Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

A. PHN M U 1. L do chn ti Cafe khng n thun ch l thc ung gii kht, m cafe cn khin cho ngi ta tnh to, th gin, mang li sc khe cho con ngi, lm cho ngi vi ngi gn nhau hn. Cafe gip nng cao tinh thn v hiu qu cng vic. Hot cht caffeine trong cafe c tc dng kch thch hot ng ca tr no, gip con ngi c c s tnh to, minh mn v tp trung trong cng vic. Ngoi ra cn lm tng tc t duy v sng to gip hiu qu cng vic c nng cao. Chnh v vy m vic ung cafe tr nn ph bin ni trng hc, cng s. Cafe ci thin sc khe cho mi ngi. Cuc sng tt bt hng ngy, cng vic lun lun bn rn s khin cho bn mt mi, cng thng hoc vng vo mt s bnh nh cao huyt p, gan, hen suyn hay d ng Vi vic ung cafe liu lng c th gip bn gim c nguy c mc nhng cn bnh trn. Ngoi ra cafe cn c kh nng lm tng sc mnh ca c bp, gim lng m trong c th. Theo nghin cu, trong cafe c cha cht chng xy ha v khong cht lm tng kh nng phn ng ca c th vi isulin, lm tng lng isulin trong mu, v gim nguy c mc bnh tiu ng. Theo nghin cu ca ngi , h theo di trn 70.000 ngi, kt qu l s khng nh caffeine l khc tinh ca bnh hen. Nu ung t 2 n 3 ly cafe mi ngy th nguy c b cc cn hen tn cng s gim 28%. Mt tch caf mi bui sng s khin bn cm thy sng khoi trc khi bc vo mt ngy lm vic mi. Nhng giy pht th gin, nhm nhi tch cafe cng bn b, ngi thn s l nhng giy pht mi ngi cng nhau tr chuyn, hn huyn tm s, chia s nhng lo toan, mun phin t cng vic, cuc sng gip mi ngi gn gi v hiu nhau hn. Cafe khng bit t bao gi tr nn gn gi v quen thuc vi ngi dn Vit Nam n th. Ci v ng ng, m m bn u li, mi hng hnh nhn, mi t lan ta bn tch cafe khin cho ngi ta phi ngt ngy...v c nh th cafe i vo lng ngi Vit mt cch m thm nh
Lp:CQTKDVTB1ATrang 4 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

nhng. c bit, ngi dn Si Gn c th ung c ph mi ni vo mi khong thi gian trong ngy, nn gia ph x, mi con ng, trong tng gc ph, ni no cng d dng tm gp loi hng qun cafe khc nhau. Ngi ta thng thc cafe trong khi lm vic, khi gp g, bn chuyn cng i tc, khi tr chuyn cng bn b, ngi thn, hay khi gii tr v cng c khng t ngi n qun cafe mi ngy nh mt thi quen kh b, mt chng trnh c ci t sn, mt hot ng tt yu trong cuc sng thng nht. V cafe ng gp mt phn khng nh trong cuc sng, trong cng vic ca mi ngi. Ring nhng ngi bn tr l sinh vin, hc sinh hoc nhng ngi mi i lm thng tm n nhng gc qun vui nhn, sang trng v tr trung. H thng i thnh nhm v ni chuyn rt si ni bn tch cafe. Qun h tm n l qun c khng gian hin i, mang mu sc u v thng nm nhng con ph ln, c tm nhn hng ra ng ln, hu ht c trang b my iu ho nhit v mn hnh ti vi ln. i vi dn vn phng th im n quen thuc v thng xuyn nht c l vn l cafe wifi ph khp khun vin qun cng vi khng kh d chu, thoi mi l im thu ht nht. Thn dn ca qun l nhng ngi khng thch mi trng lm vic g b ca vn phng, h tm n y nh mt cch lm vic t do - va lm vic va c th nhm nhi cafe hay tn gu cng b bn. i vo i sng t nhin nh khng c g c bit, nhng ngi ta d dng nhn thy, cng ngy cafe cng nh hnh r nt nh mt sc mu vn ha i m ca gii tr ngi Vit. _ Tuy hin nay trn Qun2 c bit khu Tho in tn ti nhiu qun c ph nhng vn ko p ng nhu cu cho tt c cc thnh phn x hi v a phn chng c gi khong 17.000 tr ln . i vi sinh vin th l gi xa s kh c th chp nhn c !!! V vy chng ti quyt nh lp 1 d n qun c ph nhm phc v cho nhng tng lai ca t nc & nhng thnh phn c thu nhp thp
Lp:CQTKDVTB1ATrang 5 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

