BÀI THẢO LUẬN

Đề tài: Bố trí qui trình sản xuất của nhà máy bia Hà Nội tại Vĩnh Phúc.

I/ Giới thiệu chung về công ty cổ phần bia Hà Nội:

Công ty cổ phần thương mại Bia Hà Nội (HABECO TRADING) là công ty
con của Tổng công ty Cổ phần Bia - Rượu - NGK Hà Nội (HABECO). Có nhiệm vụ
phân phối toàn bộ sản phẩm Bia hơi Hà Nội theo chiến lược kinh doanh chung của
Tổng công ty.
- Tên công ty:

- Tên bằng tiếng Việt: Công ty Cổ phần Thương mại Bia Hà Nội
- Tên bằng tiếng Anh: Hanoi Beer Trading joint Stock Company
- Tên viết tắt: Habeco – Trading

- Trụ sở chính của Công ty:

- Trụ sở: 183, phố Hoàng Hoa Thám, phường Ngọc Hà, quận Ba Đình, TP
Hà Nội
- Điện thoại: (04) 37.281.476 / (04) 37.281.475
- Fax: (04) 37.281.106
- Email: habecotrading@vnn.vn
- W - http://biahoihanoi.c
ebsite: om.vn
- http://biahoihanoi.
vn
 Ngành nghề kinh doanh chính : Kinh doanh bia, rượu, nước giải khát và vật
tư, thiết bị, nguyên vật liệu ngành bia – rượu – nước giải khát.

Có thể nói, Habeco là một doanh nghiệp tồn tại từ rất lâu, nổi tiếng với thương
hiệu bia Hà Nội. Trong bài thảo luận này, nhóm chúng em sẽ tìm hiểu về cách bố trí
sản xuất tại nhà máy bia Hà Nội đặt tại Mê Linh-Vĩnh Phúc.

II/ Bố trí qui trình sản xuất tại nhà máy bia Hà Nội tại Vĩnh Phúc:
Đối với bất kì một doanh nghiệp nào, bố trí sản xuất cũng đóng vai trò quan
trọng, nó ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp
cả trong ngắn hạn và dài hạn.
1.Mô hình bố trí sản xuất:

Bồn bia Bồn bia

Cổng Khu phụ trợ Nhà nấu lên men
thành
xuất nấu bia
phẩm
nhập
hàng

Cổng
vào
nhà
Khu xử máy
Nhà máy chiết chai lí
nguyên
và kho bia thành liệu
phẩm
Kho
NL

- Mô hình bố trí sản xuất tại nhà máy bia Hà Nội tại Vĩnh Phúc.
 Như vậy, ta thấy doanh nghiệp đã sử dụng loại hình bố trí sản xuất theo sản
phẩm. Ở đây, sơ đồ dây chuyền bố trí sản xuất được bố trí theo hình chữ U theo
hướng dịch chuyển của nguyên liệu.
Theo sơ đồ ta thấy : ban đầu nguyên liệu được nhập vào và dự trữ tại kho
nguyên liệu, sau đó được đưa vào khu xử lí, nguyên liệu sau khi được xử lí được đưa
vào bồn lên men, khi quá trình lên men hoàn tất, nguyên liệu đã lên men được
chuyển qua nhà nấu bia, bia được nấu xong chuyển sang bồn bia thành phẩm, từ bồn
này, bia thành phẩm tiếp tục được đưa qua nhà máy chiết chai, bia sau khi được chiết
chai và bao gói sẽ chuyển vào kho thành phẩm. Khi đó, quá trình sản xuất bia hoàn
thành.
Loại hình bố trí này giúp doanh nghiệp có tốc độ sản xuất sản phẩm nhanh,
chuyên môn hóa cao, giảm chi phí và thời gian đào tạo đồng thời tăng năng suất lao
động.
Nhược điểm của loại hình bố trí này là sự không linh hoạt với những thay đổi
về khối lượng, chủng loại sản phẩm, thiết kế sản phẩm và quá trình sản xuất. Tuy
nhiên, bia là sản phẩm đồ uống đặc biệt, rất ít khi có sự thay đổi về khối lượng,
chủng loại sản phẩm không nhiều, thiết kế của sản phẩm thường ít có những thay đổi
rõ rệt, do đó, những nhược điểm trên đều được khắc phục.
Như vậy, doanh nghiệp đã lựa chọn được loại hình bố trí sản xuất tương đối
hợp lý.

2 Giả định về 1 đơn hàng đã ký:

Tháng 1/2009, công ty cổ phần bia Hà Nội – Vĩnh Phúc hợp đồng với đối tác
Tổng công ty CP Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội ký sản xuất bia chai Hà Nội
dung tích 450 ml 20chai/két.Thời hạn hợp đồng 06 tháng kể từ ngày ký kết hợp
đồng.
Công ty đã dự đoán sản phẩm chủ yếu của mình qua bảng sau:
Tháng Cầu mong đợi Số ngày sản xuất hàng tháng Cầu từng ngày
 1 7000 22 320
2 12000 20 600
3 8000 22 360
4 7000 20 350
5 15000 21 740
6 20000 21 950
Tổng 72000 126

Giả sử điểm hòa vốn của nhà máy là 23sp/ngày sản xuất.
Loại chi phí Đơn vị tính Lượng chi phí
Chi phí thực hiện dự trũ 1000đ/đv/tháng 5
Chi phí hợp đồng phụ 1000đ/đv 13
Lương công nhân chính thức 1000đ/giờ 5
Lương làm ngoài giờ 1000đ/giờ 7
Số giờ để sản xuất 1 đơn vị giờ/đv 1.4
Chi phí thuê mướn, huấn luyện 1000đ/CN 200
Chi phí sa thải 1000đ/CN 350

Nhà máy hiện có 300 công nhân.

Các chiến lược công ty có thể lựa chọn : - Thay đổi mức tồn kho
- Duy trì sản xuất ở mức thấp
- Điều chỉnh số lượng lao động theo
mức cầu.