1

KHOA QTKD

Chng 1

C S LY THUYET VE THIET KE SAN PHAM VA IEU HANH TOUR DU LCH

1.1. Khai niem ve du lch
en nay ngi ta van cha xac nh chnh xac khai niem du lch co t bao gi. Ch biet rang du lch a xuat hien t rat lau va tr thanh mot nhu cau quan trong trong i song con ngi. Khai niem du lch van ang la oi tng nghien cu va thao luan cua nhieu nha khoa hoc va quan ly du lch. V the, cung co rat nhieu khai niem du lch. Theo to chc du lch the gii: Du lch la mot hoat ong du hanh en mot ni khac vi a iem thng tru thng xuyen cua mnh nham muc ch thoa man nhng thu vui cua ho, khong v muc ch lam an. Du lch la tap hp cac moi quan he hien tng kinh te bat nguon t hanh trnh va c tru cua cac ca the ngoai ni thng xuyen cua ho vi muc ch hoa bnh, ni ho en c tru khong phai la ni lam viec cua ho. Theo cac hoc gia ngi My (Mcintosh va Goeldner): Du lch la mot nganh tong hp cua cac lnh vc: l hanh, khach san, van chuyen va cac yeu to cau thanh khac, ke ca viec xuc tien, quang ba nham phuc vu cac nhu cau va nhng mong muon ac biet cua du khach . Vay du lch la mot hoat ong cua con ngi, ngoai ni c tru thng xuyen cua mnh e en mot ni nao o nham thoa man nhu cau tham quan, giai tr, ngh dng trong mot thi gian nhat nh. Hay noi nh Mill va Morrison: Du lch la mot hoat ong xay ra khi con ngi vt khoi bien gii cua mot quoc gia hoac mot vung lanh tho e nham muc ch giai tr va lu tru tai o t nhat 24 gi nhng khong qua mot nam. Co the noi, du lch bat nguon t nhu cau muon kham pha, giao tiep va hoc hoi the gii xung quanh von phong phu, a dang va cha nhieu tiem an. Du lch xuat hien va tr thanh mot hien tng ac biet trong i song con ngi. Trc ay, du lch c xem la ac quyen cua gii thng lu, tang lp giau co. Nhng ngay nay no a, ang va se tr thanh mot nhu cau pho bien, ap ng nhu cau ngay cang phong phu va a dang cua nhieu tang lp trong xa hoi. Du lch gop phan nang cao i song vat chat va tinh than cho con ngi. V the, ac tnh cua du lch co the khai quat qua 03 yeu to c ban sau: -Du lch la s di chuyen en mot ni mang tnh tam thi va tr ve sau thi gian mot vai nay, vai tuan hoac lau hn.

KHOA QTKD

-Du lch la hanh trnh ti iem en, lu tru lai o va bao gom cac hoat ong iem en. Hoat ong cac iem en cua ngi i du lch lam phat sinh cac hoat ong, khac vi nhng hoat ong cua ngi dan a phng. -Chuyen i co the co nhieu muc ch nhng khong v muc ch nh c va tiem kiem viec lam tai iem en. 1.1.1. Khai niem khach du lch Xuat phat t nhng nhan nh tren nen cung co nhieu nh ngha ve khach du lch nh sau: Nha kinh te hoc ngi Anh (Ogilvie) cho rang: Khach du lch la tat ca nhng ngi thoa man hai ieu kien: ri khoi ni thng xuyen trong khoang thi gian di mot nam va ch tieu tien tai ni ho en ma khong kiem tien o. Theo nha xa hoi hoc Cohen: Khach du lch la mot ngi t nguyen ri khoi ni c tru thng xuyen trong khoang thi gian nhat nh, vi mong muon c giai tr, kham pha nhng ieu mi la t nhng chuyen i tng oi xa va khong thng xuyen. Quan iem cua Ogilvie cha phan biet ro ngi i du lch va nhng ngi ri khoi ni c tru cua mnh khong v muc ch du lch. Trng hp cua Cohen th phan biet gia khach du lch va nhng ngi di chuyen khoi ni thng xuyen mot cach n thuan. Hanh trnh cua khach du lch la t nguyen e phan biet vi nhng ngi b ay va t nan. Tnh tam thi, s quay lai ni c tru thng xuyen cua khach du lch khac vi nhng chuyen i mot chieu cua nhng ngi di c, cang khac vi nhng chuyen i cua dan du muc, du canh, du c. Khoang cach ve khong gian va thi gian cua khach du lch tng oi dai hn nhng ngi ch n thuan tham quan va dao chi. Khach du lch vi mong muon kham pha, tm hieu nhng ieu mi la, ly thu, nhng gia tr ve van hoa va thien nhien iem en khac vi muc ch nghien cu, hoc tap va kinh doanh. nh ngha khach du lch con phan biet ro khach du lch quoc te va khach du lch noi a. Khach du lch quoc te: la ngi lu tru t nhat mot em nhng khong qua mot nam tai mot quoc gia khac vi quoc gia thng tru vi nhieu muc ch khac nhau ngoai hoat ong e tra lng ni en. Ngoai ra, Phap Lenh du lch Viet Nam con quy nh: Khach du lch quoc te la ngi nc ngoai, ngi Viet Nam nh c nc ngoai vao Viet Nam du lch va cong dan Viet Nam, ngi nc ngoai c tru tai Viet Nam ra nc ngoai du

