Nano bạc diệt bao nhiêu % vi khuẩn?

XHTTWebsite: Khách hàng gửi thư đến Sức Mạnh Số, hỏi cắc cớ: Tui muốn mua tủ lạnh và
được tư vấn nên chọn loại có Nano bạc giúp khử mùi và diệt vi khuẩn, thậm chí cả H5N1 (nghe đâu
đến 99.9% vi khuẩn bị diệt trong 30 phút). Vậy bộ phận diệt khuẩn nằm đâu, có thể cho biết vài
loại vi khuẩn bị diệt tiêu biểu.
Biết kiếm Nano ở đâu?
So với hệ thống tủ lạnh thông thường, cấu trúc, nội thất của dòng tủ lạnh ứng dụng công
nghệ mới Nano bạc (Silver Nano) chẳng khác nhau bao nhiêu, ngoại trừ logo và hình ảnh quảng bá
công nghệ mới gắn hoành tráng bên ngoài. Tùy mỗi nhà sản xuất mà công nghệ có tên khác nhau.
Khá nổi tiếng và được biết đến nhiều là Silver Nano (Samsung), Bio Silver (LG), Hybrid
Plasma (Toshiba), Anti-bac (Electrolux), Plasmacluster (Sharp), Nano fresh (Sanyo), Nano Silver
(Deewoo)...
Tóm lại, vẫn là ứng dụng công nghệ chia các phân tử bạc ở dạng cực nhỏ cỡ Nano mét nên
thường được gọi tắt Nano bạc. Thức ăn trước và sau khi cho vào tủ cũng chưa có thiết bị để kiểm
nghiệm xem bao nhiêu con vi khuẩn được diệt và khả năng khử mùi đến đâu.

Người tiêu dùng bằng mắt thường không thể thấy được, và cũng không thể rõ mình đã được
đảm bảo bao nhiêu phần trăm sức khỏe.
Đến nay, chưa có cơ quan thẩm quyền nào đưa ra nghiên cứu cụ thể xem thật sự khả năng
diệt khuẩn được quảng cáo trên các thiết bị này đến mức độ nào.
Tìm "dũng sĩ" diệt khuẩn
Theo tiến sĩ Đinh Sơn Thạch (Phòng thí nghiệm công nghệ Nano - Đại học Quốc gia TP.
HCM), nhiều thử nghiệm xa xưa cho thấy bạc (silver) có tính năng khử mùi và sát khuẩn khá tốt.
Quân La Mã, giới quý tộc Châu Âu xưa vẫn dùng bạc làm vật dụng đựng thức ăn bởi tính năng diệt
khuẩn cao lại không gây tác dụng phụ.
Nhất là các loại vi khuẩn gây bệnh đường ruột, tiêu chảy. Dân gian ta còn dùng bạc vừa làm
đồ trang sức vừa dùng để trị bệnh, tránh gió cho trẻ con cũng bởi ngụ ý bạc có khả năng tiêu độc.
Nano, hiểu đơn giản là có liên quan đến cấu trúc cực nhỏ (cỡ Nano mét).
Tức khả năng chế tác lại nguyên tử 1 số vật thể rắn thành dạng đặc biệt, những hạt Nano.
Từ các hạt này thiết lập nên cấu trúc mới, công năng mới được ứng dụng thành công nghệ mới
trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Nano bạc có nghĩa là phân chia nhỏ các phân tử bạc, tạo ra các ion
bạc cực tiểu cỡ Nano để dễ dàng phủ lên các bộ phận chức năng thiết bị điện tử nhằm giúp hạn chế
sự phát triển, phá vỡ sự tấn công của 1 số loại vi khuẩn gây bệnh.
Cũng theo ông Thạch, nếu các hãng sử dụng đúng công nghệ Nano bạc vào sản phẩm điện
tử thì sẽ giúp người tiêu dùng hạn chế, phòng tránh được một số vi khuẩn nhất định. Chủ yếu là diệt
loại vi khuẩn thường gây các bệnh đường ruột (bạc có tác dụng tích cực với cấu trúc vi khuẩn
Ecoli, chuẩn chuyên gây các bệnh đường ruột, tiêu chảy). Còn khả năng diệt khuẩn 99,9% là không
thể vì từng vi khuẩn có cách phân hủy rất khác nhau.
Trước hết, thức ăn cho vào tủ lạnh có hệ thống diệt khuẩn thì Nano bạc chỉ tác dụng diệt
khuẩn trên bề mặt (tức chiếm khoảng 50%, tương đương với khoảng vài trăm vi khuẩn đơn bào
không mấy nguy hiểm bị triệt tiêu, ion bạc chỉ khống chế, sát khuẩn ở chừng mực nhất định).
Những nguồn thức ăn đã nhiễm bệnh từ trước như H5N1 hoặc lở mồm long móng đang
phát triển mạnh gần đây thì các ion bạc không thể tấn công sâu vào trong và không đủ năng lực hạ
gục.
 Chưa kể, để diệt khuẩn tốt nhất thì còn phụ thuộc vào sự đối lưu không khí, độ ẩm trong tủ
nhiều ít. Thông thường tủ lạnh có thiết kế tạo thuận lợi cho không khí đối lưu tốt và ít bị ẩm thì quá
trình trao đổi giữa các ion bạc diệt khuẩn mới có cơ hội triển khai nhanh chóng. Không hội đủ các
yếu tố này, dù hàng ngàn các ion bạc hoạt động tích cực đến mấy cũng khó mà đánh bại vô số vi
khuẩn gây bệnh khác.
