ thống các nhà hàng KFC.Năm 1964 Sander có thêm hơn 600 đại lí được cấp quyền kinh doanh thịt gà ở Mỹ và Canada. Công ty này sở hữu A&W. Pizza Hut và Taco Bell. All – American Food Restaurants. Long Jonh Silvers. đây là một công ty lớn nhất thế giới về số lượng quán ăn. Vào tháng 5 năm 2002 công ty tuyên bố thay đổi tên thành Yum. Vào năm đó ông đã chuyển nhựợng niềm đam mê của mình cho Jonh Brown. với giá 2 triệu USD. Heublien đã phát triển hơn 3. Taco Bell và Pizza Hut thành một công ty độc lập là Tricon Global Restaurants. Sau đó Kentucky lại trở thành một thành viên của Pepsi Co và đến tháng 1 năm 1997 Pepsi Co Inc thông báo về việc tách các nhãn hiệu con của nó. người sau này là thống đốc bang Kentucky từ năm 1980 đến năm 1984. Tuy nhiên KFC một lần nữa thay đổi chủ. họ gộp chung 4 nhãn hiệu KFC. . Heublien Inc giành được KFC với 285 triệu đôla vào ngày 8 tháng 7 năm 1971.500 nhà hàng rộng rãi trên toàn thế giới.

SẢN PHẨM Sản phẩm chủ yếu của KFC là Buckets. giá trị của sản phẩm mang lại cho khách hàng đúng với số tiền họ bỏ ra khiến họ cảm thay thoải mái và hài lòng đồng thời cũng trung thành hơn với sản phẩm.500 đại lí trên hơn 100 quốc gia trên thế giới. Trước khi có sự xuất hiện của “Soul Food” thì đơn giá thấp nhất trong thực đơn của KFC là 2. thì lúc này giá cả được xem xét theo một cách khác. NHỮNG PHÁT TRIỂN GẦN ĐÂY .nhà hàng với gần 32. Trong khi đó từ khi có sự xuất hiện của “Soul Food”. Sản phẩm “Soul Food” đầu tiên được bán tại các cửa hàng là “Thịt gà salat ấm”. Nhưng vào năm 2001 KFC đã tiến hành lập kế hoạch phát triển sản phẩm mới cho mình và “Soul Food” chính là sản phẩm mới trong chiến lược đó.99$ và đây là một chướng ngại vật trong việc làm thế nào để thu hút khách hàng. Sự thành công của “Soul Food” đã dẫn tới một sự thay đổi mới cho KFC. Burgers và Twisters và thịt gà Colonel Crispy Strips với những món ăn thêm mang phong cách quê hương.

KHUYẾN THỊ Đầu năm 2003 việc kinh doanh của KFC rơi vào một hoàn cảnh đầy thử thách. mà còn hình ảnh của mình. Các cửa hàng và thực đơn đã được chuẩn hóa. Thị trường thức ăn nhanh sụt giảm. Bởi vậy những người chủ trong lĩnh vực thức ăn nhanh đã trải qua những sự suy sụp đáng kể. KFC phải vật lộn với sự tăng trưởng của các đối thủ cạnh tranh từ bánh pizza. siêu thị thức ăn sẵn và số lượng lớn cửa hàng bán lẻ bánh sanwich.Triết lý của “Soul Food” đã tạo nên một tác động thực sự trên toàn bộ hệ thống cửa hàng của KFC. . Hơn nữa các phương tiện truyền thông tập trung vào các mặt không tốt của thức ăn nhanh. từ cửa sổ. những màu đỏ tươi. “Soul Food” đã thể hiện chính nó trong tất cả mọi khía cạnh truyền thông. Để vượt qua thử thách này KFC cần phải kiểm tra lại không chỉ sản phẩm. áp phích quảng cáo đến bảng thực đơn và đồng phục của nhân viên. xanh và vàng được thay thế bằng những màu sắc tự nhiên. Các cửa hàng được thiết kế theo nguyên lý triết học.

hiện nay KFC được hiểu như là một nhãn hiệu vui nhộn và bao hàm nhiều ý nghĩa. . Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng. GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU Mục tiêu của thương hiệu KFC là mang đến với người tiêu dùng một thương hiệu hàng đầu về thực phẩm. KFC đón tiếp gần 8 triệu khách hàng trên toàn thế giới. “Soul Food” đã thu hút và liên kết được với khách hàng và được khách hàng công nhận với khẩu hiệu “people like me”. Giá trị chính của chiến lược “Soul Food” đã được khách hàng hiểu và chấp nhận. Thực vậy với quảng cáo thành công của mình. sáng tạo ra sự tươi sáng và vui nhộn cho tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi. “Soul Food” đã thành công trong xây dựng mối quan hệ của khách hàng và tạo ra một ấn tượng tốt với khách hàng về sản phẩm.“Soul Food” được sáng tạo bởi BBH đã chứng tỏ mình là một sự sáng tạo mang lại hiệu quả với mỗi sản phẩm khác nhau thì sẽ có một thông điệp hình ảnh sản phẩm khác nhau. NHỮNG ĐIỀU CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT VỀ THƯƠNG HIỆU KFC · Mỗi ngày. một sản phẩm quảng bá tốt thì sẽ tạo được một cảm nhận tốt với khách hàng của mình.

Tổng quan về KFC KFC là cụm từ viết tắt của KENTUCKY FRIED CHICHKEN – Thịt gà rán Kentucky. · Hơn 50 năm trước. · Thịt gà được chế biến từ cùng một công thức mà Colonel Harland Sander đã sáng tạo ra hơn nửa thế kỉ trước. · Người tiêu dùng trên toàn cầu đã sử dụng hơn 300 sản phẩm khác được chế biến từ Chunky Chicken Pot Pie ở Mỹ tới bánh sanwich cá hồi ở Nhật Bản.· Hàng năm. Tại Kentucky. Hiện Restaurant đã có . sản phẩm của Tập đoàn Yum Restaurant Internation (Hoa Kỳ). chỉ có một số ít người biết công thức đáng giá hàng triệu đolla đó (và họ họ đã kí những giao kèo đảm bảo sự bí mật của công thức này) __________________ I. hơn một tỉ “finger lickin” thịt gà ngon được phục vụ cho các bữa ăn chính. Colonel Sander đã phát minh ra “sự thay thế thức ăn ở nhà” – bán thức ăn đầy đủ cho các gia đình bận rộn. Colonel Sander đã cất giữ công thức pha chế trong đầu của mình và ngày nay công thức này được cất giữ an toàn ở Louisville. · Trong nhiều năm. Đây là món ăn nhanh và đang trở nên thông dụng với người dân nhiều nước trên thế giới.

vượt xa đối thủ cùng thị trường là L'etoile (Pháp). năm 2006 và vừa qua. người dân "đua" nhau tìm đến các nhà hàng KFC để thưởng thức sản phẩm của thời công nghiệp. với một thị trường tiềm năng. đủ để thương hiệu gà rán KFC làm nên mọi chuyện ở đây. rộng lớn. "Đắt sắt nên miếng" câu thành ngữ đó luôn đúng trong kinh doanh. đánh dấu sự kiện KFC tiến chân ra Bắc. đặc biệt là thị trường châu Á. khi dịch Sars và đại dịch cúm gia cầm hoành hành ở nhiều nước khiến thị phần của KFC giảm sút nghiêm trọng. lại vừa ra nhập WTO.tới 34 nghìn nhà hàng trên toàn cầu. mở rộng phát triển ra thị trường nhiều nước châu Á. là thời gian thương hiệu gà rán KFC tại thị trường thành phố Hồ Chí Minh trở nên sôi động. hơn 80 triệu dân. cũng như một số tỉnh khác. phát đạt nhất của Restaurant. Bảy năm cho một thị trường. nhiều thị trường gà rán KFC có chứa một số phẩm mầu. Có thể nói. sản phẩm đã trở nên quen thuộc với nhiều thị trường. Trong hai năm 2005-2006. Doanh thu năm qua của Restaurant tại Trung Quốc lên hơn 200 triệu USD. hiện số cửa hàng của KFC đã lên đến cón số hơn 5000.gây tổn thất không nhỏ đến doanh thu. trong đó có Việt Nam. trong đó phải kể đến sự kiện gà rán KFC thành lập cửa hàng đầu tiên ở Hà Nội. thương hiệu của mình. trong kinh doanh thật không phải là ngắn.. kế hoạch phát triển thị trường KFC. Sau thành công ở Trung Quốc. đặc biệt là lớp trẻ. bảy năm cho một thương hiệu. Có thể nói năm 2006 là năm châu Á của gà rán KFC. đang là thị trường tiềm năng. . thương hiệu gà rán KFC tiếp tục. có mặt ở đây nhiều năm nay. Thị trường châu Á. cũng không phải là dài cho một thương hiệu chợt làm quen và lớn. đắt khách.. hàm lượng gây Cholesterol và béo phì cho người sử dụng. khiến KFC phải mở thêm nhiều cửa hàng mới tại thành phố Hồ Chí Minh. Nhưng bằng chiến lược kinh doanh phù hợp. Sự tăng đột biến của lượng khách hàng. "Cuộc chơi" của KFC tại Việt Nam thực sự bắt đầu. Restaurant đã nhanh chóng lấy lại hình ảnh. Chỉ tính riêng tại thị trường Trung Quốc.

sự tiên đoán chính xác. Một thương hiệu nổi tiếng thế giới. một phong cách sống mới hứa hẹn mang đến cho thị trường Việt Nam đầy tiềm năng là những lí do khiến nhóm chọn KFC cho bài nghiên cứu của mình.Ngoài ra KFC cũng đặc biệt quan tâm đến trẻ em. sản phẩm uy tín. tập trung đông dân như Hà Nội.HCM. thu nhập và nghề nghiệp: + Lứa tuổi: KFC chủ yếu nhắm vào giới trẻ từ 17 đến 29 tuổi. II. gia đình có trẻ em. .có thể nói họ tác động vào nhận thức của các em ngay từ khi các em còn nhỏ.KFC đã không phát triển một cách ồ ạt hệ thống các của hàng mà với mục đích phát triển lâu dài trên thị trường Việt Nam thì KFC tiến hành sự mở rộng một cách vững chắc.Với hơn 20 cửa hàng hiện có tại thành phố Hồ Chí Minh. TP. Phân đoạn Thị trường Phân đoạn thị trường theo vị trí địa lý: Chủ yếu tập trung vào những Thành phố lớn. Hải Phòng…Trong đó KFC đã lựa chọn cho mình 2 thị trường điểm là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. chất lượng đang làm nên thương hiệu gà rán KFC ở thị trường Việt Nam. Đồng Nai và một mới mở ở Hà Nội.Năm 1998 thì KFC đã có mặt tại thành phố Hồ Chí Minh nhưng phải mãi đến tận năm 2006 thì KFC mới phát triển hệ thống các của hàng của mình ra Hà Nội. Đà Nẵng.khả năng tiếp cận văn hóa nhanh của các bạn trẻ Việt Nam. một xu hướng mới.Với việc xác định thị trường thì KFC chủ yếu đánh vào xu hướng năng động.Do nhiều nguyên nhân mà KFC đã chọn thị trường là giới trẻ với độ tuổi dưới 30. kế hoạch sắp tới của Restanrant sẽ tiếp tục mở thêm nhiều cửa hàng gà rán KFC ở nhiều tỉnh thành khác. Phân đoạn thị trường theo nhân khẩu học: Trong phần này sẽ đề cập đến 3 khía cạnh là lứa tuổi. Chiến lược kinh doanh phù hợp.

cao đẳng. Phân đoạn thị trường theo hành vi: Tiến hành một cuộc điều tra bỏ túi về nguyên nhân phát triển quá nhanh của Lotteria và KFC. + Nghề nghiệp: Việc chọn 2 thành phố chính là Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh thì KFC có thể tiếp xúc một thị trường lớn là:Học sinh.phong cách sống này được các bạn trẻ tiếp thu rất nhanh. trong đó khâu phục vụ được coi là chuẩn nhất. ổn định chính là đoạn thị trường mà KFC chú trọng. giá cả phải chăng.Và điều đó cũng phù hợp với định hướng của KFC.dạy nghề…ở đây là rất nhiều. câu trả lời từ hầu hết các thực khách trong độ tuổi từ 17-29 là: tiện lợi.Những người có thu nhập khá.những xu hướng mới đặc biệt những xu hướng. sinh viên.Chính vì vậy mà KFC đã thể hiện một phong cách chuyên nghiệp không chỉ trong đội ngũ nhân viên.Với những người có thu nhập khá thì việc sử dụng sản phẩm có thể thường xuyên song những người có thu nhập thấp cũng có thể trở thành khách hàng của KFC nhưng mức độ sử dụng sản phẩm có thể không thường xuyên. .+ Thu nhập: Việt Nam là nước có thu nhập đầu người thấp vì vậy đây cũng là một khó khăn của KFC khi xâm nhập vào thị trường Việt Nam. bạn trẻ làm việc ở khu vực trung tâm Thành phố.hệ thống các của hàng tương đối dày đặc mà còn là điều hành một loạt các của hàng với sự tiện lợi nhất cho khách hàng sử dụng sản phẩm KFC. Phân đoạn thị trường theo tâm lý: Việt Nam là một nước phát triển nhanh trong thời gian qua. ngon.Vì số lượng các trường đại học.Việc phát triển theo nền kinh tế thị trường đã kéo theo những phong cách sống mới.Điều đó giúp cho KFC có cơ sở tin vào sự thành công của mình khi đặt chân vào thị trường Việt Nam.

KFC đã dành ra bảy năm để xây dựng thị trường (chịu lỗ tới bảy năm) và bắt đầu có lãi từ năm ngoái. thực hiện các chương trình tiếp thị để gây dựng khách hàng cho mình trong tương lai. Thị trường Việt Nam-một thị trường mới với 17 nhà hàng so với hơn 34. Theo đánh giá của tập đoàn Yum Restaurant International. Một nửa dân số Việt Nam có độ tuổi dưới 30. Hiện nay. Đặc biệt là ở mảng thức ăn nhanh. Còn tại Việt Nam. bây giờ bắt đầu là thời điểm gặt hái kết quả. xây dựng hệ thống nhà hàng. Việt Nam là thị trường mới và đang có nhiều cơ hội để phát triển mạnh. trong giới trẻ. KFC với mục tiêu thị trường nhằm vào giới trẻ thì thị trường Việt Nam được đánh giá là một thị trường triển vọng. Trong giai đoạn đầu. Năm ngoái. Nếu như năm 1998 mới chỉ có 225 cửa hàng KFC thì ngày nay món gà mang hương vị tuyệt vời này đồng nghĩa với tên KFC và được người dân Malaixia đặc biệt yêu thích. người tiêu dùng ngày càng tìm đến những nhãn hiệu tòan cầu quen thuộc hơn là đến những quán ăn thông thường khác. Số lượng khách hàng làm quen và chấp nhận loại thực phẩm này càng nhiều. nghĩa là giới trẻ sẽ dễ chấp nhận sản phẩm thức ăn nhanh của KFC hơn người lớn tuổi. KFC chấp nhận đầu tư để phát triển thương hiệu.III. Tuy nhiên. KFC Việt Nam đặc biệt hướng sự quan tâm vào trẻ em thông qua chương trình tiếp thị dành riêng cho nhóm khách hàng nhiều triển vọng này. hoạt động kinh doanh của chuỗi cửa hàng KFC khá thành công với doanh số bán hàng tăng khoảng 80%.00 nhà hàng nằm trong chuỗi KFC trên toàn thế giới. uy tín . Với mục tiêu xây dựng lòng tin nơi khách hàng thông qua chất lượng. Điển hình tại Malaysia. Hiện nay. KFC đã trở thành thương hiệu thức ăn nhanh được biết đến nhiều ở thành phố Hồ Chí Minh nói riêng và ở Việt Nam nói chung. Lựa chọn thị trường mục tiêu Thời gian vừa qua sự bùng nổ về nhu cầu đã tạo nên một làn sóng phát triển mạnh mẽ ở các lĩnh vực dịch vụ. cửa hàng KFC đầu tiên đã được mở tại Jalan Tuanku Abdul Rahman. KFC ngày càng phát triển tại nhiều quốc gia trên thế giới. Mục tiêu của KFC là muốn thương hiệu của KFC trở thành bạn đồng hành của khách hàng tiềm năng ngay từ khi còn nhỏ.

