Thanh B×nh, sau 4 n¨m cæ phÇn Doanh

nghiÖp
Nhí l¹i thêi k× lµm ¨n cùc thÞnh cña ngµnh dÞch vô ¨n uèng
Th¸i B×nh thêi bao cÊp, ngµy Êy c¸c cöa hµng ¨n uèng quèc
doanh ®· cã nhiÒu n¨m lµm ma lµm giã . ThÕ råi c¸i thêi gian Êy
®· qua ®i, c¬ chÕ bao cÊp xo¸ bá, tiÕn tr×nh ®æi míi vµ c¬ chÕ
thÞ trêng ®· lµm thay ®æi h¼n côc diÖn th¬ng trêng .

C«ng ty cæ phÇn kh¸ch s¹n Thanh B×nh mµ tiÒn th©n lµ

cöa hµng ¨n uèng sè 2 bÕn xe cò ngµy Êy may m¾n kh«ng n»m
trong diÖn buéc ph¶i gi¶i thÓ.. Víi sè vèn lu ®éng Ýt ái ®îc Nhµ
níc cÊp ban ®Çu lµ 5 triÖu ®ång cïng víi tµi s¶n cè ®Þnh gåm vµi
d·y nhµ cÊp 4, ®¬n vÞ ngµy Êy ®øng trªn bê vùc ph¸ s¶n. Sau
khi ®îc s¸t nhËp vµo Ban tµi chÝnh TØnh uû råi trë l¹i trùc thuéc
Së th¬ng m¹i qu¶n lý, cöa hµng ¨n uèng Thanh B×nh nh con
thuyÒn lªnh ®ªnh tríc sãng giã cña c¬ chÕ thÞ trêng. Tríc t×nh
h×nh khã kh¨n trªn, tËp thÓ l·nh ®¹o cöa hµng ¨n uèng Thanh
B×nh ®· tr¨n trë häp bµn t×m c¸ch th¸o gì ®Ó ho¹t ®éng kinh
doanh phôc vô trë l¹i b×nh thêng. Nhê nh÷ng n¨m phôc vô trªn
th¬ng trêng ®óc rót ®îc nh÷ng kinh nghiÖm, thay ®æi cung
c¸ch phôc vô, n©ng cao chÊt lîng tõ c¸c mãn ¨n ®Õn nh÷ng
phßng nghØ cöa hµng ¨n uèng Thanh B×nh ®· dÇn chiÕm ®îc
c¶m t×nh ®èi víi kh¸ch hµng, lùc lîng kh¸ch ®Õn ngµy mét ®«ng
thªm. N¨m 1999 do ho¹t ®éng kinh doanh ®¹t hiÖu qu¶, cã triÓn
väng ®Çu t më réng ph¸t triÓn, UBND cho phÐp thµnh lËp C«ng
ty kh¸ch s¹n Thanh B×nh ..N¨m 2001, Thùc hiÖn chñ tr¬ng ®æi
míi ,s¾p xÕp l¹i doanh nghiÖp , ®¬n vÞ chuyÓn ®æi së h÷u tõ
doanh nghiÖp nhµ níc chuyÓn sang m« h×nh cæ phÇn ho¸ thµnh
Cty cæ phÇn Kh¸ch s¹n Thanh b×nh.....
 Ph¶i thõa nhËn ,sau h¬n 4 n¨m cæ phÇn ho¸ , do ngêi lao
®éng ®îc lµm chñ ,nhê tÝch cùc ®æi míi, t¹o ra cung c¸ch lµm ¨n
n¨ng ®éng, lÊy môc tiªu chÊt lîng, phong c¸ch phôc vô tËn t×nh
®· t¹o ®µ cho C«ng ty mét bíc nh¶y vät vÒ sù trëng thµnh. ..X¸c
®Þnh lµ mét c¬ së kinh doanh phôc vô ngµnh hµng ¨n uèng, liªn
quan trùc tiÕp ®Õn søc khoÎ cña con ngêi. Bëi vËy yÕu tè quan
träng hµng ®Çu mµ C«ng ty ®Æt ra lµ vÊn ®Ò chÊt lîng c¸c mãn
¨n. Ngoµi viÖc võa ph¶i ®¶m b¶o cho kh¸ch hµng ¨n ngon
miÖng, ®¶m b¶o c¸c yÕu tè vÒ an toµn vÖ sinh thùc phÈm, gi¸
thµnh l¹i ph¶i phï hîp víi tói tiÒn cña nhiÒu ®èi tîng kh¸ch hµng..
Do nhu cÇu vÒ ¨n nghØ ®ßi hái ngµy cµng cao cña kh¸ch hµng,
cïng víi sù c¹nh tranh khèc liÖt cña thÞ trêng, C«ng ty lu«n ph¶i
®æi míi phong c¸ch phôc vô, ®Çu t c¶i tiÕn kü thuËt chÕ biÕn,
®a d¹ng c¸c mãn ¨n tõ b×nh d©n ®Õn cao cÊp. ChÝnh v× vËy,
trong nhiÒu n¨m liÒn, C«ng ty kh¸ch s¹n Thanh B×nh lu«n lµ ®¬n
vÞ trong sè Ýt c¸c c¬ së kinh doanh ¨n uèng trong tØnh ®îc Trung
t©m Y tÕ dù phßng tØnh ®¸nh gi¸ lµ c¬ së ®¹t c¸c chØ tiªu vÒ
vÖ sinh an toµn thùc phÈm :

“B¸c sÜ : T« ThÞ Thu – Trëng khoa an toµn vÖ sinh thùc phÈm-

Trung t©m Y tÕ dù phßng Th¸i B×nh”

