Professional Documents
Culture Documents
CEZAR LAZARESCU
Ed
i t u rat
B u cur
e hn ici
e ~ ti
. arh.
CEZAR
- Cop. ANALIZA
FUNqlUNlLOR
- Cop. MOBILARE-ECHIPARE
Ccc. EXEMPLIFICARI Coop. ASPECTE TEHNICO-ECONOMICE
$1
DE
ORGAN!ZARE HOTEUERE
DE· CONSTRUqll
DE
REZISTEflqA
$!
PROBLEME
DE CONSTRUqll
lng. ALEXANDRU
- Cap. Cop.
Ing. ANTON
NEC$UlEA ZAHARIA
GHEORGHE
SANITARE
- Ceo.
Cap.
INSTAlATl1
DE CLiMATiZARE
NS
I. II'.ITRODUCERE
II. CONSIDERATII GE~~EP,ALE
7 11 11 13 17 17 20 24
Clasificarea hotelurilor i Ie componente Ampiasamentul Ori entarea ~j lnsori rea: Compozjtia ~i crganizarea gerier ala Hoteluri sezor.iere ~i de vacanta
III. ANALIZA FUNCTIUNILOR COMPONENTE
27
30 30
48 61 $1 PROBLEME DE CONSTRUCT II
64 65 67 69
70
72 72
73
74 77
78 84
slabi
SANITARE
99
cu apa
DE lNCP.LZIP.E
~i scheme de dlstributie
IX. INSTAL!',TII DE VENTILARE Ventilarea Ventilarea X. INSTAlATl1 Instal ali ilocale XI. MOBILARE XII. Hoteluri Hoteluri ECHIPARE naturals mecanica DE CLIMATIZARE
113 113 115 120 122 128 130 151 152 238
lnstalat: i centrale
XIII. ASPECTE TEHNICO-ECONOMICE ';;1DE ORGANIZARE A DEZVOL TARII RETELEI DE CONSTRUCTII HOTELlERE
Bibliografie
Rezurnate
278 293
in I. strai r e
296
'J
LI
Omul a calatorit Inca din antichitate, la inceput din necesi de a cuncaste planeta pe care tr aia. alte popoare, in cunostintele , pentru a lora tinutur i care Ii erau necunoscute, cu avant aje reciproce. In afar-a comun ii in care se riascuse ~i in omul era - oaspete strain, In socieratea a civilizata a anti II, sacra, Pr irne!e ca in antici is-au au creat torul str aini or, na atunci caruia i se datora ajutor in Grecia, in mu lte ale lumii transmis a astazi tr aditia straini ator i a De nostru. privil lui a oarecare obisnuita era rezervat nu mai unei clase restr inse: Obiect vele
"xenos"
care d is., ) Ie
circuiatiei
dintre
Pe de alta parte, ln interiorul fiecarei tari, descongestionarea marilor ?i dezvoltarea rapids a unor noi centre populate pe teritoriul 1arii due sebit de irnportanta a populatiei. In general, eforturile omului de pretutindeni tind spre reducerea activitatii controlate ~i spre rnar irea timpului libel' de odihna, recreatie, a activttati i liber e, personate. 0 statistics recenta a Organizatlei Natiunilor ritele moduri de a se petrece timpul liber In cTteva tar i:
metropole, aparitia la 0 pendulare dectimpuiui de lucru, a distr actie, cultivare, Unite ar at a dife-
I
Radio, televiziune, ziare Vi ata soci al a Plimbare Sport Destindere Spectacoie Deplasari de agrement (cifreie reprezirrta ore ? i diviziuni
Belgia
Frant.a 1 ,4
Ungaria
Polonia
R. F, a ...,ermanel '
r
U,F(,S.S,
I,
S,U,A.
1 ,0 0,2
0,1
2,3 1,5
0,3 0,1 0.9
0.5
0,'1
1,9
1,8
"1, J .....
1,7
0,1
0,5
0,1
0,5 0,2
1.5
2.3
0,2
0,"1
0,9
0.3 0,1
0.1
de cite 6 minute
in cadrul
Asistarn astazi !a 0 cr estere general a a rnobilitatii : tendinta de a evada din cadrul de viaTa cotidian se accentueaz a. Aceasta mobilitate nu se rnanifesta numai in spatiu, ci $i in vi ata economlca ~i sociala: totul se rnisca, totul se tr ansforrna, Din aceste motive, pe scurt prezentate, 'in mai toate Tar-ile, 0 problema actual~,o constituje dezvoltarea retelei hoteliere, menita sa satisfaca necesitatea adapostir ii nurnarulurspor it de calator i. Desigur ca problemele pe care Ie pune aceasta, precum ~i rezolvari Ie 13 care se ajunge, sint diferite In functie de conditiile specifice fiecarei 1al"i, A.stfel, de exemplu, ca Elvetia sau ia. in care: i ia -hotelier a cu vechi traditii repr ezinta.ua \fenirtA1i:a:~ional important, au cu totuldeclLSpania, de p ilda, care a deverrit de.cur ind unul din irnportante!e puncte de e ale turrsmu european. Hotelul are un rol determinant in dezvoltarea tur isrnului, care la r indul sau deterrnina. cum s-a rnai aratat,dezvohotel iere. Un hotel r eprez i inainte toate.io constructie rnenits sa adapcsteasca pecalator i, dotat totodata ?i cu -un al care sa-i ' Hotelul 0 unrtate industr ial a ce se car acterizeaz a imobi! uncr-.: anumite fonduri ~i a unei irnportante rnlini de lucru. Aceasta este legat2,de problema rent ahilit arii-acestor ari,care deterrnina de cele mai multe or i existent a lei hotel ier e. Clientul de azi cere de la un hotel nu nurnai ad apost ~i rnasa, ci ~i un contort r idicat. 0 arnb ianta placuta, de.idestindere, posibilitates alegerii libere a anurnitor servicii. Hotelul trebuie sa-l poata.oferi posibil reun unor grupuri in care sa discute. sa se distreze sau sa lucreze; .trebu ie i conceput lntr-o ad i De Clientul se poate rnulturni s i cu servicii mai , In asernenea, el da mal m confor:tulu rnesei : general, servici i a trad ltionala amp asare nta noua iii u meie reauzar: dreptate lnitiator iior , prin
structuri hotel iere descerrtraliz ate la circa 6-10 km de centru, beneficiind de un cadru natural ag-e abil. de liniste, de spatii mari de parcare, de posibllitati de destindere ?i distractii? Pro iectantli hotelurilor sezcniere sau de vacanta, In special, trebuie sa pr iveasca categoric spre viitor. Vacanta tinzTnd din ce ce mai mult sa devina 0 distr actie, hotelul trebuie sa organizeze viata locatarilor a g azdui pe cineva insearnna a te ingriji de programui lui, a contri i la buna lui d pe tot timpul cit fo hotelul. Acesta devine I un fel de club, In constructie pav lionar a a gasit acordul major ciarilor.
Dlversale activita~i
0 u
poslbile
-:;
in clteva dintre
Dotar i
u,
u 0
'"
X X
"0
OJ
,::
co
-<
:;;:
X X X
'iii
v
.,
....., Cl
~Il
'"
>
V)
2
vt
"
g.
ee
"0
O!