sự cạnh tranh từ các sản phẩm truyền thống. người dân chưa quen với cách kinh doanh này.thói quen tiêu dùng…). ví dụ như CP Việt Nam. nhiều công ty không cần đến mặt bằng quá lớn để kinh doanh.KFC xác định đối thủ của mình từ đó đưa ra chiến lược phát triển . Còn sau tám năm nữa (vào năm 2014). Việc lựa chọn thị trường mục tiêu của KFC là hoàn toàn chính xác.xu hướng mới.việc xây dựng một hệ thống cửa hàng với sự định vị khác biệt với các cửa hàng truyền thống(trong đó lấy mầu đỏ làm chủ đạo) thì KFC đã tạo ra một trào lưu mới trong cách tiêu dùng của người dân Việt Nam. Song ở Việt Nam. KFC Việt Nam chỉ chọn những nhà cung cấp nguyên liệu uy tín và đảm bảo chất lượng. số nhà hàng của KFC có thể nhiều gấp 9-10 lần hiện nay. Trong khi fast food ở nước ngoài được coi là sản phẩm của ngành công nghiệp.Do vậy tính chất phổ biến của KFC còn có những hạn chế (do thu nhập người Việt Nam còn thấp.sản phẩm ăn nhanh khác (BBQ chicken. 100 nhà hàng. CHIẾN LƯỢC ĐỊNH VỊ Xác định đối thủ cạnh tranh: Khi xâm nhập thị trường thì KFC tất nhiên sẽ phải đối mặt với các đối thủ cạnh tranh.một xu hướng tây hóa phù hợp với sự năng động của giới trẻ.bàn bạc công việc…Chính vì vậy mà sản phẩm KFC ngày càng được nhiều người biết đến.và an toàn vệ sinh thực phẩm. Tất cả nguyên liệu sử dụng đều phải có chứng nhận kiểm dịch của cơ quan chức nămg. IV.KFC cũng tạo ra một không gian mới mẻ nơi mà có thể trò chuyện.Sự tiếp nhận tương đối dễ dàng dần dần đã trở thành trào lưu mới. Với việc phát triển tại các thành phố lớn như thành phố Hồ Chí Minh.đây là điều kiện để KFC phát triển hệ thống cửa hàng của mình thêm nữa cụ thể là:trong bốn năm tới là phát triển mạng lưới nhà hàng KFC tăng gấp sáu lần.lotteria…)hay là đối thủ tiềm ẩn như Macdonald (hiện tại thì Macdonald chưa vào Việt Nam).Trong khi thói quen tiết kiệm vẫn là quan điểm của những người có độ tuổi trên 30 thì với giới trẻ (độ tuổi<30) thì KFC đã nhận được những phản hồi tích cực...Đối thủ cạnh tranh có thể là các sản phẩm truyền thống như phở 24. do đó fast food Việt Nam vẫn mang tính chất nhà hàng nhưng được phục vụ nhanh. khách hàng chủ yếu mua về. Hà Nội.

và với những người có thu nhập dưới 1 triệu đồng là 49%.Việc đánh giá này thông qua các tiêu chí mà KFC đặt ra.Điều đó chứng tỏ giới trẻ là người tiêu dùng chính của các sản phẩm KFC và những người có thu nhập không cao lại là khách hàng chính của KFC.biết được nguyên nhân người tiêu dùng không sử dụng sản phẩm của mình mà lại sử dụng sản phẩm của đối thủ cạnh tranh…từ đây để có những đánh giá chính xác vị trí của các đối thủ cạnh tranh.sử dụng các tài liệu thứ cấp… Đánh giá vị trí của các đối thủ cạnh tranh: Từ việc nghiên cứu thông tin từ thị trường sẽ đưa lại những kết quả giúp cho KFC có thể xác định được thị phần của mình cũng như của đối thủ cạnh tranh.Còn đối với Macdonald thì có thể do thị trường chưa đủ hấp dẫn với “ông lớn” này.Nhưng không sớm thì muộn KFC cũng sẽ phải đối mặt với đối thủ lớn này tại thị trường Việt Nam.Nghiên cứu thông tin thị trường bằng các công cụ như là:Bảng câu hỏi điều tra.Bên cạnh đó các thương hiệu Việt (phở 24) cũng là những đối thủ của KFC.và để thực hiện được điều đó thì việc nghiên cứu thông tin từ thị trường là rất cần thiết.Song do là sản phẩm mang phong cách hiện đại nên khi vào Việt Nam thì KFC đã gặp nhiều khó khăn trong việc đưa sản phẩm của mình đến người tiêu dùng mặc dù cơ hội thị trường rất lớn. Phân tích ưa chuộng của người tiêu dùng: Qua số liệu nghiên cứu (thu thập được) thì KFC là sản phẩm được sử dụng nhiều nhất bởi nhóm học sinh.Cũng thông qua kết quả .sinh viên là 78%.thương hiệu một cách dần dần.Hiện tại thì Lotteria chính là đối thủ tiêu biểu đe dọa đến thị phần của KFC. Nhận thức của người tiêu dùng về các đối thủ cạnh tranh: Đánh giá nhận thức của người tiêu dùng về các đối thủ cạnh tranh chính là đánh giá sự hiểu biết về các thông tin của đối thủ cạnh tranh.từ từ tạo ra sự tin tưởng từ khách hàng đặc biệt qua chất lượng của sản phẩm.

Giám sát thực hiện chiến lược: Quá trình này để đảm bảo cho chiến lược định vị của KFC luôn đi đúng hướng.mục tiêu đề ra. Ra quyết định: KFC đã chọn cho mình hướng đi riêng phù hợp với ẩm thực của người Việt như là cho ra các sản phẩm mới như:bánh mì mềm.thu thập được thì nếu không mua sản phẩm KFC thì lotteria chiếm tới 45% niềm tin từ khách hàng từ đó để thấy được lotteria chính là đối thủ chính của KFC.Đồng thời phát hiện những sai sót. CHIẾN LƯỢC CỦA NHÀ SẢN XUẤT Chiến lược sản phẩm: Sản phẩm chủ yếu của KFC là Buckets. KFC đã thay đổi khẩu vị. Bản thân sản phẩm KFC đã có sự khác biệt về sự pha trộn giữa mười một loại gia vị.nhầm lẫn để có thể có các biện pháp khắc phục kip thời… V.Từ đó người tiêu mới cảm nhận được sản phẩm nào của nhãn hiệu KFC hay Lotteria. kích thước. mẫu mã cho phù hợp với ẩm thực của người tiêu dùng Việt Nam.hay một cửa hàng thức ăn nhanh khác.Không những thế các sản phẩm của KFC còn tạo sự khác biệt với các sản phẩm khác bằng sự pha chộn 11 loại gia vị khác nhau chính điều đó tạo ra sự khác biệt cho các sản phẩm của KFC…thể hiện rất rõ trong chiến lược sản phẩm của KFC. Chính điều này đã tạo nên hương vị . Điều quan trọng trong chíên lược phát triển sản phẩm là tạo sự khác biệt hóa so với các sản phẩm khác. Burgers và Twisters và thịt gà Colonel Crispy Strips với những món ăn thêm mang phong cách quê hương. Nhưng vào năm 2001 KFC đã tiến hành lập kế hoạch phát triển sản phẩm mới cho mình và “Soul Food” chính là sản phẩm mới trong chiến lược đó.bắp cải chộn jumbo…KFC khẳng định chất lượng sản phẩm của mình bằng các chứng nhận kiểm dịch. Vì vậy khi vào Việt Nam.

nước giải khát. tiện lợi mỗi ngày. Do đó người tiêu dùng có thể yên tâm hơn khi sử dụng các sản phẩm KFC. thức ăn phụ. 5500 tiệm KFC sẽ thay đổi dầu chiên loại đậu nành thay vì dầu rau mà công ty cho rằng ảnh hưởng đến bệnh đau tim. phần ăn cho trẻ em. khi xâm nhập vào Việt Nam. Kết quả là dầu nành ổn định hơn cần ít hydro hoá hơn và do vậy tạo ra ít axit béo no hơn. một số món mới đã dược tung ra thị trường Việt Nam góp phần làm tăng thêm sự đa dạng trong danh mục thực đơn. tráng miệng. KFC đã chế biến thêm một số món để phục vụ những thức ăn hợp khẩu vị người Việt Nam như: gà giòn không xương. Bên cạnh những món ăn truyền thống như gà rán và hambeger. như: bơgơ phi lê. kinh tế mỗi ngày. ngày 30 tháng 10 năm 2006. hôm nay KFC chính thức tuyên bố sẽ thay đổi loại dầu mới này vào tháng 4-2007 ngoại trừ loại bánh mì biscuits. Đậu nành có hàm lượng linolenic thấp có chứa hàm lượng axit linolenic dưới 3% trong khi hàm lượng này ở dầu nành thông thường là 8%. thức ăn nhẹ.… Bên cạnh đó. từ đó có thể giảm sự nhàm chán ở nơi khách hàng khi chỉ độc quyền phục vụ chỉ mỗi món gà. bắp cải trộn Jumbo…Kích thước của Hambeger cũng thay đổi. Đặc biệt đối với giới thanh niên hiện nay luôn thích đi tìm cái mới. bánh mì mềm. Theo tin NewYork. nước Evian… Với việc mở rộng sang các nguyên liệu tôm cá. KFC không những chỉ chú trọng đến việc phát triển thêm dòng sản phẩm mới.đặc biệt cho món gà rán. Danh mục này bao gồm: gà rán truyền thống. KFC không những tạo ra sự khác biệt mà còn đa dạng hóa sản phẩm tạo nên thực đơn vô cùng phong phú. xalach. khi mà tình trạng béo phì đang ngày càng có sự gia . bơgơ tôm. một số nước giải khát thay thế sản phẩm nước ngọt Pepsi. lipton ice tea. cái lạ. thay đổi sản phẩm để bắt kịp thị hiếu người tiêu dùng mà còn đặc biệt quan tâm đến sức khoẻ của kháck hàng. trở nên nhỏ hơn thích hợp với vóc dáng nhỏ nhắn của người Việt Nam. KFC tạo sự thích thú và tò mò cho giới thanh niên. đặc biệt trong giới thanh thiếu niên hiện nay. Danh mục sản phẩm được sắp xếp theo nhiều loại giúp cho ngưòi tiêu dùng dễ chọn lựa thức ăn ưa thích. sau 2 năm bí mật thử nghiệm một loại dầu chiên Gà ít chất béo. cơm gà gravy. thực ra hai năm qua KFC đã bí mật dùng loại dầu đậu nành để bán cho thực khách và chờ đợi phản ứng của họ về khẩu vị thay đổi của mỗi người khác nhau ra sao.

Các bạn nữ sẽ thoải mái ăn KFC hơn mà không bị ám ảnh tình trạng thừa cân và béo phì. sử dụng giá thấp để thu hút thị phần lớn trước khi các đối thủ đuổi kịp. ảnh hưởng rất lớn đến việc kinh doanh thức ăn nhanh của KFC nói riêng và các nhà hàng phục vụ thức ăn nhanh nói chung. Đặc biệt trong thời gian gần đây. KFC chịu lỗ trong suốt 7 năm cho tới năm 2006 khi người dân Việt Nam bắt đầu chuộng thức ăn nhanh vì sự tiện lợi của nó. nhất là thay đổi loại dầu rán cùng với những nguyên liệu ga sạch đã giúp cho KFC nâng cao uy tín của mình trên thị trường. Với việc phát triển thêm các dòng sản phẩm mới. KFC có những ý tưởng cạnh tranh mới lạ. tăng thêm vị thế cạnh tranh trong thương trường quốc tế. Và rõ ràng chiến lược này có hiệu quả khi năm 2006 KFC bắt đầu có lời và số lượng khách hàng và khách hàng trung thành tăng vọt. Khi đã có đủ số khách hàng trung thành sẽ tiến hành tăng giá. KFC sử dụng chiến thuật định giá thâm nhập thị trường. cải thiện dòng sản phẩm cũ. Đi cùng với sự cạnh tranh hiện nay trên thị trường của các hãng Lotteria hay Jolie Bee. Đây là bước tiến quan trọng để KFC tấn công vào thị trường. nạn dịch cúm gia cầm đang bùng nổ. ví dụ như kết hợp các phần ăn 2 người với giá . lúc đóhệ thống chuỗi cửa hàng KFC thực sự bùng nổ tại địa bàn thành phố Hồ Chí Minh Trong những bước đầu tiên thâm nhập thị trường Việt Nam khi mà người dân còn quáxa lạ với thức ăn nhanh cùng mùi vị của nó. Nhưng vấn đề này KFC đã khắc phục được. Với những nguồn cung cấp thịt gà sạch và uy tín của KFC trên thị trường đã tao cho người tiêu dùng sự an tâm khi dùng sản phẩm gà rán. Chiến lược giá: Từ năm 1998 khi KFC bắt đầu xuất hiện tại thị trường Việt Nam. Việc thay đổi nguyên liệu dầu chiên này sẽ thu hút nhiều người đến với KFC hơn.tăng rõ rệt.

Hãy để KFC chuyển những lời chúc tốt đẹp. KHI MUA 1 "PHẦN ĂN GIÁNG SINH" người thân của bạn sẽ nhận được tấm thiệp và có CƠ HỘI NHẬN NHIỀU QUÀ TẶNG HẤP DẪN: + 04 máy LAPTOP . Đồng thời đánh vào tâm lý chuộng phong cách tây. những món quà ý nghĩa nhất đến người thương yêu của bạn”. Tết mang nhiều ý nghĩa. con người ngày càng trở nên hối hả. bận rộn hơn với cuộc sông thì fastfood như làmột giải pháp hữu hiệu để tiết kiệm thời gian. khu công nghiệp. Tuy nhiên thời gian đầu để được KFC nhượng quyền thường phải trả phí cao. Vào dịp Noel thì KFC có chương trình quảng cáo với nội dung: "Giáng sinh là thời gian đẹp nhất trong năm. chuyên nghiệp của thanh niên.000đ/phần) cùng những hoạt động đóng góp cho quỹ từ thiện hoặc các sự kiện lễ hội. trong đó chủ yếu là các thnàh phố lớn nơi thuận tiện d8i lại và có số người trẻ tuổi cao như: siêu thị. Chiến lược phân phối: Có thể nói ngày nay với nhịp sống đô thị hoá cao. theo thời gian phí này có xu hướng giảm xuống đã tạo cho KFC được mở rộng và dự kiến đến 2010 sẽ có 100 cữ hàng KFC trên khắp cả nước. Hệ thống phân phối của KFC chủ yếu d8ược mở rộng thông qua nhượng quyền.khá mềm (trung bình là 69. đó là thời gian cho gia đình và bạn bè. KFC đã mở rộng mạng lưới của mình đấn khắp cả nước. KFC thường xuyên tung ra các chương trình khuyến mãi không chỉ trong ngày lễ mà còn trong ngày thường . Chiến lược xúc tiến: + Khuyến mãi: Nắm được thị hiếu của thanh niên Việt Nam nói riêng cũng như người Việt Nam nói chung.

vn Trong mùa dịch cúm.000đ sẽ được giảm 10% số tiền mỗi lần ăn trong một năm kể từ ngày mua thẻ. 01 phiếu đổi miễn phí 02 ly Pepsi lớn khi mua 02 ly Pepsi nhỏ cho lần mua hàng sau . p epsiw o rld .) có chất lượng tương đương mực in chính hãng nhưng giá thấp hơn từ 30 đến 60%.000 thiệp Giáng Sinh Bên cạnh đó KFC còn có các chương trình khuyến mãi trong năm: Mua hàng vào ngay thời điểm chuông cửa hàng reo. Samsung. khách hàng sẽ được tặng 1 coupon trị giá 40 00 0đ. Với hệ thống phân phối toàn quốc. Chương trình kéo dài từ 1/12 đến 31/12/2007 tại TPHCM.Mỗi ngày có 24 lần rung chuông..+ 10 điện thoại NOKIA N72 + 10 máy nghe nhạc MP4 + 200 cặp áo thời trang + 50. khách hàng sẽ nhận được 01 mã số để tham gia chương trình rút thăm tự động bằng cách nhắn tin đến tổng đài (8113) hoặc vào Website: w w w. Canon. Bình Dương. “ Quan hệ công chúng (PR): .. Mặc khác KFC còn liên kết với các với các nhãn hiệu khác cùng làm khuyến mãi như mực in Laser hiệu Vmax : “Khi mua bất kỳ 01 sản phẩm mực in laser hiệu Vmax. sản phẩm mực in Vmax (dùng cho máy in HP. khách hàng sẽ được tặng: 01 miếng gà. sử dụng tại các nhà hàng thức ăn nhanh KFC. Đồng Nai. KFC tung ra chương trình khuyến mãi: khách hàng nào dám gác nỗi lo cúm gà. dùng thẻ VIP giá 15. Với mỗi lần mua 01 ly Pepsi lớn. c o m.

Chủ tịch Tập đoàn Yum Restaurant International. việc chấp nhận chịu lỗ 7 năm và đến năm 2006 mới bắt đầu thu được lợi nhuận đã khẳng định vị trí thức ăn nhanh số 1 của KFC ở Việt Nam. đã trao tặng số tiền 64 triệu đồng cho quỹ từ thiện của Hội bảo trợ trẻ em mồ côi . chuỗi nhà hàng này đã đóng góp tiền cho quỹ từ thiện của Hội bảo trợ trẻ em mồ côi. tàn tật . KFC được nhiều người biết đến và có thể nói là đạt được thành công rực rỡ ở Việt Nam. Với kinh nghiêm và thành công gặt hái được ở nhiều nước trên thế giới . internet.Tài trợ các giải thi đấu thể thao trong nước . tài trợ như : Nhân kỉ niệm 8 năm ngày thành lập chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh KFC tại VN.Gò Vấp (TP. Bên cạnh đó KFC còn tổ chức quảng cáo ngoài trời như : panô . sang trọng mà KFC đã tạo nên một trào lưu mới trong giới trẻ . Quảng cáo: Chiến lược quảng cáo của KFC là tập trung xây dựng hình ảnh thương hiệu. tàn tật quận Gò Vấp.tàn tật Q. khi đến Việt Nam thì KFC cũng đã thành công không kém. KFC không chỉ quảng cáo trên các phương tiện in ấn như báo chí . tập đoàn có nhiều thương hiệu nổi tiếng (trong đó có KFC). tạo sự quen thuộc cho người tiêu dùng về một cách ăn mới lạ nhưng nổi tiếng trên thế giới đó là : fastfood . ông Graham Allen .Để quảng bá cho thương hiệu của mình . giúp các trẻ em mồ côi. tạp chí mà còn được quảng cáo trên các phương tiện điện tử như truyền hình . mà còn thưởng thức một phong cách hiện đại đang phổ biến trên thế giới. KFC thường xuyên có các hoạt động từ thiện . áp-phích.…. đến KFC không chỉ để thưởng thức món ăn . phát leaflet… ĐÁNH GIÁ KFC đã thực sự thu hút được giới thanh niên không chỉ vì sự thuận tiện . Bên cạnh đó KFC cũng thành lập đội tình nguyện KFC Team tham gia các hoạt động từ thiện .HCM) nhằm góp phần vào hoạt động nuôi dạy trẻ bất hạnh. . bảng hiệu .

