Professional Documents
Culture Documents
1.4. Prin operator economic se nelege persoana fizic autorizat, ntreprindere individual sau
familial, societate comercial sau alt persoan juridic constituit conform legii, care desfoar
activitate de cazare i/sau alimentaie public prin intermediul unei structuri de primire turistice.
2. Documentaia necesar pentru eliberarea certificatului de clasificare i preschimbarea certificatului
de clasificare
2.1. n vederea obinerii certificatului de clasificare, operatorii economici proprietari i/sau
administratori de structuri de primire turistice vor ntocmi o documentaie cu urmtorul coninut:
a) cerere de eliberare a certificatului de clasificare, conform modelului prezentat n anexa nr. 3 la
Normele metodologice;
b) copii ale autorizaiilor legale de funcionare privind prevenirea i stingerea incendiilor, sanitar,
de mediu, nregistrare sanitar-veterinar, dup caz, pentru fiecare structur de primire turistic ce face
obiectul clasificrii.
c) certificat constatator emis de Oficiul Registrului Comerului n baza Legii nr. 26/1990 privind
registrul comerului, cu modificrile i completrile ulterioare, din care s rezulte activitile
autorizate a fi desfurate de operatorul economic solicitant la structura de primire turistic pentru care
se solicit eliberarea certificatului de clasificare precum i codul/codurile CAEN corespunztoare, conform
art. 17^1 din Legea nr. 359/2004 privind simplificarea formalitilor la nregistrarea n registrul
comerului a persoanelor fizice, asociaiilor familiale i persoanelor juridice, nregistrarea fiscal a
acestora, precum i la autorizarea funcionrii persoanelor juridice, cu modificrile i completrile
ulterioare;
d) fia privind ncadrarea spaiilor de cazare pe categorii, conform anexei nr. 4 la prezentele Norme
metodologice;
e) fia privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funciuni de alimentaie conform
anexei nr. 5 la prezentele Norme metodologice;
f) copie de pe avizul de specialitate emis de Ministerul Dezvoltrii Regionale i Turismului, privind
amplasamentul i funcionalitatea obiectivului, n cazul construciilor noi, n cazul construciilor
existente pentru care se solicit introducerea n circuitul turistic precum i n cazul structurilor de
primire turistice supuse lucrrilor de modernizare, reamenajare, extinderi sau altor lucrri care modific
funcia turistic a acestora;
g) copie de pe unul din urmtoarele documente: certificat de absolvire a unui curs de formare
managerial n domeniu, organizat de un furnizor de formare profesional autorizat/diplom de licen sau
masterat privind absolvirea cursurilor universitare n domeniul turismului/brevet de turism, specific
funciei, al persoanei care conduce structura de primire turistic, conform anexei nr. 7 la prezentele Norme
metodologice i copia contractului individual de munc, nregistrat conform prevederilor legale, dac este
cazul;
h) certificatul de clasificare nsoit de fiele anexe - n original, pentru operatorii economici care
solicit preschimbarea certificatelor de clasificare eliberate cu perioad de valabilitate limitat;
i) memoriu justificativ i certificatul de clasificare nsoit de fiele anexe - n original, pentru
operatorii economici care solicit reclasificarea la o categorie superioar sau ncadrarea la un alt tip de
structur de primire turistic.
2.2. Documentaia necesar n cazul schimbrii operatorului economic, care desfoar activitate de
cazare i/sau alimentaie public prin intermediul structurii de primire turistice n cauz:
a) cerere de eliberare a certificatului de clasificare, conform anexei nr. 3 la prezentele Norme
metodologice;
b) copii ale autorizaiilor legale de funcionare privind prevenirea i stingerea incendiilor, sanitar,
de mediu, nregistrare sanitar-veterinar, dup caz, pentru fiecare structur de primire n cauz.
c) certificatul de clasificare i anexele acestuia, n original;
d) copiile documentelor din care rezult dreptul de administrare/proprietate asupra structurii de
primire turistice n cauz;
e) certificat constatator emis de Oficiul Registrului Comerului n baza Legii nr. 26/1990 privind
registrul comerului, cu modificrile i completrile ulterioare, din care s rezulte activitile
autorizate a fi desfurate de operatorul economic solicitant la structura de primire turistic pentru care
se solicit eliberarea certificatului de clasificare precum i codul/codurile CAEN corespunztoare, conform
art. 17^1 din Legea nr. 359/2004 privind simplificarea formalitilor la nregistrarea n registrul
comerului a persoanelor fizice, asociaiilor familiale i persoanelor juridice, nregistrarea fiscal a
acestora, precum i la autorizarea funcionrii persoanelor juridice, cu modificrile i completrile
ulterioare;
f) copie de pe unul din urmtoarele documente: certificat de absolvire a unui curs de formare
managerial n domeniu, organizat de un furnizor de formare profesional autorizat/diplom de licen sau
masterat privind absolvirea cursurilor universitare n domeniul turismului/brevet de turism, specific
funciei, al persoanei care conduce structura de primire turistic, conform anexei nr. 7 la prezentele Norme
metodologice i copia contractului individual de munc, nregistrat conform prevederilor legale, dac este
cazul;
2.3. Documentaia necesar n cazul schimbrii denumirii structurii de primire turistice:
a) cerere din care s rezulte noua denumire a structurii de primire turistice;
b) certificatul de clasificare n original nsotit de fiele anexe n original.
2.4. Documentaia necesar pentru eliberarea duplicatului n cazul pierderii sau
deteriorrii/distrugerii certificatului de clasificare:
a) cerere;
b) dovada publicrii n pres a pierderii certificatului de clasificare/dovada certificatului
deteriorat/distrus.
primire turistice. n aceast situaie, personalul cu atribuii de control n turism, ntocmete un proces
verbal de constatare i sancionare a contraveniilor, n care se consemneaz criteriile nendeplinite.
Procesul verbal nsoit de certificatul de clasificare i anexele n original, se transmit personalului cu
atribuii de autorizare din cadrul Direciei Generale Control i Autorizare pentru Turism, care elibereaz
noul certificat de clasificare, la categoria de clasificare precizat n procesul verbal.
3.9. n situaia n care s-au modificat criteriile i condiiile ndeplinite la data clasificrii,
astfel nct nu se mai asigur categoria de clasificare acordat, operatorul economic este obligat s
solicite o nou clasificare a structurii de primire turistice n cauz, n termen de 30 de zile de la
apariia modificrilor. n acelai termen, este obligatorie solicitarea eliberrii unui nou certificat de
clasificare, n cazul trecerii structurii turistice n proprietatea i/sau n administrarea altui operator
economic.
3.10. Titularul certificatului de clasificare poate solicita reclasificarea structurii de primire
turistice prin transmiterea la D.G.C.A.T. a unui memoriu justificativ, dac n urma unor lucrri de
modernizare i de mbuntire a dotrilor i serviciilor estimeaz c aceasta corespunde unei categorii
superioare de clasificare. Memoriul justificativ va fi nsoit de documentaia de clasificare prevzut la
pct. 2.1. i dup caz, de autorizaia de construire.
3.11. Pentru structurile de primire turistice pentru care s-a depus documentaia n vederea obinerii
certificatului de clasificare anterior intrrii n vigoare a prezentelor norme metodologice, se aplic
prevederile legale n vigoare la data depunerii documentaiei.
3.12. n cazul ncetrii activitii structurii de primire turistice, operatorul economic n cauz are
obligaia s solicite D.G.C.A.T. radierea certificatului de clasificare i s restituie D.G.C.A.T.
certificatul de clasificare i fiele anexe, n original, prin pot cu confirmare de primire sau prin
depunerea acestora la registratura Ministerului Dezvoltrii Regionale i Turismului.
