IMPACTO DE LA GESTIÓN LOGISTICA EN EL DESEMPEÑO

ECONÓMICO
Rosario Libeth Jaqquehua Flores

Según la Organización Panamericana de la Salud (2001), el término “logística” se refiere

en su origen a la técnica militar de transporte, avituallamiento y movimiento de tropas,
hoy en día tiene aplicaciones prácticas en la vida civil. En general se concibe como un
sistema en el que la interrelación de sus partes facilita la obtención de un objetivo de
manera más rápida y ordenada mediante la utilización optimizada de los recursos. Esto
implica que el éxito o la falla de uno de los segmentos repercuten en el resultado final.

RESUMEN
La logística en la actualidad ha tomado una importancia significativa en el desempeño
económico de una organización, en este caso hablaremos sobre la empresa de
alimentos más grande del Perú, ALICORP S.A.A.. Con una facturación anual de
aproximadamente 550 millones de dólares, produce y distribuye cerca de 800 productos
de tres divisiones de negocios.
En el presente artículo se analizará el impacto de la gestión logística en el
comportamiento económico situación actual de la comuna peruana.
PALABRAS CLAVE

Avituallamiento, reexpedición

INTRODUCCIÓN

Fig. Nº 1 – La Empresa

ALICORP es la empresa peruana con mayor infraestructura de fabricación y distribución,

cuenta con cuatro divisiones de negocios (consumo masivo, productos industriales,
helados, nutrición animal) que disponen de diez fábricas a nivel nacional, siete de ellas
en Lima y tres en provincias. Dentro de estas últimas, se incluye una fábrica de alimentos
balanceados para animales, ubicada en Trujillo.

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En la actualidad, la empresa cuenta con una fuerza de trabajo de 2.500 personas, entre
empleados y obreros. La parte de distribución se apoya en 20 sucursales propias (centro
de ventas) y 150 vendedores, contando además con otros 70 distribuidores exclusivos.
El desempeño de la logística en ALICORP abarca desde la recepción de productos, el
almacenamiento, la preparación de pedidos, la administración y programación del
transporte, hasta el control de la entrega de pedidos a clientes. Para ello cuenta con
Almacenes de Productos Terminados, Centros de Distribución, Plataformas Logísticas de
reexpedición y una flota de transporte externa.

SISTEMA DE TRANSPORTE
En el rubro de transporte, la empresa desde su creación decidió por tercerizar el
transporte, ALICORP cuenta con más de 200 empresas que le brindan mencionado
servicio a nivel nacional, el servicio tiene la siguiente descripción: Reparto a clientes,
Traslado a sucursales de provincias, Traslado entre los centros productivos de Lima.

TÉCNICAS Y HERRAMIENTAS
La empresa en mención ha diseñado su sistema de transporte para trabajar con las
siguientes modalidades de carga ha describir:
Carga Suelta o Estibada
La carga y la descarga están estrechamente ligados al tipo de mercaderías que se
manipulan , lo cual involucra tiempo, recursos físicos (áreas de maniobra, equipos,
elementos facilitadores , vehículos) sin dejar de lado a los recursos humanos.

Para la mejor estructuración de territorios de ventas y el desarrollo de rutas de despacho

y atención, se comenzó a utilizar el sistema de información geográfica "MAPINFO",
moderno software que permite ubicar la posición geográfica de nuestros clientes en
planos digitales. A través de otro proyecto, el "PACC", los principales clientes de Alicorp
se convierten en nuestros socios estratégicos, para beneficio de ambas partes.
Finalmente, tuvo lugar en Lima la Primera Convención Nacional Anual de Ventas de
nuestra organización, donde se expusieron los lineamientos estratégicos para el 2002.

El proyecto "Lexus" se desarrolló con el fin de mejorar los procesos de distribución de la

empresa a través de la optimización de costos, control de la eficacia del desempeño y
utilización de estándares internacionales de gestión. Entre las iniciativas podemos
señalar el mejoramiento del sistema de reposición para las sucursales, la programación
de las rutas de reparto a clientes, la evaluación de los transportistas, el desarrollo de un

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modelo de tarifas de fletes, la definición de índices para medir la gestión del área de
Transportes y el desarrollo de un sistema para costear fletes por producto.

En el 2001 se concretó el cumplimiento del 100% de las metas planteadas por el área de
Distribución. Este logro digno de encomio fue demostrado en la III Convención de
Planeamiento, Logística y Distribución. Luego, Alicorp se convirtió en la primera empresa
del Perú en programar exitosamente sus rutas con planos digitalizados, considerando
ventanas horarias para entrega de pedidos a clientes, "RoutePro Dispatcher". Se
consiguió bajar costos logísticos debido a la mejor utilización de los vehículos, mejor
control de tiempos en ruta y a la reducción del número de vehículos en la flota de
transporte. Por otro lado, con la finalidad de reducir costos se cerraron algunos
almacenes que podían ser asumidos por otros centros de suministro y se redistribuyeron
las operaciones. También se mejoró la infraestructura de los almacenes y se rediseñaron
los despachos y la recepción de productos para almacenaje. Se logró optimizar los
costos de transporte de traslado con la eliminación del pago de compensaciones por
peso no cargado y se mejoró también el sistema de pagos de los fletes, alineándolo a la
programación hecha por RoutePro. Dando inicio a un proceso de formalización de
nuestras relaciones con los proveedores de transporte, se realizó la primera convocatoria
pública para Servicios de Transporte de Distribución. Con este compromiso formal a
través de contratos hemos querido asegurar un grado de disponibilidad de transporte
interprovincial que nos permita reducir los niveles de inventario y la venta perdida por
quiebres de inventario por razones atribuíbles a falta de abastecimiento. Además se ha
puesto en marcha el estudio de crecimiento del Centro de Distribución para los próximos
6 años con el apoyo de Miebach Logística, consultores especializados en proyectos
logísticos.

A través del esfuerzo y la labor conjunta de las áreas de Servicio al Cliente, Distribución
y Red de Distribuidoras, se puso en marcha el Proyecto "Layout de Distribuidoras PLD",
que consiste en compartir nuestro "know-how" brindando asesoramiento técnico a
nuestros distribuidores exclusivos en lo que concierne a sus almacenes y a una mejor
manipulación de nuestros productos. Con este proyecto, se está realizando un
reordenamiento de la disposición de los materiales en el almacén orientado al despacho
y a una señalización que permita optimizar el uso de las áreas físicas, disminuir los
recorridos, reforzar la higiene y seguridad ambiental en el almacén, así como asegurar la
correcta rotación de los productos terminados.