MINISTERIO DE AGRICULTURA

Programa para el Desarrollo de la Amazona PROAMAZONIA

CARACTERIZACION DE LAS ZONAS CAFETALERAS EN EL PERU

INFORME FINAL

LIMA, AGOSTO DEL 2003

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NDICE
PRESENTACIN
I. ESTUDIO DE CARACTERIZACION DE LAS ZONAS CAFETALERAS EN EL PERU
Factores determinantes de la competitividad de la produccin del caf Objetivo y mbito del estudio Metodologa para la caracterizacin de las zonas cafetaleras

Pag. 7 9 9 10 11 15 15 15 15 15 17 17 18 19 22 22 24 24 25 26 27 29 30 32 33 35 36 37 38 38 40 40 41 41 41 41 45 49 49 50 51 52 56
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II. RESULTADOS DEL ESTUDIO

2.1 Componente ambiental 2.1.1 Clima 2.1.2 Suelo 2.1.3 Altitud 2.2 Componente bitico 2.2.1 Variedades 2.2.2 2.2.3 Estado de plantas Plagas y enfermedades

2.2.4 Entorno arbreo 2.2.5 Entorno de aves 2.3 Componente tecnolgico tecnologa en uso 2.3.1 Produccin de plantones 2.3.2 Distanciamiento de siembra 2.3.3 Cultivo 2.3.4 Fertilizacin 2.3.5 Proteccin fitosanitaria 2.3.6 Cosecha y poca 2.3.7 Proceso de fermentado y lavado 2.3.8 Secado y almacn 2.3.9 Infraestructura vial (transporte) 2.3.10 Prctica de adecuacin del terreno 2.3.11 Conservacin del suelo y combinacin con otros cultivos 2.4 Componente Econmico 2.4.1 Capitalizacin de la chacra 2.4.2 Costos de instalacin 2.4.3 Costos de produccin fase agrcola 2.4.4 Costos de produccin fase procesamiento primario 2.4.5 Costo de secado 2.4.6 Costo de transporte 2.4.7 Condicin de mercado 2.4.8 Sistema de comercializacin 2.5 Componente Social 2.5.1 Organizacin de productores - servicios producidos 2.5.2 Costo de afiliacin y servicios en organizaciones 2.5.3 Valoracin social de la caficultura 2.5.4 Marco social de desarrollo 2.5.5 Tenencia de tierra

III. MAPA DE COMPETITIVIDAD DE ZONAS CAFETALERAS IV. CONCLUSIONES

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ANEXOS
Anexo 1. Caractersticas tecnolgicas de la produccin de caf en el Departamento de Amazonas Anexo 2. Caractersticas tecnolgicas de la produccin de caf en el Departamento de Ayacucho Anexo 3. Caractersticas tecnolgicas de la produccin de caf en el departamento de Cajamarca Anexo 4. Caractersticas tecnolgicas de la produccin de caf en el departamento de Cusco Anexo 5. Caractersticas tecnolgicas de la produccin de caf en el departamento de Hunuco Anexo 6. Caractersticas tecnolgicas de la produccin de caf en el departamento de Junn Anexo 7. Caractersticas tecnolgicas de la produccin de caf en el departamento de Pasco Anexo 8. Caractersticas tecnolgicas de la produccin de caf en el departamento de Piura. Anexo 9. Caractersticas tecnolgicas de la produccin de caf en el departamento de Puno Anexo 10. Caractersticas tecnolgicas de la produccin de caf en el departamento de San Martn Anexo 11. Ubicacin poltica, superficie verde y cosechada, produccin y rendimiento de la caficultura, ao 2002 Anexo 12. Actividades socio culturales en las zonas cafetaleras Anexo 13. Resultado del diagnstico de plagas importantes en el cultivo del Caf Anexo 14. Ambito de intervencin Caritas - Satipo Anexo 15. Organizaciones de productores - Villa Rica Anexo 16. Organizacin de productores Moyobamba Anexo 17. Cooperativa Agraria Cafetalera Divisoria Anexo 18. Organizacin de productores Oxapampa, Huancabamba y Chontabamba Anexo 19. Organizaciones cafetaleras en Jan y San Ignacio Anexo 20. Costo de produccin de mantenimiento de caf Moyobamba Anexo 21. Costo de produccin de mantenimiento de caf Bagua Grande Anexo 22. Costo de instalacin de caf Jan Anexo 23. Itinerario del estudio de caracterizacin de las zonas cafetaleras Anexo 24. Directorio de participantes Anexo 25. Competitividad de las zonas cafetaleras en la produccin de caf De caf 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 90 91 92 93 94 95 96 97 106 107 108 110 113 120

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INDICE DE CUADROS
CUADRO 1 CUADRO 2 CUADRO 3 CUADRO 4 CUADRO 5 CUADRO 6 CUADRO 7 CUADRO 8 CUADRO 9 CUADRO 10 CUADRO 11 CUADRO 12 CUADRO 13 CUADRO 14 CUADRO 15 CUADRO 16 CUADRO 17 CUADRO 18 CUADRO 19 CUADRO 20 CUADRO 21 CUADRO 22 CUADRO 23 CUADRO 24 CUADRO 25 Condiciones de clima, suelo y altitud en zonas cafetaleras Variedades de caf cultivadas en zonas cafetaleras en el Per Estado de plantaciones en zonas cafetaleras del Per Incidencia de las principales plagas en zonas cafetaleras del Per Entorno arbreo y de aves en zonas cafetaleras del Per Produccin de plantaciones de caf en zonas cafetaleras del Per Distanciamiento de siembra en zonas cafetaleras del Per Cultivo de caf por campaa cafetalera en el Per Fertilizacin del cultivo de caf en el Per Proteccin fitosanitaria en zonas cafetaleras del Per Cosecha y pocas por pisos altitudinales en zonas cafetaleras del Per Proceso de fermentado y lavado de caf en zonas cafetaleras del Per Secado del grano de caf y almacn en zonas cafetaleras del Per Infraestructura vial en zonas cafetaleras del Per Adecuacin del terreno en plantaciones nuevas de caf en Zonas cafetaleras del Per Conservacin de suelo y asociacin con otros cultivos en Cafetales en el Per Capitalizacin de las chacras cafetaleras en el Per Costos de instalacin, produccin y precios de venta en zonas cafetaleras del Per Volumen de produccin y mercados de comercializacin de caf en zonas cafetaleras Zonas cafetaleras en la produccin nacional Sistemas de comercializacin del caf por zonas productoras Organizacin de productores en principales zonas cafetaleras Valoracin y desarrollo social en zonas cafetaleras Proyectos, cooperativas, instituciones estatales en el desarrollo de la caficultura Tenencia de la propiedad de tierras en zonas cafetaleras 16 18 19 21 23 25 26 27 28 30 31 33 34 35 36 38 39 42 44 45 47 50 55 56 57

NDICE DE MAPA, FICHA Y ESQUEMAS

MAPA 1 MAPA 2 FICHA 1

Ambito de diagnstico de las zonas cafetaleras Mapa de competitividad de la caficultura en el Per Estudio de caracterizacin de la competitividad de las zonas cafetaleras en el Per

10 60 12 48 48

ESQUEMA 1. Sistema tradicional de comercializacin ESQUEMA 2. Sistema de comercializacin en organizaciones cafetaleras

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PRESENTACIN

El presente estudio ha sido realizado por PROAMAZONIA cumpliendo una de las tareas a su cargo en el programa de actividades derivado del Plan Estratgico del Caf, documento elaborado por el MINAG durante el primer semestre del 2003 con el concurso de las instituciones que conforman el Consejo Nacional del Caf.

El objetivo del estudio es elaborar una base de datos que permita apreciar en una forma ordenada y sistemtica las condiciones de competitividad en la produccin del caf que caracterizan las principales zonas cafetaleras del pas. Esta informacin, servir para formular estrategias de desarrollo y proyectos especficos en funcin de las condiciones reales de cada zona y, por lo tanto, ms adecuadas para resolver los problemas que las afectan. Para una aplicacin inmediata del estudio en cumplimiento de los objetivos del Plan Estratgico del Caf, PROMAZONIA debe contribuir a la celebracin de talleres regionales con los actores institucionales, pblicos y privados, que actan en la zonas cafetaleras, con el fin de definir y acordar las posibles acciones, alianzas estratgicas y compromisos institucionales.

Es indudable que la focalizacin y aplicacin de acciones de ndole local y regional son indispensables para resolver los problemas del caf. La diversidad que caracteriza al pas demanda esta especificidad; sin embargo, la poltica mayor, de alcance nacional, que orienta a la caficultura peruana frente a la crisis internacional del caf es una sola, y se dirige a producir caf de alta calidad, con costos competitivos, incorporando al producto-caf los posibles atributos ambientales y de tecnologa que tienen valor comercial, y adoptar las vas y medios ms eficientes y equitativos para los productores cafetaleros en la comercializacin. Primordialmente, debe reconocerse que el sector cafetalero, conformado casi en su totalidad por miles de familias campesinas pobres, es la base de esta agroindustria de enorme importancia nacional, y que este sector campesino es el ms vulnerable y el que asume el mayor costo de la crisis del caf. En esta medida, este sector debe ser ayudado y protegido en lo posible.

El estudio ha sido elaborado por el Ing. Helmer Sierra Porras, quien es un especialista en el cultivo del caf con extensa y valiosa experiencia de trabajo de campo, calificaciones estas, indispensables para realizar este trabajo.

Coordinador Nacional

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I.

ESTUDIO DE CARACTERIZACION DE LAS ZONAS CAFETALERAS EN EL PERU

FACTORES DETERMINANTES DE LA COMPETITIVIDAD DE LA PRODUCCIN DEL CAF

En la produccin de campo son numerosos los factores que afectan la productividad y calidad del caf. Los resultados en estas dos variables son la consecuencia de una compleja interaccin entre la gentica y fisiologa de la planta, el suelo, los factores climticos y la tecnologa del cultivo aplicada por el productor. Las condiciones climticas ms adecuadas para el cultivo del caf se presentan en las zonas subtropicales y en las zonas altas de las regiones tropicales, siendo la temperatura y la precipitacin pluvial los factores ambientales que ms inciden en la produccin. La temperatura optima oscila entre 18 C y 22 C, con extremos de 16 C y 24 C; la precipitacin pluvial adecuada se sita en un amplio rango, entre 1,000 y 3,000 mm anuales, y la humedad relativa entre 70% y 95%. En lo que se refiere a la altitud, las mejores condiciones para obtener caf de alta calidad se presentan entre los 1,200 y 1,600 m.s.n.m. En cuanto a los suelos, las ms adecuadas corresponden a los suelos de migajn, bien drenados, ligeramente cidos, con buen contenido de nutrientes, particularmente potasio, y de materia orgnica. La variedad de la planta es naturalmente otro factor determinante de la productividad y calidad. La adecuacin y ventajas de cada variedad dependen de las condiciones fsicas y biolgicas del medio en que se localizan, considerando adems, las condiciones socioeconmicas del agricultor y de la comunidad. Para la mayora de zonas cafetaleras del pas, la variedad Typica es preferida por las ventajas de su rendimiento y excelente calidad de grano, y prevalece por su adecuacin a las condiciones de medios limitados de produccin y ciertas restricciones del ambiente, como son la baja fertilidad de los suelos y presencia de sequas temporales. Este conjunto de factores conforman el escenario donde interviene el agricultor cafetalero aplicando un paquete tecnolgico de cultivo, con los resultados de un nivel de productividad y calidad del fruto. Generalmente en el mismo entorno de la chacra cafetalera, tiene lugar el tratamiento poscosecha, que es un proceso tecnolgico que puede resultar en la preservacin y realce de la calidad del grano o en su deterioro. La competitividad de la produccin corresponde a una nocin ms compleja, puesto que depende de un conjunto adicional de factores sobre la base de la productividad y calidad obtenidas en chacra. Esencialmente, esta ser el resultado de la relacin que se establece entre el productor y la zona de produccin con el mercado, en funcin de una serie de factores de infraestructura econmica y social, que en muchos casos estn fuera del control directo del agricultor individual o la colectividad de productores en la zona. En trminos econmicos esta relacin se expresa en trminos de los costos de transaccin.

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OBJETIVO Y MBITO DEL ESTUDIO

El objetivo del estudio es identificar y caracterizar los factores que determinan la competitividad de la produccin en las principales zonas cafetaleras. Con este fin se tomaron en cuenta las zonas con mayor rea de cultivo y mayor nmero de productores dedicados a la caficultura. Las zonas cafetaleras incluidas fueron las siguientes: Rodrguez de Mendoza, Bagua y Utcubamba en Amazonas; el Valle del Ro Apurmac en Ayacucho-Cusco; Quillabamba en Cusco; Jan y San Ignacio en Cajamarca; Tingo Mara en Hunuco; Chanchamayo y Satipo en Junn; Oxapampa y Villa Rica en Pasco; Canchaque y Montero en Piura; San Juan del Oro en Puno; y, Moyobamba, Rioja, Tocache y Lamas en San Martn. La localizacin de estas zonas se ilustra en el Mapa 1.
Amazonas Rodrguez de Mendoza Bagua y Utcubamba

Cajamarca Jan y Sn. Ignacio

Piura Canchaque y Montero Huancabamba

San Martn Moyobamba, Rioja, Tocache y Lamas

Hunuco Tingo Mara

Pasco Oxapampa y Villa Rica

Junn Chanchamayo y Satipo

Cusco Quillabamba

Ayacucho Valle del Ro Apurmac

Puno San Juan del Oro

MAPA 1. Ambito del diagnstico de las zonas cafetaleras

El estudio ha demandado un intenso trabajo de campo visitando las zonas cafetaleras incluidas. El itinerario del trabajo de campo se presenta en el Anexo 23.

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METODOLOGIA PARA LA CARACTERIZACION DE LAS ZONAS CAFETALERAS

Los factores que determinan la competitividad en la cadena productiva del caf, se agrupan en los cinco componentes que se listan a continuacin: componente ambiental; componente bitico; componente tecnolgico; componente econmico; y, componente social. Para caracterizar cada factor se establecieron rangos donde se ubica y califica la condicin en que se encuentra. Para este efecto, se han utilizado expresiones cuantitativas porcentuales, que califican la situacin relativa del factor en estudio en una determinada categora o rango. En la categorizacin o rangos establecidos para cada factor estn implcitas las nociones del consultor sobre la bondad o adecuacin de los mismos para efectos de la competitividad de la zona en estudio. As, por ejemplo, la ubicacin de un alto porcentaje de las plantaciones en una altitud adecuada, favorecer la calidad de la produccin y por lo tanto su nivel de competitividad. La caracterizacin se ha hecho con base a la informacin y apreciaciones vertidas por una lista de expertos locales, consultados mediante un cuestionario abierto en entrevistas individuales. Estas han sido complementadas con la informacin documentaria que fue posible obtener. En la consulta participaron noventa y tres (93) representantes institucionales y principales agentes econmicos en las cadenas productivas del caf de las zonas estudiadas. En el Anexo 24 se presenta la lista de personas entrevistadas en cada zona. Los resultados se presentan en cuadros para cada componente en estudio, presentando la caracterizacin de cada uno de los factores comprendidos. Estos cuadros siguen la plantilla que se presenta en la Ficha 1 que se presenta a continuacin de esta seccin. A propsito de cada componente, el consultor ha elaborado un texto donde se destacan los aspectos principales que califican la competitividad de la zona. Para cada zona, estos resultados se recogen en cuadros resumen, presentados en los Anexos del 1 al 10, con la finalidad de apreciar en conjunto la situacin de los factores de competitividad Finalmente, para apreciar comparativamente la situacin competitiva de las zonas, se presenta un cuadro presentando en forma grfica la calificacin de los factores principales.