2. Mc ch nghin cu Thng qua vic nghin cu v th trng, khch hng, i th,.. : _ Nm c tnh hnh kinh doanh - a ra chnh sch kinh doanh ph hp mang li hiu qu kinh doanh cho qun - nh gi kh nng ti chnh - ri ro - Phc v nhu cu thng thc cafe, nhu cu gii tr vn ha lnh mnh ca tng lp tri trc tr hin nay. - u t, trang b v hon thin cc dch v cung cp cht lng sn phm tt. - Tng cng kh nng tip th, m rng v xm nhp m hnh qun cafe vn ha vo th trng. - To ra li nhun t hot ng kinh doanh ca qun cafe. - ng gp pht trin kinh t thng qua ngha v np thu cho nh nc.

3. Phng php nghin cu - Thu thp thng tin: + Trn mng, bo ch, xin s liu trc tip cc ca hng trang tr ni tht, cc siu th, cc qun caf, tr sa a phng,... + Tham kho sch bo, tp ch v xin kin t cc chuyn gia, cc ngi hot ng cng lnh vc. + + + Tng hp v x l thng tin: Phng php phn tch SWOT Cc phng php phn tch nh lng thng qua cc ch s ti chnh nh gi nh tnh theo kin chuyn gia, theo quan st thc t v

cc thng tin thu thp c.

Lp:CQTKDVTB1ATrang 6 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

4. Phm vi nghin cu : 4.1 Phm vi khng gian ti ny ch nghin cu vic khi nghip l d n thnh lp qun S liu dng tnh ton l d liu th cp, qua kho st thc t v 4.2 Phm vi thi gian D n c phm vi nghin cu t thng 12 nm 2009 n nay 5. C s d liu D liu ca d n c thu thp t vic iu tra trn cc ca hng g, trang tr ni tht trn ng Ng Gia T, qun 10; t siu th Big C, ng T Hin Thnh, phng 14, qun 10; siu th in my Ch Ln, ng An Dng Vng, qun 5; cng ty dch v thng mi Phong V, ng Cch Mng Thng 8, qun 3; trang web: www.vatgia.com v nhiu trang web khc. B. PHN NI DUNG Chng 1: M T Tng Quan I. Gii thiu s lc v qun - Tn qun: "CAF-H BI 7 SINH VIN - a im : 252 Nguyn Vn Hng P.Tho in Q.2 - Ngnh ngh kinh doanh : cung cp dch v gii kht - V tr trong ngnh : qun cafe * Mc tiu ca qun : - t c li nhun ngay t nm u hot ng
Lp:CQTKDVTB1ATrang 7 Nhm:1

caf 7 Sinh Vin ta lc ti 252 Nguyn Vn Hng P.Tho in Q2 c on .

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

- to tm l th gin cho khch hang - l ni giao lu ca sinh vin, cn b cng nhn vin, v cc i tng khc. - Ti a ho s hi lng ca khch hng - t uy tn vi cc i tng c lin quan: Nh cung cp, khch hng,.. II.Sn phm 1.Cc loi sn phm kinh doanh Cc loi sn phm ca qun c 4 nhm: I. CAF Cafe Cafe Cafe sa nng Cafe sa Cafe rum Cafe sa rum Cafe capuchino Cafe capuchino Bc xu Bc xu Cacao nng Cacao Sa ti Chocolate Chocolate II. TRYAOURT- SIR Tr lipton Tr lipton sa Tr li Tr o Tr du Tr cam Tr chanh dy Tr gng Tr b ao Yaourt Yaourt chanh Yaourt cam Yaourt du Yaourt bc h Sir sa Sir sa du Sir sa chanh Sir sa cam Sir sa bc h III. NC DINH DNG Chanh Chanh dy Chanh mui Cam vt Cam vt mt ong Tc p Da La hn qu Sm da Sm da sa Cooktail X mui Sting du Number one Twister Pepsi Coca cola 7 up Tr xanh Dr.Thanh IV. SINH TNC P Sinh t du b da sapch c chua c rt Nc p du thm to cam nho c chua c rt

Lp:CQTKDVTB1ATrang 8 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

2. nh v dch v Khi quyt nh kinh doanh ai cng mun bit mnh v tr no so vi i th, qun ca chng ti cng th, da vo kh nng cnh tranh v kh nng pht huy th mnh ca doanh nghip tin hnh nh v dch v v la chn cho mnh v tr nh s sau. Cung cch phc v(Tt) B Gi (thp) A C D Gi (cao)