Sản phẩm chủ yếu của KFC là Buckets. thức ăn phụ. Danh mục sản phẩm được sắp xếp theo nhiều loại giúp cho ngưòi tiêu dùng dễ chọn lựa thức ăn ưa thích. ngày 30 tháng 10 năm 2006. thịt gà Colonel Crispy Strips . Khi vào Việt Nam. Chính điều này đã tạo nên hương vị đặc biệt cho món gà rán. cái lạ.. kích thước. nước Evian… Với việc mở rộng sang các nguyên liệu tôm cá.Từ đó người tiêu mới cảm nhận được sản phẩm nào của nhãn hiệu KFC hay Lotteria. cơm gà gravy. trở nên nhỏ hơn thích hợp với vóc dáng nhỏ nhắn của người Việt Nam. Burgers và Twisters. thức ăn nhẹ. một số nước giải khát thay thế sản phẩm nước ngọt Pepsi. KFC không những chỉ chú trọng đến việc phát triển thêm dòng sản phẩm mới. từ đó có thể giảm sự nhàm chán ở nơi khách hàng khi chỉ độc quyền phục vụ chỉ mỗi món gà.… Bên cạnh đó. xalach. hôm nay KFC chính thức tuyên bố sẽ thay đổi loại dầu mới này vào tháng 4-2007 ngoại trừ loại bánh mì biscuits. mẫu mã cho phù hợp với ẩm thực của người tiêu dùng Việt Nam. kinh tế mỗi ngày. bắp cải trộn Jumbo…Kích thước của Hambeger cũng thay đổi. tráng miệng. KFC không những tạo ra sự khác biệt mà còn đa dạng hóa sản phẩm tạo nên thực đơn vô cùng phong phú. KFC tạo sự thích thú và tò mò cho giới thanh niên.nhưng vào năm 2001 KFC đã tiến hành tung ra sản phẩm mới “Soul Food”. lipton ice tea. bơgơ tôm. bánh mì mềm. Bên cạnh những món ăn truyền thống như gà rán và hambeger. phần ăn cho trẻ em. Điều quan trọng trong chiến lược phát triển sản phẩm là tạo sự khác biệt hóa so với các sản phẩm khác. thay đổi sản phẩm để bắt kịp thị hiếu người tiêu dùng mà còn đặc biệt quan tâm đến sức khoẻ của kháck hàng. Đặc biệt đối với giới thanh niên hiện nay luôn thích đi tìm cái mới. khi xâm nhập vào Việt Nam. một số món mới đã dược tung ra thị trường Việt Nam góp phần làm tăng thêm sự đa dạng trong danh mục thực đơn. KFC đã thay đổi khẩu vị. tiện lợi mỗi ngày. Theo tin NewYork. nước giải khát. như: bơgơ phi lê. 5500 tiệm KFC sẽ .hay một cửa hàng thức ăn nhanh khác. Danh mục này bao gồm: gà rán truyền thống.. Bản thân sản phẩm KFC đã có sự khác biệt về sự pha trộn giữa mười một loại gia vị. KFC đã chế biến thêm một số món để phục vụ những thức ăn hợp khẩu vị người Việt Nam như: gà giòn không xương. sau 2 năm bí mật thử nghiệm một loại dầu chiên Gà ít chất béo.

Burgers và Twisters và thịt gà Colonel Crispy Strips với những món ăn thêm mang phong cách quê hương. nhất là thay đổi loại dầu rán cùng với những nguyên liệu ga sạch đã giúp cho KFC nâng cao uy tín của mình trên thị trường. nạn dịch cúm gia cầm đang bùng nổ. khi mà tình trạng béo phì đang ngày càng có sự gia tăng rõ rệt. Mang lại sự vui nhộn cho tất cả mọi người Sản phẩm chủ yếu của KFC là Buckets. thực ra hai năm qua KFC đã bí mật dùng loại dầu đậu nành để bán cho thực khách và chờ đợi phản ứng của họ về khẩu vị thay đổi của mỗi người khác nhau ra sao. Các bạn nữ sẽ thoải mái ăn KFC hơn mà không bị ám ảnh tình trạng thừa cân và béo phì. cải thiện dòng sản phẩm cũ. Do đó người tiêu dùng có thể yên tâm hơn khi sử dụng các sản phẩm KFC. Việc thay đổi nguyên liệu dầu chiên này sẽ thu hút nhiều người đến với KFC hơn. KFC đã tiến hành lập kế hoạch phát triển sản phẩm mới cho mình và “Soul Food” chính là sản phẩm mới trong chiến lược đó.thay đổi dầu chiên loại đậu nành thay vì dầu rau mà công ty cho rằng ảnh hưởng đến bệnh đau tim. đặc biệt trong giới thanh thiếu niên hiện nay. Đậu nành có hàm lượng linolenic thấp có chứa hàm lượng axit linolenic dưới 3% trong khi hàm lượng này ở dầu nành thông thường là 8%. Nhưng vấn đề này KFC đã khắc phục được. Với những nguồn cung cấp thịt gà sạch và uy tín của KFC trên thị trường đã tao cho người tiêu dùng sự an tâm khi dùng sản phẩm gà rán. Năm 2001. Đặc biệt trong thời gian gần đây. Với việc phát triển thêm các dòng sản phẩm mới. tăng thêm vị thế cạnh tranh trong thương trường quốc tế. Kết quả là dầu nành ổn định hơn cần ít hydro hoá hơn và do vậy tạo ra ít axit béo no hơn. Đây là bước tiến quan trọng để KFC tấn công vào thị trường. THỊ TRƯỜNG . ảnh hưởng rất lớn đến việc kinh doanh thức ăn nhanh của KFC nói riêng và các nhà hàng phục vụ thức ăn nhanh nói chung.

2% vào năm 1999 (theo : Euromonitor) THÀNH TỰU Trong các năm 2004 và 2005. KFC đã khởi nguồn thành công với một chiến dịch mang tên “singing soul” tiếp bước từ sự thành công của chiến dịch “Soul Food” năm 2003 và 2004. tăng 6.5 tỉ trong năm 2004 (theo Mintel). Hơn nữa nỗi sợ mập phì của người tiêu dùng đang hướng họ tới nguồn thực phẩm an toàn có lợi cho sức khoẻ.6% các giao dịch về dịch vụ thực phẩm năm 2003. nền công nghiệp dịch vụ thực phẩm Anh vẫn tỏ ra linh động hơn cả sự mong đợi của các nhà phân tích và các chuyên gia với sự tăng trưởng 25% từ năm 1999 và vươn tới giá trị hàng hoá bán ra là 26.6 nghìn vào năm 2003.224 triệu vụ giao dịch. Mặc dù những nhân tố này không tác động đến việc bán hàng. Thừa hưởng sự thắng lợi đó. Đơn vị số lượng khách hàng của dịch vụ này đứng ở mức 177. “singing soul” hiện nay đã đưa thương hiệu KFC phát triển vượt bậc.8% so với năm 1999. Năm 2003 đã có 5. Chiến lược “Soul Food” đã giúp KFC tạo được một hệ thống nhận diện thương hiệu hoàn chỉnh và xây dựng được một mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng. tăng 15. . Thức ăn nhanh tiếp tục thể hiện sự tích cực của nó trong suốt giai đoạn vừa qua khi chiếm 53.Trong những năm gần đây khách hàng của doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ thực phẩm đã suy giảm mạnh do sự suy thoái của nền kinh tế toàn cầu cùng với sự giảm sút của tốc độ sản xuất tổng lượng sản xuất nội địa và số lượng du khách quốc tế đến vương quốc Anh. vượt mức thị phần của nó 52.6% so với năm 1999 (theo Euromonitor).

Và Colonel Sander một người tiên phong cho dịch vụ nhà hàng ăn nhanh đã trở thành một biểu tượng của tinh thần điều hành. Năm 10 tuổi ông nhận được công việc đầu tiên ở một trang trại gần đó với mức lương 2$ một tháng. Hiện nay doanh nghiệp KFC mà ông gây dựng đã lớn mạnh trở thành một trong những hệ thống dịch vụ cung cấp thức ăn nhanh lớn nhất thế giới. Cha của Colonel mất khi ông 6 tuổi và mẹ ông buộc phải đi làm. Từ đó hàng triệu người trên thế giới đã rất thích thú đến nhà hàng của ông để thưởng thức các món ăn kèm theo bánh bích quy tươi và nóng.Tập đoàn KFC đặt cơ sở tại Louisville. Điều này đồng nghĩa với việc ông phải lo mọi công việc nội trợ trong gia đình và năm 7 tuổi ông đã biết nấu một vài món ăn địa phương. sau đó là một binh nhì 16 tuổi đi lính 6 tháng ở Cuba rồi làm lính cứu hoả trong ngành đường sắt. Toàn bộ KFC thuộc sở hữu của tập đoàn Yum đang hoạt động với hơn 33. Ở nước Anh KFC đã xây dựng cho mình 1 hệ thống 680 kho hàng dùng cho dự trữ gà. Ông làm một loạt các công việc trong một vài năm tiếp theo. để ông chăm sóc cậu em trai 3 tuổi và cô em gái nhỏ. bắt đầu tích cực tham gia vào công cuộc kinh doanh thịt gà của mình ở độ tuổi 65. đầu tiên là lái tàu. Pizza Hut. Colonel Harland Sandner sinh ngày 9 tháng 9 năm 1890. học luật. công thức nguyên bản của món Gà rán Kentucky.000 nhà hàng trên hơn 100 quốc gia trên thế giới. Bốn công ty KFC. mẹ ông tái giá và ông rời khỏi nhà đến làm việc ở trang trại. thực . LỊCH SỬ HÌNH THÀNH Năm 1939 Colonel Harland Sander giới thiệu với thế giới mùi vị sản phẩm sáng tạo nhất của mình. Taco Bell và Long Jonh Siver là những thương hiệu hàng đầu của Yum toàn cầu! Những công ty này mở khoảng ba quán ăn mỗi ngày và là những nhà hàng công nghiệp bán lẻ quốc tế lớn mạnh nhất. Năm 12 tuổi. với một hệ thống nhà hàng các món gà phổ biến nhất thế giới.

thống đốc Ruby Laffoon phong ông làm đại tá ở Kentucky năm 1935 công nhận đóng góp của ông trong việc tạo ra kĩ thuật nấu nướng. Sander bán đấu giá các tài sản khi nhận thấy đây là điểm kết thúc cho công việc kinh doanh của mình. Tuy nhiên vào đầu nhũng năm 50 một đại lộ giữa các tiểu bang vòng qua thị trấn của Corbin được lên kế hoạch xây dựng. Tin tưởng vào chất lượng thịt gà rán của mình. Năm 1964 Sander có thêm hơn 600 đại lí được cấp quyền kinh doanh thịt gà ở Mỹ và Canada. Sẽ có một bản hợp đồng thỏa thuận nhà hàng sẽ trả cho ông một Niken khi muốn bán thịt gà rán của ông. người sau này là thống đốc bang Kentucky từ năm 1980 đến năm 1984.500 nhà hàng rộng rãi trên toàn thế giới. nấu món gà cho các chủ nhà hàng để họ nhận xét. ông chuyển sang một nhà hàng và khách sạn với 142 chỗ ngồi. Tên tuổi của Sander ngày càng nổi tiếng. Ông không có một nhà hàng nào cả mà phục vụ trên một cái bàn ăn tối của ông trong một phần tư phòng khách của ga. bán lốp xe và làm ở nhà ga. Heublien Inc giành được KFC với 285 triệu đôla vào ngày 8 tháng 7 năm 1971. Kentucky. Vào năm đó ông đã chuyển nhựợng niềm đam mê của mình cho Jonh Brown. họ gộp . Tuy nhiên KFC một lần nữa thay đổi chủ. Năm 40 tuổi ông bắt đầu nấu ăn cho những vị khách du lịch đói bụng dừng chân ở sân ga ở Corbin. Sau đó Kentucky lại trở thành một thành viên của Pepsi Co và đến tháng 1 năm 1997 Pepsi Co Inc thông báo về việc tách các nhãn hiệu con của nó. làm ở bến phà tàu thuỷ sông Ohio. ông đã đi du lịch vòng quanh đất nước bằng ô tô từ nhà hàng này đến nhà hàng khác. Hơn 9 năm sau ông đã hoàn thành một thực đơn hoàn chỉnh và các kĩ thuật nấu ăn căn bản vẫn được sử dụng để làm gà cho đến tận ngày hôm nay. Khi có thêm nhiều người biết đến các món ăn của mình. với giá 2 triệu USD.hành tại những phiên toà hoà giải của toà án. Heublien đã phát triển hơn 3. bán bảo hiểm.

nhà hàng với gần 32. Pizza Hut và Taco Bell. “Soul Food” đã thể hiện chính nó trong tất cả mọi khía cạnh truyền thông. Taco Bell và Pizza Hut thành một công ty độc lập là Tricon Global Restaurants. Các cửa hàng được thiết kế theo nguyên lý triết học. Công ty này sở hữu A&W. NHỮNG PHÁT TRIỂN GẦN ĐÂY Triết lý của “Soul Food” đã tạo nên một tác động thực sự trên toàn bộ hệ thống cửa hàng của KFC. từ cửa sổ. áp phích quảng cáo đến bảng . SẢN PHẨM Sản phẩm chủ yếu của KFC là Buckets. thì lúc này giá cả được xem xét theo một cách khác. Burgers và Twisters và thịt gà Colonel Crispy Strips với những món ăn thêm mang phong cách quê hương. đây là một công ty lớn nhất thế giới về số lượng quán ăn. Long Jonh Silvers.99$ và đây là một chướng ngại vật trong việc làm thế nào để thu hút khách hàng. Sự thành công của “Soul Food” đã dẫn tới một sự thay đổi mới cho KFC. Sản phẩm “Soul Food” đầu tiên được bán tại các cửa hàng là “Thịt gà salat ấm”.chung 4 nhãn hiệu KFC. Vào tháng 5 năm 2002 công ty tuyên bố thay đổi tên thành Yum. hệ thống các nhà hàng KFC. Nhưng vào năm 2001 KFC đã tiến hành lập kế hoạch phát triển sản phẩm mới cho mình và “Soul Food” chính là sản phẩm mới trong chiến lược đó.500 đại lí trên hơn 100 quốc gia trên thế giới. giá trị của sản phẩm mang lại cho khách hàng đúng với số tiền họ bỏ ra khiến họ cảm thay thoải mái và hài lòng đồng thời cũng trung thành hơn với sản phẩm. Trước khi có sự xuất hiện của “Soul Food” thì đơn giá thấp nhất trong thực đơn của KFC là 2. All – American Food Restaurants. Trong khi đó từ khi có sự xuất hiện của “Soul Food”.

những màu đỏ tươi. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng. siêu thị thức ăn sẵn và số lượng lớn cửa hàng bán lẻ bánh sanwich.thực đơn và đồng phục của nhân viên. xanh và vàng được thay thế bằng những màu sắc tự nhiên. KHUYẾN THỊ Đầu năm 2003 việc kinh doanh của KFC rơi vào một hoàn cảnh đầy thử thách. KFC phải vật lộn với sự tăng trưởng của các đối thủ cạnh tranh từ bánh pizza. mà còn hình ảnh của mình. Các cửa hàng và thực đơn đã được chuẩn hóa. hiện nay KFC được hiểu như là một nhãn hiệu vui . GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU Mục tiêu của thương hiệu KFC là mang đến với người tiêu dùng một thương hiệu hàng đầu về thực phẩm. Bởi vậy những người chủ trong lĩnh vực thức ăn nhanh đã trải qua những sự suy sụp đáng kể. “Soul Food” đã thành công trong xây dựng mối quan hệ của khách hàng và tạo ra một ấn tượng tốt với khách hàng về sản phẩm. “Soul Food” đã thu hút và liên kết được với khách hàng và được khách hàng công nhận với khẩu hiệu “people like me”. “Soul Food” được sáng tạo bởi BBH đã chứng tỏ mình là một sự sáng tạo mang lại hiệu quả với mỗi sản phẩm khác nhau thì sẽ có một thông điệp hình ảnh sản phẩm khác nhau. Hơn nữa các phương tiện truyền thông tập trung vào các mặt không tốt của thức ăn nhanh. Thị trường thức ăn nhanh sụt giảm. sáng tạo ra sự tươi sáng và vui nhộn cho tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi. Thực vậy với quảng cáo thành công của mình. một sản phẩm quảng bá tốt thì sẽ tạo được một cảm nhận tốt với khách hàng của mình. Để vượt qua thử thách này KFC cần phải kiểm tra lại không chỉ sản phẩm.