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FICHA 1 ESTUDIO DE CARACTERIZACIN DE LA COMPETITIVIDAD DE LAS ZONAS CAFETALERAS EN EL PER 1/3 FACTOR
C.1 Componente ambiental 1) Clima Precipit.(mm) 15001600 22-24 p.H. 2.5-3.5 <1 600-900 1600-1700 1700-1800 1800-2000

CRITERIOS DE EVALUACIN

T (C) 2) Suelo

20-22 3.5-4.5 1-2 900-1200

18-20 4.5-5.5 2-4 1200-1600

18-16 5.5-6.5 >4 >1600

M.O (%)

3) Altitud (msnm) C.2 Componente bitico 4) Variedades 5) Edad y estado de plantas 6) Plagas

Ha Mezcla Viejas > 15 aos Mas de 4 plagas

Ha tradicional Nuevas < 15 aos Mas de dos plagas

Ha Mejorado Ha sembradas en los ltimos 5 aos. No hay plagas

7) Entorno arbreo 8) Entorno de aves C.3 Componente tecnolgico 9) Paquete tecnolgico en uso: Produccin de plantas Siembra (Plant./Ha)

Baja, sin sombra Baja permanente

Alta, con sombra Alta migratoria

No produce Distanciamientos irregulares 1 cultivo No fertiliza Sin control

Produce para uso Distanciamientos > a 2x2 m 2 cultivos 1 fertiliz./ campaa 1 control/ campaa

Existen proveedores Distanciamientos a 2x1, 2x1.5 m 3 cultivos 2 fertiliz. O mas/ campaa 2 controles o ms / capaa

Cultivo Fertilizacin Proteccin fitosanitaria

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FICHA 1 ESTUDIO DE CARACTERIZACIN DE LA COMPETITIVIDAD DE LAS ZONAS CAFETALERAS EN EL PER 2/3 FACTOR
Procesamiento primario; Cosecha TipoEpoca Fermentado Lavado

CRITERIOS DE EVALUACIN
Tradicional Todo el ao M-A-M M-J-J Selectiva J-J-A

No controlado Lavado irregular

Con control Lavado y seleccin

secado almacenado transporte

Sin control No cuenta con almacn No cuenta vas de acceso Camino de herradura

Secado 10 - 12% de humedad Almacn bien adecuado Trocha Carrosable Carretera afirmada

10) Prcticas de adecuacin del terreno 11) Prcticas de conservacin del suelo 12) Combinacin con otros cultivos C.4 Componente econmico 13) Capitalizacin de la chacra

Instalacin irregular Sin tecnologa Sin prcticas de conservacin

Instalacin tecnificada Prcticas de conservacin con curvas a nivel, rboles de sombra, terrazas individuales, uso de materia orgnica Asociado con pltano, frijol de palo, rboles maderables

Monocultivo de caf

Baja inversin en la Ha de caf S/ < 3000/ha S/ >80/qq

Inversin de 1-2 Ha.

Inversin mayor de 5 Ha., rboles de sombra, forestales. S/ >6000/ha S/ 64/qq a <

14) Costos de instalacin 15) Costos de produccin faseagrcola 16) Costos de produccin fase procesamiento primario 17) Costo de secado 18) Costo de transporte 19) Precios recibidos

S/ 3000- 6000/ha S/ 80-64/qq

S/ >30/qq S/ >10/qq S/ >2/qq S/ <130/qq

S/ 30-20/qq S/ 10-5/qq S/ 2-1/qq S/ 130-170/qq

S/ 20/qq a < S/ 5/qq a < S/ 1/qq a < S/ >170/qq

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FICHA 1 ESTUDIO DE CARACTERIZACIN DE LA COMPETITIVIDAD DE LAS ZONAS CAFETALERAS EN EL PER 3/3 FACTOR
20) Condicin del mercado

CRITERIOS DE EVALUACIN
Bajos precios Buen precio

21) Sistema de comercializacin

Venta local (terceros)

Venta a acopiadoresexportador local

Venta a Coop.

Venta a empresas

C.5 Componente social 22) Organizaciones de productores servicios producidos 23) Costo de afiliacin y servicios en organizaciones Agricultores Independientes Independientes No tiene costo Comits, asociaciones Afiliacin a comits, asociaciones, poco costo Coop. Empresas

Afiliacin a Coop. costoso

Afiliacin a empresas muy costoso

24) Valoracin social de la caficultura

Baja cultura cafetalera

25) Marco social dedesarrollo 26) Tenencia de tierra

Sin desarrollo Sin ttulo de propiedad

Alta cultura Buena cultura cafetalera cafetalera Mayor desarrollo de la caficultura en la zona Con ttulo de propiedad

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II. RESULTADOS DEL ESTUDIO

2.1 Componente ambiental 2.1.1 Clima El clima de la selva tropical, area donde se cultiva el caf, es variable segn zonas cafetaleras, debido a la combinacin de diversos factores; entre los cuales tenemos, altitud, nubosidad, precipitacin, radiacin solar, etc. Los factores climticos considerados como los ms determinantes para un buen desarrollo de las plantaciones de caf son la temperatura y la precipitacin. Las temperaturas medias exigidas para un mejor crecimiento y desarrollo de las variedades de caf cultivado, estan en el rango de 18 a 22 C, este factor climtico incide en el desarrollo fenolgico del cultivo. Las zonas que mas se aproximan a este rango son Rodrguez de Mendoza, San Ignacio, Villa Rica, San Juan del Oro y Lamas. Las plantaciones ubicadas en zonas con temperaturas medias mximas y mnimas que estn por encima y debajo del rango indicado probablemente vean influenciadas su crecimiento vegetativo, floracin y desarrollo del fruto. El comportamiento de la precipitacin (principalmente lluvias) redunda su importancia por ser la fuente de abastecimiento de agua para la humedad del suelo. Es importante que las precipitaciones tengan una buena distribucin para satisfacer los requerimientos de agua de la planta en las etapas de floracin, llenado de grano y cosecha. La cantidad requerida por el caf para un buen crecimiento y desarrollo es de 1,600 a 1,800 mm/ao. Las zonas cafetaleras que presentan estas caractersticas de precipitacin son VRAE, Quillabamba, Villa Rica, Oxapampa, Lamas y Tocache. Las zonas con una precipitacin menor a 1600 mm/ao se ven afectadas en el rendimiento y en la calidad del producto. Es importante mencionar que ha existido una variacin del clima en estos ltimos aos, marcada por una variabilidad de temperaturas y lluvias. Se han observado, por ejemplo, temperaturas elevadas debido a veranos prolongados y lluvias en pocas no adecuadas. 2.1.2 Suelo De manera general, los suelos de Selva se caracterizan por presentar caractersticas fsicas adecuadas para fomentar la agricultura tropical, stas son: profundidad, textura, estructura. Es necesario resaltar, que las caractersticas qumicas como el pH, Materia Orgnica (MO) y los elementos minerales como el nitrgeno, fsforo, potasio, calcio, magnesio, etc., son los que en el tiempo han sufrido cambios en su contenido, lo cual viene afectando el desarrollo de diversas plantaciones. Actualmente los suelos cafetaleros estn siendo degradados como consecuencia del mal manejo y fuertes pendientes. Los resultados de pH y MO por zonas cafetaleras, son estimados como resultado del anlisis realizado por zonas de manera localizadas. El contenido de MO de los suelos es importante no solo por su relacin con la capacidad de retener humedad y nutrientes, sino por el mejoramiento de la estructura de los suelos. El porcentaje de MO en los primeros 20 cm de suelo debe estar entre 2 y 4 % para un mejor crecimiento y desarrollo de la planta. Las zonas que estn dentro de este rango son Rodrguez de Mendoza, Utcubamba, Bagua, VRAE, San Ignacio, Jan, Quillabamba, San Juan del Oro, Lamas, Moyobamba y Rioja. El pH que es la medida de la acidez del suelo, debe estar, segn algunos especialistas, entre 4.5 - 5.5, estos valores indican que el caf es una planta tolerante a suelos cidos. Las zonas de VRAE, Jan, Satipo, Villa Rica, Oxapampa, San Juan del Oro, Lamas, Moyobamba y Rioja, cuentan con suelos adecuados en pH (4.5 5.5). Rodrguez de Mendoza es la zona que cuenta con mejores suelos con un pH de 6.2. Mientras que las zonas de Utcubamba, Bagua, San Ignacio, Quillabamba, Tingo Mara, Chanchamayo y Tocache cuentan con un pH menor a
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4.5, indicando presencia de toxicidad de aluminio en el complejo de cambio y que dificulta el desarrollo de las races y la absorcin de nutrientes (Cuadro 1). 2.1.3 Altitud En cuanto al relieve y fisiografa, las zonas cafetaleras presentan caractersticas muy particulares, con pendientes que van desde 30% a ms de 80%, presentando paisajes con colinas que fluctan entre 500 y 2600 msnm. Las altitudes mayores a 1200 msnm presentan mejores condiciones de clima para la produccin de caf de excelente calidad. Segn la ubicacin altitudinal de los cultivos de caf, podemos definir que las zonas de Rodrguez de Mendoza, Oxapampa y San Juan del Oro, son zonas de estricta altura para lograr la produccin de alta calidad de caf. Por su parte las zonas de Chanchamayo, Satipo, Tingo Mara, San Ignacio, Bagua, Jan, Quillabamba y VRAE, estn ubicadas en tres pisos altitudinales conocidos como parte baja (600 900 msnm), parte media (901 1,200 msnm) y parte alta (1,201 - 1,800 msnm). La zona de Villa Rica, est ubicada bajo condiciones de dos altitudes media y alta; mientras que las zonas de Lamas, Moyobamba, Rioja, Utcubamba; estn ubicadas en altiudes media y baja; y la zona de Tocache est ubicada en condiciones de baja altitud. (Cuadro 1). CUADRO 1. CONDICIONES DE CLIMA, SUELO Y ALTITUD EN LAS ZONAS CAFETALERAS DEL PERU
SUELO ZONA CAFETALERA
AMAZONAS Rodriguez de Mendoza Utcubamba Bagua

CLIMA*
T max T min T prom Precip. (mm/ao)

ALTITUD (msnm)
1500-2100 550 - 1200 500 - 950

PH

MO( %)

6.2 4.3 4.4

2.3 2.0 2.0

23.1 32.1 32.1 0

18.6 21.1 21.2

20.9 26.6 26.6

1005.70 652.45 652.45

AYACUCHO

Valle del ro Apurmac

600-1600 550-1800 550-1950 600-1800 700-2600 600-1800 500-1600 1000-2000 1200-2000 800 - 2000 600-1800 1200-1800 500-1000 800-1000 842-1200 500-800

4.5 4.2 4.8 4.4 3.8 3.5 5.5 4.8 4.6 nd nd 5.2 4.7 4.8 5 3.9

2.3 2.2 3.2 2.0 1.6 1.4 1.5 1.7 1.8 Nd Nd 2.5 2 2.2 2 1.6

31.5 26.8 31.8 31.0 32.0 31.5 32.0 23.0 21.9 33.0 29.1 26.0 27 29.2 28.1 32.9

15.0 16.8 21.3 14.0 17.8 15.5 18.8 13.0 12.6 15.0 16.9 12.0 15 18 17.9 19

23.3 21.8 26.6 22.5 24.9 23.5 25.4 18.0 17.3 24.0 23.00 19.0 21 23.6 23 25.9

1700.00 1272.00 767.70 1600.00 2040.00 1968.00 2000.00 1600.00 1717.00 800 1000.00 800 1000.00 2000-3000.00 1650.00 1522.80 1322.80 1800.00

CAJAMARCA San Ignacio Jan CUSCO HUANUCO JUNIN Quillabamba TingoMara Chanchamayo Satipo PASCO Villa Rica Oxapampa PIURA Canchaque Montero PUNO San Juan del Oro Lamas SAN MARTN Moyobamba Rioja Tocache

* Temperaturas mximas y mnimas promedio por ao. nd: no determinado. Elaboracin propia.
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2.2 COMPONENTE BITICO 2.2.1 Variedades Las variedades cultivadas en los diferentes pisos altitudinales (msnm) y climas de las zonas cafetaleras, son las variedades de la especie coffea arbica, que muestran su buena adaptacin debido a sus caractersticas de rusticidad. De acuerdo a las evaluaciones de campo se identific a las variedades de Typica, Bourbn, Caturra, Paches y Catimor; como las ms difundidas. Otras de menor presencia son Mundo Novo, Catua, Villa Sarchi. Variedades de porte alto Los cultivares de porte alto son aquellos que presentan caractersticas de rusticidad; entre estos tenemos la Typica con tallos y ramas flexibles que facilitan la cosecha, resisten el mal manejo de la plantacin y tiene baja produccin por hectrea. Rodrguez de Mendoza y San Juan del Oro tienen el 80% de reas cafetaleras cubiertas con esta variedad. Tambien podemos encontrar esta variedad en aproximadamente el 65% de las reas correspodientes a las las zonas de San Ignacio y Jan, adems cubre el 60% de las areas de Utcubamba, Lamas y Moyobamba. Otra variedad cultivada es la Bourbn, se conocen dos tipos de Bourbn: Rojo y Amarillo, estas variedades presentan ramas largas y quebradizas, y aunque tiene mayor produccin que la typica. Esta variedad no tiene mucha difusin es asi que el mayor porcentaje de areas cubiertas por esta variedad se encuentra en Canchaque y Montero con el 10% y Rodrguez de Mendoza y Jan con el 8%. Estas variedades presentan caractersticas favorables para el manejo de los pequeos productores, quienes por lo general, conducen las plantaciones sin manejo tcnico adecuado, en suelos de baja fertilidad y sin fertilizacin. Sus tallos y ramas flexibles facilitan la cosecha y resisten las condiciones adversas del mal manejo de la plantacin. En las zonas donde se cultivan estas variedades, se conducen de manera extensiva y se obtienen bajos rendimientos. Variedades de porte baja Los cultivares de porte bajo se conocen por sus caractersticas genotpicas de mayor produccin, pero tambin exigen mayores cuidados y labores. Entre estas tenemos la variedad Caturra, que se adapta muy bien a diversas zonas del pas, presenta ramas con entrenudos cortos, de hojas anchas, ramas quebradizas y no soporta condiciones adversas, requiere de un excelente manejo, responde muy bien a la fertilizacin y adecuadas prcticas culturales, se deteriora muy rpidamente cuando no se fertiliza ni se controla la maleza en forma adecuada. Esta variedad es una de las ms difundidas despus de la Typica, y la encontramos en las zonas de Tingo Mara y Oxapampa, donde ocupan el 40% del area de produccin, tambien en Villa Rica y en Bagua con el 33% y 30% de areas cafetaleras respectivamente. La variedad Paches tiene buena ramificacin con entrenudos cortos y abundante follaje, sus brotes terminan en color pardo violceo semejante a los del Typica, esta variedad obtiene buenos rendimientos en alturas medias. En la regin de Selva Central ha tenido buena aceptacin y en Satipo se cuenta con un 15% de reas de produccin y en Chanchamayo con un 10%. La variedad Catimor hace referencia a una gran cantidad de lneas y poblaciones de cafetos, todas descendientes del cruce entre hbrido Timor y Caturra, se caracteriza por su resistencia a Roya y por su alta produccin. Se introdujo esta variedad en el Per desde el ao 1994 y fue difundida en todas las zonas cafetaleras por entidades ejecutoras de Asistencia Tcnica Estatal y Privada. Actualmente Catimor ocupa el tercer lugar entre las variedades mas difundidas, concentrndose en Rioja un 30% de las plantaciones ah establecidas y en

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Tocache un 25% , Tambien en Tingo Mara, Chanchamayo, Villa Rica, Oxapampa se tiene un 20% de las plantaciones con esta variedad. Entre otras variedades de caf tenemos Mundo Novo, Catua y Villa Sarchi destacando Villa Rica, Utcubamba, Chanchamayo y Moyobamaba como las areas donde se estblecieron estas variedades. Sobre la apreciacin de estas variedades los productores manifiestan no tener expectativas referente a su rusticidad ni a sus niveles de produccin. Estas variedades son manejadas en pequeas reas por productores que lograron instalarlas desde hace algunos aos atrs. Referente a la difusin, la mayoria de los productores manifiestan que prefieren cultivar las variedades Typica, Caturra y Catimor. (Cuadro 2).