Cung cch phc v(Xu) A SINH VIN C Nhm qun tr sa D Nhm C thu nhp cao S 1: Xc nh v tr ca ca hng so vi i th cnh tranh Theo kt qu thm d th hai i th hin gi ang ng v tr nh s 1 i th (D) l nhm qun dnh cho ngi c thu nhp cao c xem l c cung cch phc v rt tt v gi rt cao nn p ng cho s t khch hng. i th (C) l nhm qun tr sa c cung cch phc v tt, gi cao nhng c li th vi cc mn tr sa nn p ng c mt phn khch
Lp:CQTKDVTB1ATrang 9 Nhm:1

Nhm qun cc l ng

Qun 7

qun dnh cho ngi

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

hang ch yu l nhng sinh vin con nh giu. i th (A) l nhm cc qun cc l ng, li th l chi ph thp, gi r nn khch hng ch yu l nhng sinh vin ngho v nhng ngi c thu nhp thp. Da vo nhng thun li sn c v a im, nhn vin, kh nng giao tip tt v chin lc v gi chng ti s to ra quan h tt vi cc tng lp khch hng, nh cung cp cng vi s on kt chng ti s c gng quyt tm v cung cch phc v s, v c nhng chnh sch u i v gi nhm tng bc vt qua cc qun nhm (A), (C), v vn ti cung cch phc v ca nhm (D) vt qua h. 3. Sn phm tng lai : Ngoi nhng sn phm nh trn. Hng thng qun chng ti s c nhng sn phm mi khch hng c th c nhiu la chn hn v t c nhng s tha mn nh mong mun. III. Phn tch th trng 1. Th trng tng quan - p ng cho khch hng Q2 l ch yu, thng qua cc cuc tip xc vi nhng ngi dn Qun2 chng ti c bit a s nhng ngi y c nhu cu v ung caf th gin. -Do d, nhu cu cn c qun caf gi c thch hp v cch trang tr p l rt cn thit,theo nghin cu th Qun 2 c gn 100 qun caf ln v rt nhiu qun caf nh v va. - khi xy ra khng hong kinh t th nhu cu khch hng n qun caf gim i nhng trong thi gian gn y th khch hng n qun tng ln. - i th cnh tranh a s vn cha p ng nhu cu ca khch hng .
Lp:CQTKDVTB1ATrang 10 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

V d: qun caf BWC ch phc v vo bui ti, khng gian cn hp, khng thong, khch hng ch yu l nhng ngi c thu nhp kh Tt c nhng iu trn cho thy nhu cu c qun caf th gin s tng. a. Phn khc th trng Theo hnh thc cc qun caf chng ti phn khc th trng theo cch sau:
Hnh thc Qun cfe

Qun caf dnh Qun caf dnh cho Qun cho ngi c thu nhp cao ng i thu nhp trung bnh Chim phn t,ch Chim a s,ch yu l khch vip(khong 20%) yu l hc sinh, sinh vin, ngi c thu nhp trung bnh Chim

caf

dnh

cho ngi c thu

Tiu ch

c nhp thp

S lng ngi un g

tng

i,ch yu l cng nhn, sinh vin (30%)

Qui m qun caf- Ln, rt sang * trng Tiu chun nc Ngon, un g Trung thnh Khng cao lm Tnh trng khch Khng thng hng xuyn (Khong 3-4

(50%) Tng i ln,cng Rt nh kh sang trng Tng i ngon Mc va

cao Thng xuyn (Khong ln/thng) 4-5

Cao thng xuyn

Lp:CQTKDVTB1ATrang 11 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

Mc s dng

ln/thng) Tng i

Cao

Thp

Da vo cc tiu ch hnh thc qun caf ta c th m ra nhng qun caf thch hp vi nhu cu ca khch hng hin nay. b. Th trng trng tm cng nhn vin ,hc sinh,sinh vin l khch hng ch yu ca chng ti v y l tng lp c nhu cu ln ung caf rt ln