'"
l3 .~
N
~!
'"
c,
"" '"
<II
.,(
>
.B
;;
V1
ro '-
.; -;;
c,
0 '0
'"
<
c:
.S:
c:
..2
U
0
L.
::l
.!:
.:£
L.
~
0
L
V)
L.
...
'"
" .s
-~
<l! '"'
E
L
?;
c
L.
'"
::r:
X
X
'" ~
L.
" co
"0
t: s " co e
L.
,!!,
e,
co
t erestre
Sporturi
Ve !e
Schi nautic Vlnat 5 ubrnar io Scufundare libera Scafandru Excurs ii Pl i rnb ar i ~1uzica cl as lea
Tenis
X X
X X
x
X
X
X
X X X
X X
X X
X X X
xl )
X
"
X
'" >
2:
.::!' ::l co
;;
~
r-'
"
xl
X X
X X
X X
x x
x
X
X X
X X X
x
I
x
X
X X
x
X
x
X X
X X
X X
)(
X
X
x
X X
X X
x
X
x x
x
X X
)(
X X
x
X X X X X
X
><
v
/,
x,
X Xl X Xl X X X X X X X
R anch Canoie C Iub noapt P,ai-turce~ti 8 ai mare I _amping L oc pentru e ort P escu it s chi zapada
p lirnbar] a gr ernent
C iciotur isrn
X
I I
X
X
I
x
X
x
X
i
X X
X XI
I
I
Clubul f1edlteranean a inceput cu organizarea vacante lor in cortur i, a contribuit la progresul bungalourilor, apoi al hotelurilor, oferind 0 gama var iata de tipur i, dar toate au fost concepute pentru a crea 0 atmosfera de club. Entuziasmul suscitat de aceste forme noi face sa apara un sector dlnarnlc, care se suprapune peste celelalte. Oricare ar fi noua formula, preocuparea comuns este de a se crea anirnatie. Hotelurile trebuie sa se adapteze la aceasta viata noua, pentru a putea cornercializ a "produ5ul hotelier", care condltioneaz a dezvoltarea tur ismului.
9
Tendinte!e lnternationale actuale de deplasare tur lstica au facut posibila valorificarea ?i exploatarea economics a diverseior regiuni, crelnd probleme noi. care se pun In prezent' si care vor continua sa preocupe oamenii Tn viitor, Acestea srnt legate de primirea In fiecare tar-a a acestor fluxuri turistice, de asigurarea caz ar ii ?i alirnent ar ii tur istilor , de tot ceea ce cadrul natural sau eel constru it ie sa le of ere, Daea se mite ca omul este str ins legat de natura, trebuie sa se faea tot posibilul pentru a 0 pastr a intacta, creatia de arhitectur a trebuind sa se armonizeze cu cadrul natural, Exista sate mici, cu hoteluri modeste ce dispun de un confort elernentar, dar care este "incalzit"de ospitalitatea g lor, dupa cum exists mari hotelur i metropolitane, a carer atmosfera 11fac pe om sa se sirnta stingher ?i strain, In legatura cu aceasta, apar numeroase probleme ?i semne de irrtrebare la care trebuie sa dam r aspurisu , M ica lara la care sintern rnartori necesita dezvoltarea unei adevar ate "industrii hoteliere" ~i in el cu ace asta a unei marl "industrii a tr ansportur ilor". Acestea doua [nsa nu trebuie in nic un caz sa lnfluenteze car acterul teritoriuiui, modul de viata specific tarii, care sint, de altfel, tocmai eiementele care atrag calator ii. Dad admitem ca nevoile iale ale turistului sint gazduirea, hranirea, posibilitatea de a se bucurade natura, satisfacerea unui interes intelectual ee-l indeamns sa cur.oasca o alta tara, cu istoria ei. cu oamenii care 0 populeaza. daca. acceptarn aceste ipoteze. atunci trebuie sa se fad totul pentru ca aceasta industrie hote iera. sa··~i atinga scopul. Volumul unitatilor hoteiiere sa fie legat mediul lnconjur ator. Din punct de vedere economic, un hotel nu este v iabll decit de la 0 anurnita capacitate in sus, dar cu cit aceasta creste, hotelu I capata un car acter mai neutru ~i se departeaza de scar a arnbiantei inconjur atoar e. ' Str ainul cue ajunge intr-un hotel vrea "sa sirnta" tara ill care se afla. EI ar dori sa. tr aiasca printre oamenii locului respectiv, sa Ie cunoasca obiceiuriie ~i modul de viata, ~i nu sa se regaseasca pr intre cornpatr iotl. Orice dezvoltare turistica noua ar trebui sa aiba culoare local a, sa contina cond iti ile indispensabile pentru pastr area caracterului istoric ~i particular al teritoriului ce s-a dezvoltat natural, o org anizare rigida, bazata doar pe valorificarea econornica maxima dupa modele internatloriale. duce mai curind sau mai tlrziu la distrugerea cadrului natural, al caracterului specific national ~i se traduce pr lntr-o lndepart are .a vizitatorilor, ce vor cauta alte locuri mai pure ~i mai nealter ate. In lucr area de fata stnt ar atate unele aspecte de ordin general pe care Ie r idica pe plan mondial dezvoltarea turismului, precum si probleme actuale ale proiectar iisi constructiei hoteiurilor de tcate ticur ile si rnar irni!e. Se face, de asernenea, o trecere in revista a practici i internationale in acest domen iu, i!usti"ata cu une!e dintre cele mai recente $1 mai sernnificative realiz ar i.
II.