CUADRO 2. VARIEDADES DE CAF CULTIVADOS EN ZONAS CAFETALERAS DEL PER

VARIEDADES (%)* ZONA CAFETALERA Rodriguez de Mendoza Utcubamba Bagua AYACUCHO Valle del ro Apurmac CAJAMARCA San Ignacio Jan CUSCO Quillabamba HUANUCO TingoMara JUNIN Chanchamayo Satipo PASCO Villa Rica Oxapampa PIURA Canchaque Montero PUNO San Juan del Oro Lamas Moyobamba SAN MARTIN Rioja Tocache * Del total de plantaciones establecidas. **Mundo Novo,Catuai y VillaSarchi. Fuente: AMAZONAS
Typica Bourbn Caturra Paches Catimo r Otros**

80 60 50 50 65 65 57 27 40 35 30 35 50 55 80 60 60 40 40

8 5 4 5 5 8 5 7 5 3 6 2 10 10 2 2 5 1 2

10 20 30 25 20 10 20 40 20 25 33 40 20 15 12 20 10 20 25

5 7 4 3 5 5 6 10 15 5 1 8 7 5 8 5 5 5

2 5 5 15 5 12 10 20 20 18 20 20 8 10 1 9 15 30 25

5 4 1 2 3 5 4 6 2 4 3 1 5 4 3

2.2.2 Estado de plantas Edad La edad de las plantaciones es una caracterstica importante que permite determinar el potencial productivo, ya que la produccin de caf est en funcin de la edad de la planta y del manejo de la plantacin, cuya labor ms importante es la poda. En este rubro se ha tomado en cuenta los aos transcurridos desde la instalacin conduccin de las plantaciones de caf en las chacras de los productores y se ha determinado que la fase de produccin comercial es hasta los 15 aos. Este estudio ha permitido definir que las zonas de Bagua, VRAE, Satipo, Villa Rica, Oxapampa, Canchaque, Montero, San Juan del Oro, Rioja y Tocache, cuentan con 40% de sus reas cafetaleras de edad menor o igual a 15 aos de edad, plantaciones que pueden ser consideradas como rentables.

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Las reas de mayor extensin de plantaciones nuevas menores a 5 aos estn en Tingo Mara (50%) y Chanchamayo (30%), lo que indica que en estas zonas se han incrementado mayores reas en estos ltimos aos. Por su parte, las reas de mayor superficie con plantaciones mayores a 15 aos estn en Rodrguez de Mendoza, Lamas y Moyobamba con el 70% de sus reas cafetaleras. Se ha estimado que en promedio el 48 % del area cafetalera nacional tiene plantaciones con edad superior a 15 aos, viendo reducido su potencial de produccin (Cuadro 3). Poda La labor de poda en el caf, el manejo del tejido productivo de las plantas, para lograr un mejor estado de mantenimiento y de produccin, requiere de un manejo mas intenso y frecuente, que tome en cuenta el desarrollo del cultivo, la poca del ao y el estado fisiolgico de la planta. Estudios de la fisiologa del caf, indican que su productividad depende de un adecuado desarrollo del follaje, alta asimilacin fotosinttica y un buen manejo de las plantas mediante la poda, para canalizar los productos de la fotosntesis hacia la formacin y sostenimiento de los frutos. Con estas consideraciones podemos afirmar que de nada sirve realizar las practicas culturales si la plantacin no dispone de la formacin de nuevas ramas y nudos para dar la floracin y los frutos. Los resultados encontrados en cuanto a esta actividad nos muestran que las mayores cifras de productores que realizan la poda selectiva estn en Chanchamayo (70%), Satipo y Villa Rica (60%), en tanto que en las dems zonas las cifras son menores al 46%, lo que indica que muchos agricultores an no aprovechan las caractersticas especiales de crecimiento del cafeto, con el fin de mejorar la relacin entre el tejido nuevo y el tejido agotado que existe en las plantaciones. (Cuadro3). CUADRO 3. ESTADO DE PLANTACIONES (EDAD Y ESTADO) EN ZONAS

CAFETALERAS DEL PER

ZONA CAFETALERA AMAZONAS Rodriguez de Mendoza Utcubamba Bagua AYACUCHO CAJAMARCA Valle del ro Apurmac San Ignacio Jan CUSCO HUANUCO JUNIN Quillabamba TingoMara Chanchamayo Satipo PASCO Villa Rica Oxapampa PIURA Canchaque Montero PUNO San Juan del Oro
Lamas Moyobamba Rioja

ESTADO DE PLANTACIONES (%) Edad Edad Edad > 15 aos 5 15 aos < 5 aos 70 22 8 40 45 45 60 50 56 35 50 40 40 40 45 45 50 70 70 52 20 35 40 40 25 25 24 15 20 40 40 40 40 40 40 22 20 40 25 15 15 15 25 20 50 30 20 20 20 15 15 10 8 10 8

Poda* 20 40 30 30 40 45 40 40 70 60 60 40 40 45 15 40 45 40

SAN MARTIN
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Tocache

50

40

10

15

Productores que realizan podas en plantaciones mayores a 5 aos.

2.2.3. Plagas En trminos generales, las plagas tienen la capacidad de ocasionar estrs en el cultivo y reducir su rendimiento y calidad del producto. En este caso, la cosecha del caf es la produccin del cultivo puede verse afectada por la reduccin directa o indirecta en calidad o cantidad debido al dao causado por plagas. Conocer la biodiversidad del entorno del caf (insectos, hongos, virus, etc) es importante, pues los daos que ocasionan afectan negativamente al productor de caf. En cultivos como el caf, el control se debe realizar cuando se detecta la presencia de una densidad mnima de poblacin de plaga, capaz de causar perjuicio econmico. Por estas consideraciones fue de necesidad de conocer la incidencia de las plagas en las zonas cafetaleras, siendo el SENASA el principal referente de las evaluaciones fitosanitarias , que se vienen ejecutando en las diferentes zonas del estudio, como parte del programa Manejo Integrado de las Plagas del Cafeto, otras fuentes informantes fueron las ONGs y las instituciones que brindan asistencia tcnica en cada una de las zonas. De la informacin obtenida se ha podido establecer que las principales plagas que causan problemas fitosanitarios en las zonas cafetaleras son en orden de importancia la Broca, Ojo de Gallo, Roya, Minadora, Cercosporiosis, Pie Negro y Antracnosis. La importancia relativa de cada una de las plagas vara entre zonas, debido a las diferencias en los factores climticos (precipitacin, temperatura, humedad, radiacin solar, viento) y factores agronmicos (variedades , control de malezas, sombra, poda, fertilizacin, raspa, etc.). Se observa mayor incidencia o severidad de la Broca en las zonas de Tingo Mara, Montero y Tocache (50%), probablemente se debe a evaluaciones en reas de baja altitud y altas temperaturas, correlacionadas a una mnima labor de control de esta plaga, inadecuada fertilizacin y poda. En contraste las zonas de Rodrguez de Mendoza y Oxapampa, ubicadas a ms de 1,200 msnm, con temperaturas menores presentan incidencias de 12 y 10 %, respectivamente. Otra enfermedad con alta incidencia es el Ojo de Gallo, que ha presentado daos en las hojas y frutos, de manera generalizada en todas las zonas. Su mayor incidencia se observa en Chanchamayo (60 %) y la menor incidencia en Utcubamba, Jan y Tocache con el 10 %. Por otra parte, la Roya tiene mayor presencia en zonas con temperaturas altas y con menor altura como Tingo Mara (60 %) ocurriendo lo contrario en zonas altas y con menor temperatura como Oxapampa y Villa Rica que presentan una baja incidencia (2 %). El Araero tiene mayor presencia en Chanchamayo con una incidencia hasta del 45 %, y menor presencia en las zonas de Montero y Canchaque con el 3 y 2% de incidencia respectivamente. En tanto que la minadora se presenta con mayor incidencia en Tingo Mara (50%) y en menor grado en las zonas de Canchaque, Lamas, Moyobamaba y Rioja (2%). Es necesario sealar, que la incidencia de las plagas no se mantiene estable a lo largo de todo el ao. Esto depende de muchos factores entre los que destacan las condiciones de clima y manejo. Esta es la razn de la variacin de la presencia de plagas segn las condiciones de las zonas cafetaleras, en sus diferentes etapas fenolgicas del caf durante la campaa. De acuerdo a los especialistas de c/ zona cafetalera la presencia de cercospora, antracnosis y pie negro tienen una baja incidencia que causa daos econmicos poco significativos , razn por la cual no se ha realizado una evaluacin profunda. La presencia de las diferentes plagas mencionadas y otras como Nemtodos, Phoma, etc., coexisten en las plantaciones de caf, es decir estn rodeadas en su ambiente por un conjunto de organismos
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que a travs de la interaccin de un conjunto de factores influyen en sus procesos vitales. (Cuadro 4).

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CUADRO 4. INCIDENCIA CAFETALERAS DEL PER

DE

LAS

PRINCIPALES

PLAGAS

EN

LAS

ZONAS

INCIDENCIA DE PLAGAS (%) ZONA CAFETALERA Rodrguez de Mendoza Utcubamba Bagua Valle del ro Apurmac
Ojo Gallo Broca Araero Roya Minador Cercospo Antrac Pie a riosis nosis Negro

15 10 12 10

12 30 30 28

6 10 8 5

12 15 16 40

3 5 7 5

1 20 -

AMAZONAS

AYACUCHO

San Ignacio Jan Quillabamba TingoMara Chanchamayo Satipo PASCO Villa Rica Oxapampa PIURA Canchaque Montero PUNO San Juan del Oro Lamas SAN MARTIN Moyobamba Rioja Tocache CAJAMARCA CUSCO HUANUCO JUNN

30 10 30 45 60 35 20 25 40 30 30 35 25 20 10

20 30 25 50 30 40 15 10 40 50 25 30 40 40 50

10 5 5 30 45 30 5 5 2 3 5 15 20 15 20

20 8 10 60 45 55 2 2 3 5 20 10 15 15 20

5 5 3 50 20 5 3 2 2 4 5 2 2 2 3

20 10 15 5 10 1 2 10 10 -

2 3 1 1 -

1 1 10 2 2 1 -

FUENTE: SENASA, Instituciones de asistencia tcnica.

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2.2.4 Entorno arbreo El caf es un cultivo que por su origen se comporta mejor bajo sombra, el establecimiento de plantaciones de sombra vara segn los pisos altitudinales, los casos mas comunes son de 8 x 8 m, 10 x 10 m y 12 x 12 m para la parte baja, media y alta; respectivamente. El manejo del cultivo de caf desarrollado bajo el entorno arbreo, tiene diferentes formas de conduccin segn el tipo de productor. Algunos conducen los cafetales con rboles de Pacae debidamente instalados, otros con rboles que fueron dejados durante el roce con distanciamientos variables para sombra del caf, como una modalidad de aprovechar los rboles maderables, otros agricultores conducen bajo sombra de agroforestera, dejando los rboles maderables de mayor costo, completando el resto del rea con plantas de Pacae en los lugares donde falta sombra. Asimismo, existen muchos cafetales con rboles de sombra que no estn instalados adecuadamente. La zona de Chanchamayo tiene las mayores reas de cafetales conducidas con rboles de sombra (95 %), seguido de las zonas de Satipo y Villarrica (90 %). Mientras que en las zonas de Tocache y San Juan del Oro, se concentran las mejores de zonas de caf conducidas bajo el sistema de sombra (50%). Las manifestaciones de los agricultores sobre el manejo de cafetales bajo sombra indican que se est convirtiendo en una prctica comn y que la modalidad de los cultivos de caf a pleno sol estn siendo reemplazadas con el manejo e instalacin de rboles de sombra. Muchos agricultores manifiestan entender que el caf es parte de un sistema agroforestal que brinda muchas ventajas, incluso de favorecer la biodiversidad de las aves, que se describe a continuacin . 2.2.5 Entorno de aves La presencia de aves como parte de la biodiversidad del caf no es tomada en cuenta en el desarrollo de la tecnologa, a excepcin de quienes motivan la caficultura orgnica. La relacin interactiva de aves caf, observada en estos ltimos aos tiene efectos negativos que afectan la produccin del caf, como ocurre en la zona de Chanchamayo, donde las aves ( loros, Manacaracu y Coeche) tienen presencia migratoria en pocas de cosecha del caf, pican los frutos causando su cada y la consecuente prdida en la cosecha, esta situacin es mas comun en zonas donde no existe monte alto con frutos silvestres que sirvan para la alimentacin de las aves. Similar comportamiento se ha observado en Oxapampa, donde grandes extensiones han sido deforestadas como consecuencia de la explotacin ganadera, dando facilidad a las aves para que ataquen a los frutos de caf. En esta zona a fin de evitar de evitar los daos por las aves los agricultores utilizan trampas caseras. En la zona de Jan tambin hay presencia alta de migraciones de aves, siendo ms significativo la presencia del Pjaro Cafetero conocido as por los lugareos, que causa picaduras a los frutos como parte de su alimentacin. La presencia de aves en Villa Rica, Moyobamba, Rioja, Utcubamba y Bagua causan dao poco significativo, ya que su ataque es espordico, debido a que en esas zonas hay otros cultivares como frutales, arrozales, etc. que sirven de alimentacin a las aves. Las zonas cafetaleras de Rodrguez de Mendoza, Valle del Ro Apurmac, San Ignacio, Quillabamba, Tingo Mara, Satipo, Canchaque, Montero, San Juan del Oro, Lamas, Tocache, tienen presencia de poblacin de aves baja , las cuales no causan dao al cultivo de caf, porque an existen en el entorno grandes extensiones de selva que sirve de refugio y fuente de alimentacin para las aves (Cuadro 5).

