RECETAS DUNKAN 1 FASE Huevo srellenos de atun

1. 2. 3. 4. 5. Cocemos los huevos Una vez cocidos los partimos por la mitad y ponemos la yema en un cuenco En el cuenco con la yema, aadimos un lata de atn al natural y un poco mayonesa Dukan Removemos bien los ingredientes Rellenamos los huevos, con la pasta

2 huevos cocidos 1 lata de atn al natural mayonesa dukan

Salsa mayonesa Dukan

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Cocemos el huevo. Machacamos el huevo duro con un tenedor. Aadimos el resto de los ingredientes y batimos hasta conseguir la textura deseada. Podemos aadir ms queso si nos queda fuerte o demasiado densa. 1 huevo 1cs de mostaza de Dijon 2 cs de queso batido 0% sal y pimienta

Salsa a la menta Dukan

1. 2. 3. 4. 5. 6. Mezclar todos los ingredientes Poner en la nevera 8 CS queso blanco 0% 6.5 hojas de menta (al gusto entonces ..) 2 cucharaditas de curry 2 cucharadita de ajo en polvo

Salsa yogur al curry

1 yogurt natural 0% MG 2 CC de vinagre 2 CS de curry Pimienta y sal Como bien sabis el yougurt es una de las bases de cualquier salsa apta para la dieta Dukan. A partir de aqu crear diferentes salsas es muy fcil. Para la salsa de hoy vamos a poner un yogurt en una fuente, un par de cucharaditas de vinagre, 2 cucharradas soperas de curry (al gusto) un poco de pimienta y sal. Removemos hasta que la mezcla quede uniforme. Es muy fcil de hacer est salsa de yogurt al curry y es ideal para acompaar a un pescado o una pieza de carne.

Revuelto de gambas Dukan

1 clara de huevo 100gr. de gambas peladas ajo y perejil

Cortamos el ajo y lo metemos junto a las gambas en una sartn. Batimos la clara del huevo y lo aadimos junto con el perejil; removemos hasta que cuaje el huevo y listo.

Pollo al ajillo

500 gr. de pollo sin piel cortado en trocitos un diente de ajo tomillo, pimienta y perejil un chorrito de vino blanco

Cortamos el diente de ajo y lo echamos en una sartn, sazonamos el pollo y lo aadimos junto con el ajo. Cuando el pollo ya est doradito aadimos un chorrito de vino blanco y dejamos que se consuma

Hamburguesa con queso

500 gr. de carne picada magra de ternera 1 clara de huevo ajo 2 lonchas de queso bajo en grasa hierbas aromticas

Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta hacer una pasta. Hacemos bolitas con la carne y aplastamos un pelin.
En una sartn caliente introducimos las bolitas y las hacemos por ambos lados; cuando ya est la carne echa ponemos el queso encima para fundir, y listo.

Escalopines de ternera con salsa de pimienta

2 filetes de ternera magra hierbas aromticas al gusto

Sazonamos los filetes por ambos lados con las hierbas aromticas y los metemos en una sartn caliente vuelta y vuelta.

Salsa alioli

1 yema de huevo 1 diente de ajo 1 cs de queso batido 0% pimienta Cortamos el ajo y lo machacamos en un mortero. Mezclamos la yema con el queso batido y aadimos el ajo y la pimienta. Ponemos al bao mara y removemos hasta que espese. Podemos aadirle un poquito de perejil. Srvase bien fro.

Pollo rebozado

1 huevo Perejil Ajo en polvo Pechuga de pollo fileteada En un recipiente cascamos el huevo y ponemos un poco de perejil y ajo en polvo, batimos los ingredientes. Mojamos las pechugas fileteadas con el huevo, hasta que queden bien impregnadas y las hacemos en la plancha con un gota de aceite hasta que queden doraditas. El sabor no es el mismo que hacerlo con pan rallado, pero se parece bastante. El olor si es igual con lo cual nos da un efecto placebo xD

Se puede acompaar con unos huevos hervidos sazonados con un poco de pimienta negra. Tambien rebozado con salvado de avena

Ensalada de surimi

4 palitos de surimi Queso fresco tipo burgos 0% MG Cortamos en rodajas el surimi Cortamos a daditos un poco de queso fresco 0% Mezclamos el queso con el surimi

Para que no sea tan soso podemos acompaarlo del alguna salsa Dukan.

Ya tenemos lista nuesta ensalada de surimi. Fcil rpido y un complemento perfecto para nuestros das de protenas puras.