CLASIFICAREA In
HO
LURILOR
itatea ia lux; ri a I;
lor cl al
capacitate
II:
In general
urrnatcarele
diferentiata
ive este deterrnin ata de tr atare a lirea ului de confort al un ii hoteliere a nitatii de cazare, a spatiilor comune de acces, 11
parea tehnico-sariitar a. finisaj, dotare s i mobilier, precum ~i de continutul ~i calitatea prestar iior de servicii pentru caiator i. Aceasta lrnpartire In categorii este un rezultat al conditiilor tehnico-econornice, ca urmare a necesitatii existentei unei retele hoteliere di iate. pentru satisfacerea diverselor cer inte ~i Tn directs legatura' cu valoarea de investitie respectiva. Cr iter ii le precise de incadrare tntr-o categorie sau alta de confort variaza de la 0 tara la a $1 stabilite pr intr-o I islatie speciala, stat, sau a organizati] ionale respective. Ele oscileaz a Insa intre anumite limite ~i criterii comune. De a, In Cehoslovacia hotelurile se impart In categoriile de lux, A, B si C; prin mite standarde ale Ministerului Cornertului Interior srnt stabilite, pentru aceste categor il, dimensiuniie camerelor, dotarea lor $i dependi Cerintele actu sint lndreptate In special spre ita la higienica", fiecare camera trebuind sa.aiba WC propriu ~i puti un avabou. In clasificarea este rnarcata prin atribuirea unui nurnar de 1 pina a 4 stele diverselor categorii de confort, ln afara de cea de lux, stabil indu-se totodata ?i dotare a. mobi rul ~i finisajul corespunzator, In Italia, in anul1 pe baza recornandar ilor Confer intei r\latiunilor Unite, U (Uniunea Internationals a Organismelor Oficiale de Turism) a propus clasificarea hotelurilor In cinci categorii: lux, 1, 2, 3 ~i 4, incadrarea in aceste categoril a diverselor hoteluri urmind sa se faca pe baza constatari lor facute de 0 com is ie special desernnata. Propuneri le de categor ii conJin ;;i ind ii cu privire la dotare, mobilare, precurn ~i la dlrnensionarea ii cornune. In itol ul carriere '10m reven i cu prec i asu unor J bi i ite pentru de con fort. Din punet ere al cacacitati i sint recunoscute , in genet'al, ici (pTn~ la 150 paturi), rn locii (lnt~e 150 ~i 400 patur i) ~i rr;ari (peste Stabilirea capac ii un lor hotelier e se face baz a studiului zonei unei zone mal extinse, ceri le actuale sau de iva; ea este t irnpcondrtioriata de rerrtabil respective. In privi it at ii, ilor din diverse tari In R. F. G. hoteluri Ie din ie sa aiba peste 100 camere. In lovaci a s int recorn i americani consider a ea, pentru a f r ent abi l, un ! trebu ie sa camere ~ maximum camere; in R.S,S. s-a ajuns la conc uzia ca din an istie ar fi al sa se creeze cornolexe mari, cu 1 000-2000 locuri. Capacitatea celorlalte functiuni, ial a restaur antului, nu este determinata exelusiv de capacitatea cazare a hotelului, ci caracrerul lui ~i de existents unor dotari sirnilare In zona [nvecinata, precum ;;;i de categoria Tn care se 5 Dupa caracterul sau functiunea lor, hotelur ile pot fi irnpartite ln: hoteluri de tr anzit, sau hoteluri pentru 0 sedere rnai prelungita, cu car acter permanent sau sezon ier, In centre urbane, turistice sau balneare. Hotelurile de tranzit. amplasate de obicei pe arterele de mare circulatie , sint destinate, principal, celor ce calatoresc, ca adapost pentru 0 noapte sau chiar numai pentru un ti mai scurt;au icei camere 1 ~i 2 paturi, cu servicii comune use, cu restaurant sau alta forma de alirnentatie, cu 0 capacitate mult mai redusa decrt cea de caz are a hotelului, Acest tip de hotel se realizeaz a de obicei la 0 capacitate mica sau mijlocie ~1 la un grad de confort inferior sau med iu. Motelurile sint destinate aceloras i categorii de clienti, care circula cu automobile Amplasate in afara perimetrului construit al oraselor , cu acces direct din rnar ile artere circulatie rutlera, sint in general constructii simple cu 1 sau 2 niveluri. Hote!urile or asenesti pentru gazduire prelung ita sint cele mal numeroase, de toaternar imile ?i categoriile de confort. Cele rnari ~i eu confort r idicat indeplinesc ~i alte functiuni ur12
, putind .anchete
constitur,
de mai mu ori, sediul unor inte sau reuniuni, uri, I, expozitii etc. Constructia hoteiului este cornpletata, in acest caz. cu l, Aceste construct ii constituie, prin aspectul j voiumu! i) ;
Iii
lb
intr-un
a.
FUN
Continutul
I
CO
luri
PONEN
lestinatia
spatii
In ge
~i
unor aserrienea (I
il In raport cu rnar lrnea, g ui con fort sau car acteru I u-se nu numai Tn d mens area unor functiun j inter c: ele exista 5i altele nu. aceste a, sectoarele sint aceleasi, ca ele mater ializeaza
,
I
Functiuni
rrnatoarele
lncaperl
-
fu
n i, care
anum
13
Functlun!
G6zduirea
dorrnitul corporal a 1mbracamintei cititui, scrisul
lncaperi
de
Personal
-- serviciul -- serviciul
invent ar
~j
anexe
Servici i
de earners de etaj
vizite
radio $i teievizor relatii cu exteriorul AI imernareo -
de folosin~a comuns carnere-saloane de lectur a ~i corespondenta, de asteptare. de convorbiri etc, centrals telefonica, telex central $1 televiziune sala de mic restaurant bar de zi bar de noapte cofetarie
cafenea
personal
alimente
oficiu
camera
br aser ie snak-bar
It-room
Activit6~i comune
~i distrcctii
rnuzica,
dans
teatru,
te leviz iune
saii festive sal i de dans salon radio ;;i televiziune sali s aloane foaiere
vinzarea si
tenets
comer;
cosrnet ica
artizanat f lor ar ie salon fr izer ie-coafura salon cosmetics cabinete medicale vesti a(e grupuri anexe instructor] sport sanitarc
Sport sf jocuri - jocuri socLetate ~i de carti -- saloane si cameredejoc - bi liard terenuri de sport - tenis (de cirnp ~I de rnasa) -- bazine de in not -- golf, caiarie, inot, popice - POPICarle -- jocuri cu mingea camera de -- sporturi de iarna ~i imcrumut echiparnent
Deservire
-
tehnica
-- centrala terrnica -- centrals venti sau cond ition are post tr afo bo i lere-h idrofoare spalator ii mecanice ~i uscatorf crematoriu ateliere de repar atii
-p arcaje, garaje lncaper i pentru repar ati i, spaUltoare, gresare statie de benz ina
----
parcare, garare intre\inere, reparare ~i spa lar-e auto alimentare cu carbur anti
--
..
administrator
lnt:hiri~ri
14
Continutu
de confort
nr. ce
00
de
carner e
de
100 100
100
100
'1/10
o
Spati i cornune
Circulatii
Echipare tehnica
ca
"
da
da
da
ca
da.
da da a da
aa ca
da da da
da
ca ca a aa da
oa
ca
Servici i male
mini-
camera
a da da
da
(P)
% din
da
G
da
da
da P 5 da P
o
da
O+p
sonal
da
15
Continutu!
Descr ier ea arpery:ajar:ll9r, norme m mime
de confort
Franta
IV
II
Unitate
zare
de
ca-
Camere CL! 2 paturi m2 Carnere cu 1 (minim 1 0%) m2 Apartamente minimale (2 dormitoare + salon) 1nal~imea carnerei Cada de baie din carriere % din
carriere
14,0
12,0
10,0 8n ,v
16,0 9,0
15,0
14,0
8,0
9,0
7,5
? _,0I
13,0 7,0
7 0'
_'1
10,0 2,7
45
2,7 50
9,0
nr.