· Hơn 50 năm trước. hơn một tỉ “finger lickin” thịt gà ngon được phục vụ cho các bữa ăn chính.nhộn và bao hàm nhiều ý nghĩa. · Thịt gà được chế biến từ cùng một công thức mà Colonel Harland Sander đã sáng tạo ra hơn nửa thế kỉ trước. · Trong nhiều năm. Colonel Sander đã phát minh ra “sự thay thế thức ăn ở nhà” – bán thức ăn đầy đủ cho các gia đình bận rộn. NHỮNG ĐIỀU CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT VỀ THƯƠNG HIỆU KFC · Mỗi ngày. KFC đón tiếp gần 8 triệu khách hàng trên toàn thế giới. · Hàng năm. Colonel Sander đã cất giữ công thức pha chế trong đầu của mình và ngày nay công thức này được cất giữ an toàn ở Louisville. Giá trị chính của chiến lược “Soul Food” đã được khách hàng hiểu và chấp nhận. · Người tiêu dùng trên toàn cầu đã sử dụng hơn 300 sản phẩm khác được chế biến từ Chunky Chicken Pot Pie ở Mỹ tới bánh sanwich cá hồi ở Nhật Bản. chỉ có một số ít người biết công thức đáng giá hàng triệu đolla đó (và họ họ đã kí những giao kèo đảm bảo sự bí mật của công thức này) . Tại Kentucky.

hàm lượng gây Cholesterol và béo phì cho người sử dụng. Chỉ tính riêng tại thị trường Trung Quốc. thương hiệu gà rán KFC tiếp tục. hàng loạt cửa hàng gà rán mang thương hiệu KFC đã được hình thành ở thành phố Hồ Chí Minh. Nhưng bằng chiến lược kinh doanh phù hợp. chính xác là năm 1998. KFC là cụm từ viết tắt của KENTUCKY FRIED CHICHKEN – Thịt gà rán Kentucky. hiện số cửa hàng của KFC đã lên đến cón số hơn 5000.gây tổn thất không nhỏ đến doanh thu. Sau thành công ở Trung Quốc. kế hoạch phát triển thị trường KFC. Doanh thu năm qua của Restaurant tại Trung Quốc lên hơn 200 triệu USD. trong đó có Việt Nam. Hiện Restaurant đã có tới 34 nghìn nhà hàng trên toàn cầu. Thị trường châu Á. Restaurant đã nhanh chóng lấy lại hình ảnh. khi dịch Sars và đại dịch cúm gia cầm hoành hành ở nhiều nước khiến thị phần của KFC giảm sút nghiêm trọng.. KFC đã vào Việt Nam. Tổng quan về KFC.(Nguồn Superbrand ) PHẦN I: THỨC ĂN NHANH I. phát đạt nhất của Restaurant. thương hiệu của mình.. Trong hai năm 2005-2006. mở rộng phát triển ra thị trường nhiều nước châu Á. Có thể nói năm 2006 là năm châu Á của gà rán KFC. Không phải đến bây giờ tập đoàn Restaurant mới "nhòm" đến Việt Nam trong "chiến lược châu Á" của mình. sản phẩm đã trở nên quen thuộc với nhiều thị trường. sản phẩm của Tập đoàn Yum Restaurant Internation (Hoa Kỳ). đang là thị trường tiềm năng. nhiều thị trường gà rán KFC có chứa một số phẩm mầu. mà từ những năm 90 của thế kỷ trước. Đây là món ăn nhanh và đang trở nên thông dụng với người dân nhiều nước trên thế giới. vượt xa đối thủ cùng thị trường là L'etoile (Pháp). nhưng do điều kiện kinh . đặc biệt là thị trường châu Á. có mặt ở đây nhiều năm nay.

nên hàng loạt cửa hàng gà rán KFC "bán như khuyến mãi" vẫn vắng khách. hơn 80 triệu dân. trong đó phải kể đến sự kiện gà rán KFC thành lập cửa hàng đầu tiên ở Hà Nội.. rộng lớn. lại vừa ra nhập WTO. "Đắt sắt nên miếng" câu thành ngữ đó luôn đúng trong kinh doanh. Sự tăng đột biến của lượng khách hàng. bảy năm thương hiệu gà rán KFC Việt Nam phải bù lỗ. Với hơn 20 cửa hàng hiện có tại thành phố Hồ Chí Minh. Có thể nói. trong kinh doanh thật không phải là ngắn. Thực trạng "đìu hiu" này kéo dài ròng rã trong bảy năm trời. Bảy năm phát triển không hiệu quả.doanh ở Việt Nam lúc ấy còn hạn chế. là thời gian thương hiệu gà rán KFC tại thị trường thành phố Hồ Chí Minh trở nên sôi động.. "Cuộc chơi" của KFC tại Việt Nam thực sự bắt đầu. Bảy năm cho một thị trường. sản phẩm uy tín. năm 2006 và vừa qua. Nhưng Restaurant vẫn không bỏ cuộc.1.. khiến KFC phải mở thêm nhiều cửa hàng mới tại thành phố Hồ Chí Minh.. cũng không phải là dài cho một thương hiệu chợt làm quen và lớn. II. II. như đợi một phép mầu kỳ diệu nào đó sẽ diễn ra. đắt khách. Đồng Nai và một mới mở ở Hà Nội. chất lượng đang làm nên thương hiệu gà rán KFC ở thị trường Việt Nam. với một thị trường tiềm năng. bảy năm cho một thương hiệu. sự tiên đoán chính xác. người dân "đua" nhau tìm đến các nhà hàng KFC để thưởng thức sản phẩm của thời công nghiệp. Chiến lược của nhà sản xuất. . đánh dấu sự kiện KFC tiến chân ra Bắc. Chiến lược kinh doanh phù hợp. Chiến lược sản phẩm. cũng như một số tỉnh khác. kế hoạch sắp tới của Restanrant sẽ tiếp tục mở thêm nhiều cửa hàng gà rán KFC ở nhiều tỉnh thành khác. đủ để thương hiệu gà rán KFC làm nên mọi chuyện ở đây. đặc biệt là lớp trẻ. vẫn kiên trì bám trụ ở Việt Nam. người dân lại chưa quen với loại thức ăn nhanh.

Danh mục này bao gồm: gà rán truyền thống. KFC đã thay đổi khẩu vị. như: bơgơ phi lê. cái lạ. từ đó có thể giảm sự nhàm chán ở nơi khách hàng khi chỉ độc quyền phục vụ chỉ mỗi món gà. bắp cải trộn Jumbo…Kích thước của Hambeger cũng thay đổi. nước Evian…Với việc mở rộng sang các nguyên liệu tôm cá. Bản thân sản phẩm KFC đã có sự khác biệt về sự pha trộn giữa mười một loại gia vị. thức ăn phụ. nước giải khát. cơm gà gravy. thức ăn nhẹ. xalach. một số nước giải khát thay thế sản phẩm nước ngọt Pepsi. kích thước. tiện lợi mỗi ngày. Danh mục sản phẩm được sắp xếp theo nhiều loại giúp cho ngưòi tiêu dùng dễ chọn lựa thức ăn ưa thích. Nhưng vào năm 2001 KFC đã tiến hành lập kế hoạch phát triển sản phẩm mới cho mình và “Soul Food” chính là sản phẩm mới trong chiến lược đó. trở nên nhỏ hơn thích hợp với vóc dáng nhỏ nhắn của người Việt Nam. Burgers và Twisters và thịt gà Colonel Crispy Strips với những món ăn thêm mang phong cách quê hương. Chính điều này đã tạo nên hương vị đặc biệt cho món gà rán.Sản phẩm chủ yếu của KFC là Buckets. Đặc biệt đối với giới thanh niên hiện nay luôn thích đi tìm cái mới.Từ đó người tiêu mới cảm nhận được sản phẩm nào của nhãn hiệu KFC hay Lotteria. Vì vậy khi vào Việt Nam. bánh mì mềm. kinh tế mỗi ngày. KFC đã chế biến thêm một số món để phục vụ những thức ăn hợp khẩu vị người Việt Nam như: gà giòn không xương. KFC không những tạo ra sự khác biệt mà còn đa dạng hóa sản phẩm tạo nên thực đơn vô cùng phong phú. khi xâm nhập vào Việt Nam. KFC tạo sự thích thú và tò mò cho giới thanh niên. một số món mới đã dược tung ra thị trường Việt Nam góp phần làm tăng thêm sự đa dạng trong danh mục thực đơn. bơgơ tôm. Bên cạnh những món ăn truyền thống như gà rán và hambeger. Điều quan trọng trong chíên lược phát triển sản phẩm là tạo sự khác biệt hóa so với các sản phẩm khác. lipton ice tea. tráng miệng. . mẫu mã cho phù hợp với ẩm thực của người tiêu dùng Việt Nam.… Bên cạnh đó. phần ăn cho trẻ em.hay một cửa hàng thức ăn nhanh khác.

đặc biệt trong giới thanh thiếu niên hiện nay. Đây là bước tiến quan trọng để KFC tấn công vào thị trường. nạn dịch cúm gia cầm đang bùng nổ. Đặc biệt trong thời gian gần đây. thực ra hai năm qua KFC đã bí mật dùng loại dầu đậu nành để bán cho thực khách và chờ đợi phản ứng của họ về khẩu vị thay đổi của mỗi người khác nhau ra sao.KFC không những chỉ chú trọng đến việc phát triển thêm dòng sản phẩm mới. hôm nay KFC chính thức tuyên bố sẽ thay đổi loại dầu mới này vào tháng 4-2007 ngoại trừ loại bánh mì biscuits. ngày 30 tháng 10 năm 2006. Các bạn nữ sẽ thoải mái ăn KFC hơn mà không bị ám ảnh tình trạng thừa cân và béo phì. nhất là thay đổi loại dầu rán cùng với những nguyên liệu ga sạch đã giúp cho KFC nâng cao uy tín của mình trên thị trường. Kết quả là dầu nành ổn định hơn cần ít hydro hoá hơn và do vậy tạo ra ít axit béo no hơn. Với những nguồn cung cấp thịt gà sạch và uy tín của KFC trên thị trường đã tao cho người tiêu dùng sự an tâm khi dùng sản phẩm gà rán. 5500 tiệm KFC sẽ thay đổi dầu chiên loại đậu nành thay vì dầu rau mà công ty cho rằng ảnh hưởng đến bệnh đau tim. ảnh hưởng rất lớn đến việc kinh doanh thức ăn nhanh của KFC nói riêng và các nhà hàng phục vụ thức ăn nhanh nói chung.2. thay đổi sản phẩm để bắt kịp thị hiếu người tiêu dùng mà còn đặc biệt quan tâm đến sức khoẻ của kháck hàng. khi mà tình trạng béo phì đang ngày càng có sự gia tăng rõ rệt. . Chiến lược giá. Việc thay đổi nguyên liệu dầu chiên này sẽ thu hút nhiều người đến với KFC hơn. sau 2 năm bí mật thử nghiệm một loại dầu chiên Gà ít chất béo. tăng thêm vị thế cạnh tranh trong thương trường quốc tế. Theo tin NewYork. cải thiện dòng sản phẩm cũ. II. Với việc phát triển thêm các dòng sản phẩm mới. Nhưng vấn đề này KFC đã khắc phục được. Do đó người tiêu dùng có thể yên tâm hơn khi sử dụng các sản phẩm KFC. Đậu nành có hàm lượng linolenic thấp có chứa hàm lượng axit linolenic dưới 3% trong khi hàm lượng này ở dầu nành thông thường là 8%.

Có thể nói ngày nay với nhịp sống đô thị hoá cao. Khi đã có đủ số khách hàng trung thành sẽ tiến hành tăng giá. trong đó chủ yếu là các thnàh phố lớn nơi thuận tiện d8i lại và có số người trẻ tuổi cao như: siêu thị. Đồng thời đánh vào tâm lý chuộng phong cách tây. bận rộn hơn với cuộc sông thì fastfood như làmột giải pháp hữu hiệu để tiết kiệm thời gian. KFC đã mở rộng mạng lưới của mình đấn khắp cả nước. Hệ thống phân phối của KFC chủ yếu d8ược mở rộng thông qua nhượng quyền. Và rõ ràng chiến lược này có hiệu quả khi năm 2006 KFC bắt đầu có lời và số lượng khách hàng và khách hàng trung thành tăng vọt.Từ năm 1998 khi KFC bắt đầu xuất hiện tại thị trường Việt Nam. sử dụng giá thấp để thu hút thị phần lớn trước khi các đối thủ đuổi kịp. Đi cùng với sự cạnh tranh hiện nay trên thị trường của các hãng Lotteria hay Jolie Bee. khu công nghiệp. . KFC sử dụng chiến thuật định giá thâm nhập thị trường. ví dụ như kết hợp các phần ăn 2 người với giá khá mềm (trung bình là 69. II. lúc đó hệ thống chuỗi cửa hàng KFC thực sự bùng nổ tại địa bàn thành phố Hồ Chí Minh. KFC chịu lỗ trong suốt 7 năm cho tới năm 2006 khi người dân Việt Nam bắt đầu chuộng thức ăn nhanh vì sự tiện lợi của nó. con người ngày càng trở nên hối hả. Tuy nhiên thời gian đầu để được KFC nhượng quyền thường phải trả phí cao. KFC có những ý tưởng cạnh tranh mới lạ. Sau đây là hệ thống phân phối của KFC ở Việt Nam.000đ/phần) cùng những hoạt động đóng góp cho quỹ từ thiện hoặc các sự kiện lễ hội.3 Chiến lược phân phối. Trong những bước đầu tiên thâm nhập thị trường Việt Nam khi mà người dân còn quá xa lạ với thức ăn nhanh cùng mùi vị của nó. theo thời gian phí này có xu hướng giảm xuống đã tạo cho KFC được mở rộng và dự kiến đến 2010 sẽ có 100 cữ hàng KFC trên khắp cả nước. Tết mang nhiều ý nghĩa. chuyên nghiệp của thanh niên.

Q.Tp. Tân Bình . KFC Diamond Plaza 04. HCM 15-17 Cộng Hòa .Q.Q.Tp. theo thôøi gian thì phí naøy coù xu höôùng giaûm xuoáng. 6. KFC Maximark Cộng Hòa 06. Q. 34 Đường 3/2 .Tp. 74/2 Hai Bà Trưng . 1 . 20 An Dương Vương .Q. Kiệm 10. HCM 1 Quang Trung. Q. Hồ Chí Minh. Hồ Chí Minh. 78 Lê Lai . 14 Phạm Ngọc Thạch. KFC Đinh Tiên Hoàng 14. KFC Văn Lang KFCCoopMartNguyễn . 1 . 80 Tháp Mười.Tp. Bình Thạnh. KFC Siêu Thị Sài Gòn 05. HCM 01. Long Bình Tân . Sau đây là hệ thống phân phối của KFC ở Việt Nam : Nhà hàng KFC A43 Trường Sơn .Tp. Gò Vấp.Tp. HCM Chí Minh.Đồng Nai. KFC Xa Lộ Hà Nội 11. KFC Phạm Ngọc Thạch 13.Q. Tân Bình . 1 . Tp.Q.Q. Hồ Chí Minh.Tp. Hồ Chí Minh. Hồ Chí Minh. 3. 9 . Tp. KFC Chợ Bình Tây 09.Q. 5 . Phú Nhuận . KFC Sài Gòn Superbowl 02.Q.Heä thoáng phaân phoái cuûa KFC chuû yeáu ñöôïc môû roäng thoâng qua nhöông quyeàn. Tp. KFC Big C Đồng Nai 03. HCM 127C-127N Đinh Tiên Hoàng. KFC An Dương Vương 07. 34 Lê Duẩn . KFC Lê Lai 12. Q. Hồ Chí Minh. Q.Biên Hòa . Tp. Tuy nhieân thôøi gian ñaàu ñeå ñöôïc KFC nhöôïng quyeàn ta thöôøng traû phí cao.Tp.Tp. 191 Quang Trung . HCM 571 Nguyễn Kiệm . Hồ Chí Minh. ñaõ taïo ñieàu kieän cho caùc cöûa haøng KFC ñöôïc môû roäng vaø döï ñònh ñeán 2010 seõ coù 100 cöûa haøng KFC treân khaép caû nöôùc. KFC Hai Bà Trưng 08. 10 .

