You are on page 1of 4

1.

Tìm hiểu sản phẩm, dịch vị của công ty Ajinomoto:

Được thành lập từ năm 1991, Ajinomoto Việt Nam là Công ty 100% vốn đầu tư
nước ngoài thuộc Tập đoàn Ajinomoto, Nhật Bản. Cho đến nay, Công ty đã không
ngừng mở rộng và nâng cao công suất sản xuất các sản phẩm với tổng chi phí xây
dựng, hoạt động và phát triển thị trường lên đến 65 triệu USD, giúp giải quyết
công ăn việc làm cho hơn 1.600 lao động, sản phẩm có mặt trên khắp các tỉnh
thành trong cả nước.

Ajinomoto Việt Nam luôn cam kết cung cấp cho người tiêu dùng các sản phẩm an
toàn, chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu tạo ra những bữa ăn ngon cho từng gia
đình, góp phần mang đến cuộc sống hạnh phúc cho mọi người cũng như góp phần
phát triển nền văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Để sản phẩm được người tiêu dùng chọn lựa và trở thành một nhu cầu thiết yếu
như hiện nay, Ajinomoto đã tìm cho mình nhiều hướng đi riêng. Ngay từ những
ngày đầu thành lập, Ajinomoto đã xác định rõ là cung cấp sản phẩm đạt chất
lượng tốt nhất, với dịch vụ tốt nhất nhằm mang đến cuộc sống tốt đẹp hơn cho
mọi người. Và sản phẩm của Ajinomoto đã từng bước chinh phục người tiêu dùng
khắp nơi trên thế giới, trở thành sản phẩm không thể thiếu của của mọi gia đình.

Để sản phẩm của mình bán chạy nhất thế giới, Ajinomoto đã tự quảng cáo mình
dựa vào tuyên truyền và tiếp thị. Từ những phương thức truyền thống như phát tờ
rơi, khuyến mãi, sản phẩm dùng thử,… cho tới những phương thức hiện đại hơn
như truyền hình, internet…Bất cứ nơi nào có người thì nơi đó có tuyên truyền tiếp
thị.

Nỗ lực hết mình vì nhu cầu khách hàng, Công ty Ajinomoto Việt Nam luôn quan
tâm, nghiên cứu về văn hóa ẩm thực của người Việt để tìm ra những chủng loại
sản phẩm gia vị với chất lượng tốt, an toàn và phù hợp khẩu vị nhất. Từ sản phẩm
Bột ngọt AJI-NO-MOTO thông dụng, Công ty đã đưa ra thêm nhiều sản phẩm
phù hợp và tiện dụng với cuộc sống hiện đại: Bột ngọt cao cấp Aji-plus; hạt nêm
Aji-ngon, Hạt Thịt Heo; gia vị dạng lỏng (Giấm gạo LISA, Xốt mayonnaise
LISA, Nước tương LISA, Xốt tương LISA). Và mới đây, Ajinomoto Việt Nam đã
-1-
vừa tung ra một loại nước rất mới trên thị trường là cà phê lon birdy. Mặc dù còn
gặp nhiều khó khăn nhưng Birdy đã từng bước thay đổi để khẳng định mình.

Tồn tại giữa thị trường đầy biến động cũng như sự cạnh tranh với những đối thủ
như Vedan, Masan, Unilever Bestfoods & Elida P/S,… Công ty Ajinomoto Việt
Nam xem chất lượng sản phẩm là vấn đề then chốt. Công ty không ngừng đầu tư
thiết bị, công nghệ hiện đại và tiên tiến của Nhật Bản, áp dụng quy trình quản lý
chất lượng ISO 9001:2004. Thêm vào đó, Công ty còn xây dựng và áp dụng hệ
thống kiểm soát rủi ro về vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP), đồng thời tuân thủ
nghiêm ngặt tiêu chuẩn chất lượng mà tập đoàn Ajinomoto đã đề ra. Qua đó
những sản phẩm cung cấp trên thị trường luôn đảm bảo về chất lượng ở mức cao
nhất.

2. Tìm hiểu quá trình sản xuất:

Đầu tiên, công ty sẽ nhập mật rỉ đường từ những công ty sản xuất đường với quy
mô vừa và nhỏ để có giá thành rẻ hơn. Và khoai mì đã qua chế biến, khoai mì
công ty nhập về bao gồm hai loại là khoai mì ướt và khô. Hai nguyên liệu chính
được công ty nhập về thông qua đường thủy, và được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi
nhập vào nhà máy.

Rỉ đường sau khi nhập về sẽ được pha loãng và thanh trùng, tinh bột sẽ được thủy
phân nhờ enzim abamilaza. Sau đó, công ty dùng chủng vi sinh Corynebacterium
Glutamicum để lên men rỉ đường và tinh bột để tạo ra axit glutamic. Quá trình này
được xúc tác nhờ hệ enzym có sẵn trong vi khuẩn, chuyển hóa qua nhiều giai
đoạn trung gian với nhiều phản ứng khác nhau tạo ra nhiều sản phẩm phụ, và cuối
cùng là sản phẩm axit glutamic. Kết thúc quá trình lên men, acid glutamic được
tạo thành cùng với một số tạp chất khác, do đó cần phải tinh chế các tạp chất này
ra khỏi dung dịch chứa acid glutamic. Axit glutamic sau khi tinh chế có màu vàng
nâu của rỉ đường, vì vậy ta có thể sử dụng than hoạt tính để khử màu để thu được
dung dịch axit glutamic không màu.