Lp:CQTKDVTB1ATrang 12 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

2. c im khch hng Do khch hng chnh ca chng ti ch yu l cng nhn vin,hc sinh,sinh vin nn h c cch sng ca h n gin,d gn gi. Khi n qun, iu m h quan tm nht l hnh thc phc v v khng gian c thoi moi hay khng... Ngoi ra, theo tm hiu qua cc cuc ni chuyn vi khch hng chng ti c bit khi n qun caf h cn cn nhc nhng iu sau : - qun caf c y tin nghi khng - Mc gi c ph hp khng - C phc v nhanh khng - Ngi phc v c nhit tnh vui v khng 3. i th cnh tranh Mc d m ra qun cfe c nhiu iu kin khch quan cng nh ch quan thun li. Nhng thnh cng khng phi l chuyn d v khng ch c qun caf ca mnh m cn cc i th cnh tranh, h cng mun t nhng g h mun, do chng ti phi lm tt hn i th th mi thu ht c khch hng . Hin nay Qun 2 (khu vc Tho in) c nhiu 8-12 qun c ph, l nhng i th gn m chng ti phi i mt, h c mi quan h lu bn vi khch hng trong vng kh lu. D rng, h c nhng thun li nhng theo tm hiu th h cn yu trong cung cch phc v. Ngay t u thnh lp qun caf chng ti chun b tt mi th lm hi lng khch hng mc cao nht, c bit l chun b khu m i th ang yu. c bit loi hnh caf kt hp h bi cha i th no khai thc.v c th y l s khc bit ca chng ti.

Lp:CQTKDVTB1ATrang 13 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

4. Nh cung cp Theo quan nim ca ti th nh cung cp ng vai tr quan trng to nn thnh cng qun, vic to quan h tt vi nhng nh cung cp cht lng s c c nhng thun li to ln cho qun caf ca chng ti,nhng tm c nh cung cp tt v cht lng, gi hp l l iu khng d. Qua qu trnh tm kim v chn lc hin ti nh cung cp chnh ca chng ti l : caf TRUNG NGUYN,VINAMILK,COCACOLA,PEPSI cc cng ty nc gii khc. 5. Cc yu t v m - Trong nn kinh t th trng hin nay, vic m ra cc loi hnh kinh doanh khng cn kh khn v lun c nh nc khuyn khch Cho nn vi loi hnh kinh doanh qun cafe th vic ng k s d dng 6 - Th trng kinh doanh cafe trong tng lai s pht trin cao v l th trng hp dn cho cc nh u t. 6. Phn tch SWOT Bng 4: Ma trn SWOT

Lp:CQTKDVTB1ATrang 14 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

- C khch hng tim - Cnh tranh vi cc nng ( sinh vin,..)(O1) qun c (T1) - Tm c ngun cung cp nguyn liu tt (O2) Ma trn SWOT - Mt dn c cao, s dn ng(O3) - S lng qun c cht lng phc v tt S: pha ch cao(S1) mt, ngn np,(S2). - u th v giao tip(S3) - a im thun li (S4) - Gi hp l (S5) quyt tm(S6) hot bt(S7) - C phc v trc tip bng (S8) - Bn gh mi l, tht k c o(S9)
Lp:CQTKDVTB1ATrang 15 Nhm:1

cn thp(O4) SO tim 7,S8,S9,O1) nh (S6,O2) - S lng khch hng (S1,S2,S3, S4,

ST tnh hnh dch cm - Ginh thng li trong (S2,S3,S4,S6,S7,T1)

- Sn phm a dng, cht lng - Thu ht khch hng - Theo di v kim sot - Khng gian phc v thong nng(S1,S2,S3,S4,S5,S (S6,S3,T2) - Ngun nguyn liu n cnh tranh

- Ngi qun l c nng lc, c n vi qun ng - Nhn vin nhit, tnh vui v, S5,S7,S8,S9,O3,O4)

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

W - Qun mi thnh lp, cha c nhiu khch hng quen thuc(W1) - Cha c nhiu kinh nghim (W2) - a im thu mn(W3)

WO - Huy ng ngun vn (O1,O2,O3,O5,W2)

WT - Hc hi kinh nghim (T1,W1)

Din gii ma trn SWOT SO:

-

Chng ti pht huy nhng im mnh nm bt cc c hi nh vi sn phm cht lng, gi hp l, khng gian qun v giao thng thun li cng vi kh nng tip th, v i ng nhn vin nhit tnh vui v s thu ht khch hng tim nng thnh khch hng, Kh nng giao tip v ngi qun l c nng lc s c c hi tm thm cc nh cung cp tt.

ST: - Da vo vo nhng li th so vi i th v kh nng tip th, k s chuyn ngnh c trnh cao, nhn vin vui v nhit tnh to sc mnh trong cnh tranh. WO: - Cc doanh nghip mi m thng thiu vn v qun ca chng cng khng ngoi l do chng ti s tranh th s ng h ca nh trng v cc c hi lc quan ca qun v khch hng, nh cung cp, lm
Lp:CQTKDVTB1ATrang 16 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