7 . 1.Bình Thạnh -TP.F7 .Hà Nội 2 Hoàng Hoa Thám . Tp. Lê Văn Sỹ.TP. Hải Phòng 292 Bà Triệu .TP. 5.Tp. KFC Thanh Đa 34. KFC Vũng Tàu 29.Quận Hai Bà Trưng .5 .Tp. Nguyễn Bỉnh Khi Ngô Quyền .TP. Đống Đa .2 .Tân Bình . Q. KFC Big C Hải Phòng 24.4 . Q.Q. KFC Bà Triệu 25. Cần T Siêu thị Big C.Q. Tp.TP. HCM 1/2 Lãnh Binh Thăng.P. KFC Nguyễn Thái Học 32. Q. KFC Châu Văn Liêm 28. Hà Nội 497 Hòa Hảo . Vinatex Plaza .P. Tp. KFC Vinatex Cần Thơ 23. KFC Cách Mạng Tháng 8 20. Hồ Chí Minh 79 Bình Quới .Tp. KFC Vinatex 19.Đồng Nai .TP. Hồ Chí Minh 87 Nguyễn Thái Học .P2 . Hồ Chí Minh Nhà Ga Tàu Cánh Ngầm . Cầu Ông Lãnh . KFC Biên Hòa 170A Cư xá Bình Hòa .Tân Tiến .Q. KFC Lê Văn Sỹ 18.Ninh Kiều. Vũng Tàu Thường Kiệt 26. Tp. KFC Khánh Hội 27. KFC Nơ Trang Long 30.42 Đường 30 tháng 4. KFC Trần Hưng Đạo 17. KFC Trường Chinh 33. Hồ Chí Minh 123 -125 Châu Văn Liêm . 35 Trịnh Văn Cấn . 11.Q.Q.P.Ngã tư Lê Hồng Phong.HCM 121 Quốc Lộ 15 .Ba Đình .P.10 . KFC Ngô Gia Tự 31. KFC Ngô Quyền 16.HCM 199A Nam Kỳ Khởi Nghĩa .Tp.F27 . Q. Tp.Nơ Trang Long . Q. KFC Nguyễn Thái Học 35.Tp. 27 Huỳnh Thúc Kháng . H Minh 1-3 Ngô Gia Tự . Biên Hòa . HCM 594 Cách Mạng Tháng 8. KFC 27 Huỳnh Thúc Kháng 22.Q1 . HCM 330 Trần Hưng Đạo.14 .3 . 3. Hồ Chí Minh 201 Khánh Hội . Tp. Q. KFC CoopMart Lý 99 Ngô Quyền.15. KFC Nam Kỳ Khởi Nghĩa 21.Q.Đường Hạ Long -TP. Hồ Chí Minh. Bình Thạnh.Q. Hà Nội.F3 .Tp. 3.10 . HCM 407 C-D.

36. Parkson

KFC

Hùng

Vương

126 Hùng Vương - P12 - Q.5 - TP, Hồ Chí Minh

37. KFC Nguyễn Trãi 38. KFC Lê Duẩn 39. KFC Tôn Đức Thắng 40. KFC Eden

214/B55 Nguyễn Trãi - P. Nguyễn Cư Trinh - Q.1 - TP. HCM 209 Lê Duẩn - P. Nguyễn Du - Q. Hai Bà Trưng - Hà Nội

156-158 Tôn Đức Thắng - P. Quốc Tử Giám - Q. Đống Đa - H

106 Nguyễn Huệ - Q.1 - Tp. Hồ Chí Minh

II.4. Chiến lược xúc tiến. Khuyến mãi: Nắm được thị hiếu của thanh niên Việt Nam nói riêng cũng như người Việt Nam nói chung, KFC thường xuyên tung ra các chương trình khuyến mãi không chỉ trong ngày lễ mà còn trong ngày thường . Vào dịp Noel thì KFC có chương trình quảng cáo với nội dung:

"Giáng sinh là thời gian đẹp nhất trong năm, đó là thời gian cho gia đình và bạn bè. Hãy để KFC chuyển những lời chúc tốt đẹp, những món quà ý nghĩa nhất đến người thương yêu của bạn”. KHI MUA 1 "PHẦN ĂN GIÁNG SINH" người thân của bạn sẽ nhận được tấm thiệp và có CƠ HỘI NHẬN NHIỀU QUÀ TẶNG HẤP DẪN:

+04máy LAPTOP + 10 điện thoại NOKIA N72 + 10 máy nghe nhạc MP4 + 200 cặp áo thời trang + 50.000 thiệp Giáng Sinh

Bên cạnh đó KFC còn có các chương trình khuyến mãi trong năm : Mua hàng vào ngay thời điểm chuông cửa hàng reo, khách hàng sẽ được tặng: 01 miếng gà, 01 phiếu đổi miễn phí 02 ly Pepsi lớn khi mua 02 ly Pepsi nhỏ cho lần mua hàng sau .Mỗi ngày có 24 lần rung chuông. Với mỗi lần mua 01 ly Pepsi lớn, khách hàng sẽ nhận được 01 mã số để tham gia chương trình rút thăm tự động bằng cách nhắn tin đến tổng đài (8113) hoặc vào Website: www.pepsiworld.com.vn Trong mùa dịch cúm, KFC tung ra chương trình khuyến mãi: khách hàng nào dám gác nỗi lo cúm gà, dùng thẻ VIP giá 15.000đ sẽ được giảm 10% số tiền mỗi lần ăn trong một năm kể từ ngày mua thẻ. Mặc khác KFC còn liên kết với các với các nhãn hiệu khác cùng làm khuyến mãi như mực in Laser hiệu Vmax : “Khi mua bất kỳ 01 sản phẩm mực in laser hiệu Vmax, khách hàng sẽ được tặng 1 coupon trị giá 40 000đ, sử dụng tại các nhà hàng thức ăn nhanh KFC. Chương trình kéo dài từ 1/12 đến 31/12/2007 tại TPHCM, Bình Dương, Đồng Nai. Với hệ thống phân phối toàn quốc, sản phẩm mực in Vmax (dùng cho máy in HP, Canon, Samsung...) có chất lượng tương đương mực in chính hãng nhưng giá thấp hơn từ 30 đến 60%. “ Quan hệ công chúng (PR): Để quảng bá cho thương hiệu của mình , KFC thường xuyên có các hoạt động từ thiện , tài trợ như : Nhân kỉ niệm 8 năm ngày thành lập chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh KFC tại VN, chuỗi nhà hàng này đã đóng góp tiền cho quỹ từ thiện của Hội bảo trợ trẻ em mồ côi, tàn tật quận Gò Vấp. ông Graham Allen - Chủ tịch Tập đoàn Yum

Restaurant International, tập đoàn có nhiều thương hiệu nổi tiếng (trong đó có KFC), đã trao tặng số tiền 64 triệu đồng cho quỹ từ thiện của Hội bảo trợ trẻ em mồ côi - tàn tật Q.Gò Vấp (TP.HCM) nhằm góp phần vào hoạt động nuôi dạy trẻ bất hạnh. Bên cạnh đó KFC cũng thành lập đội tình nguyện KFC Team tham gia các hoạt động từ thiện , giúp các trẻ em mồ côi, tàn tật ,….Tài trợ các giải thi đấu thể thao trong nước .

Quảng cáo: Chiến lược quảng cáo của KFC là tập trung xây dựng hình ảnh thương hiệu, tạo sự quen thuộc cho người tiêu dùng về một cách ăn mới lạ nhưng nổi tiếng trên thế giới đó là : fastfood . KFC không chỉ quảng cáo trên các phương tiện in ấn như báo chí , tạp chí mà còn được quảng cáo trên các phương tiện điện tử như truyền hình , internet. Bên cạnh đó KFC còn tổ chức quảng cáo ngoài trời như : panô , ápphích, bảng hiệu , phát leaflet…

III. Khảo sát hành vi người tiêu dùng

III.1 Đề xuất nghiên cứu. 1) Mục tiêu nghiên cứu :

- Để tìm hiểu hành vi người tiêu dùng. - Đề xuất giải pháp giúp doanh nghiệp tăng doanh số.

2) Thiết kế nghiên cứu :

tháng….. 3) Bảng câu hỏi điều tra : Xin chào anh(chị)! Chúng tôi là nhóm sinh viên TM2 Trường Đai Học Kinh Tế TP. Mục tiêu phát ra 130 tờ phiếu và thu về 100 tờ phiếu.Mẫu : đối tượng nghiên cứu là thanh niên từ 14 – 24 tuổi .. Chúng tôi đang thực hiện đề tài : “ khảo sát hành vi người tiêu dùng KFC”. Phỏng Ngày…. viên……….HCM.Nguyên nhân chọn phương pháp thu thập thông tin trực tiếp : + Tiết kiệm thời gian + Chi phí thấp + Thông tin chính xác .Phương pháp thu thập thông tin : Phát bảng câu hỏi được thiết kế sẵn trực tiếp đến đối tượng cần nghiên cứu theo hình thức phỏng vấn trực diện. Bảng câu hỏi sô: ….Bạn có thường dùng fastfoos không?  Thường xuyên (hơn 2 lần / tuần)  Thỉnh thoảng (khoảng 1 lần / tháng  Ít khi  Chưa bao giờ  chấm dứt  14 đến 24  Trên 24 chấm vấn từ:…. đến….xin vui lòng cho biết độ tuổi của bạn  Dưới 14 chấm dứt dứt 2. . 1.. Rất mong nhận được ý kiến của anh chị theo mẫu điều tra bên dưới.Kích thước : 100. cụ thể với từng đối tượng nghiên cứu + Dễ thực hiện và thu thập được nhiều thông tin cùng lúc .năm…... Đáp viên : ………. Số điện thoại:……. Phỏng vấn . .

000  trên 50...Thu nhập của bạn bao nhiêu một tháng  dưới 1 triệu  2 – 4 triệu  1 – 2 triệu  trên 4 triệu 5..Bạn thường đi ăn với ai  Một mình 7.....000 6...o0o..000 20... người thân  Gia đình  Bạn bè  20..000 30....000 50.3...Bạn đã từng ăn ở KFC chưa?  Có  trả lời từ câu 8 đến câu 15  Chưa  trả lời câu 14 và câu 15 ..Hiện nay nghề nghiệp của bạn là gì ?  Học sinh.Bạn thường mua fastfood với giá bao nhiêu? 12... sinh viên  Công nhân viên chức  Nhân viên văn phòng  Khác 4..000 9. Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng đến quyết định chọn KFC của bạn : ( đánh giá từ 1 đến 5 theo mức độ từ ít ảnh hưởng nhất đến ảnh hưởng nhất ) RấtKhông ảnh hưởng hưởng a)Quản 1 2 3 4 Rất ảnh 5 .000  30.. 8) Bạn biết đến KFC qua phương tiện nào ?  Báo chí  Tình cờ  Ti vi  Khác bạn bè ....

6) Thường xuyên có các chương trình 1 2 3 4 5 1 1 1 2 2 2 3 3 3 4 4 4 5 5 5 1 2 3 4 5 Rất đồng . Đánh giá mức độ đồng ý của bạn với các ý kiến sau về KFC ( đánh giá từ 1 đến 5 theo mức độ từ không đồng ý đến đồng ý ) Rất khôngđồng ý ý 1Thức ăn ở đây chưa ngon 2) Phục vụ ân cần 3) Gía cả hợp lý 4) 5) Cách Không trưng gian bày bắt mắt 1 2 3 4 5 thoải mái.g cáo b)Khuy ến mãi c)Bạn bè d)Tiện lợi e)Sản phẩm f)Gía cả g)Sang trọng h)Dịch vụ 1 2 3 4 5 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 10.

không hợp với Việt 1 2 3 4 5 sẽ tăng 1 2 3 4 5 phong cách khi đến với 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5  Gà rán Xà lách  Tráng miệng Các món khác  Hambegar  Kết hợp nhiều món  Nước giải khát trên . Bạn hãy sắp xếp theo thứ tự giảm dần các món ăn trong KFC mà bạn ăn nhiều nhất?( đánh số vào ô trống) 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 của người Tây.khuyến mãi 7) Dịch vụ giao hàng tận nơi chưa tốt 8) Thời gian chờ đợi lâu 9)Bạn KFC 10)KFC là món ăn Nam 11)Trong ít năm nữa KFC sẽ rất phát triển ở Việt Nam 12)Thức ăn trong KFC là thức ăn chủ yếu dành cho giới trẻ 13)Các cửa hàng KFC hiện nay là thuận tiện cho bạn 11.

Khác 13.. Bạn chọn sản phẩm fastfood nào ngoài KFC ?  Lotteria  Jollibee  Chicken Town  Khác 15. Sau đây là một số ý kiến khách hàng mà nhóm đã thu thập được trên internet : + Dường như nhịp sống hối hả. Bạn có ăn sản phẩm fastfood nào khác ngoài KFC ?  Có ( trả lời câu 12 . ai cũng bận rộn vì vậy KFC đã giải quyết cái bụng đói cho nhiều khách.o0o…… Trường học  Cửa hàng  Nhà  14. Món ăn ở đây không chỉ lạ. ……. Bạn thường ăn KFC ở đâu :  Siêu thị. Họ chỉ mất 1 phút gọi món và 15 phút để ăn thay vì lang thang hàng giờ ngoài chợ và hơn 1 tiếng lụi hụi nấu nướng trong bếp. 13)  Không  kết thúc . vì vậy mình và bạn bè thường chạy ra KFC để gọi một suất cơm gà.2 Tài liệu thứ cấp. +“Thời gian nghỉ trưa chỉ có hơn 1 tiếng.12. không gian quán đẹp . Tại sao bạn chọn mua sản phẩm này ?  Gía hợp lý  Không gian bắt mắt  Tiện lợi  Khuyến mãi  Thức ăn ngon  Khác………………… III.

cô nhanh chóng trở thành “khách ruột” của KFC. Họ mang quan niệm: Tôi có tiền thì tôi sẽ được phục vụ cho đáo. Cũng theo Minh Trang.000 đồng cho một combo (cánh + đùi + khoai tây chiên + nước ngọt) không quá cao so với thu nhập của người Việt Nam đặc biệt là các bạn 8X. +“Nhiều khách hàng đặc biệt là những người trẻ tuổi thường hay ảo tưởng về túi tiền của mình.000 đồng cho một suất cơm gà. Điều này là quá bất công với tôi” . nhân viên tòa tháp Vincom chia sẻ. Chỉ với 22. Dù bạn có nhiều tiền hay ít tiền thì đến với KFC các bạn cũng đều được đối xử công bằng như nhau. “Thức ăn ngon. 9X. Nhưng chỉ sau một lần ghé qua và nếm thử họ đã bị chinh phục hoàn toàn bởi chất lượng món ăn cũng như phong cách phục vụ. Văn Thanh – một nhân viên của KFC Bà Triệu đã lại gần giải đáp một cách từ tốn: “Một quy tắc của KFC là khách hàng phải tự phục vụ. Ngày nào cũng rẽ vào quán ba lần. 22. +Đáp lại thắc mắc của vị khách hàng trẻ tuổi.mà giá còn rất mềm. nhiều người cứ nghĩ các món ăn ở đây chắc rất đắt do đó họ gọi món rất dè dặt. Minh Hương quá bận để chui vào bếp. một nhân viên đã gắn bó với KFC Bà Triệu từ ngay những ngày đầu tâm sự: Thực ra lần đến quán gà rán. Do đó bất cứ ai đến với KFC đều gọi món sau đó tự tìm chỗ để ngồi.Một anh chàng với quả đầu “sư tử” ăn mặc sành điệu lớn tiếng với mấy nhân viên phục vụ. Tại sao lại bắt tôi phải mang đồ ăn từ tầng 1 lên tầng 3 như thế. Cẩm Ly và Hoài An – nữ sinh trường Việt Đức thường rủ nhau đến đây gọi hai suất combo. 40. +Văn Thanh. +“Tôi mất tiền tôi phải được phục vụ chứ. Điều đó chỉ đúng với những cửa hàng khác nhưng không đúng với hệ thống của . +Là chủ cửa hàng thời trang Sunshine (Phố Huế). lạ và đặc biệt không gian của quán rất trẻ trung”. +Và vì vậy đến KFC vào buổi chiều hay tối bạn cũng bắt gặp rất nhiều những tà áo trắng hay đồng phục của học sinh ngồi “gặm” đùi gà.000 đồng bạn đã có một suất cơm gà ngon tuyệt” – Minh Trang. lại không thích ăn xếp hàng giờ chờ đợi ở những quán cơm bình dân.

Khác :2% Biểu đồ về phân loại nghề nghiệp của mẫu khảo sát 2% 5% 15% Học sinh. làm việc tại phòng khách hàng. III.Học sinh. + Chị Bảo Lê. sinh viên Nhân viên văn phòng Công nhân viên chức 78% Khác 4) Thu nhập : a)dưới 1 triệu :49 % b)1 – 2 triệu :26 % c)2 – 4 triệu :16 % d) trên 4 triệu : 9 % .Công nhân viên chức : 5% d.3 – Kết quả 1-Kết quả thống kê: 3) Nghề nghiệp: a. ngày nào đi làm về tôi cũng ghé qua mua.KFC. Đã có rất nhiều khách hàng lần đầu đến với KFC đều ngỡ sẽ được nhân viên mang thức ăn đến tận bàn. cho biết: "Từ khi KFC mở cửa hàng đầu tiên tại Huỳnh Thúc Kháng. Nhưng chỉ sau vài lần đến KFC họ đã biết cách tự phục vụ chính mình”. sau thấy ngon. nên hiện gia đình tôi dùng thường xuyên. công ty Viễn thông Quân độiViettel. hợp khẩu vị và vệ sinh". Đầu tiên ăn vì tò mò. sinh viên : 78% b. Nhân viên văn phòng :15% c. Các món ăn của KFC cũng rất ngon.