4. Tipuri de structuri de primire turistice cu funciuni de cazare
Conform prezentelor norme metodologice, n Romnia pot funciona urmtoarele tipuri de structuri de
primire turistice cu funciuni de cazare, clasificate astfel:
1. hoteluri de 5, 4, 3, 2, 1 stele;
2. hoteluri-apartament de 5, 4, 3, 2 stele;
3. moteluri de 3, 2, 1 stele;
4. hosteluri de 3, 2, 1 stele
5. vile de 5, 4, 3, 2, 1 stele;
7. bungalowuri de 3, 2, 1 stele;
8. cabane turistice de 3, 2, 1 stele;
9. campinguri, sate de vacan, popasuri turistice, csue tip camping, de 4, 3, 2, 1 stele;
10. pensiuni turistice i pensiuni agroturistice de 5, 4, 3, 2, 1 stele/flori;
11. apartamente sau camere de nchiriat de 3, 2, 1 stele;
12. structuri de primire cu funciuni de cazare pe nave fluviale i maritime de 5, 4, 3, 2, 1 stele.
n cadrul tipurilor sus-menionate poate exista urmtoarea structur a spaiilor de cazare:
- camer cu pat individual, respectiv un loc, este spaiul destinat folosirii de ctre o singur
persoan. Limea paturilor individuale este de minimum 90 cm;
- camer cu pat matrimonial, respectiv unul sau dou locuri, reprezentnd spaiul destinat folosirii de
ctre una sau dou persoane. Limea patului matrimonial va fi de minimum 140 cm;
- camer cu pat dublu, respectiv dou locuri, reprezentnd spaiul destinat folosirii de ctre dou
persoane. Limea patului dublu este de minimum 160 cm;
- camer cu dou paturi individuale, respectiv dou locuri, reprezentnd spaiul destinat folosirii de
ctre dou persoane;
- camer cu trei paturi individuale, respectiv trei locuri, reprezentnd spaiul destinat folosirii de
ctre trei persoane;
- camer cu patru paturi individuale; respectiv patru locuri reprezentnd spaiul destinat folosirii de
ctre patru persoane;
- camere comune - cu mai mult de patru paturi individuale, respectiv nr.... locuri;
- suita - ansamblu alctuit din dou camere care pot funciona mpreun sau separat;
Lungimea patului va fi de minimum 200 cm n cazul hotelurilor de 3, 4 i 5 stele i de minimum 190 cm n
cazul hotelurilor de 1 i 2 stele;
- camer cu priciuri, reprezentnd spaiul destinat utilizrii de ctre mai multe persoane. Priciul
reprezint o platform din lemn sau din alte materiale pe care se asigur un spaiu de 100 cm lime pentru
fiecare turist;
- garsonier, reprezentnd spaiul compus din: dormitor pentru dou persoane, salon i grup sanitar
propriu. Dormitorul poate fi desprit de salon i printr-un glasvand sau alte soluii care permit o
delimitare estetic;
- apartament, reprezentnd spaiul compus din: unul sau mai multe dormitoare (maximum 5 dormitoare),
salon (camer de zi) i echipare sanitar proprie. La categoria 5 stele va exista un grup sanitar pentru
fiecare dou locuri, iar la categoria 4 stele, precum i la restul categoriilor, minimum un grup sanitar la
4 locuri.
5. Tipuri de structuri de primire turistice cu funciuni de alimentaie
n conformitate cu prezentele norme metodologice, n Romnia pot funciona urmtoarele tipuri de
structuri de alimentaie public:
*T*
Categoria de clasificare
Nr.
(stele)
crt.
Tipul de unitate
5 4 3 2 1
1. Restaurant
1.1. Clasic
x x x x x
1.2. Specializat
1.2.1. Pescresc
x x x x -
1.2.2. Vntoresc
x x x x -
1.2.3. Rotiserie
- x x x x
1.2.4. Zahana
- x x x x
1.2.5. Dietetic
- x x x x
1.2.6. Lacto-vegetarian
- x x x x
1.2.7. Familial/pensiune
- x x x x
1.3. Cu specific
1.3.1. Cram
x x x x -
1.5. Braserie/Bistrou
x x x x x
1.6. Berrie
- - x x x
2. Bar
2.2. Bar de zi
x x x x x
2.5. Bufet-bar
- - x x x
3. Fast-food
3.3. Pizzerie
- - x x x
3.4. Snack-bar
- - x x x
4. Cofetrie
x x x x -
*ST*
6. Alte precizri
6.1. Operatorii economici care construiesc structuri de primire turistice au obligaia s asigure, nc
din faza de proiectare, respectarea criteriilor de clasificare prevzute n prezentele norme metodologice,
prin obinerea avizului Ministerului Dezvoltrii Regionale i Turismului asupra documentaiilor tehnice
privind construciile din domeniul turismului.
6.2. Activitile desfurate n cadrul structurilor de primire turistic (cazare, alimentaie,
agrement, tratament, comer etc.) constituie un tot unitar, fiind pri componente ale produsului turistic,
care impune asigurarea corelaiei dintre categoria structurii de primire i calitatea celorlalte servicii.
6.3. Structurile de primire turistice cu funciuni de cazare pot avea n componen camere clasificate
la cel mult dou categorii, cu condiia ca diferena dintre aceste categorii s fie de cel mult o stea
/floare. Categoria de clasificare a structurii de primire turistice este dat de cea la care sunt ncadrate
majoritatea spaiilor de cazare din incinta acesteia, dar nu mai puin de 70% din totalul spaiilor de
cazare. n situaia n care nu este ntrunit acest procent minim de 70%, structura de primire turistic va
fi clasificat la categoria inferioar.
6.4. Personalul de servire din structurile de primire turistice va purta mbrcminte specific,
stabilit de operatorul economic n cauz, difereniat n funcie de condiiile de desfurare a activitii
i ecuson cuprinznd numele i prenumele, iar restul personalului va purta echipament de lucru specific
activitii.
6.5. nsemnele privind categoria de clasificare a unitii se nscriu pe o plachet montat n
exteriorul unitii, la loc vizibil pentru turiti, precum i pe autocolante aplicate n punctele de acces
al turitilor. Autocolantele i plachetele se realizeaz din material rezistent la intemperii (plachete din
metal pentru categoriile de 4 i 5 stele) cu dimensiunea de 30/30 cm.
6.6. n toate structurile de primire turistice este obligatorie:
- afiarea la loc vizibil pentru turiti a numerelor de telefon ale conducerii operatorului economic
proprietar i/sau administrator al structurii n cauz, precum i ale Ministerului Dezvoltrii Regionale i
Turismului i Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorului, pentru a se da posibilitatea turitilor
s semnaleze eventualele nemulumiri cu privire la serviciile oferite;
- pstrarea ordinii, linitii publice, moralitii, cureniei i respectarea cu strictee a normelor
sanitare i a celor de prevenire i stingere a incendiilor;
- asigurarea de personal calificat i cu conduit ireproabil, conform specificaiilor din anexa nr. 7
la prezentele norme metodologice;
- oferirea unei game diversificate de servicii suplimentare, cuprinse n tariful de cazare sau cu plat
separat, astfel:
- la unitile de 4 i 5 stele - cel puin 18 servicii;
- la unitile de 3 stele
- cel puin 15 servicii;
- la unitile de 2 stele
- cel puin 10 servicii;
- la unitile de 1 stea
- cel puin 5 servicii;
- lista orientativ cuprinznd serviciile suplimentare este prezentat n anexa nr. 6 la prezentele
norme metodologice;
- existena n toate spaiile de cazare a unor materiale scrise, realizate estetic i tiprite n limba
romn i n cel puin dou limbi de circulaie internaional, cuprinznd informaii utile pentru turiti
cu privire la:
- instruciuni de folosire a telefonului, dup caz;
- tarifele interne i internaionale pentru convorbiri telefonice;
- lista cuprinznd serviciile suplimentare oferite i tarifele pentru cele cu plat, cu indicarea
modalitilor de solicitare a serviciului n camer;
- lista de preuri cu preparatele room-service;
- lista cuprinznd preurile produselor din minibar, dup caz;
- instruciuni de folosire TV, instalaie aer condiionat, dup caz;
- informaii turistice privind zona sau localitatea;
- hri cu localizarea structurii de primire turistice n cadrul zonei sau al localitii, pentru
unitile de 3, 4 i 5 stele;
- orice alte informaii ce ar putea face agreabil sejurul turistului;
- chestionare pentru testarea opiniei turitilor cu privire la calitatea serviciilor oferite.
La hotelurile de 3, 4 i 5 stele materialele vor fi prezentate n mape speciale, n fiecare spaiu de
cazare sau prin afiare cu mijloace electronice.
6.7. Nu se admite organizarea unor activiti de jocuri distractive sau de noroc n holurile unitilor.
Asemenea activiti pot fi organizate doar n spaii distincte, cu intrri separate de intrrile destinate
turitilor.
6.8. La hotelurile de 1, 2 i 3 stele, n spaiile destinate cazrii se pot amenaja activiti de
birouri sau firme, pn la 15% din capacitatea de cazare. Se excepteaz cazurile n care se asigur intrri
i fluxuri de circulaie separate pentru turiti.