tng tnh kh thi ca d n c th huy ng ngun vn t ngn hng, tm cc i tc kinh doanh. WT: - Trong thi bui kinh t th trng hin nay mi trng kinh doanh lun si ng, vic cnh tranh vi cc qun khc l c hi cho ngi kinh doanh trng thnh trong lm n v cng c thm kinh nghim. Chng 2: HOCH NH CHC NNG V NH GI TI CHNH I. Tip th 1. Chin lc gi Qun chng ti s cung cp nhiu loi sn phm a dng v chng loi vi nhiu mc gi khc nhau dnh cho mi i tng khch hng t ngi c thu nhp thp n ngi c thu nhp cao, t cng nhn, sinh vin n cc doanh nhn, cng nhn vin. Bng 5: Gi bn cc sn phm ti thi im qun bt u hot ng TN SN PHM Cafe VT ly ly ly ly ly ly ly ly GIA 10.000 10.000 12.000 12.000 15.000 15.000 20.000 20.000

I.

Cafe Cafe Cafe sa nng Cafe sa Cafe rum Cafe sa rum Cafe capuchino Cafe capuchino

Lp:CQTKDVTB1ATrang 17 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

Bc xu Bc xu Cacao nng Cacao Sa ti Chocolate Chocolate II. Tr-yaourt-sir Tr lipton Tr lipton sa Tr li Tr o Tr du Tr cam Tr chanh dy Tr gng Tr b ao Yaourt Yaourt chanh Yaourt cam Yaourt du Yaourt bc h Sir sa Sir sa du Sir sa chanh Sir sa cam Sir sa bc h III. Nc dinh dng Chanh Chanh dy Chanh mui Cam vt Cam vt mt ong Tc p Da La hn qu Sm da Sm da sa

ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly

12.000 12.000 15.000 15.000 12.000 15.000 15.000 10.000 12.000 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 12.000 12.000 12.000 12.000 10.000 12.000 12.000 12.000 12.000 13.000 13.000 13.000 15.000 15.000 12.000 10.000 10.000 12.000 14.000

Lp:CQTKDVTB1ATrang 18 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

Coktail X mui Sting du Number one Twister Pepsi Coca cola 7 up Tr xanh Dr.Thanh IV. Sinh t-nc p Sinh t du b da sapch c chua c rt Nc p du thm to cam nho c chua c rt 2.Chin lc marketing

ly ly chai chai chai lon lon chai chai chai ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly ly

12.000 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 12.000 12.000 15.000 15.000 15.000 12.000 12.000 12.000 15.000 12.000 15.000 15.000 15.000 12.000 12.000

Pht t ri qung co ti cc trng H, trung hc, cc cng ty v ngi trung nin khu vc xung quanh . (1000 t ri pht trong thng u, sau c th cn nhc pht thm hay khng). Mi t ri gim 10% cho 1 ly, nhng khng cng gp vi nhau Qung co thng qua cc hnh thc ch yu treo bng rn cc tuyn ng chnh

Lp:CQTKDVTB1ATrang 19 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

Trong tun u khai trng khch hng s c gim gi 50% trong ngy u v 30% trong cc ngy tip theo cho tt c cc sn phm.

3. chin lc phn phi y l loi hnh qun caf nn ch yu l bn trc tip ngi tiu dng khng thng qua knh phn phi trung gian no theo s phn phi sau:
Khch hng ti ch Qun caf 7 sinh vin

Khch hng mang v

II. Hoch nh nhn s 1. S t chc CH QUN

K TON

QUN L

THU NGN

PHC V CA 1

PHC V CA 2

LAO CNG

BO V

2.Ngha v
Lp:CQTKDVTB1ATrang 20 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

- Ch qun: Ngha v : L ngi qun l v iu hnh mi hot ng qun, chu trch nhim trc php lut - qun l: L ngi thay mt ch qun iu hnh hot ng ca nhn vin - K ton: Theo di v ghi chp li tt c mi hot ca qun v tng hp chi ph v xc nh doanh thu, li nhun ca qun bo co thu - Pha ch: l ngi pha ch cc loi thc ung - Thu ngn: L ngi trc tip tnh chi ph, thu tin.. - Phc v: gii thiu menu v phc v khch hng - Lao cng: l ngi ra ly v dn v sinh - Bo v: l ngi gi xe v bo v ti sn ca qun 3. Nhu cu nhn vin, lng, o to v khen thng a. Nhu cu nhn vin - qun l : 1 ngi, trnh cao ng ngnh Qun Tr Kinh Doanh - K ton : 1 ngi, trnh trung cp tr ln chuyn ngnh k ton - thu ngn: 2 ngi, trnh trung hc ph thng tr ln, bit s dng y tnh - Pha ch: 4ngi, c bng ngh chuyn ngnh. - Phc v : 15ngi, c kinh nghim phc v, thng qua s kim tra ca ch qun. -Lao cng: 2 ngi - Bo v: 6 ngi, nam tui t 18 n 35, c sc khe tt b. Lng nhn vin Bng 6: Lng hng thng Ch tiu S lng Tin lng (triu
Lp:CQTKDVTB1ATrang 21 Nhm:1