Những điều chưa biết
Được mệnh danh là kho "dinh dưỡng" gia đình nên tủ lạnh đóng vai trò khá quan trọng
trong khâu bảo quản thức ăn. Tuy nhiên, môi trường hay ẩm và hơi kín trong tủ lạnh lại là điều kiện
khá tốt cho các loại vi khuẩn phát triển, một kỹ sư công tác lâu năm trong ngành điện tử cho biết.
Do vậy, trong tương lai, các hãng sẽ còn nhiều nhiều việc phải làm để cải tiến và triển khai thêm
công nghệ mới nhằm giữ vững vị thế.
Ngoài việc thiết lập bộ kháng khuẩn, khử mùi Silver Nano, các hãng tập trung bổ sung
thêm: bộ lọc khử mùi (thường có dạng tổ ong), hệ thống làm lạnh đa chiều để tăng diện tích đối lưu
không khí. Hay khả năng giảm độ ẩm không cần thiết cũng được gấp rút nghiên cứu triển khai.
Mục đích giúp tủ lạnh ngày càng tăng khả năng "miễn nhiễm" đến mức tối đa với vi khuẩn.
Đồng thời khắc phục những nhược điểm của dòng tủ lạnh trước đó: bít bùng, thức ăn, rau củ để lâu
dễ sinh mùi hôi và mất độ tươi ngon... Điều này thể hiện rõ ở 1 số tủ lạnh cao cấp của Samsung,
Sharp, Hitachi và đang được bình dân hóa trong các series máy cấp thấp hơn.
Anh Vũ Lâm, trưởng ngành hàng điện lạnh Siêu thị Thiên Hòa cho biết, các dòng tủ lạnh
đời mới ứng dụng công nghệ Nano được chú ý nhiều còn bởi thiết kế đẹp, nhiều tính năng vượt trội
hơn và doanh số bán cũng tăng nhẹ trong mấy tháng qua.
Trong đó, gương mặt mới xuất hiện khá ấn tượng, thế hệ tủ lạnh Vitamin Plus của LG. Kiến
trúc bắt mắt, chức năng giữ cho thực phẩm không mất nhiều vitamin khi ở lâu trong tủ lạnh
(Vitamin Plus). Giá cả rất cạnh tranh (khoảng 4 triệu/150lít) nên đang được nhà sản xuất đặt nhiều
kỳ vọng. Dù không diệt được virus cúm gia cầm như quảng cáo nhưng với công nghệ mới, chứng
tỏ sự đầu tư công phu, sáng tạo và quan tâm hơn đến sức khỏe tiêu dùng của các nhà sản xuất.
Như vậy, không lý gì người tiêu dùng lại thời ơ trước những công nghệ hiện đại và nhiều cải
tiến như thế. Cái mới luôn có sức hấp dẫn là vì vậy.
Tốt nhất, người tiêu dùng chủ động biết cách bảo vệ mình trước. Chọn thức ăn (thịt gà, heo,
bò) có nguồn gốc rõ ràng. Nguồn thực phẩm dù sống hay chín, không nên để quá lâu trong tủ lạnh.
Bọc kỹ những loại có dễ bốc mùi cá, thịt... trước khi cho vào tủ.
Thấy thực phẩm hơi có mùi hoặc đổi màu, cần tiêu hủy ngay. Bất kỳ loại thức ăn nào cũng
cần tẩy rửa bên ngoài trước (nhất là rau, củ, quả, thịt, cá). Tủ lạnh có hệ thống kháng khuẩn hay
không, nên định kỳ vệ sinh cả trong lẫn ngoài từ 1- 2 lần/ tháng. (Khuyến cáo của các Hiệp hội
chăm sóc sức khỏe cộng đồng TP HCM).
...Khả năng diệt khuẩn 99,9% là không thể vì từng vi khuẩn có cách phân hủy rất khác nhau.
Thức ăn cho vào tủ lạnh có hệ thống diệt khuẩn thì Nano bạc chỉ tác dụng diệt khuẩn trên bề mặt
(tức chiếm khoảng 50%, tương đương với khoảng vài trăm vi khuẩn đơn bào không mấy nguy hiểm
bị triệt tiêu, ion bạc chỉ khống chế, sát khuẩn ở chừng mực nhất định)...
Theo nguyên lý, các ion bạc không phải được phủ bên trong khoang tủ lạnh, chúng được
phóng thích từ màn lọc kháng khuẩn được thiết kế phía sau máy và theo các lỗ thông hơi lan tỏa
vào khoang chứa. Một mặt, các ion bạc giúp hạn chế, phá vỡ màn tế bào 1 số vi khuẩn đơn bào:
nấm mốc, Ecoli, hơi thuốc kháng sinh ở rau, củ quả (trong điều kiện đã tẩy rửa sơ). Mặt khác giúp
đảm bảo các loại vi sinh vật ở môi trường bên ngoài ít có cơ hội tiếp xúc và đột nhập vào bên trong
tủ.
Tạp chí Sức mạnh số