6.9. La hoteluri, este interzis ca intrarea n spaiile de cazare (camere, garsoniere i apartamente) sa
se faca direct din holul receptiei.
7. Dispoziii finale
Fac parte integrant din prezentele Norme metodologice urmtoarele anexe:
Anexa nr. 1 Reguli generale privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funciuni de
cazare;
Anexa nr. 1.1. Reguli specifice privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funciuni de
cazare de tip hotel, hotel apartament i motel;
Anexa nr. 1.1. a) Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu
funciuni de cazare de tip hotel, hotel apartament i motel;
Anexa nr. 1.1. b) Criterii suplimentare privind clasificarea structurilor de primire turistice cu
funciuni de cazare de tip hotel i hotel apartament;
Anexa nr. 1.2. Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu
funciuni de cazare de tip hostel;
Anexa nr. 1.3. Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu
funciuni de cazare de tip caban turistic;
Anexa nr. 1.4. Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu
funciuni de cazare de tip vil i bungalow;
Anexa nr. 1.5. Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu
funciuni de cazare de tip pensiune turistic i pensiune agroturistic;
Anexa nr. 1.5.1. Criterii suplimentare privind clasificarea structurilor de primire turistice cu
funciuni de cazare de tip pensiune turistic i pensiune agroturistic;
Anexa nr. 1.6. Reguli specifice i criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire
turistice cu funciuni de cazare de tip camping, sat de vacan, popas turistic i csu tip camping;
Anexa nr. 1.7. Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu
funciuni de cazare de tip apartamente de nchiriat i camere de nchiriat;
Anexa nr. 1.8. Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice cu
funciuni de cazare de tip nav maritim i fluvial;
Anexa nr. 2 Reguli generale i criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire
turistice cu funciuni de alimentaie public;
Anexa nr. 3 Cerere tip pentru eliberarea/preschimbarea certificatului de clasificare;
Anexa nr. 4 Fia privind ncadrarea nominal a spaiilor de cazare pe categorii;
Anexa nr. 5 Fia privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funciuni de alimentaie
public;
Anexa nr. 6 Lista orientativ a serviciilor suplimentare ce pot fi prestate n structuri de primire
turistice cu funciuni de cazare;
Anexa nr. 7 Criterii privind ncadrarea cu personal i pregtirea profesional a acestuia pentru
structurile de primire turistice cu funciuni de cazare i alimentaie public;
Anexa nr. 8 Macheta certificatului de clasificare.
ANEXA 1
------la normele metodologice
----------------------Reguli generale privind clasificarea structurilor
de primire turistice cu funciuni de cazare
1. Structurile de primire turistice vor avea firme exterioare, n concordan cu certificatul de
clasificare, n ceea ce privete denumirea, tipul i categoria unitii. Pentru categoriile 5, 4 i 3 stele,
firmele vor fi luminoase.
2. n spaiile de cazare, precum i n grupurile sanitare, cu excepia WC exterioare, se va asigura n
sezonul rece o temperatur minim de 18 grade C i n sezonul cald de maxim 25 grade C.
3. La grupurile sanitare se va asigura n permanen ap cald i rece.
4. Construciile vor fi astfel realizate nct s se evite deranjarea turitilor din cauza zgomotelor
produse de instalaiile tehnice ale cldirii sau a altor factori de poluare.
4.1. Nu se admit spaii de cazare situate la subsol sau fr aerisire i lumin natural direct.
Spaiile comune vor fi bine aerisite i iluminate.
4.2. Pardoselile i pereii grupurilor sanitare vor avea finisaje din materiale uor lavabile i de bun
calitate.
4.3. Inventarul moale (lenjeria de pat, prosoapele i halatele) va fi de regul de culoare alb. La
categoriile de 4 i 5 stele, materialele folosite pentru perdele, draperii, lenjerie, vor fi din mtase,
bumbac sau alte materiale de calitate superioar.
5. Starea general de curenie, salubritate i igien se asigur n condiiile prevzute de Normele de
igien aprobate prin Ordinele ministrului sntii publice.
6. Lenjeria de pat, prosoapele i halatele vor fi schimbate la eliberarea camerei, iar pentru sejururile
mai lungi, ori de cate ori este nevoie, dar nu mai trziu de:
Categoria unitii Lenjeria Prosoapele Halatele
*T*
Categoria Unitii
Lenjeria
Prosoapele
Halatele
5 i 4 stele
la 2 zile
la 2 zile
la 3 zile
3 stele
la 3 zile
la 2 zile
2 i 1 stea
la 4 zile
la 3 zile
*ST*
ANEXA 1.1.
----------
la normele metodologice
----------------------Reguli specifice privind clasificarea structurilor de
primire turistice cu funciuni de cazare de tip hotel,
hotel apartament i motel
Hotelul este structura de primire turistic amenajat n cldiri sau n corpuri de cldiri, care pune la
dispoziia turitilor camere, garsoniere sau apartamente dotate corespunztor, asigur prestri de servicii
specifice, dispune de hol de primire/recepie i de spaii de alimentaie public.
Hotelul apartament este acel hotel compus din apartamente sau garsoniere, astfel dotate nct s asigure
pstrarea i prepararea alimentelor, precum i servirea mesei n incinta acestora.
Motelul este unitatea hotelier situat, de regul, n afara localitilor, n imediata apropiere a
arterelor intens circulate, dotat i amenajat att pentru asigurarea serviciilor de cazare i alimentaie
pentru turiti, precum i pentru parcarea n siguran a mijloacelor de transport.
Categoria de clasificare a hotelului i a hotelului apartament este determinat de ndeplinirea n
totalitate a criteriilor obligatorii prevzute n anexa nr. 1.1.a) la prezentele norme metodologice, precum
i de realizarea urmtorului punctaj minim, rezultat din evaluarea criteriilor suplimentare prevzute n
anexa nr. l. l
.b), astfel:
- pentru
- pentru
- pentru
- pentru
hotel
hotel
hotel
hotel
de
de
de
de
5
4
3
2
stele
stele
stele
stele
170
140
80
40
puncte
puncte
puncte
puncte.
Hoteluri
Hoteluri-apartament Moteluri
Criterii
stele
stele
stele
5 4
3 2 1 5 4 3 2 3 2 1
- aspect:
- foarte bun
x x
- - - x x - - x -
- bun
- x x x - - x x - x x
unitii
*1) n cazul structurilor de primire turistice clasificate i construite anterior intrrii n vigoare a
- intrri separate:
*2) n cazul structurilor de primire turistice construite i clasificate ulterior intrrii n vigoare a
prezentului ordin este necesar s existe cel puin o camer, pentru gzduirea persoanei cu handicap care
n cazul hotelurilor de mare capacitate, (peste 200 camere) suprafaa holului poate fi limitat la 400 mp
pentru cele de 5 i 4 stele, la 300 mp pentru cele de 3 stele, la 150 mp pentru cele de 2 i 1 stea.
La cele de mic capacitate (sub 200 camere) (inclusiv moteluri), holul nu poate fi mai mic de 80 mp pentru
- recepie cu:
sporturi de iarn)
- recepioner 24 de ore
x x
x x - x x x - x -
funcionare a recepiei
- portar-uier*3)
x - - - x - - - - -
- bagajist*3)
x x
x - - x x x - - -
- comisionar-curier*3)
x x
x - - x x x - - -
3. Instalaii
exceptate)
- silenioase i rapide
x x
- - - x x - - - -
camere
*5) n cazul structurilor de primire turistice clasificate i construite anterior intrrii n vigoare a
baie ... mp
6. nlimea spaiilor de cazare ... mp6) 2,8 2,8 2,6 2,6 2,5 2,8 2,6 2,7 2,6 2,7 2,6
2,5
separat de culoare)*6)
*6) n cazul structurilor de primire turistice clasificate i construite anterior intrrii n vigoare
garsonier
9. Echiparea sanitar:
Grup sanitar comun, separat pe sexe, pentru camerele ce nu dispun de baie proprie, astfel:
maximum 15 locuri
10 locuri
cu program permanent
- oglind
x x
x x x x x x x x x x
- cuier de baie
x x
x x - x x x x x x
- perie i dezodorizant WC
x x
x x - x x x x x x
a prezentului ordin
- pahare pentru ap
x x
x x x x x x x x x x
- usctor de pr
x x
- - - x x - - - -
- hrtie igienic
x x
x x x x x x x x x x
- portprosop, anou
- - - x - - - - - - x
- oglind
x x
x x x - - - - x x x
pnz/usctor de mini
- perie i dezodorizant WC
- - - x - - - - - - x
*7) n cazul structurilor de primire turistice clasificate i construite anterior intrrii n vigoare
10. Dotare cu mobilier, lenjerie i cu alte obiecte n camere, apartamente, garsoniere, holuri i coridoare
De bun calitate
- x x x - - x x x x x
a) camere
acoperite parial)
- pat cu saltea
x x
x x x x x x x x x x
lavabil i hidroabsorbant)
- taburet
- - x x - - x x - - x
- oglind n camer
x x
x x x x x x x x x x
- tablou
x x
x - - x x - - x -
*8) Se excepteaz structurile de primire turistice de pe litoralul Mrii Negre, clasificate la categoria
3 stele
- cuier
x x
x x x x x x x x x x
patului (1 bucat/loc)
- pahare
x x
x x x x x x x x x x
- televizor
x x
x x - x x x - x -
- telefon n camere
x x
x - - x x - - x -
- sisteme de trezire
x x
- - - x x - - - -
similare, cu cearaf
- pern suplimentar
x x
- - - x x - - - -
- msu
x x
x x x x x x x x x x
- tav cu pahare
x x
- - - x x - - - -
florale
- televizor
x x
x x x x x x x x x x
produse de bar
- canapele
x x
- - - x x - - - -
- fotolii
x x
x - - x x - - - -
- demifotolii
- - x x - - x x - x x
- mese de hol
x x
x x x x x x x x x x
etc.)