Thnh tin (1000)

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

ng) qun l K ton thu ngn Pha ch Phc v Lao cng Bo v Tng 1 1 1 4 15 2 6 30 7 2 1.5 2 1.2 1.4 1.2 7 2 3 8 18 2.8 7.2 48

c. o to v khen thng - o to: Ch qun chu trch nhim hng dn cho nhn vin ca mnh quen vi cng vic, c bit l nhn vin phc v v qun l hng dn phc v v ng x, ngoi ra chnh bn thn ngi ch cng cn phi hc v kin thc chuyn ngnh phc v tt hn. - Khen thng: Ngoi tr nhng t thng thm lng vo dp l, tt, tng lch, o, nn, ca hng cn trch li nhun thng nu vt ch tiu doanh thu. Bin php ny nhm kch thch s phn khi nhit tnh ca nhn vin trong cng vic h lm tt cng vic. III. Trang thit b, m hnh xy dng, a im 1. Trang thit b u t ban u BNG TNH CHI PH U T BAN U QUN C PH 7 SINH VIN STT 1 HNG MC U T Bn my trn: SL VT ci GI 4 vt: ngn ng. THNH GHI TIN 22,5 CH Gi do

Lp:CQTKDVTB1ATrang 22 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

x 50 Gh my lng ln, en 2 trng: 2 00 ci x 3 Bn g_king vung, thp: 25 1 4 nm ngi lt ly bng g (hiu: Cty 5 Chn Minh): Gt tn thuc bng gm 6 (TA58): Mm Inox bng nc cho 7 nhn vin (304-36cm): Ly nh ung tr cho khch 8 (Lucky LG-36-213, 75ml): Ly nh ung caf sa nng 9 10 (Lucky LG-36-203, 50ml) Ly ung c ph (Ocean Nyork B07811, 320ml): 75 1 50 ly ly x 10 3 00 ly x 7,6 22 = = ci x 5,5 = 30 ci x 00,9 00 3 00 ci x 19,3 1 = = 79 1,0 09 1,6 50 5 70 3,3 00 ci x 3,65 = ci x 37 = 20 x 00 4 = 50 3 = = 00 60,0 00 10,5 00 cc ca hng trn ng Ng Gia T cung 3,7 cp 00 Gi do 1,0 Siu th 95 5 Big C cung cp.

Lp:CQTKDVTB1ATrang 23 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

Ly ung cam vt, ung sinh t 11 (Ocean Pils.B00910, 300ml):

1 20 ly

x 10,6 x =

1,2 75 2 5,6 = 80

12

Fin pha caf

50

ci x

13

Ly pha ch

ci x

17

68 1

14

Mung nh Mung c ph v c ph

75 2 00 1 00

ci x ci x ci x

1,8

35 9

15

sa bng Inox: Cy khuy nc (cam vt,

4,8

60 1

16

Lipton, nc khc, ...): Bnh thy tinh ln chm tr

1,2

20 3

17

(LUMINARC, 1,3 lt): Phin ln pha c ph bng

ci x

63

15 1

18

Inox:

ci x

60

20

19 20

Tm lt pha c ph: Bnh thy Rng ng

2 2

ci ci x

25 1 47

= =

50 2 94 Gi do siu th

Lp:CQTKDVTB1ATrang 24 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

x 21 Ni ln nu nc si: 1 ci x 22 Bnh cha c ph pha sn: 1 ci x 23 K ln ng ly bng Inox: Cc loi chai, l khc ng mt s th khc (ng, mui, 24 chanh mui, ): 1 b 2 ci x 00 20 00

5 = 1 = 6 = 20 00

5 in 1 my Ch Ln

1,2 cung 00 cp 1,0

1,0 00 =

00 Gi do wed: vatgia.c om

D g ln che nng thi 25 trang: Dn Amply (hiu Pioneer 26 VSX-817-S, cng sut 360W): 1 ci 16 ci

1,4 90 =

23,8 cung 40 cp Gi do in my Ch Ln cung cp

8,3 90 =

8,3 siu th 90 1,9 = 00 9,9 90 17,9

x 27 u a a nng: 1 ci x 28 29 Tivi 40 inch (hiu TCL): Tivi 32 inch (hiu TCL): 1 ci ci

