c
 O157: H7 NHIӈM

c 

 thưӡng đưӧc rút ngҳn đӇ c
 là mӝt loҥi vi khuҭn
Gramnegative sӕng trong đưӡng ruӝt cӫa ngưӡi và đӝng vұt máu nóng khác. Có
nhiӅu tiӇu loҥi, hoһc các chӫng cӫa sinh vұt. là dòng đưӧc chӍ đӏnh là O157: H7,
dӵa trên hai kháng nguyên có mһt trên bӅ mһt cӫa vi khuҭn và các phҫn phө cӫa đҫu
máy đưӧc gӑi là tiên mao.

Trái ngưӧc vӟi nhiӅu chӫng khác, c
 O157: H7 là không mӝt ngưӡi dân bình
thưӡng cӫa con ngưӡi đưӡng ruӝt. Khi có trong đưӡng ruӝt, thông qua viӋc ăn thӭc
ăn bӏ ô nhiӉm hoһc nưӟc, O157: H7 gây ra căn bӋnh nһng, thұm chí đe dӑa tính
mҥng đưӧc gӑi là viêm kӃt tràng xuҩt huyӃt.

c 
 O157: H7 là mӝt dòng enterohemorrhagic c
 rҵng bưӟc đҫu đã đưӧc cô
lұp ӣ Argentina vào năm 1977. chӫng này đưӧc cho là đã phát sinh tӯ mӝt sӵ tái tә
hӧp di truyӅn giӳa mӝt c
 biӃn dҥng và đӝc tӕ sҧn xuҩt giӕng mӝt sӕ 

 trong đưӡng ruӝt cӫa mӝt ai đó. KӃt quҧ biӃn đәi
gen c
 hiӋn thӵc thông tin di truyӅn cho các đӝc tӕ.

Chӫng O157: H7 đưӧc công nhұn là mӝt nguyên nhân cӫa căn bӋnh vào năm
1982. Sau đó, mӝt ә dӏch tiêu chҧy nһng đã đưӧc microbiologically bҳt nguӗn tӯ
mӝt lô bánh mì kҽp thӏt chưa nҩu chín. Hҫu hӃt các trưӡng hӧp đưӧc yên liên quan
đӃn ô nhiӉm không đúng cách nҩu chín thӏt. Vì lý do này, bӋnh đã có bӝ nhӟ cache
cӫa "bӋnh hamburger." Tuy nhiên, nhiӅu loҥi thӵc phҭm khác có thӇ cung cҩp các i
khuҭn, bao gӗm cҧ giá cӓ linh lăng, các loҥi nưӟc ép trái cây chưa đưӧc tiӋt trùng
như nưӟc táo, rau diӃp và sӳa đông pho mát và sӳa tươi. Lây nhiӉm các loҥi rau có
thӇ xҧy ra khi chúng đưӧc phun trong lĩnh vӟi nưӟc thҧi có chӭa nưӟc và sau đó
không đҫy đӫ rӱa sҥch trưӟc khi ăn. Ví dө, phát triӇn sҧn xuҩt hӳu cơ có thӇ không
đưӧc đҫy đӫ rӱa sҥch, đưӧc nhұn thӭc rҵng sӵ vҳng mһt cӫa kháng sinh phӫ nhұn
sӵ cҫn thiӃt phҧi rӱa.

Thӏt có thӇ bӏ nhiӉm vӟi các vұt liӋu phân trong giӃt mә. Các vi khuҭn này sau đó
đưӧc phân phӕi trên toàn thӏt khi thӏt đưӧc mһt đҩt. TriӋt đӇ nҩu ăn là cҫn thiӃt đӇ
diӋt các vi khuҭn bӏ chôn vùi trong đҩt thӏt. Mһc dù không rõ ràng chưa, chӍ dүn
đưӧc rҵng khi uӕng chӍ cҫn 10 vi khuҭn còn sӕng sót có thӇ là đӫ đӇ kích hoҥt các
nhiӉm trùng.

c 
 O157: H7 là cũng đã thông qua vào con ngưӡi qua nưӟc đã bӏ ô nhiӉm vӟi
các vұt liӋu phân, thông thưӡng là tӯ gia súc loҥi vi khuҭn này đã đưӧc mӝt sӕ hӗ
chӭa. Ví dө, ô nhiӉm nguӗn nưӟc cӫa Walkerton, Ontario, Canada, do chҥy ra tӯ
mӝt nông trҥi láng giӅng vào mùa hè năm 2000 hàng ngàn gây ra bӋnh và giӃt chӃt
bҧy ngưӡi.

Các thiӋt hҥi cӫa các kӃt quҧ nhiӉm tӯ hai chҩt đӝc mҥnh sҧn xuҩt bӣi các vi
khuҭn. Các đӝc tӕ này đưӧc gӑi là verotoxin và đӝc tӕ Shiga-thích. Nhӳng đӝc tӕ là
rҩt tương tӵ trong cҩu trúc và hành đӝng như nhӳng ngưӡi sҧn xuҩt bӣi vi khuҭn
khác quan tâm sӭc khӓe,   các đҥi lý cӫa [ nh lӷ do vi
khuҭn. Các đӝc tӕ gây ҧnh hưӣng cӫa mình bҵng cҧ vӅ thӇ chҩt làm tәn hҥi các tӃ
bào biӇu mô và máy chӫ bҵng cách ngăn ngӯa, sӱa chӳa các thiӋt hҥi, vì khҧ năng
tҳt máy cӫa các tӃ bào chӫ đӇ sҧn xuҩt các protein mӟi. Các liên kӃt đӝc tӕ vào mӝt
thө thӇ đһc Gb3 gӑi, đưӧc tìm thҩy trên bӅ mһt cӫa tӃ bào biӇu mô ӣ mҥch máu, các
tӃ bào cơ trơn, các tӃ bào thұn và tӃ bào máu đӓ. Các đӝc tӕ ràng buӝc ӭc chӃ tәng
hӧp protein, vì thӃ giӃt chӃt các tӃ bào.