- la recepie
- x x x - x x x x x x
- n camer
x x
- - - x - - - - -
(carduri)
- restaurant propriu
x x
- - - - - - - - -
unitate de alimentaie
15. Bar
x x
- - - - - - - x -
numrul de camere)
trei servicii
- servicii potale
x x
x - - x x x - - -
comisionului
vederi etc.
- rent-a-car
x - - - x - - - - -
- room-service
x x
- - - - - - - - -
ale turitilor
- serviciul comisionar-curier
x x
x - - x x x - - -
transport
- personalul care deservete turitii s 75% 50% 25% - - 50% 25% - - 25% -
cunoasc cel puin o limb strin de
rii respective)
*ST*
ANEXA 1.1.b)
-----------la normele metodologice
----------------------Criterii suplimentare privind clasificarea structurilor
de primire de primire turistice cu funciuni de cazare
de tip hotel i hotel apartament
*T*
*Font 9*
Criterii suplimentare*)
Puncte
1. Construcii/Instalaii/Dotri
Restaurant
15
Bar
10
15
15
15
10
Parcaj auto propriu, cu paz, pentru minimum 30% din numrul camerelor
10
Ferestre antifonice
10
15
Ascensor
20
10
10
10
30
2. Servicii suplimentare
Spltorie/curtorie proprie
10
15
Robot-telefon n camer
Vnzare sau ofert de obiecte igienice: periu de dini, past de dini, aparat
2
de ras de unic folosin, spum de ras, pil de unghii, lapi de baie (dac se
Piscin acoperit
30
25
Baie cu abur
15
Sal de tenis
15
Saun
15
Solar
Popice
Bowling
10
Teren de tenis
10
Teren de volei
10
Teren de badminton
10
Profesor de sport
10
Ghid de turism
10
Servicii de masaj
Gimnastic medical
10
Baby sitter
10
Minigolf
Tenis de mas
Biliard
15
- pana la 100 mp
10
- pana la 250 mp
20
- pana la 500 mp
25
nchiriere laptop
Instalaii de sonorizare
Ecran de proiecie
Retroproiector
Videoproiector multimedia
Camera video
15
Telefon mobil
Telefon/fax
Reportofon
Pupitru orator
25
25
*ST*
----------*)Se puncteaz numai criteriile care nu sunt minim obligatorii pentru categoria respectiv.
ANEXA 1.2.
---------la normele metodologice
----------------------Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor
de primire turistice cu funciuni de cazare de tip hostel
Hostelurile sunt structuri de primire turistice cu o capacitate minim de 3 camere, garsoniere, sau
apartamente dispuse pe un nivel sau pe mai multe niveluri, n spaii amenajate, de regul, n cldiri cu
alt destinaie iniial dect cea de cazare turistic.
Structurile de primire turistice clasificate anterior intrrii n vigoare a Ordinului Ministrului pentru
Intreprinderi Mici i Mijlocii, Comer, Turism i Profesii Liberale nr. 636/12.05.2008 ca "hotel pentru
tineret" vor fi clasificate "hostel".
*T*
*Font 8*
Hosteluri
Criterii
stele
3 2 1
1. Criterii generale:
- hol de primire
x x x
3. Instalaii:
n cazul structurilor de primire turistice construite i clasificate sau care i-au 2,7 2,6 2,6
depus documentaia nainte de intrarea n vigoare a prezentului ordin se admite o
reducere de pn la 10%.
10
7. Echipare sanitar:
- camerele dispun de grup sanitar propriu (cad sau cuv cu du, lavoar i WC)
x - -
un du pentru 10 persoane
- x x
a) camere:
- pat cu somier sau cu saltea tip relaxa (patul la hosteluri va avea
x x x
minimum 80 x 190 cm, iar distana dintre paturi va fi de minimum 75 cm)
- dulap pentru haine, sau spaiu amenajat pentru lenjerie i haine, cu umerae*)
x x -
*) Dulapul sau spaiul amenajat pentru lenjerie i haine pot fi i in afara camerei.
- mas/msu
x x -
- noptiere/etajere
x x -
- lenjerie de pat
x x x
- co pentru gunoi
x x x
- pahare pentru ap
x x -
- hrtie igienic
x x x
- mas/masu
x - -
- fotolii, demifotolii
x x -
- televizor
x x -
- anou, portprosop
x x x
- oglind
x x x
- hrtie igienic
x x x
13. Spaiu amenajat pentru ntlniri (poate fi i n aer liber) ale oaspeilor
x x x
internaional
x x -
*ST*
ANEXA 1.3.
---------la normele metodologice
----------------------Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de
primire turistice cu funciuni de cazare de tip caban turistic
Cabanele turistice sunt structuri de primire turistice de capacitate relativ redus, funcionnd n
cldiri independente, cu arhitectur specific, care asigur cazarea, alimentaia i alte servicii
specifice, necesare turitilor aflai n drumeie sau la odihn n zone montane, rezervaii naturale, n
apropierea staiunilor balneare sau a altor obiective de interes turistic.
*T*
*Font 8*
Cabane turistice
Criterii
stele
3 2 1
1. Criterii generale:
2. Organizarea spaiilor:
- hol de primire
x - -
- camere separate pentru cazarea personalului, separate pe sexe (la cabanele izolate) x x x
- oficiu pentru cameriste (unul pentru maximum 60 de locuri)
x x x
3. Instalaii de:
- iluminat propriu (din reeaua public, generator sau alte mijloace admise de
x x x
normele P.S.I.)
7. Echipare sanitar:
alimentaia public)
x x x
- oglind
x x -
- co pentru gunoi
x x x
- prosop pentru fa
x x x
- cuier haine
x x x
- oglind
x x x
- portprosop
x x x
- co de gunoi
x x x
- dozator cu spun
x x x
- cuier de perete
x x x
- mas
x x x
- oglind
x x x
- pern nfat
x x x
- cearaf de pat
x x x
- fotolii/demifotolii
x x -
- mas/msu
x x -
- frigider
x x -
- televizor
x x -
- perimetrul cabanei va fi delimitat prin garduri vii sau alte elemente estetice
x x x
i eficiente
- WC-urile uscate vor avea pereii vruii cel puin o dat pe trimestru sau ori
- - x
de cte ori este nevoie
*ST*
ANEXA 1.4.
---------la normele metodologice
----------------------Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de
primire turistice cu funciuni de cazare de tip vil i bungalou
Vilele sunt structuri de primire turistice de capacitate relativ redus, funcionnd n cldiri
independente, cu arhitectur specific, situate n staiuni turistice sau n alte zone i localiti de
interes turistic, care asigur cazarea turitilor i prestarea unor servicii specifice.
Bungalourile sunt structuri de primire turistice de capacitate redus, realizate, de regul, din lemn
sau din alte materiale similare. n zonele cu umiditate ridicat (munte, mare) acestea pot fi construite i
din zidrie. Sunt amplasate n perimetrul campingurilor, satelor de vacan, ca uniti independente situate
n staiuni turistice sau zone turistice, ori ca spaii complementare pe lng alte structuri de primire
turistice. Asigur cazarea turitilor, precum i celelalte servicii prestate de unitatea de baz, dup caz.