Bạn thường đi ăn với ai a)Một mình : 14% b)Gia đình : 37% c) Bạn bè :49% .40000 trên 40000 32% 6.Thu nhập 9% 16% 49% 26% dưới 1 triệu 1 – 2 triệu 2 – 4 triệu trên 4 triệu 5)Bạn thường mua fastfood với giá bao nhiêu? a)12000 20000 : 7% b)20000 30000 :25% c)30000 40000 : 32% d)trên 40000 : 36% Bạn thường mua fastfood với giá bao nhiêu? 36% 7% 25% 12000.30000 30000.20000 20000.

.. 8) Bạn biết đến KFC qua phương tiện nào ? a) Báo chí b) Ti vi 14% 13% 25% c) bạn bè ..o0o.........50% 40% 30% 20% 10% 0% M ột mình Gia đình 14% 37% 49% Bạn bè 7...Bạn có ăn fastfood ở KFC không? a) Có : 54% ( Trả lời câu 8 đến câu 15) b)Không : 46% ( Trả lời câu 14và câu 15 ) Có ăn KFC ? 46% 54% có Không ........... người thân d) Tờ rơi 23% e) Tình cờ 13% f) Khác 12% ....

Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng đến quyết định chọn KFC của bạn : ( đánh giá từ 1 đến 5 theo mức độ từ ít ảnh hưởng nhất đến ảnh hưởng nhất ) 1 a)Quảng cáo 1% b)Khuyến mãi % c)Bạn bè 4% d)Tiện lợi % e)Sản phẩm 5% f)Gía cả 7% g)Sang trọng % h)Dịch vụ % k) Gia đình 2% 1 % 4 % 3 9% 3 6% 4 % 1 % 3 7% 8 % 7 9% 3 0% 6 6% 3 % 4 % 2 9 9% 3 2 % 1 0% 2 1% 4 2 % 1 0% 4 0% 5 % 2 5% 1 % 1 % 5 4 2% 1 % 2 5% 5 8 1% 8 1 5% 1 9% 5 2 3 3 4% 7 4 5 5 . người thân 9.Biết đến KFC qua phương tiện nào ? 25% 20% 15% 10% 5% 0% Series1 Báo chí Ti vi bạn bè Tờ rơiTình cờ Khác .

Đánh giá mức độ đồng ý của bạn với các ý kiến sau về KFC ( đánh giá từ 1 đến 5 theo mức độ từ không đồng ý đến đồng ý ) 1 1) Thức ăn ở đây chưa ngon 2) Phục vụ ân cần % 3) Gía cả hợp lý 2% 4) Cách trưng bày bắt mắt 1 1% 3 5% 7 2 % 1 3% 3 3 4 6% 5 2 1 9% 6 7 7% 9 % 1% 1% 1 9 .100% 80% 60% 40% 20% 0% 1 3 12 3 5 1 2 5 5 3 5 5 1 5 3 2 2 3 4 12 45 1 4 2 5 3 1 1 3 3 12 4 2 4 3 5 2 3 4 5 4 a ) Q u ả b )K h u ycế)B ạ n d )T i ệ n l ợ )S ả n f)G ía c ả ) S a n hg )D ị c h vụ) G ia ng n bè ei g k c áo m ãi phẩm t rọ n g đ ìn h 10.

5) Không gian thoải mái. c ác nơ i c h ư a c á c h k hi ng ư ờ i s ẽ rất thứ c ă n K F C 3 4 5 . không hợp với % Việt Nam 11)Trong ít năm nữa KFC sẽ rất phát triển ở Việt 2% Nam 12)Thức ăn trong KFC là thức ăn chủ yếu dành cho % giới trẻ 13)Các cửa hàng KFC hiện nay là thuận tiện cho % bạn Mức độ đồng ý 10 0% 8 0% 6 0% 4 0% 2 0% 0% 2 1% % 1 % 2 1% 5 6% 7 1% 7 7 9% 4 4% 9 1% 2 % 5 % 1 5% 3 % 4 2% 1 4% 9 9% 4 7% 2% 2 % 1 5% 3 9% 7 % 2 % 5 % 3 7% 1 1% 1 % 2 1% 3 6% 3 7% 6 7 9 1 5 2 1 2 1 ) Th ứ c 2 ) P h ục3) G ía c ả ) C ác h5 ) K hô ng 6 ) 4 7) D ịc h 8) Th ờ i9)B ạ n s ẽ1 0)K F C11)Trong 2)Th ứ c 13)C ác 1 ăn ở đ ây vụ ân h ợ p lý trư n g gian Thư ờ ng vụ g iao gian c hờ tă n g là m ó n ít nă m ăn tron g c ử a c hư a c ần bà y b ắt th oải x u y ên c ó ng tậ nđ ợ i lâu p hong ă n c ủ a n ữ a K F CK F C là hàn g hà ngo n m ắt m ái. 6) Thường xuyên có các chương trình khuyến mãi 7) Dịch vụ giao hàng tận nơi chưa tốt 8) Thời gian chờ đợi lâu % 9)Bạn sẽ tăng phong cách khi đến với KFC 10)KFC là món ăn của người Tây.

Hambegar 5.Xà lách 3.Gà rán 2.Xà lách 3.Tráng miệng 4.Gà rán 2.Nước giải khát 6.Trán g miệng 4.11)Bạn hãy sắp xếp theo thứ tự giảm dần các món ăn trong KFC mà bạn ăn nhiều nhất?( đánh số vào ô trống) 1 1.Nước giải khát 6.Ham begar 5.Các món khác 7Kết hợp các món 4% trên 2 2% % 9% 1 3 9% % 6% 3 7% 2 3 % 3 10 % 7 % % 6 % % 12 % 25 % 23 % % 17 % % % 4 4 % 15 % 3 % 5 3 16 % 21 % 6 7 33 % 20 % 29 42 2 3 36 % 21 % 21 % 22 % 25 % 13 % 26 % 21 % 3 19 10 2 Xếp hạng thức ăn 50% 40% 30% 20% 10% 0% 1 2 3 4 5 6 7 1.Các món khác 7Kết hợp các món trên 12) Bạn thường ăn KFC ở đâu : .

13) 52% b) Không  kết thúc . 48% 14) Bạn mua sản phẩm fastfood nào ngoài KFC ? a) Lotteria : 45% b) Jollibee : 34% c) Chicken Town :12% d) Khác : 9% .a) Siêu thị :7% b) Trường học : 2% c) Cửa hàng : 83% d) Nhà :5% e) Khác 3% Bạn thường ăn KFC ở đâu? Siêu thị Trường học Cửa hàng Nhà Khác 13) Bạn có ăn sản phẩm fastfood nào khác ngoài KFC ? a) Có ( trả lời câu 12 .

. Nhận xét Phân khúc mà KFC đang nhắm tới là người dân có thu nhập trung bình. đa số thanh niên trong độ tuổi từ 14 đến 24 còn đi học (78%) và một phần mới đi làm.Chọn mua nhãn hiệu nào ngoài KFC 12% 9% 45% Lotteria Jollibee : Chicken Tow Khác 34% 15) Tại sao bạn chọn mua sản phẩm này : a) Gía hợp lý : 7 % b) Tiện lợi : 38 % c) Thức ăn ngon : 15% d) Không gian bắt mắt : 17% e) Khuyến mãi : 21% f) Khác 2%……………………… Tại sao chọn nhãn hiệu khác Gía hợp 21% 2% 7% Tiện lợi Thức ăn ngon 17% 15% 38% Không gian bắt mắt Khuyến m ãi f) Khác 2% 2.

Các món ăn như gà rán. Bên cạnh đó là do khuyến mãi chiếm 21%. sang trọng mà KFC đã tạo nên một trào lưu mới trong giới trẻ .thu nhập của họ chưa cao lắm dưới 1 triệu chiếm 49 %. Chủ yếu thanh niên biết đến KFC qua bạn bè. thường hay khuyến mãi tuy nhiên còn phải chờ lâu. Với kinh nghiêm và thành công gặt hái được ở nhiều nước trên thế giới . Đa số họ ăn KFC ở cửa hàng. Có 54% ăn fastfood ở KFC. Các yếu tố tiện lợi. trang trí đẹp. thu nhập trên 4 triệu chiếm khá ít 9%. đây là dấu hiệu cho thấy fastfood cũng đang là một sở thích của giới thanh niên. Phần lớn họ chọn mức giá trên 40. quảng cáo. và tiếp theo là ăn cùng gia đình (27%). khuyến mãi có nhiều tác động đến sự lựa chọn KFC của họ. từ 1 đến 2 triệu chiếm 26 %.000 để ăn KFC. dịch vụ giao hàng tận nơi chưa thực sự tốt. và qua các phương tiện thông tin. Ý kiến của nhóm Qua tài liệu nhóm sơ cấp cũng như tài liệu thứ cấp nhóm thu thập được thì nhóm thấy rằng KFC đã thực sự thu hút được giới thanh niên không chỉ vì sự thuận tiện . việc . giá cả. mà còn thưởng thức một phong cách hiện đại đang phổ biến trên thế giới. người thân (25%). sang trọng. hambegar cùng với nước ngọt khá được ưa chuộng ở đây. đến KFC không chỉ để thưởng thức món ăn . Bạn bè thường là đối tượng thanh niên đi ăn cùng chiếm tỉ lệ cao nhất (59%). IV. Có đến 66% dùng fastfood 1 đến 2 lần trong một tháng.Nguyên nhân họ chọn nhãn hiệu khác phần lớn là do yếu tố tiện lợi chiếm 38% . tuy nhiên vẫn còn 46 % không ăn KFC. thức ăn ở đây ngon. sang trọng. qua tờ rơi (23%). khi đến Việt Nam thì KFC cũng đã thành công không kém. không gian thoải mái.000đ cho thấy mức giá ở KFC tương đối hợp lý so với dịch vụ mà họ cung cấp và người tiêu dùng sẵn sàng trả giá trên 40. đặc biệt là yếu tố khuyến mãi được đánh giá khá cao (79%) Đa số họ cho rằng KFC phù hợp với giới trẻ.

Một giải pháp nữa là nên mở rộng các thực đơn pha trộn giữa phong cách Việt Nam và phong cách phưong tây. không bị đầy hơi và quan trọng là tốt cho sức khoẻ hơn các nước có gas. KFC được nhiều người biết đến và có thể nói là đạt được thành công rực rỡ ở Việt Nam. Vì vậy. chúng ta cũng có thể tạo ra nhiều kiểu dáng như có thể cắt khoanh tròn. hạn chế gì khi đầu tư ở Việt Nam đặc biệt là nhắm vào đối tượng thanh niên ? Nhóm xin đưa ra m ột vài ý kiến mà nhóm đã phát hiện thấy khi làm nghiên cứu 100 thanh niên ở độ tuổi từ 14-24. sản phẩm của KFC được người tiêu dùng đánh gía cao về chất lượng.. Đối với loại khoai tây chiên. Bên cạnh đó có thể sử dụng nước chanh. mẫu mã sản phẩm vẫn chưa phong phú và đa dạng. Đối với chiến lược sản phẩm: Như chúng ta đã thấy.chấp nhận chịu lỗ 7 năm và đến năm 06 mới bắt đầu thu được lợi nhuận đã khẳng định vị trí thức ăn nhanh số 1 của KFC ở Việt Nam. đặc biệt là giới thanh thiếu niên hiện nay.. phở. Trong mỗi khẩu phần ăn KFC nên tăng thêm lượng rau quả để không bị ngán và nhàm chán khi ăn. Chẳng hạn như thêm nguyên liệu bún.000-40. mì… nhưng có thể chế biến theo phong cách phương tây.000. Đối với chiến lược giá : Hiện tại nhóm nhận thấy chiến lược giá của KFC là khá ổn . cam hay tắc thay vì dùng nước ngọt có gas để giải khát. theo số liệu thì đa số giới thanh niên chấp nhận mức giá 20. Vậy với sự thành công đó . KFC nên tiếp tục phát huy thế mạnh này để nâng cao chất lượng hơn nữa để nâng cao uy tín và tăng vị thế cạnh tranh trên thị trường. tỉa hoa… tạo cho món ăn được bắt mắt hơn. KFC nên duy trì mức giá . liệu KFC còn có những thiếu sót . KFC nên sáng tạo ra những mẫu sản phẩm mới lạ như: có thể thiết kế thêm bánh mì hamburger theo hình trái tim dành cho những đôi tình nhân.. Điều này sẽ gây thích thú và sự tò mò cho mọi người. hoặc bánh mì vuông. Tuy nhiên. Vì các loại nước này sẽ giúp tiêu hóa tốt. bánh mì hình tam giác hay những hình dạng khác.

chính vì vậy KFC nên tiếp tục . khuyến mãi ảnh hưởng không nhỏ đến quyết định chọn KFC của thanh niên . cô sôû vaät chaát.. các tỉnh lân cận để mở rộng thị trường KFC ra rộng hơn nữa.. coâng ty. Đối với chiến l ược Phân phối : Chiến dịch phân phối: 83% người tiêu dùng chọn đến cửa hàng KFC nên tập trung đầu tư cửa hàng sang trọng . mua haøng.. vò trí. ñaëc bieät laø ñoái töôïng thanh thieáu nieân: Tieáp tuïc môû roäng heä thoáng nhöôïng quyeàn treân khaép caû nöôùc. Phaùt trieån hệ thống giao hàng tận nơi .vaø cuøng vôùi xu höôùng môû cöûa khi Vieät Nam gia nhaäp vaøo WTO thì KFC caàn phaûi coù nhöõng bieän phaùp tích cöïc hôn cho heä thoáng phaân phoái cuûa mình. Keát hôïp vôùi caùc heä thoáng phaân phoái khaùc nhö: sieâu thò. đông dân cư .. chọn địa điểm thuận tiện nằm ở con đường lớn.. caàn ñoàng nhaát veà chaát löôïng ôû caùc cöûa haøng treân khaép caû nöôùc.. KFC. ñeå tieáp tuïc thu huùt vaø giöõ chaân khaùch haøng.như vậy. cải thiện chất lượng đội ngũ cũng như quy trình giao hàng để đảm bảo đúng thời gian giao hàng. mở rộng thêm hệ thống phân phối ra nhiều hơn 20 cửa hàng hiện tại. baùn haøng. Chiến lược xúc tiến: Hiện tại 3 chữ “KFC “đã trở nên khá quen thuộc vời người tiêu dùng.Jollibee. löu kho. thò xaõ ñang coù toác ñoä ñoâ thò hoùa cao Quaûn lyù chaêt cheõ heä thoáng phaân phoái cuûa mình töø vieäc tuyeån choïn nhaân vieân. Hieän nay heä thoáng phaân phoái KFC ñang bò caïnh tranh maïnh meõ vôùi caùc haõng thöùc aên nhanh khaùc cuøng loïai nhö: lotteria.. chuû yeáu ñònh vò taïi caùc thaønh phoá.. theo số liệu nghiên cứu được ta thấy rằng yếu tố quảng cáo. điều tra nghiên cứu thái độ tiêu dùng các vùng ven thành phố. pepsico.

hễ nhắc tới gà rán thức ăn nhanh là nhắc tới KFC Từ kết quả nghiên cứu đối tượng chủ yếu của KFC là giới trẻ nên thị hiếu kéo theo đó là sự mới mẻ. năng động.trẻ trung .không gian thỏai mái.. cách bài trí cửa hàng bắt mắt.tiếp tục đẩy mạnh các 4P giữ vững vị thế và chiến lược hiện tại nhằm định vị chắc chắn hơn nữa trong tâm trí khách hàng tạo dựng một hình ảnh KFC sâu khắc sâu trong tâm trí. . giá giữ mức vừa phải vừa tạo lợi thế thuận lợi với đối thủ cạnh tranh vừa không làm cầu co giãn quá nhiều. độc đáo.gọi phần và tự tìm đến vị trí ngồi yêu thích là rất hay nhưng các cửa hàng KFC cần xem lại thời gian phục vụ của mình . không nên lặp đi lặp lại một hình thức trong 4P của mình như luôn có những sang tạo mới trong sản phẩm thêm ngon và đa dạng hơn. sự thỏai mái.duy trì quảng cáo và khuyến mãi như chiến lược đề ra ở trên. có 67% người đồng ýđiều này cho thấy mặc dù yếu tố tự phục vụ .. xúc tiến tạo sự hấp dẫn đúng mức sao cho những lúc doanh số xuống quá thấp sẽ kéo lại được . phân phối tạo sự thuận tiện nhất cho khách hàng. lơ là. hoặc doanh số đang rất thuận lợi cũng không tự mãn.Ví dụ : từ 5 người ăn trở lên được tặng một phần khoai lang chiên hoặc được đổi nước ngọt nhỏ thành lớn. sự sang trọng. Bên cạnh đó các yếu tố tiện lợi . Cách phục vụ còn chờ quá lâu. Mặc khác KFC cũng nên có các hình thức khuyến mãi mới như tặng thẻ VIP hoặc có chính sách ưu đãi khi ăn đông người. tránh tình trạng khách chờ quá lâu. Về đối thủ cạnh tranh. tiện lợi do vậy trong chiến lược của mình KFC phải thường xuyên đổi mới luôn có những khám phá mới trong hình thức kinh doanh của mình . giao hàng tận nơi cũng ảnh hưởng rất cao đến quyết định đến KFC nên cần tập trung đầu tư chăm chút cho hình ảnh đặc trưng KFC. tạo sự thỏa mái tiện lợi nhất cho khách hàng.

có tới 90% cửa hàng ấy là của nước ngoài. Điều này cũng xảy ra tương tự ở các thành phố khác của Việt Nam. nhân viên của KFC đã phải đến từng bàn để hướng dẫn cho khách hàng trong vài năm đầu tiên. đại tá Sanders người Mỹ đã nghĩ ra công thức chế biến và đem gà lên rán giòn (gà rán Kentucky). Và kể từ ngày khai trương cửa hàng đầu tiên tại Việt Nam vào ngày 24/12/1997 đến nay. ta có thể dễ dàng nhận ra rất nhiều cửa hàng thức ăn nhanh nằm trên các con phố lớn. KFC đã có 76 cửa hàng ở nhiều thành phố lớn trong cả nước.Thị trường đồ ăn nhanh: Ngoại lấn nội Bùng nổ hay chưa bùng nổ? Và còn chỗ nào cho các doanh nghiệp Việt Nam? Đây là câu hỏi mà những người làm maketing thị trường thức ăn nhanh (Fast food) tại Việt Nam đặt ra trong năm 2010 này. Bên cạnh đó. Rậm dịch gia tăng số lượng Hơn 80 năm trước. Từ đó. khi đặt chân vào thị trường Việt Nam. Và sẽ không bất ngờ khi thấy. “Mục tiêu của chúng tôi cho đến năm 2011 là phát triển mạng lưới nhà hàng KFC lên 100. đồng . Điều kiện thị trường hiện tại và tương lai gần đang phát triển theo chiều hướng thuận lợi. Tuy nhiên. Dạo một vòng quanh Hà Nội. để thay đổi thói quen văn hóa bữa cơm gia đình của người Việt. đó là lý do KFC Việt Nam đặt ra chỉ tiêu phải phát triển bằng được mạng lưới của mình lên 100 nhà hàng vào năm 2011. chúng tôi muốn tăng gấp đôi số lượng khách phục vụ so với hiện tại. món gà của ông đi khắp thế giới và trở thành món ăn chủ đạo có mặt trong bếp của KFC ở bất kỳ cửa hàng nào trên thế giới.