KHOA QTKD

lch. Khach du lch noi a: la ngi ang song trong mot quoc gia, khong ke quoc tch nao, i en mot ni khac khong phai la ni c tru thng xuyen trong quoc gia o, mot thi gian t nhat 24 gi va khong qua mot nam, vi cac muc ch: giai tr, cong vu, hoi hop, tham than ngoai nhng hoat ong e lanh lng ni en. Phap Lenh du lch Viet Nam con quy nh: Khach du lch noi a la cong dan Viet Nam va ngi nc ngoai c tru tai Viet Nam i du lch trong pham v lanh tho Viet Nam. 1.1.2. S xuat hien cua nganh du lch hay ky nghe du lch Ngay xa, du lch ch xuat hien tang lp giau co. Ngay nay, cung vi s phat trien cua xa hoi, du lch a tr thanh mot hien tng, mot nhu cau pho bien va ngay cang gi vai tro quan trong cua moi ca nhan, moi oan the trong thi ai cong nghiep. Ngay trc, khach du lch thng i t phat va t thoa man nhng nhu cau bnh thng trong suot chuyen i cua mnh. Cang ve sau, nhng nhu cau i lai, lu tru, an uong, giai tr cua du khach a tr thanh nhng c hoi kinh doanh cua nhieu ca nhan, nhieu to chc. Nganh kinh doanh du lch ra i nham thoa man nhu cau cua du khach. Theo thi gian, nhu cau cua khach du lch cung ngay cang cao, cang phong phu va a dang hn. V the, kinh doanh du lch cung dan nang len thanh ky nghe va ngay cang c xa hoi nhn nhan ung hn. Nam 1971, Hoi ngh quoc te ve du lch khang nh: Nganh du lch nh la ngi ai dien cho tap hp cac hoat ong cong nghiep va thng mai cung ng toan bo hay chu yeu cac hang hoa va dch vu cua khach du lch quoc te va noi a. V vay, du lch co the xem la nganh kinh te tong hp cung ng cac hang hoa va dch vu tren c s ket hp gia tr cac tai nguyen du lch nham thoa man nhu cau cua khach du lch. 1.1.3. Khai niem doanh nghiep l hanh To Chc Du Lch The Gii a d bao en nam 2010, lng khach du lch quoc te tren the gii se at gan 1 ty lt ngi. V the, kinh doanh dch vu du lch ngay cang phat trien va tr thanh mot lnh vc gi v tr quan trong cua nhieu quoc gia, thu hut nhieu nganh, nhieu to chc, nhieu doanh nghiep tham gia.