Funcioneaz, de regul, cu activitate sezonier.
*T*
*Font 8*
Vile
Bungalow-uri
Criterii
stele
stele
5 4 3 2 1 3 2 1
1. Criterii generale:
2. Organizarea spaiilor:
- vestibul
x x x x - - - -
- salon
x x x - - - - -
3. Instalaii:
- o surs principal
x x x x x x x x
6. Echipare sanitar:
Vilele de categoriile 4, 3, 2 stele i 1 stea, n care spaiul este compus dintr-un singur
apartament (maxim 5 dormitoare), vor avea minimum un grup sanitar propriu la 4 locuri
- grup sanitar comun, separat pe sexe, pentru camere ce nu dispun de grup sanitar propriu,
astfel:
- lavoare cu ap curent, cald/rece n camere fr grup
- - - - x - - -
sanitar propriu
aceeai categorie
- mas i scaune
x x x - - x x -
- televizor
x x - - - x x -
Dotarea salonului:
- msue
x x x - - - - -
- canapea
x x x - - - - -
- televizor
x x x - - - - -
*ST*
ANEXA 1.5.
---------la normele metodologice
----------------------Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire
turistice cu funciuni de cazare de tip
pensiune turistic i pensiune agroturistic
Pensiunile turistice sunt structuri de primire turistice, avnd o capacitate de cazare de pn la 15
camere, totaliznd maximum 60 locuri de cazare, funcionnd n locuinele cetenilor sau n cldiri
independente, care asigur n spaii special amenajate cazarea turitilor i condiii de pregtire i de
servire a mesei.
Pensiunile agroturistice sunt structuri de primire turistice, avnd o capacitate de cazare de pn la 8
camere, funcionnd n locuinele cetenilor sau n cldiri independente, care asigur n spaii special
amenajate cazarea turitilor i condiiile de pregtire i servire a mesei, precum i posibilitatea
participrii la activiti gospodreti, sau meteugreti.
n pensiunile agroturistice, turitilor li se ofera masa preparat din produse naturale, preponderent
din gospodaria proprie sau de la productori autorizai de pe plan local iar gazdele se ocup direct de
primirea turitilor i de programul acestora pe tot parcursul sejurului, pe care l petrec la pensiune.
n cadrul pensiunilor agroturistice se desfoar cel puin o activitate legat de agricultur,
creterea animalelor, cultivarea diferitelor tipuri de plante, livezi de pomi fructiferi sau se desfoar o
activitate meteugreasc, cu un atelier de lucru, din care rezult diferite articole de artizanat.
Activitile n cauz trebuie s se desfoare n mod continuu sau, n funcie de specific i sezonalitate,
s aib caracter de repetabilitate.
Amplasarea pensiunilor turistice trebuie realizat n locuri ferite de surse de poluare i de orice alte
elemente care ar pune n pericol sntatea sau viaa turitilor.
Dotrile din camerele i din grupurile sanitare destinate turitilor vor fi puse n exclusivitate la
dispoziia acestora. n interiorul spaiilor de cazare nu se admit lucruri personale ale locatorului
(articole de mbrcminte i nclminte, bibelouri sau alte obiecte care ar putea stnjeni turitii).
n cazul n care spaiile pentru prepararea i servirea mesei sunt destinate i pentru consumatori din
afar iar numrul locurilor la mese este mai mare dect al celor de cazare, dar nu mai mic de 40 de locuri
la mese, spaiile n cauz se clasific drept uniti de alimentaie public, potrivit normelor specifice
elaborate de Ministerul Dezvoltrii Regionale i Turismului, conform anexei nr. 2.
Pensiunile turistice care dispun de teren pentru asigurarea serviciilor de campare vor respecta pentru
montarea corturilor i rulotelor criteriile privind echiparea sanitar i dimensiunea parcelelor, potrivit
anexei nr. 1.6.
Categoria de clasificare a pensiunii turistice este determinat de ndeplinirea criteriilor prevzute n
prezenta anex i de realizarea punctajului minim, rezultat din evaluarea criteriilor suplimentare prevzute
n anexa 1.5.1. la prezentele norme metodologice.
Punctajul minim rezultat din evaluarea criteriilor suplimentare este urmtorul:
- de 5 stele /flori
160 puncte
- de 4 stele/flori
130 puncte
- de 3 stele/flori
90 puncte
- de 2 stele /flori
50 puncte
*T*
*Font 8*
Pensiuni
TURISTICE
AGROTURISTICE
stele
flori (margarete)
5 4 3 2 1 5 4 3 2 1
1. Criterii generale:
- parcare proprie
x x - - - x x - - -
2. Organizarea spaiilor:
i conservare a alimentelor
- camer cu 2 paturi - dou locuri
20 18 13 12 11 20 18 13 12 11
3. Instalaii:
5. Echipare sanitar:
- 1 cabin WC la 10 locuri*)
- - - x x - - - x x
6. Dotarea camerelor:
- perne mari
x x x x x x x x x x
- cuvertur de pat
x x x x - x x x x -
- mas i scaune
x x x x x x x x x x
- cuier
x x x x x x x x x x
- oglind
x x x x x x x x x x
7. Dotarea buctriilor:
9. Alte criterii:
examinate sanitar-veterinar
turistic
*ST*
ANEXA 1.5.1
-----------
la normele metodologice
----------------------Criterii suplimentare privind clasificarea structurilor de primire
turistice cu funciuni de cazare de tip
pensiune turistic i pensiune agroturistic
*T*
Criterii suplimentare*)
Puncte
- iluminat exterior
2. Dotarea camerelor
lecturare, conversaie
10
- emineu
- biliard
- tenis de mas
- aer condiionat
10
10
- acces internet
10
3. Dotarea buctriilor
10
- aparatur electric:
robot-mixer
cafetier
cuptor cu microunde
hot
10
- uscator de pr
- sal de fitness
10
- saun
10
10
- piscin acoperit
15
12
gospodreti
10
-acces calculator
*ST*
--------*) Se puncteaz numai criteriile care nu sunt minim obligatorii pentru categoria respectiv.
ANEXA 1.6.
---------la normele metodologice
----------------------Reguli specifice i criterii obligatorii
privind clasificarea structurilor de primire turistice
cu funciuni de cazare de tip camping, sat de vacan,
popas turistic i csu tip camping
Campingurile sunt structuri de primire turistice destinate s asigure cazarea turitilor n corturi sau
rulote, astfel amenajate nct s permit acestora s parcheze mijloacele de transport, s i pregteasc
masa i s beneficieze de celelalte servicii specifice acestor tipuri de uniti.
1. Amplasarea campingului trebuie s fie fcut n locuri de interes turistic ferite de zgomot sau alte
surse de poluare, precum i de elemente periculoase pentru sntatea i securitatea turitilor.
2. Elementul de baz al campingului este parcela de campare, aceasta reprezentnd o suprafa de teren
bine delimitat i marcat, unde se poate parca mijlocul de transport i instala cortul sau rulota,
asigurndu-se totodat suprafaa liber necesar pentru micarea i odihna a 4 turiti.
Totalitatea parcelelor de campare reprezint suprafaa de campare amenajat.
11. Popasul turistic reprezint o structur de primire turistic de capacitate redus, format din
csue i/sau bungalouri amplasate ntr-un perimetru bine delimitat, care asigur servicii de cazare i
alimentaie, precum i posibiliti de parcare auto.
Dotarea i serviciile aferente sunt identice cu ale campingurilor de aceeai categorie, cu excepia
faptului c popasurile turistice nu dispun de teren de campare pentru amplasarea corturilor i/sau a
rulotelor.
*T*
*Font 8*
Campinguri
Sate de
vacan
Criterii
stele
stele
4 3 2 1 3 2
I. Criterii generale
1. Firm:
- luminoas
x - - - x -
4. Amenajarea terenurilor:
de alimentaie etc.:
- pietruite
- - x x - x
i de agrement
locuri de cazare
Servicii
Echipamente sanitare:
- aplic n perete
x x x x - -
- oglind
x x x x - -
- cuier de perete
x x x x - -
- msu
x x x x - -
*ST*
ANEXA 1.7.
---------la normele metodologice
----------------------Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire
turistice cu funciuni de cazare de tip apartamente de nchiriat i
camere de nchiriat
Apartamentele sau camerele de nchiriat sunt structuri de primire turistice constnd ntr-un numr
limitat de spaii, care ofer servicii de cazare i posibilitatea preparrii hranei n buctria folosit
exclusiv de turiti. Se pot organiza i spaii special amenajate pentru prepararea hranei destinate exclusiv
turitilor.