Cïng víi ngµnh hµng phôc vô ¨n uèng C«ng ty cßn ®Æc biÖt
quan t©m ®Çu t x©y dùng dÞch vô phßng nghØ, phßng trä cho
c¸c nhu cÇu cña kh¸ch hµng. Víi 30 phßng nghØ trong ®ã cã
nhiÒu phßng ®¹t tiªu chuÈn ®Çy ®ñ thiÕt bÞ, tiÖn nghi nh : Ti vi,
tñ l¹nh, m¸y ®iÒu hoµ nhiÖt ®é, bån t¾m nãng l¹nh ®¸p øng ®ñ
nhu cÇu cho kh¸ch hµng. NÕu so vÒ quy m« x©y dùng th× kh¸ch
s¹n Thanh B×nh cßn kh¸ khiªm tèn, song ®iÒu ®¸ng nãi ë ®©y
lµ chÊt lîng phôc vô vµ gi¸ thµnh kh¸ hÊp dÉn du kh¸ch .

Nhê cung c¸ch lµm ¨n n¨ng ®éng nh¹y bÐn lÊy hiÖu qu¶
chÊt lîng lµm nÒn mãng cho sù ph¸t triÓn ®i lªn cña m×nh. Sau 4
n¨m cæ phÇn ho¸, ®Õn nay doanh thu hµng th¸ng cña C«ng ty
trung b×nh ®¹t tõ 150 – 160 triÖu ®ång. Riªng 6 th¸ng ®Çu n¨m
2005 doanh thu cña C«ng ty íc ®¹t 1,5 tû ®ång, nép ng©n s¸ch
cho Nhµ níc 96 triÖu ®ång . Còng nhê kinh doanh cã hiÖu qu¶,
®êi sèng cña h¬n 50 c¸n bé c«ng nh©n viªn C«ng ty cã ®ñ viÖc
lµm, ®¶m b¶o l¬ng b×nh qu©n trªn díi 1triÖu ®/ngêi/th¸ng.

ThuËn lîi lµ thÕ, song khã kh¨n h¹n chÕ cña Cty còng ch¼ng
ph¶i lµ Ýt. Do lîng kh¸ch mçi ngµy mét ®«ng thªm ,c¬ së vËt chÊt
cµng bÞ thu hÑp do mÆt b»ng vèn ®· chËt chéi nay cµng bÞ chËt
chéi thªm .NhiÒu lóc kh«ng cßn c¶ chç ®Ó xe ,ph¶i ®Ó c¶ ra
ngoµi bê s«ng liÒn c¹nh.Kh«ng chØ kh¸ch hµng mµ c¶ tËp thÓ Cty
coi ®©y lµ mét trong nh÷ng bøc xóc cÇn sím ®îc gi¶i quyÕt :

“¤ng Lu Xu©n K×u-Kh¸ch hµng”

“¤ng Giang V¨n §Êu-G§ Cty cæ phÇn KS Thanh b×nh”

§Ó cã ®îc nh÷ng kÕt qu¶ nh h«m nay còng ph¶i kÓ ®Õn

c«ng lao ®ãng gãp cña tËp thÓ C«ng ty, tõ c¸n bé qu¶n lý cho
®Õn nh©n viªn ,tÊt c¶ ®Òu ch¨m chØ phôc vô ,biÕt tiÕt kiÖm
trong chi tiªu, biÕt qu¶n lý chÆt chÏ tõ kh©u tiÕp liÖu, chÕ biÕn
®Õn b¶o qu¶n ®ång thêi ph¸t huy ®îc tinh thÇn ®oµn kÕt, nhiÖt
t×nh trong lao ®éng, ®· t¹o dùng ®¬n vÞ ngµy cµng ph¸t triÓn .

Kinh doanh phôc vô ¨n uèng lµ c«ng viÖc kh¸ phøc t¹p nh

“lµm d©u tr¨m hä” l¹i chÞu nhiÒu søc Ðp bëi c¬ chÕ thÞ trêng.
Nhng b»ng ý chÝ quyÕt t©m cao cña c¶ tËp thÓ ,ch¾c ch¾n
C«ng ty cæ phÇn kh¸ch s¹n Thanh B×nh sÏ më réng vµ ph¸t triÓn
h¬n, kinh doanh ngµy cµng hiÖu qu¶ h¬n trong thêi kú c¹nh
tranh ,héi nhËp.

Do nhu cÇu vÒ ¨n nghØ ®ßi hái ngµy cµng cao cña kh¸ch
hµng, cïng víi sù c¹nh tranh khèc liÖt cña thÞ trêng, C«ng ty lu«n
ph¶i ®æi míi phong c¸ch phôc vô, ®Çu t c¶i tiÕn kü thuËt chÕ
biÕn, ®a d¹ng c¸c mãn ¨n tõ b×nh d©n ®Õn cao cÊp. HÇu hÕt
c¸c lo¹i thùc phÈm tríc khi mang ra chÕ biÕn ®Òu ®îc b¶o qu¶n
qua hÖ thèng m¸y l¹nh vµ ®¶m b¶o t¬i sèng, kh«ng ®Ó lu l©u
ngµy. C¸n bé, CNV phôc vô thêng xuyªn ®îc kh¸m søc khoÎ ®Þnh
kú, h¹n chÕ mÇm mèng g©y bÖnh lµm ¶nh hëng uy tÝn cña nhµ
hµng. §Æc biÖt tõ kh©u chÕ biÕn, nhµ bÕp cho ®Õn c¸c phßng
¨n nghØ ®Òu ®¶m b¶o vÖ sinh, s¹ch sÏ tho¸ng m¸t