. Ông Nguyễn Thanh Tâm.. ông Pornchai Thuratum. phấn đấu nâng con số cửa hàng hiện có từ 70 lên 90 vào cuối năm 2010. Và đó cũng là tiêu chí quan trọng nhất để mở cửa hàng fast food. Không kém cạnh các tên tuổi khác. cuộc chiến chiếm thị phần còn có vẻ “nóng” hơn nữa.“Với Lotteria Việt . Giám đốc kinh doanh của Lotteria Việt Nam tiết lộ. Popeye’s và McDonald’s sẽ gia nhập thị trường Việt Nam trong thời gian tới. Cùng với KFC. làm marketing phát triển thương hiệu. Đó cũng chính là lý do giải thích tại sao các hãng fast food đang có mặt tại Việt Nam nhanh chóng đẩy mạnh số lượng các cửa hàng. Địa điểm – bài toán số 1 Trong cuộc cạnh tranh khốc liệt dành thị phần tại Việt Nam thì địa điểm đẹp là mục tiêu số 1 mà các hãng hướng tới. khi có nhiều thông tin cho thấy các hãng fast food lớn của Mỹ như Burger King. Theo tìm hiểu của phóng viên. sẽ có nhiều thay đổi bất ngờ trong kế hoạch kinh doanh của hãng nhằm mục đích mang đến cho khách hàng những sản phẩm có giá thành cạnh tranh. Jollibee (Philippines) năm 2009 cũng đã đưa ra quyết định đẩy mạnh đầu tư vào Việt Nam (mặc dù hãng này có mặt ở đây từ hơn 10 năm trước) và đặt mục tiêu nâng tổng số cửa hàng lên con số 14. Tổng giám đốc KFC Việt Nam chia sẻ. Gần đây.thời đưa ra tiêu chí 100% khách hàng hài lòng mỗi khi đến với nhà hàng KFC”. hầu hết các hãng lớn thường có một đội ngũ chuyên đi tìm mặt bằng với thời hạn hợp đồng thuê trung bình từ 7 tới 10 năm. Đó là chưa kể việc nhà sáng lập của hãng thức ăn nhanh Hàn Quốc là Subway đã đến Việt Nam khảo sát thị trường và chuẩn bị mở Subway store đầu tiên tại Việt Nam vào quý III năm nay. hãng thức ăn nhanh đến từ Hàn Quốc là Lotteria cũng đang ráo riết chuẩn bị cho việc mở thêm những cửa hàng mới. phù hợp với văn hóa ẩm thực của người Việt.

Vì vậy Lotteria Việt Nam không ngần ngại khi đầu tư khai thác những địa điểm với chi phí cao nhưng mang tính chiến lược và cạnh tranh…”. địa điểm và. siêu thị hoặc khu đô thị mới và sẵn sàng đầu tư khoảng 150.. địa điểm. Jollibee Việt Nam khuyến khích phát triển theo hình thức nhượng quyền thương hiệu. mật độ lưu thông.. giá cả thuê mặt bằng. Trước khi quyết định vị trí để phát triển một nhà hàng KFC. Trong khi đó.000 USD – 200. vốn khoảng 4 tỉ đồng là có thể tiến tới việc hợp tác kinh doanh với Jollibee. ông Nguyễn Thanh Tâm khẳng định. Ông Tâm cho biết thêm..Nam. hiện Lotteria Việt Nam cũng đang xây dựng mô hình nhượng quyền thương mại tại Việt Nam. .150m2. tình hình kinh doanh dịch vụ ăn uống của khu vực xung quanh. nhưng cho đến thời điểm này chưa thể công bố. ông Pornchai Thuratum tiết lộ. Theo đó. đối tác có các điều kiện: mặt bằng diện tích từ 100 . Tổng giám đốc của Jollibee Việt Nam cho biết. thu nhập trung bình. hãng này nhắm tới vị trí đẹp tại các trung tâm thương mại. ba tiêu chí hàng đầu để mở một cửa hàng thức ăn nhanh là địa điểm. hãng đã phải nghiên cứu rất kỹ về hạ tầng cơ sở.000 USD cho mỗi cửa hàng. Hiện thách thức lớn nhất của KFC Việt Nam là làm sao để thương hiệu KFC có mặt tại các thành phố cấp 2 của Việt Nam. KFC Việt Nam là đơn vị mua nhượng quyền (franchising) KFC từ tập đoàn Yum! Brands và đại diện hãng này cho biết.. Và KFC đang tiến hành các cuộc khảo sát tại các tỉnh thành này để phát triển cửa hàng và quảng bá thương hiệu. sẽ không phát triển hình thức franchising tại Việt Nam.

Khi được hỏi tại sao KFC không sử dụng gà ta một món ăn rất được người Việt ưa thích để chế biến.Việt hóa fast food Trong thời gian gần đây các món ăn được Việt hóa theo đúng khẩu vị người Việt xuất hiện ngày càng nhiều trong các cửa hàng fast food. ông Pornchai Thuratum giải thích là do không có đối tác có thể cung cấp một . KFC cũng đang có hẳn một đội ngũ chuyên nghiên cứu để phát triển các sản phẩm phù hợp với người Việt. Hãng thức ăn nhanh này cũng đã tiến hành các cuộc thu thập ý kiến phản hồi của khách hàng từ các vùng miền khác nhau của Việt Nam đối với sản phẩm gà rán KFC để đưa ra sản phẩm có khẩu vị thích hợp với tất cả các vùng miền. nhưng giờ đây cơm trở thành món ăn chiếm 60% trong tổng số doanh thu của Jollibee ở Việt Nam. Món cơm gà giòn không xương cùng với súp gà ngũ sắc của KFC cũng là một món hàng được nhiều thực khách lựa chọn. Trước đây không ai bán cơm trong fastfood. Thương hiệu đến từ Hàn Quốc là Lotteria cũng đã nhanh chóng bổ sung thêm các món ăn từ cơm như cơm gà nướng. cơm bò… vào menu của mình để thu hút khách hàng bản địa.

cùng các sản phẩm có xuất phát từ thủy sản khác. Và EZ menu (thực đơn dễ và rẻ) là bài thuốc hữu hiệu giúp KFC vượt qua giai đoạn khó khăn đó và hướng tới mục tiêu tăng trưởng 50% trong năm 2010. hamburger gà. Tuy nhiên. 500 tỉ đồng là tổng doanh số ước tính của ngành thức ăn nhanh năm 2009. Điểm mặt các thương hiệu được cho là fast food Việt đang có mặt trên thị trường hiện nay mới chỉ có Phở 24. Đồng thời KFC cũng yêu cầu nhà cung cấp phải đáp ứng yêu cầu về sự đồng nhất của chất lượng. các loại spaghetti dùng chung với nước xốt thịt heo. Fast food “made in Việt Nam”. Quan trọng hơn nữa. burger cá. KFC đã nhanh chóng bổ sung thêm các sản phẩm cá lăn bột chiên. Phải làm gì trong lúc này để lấy lại đà tăng trưởng? Đó là câu hỏi làm đau đầu các nhà hoạch định chiến lược của KFC Việt Nam. hotdog xông khói. điều kiện nuôi. Bánh mỳ TA. bao giờ? Trong khi các thương hiệu nước ngoài đang sôi nổi với cuộc chiến giành thị phần thì các doanh nghiệp Việt Nam vẫn gần như đứng ngoài cuộc chơi này. kích thước và trọng lượng gà cũng như vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. trọng lượng… để có được loại thịt gà thơm ngon không thua kém gà thả vườn của người Việt. hay chuỗi cửa hàng K-Do của Công ty Bánh Kinh Đô Sài Gòn… . Trước đó. ngoài món gà rán. tăng 35-40% so với năm 2008 Cuộc khủng hoảng kinh tế với nỗi lo cơm áo gạo tiền trở thành nỗi lo của rất nhiều người dân Việt diễn ra đã khiến cho doanh thu của KFC 61% trong năm 2008 và 30% trong năm 2009. KFC đã kết hợp và giám sát chặt chẽ nguồn nguyên liệu từ con giống. món gà KFC được chế biến từ thịt gà tươi.lượng gà ta lớn cho hãng. trong thời điểm dịch cúm gia cầm bùng phát.

Điều đó cũng đồng nghĩa với việc lợi thế lớn nhất của các doanh nghiệp Việt chính là tính Việt trong món ăn Việt. Đổi lại bên được nhượng quyền sẽ điều hành cơ sở kinh doanh. Bên nhượng quyền (franchisor) cung cấp dịch vụ cho bên được nhượng quyền (franchisee) để điều hành tốt cơ sở kinh doanh nhượng quyền. Và ở Việt Nam. khách sạn Hilton… Theo . xây dựng cơ sở dữ liệu về thị hiếu tâm lý người tiêu dùng. khai thác thức ăn nhanh của người Việt thì hiệu quả thành công là rất lớn”. kể cả tài trợ các sự kiện khác nhau. Quantritructuyen. Hoạt động nhượng quyền kinh doanh trên thế giới đã có từ lâu. thực tế còn xa mới đạt tới tỷ lệ đó. “Nếu các doanh nghiệp Việt Nam thực sự muốn phát triển trong lĩnh vực kinh doanh thức ăn nhanh thì đây là một thời điểm rất tốt để có thể mạnh dạn đầu tư. Kentucky Fried Chicken (KFC).com Những sản phẩm do bên nhượng quyền bán ra là những sản phẩm có thương hiệu nổi tiếng. được hỗ trợ thường xuyên bằng hoạt động quảng cáo và xúc tiến toàn cầu. Vấn đề là phải biết phát huy thế mạnh sẵn có của mình. ông Hoàng khuyến nghị. Phó Giám đốc Trung tâm tư vấn Cmard2. Ông Hoàng cũng nhận định rằng. thanh toán chi phí lần đầu và tỷ lệ phí nhượng quyền trên doanh số bán cho bên nhượng quyền. Khi nhắc tới hoạt động nhượng quyền kinh doanh thành công. bức tranh thị trường fast food vẫn đang mở ra và cơ hội vẫn còn cho các doanh nghiệp Việt. các doanh nghiệp nước ngoài khó có thể làm được phở ngon như Phở 24. người ta thường nghĩ tới hoạt động nhượng quyền kinh doanh của McDonald’s.com – Theo vietnambranding. Vấn đề đặt ra ở đây là các doanh nghiệp Việt phải làm gì để có được chỗ đứng của mình trên thị trường đầy cạnh tranh này? Theo ông Hoàng. thị trường fast food thực sự gọi là bùng nổ khi cứ trong vòng bán kính 1km có một cửa hàng thức ăn nhanh.Theo chuyên gia thương hiệu Đoàn Đình Hoàng.

chi phí khởi sự khoảng từ 10. vào giữa thế kỷ 19.000 quán mang thương hiệu của mình. Hoạt động nhượng quyền kinh doanh (franchising) được coi là khởi nguồn tại Mỹ.000-5. Đó có thể là xuất khẩu (trực tiếp hoặc gián tiếp). hoạt động nhượng quyền của các doanh nghiệp được bắt đầu trong thời gian qua gắn liền với mở cửa và hội nhập kinh tế quốc tế. Ở VN. Trung Quốc. sau đó được doanh nghiệp VN đầu tiên là Cà phê Trung Nguyên áp dụng từ năm 1998.000 USD (giá trung bình).000 USD. đầu tư ra nước ngoài.TS. lần đầu tiên . Hình thức nhượng quyền kinh doanh đã xuất hiện ở VN thông qua các tập đoàn thức ăn nhanh lớn của nước ngoài như KFC. Singapore và hiện doanh nghiệp này đang tiếp tục mở rộng tên tuổi sang thị t THÂM NHẬP THỊ TRƯỜNG THẾ GIỚI BẰNG HOẠT ĐỘNG NHƯỢNG QUYỀN KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP VIỆT NAM Posted on 17/07/2008 by Civillawinfor PGS.000 USD [2] .tính toán. để mở một franchise doanh nghiệp cần khoảng 200. NGUYỄN ĐÔNG PHONG & THS. Nếu chỉ mở franchise là một cửa hàng nhỏ hoặc một kios thì giá trung bình là 3. Thông thường các công ty franchising có sẵn một khoản vay lợi tức thấp cho doanh nghiệp mở franchise (các khoản trả chậm và hỗ trợ tài chính). NGUYỄN HỮU HUY NHỰT Đặt vấn đề Các doanh nghiệp kinh doanh quốc tế thâm nhập thị trường thế giới bằng những phương thức khác nhau. Dilmah. trong đó. Đến nay Cà phê Trung Nguyên đã có trên 1.000-25. trong đó có nhiều quán ở Nhật. Hiện thực phẩm đang là ngành thế mạnh của doanh nghiệp trong nước và có tốc độ nhượng quyền lan rất nhanh. Nhiều doanh nghiệp đã biết tận dụng hình thức này để làm “đòn bẩy” phát triển thị trường. hoặc thực hiện nhượng quyền kinh doanh. Chẳng hạn thương hiệu bán lẻ 7-Eleven’s có chương trình “Tự mình làm chủ” hỗ trợ doanh nghiệp. Thái Lan. Jolibee. nâng cao giá trị thương hiệu của mình.

thanh toán chi phí lần đầu và tỷ lệ phí nhượng quyền trên doanh số bán cho bên nhượng quyền. 7-Eleven’s hiện đã kết thúc giai đoạn nghiên cứu thị trường. Chili’s… đã đầu tư vào VN sau khi thành công tại các thị trường lân cận như: Nhật. McDonald’s. từ đó tìm ra những yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển hoạt động này và đề ra các giải pháp phát triển. Kentucky Fried Chicken. Các hệ thống nhượng quyền kinh doanh toàn cầu như: Kentucky. Trong khuôn khổ của bài nghiên cứu này.000 USD (giá trung bình). Kentucky Fried Chicken (KFC). Five Star Chicken. Philippines.000 USD.000-25. Indonesia. Bên nhượng quyền (franchisor) cung cấp dịch vụ cho bên được nhượng quyền (franchisee) để điều hành tốt cơ sở kinh doanh nhượng quyền.trên thế giới. nhà sản xuất máy may Singer ký cho thực hiện hợp đồng nhượng quyền kinh doanh. Jollibee. Hoạt động nhượng quyền kinh doanh đang phát triển rất nhanh tại VN. các hoạt động đó đã có doanh số 1. Hiện nay. Đài Loan. hoạt động nhượng quyền đã có mặt tại hơn 160 nước trên thế giới. Khi nhắc tới hoạt động nhượng quyền kinh doanh thành công. Trung Quốc. người ta thường nghĩ tới hoạt động nhượng quyền kinh doanh của McDonald’s. để mở một franchise doanh nghiệp cần khoảng 200. Thái Lan.5 triệu USD vào năm 1996. Đổi lại bên được nhượng quyền sẽ điều hành cơ sở kinh doanh. với sự tham gia của các doanh nghiệp trong và ngoài nước. Baskin Robbins. Hoạt động nhượng quyền kinh doanh của các doanh nghiệp VN thời gian qua Những sản phẩm do bên nhượng quyền bán ra là những sản phẩm có thương hiệu nổi tiếng. trong đó. chi phí khởi sự khoảng từ 10. Hoạt động nhượng quyền kinh doanh trên thế giới đã có từ lâu. Texas Chicken. được hỗ trợ thường xuyên bằng hoạt động quảng cáo và xúc tiến toàn cầu. Thông thường các công ty franchising có sẵn một khoản vay lợi tức thấp cho doanh nghiệp mở franchise (các khoản . 1. Burger Khan. Các hệ thống khác như Dunkin Donuts. khách sạn Hilton… Theo tính toán. trên 4 triệu USD vào năm 1998 và từ đó đến nay liên tục phát triển với tốc độ tăng trưởng dự báo 15-20%/năm [1] . Carvel. kể cả tài trợ các sự kiện khác nhau. chúng tôi tập trung vào phân tích hoạt động nhượng quyền kinh doanh của các doanh nghiệp VN thời gian qua.