*T*
Apartamente sau
camere de nchiriat
Criterii
stele
3
2 1
1. Criterii generale:
ntreinute
x x
x
2. Organizarea spaiilor:
x x
x
x
-
-
x
x
3. Instalaii:
de lift
x
x
- camere cu 1 pat
10 10 10
- camere cu 2 paturi
12 12 12
2
3
4
6. Echipare sanitar:
i WC)
x
-
locuri)
- x
7. Dotarea camerelor:
x
x
- mas i scaune
x
x
x
x
x
- oglind
x
x
x
x
x
sau plapum
x
x
x
x
x
- prosoape de fa i de baie
x
x
-
x
x
x
x
turiti)
x
x
-
- televizor
x
x
-
x
x
- mas, msu
x
x
x
- fotolii/demifotolii
x
x
-
- scaune
-
x
- frigider
x
-
-
- televizor
x
x
x
- tablou
x
x
-
*ST*
ANEXA 1.8.
---------la normele metodologice
----------------------Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire
turistic cu funciuni de cazare de tipul navelor
maritime i fluviale
Navele maritime i fluviale, inclusiv pontoanele plutitoare, utilizate pentru cazarea turitilor pe
durata cltoriei sau ca hoteluri plutitoare ancorate n porturi, se clasific pe stele (de la 1 la 5) n
funcie de calitatea dotrilor i a serviciilor pe care le ofer.
Criteriile de clasificare pentru hoteluri se aplic n mod corespunztor i n cazul spaiilor de cazare
de pe nave i pontoane, cu excepia celor referitoare la:
- dimensiunile spaiilor de cazare, care pot fi reduse cu pn la 50% fa de cele din hotelurile de
aceeai categorie;
- dimensiunile paturilor, care pot fi de 0,80/2,00 m la paturile individuale i 1,20/2,00 m la cele
duble;
- dotarea cu piese de mobilier (scaune, mese etc.) va fi n limita spaiului, cu condiia asigurrii
unei funcionaliti i utilizri ct mai confortabile a spaiului de cazare. Se admit i dotri cu piese de
mobilier rabatabile. La categoriile 1 i 2 stele se pot utiliza i paturi suprapuse.
Structura spaiilor de cazare de pe nave este similar cu cea din hoteluri.
Spaiile de alimentaie pentru servirea turitilor se clasific separat, potrivit criteriilor specifice
unitilor de acelai profil.
La navele de categorie superioar (4 i 5 stele) este obligatorie asigurarea posibilitilor pentru
agrement, sport i banchete, festiviti, distracii etc.
ANEXA 2
---------la normele metodologice
----------------------Reguli generale i criterii obligatorii privind clasificarea
structurilor de primire turistice cu funciuni de alimentaie public
1. Restaurant: este local public care mbin activitatea de producie cu cea de servire la masa, punnd
la dispoziie clienilor o gam diversificat de preparate culinare, produse de cofetrie-patiserie, buturi
i unele produse pentru fumtori.
1.1. Restaurant clasic: este local public cu profil gastronomic, n care se servete un larg sortiment
de preparate culinare (gustri calde i reci, preparate lichide calde, mncruri, minuturi, salate, dulciuri
de buctrie), produse de cofetrie, patiserie, ngheat, fructe, buturi nealcoolice i alcoolice, produse
din tutun etc. Pentru crearea unei atmosfere animate-distractive poate dispune de formaie muzicalartistic. Organizeaz servicii suplimentare: banchete, recepii etc.
1.2. Restaurant specializat: servete un sortiment specific de preparate culinare i buturi care se
afl permanent n lista de meniu, n condiiile unor amenajri i dotri clasice sau adecvate structurii
sortimentale (pescresc, vntoresc, rotiserie, zahana, dietetic, lacto-vegetarian etc.) care formeaz
obiectul specializrii.
1.2.1. Restaurant pescresc: este o unitate gastronomic care se caracterizeaz prin desfacerea, n
principal, a unui sortiment variat de preparate culinare din pete. Este decorat cu obiecte sugestive din
activitatea de pescuit i de prelucrare a petelui.
1.2.2. Restaurant vntoresc: este o unitate gastronomic specializat n producerea i servirea de
preparate culinare din vnat (iepure, cprioar, porc mistre, urs, gte, rae slbatice etc.), care este
organizat i funcioneaz pe principii similare restaurantului clasic, avnd ns prin amenajare, dotare i
prezentarea personalului elemente specifice, particulare.
1.2.3. Rotiserie: este un restaurant de capacitate mic (20 - 50 de locuri la mese), n care
consumatorii sunt servii cu produse din carne la frigare - rotisor (pui, muchi de vac i porc,
specialiti din carne etc.), chebab cu garnituri, unele gustri reci (pe baz de ou, brnz, legume etc.),
salate, deserturi, precum i buturi rcoritoare, cafea, vin (n special vin rou servit n carafe), un
sortiment redus de buturi alcoolice fine.
Spaiul de producie se afl chiar n interiorul slii de consumaie i este dotat cu rotisor sau
frigrui i cu vitrin frigorific n care se afl expui pui i alte specialiti din carne pentru fript n
faa consumatorilor.
1.2.4. Restaurant-zahana: este o unitate gastronomic n care se servesc, la comand, n tot timpul
zilei, produse (specialiti din carne de porc, vac, batal, miel) i subproduse din carne neporionat
(ficat, rinichi, inim, splin, momie, mduvioare etc.), mici, crnai etc., pregtite la grtar i alese
de consumatori din vitrine de expunere sau din platourile prezentate de osptari la mas. Mai poate oferi:
ciorb de burt, ciorb de ciocnele, tuslama, tochitur, salate combinate de sezon, murturi, dulciuri de
buctrie, buturi alcoolice (aperitive i vinuri).
1.2.5. Restaurant dietetic/lacto-vegetarian: este o unitate gastronomic n care se desfac n
exclusivitate sortimente de preparate culinare pe baz de lapte i produse lactate, ou, paste finoase,
orez, salate din legume, precum i dulciuri de buctrie, lactate proaspete, produse de patiserie, ngheat
i buturi nealcoolice calde i reci; restaurantul dietetic ofer preparatele sub ndrumarea unui cadru
medical.
1.2.6. Restaurant familial sau restaurant pensiune: este o unitate cu profil gastronomic care ofer, n
mai multe variante, meniuri complete la pre accesibil. Preparatele i specialitile solicitate n afara
meniurilor se servesc conform preurilor stabilite n listele de meniu. Buturile alcoolice, rcoritoare,
ap mineral i bere sunt limitate la un numar redus de sortimente. Poate funciona i pe baz de abonament.
La nevoie se poate organiza i ca secie n cadrul unui restaurant clasic.
De regul, asemenea uniti se organizeaz n staiuni turistice sau n pensiuni turistice i pensiuni
agroturistice.
1.3. Restaurant cu specific: este o unitate de alimentaie pentru recreere i divertisment, care, prin
dotare, profil, inuta lucrtorilor, momente recreative i structur sortimental, trebuie s reprezinte
obiceiuri gastronomice locale sau naionale, tradiionale i specifice diferitelor zone.
1.3.1. Cram: desface o gam larg de vinuri. Acestea se pot servi att mbuteliate, ct i
nembuteliate. Se realizeaz i se desface o gam specific de preparate culinare: tochitur, preparate din
carne la grtar sau trase la tigaie. Vinurile se servesc n carafe sau cni din ceramic. Este dotat cu
mobilier din lemn masiv, iar pereii sunt decorai cu scoare, tergare etc. Poate avea program muzical,
tarafuri de muzic popular. Se poate organiza i ca secie n cadrul unui restaurant clasic.
1.3.2. Restaurant cu specific local: pune n valoare buctria specific unor zone geografice din ar
sau a unor tipuri tradiionale de uniti (crame, colibe, uri etc.).
Sunt servite vinuri i alte buturi din regiunea respectiv, utilizndu-se ulcioare, carafe, cni etc.
Efectul original al acestor uniti este realizat prin mbinarea cadrului natural cu cel arhitectural al
sistemului constructiv, al finisajelor inspirate dup modelul popular, al elementelor de decoraie, al
mobilierului i obiectelor de inventar de concepie deosebit, de gama sortimental a mncrurilor pregtite
i prezentarea personalului. La construirea unitilor se utilizeaz materiale prelucrate sumar, specifice
regiunii respective, cum sunt: piatr, bolovani de ru, lemn (brut sau prelucrat), crmid, trestie, stuf,
rchit etc.. Osptarii au uniforma confecionat n concordan cu specificul unitii (costume de daci, de
romani, ciobneti etc.).