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CUADRO 5. ENTORNO ARBOREO Y DE AVES EN ZONAS CAFETALERAS DEL PER

ZONA CAFETALERA AMAZONAS Rodrguez de Mendoza Utcubamba Bagua Valle del ro Apurmac San Ignacio Jan Quillabamba Tingo mara Chanchamayo Satipo Villa Rica Oxapampa Canchaque Montero San Juan del Oro Lamas Moyobamba Rioja Tocache Ha. CULTIVADAS (%) Sin sombra Con sombra 30 70 25 75 20 80 25 75 20 80 18 82 30 70 15 85 5 95 10 90 10 90 20 80 20 80 30 70 50 50 20 80 20 80 15 85 50 50 Baja permanente Durante la campaa PRESENCIA DE AVES Alta migratoria Estacionales sin dao Estacionales sin dao Durante la campaa Durante la campaa poca de cosecha perjudica frutos de caf Durante la campaa Durante la campaa poca de cosecha perjudica frutos de caf Durante la campaa Presencia en poca de cosecha poca de cosecha perjudica frutos de caf Durante la campaa Durante la campaa Durante la campaa Durante la campaa Estacionales, sin dao Estacionales, sin dao Durante la campaa

AYACUCHO CAJAMARCA CUSCO HUANUCO JUNN PASCO PIURA PUNO SAN MARTN

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2.3 COMPONENTE TECNOLGICO TECNOLOGA EN USO

2.3.1 Produccin de plantones Para realizar las actividades de renovacin o instalacin de nuevas plantaciones en un programa tecnificado del cultivo de caf es bsico producir plantones sanos, vigorosos que permitan asegurar buenas cosechas, para lo cual se deben conducir viveros permanentemente. La forma actual de manejo y produccin de plantones en las zonas cafetaleras es muy variable, muchos productores han incorporado una serie de cambios e innovaciones en base a las capacitaciones tcnicas recibidas. En este contexto se viene reemplazando la compra de plantones de las Cooperativas y empresas privadas por la produccin de plantones en la misma chacra, lo cual es conducido de manera tcnica. De acuerdo a la opinin de los productores se ha logrado una innovacin de base gracias a los aportes de entidades Cooperantes y ONGs, actualmente el productor conduce su propio vivero y lo hace en base a su propia necesidad de plantones para los recalces, renovacin de plantaciones y establecimiento de plantaciones nuevas. La produccin de plantones para uso propio en la campaa 2002/2003, fue mayor en Chanchamayo donde el 52 % de los productores se han incorporado a esta tendencia. Existen porcentajes importantes tambien en la zona de Villa Rica con el 50 %. En contraste existe una participacin menor en Rodrguez de Mendoza y Tocache de solo un 15 % de productores produciendo sus propios plantones. Las entidades dedicadas a la produccin y comercializacin de plantones (Cooperativas, Asociaciones y productores privados) han disminuido considerablemente su nivel de ventas en relacin a aos anteriores. Las zonas cafetaleras donde se ha registrado mayor porcentaje de venta de estas entidades es en Tingo Mara, Chanchamayo y Satipo, con el 5%. Tambien debe mencionarse que existe una alta proprocin de productores cafetaleros que no conducen sus viveros, se tiene un rango que va desde el 48% en Chanchamayo, hasta el 85 % en Tocache y Rodrguez de Mendoza. En trminos generales aproximadamente el 37 % de los productores en las zonas cafetaleras a nivel nacional emplean plantones conducidos tcnicamente, en contraste con el 59 % que no realizan esta actividad y que probablemente estn usando plantones manejados en base a conocimientos ancestrales. La mayor parte de productores que vienen produciendo plantones, conducen los viveros directamente al suelo en camas, son pocos los productores que usan bolsas de polietileno, debido a que los viveros son ubicados cerca al lugar de su instalacin. Se observa el cambio a nivel de campo de las zonas cafetaleras donde hay un incremento de productores en la produccin de plantones debido a una mayor conciencia sobre la conduccin de los viveros como una actividad permanente dentro del proceso de tecnificacin, incluso el cambio por replica en las zonas que vienen impartiendo tecnologas las entidades de asistencia tcnica, donde los productores que no participan en las capacitaciones, vienen tomando conciencia en la produccin de sus propios plantones. La semilla empleada es seleccionada en las chacras del productor y son obtenidas segn indicaciones tcnicas, la compra de semillas al productor de tecnologa media y alta, cada ao es menor. La seleccin de las variedades es muy discutida y en muchos de los casos problemtica, debido a que en el campo no se maneja una definicin clara sobre las ventajas en cuanto a calidades de caf en taza se ni por los tipos de mercados de los pases compradores. Los insumos empleados para los casos de abonamiento, son los que estn al alcance de los productores, es decir con el uso de los abonos orgnicos como el compost, pulpa descompuesta, materia orgnica. El control de plagas y enfermedades, se realizan con los biosidas preparados por los mismos productores. Hay un mnimo uso de los productos qumicos y son practicados por pocos productores (Cuadro 6).
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CUADRO 6. PRODUCCIN DE PLANTONES DE CAF EN LAS ZONAS CAFETALERAS DEL PER

ZONA CAFETALERA AMAZONAS Rodrguez de Mendoza Utcubamba Bagua AYACUCHO Valle del ro Apurmac CAJAMARCA San Ignacio Jan CUSCO Quillabamba HUANUCO TingoMara JUNN Chanchamayo Satipo PASCO Villa Rica Oxapampa PIURA Canchaque Montero PUNO San Juan del Oro Lamas Moyobamba SAN MARTN Rioja Tocache No 85 50 50 65 66 52 60 50 43 47 48 59 58 59 78 50 58 80 85 PRODUCCIN DE PLANTONES (%) * Para su uso Existen proveedores ** 15 48 2 47 3 33 2 32 2 45 3 37 3 45 5 52 5 48 5 50 2 40 1 40 2 40 1 20 2 48 2 40 2 19 1 15 -

* Productores con produccin de plantones campaa 2002/2003. ** Productores que compran plantones a proveedores (Instituciones y productores).

2.3.2 Distanciamiento de siembra En los cafetales es importante que entre cada planta exista un distanciamiento adecuado, esto permitir una mayor productividad. Para terrenos en pendiente, el establecimiento deber hacerse en curvas a nivel o en contorno, y el distanciamiento adecuado ser de 2 x 1 m para variedades de porte bajo y de 2 x 1.5 m para variedades de porte alto. Estos distanciamientos se deben determinar previo al transplante de los cafetos entre los meses de diciembre a marzo. Los distanciamientos indicados lneas arriba han sido difundidos en muchos programas de asistencia tcnica. Los resultados de su practica en se pueden observar en mayor porcentaje en los productores de Villa Rica, donde el 90 % de los productores estn usando el distanciamiento adecuado para el caf desde hace varios aos atrs; en Chanchamayo y Oxapampa tambien se observa una alto porcentaje de alrededor del 80 %. Estos distanciamientos de 2 x 1 m y 2 x 1.5 m han sido empleados en instalaciones de plantaciones nuevas y renovacin de plantaciones viejas, logrando establecer plantaciones con adecuada densidad de plantas por hectrea, pero que a su vez demanda mayor atencin en cuanto a manejo y mantenimiento dependiendo de las variedades. Algunos productores especialmente de las partes mas altas, se han basado mas en sus aos de experiencia han optado emplear un distanciamiento de siembra de 2 x 2 m, porque consideran que con estos distanciamientos obtienen mejores resultados. Este es el caso de Rodriguez de Mendoza y Lamas donde el 40 % de productores cafetaleros utilizan este distanciamiento. y San Juan del Oro con 50 %. La principal justificacin de acuerdo a los productores es que en plantaciones donde el distanciamiento es menor se ha notado mayor presencia de plagas lo cual perjudica la produccin. Existen productores que no consideran el distanciamiento como un factor importante, generalmente estos utilizan distanciamientos irregulares como costumbre tradicional a su lugar de origen (Sierra). Lamentablemente esta modalidad es practicada hasta por un 15 % en

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Bagua y Rioja, zonas con menores porcentajes son Chanchamayo, Satipo, Villa Rica, Oxapampa con 5 % (Cuadro 7). CUADRO 7. DISTANCIAMIENTO DE SIEMBRA UTILIZADOS EN LAS ZONAS CAFETALERAS DEL PER
ZONA CAFETALERA AMAZONAS Rodrguez de Mendoza Utcubamba Bagua Valle del ro Apurmac San Ignacio Jaen Quillabamba Tingo mara Chanchamayo Satipo Villa Rica Oxapampa Canchaque Montero San Juan del Oro Lamas Moyobamba Rioja Tocache DISTANCIAMIENTO DE SIEMBRA * (%) Irregulares Mayor a 2 x 2m Adecuadas 2 x 1m, 2 x 1.5m 10 40 50 10 30 60 15 25 60 15 35 50 8 27 65 7 23 70 10 25 65 10 20 70 5 15 80 5 20 75 5 5 90 5 15 80 10 20 70 10 15 75 10 50 40 10 40 50 10 30 60 15 25 60 10 32 58

AYACUCHO CAJAMARCA CUSCO HUANUCO JUNIN PASCO PIURA PUNO

SAN MARTIN

Distanciamientos empleados por productores en las instalaciones tecnificadas y no tecnificadas de plantaciones nuevas.

2.3.3 Cultivo El cultivo es el proceso por el cual se controla y/o elimina el crecimiento de malezas en las plantaciones de caf, para esto se puede utilizar herramientas (machete), o coberturas de suelo. El cultivo es una de las labores culturales de mantenimiento de la chacra y que obedece a un programa muy fundamental por tener relacin directa con la conservacin del suelo. Dada la importancia de esta actividad como parte de un manejo tecnificado de caf, se debe mantener un seguimiento estricto de los cultivos y resulta adecuado realizar hasta tres cultivos durante el periodo vegetativo del caf especialmente en los siguientes periodos: al inicio de la floracin, en la poca de llenado de grano y durante la maduracin del grano. Los resultados nos permiten identificar que esta actividad se realiza adecuadamente en Chanchamayo, zona en la cual hasta un 80% de los productores realiza un estricto control de las malezas realizando tres cultivos por campaa. Tambin en Villa Rica se observa un porcentaje importante que alcanza hasta el 70 %. Por otro lado, las zonas de menor ejecucin son el VRAE, Quillabamba y Tocache donde tan solo el 2 % de los productores realizan los tres cultivos necesarios para el crecimiento adecuado del cafeto. Existen zonas en las que se realizan solo dos cultivos por campaa, por ejemplo en el VRAE el 96 % de los productores realiza solo dos cultivos y en Quillabamba el 93 %. Tambien existen zonas en las cuales solo se realiza esta actividad una vez por campaa. Los agricultores manifiestan que no pueden realizar el nmero de cultivos adecuado por razones econmicas, asimismo sealan que en aos anteriores si lo practicaban, sin embargo, debido a la disminucin del precio del caf y a la falta de crdito ya no pueden hacerlo pues los ingresos no compensan los costos de esta actividad.
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En relacin con la herramienta mas utilizada para realizar los cultivos tenemos al machete especialmente para las plantaciones en ladera y con alto grado de erosin, esta herramiento presenta mayor grado de proteccin o conservacin al suelo, que el uso de lampa o lampilla (Cuadro 8). CUADRO 8. CULTIVO DE CAF POR CAMPAA CAFETALERA EN
ZONA CAFETALERA AMAZONAS CULTIVOS POR CAMPAA (%)* 1 2 3 10 60 30 10 10 2 5 5 2 5 80 60 70 10 30 25 20 50 20 10 2

EL PER

HERRAMIENTA (%)** Machete 50 80 75 60 52 50 65 60 100 100 100 80 70 75 50 80 80 55 95 Lampa 50 20 25 40 48 50 35 40 20 30 25 50 20 20 45 5

Rodrguez de Mendoza Utcubamba 10 80 Bagua 5 85 AYACUCHO Valle del ro Apurmac 2 96 CAJAMARCA San Ignacio 40 55 Jan 35 60 CUSCO Quillabamba 5 93 HUANUCO TingoMara 10 85 JUNIN Chanchamayo 20 Satipo 5 35 PASCO Villa Rica 30 Oxapampa 10 80 PIURA Canchaque 70 Montero 75 PUNO San Juan del Oro 15 65 Lamas 50 SANMARTIN Moyabamba 80 Rioja 5 85 Tocache 7 91 * Productores que realizan cultivo de control de malezas. ** Herramienta empleada en el cultivo.

2.3.4 Fertilizacin Los requerimientos nutricionales del caf se determinan en funcin de su edad y de su potencial de rendimiento, de acuerdo a lo cual se deber conocer el aporte de fertilidad del suelo para depues aplicar los fertilizantes y los abonos orgnicos que sean necesarios..Ademas deber tenerse en cuenta los componentes del clima y las respuestas fisiolgicas del cafeto a la fertilizacin, segn lo cual se ha determinado que las pocas adecuadas de aplicacin son al inicio de la floracin, llenado de grano y maduracin de grano, en un mnimo de 2 a 3 fertilizaciones por campaa, para lograr buenos rendimientos. En base a los estudios de campo se ha estimado que solo un 10 % de productores en Chanchamayo y Villa Rica realizaron dos a ms aplicaciones durante la campaa cafetalera 2002/2003, la cifra es menor para Satipo donde se registr que solo el 5% de productores realizaron esta actividad en Satipo y una mnima cifra del 2 % en el VRAE y Quillabamba. En cuanto a la aplicacin de fertilizantes en una oportunidad por campaa, se observan cifras mayores del 30 % en las zonas de Chanchamayo y Satipo, indicando que en estas zonas hay mayor nmero de productores que practican esta actividad, mientras que en la zona de Rodrguez de Mendoza, es solo del 1%, debido a que en esta estos ltimos aos se estn motivando la fertilizacin de los cafetales con el uso de fertilizantes y abonos orgnicos, an cuando la media general entre zonas es del 15 % de productores que fertilizan por una sola vez por campaa, la fertilizacin no constituye una practica comn en las zonas cafetaleras del pas.

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Considerando la importancia de la fertilizacin que debe ser parte de un manejo tecnolgico que involucra prcticas culturales oportunas y fitosanitarias, integralmente y en base a la capacitacin y recomendacin de las entidades ejecutoras de asistencia tcnica, los productores manifiestan conocer sobre el uso de los fertilizantes y los abonos orgnicos, as como de sus bondades y beneficios. Indican que en esta campaa cafetalera gran porcentaje de productores que realizaban esta actividad dejaron de fertilizar por falta de recursos econmicos y por que los crditos en insumos se cancelaron. Los productores que fertilizaron adquirieron los insumos por cuenta. En las cooperativas y organizaciones de productores se han otorgado crditos en fertilizante en mnima proporcin, solo a productores calificados. Los insumos utilizados son producto de los pulperos, composteras, humus de lombriz y en mnima proporcin el Guano de Isla y la Roca Fosfrica. La preparacin de los abonos orgnicos esta siendo generalizada en todas las zonas, dado la necesidad de su uso en las plantaciones y las limitaciones de recursos para su compra de los productos sintticos. Aunque ay buen nmero de agricultores que conducen sus cafetales sin el uso de fertilizantes desde muchos aos atrs, como es el caso de San Juan del Oro y Rodrgues de Mendoza, con el incremento en porcentaje de los agricultores que dejaron de fertilizar y que hoy representan el 83.4 % del total de zonas cafetaleras que no fertilizan, pareciera que son pocos los que conocen y practican esta actividad. Se reitera que este es un factor definido en estos ltimos aos por el poco poder adquisitivo con que se encuentran los productores. Sin embargo las manifestaciones de la reduccin significativa en la produccin y el poco desarrollo de las plantas conocido como la preparacin para la produccin de la prxima campaa, es alarmante. Otro factor preocupante es con las ltimas plantaciones nuevas, cuya instalacin se viene dando con el uso de la materia orgnica del lugar y la pulpa descompuesta, estircol de ganado en mnima proporcin, no siendo el adecuado para garantizar una plantacin con buena produccin (Cuadro 9).