1,9 00 9,9 90 = 5,9

Lp:CQTKDVTB1ATrang 25 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

x 3 x 30 My quay sinh t (SANYO): T ng , kem, tri cy da lnh, yaourt, dng 31 lnh khc: 1 ci x 32 My iu ha LG 2 ci x 33 Dn loa (M, 500W/cp): 2 cp x 34 Cp truyn Quc t: Tin lp t Internet + B 35 pht sng Wifi: 1 b x 36 in, n, nc, tin cng: 1 b x 37 ng phc nhn vin: My tnh tin in t CASIO 38 TK-T200 (c kt tin): 1 ci 30 b x 00 6,9 70 = 1 b x 00 1,5 00 35,0 00 4 = = = 2 ci x 50 8,5 00 7,3 00 3,5 00 6 = 00 1,5 00 35,00 0 12,0 00 6,9 70 Gi d tr. = = = 90 9 = = 70 1,9 00 8,5 00 14,6 00 7,0 00 6

Lp:CQTKDVTB1ATrang 26 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

Gi do cng ty Phong V x 39 My vi tnh 01 t quy bar tnh tin v dn nhc: 40 Trang tr ni tht, sa cha qun, trang tr cy cnh: 41 1 42 Chi ph bng hiu, hp n: 3 43 Chi ph PANO vi qung co: Chi ph t cc 02 thng thu mt bng: 44 Chi ph h tr bi thng xy dng cho ch t: 45 1 x 60,0 00 = ln TNG CNG: 2 tm thn g x b 1,5 x 00 30,0 00 = = 4,5 00 60,0 00 Gi do ch t 60,0 00 ngh. 730,0 00, 2. M hnh xy dng: Hnh 1: M hnh xy dng
Lp:CQTKDVTB1ATrang 27 Nhm:1

10,0 00 = 4,0

20,0 cung 00 cp 4,0 00 300,0 = 00 Gi d 20,0 tr. 00

2 1

ci x b

00 300,0

1 ln

00 20,0

00

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

Qun caf gm: tng trt, khu vc h bi

-

Bn phi qun: gi xe Pha trc: gm 25 bn my trn, c 3 tivi, ch yu phuc v khch hng c nhu cu xem truyn hnh, bng, truy cp wifi.

- Khu vc h bi: gm 25 bn g king vung, ch yu khch cn khng gian yn tnh, thong mt -Khu vc phng my lnh:gm 15 bn g trn phc vu CB CNV nh trng,khch vng lai 3. a im xy dng Qun ta lc ti:252 Nguyn Vn Hng P.Tho in Q2. l ni tp trung dn c ng c, cch i hc Vn Ha khong 1km. Xung quanh c rt nhiu cng ty. Caf-H Bi 7 Sinh Vin tuy nm ngay mt tin nhng vi cch xy dng v thit k qun to ra khng gian thong ng v yn tnh cch bit vi khng kh n o no nhit bn ngoi, rt thch hp cho nhng ai yu thch s yn tnh v th gin. Vi v tr c a nm ngay mt tin ng Nguyn Vn Hng, pha trc l trng PTTH Quc T, chung quanh qun t c nhng ta nh cao tng, nn khi qu khch ngi trong qun, c bit l khu vc h bi th s cm nhn c s mi l trong cm gic thng thc caf y vi nhng hat ng di nc si ng IV. Hoch nh ti chnh
1. Cc khon u t v ngun vn ban u:

- Tng mc u t ca D n l 750 triu VN. Trong : Chi ph mua sm thit b: Chi ph trang tr ni tht, sa cha qun: Chi ph tin cng thit k khung cnh qun: 300.018.300 VN 301.981.700 VN 28.000.000 VN

Lp:CQTKDVTB1ATrang 28 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

Chi ph t cc 02 thng thu mt bng: Chi ph h tr bi thng xy dng cho ch t:

60.000.000 VN 60.000.000 VN

TNG CNG CHI PH U T BAN U Vay NH: Vn t c: D phng S c phn hng vn 730,000,000 150,000,000 600,000,000 20,000,000 Thnh tin 50,000,000 50,000,000 100,000,000 100,000,000 100,000,000 100,000,000 100,000,000 600,000,000