nr, nr,
de
75 70
30
15
ra
de de
WC separat
din
camere
4S
75 75
50
50
85
15 45
100
1C ,,J
SO
WC in camera % din nr. de de baie carriere Lavoar Bideu Suprafete cumulate grup sanitar m2
s aniGrupuri cornune tare eta]
100
90
'100
50 100
100
reo
20
100
75
70
25
100
75 7,5
100
50
25
100
50 6,7
6.2
2,5
nr,
Spatii
cornune
Clrculatri
serviciu (obligatoriu de Ja) Scad. principala m latime Scar a de s ervici u Echipare Incalzire
tizare
centrala
T~lefon 1n camera Telefon pe etaj Telefon (cabina In Semnal izar e personal Radio In cam ere lzolati! fonice
%I
I da da da da da da
da
da da da da da aa da da
da da
da
da da da da da
da da
da da
da da
da da
da aa
ca
da
Servici j male
mini-
Restaurant sala m2/ camera Bar de zi Sala pentru micul dejun Servirea rnic in camera Post de prim Stand uri comeI1prestatii Frizer - Co afar - Parcaj (P) % din
carnere
da da da
2,0
da
1,7
1,5 da
1,0
da
cia
da
G+P
G+
.AI/
+p da da
a
per-
da
'16
abila,
mal inainte, f nd
modul
n de gradul al de
J
lurilor,
in
de i functle
care
I iz area
iectu unor
cazul
sa
arnplasar-ii
contr i
iI
zona
centra I a u
amentuiui,
e teh
A ~I iN
RIREA
neces sezonlere ,
- Cc n stru cti i
DE
__ SEPTEMBRiC: 100
0
m~~~~:+--+---+-t--:l--+-+--+--+--i-+4~~:..,..A....:;H'
90° ,-Or:
HI~~O X iE
80~ MARTIE
0'"
)j '-
. /70
NOEMBRIE
7soe~,,:-- DECEMBRIE
,
~~FEBRUARIE
"iANUARIE
DE
Abaca he+lcluxmetrlca pentru 44°25', - constituie I) converttionala, tntr-un sistern de coordonate, a pozitiel soarelui pe Curbele reprezinta pozitf lle succesive ale soarelui. la diverse ore, 1n cele trei zi ie caracterlstice ale anului I de 'lara, solstitiul de iarna $1 echinoc~iul),?i in prima zi a fiecarei luni. Razele poz itii le orizontale, faia de puncteie cardinale., iar cercur ile concentrice. lncflnatiile raze] In p vertical, fata orizorrtului. Astfel, fiecare punct de pe curba so arelui tntr-o anurnita zj a anului, la 0 anumitii ora, cieterrninata prin a razei lurnlnoase orizontal si lnclinarea ei de acest plan. De , Ia 1 mal, ora 9, vertical - un de 40° cu orizontala un est. Desigur ell. or~ 12 a fiecarei zi este astronomic d Bucuresti i'i fi
i noastre,
18
deoura, I
de iama,
a, in timp ce
in IV
ore
SUD V
13 1~--SOLS T. 1320---132J---13 13
SUD
SUD
or:: VARA-1200
inclinatia iatadeie
razelor
2'"
19
prin determina.rea. zonelordeumbra pe care Ie lasa mUflFi inc::onjuratori zone care nu sint recomandab ilear;np Iasari i hotelur i lor. Insorlrea excesiva a unor fatadeln amplasarnente obligate de alte considerente dectt cr ientarea, luarea anumitor rn de protectie prin unor elemente constructive fixe sau regl Ie, care sa atenuezelumina prea putern itlonarea ~i dimensionarea acestor elernente (cornise. brise-soleiuri, r i, etc.) se poate face cu rigurozitate, cunoscrndu-se di ia razelor sol are in perioadele cr itice. Abaca alaturata reprezinta conventional mersul scarelui pe cer tot cursul anuiui. asernenea slnt extrase pozitu!e soarelui in diverseie luni ale anului, cinci d orientar ile uzuale in amplasarea hctelur ilor.
j
COMPOZ
A SI ORGANiZAREA ,
GENERALA
Indiferent de tipul sau de rnarlrnea unui hotel, pr incipi ile de organizare inter icar a sint asernanatoare , pentru ca sectoarele de baza slnt aceleas i: eel legat de primirea oaspetilor (receptia), gazduirea lor (cazarea) si de al irnentare (rest au letate cu spatiile afer ente servicillor de lntretinere, tehnice ?i nate persorialu ui de ire. Arnplasarea ia, precum ~i itia aitor funct iun aU de caracteristicile fiecaru i hote I. Compararea schemelor functionale alatur ate ale unui hotel mare contort ridicat ~I a I mic de contort mediu este edificatoaro, Desigur ca aceste scheme functionale slnt foarte d ifer it interpretate In pr actica. dater ita conditii speciale realizare a fiecar ei unitat}: respect area lor" este insa 0 conditie de baz a unui
Schema de functionare a unui hotei grad d'e confort mediu. mic cu un
bar
rruc dejun
preparar i
buiet
camera
camera
20
.tt •
ttl
restaurant bar caf enea
buc atar ii
conf erint e
. banchete
rni c
un
camera
camera
c arner a
camera
camera
camera
unu) hotel
de mare
ce contort
rl o i cat.
material
ie
21
a func1iuniior pr inc hotel:' un si ioane separate; 3 - un pe orizcntala ~i cazarea 4unitar, functiunile cornune la primele si cazarea la niveluri ; 5 - lntr-un ~u cazarea,?i a In afara.
de compurrere
In spatiu
181
~
IlECcPilE
RESTAURANTI:
c:J
.....
CAZARI:
Acers PRINCIPAL
.<:;:..
ACCES
SEflviCII
mal 1i fu iun i le comune. dator ita structur i i obi igate a corpu ui cazare, este nere a aproape cornpleta, ln acela~i contur exterior. ~i in acest caz prj i sint atri receptiei ~i servicii comune ~i tehnice, ultirnele fiind cele de cazare. Solutia este hotelurilor rnijlocii (citeodata ~i celor rnar i), amp!asate intr-tm rnediu urban dens constrult, in care terenul este limitaLfi cladirea se incadreaza multe or! In fronturi constructii existents. Ca 0 varianta la aceasta solutie poate fi consider ata cea in care doar serviciile de alirnerrtatie stnt scoase din corpul principal, indepartind astfei 0 ser ie de furictiurii rnai incomode zona cazare, care se Ita pe mu uti 1 izata mai ales la hotelurile mici $i rnij I, amplasate mediu u cu 0 ie mal mica sau pe terenur: degajate in natura. In sfirs it, putem remarca ~ sol a cu 0 compunere pe or izcntala a ncipale; I cu cele mal marl posibii $i de dezvoli. De acee a ea este spec! perrnanente atu ,I . Desi este una ter en, este deoseb it
t
este
prefer ata
Ie posib i le,
22
mu
hoteluri
vor fi prezentate
toate
a o
ca
icons
aceasta
intr etirere
hotel
hotel
sport
hotel
restaurant
hotel
hotel 1
hoteli
Schema de
hotel sezon i er de
licnar,
separate ..