Hình thức nhượng quyền kinh doanh đã xuất hiện ở VN thông qua các tập đoàn thức ăn nhanh lớn của nước ngoài như KFC. các công ty thực phẩm như Kinh Đô. nâng cao giá trị thương hiệu của mình. Đức. Cũng cùng mục tiêu trên. hiện . Vissan… hoặc thời trang như Nino Max.000 USD [2] .thegioididong.HCM vào tháng 6. Chẳng hạn thương hiệu bán lẻ 7-Eleven’s có chương trình “Tự mình làm chủ” hỗ trợ doanh nghiệp. trong đó có nhiều quán ở Nhật. hoạt động nhượng quyền của các doanh nghiệp được bắt đầu trong thời gian qua gắn liền với mở cửa và hội nhập kinh tế quốc tế. Như trường hợp của Siêu thị www.000-5.HCM. có tên tuổi lớn mới có thể áp dụng franchising. bên được nhượng quyền được sử dụng thương hiệu Phở 24 và được bên nhượng quyền hướng dẫn.2003. Trung Quốc. Đến nay. khi mới có mặt trên thị trường 6 tháng đã mở được franchise. theo đó. Huế. Dilmah. điều hành và quản lý cửa hàng phở theo đúng quy trình chuẩn. Singapore và hiện doanh nghiệp này đang tiếp tục mở rộng tên tuổi sang thị trường Mỹ.000 quán mang thương hiệu của mình. tập đoàn Nam An cũng là doanh nghiệp biết tận dụng tối đa hình thức franchising này đã mở cửa hàng kinh doanh phở đầu tiên (Phở 24) tại TP. sau đó được doanh nghiệp VN đầu tiên là Cà phê Trung Nguyên áp dụng từ năm 1998.trả chậm và hỗ trợ tài chính). Phở 24 đang tiến đến gần con số 100 cửa hàng tại TP. Foci… đã liên tục phát triển các cửa hàng nhượng quyền. đào tạo chi tiết cách thức tổ chức. franchising là bước đi cần thiết để làm lớn thương hiệu của mình. Nếu chỉ mở franchise là một cửa hàng nhỏ hoặc một kios thì giá trung bình là 3. Singapore… Hình thức nhượng quyền của Phở 24 là nhượng quyền công thức kinh doanh. Với nhiều doanh nghiệp trẻ. Không chỉ những doanh nghiệp lâu năm. Hà Nội. Đà Nẵng. Nhiều doanh nghiệp đã biết tận dụng hình thức này để làm “đòn bẩy” phát triển thị trường. Ở VN. Thái Lan. Ngoài Hà Nội.HCM. Đến nay Cà phê Trung Nguyên đã có trên 1. Hiện thực phẩm đang là ngành thế mạnh của doanh nghiệp trong nước và có tốc độ nhượng quyền lan rất nhanh. Jolibee. Vũng Tàu… và tại một số nước trên thế giới như Indonesia.com (Công ty TNHH Thế giới di động). TP. Úc… Sau Trung Nguyên.

Tiền thu phí nhượng quyền ban đầu và phí nhượng quyền theo doanh thu còn thấp. chưa có sản phẩm khác hoặc dịch vụ. 2. chúng tôi có thể hệ thống lại những yếu tố sau đây: Một. 2. 3. Điều này thể hiện nổ lực vươn lên của doanh nghiệp VN trên bước đường hội nhập kinh tế toàn cầu. 4.. Qua quá trình nghiên cứu. Nhiều doanh nghiệp VN chưa hiểu rõ bản chất của hình thức kinh doanh này nên chưa đầu tư phát triển ra thị . nhận thức về hoạt động nhượng quyền kinh doanh Nhượng quyền kinh doanh là hoạt động còn mới mẻ đối với các doanh nghiệp VN. Thương hiệu của các doanh nghiệp nhượng quyền kinh doanh bước đầu có tiếng tăm ở trong nước (Trung Nguyên. tập đoàn Nam An với Phở 24 có 3 cửa hàng). chúng ta tìm ra những yếu tố nào đã tác động đến sự phát triển hoạt động nhượng quyền kinh doanh của doanh nghiệp VN thời gian qua để từ đó đề ra giải pháp phát triển. Quy mô hoạt động nhượng quyền kinh doanh ra nước ngoài còn ít. nhưng vẫn chưa xác định được hình ảnh nổi tiếng ở nước ngoài. Mặc dù hoạt động nhượng quyền kinh doanh ra nước ngoài còn khá khiêm tốn nhưng rất đáng được trân trọng. Ngay ở trong nước cũng chỉ mới phát triển trong những năm gần đây. cho đến nay. Như vậy. có thể đánh giá hoạt động nhượng quyền kinh doanh ra nước ngoài của doanh nghiệp VN như sau: 1. Những yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển hoạt động nhượng quyền kinh doanh của doanh nghiệp VN thời gian qua Trong phần này. Phở 24). Chỉ mới có 2 công ty tham gia (công ty Trung Nguyên có 11 cửa hàng.doanh nghiệp này đang tìm cách mở franchise tại thị trường miền Tây thông qua mô hình này [3]. Các doanh nghiệp này kinh doanh lĩnh vực ăn uống là chính.

đội ngũ tư vấn nhượng quyền kinh doanh Trong những năm qua. phát triển thương hiệu phải có tính thời gian và phải có cách làm bài bản. quảng bá. ít có chương trình đào tạo nào có tính chuyên sâu về nhượng quyền kinh doanh. Năm. Ở các trường đại học kinh tế. chiến lược marketing quốc tế một cách bài bản. marketing quốc tế Để có thể thực hiện nhượng quyền kinh doanh đòi hỏi doanh nghiệp phải xây dựng và thực hiện chiến lược kinh doanh. kiến thức marketing. Một số gợi ý giải pháp phát triển Trong điều kiện hội nhập kinh tế toàn cầu đòi hỏi các doanh nghiệp phải nắm vững và sử . đào tạo chuyên sâu về nhượng quyền kinh doanh Cho đến nay. Chỉ những doanh nghiệp nào hiểu rõ hình thức kinh doanh này mới xây dựng và thực hiện chiến lược thâm nhập thị trường thế giới bằng hình thức nhượng quyền kinh doanh. Bốn.trường thế giới. ngoại trừ những buổi hội thảo do các hiệp hội tổ chức. Ba. 3. xây dựng quảng bá và phát triển thương hiệu Vấn đề này được nhấn mạnh trong khoảng thời gian 10 năm trở lại đây. thương mại chưa có điều kiện giảng dạy chuyên sâu về nhượng quyền kinh doanh nên cũng mới chỉ dừng lại một nội dung trong chương trình giảng dạy của một môn học (ví dụ Marketing quốc tế). Thương hiệu chưa nổi tiếng thì chưa thể có người đến đặt vấn đề nhượng quyền kinh doanh. Điều này đòi hỏi phải có thời gian đối với doanh nghiệp VN. Bản thân nhiều doanh nghiệp thì chưa có chuyên viên am hiểu sâu về hoạt động nhượng quyền kinh doanh. Hai. Mà chúng ta biết xây dựng. đã xuất hiện vài công ty tư vấn về nhượng quyền kinh doanh nhưng số lượng còn hạn chế và chủ yếu cũng chỉ tư vấn hoạt động nhượng quyền kinh doanh trong nước. Những nhân tố trên đều tác động theo hướng không thuận lợi đến sự phát triển hoạt động nhượng quyền kinh doanh ra nước ngoài của doanh nghiệp VN.

nhận rõ đối tác tiềm năng để tư vấn cho đơn vị nhượng quyền. quảng bá. đầu tư ra nước ngoài. chúng tôi xin gợi ý một số giải pháp phát triển hoạt động nhượng quyền kinh doanh ra nước ngoài như sau: 3. nhu cầu sản phẩm của thị trường mục tiêu. Định vị. Vì vậy các doanh nghiệp cần tiếp tục định vị đúng đắn thương hiệu trên thị trường cùng với quảng bá phát triển ra thị trường trong nước và thế giới (với .3. Trong các trường đại học kinh tế. Phát triển các tổ chức tư vấn nhượng quyền kinh doanh: Cùng với sự phát triển kinh tế. Ngoài ra còn cần phải hiểu được nhu cầu thị hiếu. giúp họ kinh doanh và phát triển mà không phải trải qua giai đoạn xây dựng lợi thế cạnh tranh. Các doanh nghiệp VN không chỉ dừng lại xuất khẩu sản phẩm. nhiều tổ chức tư vấn nhượng quyền kinh doanh cần được phát triển để hỗ trợ cho doanh nghiệp nhượng quyền kinh doanh trong nước và nước ngoài. báo cáo chuyên đề… góp phần nâng cao nhận thức về hoạt động này cho các doanh nghiệp VN. Nâng cao nhận thực của các doanh nghiệp VN về hoạt động nhượng quyền kinh doanh: Thông qua các tổ chức hiệp hội.2. pháp luật. Xuất phát từ tình hình thực tế nhượng quyền kinh doanh của doanh nghiệp VN thời gian qua. phát triển thương hiệu: Thương hiệu là tài sản quý giá nhất mà người nhượng quyền cho phép các đại lý của mình sử dụng. 3. cạnh tranh và văn hóa.1. 3. nếu phần lớn các đại lý chưa quan tâm nhiều đến việc cùng hợp tác phát triển thương hiệu nhượng quyền và người nhượng quyền cũng chỉ tập trung vào việc mở rộng qui mô cho mình. trên cơ sở nghiên cứu những yếu tố ảnh hưởng và xuất phát từ khả năng vươn lên của doanh nghiệp VN. các hội thảo. mà còn có thể thực hiện nhượng quyền kinh doanh đối với sản phẩm trong điều kiện cho phép. quản trị kinh doanh.dụng linh hoạt các phương thức thâm nhập thị trường thế giới. Các đơn vị tư vấn cần có kiến thức chắc chắn về thị trường mục tiêu thông qua các môi trường kinh tế. chính trị. thương mại cũng cần có đầu tư thích đáng cho hoạt động này để góp phần thúc đẩy hoạt động nhượng quyền kinh doanh của các doanh nghiệp VN. Nhưng vấn đề chỉ mới mang tính một chiều.

Chuẩn hóa sản phẩm và dịch vụ kết hợp với linh hoạt trong khuôn khổ: Đối với doanh nghiệp đã nhượng quyền kinh doanh cần chú ý là tiêu chuẩn hoá sản phẩm và dịch vụ là hai yếu tố quan trọng để phát triển nhượng quyền kinh doanh.5. 3. Thí dụ: VN Franchise 2008 vừa được tổ chức vào những ngày đầu năm 2008 vừa qua. cơ sở không hợp vệ sinh. Ở VN. Ngoài ra. Đã có trường hợp một nhà hàng McDonald’s ở Cham Elysee (Paris) cung cấp dịch vụ tầm thường. chọn mô hình nhượng quyền gắn liền với những hoạt động hỗ trợ bên được nhượng quyền trong thời gian của hợp đồng . hoặc cuối năm 2006 một đoàn doanh nghiệp VN tham gia sự kiện quốc tế “Nhượng quyền và cấp giấy phép kinh doanh ở châu á” tại Singapore. 3. Doanh nghiệp cần lựa chọn và xây dựng mô hình nhượng quyền ra nước ngoài một cách phù hợp: Các doanh nghiệp cần có đội ngũ quản lý hoạt động nhượng quyền chuyên nghiệp. Điều này MacDonad’s đã từng thực hiện. các doanh nghiệp cần quan tâm tham dự những sự kiện quốc tế lớn về nhượng quyền ở VN và trên thế giới để quảng bá giới thiệu hình ảnh của doanh nghiệp cũng như học hỏi kinh nghiệp và hoạt động nhượng quyền của các công ty nỗi tiếng trên thế giới. để nhượng quyền kinh doanh được tốt.6. khâu kiểm soát cẩn thận và liên tục về hoạt động của bên được nhượng quyền là vô cùng quan trọng.4. còn ở châu á cơm được đưa vào thực đơn. có thể điều chỉnh nhất định (nhưng không ảnh hưởng đến hình ảnh chung) do môi trường thị trường thay đổi. Bởi nếu không có thể dẫn đến mất uy tín thương hiệu. bài bản để hoạt động kinh doanh đạt hiệu quả và đưa sản phẩm thâm nhập sâu rộng ở thị trường trong nước và kế đến là thị trường thế giới. McDonald’s có phục vụ bia. 3.những phương tiện phù hợp với ngân sách của doanh nghiệp). các doanh nghiệp cần phải có chiến lược marketing và tổ chức thực hiện kiên quyết. Hoạch định và thực hiện tốt chiến lược marketing quốc tế: Thực tế cho thấy rằng. Phở 24 khi mở franchising tại Hà Nội đã đưa vào món “bánh quẩy” theo thói quen ăn kèm phở của người Hà Nội. Tuy vậy. Đây là nền tảng để phát triển nhượng quyền kinh doanh ra nước ngoài. sau đó công ty McDonald’s từng bước mua lại cơ sở này. xây dựng kế hoạch phát triển nhượng quyền. Trong đó. Ở châu Âu.

K. Để thành công nhượng quyền kinh doanh trên thị trường thế giới.7. Đây sẽ là khuôn khổ pháp lý để điều chỉnh và quy định các hoạt động cụ thể trong phương thức nhượng quyền kinh doanh tại VN trong thời gian tới. Hilton đã từng thành công ở thị trường Mỹ trước khi thâm nhập thị trường thế giới (Johny. có thể xem nhượng quyền kinh doanh là một cách thức chung của mở rộng toàn cầu về dịch vụ. nó cũng đòi hỏi phải đầu tư nghiên cứu thị trường. Đây là nhựng hoạt động có tính chiến lược trong việc phát triển hoạt động nhượng quyền ra nước ngoài. phân khúc thị trường.nhượng quyền có hiệu lực.8. quản lý từ phía Nhà nước. Chính vì vậy. định vị sản phẩm. Bởi vì. Xây dựng một khung pháp lý để điều chỉnh hoạt động nhượng quyền kinh doanh: Cũng như tất cả các phương thức kinh doanh khác đang hiện hữu trong nền kinh tế. chiến lược phân phối và chiến lược xúc tiến cho thị trường thế giới. Johansson. Tất cả các giải pháp trên . 2006). nhượng quyền kinh doanh cũng có thể phát sinh những tác động tiêu cực tới môi trường kinh doanh nếu như nó được phát triển một cách tự do. 3. hoạch định và thực hiện chiến lược sản phẩm. Thành công nhượng quyền kinh doanh ngay trên sân nhà: Những nghiên cứu gần đây nhất đã cho thấy 90% công ty theo hợp đồng thương hiệu tại Mỹ tiếp tục hoạt động sau 10 năm. McDonald’s. cần nhanh chóng xây dựng một số chế định pháp lý liên quan đến phương thức kinh doanh này và đưa vào thành một chương trong Luật Thương mại sửa đổi. 3. Kết luận Bài viết này đã tập trung nghiên cứu hoạt động nhượng quyền kinh doanh của doanh nghiệp VN thời gian qua và gợi ý những giải pháp phát triển. trong khi 82% công ty độc lập phải đóng cửa và cũng chỉ có 5% công ty theo hợp đồng thương hiệu thất bại trong năm đầu tiên so với 38% công ty độc lập [4]. các doanh nghiệp VN hãy bắt đầu thu thập kinh nghiệm và gặt hái thành công ngay tại thị trường trong nước. chiến lược giá. Vì vậy. thương hiệu. thiếu kiểm soát và nhất là thiếu sự giám sát. KFC.

Úc… . qua bài nghiên cứu này sẽ góp phần nâng cao nhận thức của doanh nhân về hiệu quả của phương thức kinh doanh mới này và tìm ra giải pháp hữu hiệu để thúc đẩy hoạt động nhượng quyền kinh doanh của các doanh nghiệp VN ra thị trường thế giới.cần được thực hiện đồng bộ. Chúng tôi mong muốn rằng. trong đó có giải pháp thuộc về trách nhiệm của doanh nghiệp nhượng quyền và giải pháp thuộc về các cơ quan hữu quan. Những giải pháp chuyên sâu về nghiệp vụ dành cho bên nhượng quyền cũng như bên được nhượng quyền không thuộc phạm vi của bài viết này. rường Mỹ. Đức.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful