VOCABULAIRE DU JARDIN MDIEVAL.

Avant daller plus loin et afin de mieux comprendre les termes utiliss dans la prsentation des jardins, nous vous proposons un petit lexique mdival. Arbortum : Jardin plant darbres. Ara , agri : Planches plantes avec une espce. Banquette : Structures de bois, pierre, ou brique remplies de terre et tapisse de plaques dherbe. Berceau : Vote vgtale. Bouquetier : Jardin de fleurs coupes. Broderie : Broderie vgtal par analogie avec la broderie des Dames. Capitullaire de Villis : Liste de plantes promulgues par Charlemagne. Casal : Domaine cultivable, jardin dans le Sud Ouest. Chantepleure : Vase servant arroser les plantes en pots. Chapeliers des fleurs : Corporation runissant fleuristes et jardiniers. Charmille : Haies ou alles composes de charmilles, peut tre en berceau. Claie : Treillage servant de clture, compos de bois ou dosier bien souvent tresss. Clos : Terrain cultiv clos de haies ou de murs. Closelet : Petit enclos. Clotures : Dlimitent les carrs de plantations. Couche : Amas de fumier, dveloppant de la chaleur que lon utilise pour la culture de certaines plantes. Courtil Castral : Jardin de chteau, jardin en rgion parisienne. Courtil : Jardin potager. Courtillage : Art du jardinage. Courtillier : Jardinier. Cultillerius : Jardinier ou frre jardinier. Eden : Paradis terrestre. Ente : Greffe.

Espalier : Mur garni dun treillage , style de culture darbres fruitiers plants le long dun mur . Fascine : Fagots de branchages parfois tresss. Fruitier : Jardin fruitier ou moine ayant la responsabilit des arbres fruitiers. Gardinarius : Moine jardinier. Gazon : Motte ou plaque dherbe dplaque pour garnir les praux, par extension toutes herbes fines. Gloriette : Petites constructions, abris, volires, pavillons de verdure. Herbe : Plantes comestibles. Herbier : jardin de plantes mdicinales ou potagres, ouvrage compose de plantes sches. Herboriste : Apothicaire qui utilise les plantes mdicinales. Herbularius ou Herbularium : Jardin de plantes mdicinales. Hortolanus : Jardinier ou moine en charge des jardins. Hortulus : Petit Jardin. Hortus Conclusus : Jardin clos. Hortus Dliciarum : Jardin des dlices. Hortus : Potager. Jardiner : Travail au jardin. Joute : Plat de lgumes cuits non crass. Manse : Petit domaine fodal. Marquier : Jardinier qui cultive des lgumes. Mnagier : Potager. Mense : Revenu ecclsiastique. Meix : Jardin en Bourgogne. Olus ou holus : Herbes potagres, lgumes verts. Ouche : Terrain cultiv gnralement clos. Ort : Jardins. Ortolanus : Jardinier. Palis : Palissade. Parterre : Partie du jardin divis en compartiments. Planche ou arolae : Espace cultiv plus long que large.

Plessis : Clture forme de branches vivantes ou sches entrelaces. Pomarium pommeraie : Verger de pommes.

Pore : plat de lgumes crass ou soupe de plantes : Poireaux, orties, arroche, chnopode. Potagium, Potage : Tout ce qui cuit en pot (poireaux, pois, choux) Pourpris : Jardin clos. Prau : banquette surleve recouvert dherbe. Prau : De lancien franais prael , petit pr , pelouse fleurie. Racine : Lgumes dont on consomme la partie enterre en opposition avec herbe pour la partie arienne. Simple : Plantes mdicinales. Soif : Haie ou clture. Treille : Berceau de verdure soutenu par un treillage. Vergier, Virgultum,Viridarium

Hortus Monastique.
Ce type de jardin fait parti intgrante de la vie spirituelle de ces occupants, tous les jardins monastiques dEurope sont bass sur le fameux plan dit de labbaye de St Gall . Rdig vers lan 806, par Thodore de Trace. Le plan de Saint Gall , dessin sur 5 peaux de parchemins cousues est le plus grand manuscrit connu de cette poque, 1.12m sur 0.77 m. Il reprsente le modle idal qui servit de base lorganisation de nombreux monastres bndictins travers lEurope .

Pour la premires fois les diffrents types de jardins sont identifis et rpertoris . Ils sont rpartis en plusieurs endroits en fonction de la spcification et de la fonctionnalit des btiments : lherbularium ou jardin des simples se situe prs de linfirmerie tout prs du logis du moine mdecin, il est constitu de rectangles bords de planches o sont cultives les plantes mdicinales, aromatiques et condimentaires. Nous retrouvons dans ces jardins 49 plantes cites dans la Capitulaire de Vilis

Chaque ensemble de btiments comportait un clotre plus ou moins grand mais toujours divis en 4 parties avec un point central orn dune fontaine, dun puits , d une statue ou dun arbre , arbre de vie en mmoire larbre sacr du paradis, arbre de la connaissance du bien et du mal

Une partie de ce jardin, lHortus, a t reconstitu il y a quelques annes sur les rives du lac de Constance labbaye de Reichenau, en Allemagne toute proche.

Reichenau Allemagne jardin de Walafried Strabon

lhortus ,le mnagier ou potager , plus grand que lherbularius, , est constitu de 2 ranges de 9 plates bandes rectangulaires o sont cultivs les lgumes ncessaires lalimentation des moines et se trouve naturellement prs des cuisines.

Derrire lglise, le verger - cimetire o les tombes des moines sont aligns entre les arbres fruitiers

Hortus Castral :

Avant tout lieu dfensif ou la moindre place est compte. Le chteau fodal laisse peu despace pour le jardin. La priorit est donc donne lhortulus, jardin ferm situ dans une des cours de la forteresse, jardin d herbes utilises quotidiennement dans la cuisine. Seuls quelques grands domaines disposant dune place plus importante peuvent se permettre de possder un herbularius o sont cultiv les plantes mdicinales. Les cultures stendaient gnralement au de las des remparts avec les champs de crales.

Le jardin mdival.

Pour certains les jardins du Moyen age voquent une certaine nostalgie du paradis perdu : Le jardin dEden, dans sa reprsentation mdivale apparat comme un espace sacr circulaire, le cercle rvle le divin, le cleste alors que le carr exprime le terrestre, le carr sintgre parfaitement dans la symbolique mdivale lie aux, nombres , les 4 lments, les 4 fleuves du paradis, les 4 vangiles, les 4 saisons Le 4 ou le carr, est le symbole de perfection au Moyen Age, il sert donc de base la ralisation des jardins. Inspir de l Hortus Conclusus . ces jardins devaient surtout et avant tout, tre des jardins utilitaires, procurant nourriture, vtements, mdecines avant dtre li aux plaisirs, le Moyen Age ne faisait semble t il pas de distinction entre lutile et lagrable.

Jardin mdival de l'comuse d'Alsace

Durant la longue priode qua dur le Moyen Age, 10 sicle, les jardins ont profondment volus, de lhortus castral, jardin du chteau, lhortus dliciarum , jardin des dlices, prlude aux jardins de la renaissance , en passant par les jardins monastiques, tous ses jardins ont garder certaines particularits spcifiques aux jardins moyengeux .

Hortus Deliciarum.
Le temps passe, les mentalits changent et voluent sous linfluence des chevaliers revenus des croisades avec dans la tte le souvenir des fabuleux jardins dorient orns de plantes aux couleurs chatoyantes et aux parfums envotants,

les domaines plus grands , plus vastes, ouverts sur la campagne environnante permettent la cration de jardins trs librement inspirs du Roman de la Rose lhortus dliciarum, ou jardin des dlices, expression de lamour de Dieu pour lhomme , jardin du plaisir terrestre o fleurit lamour courtois dans une abondance de fleurs ,propice la promenade, au repos et la lecture. Lvolution est perceptible : la clture se fait plus fine, plus discrte, plus travaill, la fontaine centrale parat plus riche, plus raffine, le jardin se pare de volires, viviers, jeux deau, et mme dautomates, ouvrant ainsi la porte aux jardins renaissances, le verger plant darbres fruitiers dessences varis et de fleurs devient lieu de promenade alliant lutile et lagrable, le beau et le bon.

Particularits dun jardin mdival.

Un certains nombre de paramtres communs se retrouvent dans ces trois types de jardins qui ont volu au court du long Moyen Age :

LA CLTURE :

Celui qui ne pose pas de clture, sme pour rien .

Le jardin mdival est gnralement clos de forme carr ou rectangulaire. Cette clture est : Soit vgtale, compose de haies vives, paisses ttes, (glantiers, cognassiers, pruniers, poiriers ), - soit tresses ou entrelaces ; (noisetiers, saules) - ou encore sches composes de branchages assembles de pieux et de fagots ou de murets de pierres sches dans les rgions o la pierre abonde.

A lintrieur de la clture lespace est dlimit en carrs ou en rectangle de terre cultive les aires entours dalles ou de petits canaux dirrigation. Les plantations sont ralises sur ces plates bandes surleves de planches, darceaux, de pierres, de plessis tresss de chtaigniers, de saules, ou de noisetiers.

Plessis d'osier tress

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Plessis de gaulettes de chtaignier

Les plantations peuvent tre galement bordes par dautres vgtaux taills en haies basses, buis, fusains, santoline, armoise, lavande. Les murs de la clture sont utiliss comme support pour les plantes grimpantes ou pour des arbres fruitiers palisss.

Bordure vgtale

LEAU :
Elment le plus important de la cration leau, source de toute existence, est presente dans la plupart des jardins. Protectrice dans les douves des chteaux, elle devient vitale et indispensable dans la vie de tous les jours. Jaillissante dans les jardins, elle reprsente la vie, la clart, la puret, la purification, en opposition aux eaux dormantes du pch.

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Le centre des jardins, lieu de rendez vous et de vie, est le plus souvent occup par une fontaine ou un bassin de forme octogonale, symbole de la rsurrection do jaillissent quatre jets en rfrence aux 4 fleuves du paradis: LEuphrate, le Psichon ,le Guidon et lHiddkel coulant en direction des 4 points cardinaux.

Rplique dune fontaine du Moyen ge

Chteau de Chalus

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LES ALLEES :

Les alles sont toujours rectilignes, elles peuvent tre simplement engazonnes ou recouvertes de sable, de gravier, de pierres plates, de bois ou parfois de coquillages concasss en fonction des rgions.

Alle en ds de bois Prieur dOrsan

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Alle engazonne Prieur dOrsan

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Carrs dherbes bords par des pavs Quimper

LES PREAUX :
Les banquettes ou praux ou petit prs sont des structures de bois , pierres, ou briques remplies de terre et tapisses de plaques dherbe prleves en mottes dans les prs ou les prairie , se couvrant de fleurs sauvages (violettes, penses, crocus, jacinthe, marguerite, pervenches). Ce sont ces plantations qui ont inspir les artistes du moyen age dans la conception des clbres tapisseries dites aux mille fleurs Ces bancs carrs ou rectangulaires sont trs prsents dans les enluminures, on sy installait pour lire, broder, ou mme pour conter fleurette.

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Praux au chteau de Loches

Les Rfrences botaniques :

Les plantations se composent bien souvent de plantes aromatiques, mdicinales, lgumes, plantes pot, il ny a pas ou peu de fleurs, seules la rose, le lys, la violette, lancolies et quelques autres trouvent grce .

Le Capitulaire de Vilis .

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Promulgu vers lan 795 par lempereur Charlemagne, mais rdig vraisemblablement par un de ses scribes Alcuin, le Capitulaire de Vilis, est une ordonnance qui prsente et dcrit 88 plantes, recommandes dans la vie de tous les jours pour se soigner, se nourrir, se vtir et mme travailler. Ces plantes : Mdicinales, aromatiques, lgumes, fruits, textiles, tinctoriales, permettant de vivre en autarcie, doivent tre cultives dans les maisons royales, abbayes, monastres, hpitaux, maladreries et lproseries.

Signature de Charlemagne

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. F I N .

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