In care f iecare
bar
este adapostita
in cladir!
de
a. se real iza
0 deco-
unei alte pozit li in 21"~ de cele din marile ne apar mai r erson ~i mal bine adaptate mediului ~i ificului ca de exemplu hoteiurile lui Konstantin-dis litoralul grecesc, sau hctelul lui din statiunea Japoneza Atami. Exter ioru] ~i inter iorul acestora legate in fer icit, unul fiind continuarea logica a ce lncaper ile mult cu ceea ce se asteapta la acestea, Pr in eleganta ' ~i intimitatea lor sirnpla ele real atmosfera rnodesta, rustics ~i lejer a, acestui tip de un cadru corespunzatcr ad poate spune CEl aceste hotel lor psiho ice cer inte ce se deosebesc in la lurile
icase,
litana,
, se cauta cai de punda nu numai cer i 10f' function preterit l, oarecurn rigid ~i a spatiului, creeaza nemu In special a inter , care apreciaza adesea ca arhitectura hotelur i
ii, ndependenta,
("
soc.are
ibuire
~i originale, ~i ihoiog
ata
i i aceste i este
Tn
ne
'"
'
ce creeaz a rrn
.a ca
".
ale ale unei punzatoare. 0 constatare care cia , lurilor din mariie or ase lumii.
nice ~i furict
lor constructive, teh~i cer intelor artist coresea se la major itatea hoteooar
cer:
HQTELURI
SEZONIERE
~I DE VACANTA
piile de functicnare. de organizare, deci ~i a hote/urilor de vacanta. destul de asernanatoar e cu cele hotelurilor continind in general acel I elernente componente. Dezvoltarea lor este str ins legata insa. dezvoltarea turisrnului estival ~i este direct i uentata de noi!e concepti}, In ceea ce cr organiz area lor inter ioar a cit mal ales dispunerea ~i amplasarea lor in ter itor iu. Din aceasta cauz a 5-a consider at tratarea acestor probleme irrtr-un capitol tendi fundarnentale tur ismului dorinta schirnbar ii cadrului de lui unui centru u n vre a sa se iaseze n mediu ite de ceie In care tr ai restul anu ui. schimbare aterice-pieclnd, de pilda, la un clirnat continental la unul - cit~i la structur a cadrului - de la 0 structur a urbana ia un peisaj natural, asernene a. la trecer ea l a un program bine ilit lucru la un program irnbar] de mediu, omul nu vrea sa fie cornp let lat. Vechea ihoteliere, independente, iruite la anurnite distante de-a lungul de dispar itie. Gruparea ICI- in ansambluri care const ituie viata colectiva este i formula orefer ats. Aceasta duce si la necesitate a atr ala1ii perrnanente. prevaz indu-se ~i lccuinte!e respective. p'rin ace asta se urrnade utiliz are a hoteiur ilor In cursul lunilor larna.
Pr i
a ~i
d istr act
coastelor
sa
rn ici
ii
24
urban istica a
d in
nerea vi
m,
In locuat sau
nu numai In
ales
urrnaspatule
I
actuale
ive, cu
acestui tip de
econom
I a orcac
o
ui, acadrulu:
natural
in
Iitoralul Mari i Negre, sudu ia ~i In Bulgaria, ~i-au facut apar itia mari ansambluri de hotel pavil ite msr imi, Insumind organlzare unica locala, de la 1 500 la 10 locuri Ele corespund unei lome a unor ter itor ii intinse. cu plaje lncapatoare, de-alungul 1armuri ~i a unor premise obligatorli de realiz are a unei invest economice $i a unui cost scazut de expioatare. Sint caracteristice turismului de rnasa ~i in ,special tineretului care prefers statiuni animate, cu muite poslbilitati de Iniri ~i distr actii. In acest rit sint dezvoltate uni ca f1amaia, Eforie sau Mangalia in Romania; Siantchev Briag. ami Piassatsi in Bulgaria. arte asemanatoare ca ambi general a ~I lie sau node run iene de pe coasta i, Rimin ~i e invecinate acestora. tarrnur ile Mid sau in Grecia scaldata de apele , aceste ansarnitectural un If ~i 0 mica pi natur ala, incorvegetat ie ce coboar a pin a a creasta uri lor. T eren u I restr ins setata stinc i ~ i iile sa se urce pe ter ase naturale ~i sa se subordoneze capr i~j natura bogata ciilor ei : arnenaj restaur ante ~i grupuri de cazare ln ilioane mici sau mari, sau in bungalour i, izolate sau gru icate pe coaste. totals nu depalirniteaza chiar la sute; este in general seste 1 500 locur i, de mal m lirnita de cuprindere a teritoriui i I in dor inta de a se ceea ce 0 sa fie sol iasigura 0 carecare izolare ~i i rernarcabil ~i ul ~i tur mal rnatur i. care cauta de ansambluri in ultimii ani I a Pireu I a Cae ion. La Lagonissi, un sat tur isticcu un ! centra! ~i numeroase in jur: inecate in verdeata, cu amenajar i neare , pentru sporturi nautice , terenur: de golf, ten s, t ir , volei, cu restaurant, bar, magazine etc. Ansambluri sirnilare gasim 13 Glyfada ~i Vuliagmeni. aos din Creta la Remarcabil este ansamblul hib $1 Jasmin, au vederi lal-gi spre unde gol I Mirabelle. aviei nu a perrnis In dezvoltarea unor ansamCcasta atlca mai ag blur i mai cupr inzatoare. S-au real special unitati hoteliere izolate, fie in localitatile existente, pe amplasamente noi, valor rnusetile naturale ale isajului.
t
latia investltiilor turistice a iere in special, cu natura inconjuratoare. este prtvita cu 0 grija deosebita in aceste doua rnusetea unor locur i atr age dezvoltar i nebanuit de r apide., greu de staplnit dater ita rentabilltati comerciaLe sporite, care distrug in final peisajul, adica tocmai factorul natural care le-a genet-at. Pentru aceasta se fac studii intense
realizar ii unor constructii hoteliere plutitoare, ancorate in golfurile interesante, apostul ag iei rnar u. care sa ibilrtatea conservar ii a ui natu Pe Coasta r , fondul construit actual, dens, ~i inexistenta unor terenur i libere corespunzatoare, obliga ata d~tigarea unui teritoriu in mare, pr in re allzarea de diguri ~i platforrne. Ansarnblur i le estivale legate In mare major itate continua dezvoitare a porturilor de agrement, dest ad numeroaselor i i particu la "Satul rnar ii" de la Borrnes 700 arnbarcatii. La fel , Marine In 1970 circa
in vederea
3000 v
i ~i peste
4000
pe 0
26
cu
acul
u!
a :5-
tcata
hoi adrn.
Scheme de
i,
In
uri.
e din
jei mult mai a ul natu
luri Ie
arnbi
ult e mal
ca mu i
vreme
, este in functie
ativ
U,R.S,S.
Romania
50--200
80--120
ca
le-
a patur i tip
introduce
io etc.
unul sau
I
u, cu 3 cu 2 cerere sa se mal
care
d
icineta
din
(In formule
cu
inde use un
Rezolvarea
r di
m
caz ar ii
ob
J
Tn
cazare.