-2-
Bột ngọt là muối natri của axit glutamic, gọi là glutamat natri. Dùng NaOH 40 –
50% để trung hòa dung dịch axit glutamic đến pH = 6,8, sau đó đem lọc, cô đặc,
và kết tinh bằng phương pháp sấy chân không ở nhiệt độ thấp sẽ thu được tinh thể
bột ngọt màu trắng. Độ tinh khiết của bột ngọt có thể đạt 99 – 99,6%
monoglutamat natri.

Sau khi sản xuất được bột ngọt, ta tiến hành đóng gói và phân phối sản phẩm.

3. Tìm hiểu vị trí của công ty trên thị trường Việt Nam:

Hiện nay, tập đoàn Ajinomoto có chi nhánh hoạt động đặt tại 23 quốc gia và khu
vực. Tại Việt Nam sản phẩm chính thức có mặt tại thị trường từ năm 1991 khi
Công ty Ajinomoto Việt Nam thành lập, đến nay sản phẩm được tiêu thụ tại hầu
hết các tỉnh thành trên cả nước.

Với phương châm phát triển dựa trên môi trường bền vững, ngay từ khi bắt đầu
hoạt động tại Việt Nam, Công ty đã xây dựng định hướng môi trường, là phấn đấu
đạt được sự hoà hợp giữa hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty với việc bảo
vệ cũng như liên tục cải thiện môi trường nhằm góp phần mang đến sự phát triển
bền vững môi trường và xã hội.

Thêm vào đó, từ năm 2004, Ajinomoto Việt Nam thực hiện việc tăng cường quản
lý môi trường theo hướng hợp nhất trách nhiệm cộng đồng CSR (Corporate Social
Responsibility) với mục tiêu đặt ra là:
- Không có tai nạn (sự cố môi trường).
- Không phát thải (tái sử dụng 100% chất thải, giảm thiểu nước thải, giảm thiểu
chất thải, giảm lượng ô nhiễm không khí, giảm độ ồn và giảm tổng lượng nước
thải đổ ra sông).
- Tiết kiệm năng lượng (tiết kiệm điện, tiết kiệm dầu).
Để đạt được những mục tiêu đề ra, Công ty Ajinomoto Việt Nam đã xây dựng và
thực hiện mô hình “Kinh doanh hướng đến môi trường B2N (Business to Nature)”
và “Kinh doanh hướng đến xã hội B2S (Business to Society)”. Trong đó, kinh
doanh hướng đến môi trường B2N đẩy mạnh phát triển và cung cấp những sản
-3-
phẩm và công nghệ để hạn chế tối đa những tác động của hoạt động kinh doanh
đối với môi trường, cũng như giải quyết những vấn đề môi trường, đặc biệt là
những vấn đề liên quan đến sự đa dạng sinh học. Mô hình kinh doanh hướng đến
xã hội B2S tăng cường truyền tải những thông tin và hoạt động về môi trường đến
các cơ quan hoặc cá nhân, bao gồm khách hàng, nhà cung cấp, các tổ chức.
Ajinomoto Việt Nam cùng với những đối tác sẽ góp phần vào sự nhận thức chung
về một xã hội bền vững thông qua đối thoại dưới những hình thức khác nhau, và
đẩy mạnh cung cấp những sản phẩm, dịch vụ, công nghệ và thông tin thân thiện
với môi trường.
Và cũng xuất phát từ việc phát triển bền vững, Công ty vận dụng sáng kiến môi
trường chu kỳ sinh học khép kín, tạo sự ổn định, bền vững cho môi trường và sự
cân bằng trong tự nhiên. Với nguyên liệu đầu vào là nguyên liệu từ nông nghiệp
phục vụ cho sản xuất, bằng công nghệ hiện đại, tiên tiến, Ajinomoto Việt Nam đã
nghiên cứu sản xuất ra sản phẩm phân bón hữu cơ sinh học Ami-Ami phục vụ cho
đầu ra là sản xuất nông nghiệp, cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào giúp cải tạo
đất, sử dụng cho cây công nghiệp, rau và nhiều loại cây trồng khác… tạo ra nhiều
sản phẩm chất lượng cao. Đây lại chính là nguồn nguyên liệu đầu vào trở lại phục
vụ cho hoạt động sản xuất của công ty theo chu kỳ sinh học khép kín.

Vừa qua, Bộ Tài nguyên - Môi trường và Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật
Việt Nam đã trao tặng cho Công ty Ajinomoto Việt Nam giải thưởng về môi
trường “Thương Hiệu Xanh” bền vững do những đóng góp và nỗ lực trong công
tác cải tiến và bảo vệ môi trường xanh - sạch của Ajinomoto Việt Nam. Giải
thưởng này đã khẳng định vị trí một thương hiệu luôn nỗ lực để cải tiến và bảo vệ
môi trường, hòa cùng thiên nhiên để tạo nên một môi trường xanh sạch, góp phần
mang đến cho xã hội một cuộc sống tốt đẹp hơn.

-4-

You might also like