KHOA QTKD

Cac loai doanh nghiep bao gom: -Doanh nghiep kinh doanh dch vu lu tru: khach san, nha khach, nha tro, motel, cac loai biet th, camping t loai bnh dan cho en cao cap danh rieng cho cac nguyen thu quoc gia, cac doanh nhan co nhu cau va kha nang chi tieu rat cao. -Doanh nghiep kinh doanh dch vu van chuyen: may bay, oto, tau hoa, tau thuy, cap treo... -Doanh nghiep kinh doanh dch vu an uong: nha hang, khach san, cac iem du lch -Doanh nghiep kinh doanh dch vu vui chi giai tr. -Doanh nghiep kinh doanh dch vu hng dan du lch v.v Song, co mot loai doanh nghiep ac biet c ra i muon hn nhng co vai tro quan trong, khong the thieu c khi du lch a tr thanh mot nganh kinh te quan trong nh hien nay, hoat ong cua loai doanh nghiep nay ong vai tro cau noi gia du khach va doanh nghiep cung ng cac loai dch vu, hang hoa co lien quan cho du khach, co nhiem vu to chc va thc hien cac chuyen i du lch, bien nhu cau du lch cua xa hoi thanh thc tien o la Doanh nghiep l hanh. Doanh nghiep l hanh la g? Cac hoc gia a co nhng nh ngha khac nhau, moi ngi eu co mot quan niem rieng va nghien cu nhng goc o khac nhau: -A-Popliman cho rang: Doanh nghiep l hanh la mot ngi hoac mot to chc co u t cach phap nhan, c quan ly va to chc hoat ong vi muc ch sinh li nhuan thng mai thong qua viec to chc tieu thu trc tiep hoac gian tiep cac loai dch vu, hang hoa du lch hoac ban cac hanh trnh du lch hng hoa hong cung nh ban cac loai dch vu khac co lien quan en hanh trnh du lch o. -F. Gunter W. Ericl a ra nh ngha sau: Doanh nghiep l hanh la mot doanh nghiep cung ng cho du khach cac loai dch vu co lien quan en viec to chc, chuan b mot hanh trnh du lch, cung cap nhng hieu biet can thiet ve mat nghe nghiep (thong qua hnh thc thong tin t van) hoac lam moi gii tieu thu dch vu cua cac khach san, doanh nghiep van chuyen hoac cac doanh nghiep khac trong moi quan he thc hien mot hanh trnh du lch. - Theo Edgar Robger: Doanh nghiep l hanh la doanh nghiep san xuat, gian tiep hay trc tiep ban cac loai dch vu, ap ng cac loai thong tin, lam t van cho du khach khi la chon cac loai dch vu ay. - Acen Georgiev noi: Doanh nghiep l hanh la mot n v kinh te, to chc

KHOA QTKD

va ban cho nhng dan c a phng hoac khong phai la dan c a phng (ni doanh nghiep ang ky) nhng chuyen i du lch tap the hoac ca nhan co kem theo nhng dch vu lu tru cung nh cac loai dch vu bo sung khac co lien quan en chuyen i du lch; Lam moi gii ban cac hanh trnh du lch hoac cac dch vu, hang hoa c san xuat bi cac doanh nghiep khac . Tom lai, Doanh nghiep l hanh la mot doanh nghiep hoat ong vi muc ch chuan b va to chc mot chuyen i du lch phuc vu du khach. No lam cau noi gia dan chung vi cac n v kinh te du lch ac biet vi giao thong. 1.1.4. Du lch di goc nhn cua cac oi tng sau Khach du lch: Tuy tng oi tng du khach ma nhu cau thoa man ve vat chat va tinh than co khac nhau. Doanh nghiep cung cap dch vu: xem du lch la c hoi cung cap nhieu hang hoa va dch vu nham ap ng nhu cau cua khach du lch, thu nhieu li nhuan ve cho mnh. C dan a phng: du lch la dp tao ra nhieu c hoi ve viec lam va s giao lu van hoa. D nhien, qua trnh giao lu van hoa quoc te cung co mat c va mat han che. Phat trien du lch cung la dp nang cao nhan thc ve van hoa, ve moi trng trong dan c a phng. Chnh quyen a phng: Phat trien du lch la ieu kien tot e thc hien xuat khau tai cho, thu nhieu nguon ngoai te ve cho a phng, giai quyet nan that nghiep co xu hng gia tang, khai thac cac nguon lao ong nhan roi trong dan, thuc ay cho cac nganh kinh te khac phat trien. Tom lai, du lch la mot nganh kinh te tong hp nhieu lnh vc, nhieu nganh khac. Khai niem ve du lch cung phong phu va a dang. V the, tuy tng oi tng & muc ch nghien cu ma chon khai niem phu hp.

1.2. Cac san pham du lch

1.2.1. Khai niem san pham du lch Theo cac tac gia Tran Ngoc Nam & Tran Duy Khang: San pham du lch la mot tong the bao gom cac thanh phan khong ong nhat hu hnh va vo hnh. Theo Michael M.Coltman: San pham du lch co the la mot mon hang cu the nh thc an hoac mot mon hang khong cu the nh chat lng phuc vu, bau khong kh ni ngh mat. 1.2.2. Cac yeu to e tao nen san pham du lch