28
Ie mid este recomandabila organizarea unor restaur-ante cu meniuri fixe, cu de preparate ~i cu sistern total sau partlal de autoservire; toate spatiile slnt mult mai reduse ca la restaurantele obisnuite.
ita se da
ca de multe ori impresia cu care I in care au locu deoarece aceasta
COMPONENTE
Holul de intr are constituie primul contact pe care I'i avem cu un hotel ~i implicit ne provoaca pr ima impresie, de multe orr categor ica : de aceea tratarea lui arhitectur ala cere 0 ateritie deosebita, mal ales pentru ca el cumule aza multe servicii ~i functiuni ~i constituie cel rnai irnnortant nod de circulatie.Prin el se ajunge la etajele de cazare, la restaurant, la bar, 13 , sau cotetarie, la sal iIe de confel'int~' sau banchete, avlnd deci un rol de iegatura lntre exterior ~i circulatiile interioare, at it pe orizcrrtala c1t sl pe verticala. Dimensiunile ~i continutul lui sint variabile, Tn functie de mar imea, caracterul ~i gr adul de contort al hotelu lu i respectiv. Este recomandabil ca un hotel sa aiba 0 singura intrare pentru oaspeti. pentru a usura rezoivarea fluxurilor de circulatie ~i controlul rescectiv Sint nurneroase irlsa exemplele cu mal rnulte intrari, care au fest determinate numai de conditii speciale amplasare ~i de legatur a cu or asul. In toate aceste cazuri apar dificultati inerente in organizarea functiunilor interioare. In principiu, ln apropiere de accesul principal din exterior, trebuie sa se g aseasca: -- serviciul de primire a clientilor , receptia. care are evidenta ocupari] camerelor, a rezervat iilor antiei pate, a costuri lor s i cond it iilor specifice de folos iI-e a un itati lor de cazare respective; - casier ia, unde se face - de catre cl ienti - plata tuturor servici ilor prestate, care sint cumulate automat pe fisele individuate ale tuturor carnerelos: - portarul care are evidenta cheilor si prin aceasta a prezentei clientilor , a corespondentei ~i a mesajelor personale : 30
restaurant
comune
iif
adrn.
hI
a tuturor
'~ 1
acestor
servic
sau cornasarea
I
unde
lor, ul
c.J
) de c;cs-
acces
l,
ine
31
portaruiui
mijlocii,
functiun i In jurul nodului principal care 11 constitute ui este var iata. putind sa se fad ~e una, doua sau trei latur] ale lui. Desigur ca ea oi ?i in ie de partiul general de arhitectura al hotelului, de pozit!a accesului pr incipal ?i ai acceselor secundare, preeum ~i de relati ile eu eelelalte functiuni ale hotelului. Se va tine seama ins a de faptul ca amplasarea acestor unitati comerciale trebuie sa asigure 0 buna funct prin reducerea ia minimum a circulatiei cl ~i a personaiului hotelului. receptiesi mai ales portarul Ie sa aiba 0 buna vizibil asupra intrar ii ~i a circuiati,i vert - ascensoare i> scari - pentru a asigura controiui necesar. Spatiul r arnas
1
A.ST
\.-·Hwc
C'
\,IB
IT]
I
~ ~R.
ruB~j Q
"1
L.
.--t
:/
/1
Fs
IL,
...l
A.
a holului
0
unul hotel:
singura latura a lor
HR-
ale la ; functiunilor holului de intrare Ja hotel uri marl: intr are : S - scar}: A - ascensoare
receptie:
tare;
; Ps servici i
e-
casierie : D -
directiune
: P-
we - B -
G-
; Blor; Ast -
CD
4
32
oUB
R H
Scheme de organizare
hoi; R '
H
a servi
H
- telefcane: mari: Colitate : C caste-
s-
cazul
m
CAZAREA
I ~i at din
VES-
in:er-
Exern
de carriere cu 2
Iau atra e Nord, 4Nord-
Cehoslovac.ia
Rom~s:ia
9:0.0
9,00
• 00
,00
Cam ere
il III IV
1
15,60 12,00 11 ,00
C,'JO
H,OO
13,00
3,00
1
10,00 10,00
~i se
icei,
ca
unul
arnplasarea
l a iavoar in carner a si
I
i a camera de
36
I
I ~I
oi
circu
i verticale. de-
o o
Camereie cu
o;ogan .z ate
iavcar j'n
rufe
87 75
29 21 3 Austri a
96 10 6
99 94 77 66 63 ~, ~., 32
Camera
studio
Camera
m~
i Mereu 2. Hotel 3. Hotel International -4. Hotel Berolina 5. Hilton - Berlin-Vest 6. Hotel International - Brno 7. Hotel Hi - Amsterdam 8. Hotel IHCHate! Continental Brno
16,27
.. .
21,1.0
19,50
9, 2.;1,30 , 31,75
"j
25 10
1
22,41
18.26
21
Din aceste
totale,
repartitia pe diverse
Carrera 1 pat
un i ar
Carrera studio IJ;)
Camera
patur i
Camera Vestibul
64,8 1
s anitar iz a
14,6
uri recente
realizate
In
Supr a fa ta un
ia ar ata urrnatoarele
caza re
rezultate
ia cam ere
carn er ei
Hate
tu
il respective;
ie
trebune functio-
39
o en
8
/
0'
-,
n
II !I
II
Ii
ILJ J "n. .
If
U08'-
I.
'V",
_/'-,)
I
III
!CD
D8~
caoane.
42
[JUOI
~
nl-I·.rill
!C'!
CiI I!i I0
fln
ill,
UU'\
Hn
i.1 I I
..
3 - Brussels; 6-IHC - Frank-
1-
Diverse exemple de apartarnente In hoteluri rornanesti: Hotel Predeal : 2 - ansamblul Eforie; ansarnblul
In
se
dorm itoare, un oflciu-bucatarie. Aceasta din urma este acestui tip de hotel este ca In el clientii lsi pot beneficia partial sau dupa ~um' Organizarea apartamentulu se face sau de partiul ales; In cazui rezo pe exclusiv, de serviciu. In hotelurile arnericane, de muite ori , toate functiunile apartamentului, cu exceotra puiui sanitar, slnt grupate lntr-un singur spatiu mareorga.nizatprin dispunerea ca atare a rnobil ierului. Exempiele prezentate aisturat llustreaza toate aceste posibilitst}, fiind luate de I,a hoteluri americane ~i une!e, mal recente, din Europa, unde acest tip de hotel este pe eaie de a se dezvolta lntr-un ritm foarte rapid, datorita numeroaselor avantaje pe care Ie Serviciile au 0 pentru asigurarea i dorit. in genera! se d mult asupra lor ~i unii arh Ie rezolva foarte economic; indicii rezu din ana_ liza a nurnercase Iuc-ari real arata ca ponderea lor este totusi neirnportanta ~i ca. este de dorit justa dimensionare a lor. i vizitatorilor ~i Intretlner ii camefn mod ele cuorind functlun le necesare relor, cum ar fi: ' prlntnterrned iuI - un oficiu de deservire caru ia se ~i masa; el trebu ie sa
cpr'\/pc'l"P
se compun din: camera camera baie, vestibulul cu 0 mica debara ~i pata comp una din caracter istici!e pot pregati singuri masa, ea in or ice locuinta, sau de serviciile centrale, a niveluri, in mea lui unul culoarul de la nivelul superior este doua n
~i aranjarea lui;
44
de
de
de
a turismuiui.