CUADRO 9. FERTILIZACIN DE CULTIVO DE CAF EN EL PER

FERTILIZACIN POR CAMPAA (%) * ZONA CAFETALERA Rodrguez de Mendoza Utcubamba Bagua AYACUCHO Valle del ro Apurmac CAJAMARCA San Ignacio Jan CUSCO Quillabamba HUANUCO TingoMara JUNN Chanchamayo Satipo PASCO Villa Rica Oxapampa PIURA Canchaque Montero PUNO San Juan del Oro Lamas SAN MARTIN Moyabamba Rioja Tocache Productores que fertilizan campaa 2002/2003. AMAZONAS No 99 79 75 80 82 80 80 95 70 85 50 70 90 80 95 80 80 90 95 1 1 20 25 18 18 20 18 5 20 10 30 30 10 20 5 20 20 10 5 2 mas

2 2 10 5 10 -

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2.3.5 Proteccin fitosanitaria El control de plagas se hace necesario, cuando la poblacin de organismos perjudiciales presentes en los cafetales amenazan con ocasionar perdidas en el rendimiento. En las zonas cafetaleras la diseminacin de las plagas estn por encima del nivel de dao econmico segn la evaluacin de incidencia en el captulo anterior sobre el componente bitico de plagas, de manera que el control debe realizarse utilizando las tcnicas y mtodos apropiados para lograr mantener la poblacin de la plaga en niveles inferiores a los que causara dao econmico. Bajo las condiciones de un manejo adecuado de control de malezas, fertilizacin, poda; principalmente, se considera que de 2 a ms controles de plagas y con intervalo de 15 das entre aplicacin, permiten obtener mayores rendimientos posibles. El control de plagas desarrolladas en las zonas cafetaleras, por dos a ms oportunidades y con cifras mayores se dio en Tingo Mara con el 10 % de productores durante la campaa 2002/2003, se realiz un mnimo control con el 1 % de productores en Chanchamayo, Satipo, Villa Rica, Moyobamba y Tocache. En cuanto a la ejecucin de un control por campaa, hay mayor participacin de productores realizando esta actividad en Tingo Mara, Jan con el 20 %, seguido de San Ignacio con el 15 %. Gran parte de los productores que representan una media general del 92.5 % en todas las zonas cafetaleras, no realizan el control de plagas. Los productores indican que los insumos que utilizan son de control orgnico y biolgico, el uso de productos qumicos por parte de los productores en las zonas es mnimo. Las actividades de control biolgico que se viene desarrollando es en base a las coordinaciones de las organizaciones productoras, proyectos de desarrollo y MINAG con SENASA, quienes realizan permanentemente el diagnstico situacional de las plagas en el cafeto y su difusin del manejo integrado de las plagas del cafeto se realizan durante las capacitaciones tcnicas por parte de las entidades ejecutoras de manejo tcnico con demostraciones en campo. Entre los controles desarrollados se tiene la aplicacin de Caldo Bordales, controladores bilogicos de Phymustichus coffea, Cephalonolia stephanoderis y Prorops nasuta, Bauveria bassiana y trampas para el control de broca del cafeto, Thichoderma harcianum para el control de ojo de pollo. A excepcin de la zona de Rodrigues de Mendoza y San Juan del Oro no se difunden estos controles.Los argumentos de la falta de control de las plagas por parte de la gran mayora de productores es similar a las dems actividades culturales es debido a sus escasos recursos econmicos. Se ha tomado datos sobre el control cultural de manera separada, por ser una actividad realizada mediante el esfuerzo fsico del hombre y que permite reducir los factores que predisponen el cafetal a la plaga. Las labores culturales que se practicaron fueron el control de malezas, poda selectiva del cafeto, poda de rboles de sombra y la raspa finalizada la cosecha comercial, estas labores son comunes en el control de todas las plagas y deben de ser ejecutadas cuando el cultivo lo requiere. En esta actividad se puede observar que hay un mayor nmero de productores que realizan el control, alcanzando hasta el 90 % de ejecucin de los agricultores de la zona de Chanchamayo, seguido de Satipo y Villa Rica con el 80 %, resultados que indican que el manejo de las plagas mediante el control cultural se da por la gran mayora de productores con el propsito de reducir las poblaciones de las plagas, pero que las perdidas ocasionadas estimadas por la Broca del caf hasta por un 30 a 40 % de la produccin en esta campaa, nos indica que no es lo suficiente. Las zonas que son ms distantes donde el proceso de transferencia de tecnologa es en menor escala como el caso de Rodrguez de Mendoza y San Juan del Oro, las cifras alcanzan un nivel participacin del 40 % de productores (Cuadro 10).

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CUADRO 10. PROTECCIN FITOSANITARIA EN ZONAS CAFETALERAS DEL PER

CONTROL DE PLAGAS POR CAMPAA (%)* No 1 2 mas control a 99 1 98 2 97 3 99 1 85 15 80 20 92 8 70 20 10 91 8 1 92 7 1 97 2 1 98 2 98 2 98 2 99 1 99 1 95 4 1 98 2 98 1 1 CONTROL CULTURAL** (%)

ZONA CAFETALERA

AMAZONAS

AYACUCHO CAJAMARCA CUSCO HUANUCO JUNN PASCO PIURA PUNO

Rodrguez de Mendoza Utcubamba Bagua Valle del ro Apurmac San Ignacio Jan Quillabamba TingoMara Chanchamayo Satipo Villa Rica Oxapampa Canchaque Montero San Juan del Oro

Lamas Moyobamba SAN MARTIN Rioja Tocache * Control de plagas campaa 2002/2003. ** Actividades de poda, raspa, manejo de sombra, control de malezas

40 50 50 50 55 65 55 65 90 80 80 65 60 55 40 70 75 60 50

2.3.6 Cosecha y poca La cosecha es la etapa ms importante del cultivo. Esta actividad debe realizarse mediante cosecha selectiva de frutos maduros, para favorecer la calidad de caf y facilitar las labores de post cosecha. La cosecha selectiva es una actividad difundida entre los agricultores producto de las capacitaciones y la asistencia tcnica realizadas por diferentes ejecutores de programas de desarrollo en diversas zonas productoras de caf, como ADEX-DA, Winrock-Accin Agraria, UNOPS, CARE-Chemonics Ides-Tierra Nueva, CARE-Chemonics Accin Agraria, CARE, PRISMA PRODEL, UNOPS, en diferentes perodos de tiempo. Segn nuestras estimaciones, el 50% del universo de productores de caf en Chanchamayo realizan la labor de cosecha selectiva ; en tanto que para Villa Rica y Lamas slo lo hacen un 40% de agricultores, lo que indica que no todos los productores de estas zonas tienen el cuidado requerido para la recoleccin y seleccin de sus frutos cosechados, que de hacerlo evitara deficiencias en la calidad del producto. Por otra parte se han registrado porcentajes menoresen las zonas de Rodrguez de Mendoza San Ignacio, Jan y San Juan del Oro con el 15 %; y, Tocache con el 10 % , lo que permite deducir que en estas zonas, se sigue realizando la cosecha tradicional sin el cuidado necesario. Expertos encuestados manifiestan que la disminucin del porcentaje de productores en realizar esta actividad se debe al bajo precio del caf, baja produccin, a cuyo efecto se suman la inadecuada capacidad de infraestructura de beneficio, falta de disponibilidad de recursos para la mano de obra de cosecha.

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Sobre la base de las experiencias de productores que desarrollan esta actividad, la mayora coincide en sealar que la cosecha selectiva ha sido bien valorada y rpidamente entendida producto de las capacitaciones y la asistencia tcnica recibida adems de los beneficios que observan al obtener un producto de buena calidad y por consiguiente con mejores precios. Asimismo, Adems consideran que en trminos generales, las deficiencias en la cosecha son fcilmente superables , toda vez que existen incentivos de mercado que les aseguran mejores precios por calidad. En lo que respecta a la poca de cosecha, podemos afirmar que esta vara dependiendo de la zona debido al efecto de las condiciones climticas, principalmente la lluvia y la altitud. La poca adecuada de cosecha se da cuando inicia la maduracin de los frutos en porcentaje significativo y dura hasta la cosecha final de frutos en volumen significativo comerciable. En el estudio se ha determinado que en las zonas que tienen tres pisos altitudinales como Chanchamayo, Satipo, Tingo Mara, San Ignacio, Jan, Quillabamba, Valle del Ro Apurimac, Canchaque y Montero, la cosecha se inicia entre febrero y marzo y se extiende hasta agosto y setiembre, aunque en algunos sectores y segn la variacin del clima se prolonga hasta octubre. Las zonas que estn ubicadas por encima de los 1,200 msnmcomo en Rodrguez de Mendoza, Oxapampa y San Juan del Oro, inician las cosechas en abril y mayo prolongndose hasta agosto, pudiendo llegar hasta octubre. En altitudes de 600 1200 msnm como Utcubamba, Bagua, Lamas, Moyobamba y Rioja, la cosecha es de febrero a julio-agosto. Entre los 900 1800 msnm, zonas como Villa Rica cosechan de abril a agosto; en tanto que entre los 600 900 msnm como enTocache por ejemplo, la cosecha se da entre febrero a junio. Se observa que en algunas zonas y por variaciones del clima la cosecha se prolonga entre octubre y noviembre, como ocurre en el caso de San Juan del Oro, pero con cosechas en cantidades no considerables, comercialmente hablando (Cuadro 11). CUADRO 11. COSECHA Y POCA POR PISOS ALTITUDINALES EN ZONAS CAFETALERAS DEL PER
ZONA CAFETALERA COSECHA (%) * Tradicion Selectiv al a 85 15 80 20 82 18 75 25 85 15 85 15 75 25 70 30 50 50 65 35 60 40 80 20 70 30 70 30 85 15 60 40 70 30 80 20 90 10 POCA DE COSECHA POR PISO (msnm) 600 - 900 901 - 1200 1201 - 1800 M-A-M-J M-A-M-J M-A-M-J M-A-M-J M-A-M-JF-M-A-M F-M-A-MF-M-A-M F-M-A-M M-A-M-J M-A-M-JM-A-M-JF-M-A-M F-M-A-M-J F-M-A-M-J A-M-J-J-A A-M-J-JA-M-J-J A-M-J-J A-M-J-J A-M-J-J M-A-M-J-J M-A-M-J M-A-M-JA-M-J-J A-M-J A-M-J A-M-J-J A-M-J-J M-A-M-J-J M-J-J-A M-J-J-A M-J-J-A M-J-J-A M-J-J-A A-M-J-J A-M-J-J A-M-J-J M-J-J-A M-J-J-A-S M-J-J M-J-J A-M-J-J-A -

Rodriguez de Mendoza Utcubamba Bagua AYACUCHO Valle del ro Apurmac CAJAMARCA San Ignacio Jan CUSCO Quillabamba HUANUCO TingoMara JUNN Chanchamayo Satipo PASCO Villa Rica Oxapampa PIURA Canchaque Montero PUNO San Juan del Oro Lamas SAN MARTN Moyobamba Rioja Tocache * Productores que realizan cosecha

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2.3.7 Proceso de fermentado y lavado Fermentado Es el proceso natural que se da en compartimentos especialmente acondicionados para este fin, en los cuales en los tanques de fermentado de la planta de beneficio, mediante el cual se degrada el material gelatinoso (musclago) para facilitar el lavado. Con la finalidad de obtener un fermentado adecuado se controla el proceso mediante diversos mtodos, siendo el ms comn y de fcil operacin el denominado mtodo del palo, que consiste en introducir un palo a la ruma de caf por fermentar a fin de evaluar el punto lavado. La evaluacin de la participacin de los productores en esta actividad permite afirmar que existe mayor control en el proceso de fermentado por parte del productor en las zonas de Chanchamayo y Satipo. Por el contrario, una menor participacin en el control de este proceso se registra en Tocache, Rodrguez de Mendoza, Jan y San Juan del Oro. Los resultados presentados en el estudionos dan clara idea que gran parte de la produccin de caf a nivel nacionalno cuenta con un fermentado adecuado, es decir el caf es beneficiado por la mayora de los productores tradicionalmente con resultados de mala calidad. El tipo de beneficio practicado por los productores es individual. El estudio demuestra que existe un considerablenmero de productores que vienen fermentando el caf en costales de polietileno, bateas o pequeos cajones de madera, como es el caso de Rodrguez de Mendoza y San Juan del Oro. Como se mencionar lneas arriba, la mas generalizada entre los productores que controlan el fermento es el uso del palo. El tiempo para determinar el punto de lavado vara entre zonas pero flucta entre 10 a 18 horas, incluso hasta ms horas, dependiendo de la altura, la temperatura del lugar, la cosecha selectiva, etc. Lavado Es la operacin realizada luego que el proceso de fermentacin llega al punto de lavado y consiste principalmente en quitar los restos del muclago adheridos al pergamino. Por lo general, para el lavado del caf se utilizan tanques , cajones , tinajas y hasta en costales. Una manera de asegurar la calidad del caf es hacer un buen lavado y una rigurosa seleccin de los granos. Basado en estos principios, el estudio demuestra que los productores que realizan un buen lavado del pergamino haciendo uso de agua limpia y en tanques que permitan realizar la actividad y la seleccin de granos por flotacin, son mas en Chanchamayo y Villa Rica, con el 40% y 35%; respectivamente, siendo menores en San Juan del Oro y Tocache, donde solo un 10 % del total de productores realizan adecuadamente esta actividad. Se entiende por lavado irregular a la labor realizada sin la seleccin de los granos con defectos. Uno de los principales factores por los que los productores incurren en el mal lavado, es por el conjunto de tareas en simultaneo que tiene que desarrollar el propietario en la poca de cosecha, como en el control mismo de la actividad de la cosecha, el fermentado, secado, etc que hace que se haga esta actividad de manera muy apresurada (Cuadro 12).

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CUADRO 12. PROCESO DE FERMENTADO Y LAVADO DE CAF EN ZONAS CAFETALERAS DEL PER
ZONA CAFETALERA AMAZONAS Rodrguez de Mendoza Utcubamba Bagua Valle del ro Apurmac San Ignacio Jan Quillabamba Tingo Mara Chanchamayo Satipo Villa Rica Oxapampa Canchaque Montero San Juan del Oro Lamas Moyobamba Rioja Tocache FERMENTADO (%) * Sin Con control control 85 15 82 18 82 18 80 20 85 15 85 15 75 25 75 25 55 45 70 45 60 40 80 20 75 25 70 30 85 15 65 35 70 30 85 15 90 10 LAVADO (%) * Irregular Lavado y seleccin 88 12 85 15 85 15 84 16 88 12 87 13 78 22 78 22 60 40 75 25 65 35 82 18 80 20 80 20 90 10 70 30 72 28 88 12 90 10

AYACUCHO CAJAMARCA CUSCO HUANUCO JUNN PASCO PIURA PUNO

SAN MARTN

Productores en el proceso de fermentado y lavado

2.3.8 Secado y Almacn Secado El secado es la actividad del proceso de beneficio en hmedo que consiste en bajar la humedad del grano. Un buen secado permite mantener la calidad del grano, de ah que su control es de importancia y es de suma importancia que el productor tome conciencia de su responsabilidad en este proceso. El secado al sol es el mas comn en las zonas cafetaleras, con lo que por lo general se logra bajar la humedad hasta un punto comercial de 10 12 %. La infraestructura para este proceso son tarimas, parihuelas, secadores solares, lozas de cemento y mantas negras. En la gran mayora de las zonas manifiestan que hay presencia de un clima muy variado, predominando das nublados y lluvias continuas que no permiten un secado adecuado. Segn los resultados del estudio se aprecia que existe mayor participacin hasta del 50 % de productores en Chanchamayo y Satipo, que llegan a secar hasta niveles de humedad 10 12 %, comparadas con los de San Juan del oro y Moyabamba que alcanzan niveles del 20 % Estas diferencias probablemente estn vinculadas a la comprensin por parte d los productores de Chanchamayo y Satipo de la importancia del proceso de secado en cuanto a calidad de caf. Por lo general quienes secan a niveles de humedad adecuados son los productores que generalmente cuentan con supervisin tcnica permanente y estn sujetos a la entrega de caf orgnico y/o especial. Las principales herramientas para lograr niveles adecuados de humedad son el hacer uso tarimas, secadores solares, o eras de cemento. Asimismo, un buen secado tambin es obtenido simplemente tendiendo el caf en capas de 3 4 cm. y con remocin de 3 a 4 veces por da, teniendo siempre especial cuidado en no colocar los granos de caf cerca de elementos contaminantes que perjudiquen la calidad de los mismos. Un factor que influye en la calidad del grano de caf en la mayor parte de las zonas cafetaleras es el carcter mercantilista de comisionistas e intermediarios, quienes con el