Các thiӋt hҥi xҧy ra sau đӝc HiӋp hӝi chһt chӁ cӫa các vi khuҭn vӟi bӅ mһt cӫa tӃ
bào biӇu mô ruӝt. Nghiên cӭu đã chӭng minh rҵng hiӋp hӝi này dӵa vào sҧn xuҩt và
phun ra mӝt loҥi protein đһc biӋt bӣi các vi khuҭn hoҥt đӝng như mӝt neo mà các
ràng buӝc vi khuҭn. Khi ràng buӝc xҧy ra, các tӃ bào thay đәi cҩu hình máy chӫ cӫa
hӑ, trӣ thành bӋ socalled mà mӛi loҥi vi khuҭn nҵm. Tҥi thӡi điӇm này, các liên kӃt
cӫa vi khuҭn vӟi các tӃ bào chӫ là ngoan cưӡng và nhiӉm trùng đưӧc thành lұp.

Viêm đҥi tràng xuҩt huyӃt bҳt đҫu như mӝt cơn đau bөng dӳ dӝi kèm theo tiêu
chҧy. Khi thiӋt hҥi cho các tӃ bào biӇu mô lót đưӡng ruӝt xҧy ra, tiêu chҧy trӣ nên
đүm máu. Nôn mӱa cũng có thӇ xҧy ra. Nhӳng triӋu chӭng này, như là nghiêm
trӑng và suy nhưӧc như hӑ đang có, thưӡng cuӕi cùng chӍ tӯ mӝt đӃn hai tuҫn, và
chҩm dӭt mӝt cách tӵ nhiên như là hàng rào miӉn dӏch cӫa cơ thӇ đӕi phó thành
công vӟi nhiӉm trùng. Thông thưӡng kӃt quҧ không có thiӋt hҥi lâu dài cӫa nhiӉm
trùng. Tuy nhiên ӣ nhӳng ngưӡi suy giҧm miӉn dӏch và ӣ trҿ em, bӋnh có thӇ trӣ
nên phә biӃn. ThiӋt hҥi cho thұn có thӇ đӇ tàn phá mà hoàn toàn mҩt chӭc năng thұn
xҧy ra. NӃu không đưӧc điӅu trӏ tӹ lӋ tӱ vong tӯ bӋnh thiӃu máu tan huyӃt
cao. Ngay cҧ vӟi chҭn đoán nhanh và điӅu trӏ bao gӗm thuӕc kháng sinh, truyӅn
máu và lӑc máu thұn, tӹ lӋ tӱ vong vүn còn 3-5 phҫn trăm.

Khoҧng 10-15 phҫn trăm nhӳng ngưӡi bӏ nhiӉm vӟi chӫng O157: H7 thiӃu máu tán
huyӃt. Hӝi chӭng này là nguyên nhân hàng đҫu cӫa suy thұn đӝt ngӝt khӣi phát ӣ
trҿ em trên thӃ giӟi. Đӗng thӡi, nhӳng ngưӡi già có thӇ phát triӇn mӝt điӅu kiӋn ban
xuҩt huyӃt giҧm tiӇu cҫu đưӧc gӑi là, bao gӗm sӕt và tәn thương thҫn kinh. Ӣ ngưӡi
cao tuәi, căn bӋnh này có thӇ giӃt chӃt gҫn mӝt nӱa sӕ nhӳng ngưӡi bӏ nhiӉm bӋnh.

Nguy cơ nhiӉm trùng tӯ c
 O157: H7 có rҩt nhiӅu giҧm đi bҵng cách chuҭn bӏ
thӭc ăn thích hӧp, rӱa bӅ mһt thӵc phҭm đã đưӧc tiӃp xúc vӟi mһt đҩt thӏt sӕng,
và  sinh cá nhân thích hӧp, đһc biӋt là rӱa tay. Ngoài ra, tӯ vi khuҭn là rҩt nhҥy
cҧm vӟi nhiӋt, sôi nưӟc nghi ngӡ trưӟc khi uӕng nưӟc có mӝt cách chҳc chҳn đӇ
loҥi trӯ nguy cơ lây nhiӉm tӯ các vi khuҭn và đӇ vô hiӋu hóa các đӝc tӕ.

Ngoài ra, mӝt loҥi 
 xin cho gia súc đang ӣ giai đoҥn thӱ nghiӋm cuӕi cùng trưӟc
khi đưӧc chҩp thuұn đӇ bán. Phê duyӋt dӵ kiӃn vào năm 2002. Thuӕc chӫng ngӯa
ngăn chһn sӵ hình thành liên kӃt và bӋ bӣi các vi khuҭn ӣ gia súc. Các vi khuҭn vүn
còn miӉn phí trong đưӡng ruӝt và do đó đưӧc rӱa trong bò.Loҥi bӓ các hӗ chӭa cӫa
sinh vұt làm giҧm sӵ lây lan cӫa O157: H7 lây nhiӉm cho con ngưӡi.
u