00
~
I,
cu
duale.
pentru
camera
- camera
az a
p o
:111I1l11_
in
de eta] se face de ob
I legatde
pozitia
are,
'In
anurnite
i este lie s
'
cazur
atune! suprafete!e
lui construit
construite
I
latura se
ut i i 1-
lirnitele
in
al unui
suprau I ut
,
pentru ca este
~i care de cele
i cornune ;
I,
de vara ,
4-
49
Restaurantul de la Hotel Parter: 1 mire; 2. - salon de ; 3 - bar; 4 de iun; 7 - restaurant de lux; 8, : 1 - restaurant cu ; 2. - bucatarie : 3 tar. Subsol: 1 - pivl1ita de alirnente : 2. - crarna de vinuri.: 3
atrium; 5 -- sala de
; Lj.
-
;6-
micu I
automate
ierea irnediata de bucatar ie, cond neces ara pentru le?a.tura cu exteriorul, dar si de ao o asigurarea unei iri prornpte. itatea caz are a Capacitatea sal i circa jurnatate d i nurna: acestuia, este recom abil sa se asigure 0 masa In cazul hoteluri Desigur ca la aceste hotelur i se pot lua rnasur i fiecare camera de sirnire mal multe ser ii, a se mar irnea Tnsa aceasta titer din calitatea ~i gradul de contort al restaurantulu .
I i
, cornpart imen-
mai
diverselor n
5.0
Restau-ar.tu
hotelului
de
al
in a
urul gl"iitatului,
li va fine
searna
la rnese e spec
cea rnai
SDe"
ia
Restaurant
1-
cu
In Munchen;
al.
fi tratat
cu mater ia!e
fin
rez
!a
depoz itu I
se
carnerele
fr
ie arnplasate
nt In nurnar
I inch
sa
unor eventu
in ae.
1:10-
rn;
kW
izate in tr e i 5
acestor afii Iii. aceins d in aceste
BUCATARiE
CA,LDA
III
I~
F;:?11
OF I C iU
VESEf~iLJI
I I
~
L-
'I
B n~" 0
ll
8
!21 B'JF"ET RECE
7 - -,
.~
LSD
inl M9 !II
i
j~
Ir------,tmnil
t8Jt8Jl~~_UD
I~
_J
unei bucatari i cu lncaperi d iferite pentru fi ecare prolui Plata Unirii vesela ; 2 ; 3·_ spalator s ; 4 - ma$ina de taiat sunca-rnezefur i ; 5 portionat unt ; 6 -- ma~ina aragaz 3 ochiur i : 7 - duiap frigorific; 8 de preparat cafea: 9 - aparat per.tru racit apa de b aut : 10 - gratar cu doua pi ite ; 11 - spalator degresor : 12 - rastel fix pentru vase; 13 - ma~ina pentru prajit (Iriteuza): 14- gratar electric pentru fripturi; 15--evier; 16-masa (aida; 17-masina de gatit; 18-5Dalator dublu: 19marmita ; 20 - ma~ina universala: 21 _: ma?ina pentru taiat' p iine : 22 - conservator de ; 23 - bar perrtru rac!t bauturi ; 24 - rnasina centru 25 - cotion pentru ccfetarie ;26 - raster pentru tavi : 27 -' or-: 28 - camera frigorifidL
In
iul
rezervat
lor
carne se vor
sirnplu, a
I
butuc pentru
frigorific
este
e la
rnasa lu,
BUCA,TA
SE;:-
BUCATARIE
OFI IU
BAUTURi
BAUTURI
[ Suceava:
SDa-
butuc
lor $i bucatariei
dlversele
cornpartirnente)
pentru restau-
CALDA
6 BASe LA. TA 7 MARMITA 8 MASINA UNiV BUCAJARIE 9 DULAP FRIGOR!F 10 MASINt> PT SPALA.T VESElJ.. 11 eUPTOR PT PATISERiE 12 DISTRIBUiTOR BERE DULAP FR PI LEGUwlE
iU
masura ce rate care la nOI tehno ce mai bogat de utilaje. ina se amulaseaza lesnicioasa : rnar irnea ei este in fu estegazulnatu .riaca nu se d curentuie
cantitatea iei cu
p ce 7n
de necesare.
bucataria
~i a
calda mai cupr inde: mese lucru, clteva puncte atul ni, 0 ma?ina universals bucase in functie de forma bucatar iei ?i m mea restau rantu i i ? i este
r.
de fum
intr-c suc-
aserrie-
lasa
mese
59
In eventual
Ion
,
itatea
ca
la
prepararea
. lat de
produselor
de cofetar ie se cu
local,
'
i se d
ne
obicei
rnent
blu lncare
im ul r: in vase se VOl' da i un
spa I ator
cauz a este
e
piesa deosebit
iui
se
ca oficiile
iare
trebuie
la sallie de con~I
sa
alte
cju
unui of i··
Ie
se
rntncare.
oficiului
restaurantului
In
II
articole
cosrnetice
~j
PI I
t.. fvlASINA PT
PT
carucioare
eSTe
se
cazul). iosesc
atul
p
ri
12.:
12
serv
ii la restdU-
IV. STRUCTURI
Din ounctul al structurii ;;1 al nu prezinta problerne specifice fundarnentale. , Ele sint ' ii cu ~i rncarcarl ob in pr incip!u, se poale orevedea oricare din tiour ile structuri uzuaie la , Avlnd in ca' prezenta lucr are nu are ca obiect pal structurile, Tn cele ce urrneaza se va tr ata nurnai problema consecintelor ~ i impl icati i pe care Ie are pentru 1modul de dispunere a lor structurii, cautirrd sa se s elernerite cunoscute ;;i 0 exper ierrta ex - la etajele cur ente - a La hotelur i, in lnsa;;i , situ cu 0 pi sirnpla. structurs a acestor , tr ansrn itind oirect econom ica. este nurnai la fundatii, ar constitui in unele cazuri particulate iel, cind ~i la n lui imentarea de amplasarea la parterul c'labl lea necesita d ia
I aceasta s
o structu ra a 64
carnere
ca
unei
~i
necesitatea
I a structu ra lur i :
la parter-
l-
di
d istr i bu ite se
icitate al zonei
rnai
iasamentu
1-
necesitatea
ca structura
RI PE DI
ME
camera structu ra I sanitar cu aies
In
~I
su
atoare
gf rr0'
L"I
II
II
II
jt==
ai consurnului
de
rnar i ~- a unor
transversale
3i
trece-
ale
I
I
I
I
I
I
J
I I Il
II
:1
II
II aI
Il II _j I I II I II I II I 'I
transvertravel i curente.
I I I
J
n
!
Ii
b
ucerea
inconveriientul evident
II II
Ii II !I
ucerea
?i
'!
costu
unei
IU
TU
11
in
insu.I
este
ce in
al m
RE
partr ansver-
n
I
..
I
,.....--,.
...,-
- ...
- -_ ..
a
69
rl
aresti
curt:
'"
i Ie su structurii - in structur a --
ti
r:
II Il
It L
I
I !
b
1 IIIIIJ IIIIJ I1
.
.
c
II
I l
I I
I
Structure
I
mixta : peretelui trar.~G (schema). Structuri mixte bilita:\i de dispunere a diafragmelor.
70
i la cant
arrnatur a i
mari de
v.