Stt 1 2 3 4 5 6 7

TNG CNG: 2.ngun vn vay ca NHTM VIB: + S tin vay: + Li sut vay: + Thi hn vay: Vn vay TCTD khc: 3.Hiu qu ti chnh ca d n: 150 10 3 triu VN %/ nm nm 0

triu VN

Lp:CQTKDVTB1ATrang 29 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

Phng n ti chnh ca D n c tnh ton theo cc Bng tnh chi tit km theo (phn Ph lc). Di y l tm tt mt s kt qu tnh ton chnh ca D n: Vng i ca D n: 5 nm Thi gian vay vn ti NHTM VIB l 5 nm, n hn 2 nm, tr n 3 nm. NPV ca d n: 375.569.397 VN (lm trn l 376 triu VN) IRR ca d n: 38 % T sut sinh li trn Vn t c ROE: 43 % Thi gian hon vn ca d n: 03 nm Kt qu tnh ton phng n ti chnh d n cho thy 4 nhn t chnh tc ng nhiu nht n hiu qu ca d n l: + S thay i gi bn + S thay i chi ph Nguyn vt liu + Kh nng tiu th sn phm + Kh nng huy ng cng sut thit k trong nm u tin Nh vy, v mt ti chnh, D n c hiu qu cao nn c th ra quyt nh thc hin u t d n. Do li sut tin gi l 9,6%/nm nn ti ly li sut chit khu l 10%/nm Nhn vo bng trn ta thy: - Vn vay/vn u t > l tt v cho thy doanh nghip c kh chim dng vn. - Vn t c/vn u t < l c v iu cho bit doanh nghip s dng tt ng vn ca mnh v ang thiu vn.
-

Li nhun rng/doanh thu t 0,02 nm I cho thy doanh nghip t li nhun ngay t nm u hot ng v c xu hng tng trong cc nm tip theo.

- Li nhun rng/vn u t t 0,24 ng vo nm u l kh cao v mt ng b ra u t c kh nng sinh li 24% v c khuynh hng tng trong cc nm tip theo.
Lp:CQTKDVTB1ATrang 30 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

- Li nhun rng/vn t c = 0,5 vo nm I nh th l tt, cho thy doanh nghip s dng ngun vn t c c hiu qu, li 50% trn ng vn b ra v cng c khuynh hng tng qua cc nm.
-

Vng quay vn lu ng = 27 nmI l kh nhanh v cng nhanh cc nm sau.

iu cho thy d n t ri ro.

II. Nhng ri ro c th gp 1. Nhng ri ro c th gp - D bo nhu cu sai lch do tnh Rlc quan dn n nh gi sai tnh hnh - B thiu st trong phn tch nh gi
-

Chu nh hng gin tip t nhng thay i ca iu kin t nhin( ma ma ,sv ngh h,..)

- Hnh thc bn gi u c kh nng gp phi n kh i. -xut hin i th cnh tranh 2. Mt s bin php khc phc ri ro - Bm st cc ngun thng tin c lin quan
-

Theo di tnh hnh kinh doanh trong vng

- Kim sot hn ch tn tht nu c xy ra - Ti tr ri ro - Hn ch ri ro

C. KT LUN V KIN NGH KT LUN:

Lp:CQTKDVTB1ATrang 31 Nhm:1

Tng quan v-D n caf H Bi7 Svin

Cng vi nhp sng ngy cng pht trin, c ph Si Gn cng pht trin phong ph thm v ni dung v a dng hn v hnh thc. Hng v caf m tr nn quen thuc trong nhp sng mi ngy ca lp tr ngi Vit. S tinh t ca cafe Vit th hin nt vn ha v phong cch thng thc caf khc l ca tng lp sinh vin tri thc hin nay. Qua qu trnh tm hiu, phn tch v nh gi th d n thnh lpQun cph 7 sinh vienc kh thi. Vi nhng chnh sch m qun thc hin v hot ng vi phng chm lch s,nim n v hi lng ca khch hng l nim vui tm kim li nhun ng thi cng xu th pht trin ca ngnh to iu kin cho qun pht trin lu di Nhm hng ti s mi l v lnh mnh trong nt vn ha caf, ch u t trang b nhng thit b hin i, cung cp dch v mang cht lng cao nhm phc v nhu cu ca cc bn tr tri thc. Kh nng thu hi vn u t ca d n rt kh quan, gip cho Ch u t t c nhng hiu qu thit thc nh c phn tch.

KIN NGH :
-

Ch qun nn kim tra gim st cht ch qu trnh kinh doanh Cp nht thng xuyn cc thng tin v gi c v tnh hnh kinh doanh ca i th cnh tranh v cc s kin c lin quan

- Nng cao tinh thn on kt v trnh chuyn mn nghip v ca nhn vin, pht huy tinh lm vic nhit tnh ca h. - V pha nh nc cn quan tm hn na v to iu kin thun li cho vic vay vn.

Lp:CQTKDVTB1ATrang 32 Nhm:1