ENSALDA ROJA DE SURIMI

Cmo preparar una ensalada roja de surimi Dukan

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Rallamos en un bol los 2 palitos de surimi Rallamos en el mismo bol la mitad del queso fresco Mezclamos bien los ingrediente Lo aliamos con el zumo de medio limn 2 palitos de surimi Medio queso fresco Medio limn

Rollito de salmon con queso fresco

PIZZA CON TORTITA DE AVENA

cucharadas de salvado de avena 1 huevo (batido) Mezclar los ingredientes en un bol. Si la mezcla parece demasiado espesa, se puede aadir un poco de leche (desnatada) o un poco de queso fresco. A quien lo quiere dulce, pues nada ms que aadir un poco de edulcorante o yogur de sabores(desnatado 0%) , (no est permitido yogur con trozos de fruta) y lista es la mezcla. Ahora se prepara una sartn antiadherente con una gotita de aceite, que se extiende con una servilleta en la sartn. Se pone la mezcla y a fuego lento se prepara la tortita, dando unas vueltas hasta que han cogido un color dorado.

Pollo al horno
Receta Fase 1 de dieta Dukan Hoy preparamos unos contramuslos de pollo. Para esto necesitamos los ingredientes como se muestran en la foto:

Los contramuslos de pollo Una mezcla de hierbas provenzales como sazonador (si no lo tenemos, tambin se lo puede preparar uno mismo, consiste en: sal y una mezcla de tomillo, organo, ajo en polvo, albahaca y romero) Un vaso de vino blanco Una bolsa para asar Un pincel para extender la mezcla-pero no es imprescindible:)))))))))))) Como es una receta para la fase 1 de la dieta Dukan tiene que ser sin piel. Antes de nada, hay que limpiar el pollo bien y quitar la grasa que tenga. Una vez limpio, aadimos el sazonador al vino blanco y lo mezclamos muy bien. Despus ponemos la mezcla con en pincel a los contramuslos hasta que queden bien impregnados, como se muestra en la foto.

Lo siguiente es poner los contramuslos en la bolsa preparada y la metemos en el horno, precalentado a 180C. y en la parte inferior. (no olvidis que hay que perforar la bolsa con una aguja o alfiler y hacer pequeos pinchazos en ella para que cuando se caliente en el horno, pueda salir el aire )

Los contramuslos tardarn unos 45 minutos para estar listos, dependiendo del peso. Se puede calcular aproximadamente unos 50 minutos por kilo si est troceado. Si fuera una pieza entera tardara unos 15 minutos ms para hacerse. .Y aqu tenemos el resultado;)))))))))))))))))))))).
Para prepara los Chorizos dukan, pelamos los dientes de ajo, y los machacamos con un mortero, si no disponemos de mortero, tambin podemos picarlos muy finos. Aadimos el ajo a la carne picada, junto con la sal al gusto y 2 cucharada sopera de pimentn dulce, mezclamos todo bien, con ayuda de un tenedor. Una vez mezclado cogemos un trozo de carne picada, como para hacer una albndiga, y lo ponemos en papel film, dndole forma ovalada, es decir dndole forma de chorizo y envolvemos en el papel como si fuese un caramelo tradicional. Repetimos la operacin con toda la carne picada, depende de los grandes que hagamos los chorizos dukan nos saldrn unos 10 aproximadamente, los ponemos en el frigorfico, al menos durante

24 horas, aunque lo ideal es que estn entre 2 y 3 das, para que tomen el gusto a la condimentacin, una vez pasado este periodo, los ponemos en la plancha, a fuego medio-lento, para que se hagan bien. Estos Chorizos dukan como mejor quedan es a la plancha o al horno, aunque tambin los podemos cocinar, en el microondas, pero para ello, debemos regar con 3 o 4 cucharadas de vino blanco, para procurar que se sequen lo menos posible. La carne para fabricarnos los Chorizos dukan, pueden se de ternera, pero tambin se pueden hacer, con carne mixta de pollo y pavo. Cortamos los filetes de pescado, los palitos de surimis y el calamar en trocitos, y ponemos en usa sartn, que previamente hemos manchado con aceite, (ojo coger papel de cocina y retirar el resto de aceite), rehogamos con el ajo finamente cortado y sal, durante unos 10 minutos. A continuacin ponemos en un bol, los huevos y batimos junto con 1 cucharada de queso batido desnatado 0%, y una cucharada de caf, de levadura. Seguidamente colocamos todos los ingredientes rehogados junto con el huevo batido, en un molde para horno, como siempre, utilizaremos un molde de silicona al ser posible, y pondremos de 15 a 20 minutos a una temperatura de 180. En un cuenco ponemos un yogur desnatado 0%, 4 jotas de edulcorante, cucharas de caf de mostaza de dijn, sal, tomillo y organo al gusto y batimos con ayuda de un tenedor, a esta salsa la llamaremos Salsa de Yogur dukan, la cual la pondremos encima de nuestro Pastel de marisco dukan y serviremos. Este Pastel de marisco dukan, lo podemos consumir desde la fase de ataque, pero cuidado con los huevos, ya que nos pueden subir el colesterol. Preparacin: Colocamos en un bol, la carne picada (ternera o pollo) y aadimos el perejil, la cebolla finamente picada, la cucharada de comino y sal pimentamos al gusto. Removemos hasta que se mezcle todo bien. Aadimos a la mezcla los huevos y las claras de huevo, no es necesario batir los huevos y las claras previamente, pero si lo hacemos mejor. Volvemos a mezclar todo bien. Aadimos los salvados de avena y trigo, hasta conseguir una masa menos hmeda y en consecuencia, ms slida, si se quedase la masa demasiado hmeda, usar una cucharada sopera ms de salvado de avena y otra de salvado de trigo. Cogemos con las manos, trozos de mezcla y hacemos pelotas, de la forma tradicional para hacer las albndigas, del tamao de una pelota de ping-pon o un poco ms grande, al gusto. Colocamos en una cazuela, con unos 2 litros de agua e introducimos las almondigas dukan en ella, junto con una pastilla de caldo desgrasado y una hoja de laurel ponemos a cocinar, unos 30 minutos. Pasado este tiempo, aadimos Cucharada sopera de condimento amarillo y revisamos el punto de sal, aadiendo un poco ms, si fuese necesario. Cocinamos las albndigas dukan unos 10 minutos ms. Esta receta, es acta para todas las fases de la dieta dukan, aunque hay que vigilar las raciones, ya que contiene 6 cucharadas de salvado de avena, y el mximo son 2. Podemos sustituir algunas de las cucharadas de salvado, por pan rallado dukan, haciendo la receta de pan dukan y dejando endurecer unos das, para luego rallarlo, pero al llevar autorizados, no podremos usar esta receta de albndigas dukan, para la fase de ataque, siendo acta para todas las dems.