1.3.3. Restaurant cu specific naional: pune n valoare tradiiile culinare ale unor naiuni (chinezesc,
arbesc, mexican etc.), servind o gam diversificat de preparate culinare, buturi alcoolice i nealcoolice
specifice. Ambiana interioar i exterioar a saloanelor, programul muzical, uniformele personalului de
servire i celelalte sunt specifice rii respective.
1.4. Restaurant cu program artistic: este o unitate de alimentaie pentru turiti care prin dotare i
amenajare asigur i derularea unor programe de divertisment gen spectacol (muzic, balet, circ, recitaluri,
scheciuri, programe specifice barurilor de noapte etc.).
1.5. Braserie sau bistrou: asigur n tot cursul zilei servirea consumatorilor, n principal cu
preparate reci, minuturi, un sortiment restrns de mncruri, specialiti de cofetrie-patiserie, buturi
nealcoolice calde i reci, buturi alcoolice de calitate superioar, un bogat sortiment de bere.
1.6. Berrie: este o unitate specific pentru desfacerea berii de mai multe sortimente, n recipiente
specifice (ap, halb, can) de diferite capaciti i a unor produse i preparate care se asociaz n
consum cu acestea (crenvurti cu hrean, mititei, crnai, chiftelue, foetaje, covrigei, migdale, alune
etc.), precum i brnzeturi, gustri calde i reci, minuturi (din ou, legume), specialiti de zahana (1 2 preparate), precum i buturi alcoolice (coniac, rom, sortiment restrns de vinuri i buturi
nealcoolice).
1.7. Grdin de var: este o unitate amenajat n aer liber, inconjurata de arbori si arbusti, dotat cu
mobilier specific "de grdin" i decorat n mod adecvat. Ofer un sortiment diversificat de preparate
culinare, minuturi, grtar, salate, dulciuri de buctrie i cofetrie-patiserie, un larg sortiment de
buturi alcoolice (vinuri selecionate de regiune, mbuteliate sau nembuteliate, buturi spirtoase etc.) i
nealcoolice, cafea, fructe, produse din tutun.
1.8. Terasa: este o unitate independenta, amenajat n aer liber, dotat cu mobilier specific sezonului
estival i decorat n mod adecvat. Ofer un sortiment diversificat de preparate culinare, minuturi, grtar,
salate, dulciuri de buctrie i cofetrie-patiserie, un larg sortiment de buturi alcoolice (vinuri,
buturi spirtoase, bere etc.) i nealcoolice, cafea, fructe.
2. Bar: este o unitate de alimentaie cu program de zi sau de noapte, n care se servete un sortiment
diversificat de buturi alcoolice i nealcoolice i o gam restrns de produse culinare.
Cadrul ambiental este completat cu program artistic, audiii muzicale, video, TV.
2.1. Bar de noapte: este o unitate cu caracter distractiv, cu un orar de noapte care prezint un program
variat de divertisment, de music-hall i dans pentru consumatori i ofer o gam variat de buturi
alcoolice fine, amestecuri de buturi de bar, buturi nealcoolice, specialiti de cofetrie i ngheat
asortate, roast-beef, fripturi reci etc., fructe i salate de fructe (proaspete i din compoturi), cafea,
jardiniere cu delicatese. De obicei este realizat n amfiteatru, pentru ca de la toate mesele s se poat
viziona programul artistic muzical. Este dotat cu instalaii de amplificare a sunetului, org de lumini,
instalaii de proiecie a unor filme.
2.2. Bar de zi: este o unitate care funcioneaz, de regul, n cadrul hotelurilor i restaurantelor sau
ca unitate independent. Ofer consumatorilor o gam variat de buturi alcoolice i nealcoolice, simple sau
n amestec, i gustri n sortiment restrns, tartine, foetaje, specialiti de cofetrie i ngheat,
produse din tutun (igri) i posibiliti de distracie (muzic discret, televizor, jocuri mecanice etc.).
n salonul de servire se afl tejgheaua-bar cu scaune nalte, un numr restrns de mese cu dimensiuni mici,
cu scaunele respective.
2.3. Cafe-bar sau cafenea: este o unitate care mbin activitatea de desfacere a cafelei cu cea
recreativ; ofer consumatorilor i gustri calde i reci, minuturi, produse de cofetrie-patiserie,
ngheat, buturi nealcoolice calde (cafea filtru, var, cafea cu lapte, ciocolat, ceai etc.), buturi
alcoolice fine (lichior, coniac, vermut etc.).
2.4. Disco-bar (discotec-videotec): este o unitate cu profil de divertisment pentru tineret,
activitatea comercial fiind axat pe desfacerea de gustri, produse de cofetrie-patiserie, ngheat i,
n special, amestecuri de buturi alcoolice i nealcoolice. Divertismentul este realizat prin intermediul
muzicii de audiie i de dans, nregistrat i difuzat prin instalaii speciale i prin discjockey, care
asigur organizarea i desfurarea ntregii activiti. Videoteca este o ncpere special amenajat cu
instalaii electronice de redare i vizionare n care se prezint videoprograme i filme.
2.5. Bufet-bar: ofer un sortiment restrns de preparate calde i reci (gustri, sandviciuri, minuturi,
mncruri, produse de patiserie) pregtite n buctria proprie sau aduse din afar, buturi nealcoolice
calde i reci, buturi alcoolice (aperitive), bere, vinuri, la pahar.
3. Uniti tip fast-food
3.1. Restaurant-autoservire: este o unitate cu desfacere rapid n care consumatorii i aleg i se
servesc singuri cu preparatele culinare calde i reci (gustri, produse lactate, buturi calde nealcoolice,
supe-ciorbe-creme, preparate din pete, antreuri, preparate de baz, salate, deserturi, fructe) i buturi
alcoolice (bere) i nealcoolice, la sticl, aezate n linii de autoservire cu flux dirijat i cu plata dup
alegerea produselor.
3.2. Bufet tip expres: este o unitate cu desfacere rapid, n care fluxul consumatorilor nu este
dirijat, servirea se face de ctre vnztor, iar plata se face anticipat. Unitatea este dotat cu mese tip
"expres".
3.3. Pizzerie: este o unitate specializat n desfacerea sortimentelor de pizza. Se mai pot desface
gustri, minuturi, salate, produse de patiserie, rcoritoare, bere, vin la pahar sau buturi slab
alcoolizate.
3.4. Snack-bar: este o unitate caracterizat prin existena unei tejghele-bar, cu un front de servire
care s permit accesul unui numr mare de consumatori, servii direct cu sortimente pregtite total sau
parial n faa lor. Ofer n tot timpul zilei o gam diversificat de preparate culinare (crenvurti, pui
fripi, sandviciuri, crnciori, unele preparate cu specific), precum i buturi nealcoolice calde i reci
i buturi alcoolice n sortiment redus.
4. Cofetrie: este o unitate specializat pentru desfacerea unui sortiment larg de prjituri, torturi,
fursecuri, cozonac, ngheat, bomboane, patiserie fin, buturi nealcoolice calde i reci i unele buturi
alcoolice fine (coniac, lichior).
5. Patiserie: este o unitate specializat n desfacerea pentru consum, pe loc sau la domiciliu, a
produciei proprii specifice, n stare cald (plcint, trudele, merdenele, pateuri, covrigi, brnzoaice,
gogoi, cornuri etc.). Sortimentul de buturi include bere la sticl, buturi nealcoolice, buturi calde,
rcoritoare, vin la pahar, diferite sortimente de produse lactate (iaurt, chefir, lapte btut etc.). Se
poate organiza i cu profil de plcintrie, simigerie, covrigrie, gogoerie sau patibar.