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propsito de ganar mas, acopian todo tipo de cafexistente en las zonas productoras sin ningn criterio tcnico y con preciso bajos que desincentivan a los productores a esforzarse con la finalidad de recibir un mejor precio por calidad. Almacn El almacn es el ambiente donde se guardan los granos de caf. Es primordial que todo cafetalero cuente con un ambiente debidamente acondicionado para conservar de su cosecha.. La construccin de este ambiente debe reunir condiciones bsicas como buena iluminacin, ventilacin, seguridad y alejado de productos qumicos, combustibles, etc.. Su rea esta en funcin al volumen de produccin del productor. Segn los resultados del estudio, en Chanchamayo slo el 3 % de los productores almacenan su produccin en sacos sobre parrilla para evitar el contacto con el suelo o el almacn de pergamino al granel sobre tarimas por un tiempo no mayor a tres meses. Porcentajes menores se registran en Tocache 0.3 % y en Rodrguez de Mendoza y San Juan del Oro con el 0.5 %. En trminos generales se puede afirmar que gran parte de los productores en todas las zonas cafetaleras no cuentan con almacenes adecuados. Un almacenaje inadecuado provocan el ataquede hongos que forman micotoxinas cancerigenas para la salud y otros defectos como el del sabor viejo lo cual es un factor limitante para su comercializacin. Una de las principales limitantes respecto de una adecuada implementacin de los ambientes destinados al almacenaje es el costo tanto de la infraestructura como de los insumos necesarios para este fin. Adems porque la comercializacin del caf se realiza inmediatamente al secado, con el fn de obtener ingresos por las ventas del caf para contar con activos que les permita dar movimiento a las diferentes actividades de cosecha. Cabe precisar que en la mayora de los casos la produccin de caf se almacena en ambientes habilitados temporalmente en las propias chacras. (Cuadro 13). CUADRO 13. SECADO DEL GRANO DE CAF Y ALMACENES EN ZONAS CAFETALERAS DEL PER
SECADO (%) * Sin control 10 12% Humedad AMAZONAS Rodrguez de Mendoza 60 40 Utcubamba 55 45 Bagua 60 40 AYACUCHO Valle del ro Apurmac 75 25 CAJAMARCA San Ignacio 60 40 Jan 70 30 CUSCO Quillabamba 70 30 HUANUCO Tingo Mara 75 25 JUNN Chanchamayo 50 50 Satipo 50 50 PASCO Villa Rica 60 40 Oxapampa 70 30 PIURA Canchaque 70 30 Montero 70 30 PUNO San Juan del Oro 80 20 SAN MARTN Lamas 75 25 Moyobamba 80 20 Rioja 75 25 Tocache 90 10 * Productores en el secado y con almacn ZONA CAFETALERA ALMACN (%) * No cuenta Bien adecuado 99.5 0.5 98.5 1.5 99 1 99 1 99 1 99 1 98 2 99 1 97 3 98 2 98 2 99.5 0.5 99 1 99 1 99.5 0.5 99 1 99 1 99 1 99.7 0.3

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2.3.9 Infraestructura Vial Las chacras cafetaleras deben contar con una infraestructura vial adecuada para el transporte del producto. Como en toda actividad agrcola, la carreteras afirmadas son las que mejor se adecuan al transito de bienes y productos en las zonas cafetaleras. Las condiciones de infraestructura vial en las zonas estudiadas tienen diferentes caractersticas y va desde condiciones de tramo como camino de herradura trocha carrozable carretera afirmada, trocha carrozable carretera afirmada y carretera afirmada. Los resultados del estudio demuestran que el mayor porcentaje de productores que cuentan con carretera estn en Chanchamayo y Satipo con el 30 %, seguido de Villa Rica con el 25 %. Los menores porcentajes se presentan en Rodrguez de Mendoza, San Ignacio y San Juan del Oro que alcanza el 5 % de productores que cuentan carretera afirmada. Estas diferencias se dan como consecuencia de la mayor produccin, mayor ampliacin de reas cafetaleras y la conciencia de los productores en la gestin por mejorar la carretera y la utilidad de la caficultura. Desafortunadamente, mucha de las zonas que cuentan con vas de acceso a las zonas productoras adolecen del mantenimiento adecuado. De este modo, en las zonas donde no hay vas de acceso a los centros de produccin, los productores necesariamente incurren en sobre costos. En general las condiciones de vida de los productores que se desplazan por caminos de herradura son similares. El transporte de productos se hace con acmilas, acarreo por el hombre y otros medios de transporte precarios. La deficiente infraestructura vial y la carencia de medios de comunicacin dificultan el trnsito de productos y personas y si a esto le sumamos inconvenientes a causa de fenmenos naturales como exceso de lluvia, aludes y otros, vemos como el costo de produccin del cultivo se va incrementado hacindolo menos competitivo. En Rodrguez de Mendoza, San Ignacio y San Juan del Oro, ms del 70% de los productores estn ubicados en la lejana de las ciudades y no pueden cambiar su ubicacin debido a que la zona donde estn asentados presenta condiciones ms que aceptables para la produccin de caf de calidad. (Cuadro 14). CUADRO 14. INFRAESTRUCTURA VIAL* EN ZONAS CAFETALERAS DEL PER
Camino de herradura trocha ZONA CAFETALERA carrozable-carretera afirmada AMAZONAS Rodrguez de Mendoza 75 Utcubamba 50 Bagua 60 AYACUCHO Valle del ro Apurmac 40 CAJAMARCA San Ignacio 70 Jan 65 CUSCO Quillabamba 40 HUANUCO TingoMara 30 JUNN Chanchamayo 15 Satipo 25 PASCO Villa Rica 35 Oxapampa 25 PIURA Canchaque 50 Montero 55 PUNO San Juan del Oro 70 Lamas 50 Moyobamba 45 SAN MARTN Rioja 50 Tocache 40 * Porcentaje de productores con infraestructura vial Trocha carrozablecarretera afirmada 20 40 30 50 25 25 45 60 55 45 40 55 30 25 25 40 40 40 45 Carretera afirmada

5 10 10 10 5 10 15 10 30 30 25 20 20 20 5 10 15 10 15

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2.3.10 PRACTICAS DE ADECUACIN DEL TERRENO La adecuacin del terreno para la conduccin de cafetales, requiere tomar en consideracin aspectos vinculados a la topografa y pendiente del terreno. Un criterio adecuado para esta labor es tomar en cuenta aspectos tcnicos considerados para el establecimiento de plantaciones nuevas. Criterios de instalacin tecnificada consideran evitar en todo momento la quema de restos vegetales en la preparacin del terreno. Del mismo modo, el uso de curvas a nivel cuando sea necesario, el poceo, distanciamiento de siembra, variedad y el nmero de plantas por hoyo. El establecimiento de nuevas plantaciones con criterios de instalacin tecnificada es muy aceptado y practicado en todas las zonas cafetaleras. Un 80 % de los productores de Chanchamayo, Satipo y Villa Rica usan este mtodo; en tanto que en Quillabamba lo usan aproximadamente el 70 % de los productores, mientras que en Moyobamba y Oxapampa el 60 %. En muchas zonas cafetaleras la instalacin tecnificada ha sido practicada y muy difundida por las entidades ejecutoras de asistencia tcnica. Actualmente esta prctica es muy aceptada y utilizada por muchos agricultores, incluso por aquellos que no recibieron capacitacin. Es oportuno destacar que en zonas como Rodrguez de Mendoza y San Juan del Oro, la instalacin tecnificada es utilizada por slo un 25 y 30 %; de agricultores respectivamente. La principal razn atribuida para esta baja participacin es la poca difusin del mtodo. (Cuadro 15). CUADRO 15. ADECUACIN DEL TERRENO* EN PLANTACIONES NUEVAS DE CAF EN ZONAS CAFETALERAS
ZONA CAFETALERA AMAZONAS Rodrguez de Mendoza Utcubamba Bagua Valle del ro Apurmac San Ignacio Jan Quillabamba Tingo Mara Chanchamayo Satipo Villa Rica Oxapampa Canchaque Montero San Juan del Oro Lamas Moyobamba Rioja Tocache Instalacin irregular sin tecnologa (%) 75 50 60 50 55 50 30 50 20 20 20 40 60 55 70 50 40 50 60 Instalacin tecnificada (%) 25 50 40 50 45 50 70 50 80 80 80 60 40 45 30 50 60 50 40

AYACUCHO CAJAMARCA CUSCO HUANUCO JUNIN PASCO PIURA PUNO

SAN MARTN

* Instalacin tecnificada por agricultores que instalan reas nuevas.

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2.3.11 CONSERVACIN DE SUELO Y COMBINACIN CON OTROS CULTIVOS Conservacin de suelo La conservacin de los suelos est realacionada con el uso apropiado del terreno, el mismo que debe ser tratado segn sus propias caractersticas. Las practicas y tcnicas de esta actividad deben ayudar a reducir la accin erosiva de la lluvia. En un adecuado establecimiento del cultivo de caf, las actividades son las instalaciones de plantaciones en curvas a nivel, instalacin y manejo de rboles de sombra, cobertura, aplicacin de fuentes de materia orgnica y el adecuado control de malezas. La conservacin del suelo practicada en las plantaciones de produccin, es un actividad que est siendo tomada en cuenta por los productores cafetaleros. Los resultados sobre esta actividad, muestran que en Chanchamayo y Satipo es mayor su aplicacin con el 40 y 30 %; respectivamente, lo que indica que hay mayor nmero de productores con practicas de produccin basado en el uso apropiado del terreno, con instalacin de rboles de sombra, curvas a nivel, aplicacin de materia orgnica, de manera tcnica que favorezcan la conservacin de suelo y su reduccin de los efectos de agentes erosivos. Es menor la realizacin de esta actividad en productores de San Juan del Oro con el 7 %, Rodrguez de Mendoza y Tocache con 5%. Expertos consultados consideran que es un gran reto para los agricultores incorporar esta prctica en plantaciones con el estado actual y la edad de instalacin. Gran parte de quienes conducen y desarrollan esta actividad generalmente es en plantaciones jvenes. Combinacin con otros cultivos La asociacin del caf con otros cultivos es muy importante. Generalmente esta asociado con rboles de sombra y cultivos que permitan sombra durante los primeros aos de la plantacin. Resultados favorables se ha obtenido con la asociacin de pltano, frjol de palo y rboles de sombra. El estudio ha permitido evaluar la asociacin de los cafetales con cultivos de manera tecnificada. En plantaciones nuevas se asocia por lo general con frjol de palo como sombra temporal. Asimismo rboles que proveen sombra permanente para la futura plantacin. Esta prctica fue realizada por la mitad de los productores de Chanchamayo. En Satipo y Villa Rica el 40% de los productores hacen este tipo de asociacin; en tanto que en San Juan del Oro y Rodrguez de Mendoza se registra el menor porcentaje de utilizacin con el 7% y 5% respectivamente. Otra evaluacin tomada en cuenta es respecto a la asociacin con otros cultivos en las plantaciones viejas en produccin. Los resultados en San Juan del Oro y Rodrguez de Mendoza reflejan mayores reas en asociacin con un 40% y 30% de participacin, respectivamente, estas reas estn ubicadas principalmente en las partes bajas de las zonas en mencin, donde el caf est asociado con pltanos, ctricos, paltos, papayas, etc., con distanciamientos irregulares de caf a 2 x 3, 3 x 4 m., conducidas de manera no tecnificada, lo que puede definirse que en estas zonas son menores los porcentajes de reas de caf con rboles de sombra, comparadas con las otras zonas (Cuadro 16 ).

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CUADRO 16. CONSERVACIN DE SUELO Y ASOCIACIN CON OTROS CULTIVOS EN CAFETALES EN EL PERU
Conservacin del suelo * (%) ZONA CAFETALERA Asociacin de cultivos ** (%)
Asociado en plant. Nuevas con pltano. frjol de palo, rboles de sombra

Curv. a nivel, rboles de En Sin sombra, plantaciones prcticas cobertura, Materia en produccin orgnica.

AMAZONAS

Rodrguez de Mendoza Utcubamba Bagua AYACUCHO Valle del ro Apurmac CAJAMARCA San Ignacio Jan CUSCO Quillabamba HUANUCO Tingo Mara JUNN Chanchamayo Satipo PASCO Villa Rica Oxapampa PIURA Canchaque Montero PUNO San Juan del Oro Lamas SAN MARTN Moyobamba Rioja Tocache

95 85 90 85 80 80 80 80 60 70 70 80 85 75 93 90 80 80 95

5 15 10 15 20 20 20 20 40 30 30 20 15 25 7 10 20 20 5

30 5 10 15 5 10 10 5 5 5 5 10 10 10 40 10 10 15 15

5 20 15 15 20 20 20 30 50 40 40 30 20 30 7 20 30 30 10

* Conservacin de suelo en cafetales en produccin.

** Asociacin en plantaciones en produccin y en plantaciones nuevas.

2.4 COMPONENTE ECONMICO 2.4.1 CAPITALIZACIN DE LA CHACRA La capitalizacin de la chacra es el proceso de administracin de recursos, cuya toma de decisiones requiere de la identificacin de los bienes y sus caractersticas para realizar actividades de instalacin, mantenimiento de plantaciones y dotacin de infraestructura que contribuya a la mejora del proceso de la produccin y generar utilidades. El proceso de capitalizacin de la empresa cafetalera corresponde a la implementacin de la misma sobre la base de las necesidades y capacidad de recursos financieros reducidos. En la caficultura, una adecuada implementacin est en funcin al tamao de la chacra y de acuerdo a la infraestructura bsica requrida que permitan realizar las actividades tecnificadas. La difusin de este componente es realizada por las entidades que desarrollan tecnologa. Los resultados que se tienen estn principalmente relacionados con la instalacin de rboles forestales y en efecto, son muchas las zonas que desarrollan esta actividad, como es el caso de Chanchamayo, Satipo, Villa Rica, Lamas, Moyobamba, Rioja, VRAE, San Ignacio, Jan, Quillabamba, Canchaque, Montero y San Juan del Oro, lugares donde se han instalado rboles forestales en los cafetales como sombra diversificada de caf y en linderos. Entre las especies empleadas figuran Cedro, Ulcumano, Pino Chuncho, Albicia, Nogal o Laurel, Bolaina, etc. Es preciso destacar que las organizaciones cafetaleras, estatales, privadas que brindan asistencia tcnica y los propios agricultores no cuentan con datos estadsticos de esta

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actividad. Se observa tambin que en las zonas de Oxapampa, Tingo Mara, Tocache, Rodrguez de Mendoza, Utcubamba, y Bagua, esta actividad est siendo programada para su ejecucin en este ao y se est motivando su ejecucin sobretodo por entidades que prestan asistencia tcnica en cada zona. Referente a la instalacin de plantas de beneficio en hmedo mejorado y secadoras, es necesario que estas cumplan ciertas caractersticas y condiciones para satisfacer exigencias tecnolgicas de la produccin de caf de calidad. Independientemente al tamao y el material, estos deben ser diseados de acuerdo a la produccin y/o su proyeccin, teniendo en cuenta que una infraestructura adecuada en plantas de beneficio mejoradas deben contar con tanque cerecero, fermentador, lavador, pulpero, aguas mieles y secadores como tarimas, parihuelas, secador solar, etc. El estudio muestra que en Chanchamayo el 48% dispone de plantas de beneficio mejorado y secador; mientras que en Satipo slo el 38%; en tanto que en Villa Rica el 30%; Rodrguez de Mendoza con 2% y San Juan del Oro con 3% que son las zonas con menor porcentaje. La implementacin con maquinarias de despulpado como herramienta bsica del proceso de beneficio ha sido evaluada con el fin de ver la eficiencia del despulpado en la produccin de calidad. Segn los resultados del estudio, en Chanchamayo con el 97%, Quillabamba y Tingo Mara con 95% son las zonas donde hay mayor porcentaje de productores que cuentan con despulpadoras, en tanto que son menores en Tocache con 80% y San Juan del Oro con 82%. De manera general se aprecia en todas las zonas, que gran parte de los productores cafetaleros no realizan el mantenimiento anual de las despulpadoras, causando daos a los granos al momento del despulpado. En lo que repecta a la implementacin con mochilas pulverizadoras los mayores porcentaje solo alcanzan el 15% en Chanchamayo, 14% en Satipo y 13% en Tingo Mara y Villa Rica, son menores en San Juan del Oro con el 1% y en Rodrguez de Mendoza con 2%. Pudiendo apreciarse que gran parte de los productores no estn implementados con el equipo necesario para el control fitosanitario. CUADRO 17. CAPITALIZACIN DE LA CHACRA CAFETALERA EN EL PER
CAPITALIZACIN DE LA CHACRA ZONA CAFETALERA Instalacin de rboles forestales* Instalacin de plantas de Beneficio mejorado y secadores (%) 2 8 5 5 5 5 10 10 48 38 30 12 8 8 3 10 20 18 5 Despulpad ora (%) ** Mochila (%) **

AMAZONAS

R. de Mendoza Utcubamba Bagua V. Ro Apurimac San Ignacio Jan Quillabamba Tingo Mara Chanchamayo Satipo Villa Rica Oxapampa Canchaque Montero San Juan del Oro Lamas Moyobamba Rioja Tocache

En programacin y motivacin En programacin y motivacin En programacin y motivacin Instalados no cuantificadas Instalados no cuantificadas Instalados no cuantificadas Instalados no cuantificadas En programacin y motivacin Instalados no cuantificadas Instalados no cuantificadas Instalados no cuantificadas En programacin y motivacin Instalados no cuantificadas Instalados no cuantificadas Instalados no cuantificadas Instalados no cuantificadas Instalados no cuantificadas Instalados no cuantificadas En programacin y motivacin

85 92 90 85 85 88 95 95 97 92 96 85 88 89 82 89 92 90 80

2 8 6 3 4 5 5 13 15 14 13 12 3 2 1 2 3 2.5 10

AYACUCHO CAJAMARCA CUSCO HUANUCO JUNN PASCO PIURA PUNO

SAN MARTN

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* Establecimiento de rboles maderables como sombra y en linderos: Cedro, Ulcumano, Pino Chuncho, Nogal o Laurel, Bolaina, etc. ** Implementacin de despulpadoras, mochila pulverizadora.