CA
RltOR
NTUL
72
vecina-
cer
Ul
irni-
c.
cate-
iu!
sa
camera dorm it:
tr ansrnita
!~
''"''
•
!
ventilatie.
scu
In
N
C 21-
sa
nu
la sosrre.
tr-un str at
ce eSle
il
na
dubia.
lare
sonora.
sa nu contri
lntensitatea
celor
mal
lte zgcrnore
lntens itat ea-
Motor
de 110
zgornot
de str.ada
tr amvai
de
80 70 60
zgornote
rnaxirne
Strada fcarte
Gdd!na in
lin
lirnita minima vint litate
rnediu In
50 40 30 20
10
frunzeiortn
e pentru
izol ar ea
elements
de ccnstruct.le
lz clar ea sun etuiu i (in i oni)
Elernerit e
constructie
ln
general
in cazuri
sp eci ale
60 30
70
40 50
Clemente
de constructre
Gr osirnea, In em.
Reducer ea acustica
12-26 10 16 30 45
8,5
2-1
30-51 40
55
SO 59
.... _'
17
'19
tencu-
caramida
cu
46
2 2
33
27
36 40
Geam fcarte Dine Idem, dublu, interval
simple cu rame
33-45 40-50
dublu pl acat
ire, datorite
numai
ooncentrare
i timp
de fu iuni poate conduce la 0 vizibila economie de personal, oferind serviciul cuvenit. urrneaz a vern ar ata cornponenra, modu! de aplicare ~i caracter ile
Tn
acestu: iiurninare.
din motive iluminatului Iluminatul sau unde sint cerute instalati lor tehnice, cent. nom ia de
nive!uri
bucatar
marl iile,
a fi fo it aco unde lumina iluminare. In aceasta categorie intra lator iile ~i culuarele de serviciu.
ioneaz a continuu
incaper ile
ilurninatul
mate
fluor es-
intrucit v i
~i eco-
) sau
pentru hctele,
in lx
Hum in atu I
fluorescent
incandescent
00-200 200-500 200-500 200-500 se prevede) 100-150 250-500 50-100 100-1S0 00 100-200 30- 60 50- 75
Camera
Vestibuiul Culuare
de baie:
oglinda camerei de cazare
SO- 75 1 00-1 SO
Sali
;;i corespondenta:
pe masa
75-100
Restaurante Baruri
Pe cuiuare
in
retea la camereie
ize
alirnen-
lumina
~i
lx este
carner e:e
fi ilurninate
ia
lf1sa
o
lBA
I
I
00U \r--)
]_._(
\
4D
';
I,
8•
I
f;
I
I f)
c.
)s C
I
G'
H·
17
i
I-
G·
.,
/'.
2 3
1\4
\ .:
/
5
L
Variante de ilurninare a cor idoarelor carnerelor din hoteiuri. Teate i le se bazeaza un iiurninat difuz fluorescent S1 un adaos de lumina incandescenta asirr-etrica In variante!e 1 ~i 2 moncton i a; 0 putere nstalats de 50 - S5 W, deterrninlnd 0 iiuminare de 50 - 200 Ix. lor oe acces la carnere, ca in variantele 3,4, S, 6 ilurninare in rnonotoriiei. IL
! rest au-
ri se
I rn in
care ile
80
al
is VI
Puterea instal ata m2 de
W, 60 W
$"
x60W
De-a o
baleen
se
aria
camera
de hotel
de un
6-
Variante
de i
de tcaleta se face eu flute incandescente de 15 VV, arnclasate a de iturninat reg labile, de 60\;\1 $1unreflector sfer ic de
Du
cu doua
i s alonului.
! rnesei de toaleta este \N, Pentru s int doua ansamb I uri de i luminat reg labi Ie, de W fiecare , avind un reflector sferie
de
60 WI este montata lrrtr ..o scafa In p lafonu 1 vestilului intrare. Du ! este ilurninat cu 0 incandescent
incandescenta
de40W
Pcterea instalata
din vestibulul de la intrare, care i lurnineaza attt inter iorul cit si vestibulul I'
fluorescenta eu o icior
este instalata
In du
Doua.
III,
6*
..
25 W.
83
Ilu
I unuia
sau in
un
lee
ina
i pentru
urrnatcare!e
) 2. lex,
7-
rnediu: - te-
-cabinetelefonice;
RECEjPTiE
I oI
8
i2
telefon ie
card Eiektrik
ie
ibil
este
se
contoru I I a zero: acesta este instaat
re automata
a convorbiri
a datei,
r!
,~~
a nurnarului
in
area
rr: un 8
.e este un
economic i
Aparat
pentru
intercornunicafii
Siemens.
lnstalatie
de intercomunicatii
la Serviciui
de conta-
ospatari lor.
de ap i icare
de comun
in
le rnocerne
E.
cite
lam
~j
!
un
rO$ie
rosie dad
Siemens
lui
sume
ator ate
a,
din man.1-
avertizarea
in
Siemens.
a
IV
tcate
ale de
ce
a usura is
acustica
ce
pri
completate
!,
Hoteluri iluminat
ell contort
de
ridlcat
cr.eficient
coeficierrt
medi
rnediu med i u
utihzar
0.6-0.8
lizar e i izare
Hot elur i tur istlce
iiuminat
I.
sante.
a cabina
I
de acces
la
~1
de
ascen-
LJ!
,...--,
n,
I
U,
01' '10 0 0 Di n
ID Di
-
D' D0
=1
[.
DIVerse
iilor de
tl
recomandabile
..
lor
mile aware:
Romania nil
ascensoare
ite in
noastr a
natate rezu
in
~i alte
socialiste
800
1 600 20
900
200
1 500
000
America nom;
Persoane:
Viteze!e de transport uzu ale sint:
ascenscar
etor
mi de ridi-
necesare
poate
fi determin
uti i
ef
3600 Q
in ca,-e'
este ascensoru i) ;
2H
Ii
75
,1
In care:
Q
v
7-
VII. INSTAlATH ,
AUMENTAREA
SAN
APA
n
area
[1/oraJ
nu rezervor de lare ~i
a
sa
unde: H(1 o
7*
este
Exemplu
de
grupuri
s anitar e de
~i pentru canale!e de venti 1 - closet cu rezervor rnontat la me;2tie; 3 ~ cuva pentru uscator de cerceafu-l de baie : 5 - lavoar : 6 - cuier cu cir; 8 - copentru insta9 - robinete de lnchidere pentru apa la fiecar e grup san ita!" 1 0 - canale de
vent]
/', -
._------,--,
as
acurnulare.
ore.
10
sanitar simplu cu 1 - closet cu rezervor ; 2; uscator de cerceafuri ; 4 . 6 - port-saoun inchidere pentru apa pe (pe nivele): 8 - coloane . i sanltare: 9-
separate
pentru
mont at ia semiinal3 - port-prosop ~i cad a de bai e ; 5 : 7 - robinete de fiecare grup sanitar (apa canal) pentru de verrti e.
se recu
inare.
la
ace
ii
atii de ridicare
Canalizarea apelor uzate la constructiile tare, se va face cu - traseele vor drepte ~i centro i ~i tntre; inere ; toate obiectele san se vor racorda la canal la ,eu
sani-
pos i b i I
i uscar e Ie separate
singura
irni ~i deseuri
de
Ie inte-
prin
ilirea arnplasarnentului constructiei, cotei
la
II
mar,
con-