Criterii obligatorii privind clasificarea structurilor de primire turistice
cu funciuni de alimentaie public
*T*
*Font 8*
Restaurante
Baruri
Criterii
stele
stele
5 4 3 2 1 5 4 3 2 1
- firm
- - x x x - - x x x
- emblema unitatii
x - - - - x - - - -
2. Organizarea spaiilor:
incint)
mas
estetice
exceptate)
sanitar-veterinare
- secie-bar
x x x x x x x x x x
- spalator de vesel
x x x x x x x x x x
- spalator de vase
x x x x x - - - - -
- splator de pahare
x x x x x - - - - -
- birou al buctarului-ef
x - - - - - - - - -
- vestiare + duuri + WC
x x x x x x x - - -
3. Instalaii:
- ventilaie natural
- - - - x - - - - x
estivale
ale buctriei:
- utilaje tehnice*):
x x x x x x x x x x
producie i depozitare
x x x x x x x x x x
- solnie
- - x x x - - x x x
- presrtori
x x x - - x x x - -
- oliviere
x x x - - x x x - -
- mutarier
x x x - - x x x - -
- compotier
x x x - - x x x - -
- fructier
x x x - - x x x - -
b) porelan:
- cafetiere
x x - - - x x - - -
- zaharnie
x x - - - x x - - -
- ceainice
x x x - - x x - - -
- supiere
x x x - - - - - - -
- castroane
x x x x x x x x - -
- farfurii suport
x x - - - x x - - -
- farfurii desert
x x x x x x x x x x
- farfurii adnci
x x x x x - - - - -
- osiere
x x x - - - - - - -
- raviere
- - - x x - - - - -
- salatiere
x x x x x x - - - -
- cocotiere
x x - - - x x - - -
- sosiere
x x x - - x - - - -
- tambale cu capac
x x - - - - - - - -
- shackere
x x - - - x x - - -
- palet pentru tort
x x x x x x x x x x
buturi servite
7. Alte criterii:
- osptari
x x x x x x x x - -
are, n majoritate:
- calificare
- - - x x x x x x x
n exces
- portar-uier
x x - - - - - - - -
- pentru barmani
x x x x x x x - - -
- pentru vnztori
- - - - - - - - x x
- pentru portar-uier
x - - - - - - - - -
- pentru garderobier
x x - - - x - - - -
plat, astfel:
- diverse comisioane
x x - - - x x - - -
restaurantului
Baruri
Fast
Cofetrii
Criterii
de
Food-uri
patiserii
noapte
stele
stele
stele
5 4 3 2 1 5 4 3 2
- firm
- - x x x - - x x
- emblema unitii
x - - - - x - - -
2. Organizarea spaiilor:
pot fi exceptate)
sanitar-veterinare
- secie-bar
x x - - - - - - -
- laborator propriu
- - - - - x - - -
- spltor de vesel
x x x x x x x x x
- spltor de vase
x x x x x x - - -
- spltor de pahare
x x - - - - - - -
- birou al buctarului-ef
- - - - - - - - -
vestiare + duuri + WC
x x x - - x x - -
3. Instalaii:
- ventilaie natural
- - - - x - - - x
buctriei:
- utilaje tehnice*)
x x x x x x x x x
deosebite
- perdele i draperii din materiale de bun
x x - - - x x - -
calitate, sau alte mijloace cu funciuni similare
- perdele*)
- - - x x - - x x
- de calitate
x x - - - x x - -
structurii unitii
- solnie
- - - x x - - - -
- presrtori
x x x - - - - - -
- oliviere
x x x - - - - - -
- mutarier
x x x x - - - - -
- compotier
x x x - - - - - -
- fructier
x x - - - - - - -
b) porelan:
- cafetiere
x x - - - x x - -
- zaharnie
x x - - - x x - -
- ceainice
x x - - - x x x -
- farfurii suport
x x x - - x x x -
- farfurii desert
x x x x x x x x x
- farfurii adnci
- - x x x - - - -
- osiere
x x x - - - - - -
- raviere
- - x x x - - - -
- salatiere
x x x x x - - - -
- cocotiere
x x - - - - - - -
- sosiere
x x x - - - - - -
- tambale cu capac
x x - - - - - - -
- shackere
x x - - - - - - -
servite
7. Alte criterii:
- osptari
x x - - - x x - -
n majoritate:
- nalt nivel de calificare
x x x - - x x - -
- calificare
- - - x x - - x x
exces
- portar-uier
x - - - - - - - -
Eechipamente pentru:
- barmani
x x x - - - - - -
- vnztori
- - x x x - - x x
- portar-uier
x - - - - - - - -
- garderobier
x - - - - - - - -
i n spaiile de cazare
astfel:
*ST*
ANEXA 3
---------la normele metodologice
----------------------Cerere tip pentru eliberarea/preschimbarea certificatului de clasificare
Ctre: DIRECIA GENERAL CONTROL I AUTORIZARE PENTRU TURISM
crt.
(stele/flori)
1.
2.
...
stele/flori
Total general
*ST*
Operator economic_________________________________
(denumirea)
Data____________ Semntura____________________
(reprezentant legal)
tampila
ANEXA 5
---------la normele metodologice
-----------------------
FIA
privind clasificarea structurilor de primire turistice cu funciuni
de alimentaie public
Structura de primire turistic de alimentaie public
Tipul______________(conform pct. 5, alin. 1 din Normele metodologice)
Denumirea____________________________________________
Adresa_______________________________________________
Profilul______________
Total suprafa util (mp)_________________
Total suprafa comercial (mp)____________
Amplasarea unitii______________________
Capacitatea total a unitii___________locuri
*T*
Nr. Tipul de
Nr.
din care:
Alte
crt. unitateCategorialocuri meniuni
total SaloaneTeras
Teras
Grdin
Nr.
*ST*
Operator economic________________________________________________
(denumirea)
Data____________
Semntura______________________
(reprezentant legal)
tampila
ANEXA 6
---------la normele metodologice
----------------------Lista orientativ a serviciilor suplimentare ce pot fi prestate
n structuri de primire turistice cu funciuni de cazare
1. Servicii de pot, telecomunicaii i publicitate:
- convorbiri telefonice;
- acces internet;
- fax;
- anten satelit;
- program video intern,
- TV cablu;
- vnzri de cri potale, ilustrate, timbre potale, reviste;
- vnzri de materiale de promovare turistic (CD-uri, DVD-uri, albume, ghiduri, pliante).
2. Servicii personale:
- frizerie;
- coafur;
- cosmetic;
- manichiur;
- pedichiur;
- gimnastic de ntreinere;
- exerciii fizice i cur pentru slbire;
- spltorie i curtorie;
- curat nclminte.
3. nchirieri de:
- CD-uri, DVD-uri
- laptopuri
- frigidere;
- televizoare;
- pturi suplimentare;
- jocuri distractive (rummy, table, ah);
- echipament i materiale sportive;
- sli de recepie, simpozioane etc.;
transmiterea de mesaje;
predarea corespondenei turitilor;
expedierea corespondenei turitilor;
asigurarea de ziare, reviste n holuri;
acordarea de medicamente i materiale sanitare n cadrul primului ajutor n caz de accidente;
pstrarea obiectelor uitate i anunarea turitilor;
pstrarea bagajelor;
comenzi pentru taximetre;
expediere prin "retur" la domiciliu a scrisorilor sosite dup plecarea turitilor;
facilitarea cazrii pasagerilor n alte spaii de cazare din localitate;
oferirea de materiale de promovare i informare turistic;
servicii de parcare i garare.
ANEXA 7
---------la normele metodologice
----------------------Criterii
privind ncadrarea cu personal, pregtirea profesional n structuri de
primire turistice cu funciuni de cazare i alimentaie public
*T*
*Font 7*
Cabane,
Restaurante si
Baruri de
baruri
noapte
Criterii
stele
stele
stele
stele
5 4 3 2 1 4 3 2 1 5 4 3 2 1
5 4
trebuie s dein*): certificat de absolvire
a unui curs de formare managerial n
domeniu, organizat de un furnizor de
formare profesional autorizat / diplom
de licen sau masterat privind absolvirea
cursurilor universitare n domeniul
turismului/brevet de turism, specific
funciei.
*) Campingurile si satele de vacanta cu o capacitate de cazare sub 100 de locuri, precum si unitatile
servire trebuie s fie calificat n proporie
de cel puin...%
- - - - - - - - - 80 60 40 2020
80
60
50 de camere
x x x - - - - - - - - - - -
-
100 de camere
x x x - - - - - - - - - - -
- -
locuri
- - - - - - - - - x x - - -
- -
7. Somelier
- - - - - - - - - x x - - -
- -
8. Barman preparator
- - - - - - - - - x x - - -
x x
culinar***)
- - - - - - - - - x x - - -
- -
personalul, efectuate la un interval de
maximum 5 ani de la obinerea calificrii
sau de la absolvirea altor cursuri de
perfecionare de scurt durat
x x x x x x x x x x x x x x
x x
*ST*
ANEXA 8
---------la normele metodologice
-----------------------