2.4.2 COSTOS DE INSTALACIN Los costos de instalacin de plantaciones nuevas son los gastos realizados en las actividades de preparacin del terreno, trazado y marcado, poceo, transplante, fertilizacin, instalacin de rboles de sombra, costo de plantones y el control de malezas, y las actividades de manejo y conduccin durante el primer ao de instalacin. Los costos promedio en instalaciones tradicionales son menores a s/. 3000/ha, en tecnologa media entre s/. 3000 6000/ha. Y en tecnologa alta mayores a s/. 6000/ha. Los costos promedio de instalacin de los cafetaleros en las diferentes zonas, son estudiados y sistematizados por las organizaciones que vienen impartiendo tecnologa. Los resultados encontrados sobre los costos de la instalacin de plantaciones nuevas, en el sistema tradicional son mayores en Tingo Mara, Satipo, Oxapampa y Lamas con s/. 3000/ha., siendo menores en Jan (s/. 1200/ha), San Ignacio (s/. 1300) y Moyabamba (s/. 1500/ha); diferencias que se dan en base a las evaluaciones de una hectrea y segn las consideraciones de la realidad de cada zona. Referente a los costos de esta actividad en tecnologa media, son mayores en Tingo Mara con s/. 5000/ha., seguido de Oxapampa (S/. 4800/ha) y Villa Rica (s/. 4600/ha), comparadas con San Ignacio (s/. 3000/ha), Bagua, Canchaque y Rioja con s/. 3500/ha. que de costos menores. Estas variaciones de los costos se dan por las diferencias de los costos directos realizados por los productores, que generalmente son los nmeros de jornales por actividades. No existe una cultura empresarial por parte de los productores en los registros de los costos de instalacin, ni menos que permita contar como antecedentes para el perfeccionamiento de las actividades tcnicas que ayuden a reducir los costos. 2.4.3 COSTO DE PRODUCCIN FASE AGRCOLA Los costos de produccin de la fase agrcola corresponden a los gastos de manejo de la plantacin durante la campaa cafetalera, las actividades consideradas son el control de malezas, poda, deschuponado, fertilizacin, proteccin fitosanitaria, manejo de sombra. Los gastos contemplan la combinacin de insumos, herramientas y mano de obra, que permita un mejor desarrollo de las actividades agronmicas. El costo adecuado de esta actividad son menores a s/. 64/qq. Los resultados sobre esta actividad corrobora a la falta de registros de costos como en la instalacin de plantaciones nuevas. Es decir los productores tampoco cuentan con registros de gastos por actividad, similar ocurre con las entidades privadas y estatales visitadas, estos no cuentan con gastos detallados, solo cuentan con costos de produccin por quintal de manera total, donde incluyen costos de fase agrcola, procesamiento primario, secado y transporte. Costo total de produccin El costo de produccin por quintal de caf es el resultado de los gastos que incluye la produccin de la fase agrcola, el procesamiento primario, secado y transporte del producto a los centros de acopio (Comercializacin), los costos de produccin promedio de s/. 90 a s/. 122/qq, permiten lograr ingresos. Los resultados de los costos de produccin por quintal de caf son mayores en Tingo mara con s/. 250/qq, seguido de Rioja y Tocache con s/. 220/qq., cifras que son mucho mayores al costo promedio que permitan renta, sin embargo juega un papel importante el precio del mercado local que son fijados por los comercializadores. Los costos de produccin menores

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entre todas las zonas estn en Moyabamba con s/. 140 /qq y Canchaque , Montero con s/. 154/qq., an resultados ser mayores estos montos a los promedios indicados, lo que muestra que en comparaciones con los precios recibidos promedio por quintal, el cultivo no genera ganancias al productor. 2.4.4 COSTOS DE PRODUCCION EN LA FASE DE PROCESAMIENTO PRIMARIO Los costos de produccin de la fase de procesamiento primario corresponden a las actividades de cosecha, despulpado, fermentado y lavado. Siendo los costos medios que permitan rentabilidad deben ser menores a s/. 120/qq., sin embargo es necesario los registros de costos de estas actividades es muy importante, de tal manera que su anlisis permita mejorar la actividad para obtener mejor productividad. El detalle de los gastos que incurre esta fase no son registrados adecuadamente en todas las zonas cafetaleras del estudio, los costos se registran de manera conjunta entre las actividades del costo total de produccin y forma parte del costo total de produccin de quintal de caf, como se observa en el cuadro 18. 2.4.5 COSTO DE SECADO Los costos son los que demanda en el manejo del secado, bajo las condiciones de secado al sol, generalmente el gasto es en mano de obra (Jornal). Como en toda actividad, los costos deben ser lo menos posible, siendo adecuada s/. 5.0 por quintal de caf. Los registros de los costos de produccin por quintal de caf. Es necesario su evaluacin por separado, dado a que es una actividad que realizan la gran parte de los pequeos productores donde participan nios y mujeres, pero sin una remuneracin en recompensa (Cuadro 18). 2.4.6. COSTO DE TRANSPORTE El costo de transporte del producto desde las chacras cafetaleras al local de acopio es muy variable considerando las diferentes distancias de la chacra y la mala infraestructura vial que no son similares. Bajo las condiciones adecuadas de carretera y distancias aceptables el costo adecuado por quintal es de s/. 2.0. Los resultados presentados nos ayudan identificar que los menores costos de transporte por quintal es de s/. 5.0 en Villa Rica, lo que es de suponer que existen productores que cuentan con carretera afirmada que les permita pagar menores costos, en comparacin a productores de Rodrguez de Mendoza que pagan s/. 12.0/qq., cfra considerada muy elevada, debido a que el traslado se realiza con asemilas y vehculos. Los costos de produccin por quintal de caf, en el VRAE, Quillabamba, Canchaque, Montero incluye el costo de transporte, sin embargo para las evaluaciones de reduccin de costos se debe registrar por separado para mejorar todos los factores que intervienen en este proceso (Cuadro 18). 2.4.7 CONDICION DE MERCADO Precios recibidos Los precios recibidos son el producto de la venta del caf, generalmente es muy variable por zonas. Los precios de comercializacin son fijados segn los mrgenes de ganancia de los comerciantes intermediarios o exportador (Cooperativas, Empresas, Asociaciones, etc.), y por los gastos que ocasionan los procesos embolsados, transporte y los impuestos. Los precios por quintales que se presentan son de caf tipo convencional, por ser gran parte del volumen de cosecha vendidos como este tipo de caf tanto en los caseros y en Puerta de Carretera, a los comparadores intermediarios o en los Centros de acopio de las empresas exportadoras ubicados en las localidades urbanas. Segn los resultados los mejores precios recibidos por venta de quintal de caf de 55.2 Kg. Se dio en Villa Rica con S/. 168.0, en Chanchamayo y Bagua con S/. 165.0, en comparacin a San Juan del Oro, que reciben precios menores de S/. 100.00, que el resto de las zonas cafetaleras, el bajo precio de pago es justificado por los compradores por su ubicacin distante y el mal estado de carretera. Los preciso bajos registrados el cual no es impactante, es el factor

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que ms define a la hora de tomar decisiones respecto a nuevas siembras y a realizar las prcticas culturales e incrementar los insumos, con miras de mejorar los niveles de productividad. Comparaciones de los costos de produccin por quintal indican que son mayores que los precios recibidos, con perdidas del retorno de la inversin y el ndice de rentabilidad negativa, a excepcin de la zona de Chanchamayo con ganancia de s/. 5.0/qq. Estos resultados de menores precios lgicamente significarn remuneraciones crticas por su trabajo, resultando no rentables las plantaciones de caf. Por otro lado la fijacin de precios constituye la preocupacin financiera ms importante del productor cafetalero, sumado a esto la compra de caf sin ningn estimulo por calidad de caf y bien rendimiento y el pago de precios iguales a cafs con humedades de 12% y 18%. Por otro lado es necesario indicar que las condiciones de manejo de las plantaciones sin la tecnologa adecuada, debido a muchos factores entre ellos falta de capacitacin y el capital de inversin, no les permite llegar a mayores cosechas y estables que les permita ganancias, estas condiciones corroboran con las manifestaciones de los propios agricultores de estar trabajando a perdida. Los precios en la comercializacin de cafs especiales es bajo control de cumplimiento de normas internas por parte del productor con la empresa, gran parte de los compradores de este tipo de caf vienen pagando incentivos entre S/. 0.4 , S/. 1.0 mas por Kg. de caf especial, como es el caso de la CAC la Florida, APARM, CAC Bagua Grande, Proyecto Sur caf, PERHUSA, Etc.(Cuadro 18).

CUADRO 18. COSTOS DE INSTALACIN , PRODUCCIN Y PRECIOS DE VENTA EN ZONAS CAFETALERAS DEL PER
ZONA CAFETALERA
COSTOS INSTALACIN Ha. (S/)* Tradicional Tecnificad a 2500 2500 2000 1300 1200 2800 3000 2500 3000 2900 3000 1800 1900 2000 3000 1500 2500 3800 4000 3500 4000 3000 3800 4500 5000 4500 4555 4600 4800 3500 3600 3800 4000 3800 3500 COSTOS (S/.) DE PRODUCCIN / qq ** TOTAL Fase agrcola c.i c.i c.i c.i c.i C.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c,i c.i c.i c.i c.i c.i Procesa- Secado Transpor miento te primario c.i c.i 12.0 c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i c.i 8.0 7.0 c.i 10.0 10.0 c.i 5.0 6.0 7.0 5.0 8.0 c.i c.i 10.0 10.0 8.0 8.0 7.0 Precio S/. /qq ***

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Rodrguez de Mendoza Utcubamba Bagua AYACUCHO Valle del ro Apurmac CAJAMARCA San Ignacio Jan CUSCO Quillabamba HUANUCO Tingo Mara JUNN Chanchamayo Satipo PASCO Villa Rica Oxapampa PIURA Canchaque Montero PUNO San Juan del Oro Lamas Moyobamba SAN MARTN Rioja

161 190 180 210 170 166 180 250 160 195 200 168 154 154 185 180 140 220

155 160 165 140 130 140 150 154 165 160 168 138 140 140 100 154 135 135 135

Tocache 2000 3600 220 c.i c.i c.i *Costos de instalacin tradicional y tecnologa media en reas nuevas. ** qq. De 55.2 Kg. *** Precios recibido por qq. de caf convencional. c.i: Monto includa en costo total.

Tipo de Mercado Local

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Debido a que el caf es un producto agrcola de exportacin tradicional, existen organizaciones dedicadas a su comercializacin en el mercado local (intermediarios (terceros), Acopiador Exportador Local, CAC y empresas ) quienes compran el caf a los productores para los mercados de caf orgnico, solidario orgnico, solidario tradicional, especial, caf sostenible, convencional solidario y convencional. La compra del tipo de caf se realiza con base a ventas pre-establecidas por parte de los exportadores, de tal manera que la comercializacin se da segn los requerimientos por quintales o contenedores. En el estudio se observa que en todas las zonas cafetaleras hay mercado para la comercializacin de caf orgnico a excepcin de Tocache; con el mercado solidario en San Ignacio, Jan, Chanchamayo, Canchaque y Mnotero; con el mercado solidario orgnico en Rodrguez de Mendoza , San Ignacio, Jan y Chanchamayo; con el mercado tradicional en Utcubamaba y Bagua; con el mercado especial (Gourmet) en Quillabamba, Tingo Mara, San Juan del Oro y Lamas; con caf sostenible en Utcubamba, Bagua, San Ignacio y Jan; con convencional solidario en Rodrguez de Mendoza, Chanchamayo, San Juan del Oro y Lamas y con el mercado de caf convencional en todas las zonas. La existencia de mercado para determinado tipo de caf en las zonas, dependen de las operaciones y compromisos de los broker o agentes de ventas (vendedores de caf en el mercado internacional) con el comerciante directo o trader (Cuadro 19). Muchos intermediarios estn acopiando el caf por separado de cafs bien presentado por el productor de otro de mala calidad, haciendo su seleccin para vender a los exportadores como caf de calidad para el mercado que le es ms conveniente, obteniendo un adicional como incentivo a la entrega de calidad de Caf. Es decir los exportadores vienen premiando a sus mejores acopiadores y no directamente al productor, fortaleciendo el sistema tradicional de comercializacin (Esquema 1).

Volumen de la produccin.
El pas cuenta con condiciones ptimas para la produccin del cultivo de caf, variando en volmenes de produccin por zonas cafetaleras debido a la interaccin de factores genticos, suelo, climticos y la tecnologa aplicada por los productores. De las evaluaciones de campo y la base se datos de la Direccin General de Informacin Agraria del Ministerio de Agricultura, campaa 2001/2002, de los departamentos cafetaleros, se han estructurado el volumen de produccin por zonas cafetaleras en estudio. De las comparaciones de resultados, en cuanto a volumen de produccin, se observa que los mayores volmenes tienen Quillabamba con 26054 TM, resultado que obedece bsicamente al incremento de mayor rea cosechada (45001.5 ha), con participacin en rea de produccin nacional del 15.40 %, pero sin mayor significacin de manejo tecnolgico del cultivo donde ms de la mitad de sus reas presentan plantaciones con edad de produccin mayor a 15 aos (56 % del rea), con el 62 % de variedades de porte alto, manejo cultural con solo el 55 % de productores, sin fertilizacin significativa (2 % de fertilizacin por 2 oportunidades), llegando alcanzar promedios menores en cuanto a rendimiento por hectrea (9.65 qq/ha). La zona de Chanchamayo ocupa el segundo lugar en volumen de produccin con 19490 TM, en un total de 23845 ha., lo que hace suponer que en esta zona hay mejores condiciones de manejo de los cafetales como el manejo del tejido productivo (Poda) con el 70 % de rea, fertilizacin por dos oportunidades con el 10 %, cultivo de plantaciones (Control de malezas) durante tres oportunidades por campaa con el 80 % de productores, con resultados que determinan a produccin con rendimientos promedios mayores por hectrea de 13.62 qq/ha., lo que significa en comparaciones de rea, Chanchamayo representa el 53 % de rea de produccin a las reas de produccin de Quillabamba.