Es importante, de que no bajis la cantidad de huevos, en esta receta dukan, ya que es el nico elemente que hace que nuestras albndigas dukan, se queden unidas.

Men de la fase 1 de la Dieta Dukan Da 1

Da 2

Desayuno: Torta de avena. 2 rodajas de pechuga de pavo. 1 taza de t rojo. Media Maana: 1 yogurt desnatado. Comida: Huevos rellenos con atn. 1 bistec a la plancha con salsa rosa. Merienda: 4 palitos de surimi. Cena: Conejo a la mostaza y queso de burgos. 1 vaso de leche desnatada.

Desayuno: 1 vaso de queso batido. 2 rodajas de pechuga de pollo. Media Maana: 1 huevo duro.


Da 3

Comida: Tortilla de surimi. Pollo a la plancha. Flan de t verde Merienda: 1 yogur con 1 cucharada de salvado de avena. Cena: 12 gambas cocidas. Atn a la plancha. 1 yogur desnatado.

Da 4

Desayuno: 1 taza de caf con leche. Torta dukan. 1 rodaja de salmn ahumado. Media Maana: 1 vaso de queso batido 0% grasa. Comida: 5 palitos de surimi. Pecado en papillote. Cheesecake Dukan Merienda: 1 yogur desnatado. Cena: 2 fillet de pollo a la plancha. 1 yogur desnatado.

Da 5

Desayuno: 1 taza de caf con leche. Torta de avena con una latita de atn. Media Maana: 1 tortilla. 1 taza de t rojo. Comida: Tarteletas de atn. Pechuga de pollo a la mostaza. Flan. Merienda: Queso batido con edulcorante y canela. Cena: 2 rodajas de salmn ahumado con 2 terrinas de queso burgos 0% grasas.

Da 6

Desayuno: 1 yogurt. Palitos de surimi. 1 infusin. Media Maana: 2 rodajas de pavo. Comida: Brochetas de gambas. 2 hamburguesas de carne picada. Merienda: 1 yogur con 1 cucharada de salvado de avena. Cena: 2 rodajas de salmn ahumado y queso burgos 0% grasa.

Da 7

Desayuno: 1 vaso de queso batido y biscochos de caf. Media Maana: 2 claras de huevo cocidas. Comida: Palitos de surimi. 2 hamburguesas de pavo o pollo con salsa dukan. Merienda: Torta de avena. 1 taza de t verde. Cena: Rollitos de pechuga de pavo con queso burgos. Pescado al horno con especies.

Desayuno: 1 Infusin. Crepe y dos rodajas de pechuga de pollo. Media Maana: 1 yogur. Comida: Tarteletas de atn. Bistec a la plancha. Mouse de caf. Merienda: Torta de avena y 2 rodajas de jamn york. Cena: Mejillones al vapor. Lubina al horno con limn.1 yogur desnatado.

Este ejemplo de men te puede orientar a la hora de elegir tus alimentos para comer y adelgazar ms rpido. Como podrs observar esta fase de caracteriza por el gran consumo de protenas, slo en

ocasiones se permite el consumo de salvado de avena para evitar el estreimiento y brindar saciedad a las comidas. Recuerda que este men es orientativo y no puede llevarse a cabo por mucho tiempo, ya que no es equilibrado.