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Las cifras menores en volumen de produccin se da en Montero con 493 TM con rendimiento de 7.28 qq/ha y en Tocache con 806 TM y rendimientos de 10.55 qq/ha, estos resultados bajos se debe a dos factores, las menores reas cosechadas en Montero de 1139 ha y Tocache de 1274 ha, con baja produccin por unidad de hectrea, como consecuencia de falta de un manejo tcnico adecuado. Es importante destacar que en general las zonas estudiadas representan una participacin del 89.07 % de la produccin de los 169619.80 TM y el 82.74 % del rea de produccin de los 240747.63 ha. cosechadas a nivel nacional, con rendimiento de la produccin baja de 11.70 qq/ha, lo que se debe probablemente que existen a nivel nacional plantaciones viejas (48.30 %), con instalaciones de plantaciones con distanciamientos de siembra inadecuadas, falta de manejo del tejido productivo, proteccin fitosanitaria y el uso de abonos, cuya progresiva perdida de la fertilidad del suelo hace que disminuya el nivel de productividad. Pese al incremento de la frontera agrcola mayormente con variedades de mayor produccin como el Catimor, stas no reflejan un incremento de los promedios de rendimiento , lo que indica que actualmente la produccin del caf tradicional es baja, como consecuencia de la crisis econmica del productor que no le posibilitan realizar mayores gastos, por tanto realizan elementales y mnimas labores culturales, permitiendo el desarrollo de plagas, lo que inciden en la baja produccin y productividad (Cuadro 20). CUADRO 19. VOLUMEN DE PRODUCCIN Y MERCADOS DE COMERCIALIZACIN DE CAF EN ZONAS CAFETALERAS DEL PER
TIPOS DE MERCADO LOCAL DE CAF**
ZONA CAFETALERA PRODUC . qq* Orgnico Solidario Solidario Orgnico Tradicional Especial
(Gourmet)

Caf Sostenible

Conve ncional solidari o

Conve ncional

Rodrguez de Mendoza Utcubamba Bagua AYACUCHO Valle del ro Apurmac San Ignacio CAJAMARCA Jan CUSCO Quillabamb a HUANUCO Tingo Mara AMAZONAS JUNN Chanchama yo Satipo Villa Rica PASCO Oxapampa Canchaque PIURA Montero PUNO San Juan del Oro Lamas Moyobamba SAN MARTN Rioja Tocache

72 750 144 549 73 997 47 450 262 295 169 541 434 233 21 733 324 833 218 483 92 117 17 433 34 800 8 217 110 067 68 375 177 767 131 628 13 433

x x x x x x x x x x x x x x x x x x X X X

X X X X X X X X X X X X

X X X X X X X X

X X X X X X X X X X X

X X X X X X

* Volumen de produccin ao 2002. ** Tipo de mercado local

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CUADRO 20. ZONAS CAFETALERAS EN LA PRODUCCIN NACIONAL

ZONA CAFETALERA Superficie Verde Ha. 6341.00 13086.00 4516.00 5024.00 26579.00 17748.50 46642.50 4181.00 25620.00 25004.00 6031.00 1407.00 6432.00 1220.00 8445.00 4606.00 11067.00 8349.00 1555.50 Superficie Cosechada Ha. 5939.00 12862.00 4428.00 4548.00 24560.00 14754.00 45001.50 2912.00 23845.00 21043.00 5636.00 1308.00 6147.00 1139.00 8436.00 4212.00 11009.00 8048.00 1274.00 Produccin TM 4365.00 8672.92 4439.80 2847.00 15737.70 10172.47 26054.00 1304.00 19490.00 13109.00 5527.00 1046.00 2088.00 493.00 6604.00 4102.50 10666.00 7897.70 806.00 RDTO Kg. / Ha 735 674 1003 626 641 689 579 448 817 623 980 800 340 433 783 974 967 981 633 RDTO * qq. / Ha 12.25 11.23 16.72 10.43 10.68 11.48 09.65 07.48 13.62 10.38 16.33 13.33 05.67 07.28 13.05 16.23 16.12 16.35 10.55 PARTICIPACIN (%) Produc. Area de biomasa produc. 2.57 2.47 5.11 2.62 1.68 9.28 5.99 18.69 0.77 11.49 7.73 3.26 0.62 1.23 0.29 3.89 2.42 6.29 4.66 0.48 5.34 1.84 1.89 10.20 6.13 15.40 1.21 9.90 8.74 2.34 0.54 2.55 0.47 3.50 1.75 4.57 3.34 0.53

AMAZONAS

Rodrguez de Mendoza Utcubamba

Bagua Valle del Ro Apurmac CAJAMARCA San Ignacio Jan CUSCO Quillabamba HUANUCO TingoMara JUNN Chanchamayo Satipo PASCO Villa Rica Oxapampa PIURA Canchaque Montero PUNO San Juan del Oro Lamas Moyobamba SAN MARTN Rioja Tocache AYACUCHO

* qq. de 60 Kg. De caf pergamino

2.4.8. SISTEMA DE COMERCIALIZACIN Esta actividad es fundamental en la dinmica del caf. El sistema presenta una clara divisin entre la esfera de los comercializadores y la que corresponde a los productores. Actualmente es una actividad no mejorada o estructurada, y tiene una compleja organizacin, involucrando a los productores cafetaleros, empresas, asociaciones, intermediarios, industriales, exportadores. En estos dos ltimos aos se nota una tendencia al aumento de intermediarios, comisionistas, comercializadores en la comercializacin del caf en los mercados locales. Estos agentes acopiadores estn ubicados estratgicamente en las zonas cafetaleras desde los meses de marzo a octubre de cada ao, tiempos dedicados a estas actividades. La operacin del sistema se presenta en dos esquemas en los que intervienen varios agentes desde la venta o entrega del caf por los productores hasta el acopiador o exportador. a. Sistema Tradicional de Comercializacin En este sistema el productor comercializa el caf con los intermediarios o comisionistas, al contado, generalmente sin ninguna consideracin de acopio de caf de calidad y sin reintegro. Estos agentes acopiadores son personas dedicadas al comercio de varios productos y operan en cadena hasta de tres manos. Frecuentemente dan adelantos de pre cosecha desde los meses de enero marzo con el compromiso de entrega de caf pergamino a precios fijados por el intermediario. Los resultados obtenidos muestran que se tiene mayor comercializacin por el sistema tradicional en Tocache (70%), tambien en Tingo Mara y Oxapampa con 60%. Entre las zonas con baja participacin de acopiadores intermediarios para la comercializacin tenemos a San Ignacio (20 %) y Jan (25%). Los resultados indican que en las zonas con mayor comercializacin bajo este sistema, gran parte de los pequeos y medianos productores venden el caf con caractersticas variables entre ellos, caf de buena calidad, de mala calidad, con humedad variable siempre a cambio de un bajo precio. Por otro lado, la presencia de intermediarios tiene espacio donde hay menor participacin de las organizaciones de

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productores. El caf acopiado bajo este sistema es a su vez trabajado por el intermediario, quien se encarga de realizar una mezcla de caf pergamino, cachaza, bola, segunda, con bajo rendimiento, lo que es finalmente ser entregado al exportador. Es necesario manifestar que en estos ltimos aos ocurre mayor competencia entre exportadores, quienes para obtener mayores volmenes utilizan a comisionistas e intermediarios (grillos) a quienes facilitan dinero y premian por el volumen acopiado. Estos se ubican a la entrada de las ciudades cafetaleras as como a boca de carretera de los centros poblados, lugar donde esperan con el propsito de acopiar el caf. Los locales de acopio de los intermediarios no son los adecuados principalmente en el caso de Tocache, Oxapampa, Tingo Maria, Moyobamba, Rioja, etc. Esta situacin contribuye a la baja calidad del caf. (Esquema 1, Cuadro 22). b. Sistema de Comercializacin en Organizaciones Cafetaleras y empresas En este sistema de comercializacin el acopio est a cargo de las cooperativas, empresas de productores y/o los exportadores que operan en las zonas cafetaleras. Estas entidades desarrollan una comercializacin con ventajas para sus asociados o clientes y en algunos casos les brindan servicios como asistencia tcnica, crditos, supervisin permanente, etc, para asegurar la produccin y calidad de caf. La comercializacin bajo este sistema se da de manera directa del productor al comprador (CAC, empresas, exportadores), con exigencias particulares acordes con sus compromisos de venta como en el caso del caf especial. Sin embargo, el acopio de caf convencional en cuanto a calidad no es exigente. En la campaa implementan puntos estratgicos o centros de acopio para dar facilidades a los socios, as como para acopiar caf de los productores independientes. La comercializacin en cooperativas beneficia a pequeos y medianos productores integrados como socios. Los resultados del estudio muestran que las zonas con mayor volumen de comercializacin bajo esta modalidad son Lamas (CAC Oro Verde, CAC Lamas) y en el VRAE (CAC VRA, CAC Quinacho) con el 60%, siendo menores en Rodrguez de Mendoza, Oxapampa, Moyobamba y Rioja con el 2%. Los resultados muestran mayores beneficios, con mejores pagos al asociado, facilidades para el transporte del producto de la chacra al almacn, facilidades de crdito y asistencia tcnica. La comercializacin por empresas de productores (Asociacin, Comits, Ecomusas, Central, Empresas, Corporacin), es mayor en la Asociacin de Productores Agropecuarios de Rodrguez de Mendoza (APARM), con el 60 %, tambien en la Central Piurana de caf en Canchaque y Montero con el 50 % de volumen de comercializacin, siendo menor en el VRAE con el 1 %. Las diferencias son bsicamente mejor organizacin institucional, por ejemplo la APARM es la que cuenta con mayor nmero de asociados y la que acopia gran parte de la produccin de su zona. En cuanto a la comercializacin a cargo de los exportadores, como PERHUSA, Romero Traiding S.A, AZEXSA, COINCA, COEX (PERU) S. A, etc.; los resultados muestran que hay mayor volumen de acopio en Rioja con el 40% y en Moyobamba con el 33%, y menos volumen en Bagua y Lamas con el 5 %. Las cifras relativamente bajas obedecen al acopio directo por estos exportadores. Sin embargo, todos sin excepcin implementan su comercializacin a travs de intermediarios y comisionistas, a quienes facilitan el dinero a cuenta para la entrega de caf. De esta manera, gran parte del acopio de caf por los intermediarios es parte de la operacin de las empresas exportadoras, generando competencia con las organizaciones de productores.

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Es necesario remarcar que entre cooperativas y empresas de productores se comercializa ms del 45% de la produccin, y son estas entidades quienes difunden y motivan a mejorar la tcnica de produccin y manejo de post cosecha, por lo cual es muy importante reforzar su permanencia y su accionar. De lo contrario, el desarrollo de entidades como la Central Piurana de Caf (CEPICAFE), CAC Lamas, CAC Oro Verde, CAC- Villa Rica, Asociacin Provincial de Cafetaleros Solidarios San Ignacio (APROCASI), Asociacin Regional de Cafeteros (ARCAFE), Asociacin de Productores Agropecuarios (APARM), etc. puede peligrar, debido a la inestabilidad del precio de bolsa, las distorsiones en el mercado local, y la falta de colocacion para los cafs especiales, que muchas veces terminan ofertndose como caf convencional. Los exportadores que no logran colocar el caf, se ven obligados a ofertar a las cooperativas cafetaleras, como COCLA, CAC Bagua Grande, CAC la Florida que tienen mercados de mayor volumen, as como a PERHUSA Y APECAFE (Esquema 2, Cuadro 21). La modalidad de acopio de caf en cerezo por parte de la CAC la Florida, COCLA, CAC Bagua Grande, Empresas Privadas en Villa Rica, etc, a productores socios e independientes se est desarrollando como modelo piloto con el fin de obtener un proceso uniforme de post cosecha y garantizar una calidad homognea de caf pergamino que permita lograr mejores precios en su venta.

CUADRO 21. SISTEMA DE COMERCIALIZACIN DEL CAF POR ZONAS PRODUCTORAS

VENTA (%) * ZONA CAFETALERA LOCAL (TERCEROS) ACOPIADOREXPORTADOR LOCAL COOPERATIVAS EMPRESAS DE PRODUCTORES

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Rodrguez de Mendoza Utcubamba Bagua AYACUCHO Valle del ro Apurmac CAJAMARCA San Ignacio Jan CUZCO Quillabamba HUANUCO Tingo Mara JUNN Chanchamayo Satipo PASCO Villa Rica Oxapampa PIURA Canchaque Montero PUNO San Juan del Oro Lamas SAN MARTN Moyobamba Rioja Tocache

30 38 40 29 20 25 35 60 40 30 35 60 30 30 48 30 50 48 70

8 10 5 10 15 10 20 20 20 20 30 20 8 10 5 33 40 18

2 50 50 60 40 35 40 15 30 40 5 2 12 10 50 60 2 2 10

60 2 5 1 25 30 5 5 10 10 30 18 50 50 2 5 15 10 2

* Volumen de comercializacin del caf en el mercado local.

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ESQUEMA 1. Sistema tradicional de comercializacin

ESQUEMA 1. Sistema Tradicional de Comunicaciones

ESQUEMA 2. Sistema de Comercializacin en Organizaciones Cafetaleras

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2.5. COMPONENTE SOCIAL 2.5.1 ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES La organizacin de los productores cafetaleros es un elemento bsico para lograr el desarrollo en aspectos tcnicos y socio econmicos del productor. La organizacin en comites, asociaciones, cooperativas y empresas son necesarias y adecuadas para las zonas cafetaleras. Actualmente se reconoce que la organizacin es sobre todo una cultura con un conjunto de valores y conductas. Es as que cuando las organizaciones de productores o cooperativas se desactivaron por su desprestigio generalizado, por las experiencias negativas de los socios, se hizo un grave dao a esa cultura naciente. Desde entonces, muchos productores que entienden la actividad cafetalera como un potencial para mejorar las condiciones de su economa, sienten la necesidad de una organizacin con una nueva manera de agrupar a los productores. La demanda mas sentida de parte de los productores por una organizacin es la tecnificacin de las plantaciones y mejorar el proceso de comercializacin. Con el apoyo de las instituciones que brindan asistencia tcnica, se inici en 1995 un intenso proceso de organizacin de productores en comits, con el apoyo de la cooperacin tcnica internacional, ONGS, MINAG PROCAFE, etc. Actualmente estos comits se desarrollan en diferentes zonas, sin embargo, casi la generalidad manifiesta que su actividad se da en un entorno desalentador especialmente en los aspectos que ms les interesa como la falta de tecnologa adecuada, desconocimiento de tcnicas de gestin, sistema de comercializacin local competitivo que distorsiona precios y calidad y la falta de crdito. Entre las organizaciones mas representativas tenemos: en la Provincia de Rodrguez de Mendoza a la asociacin de productores agropecuarios Rodrguez de Mendoza APARM, organizacin que representa a los pequeos cafetaleros agrupando a 304 socios, en 23 sectores, involucrando a 1,490 familias. La Cooperativa Cafetalera Bagua Grande, es una organizacin que agrupa a 1064 pequeos cafetaleros de los departamentos de Cajamarca, Amazonas y San Martn. La Cooperativa Agraria Cafetalera del Valle Ro Apurmac CACVRA, agrupa a 24 cooperativas de base y 19 comits de productores de las provincias de Calca y la Convencin; cuenta con 7,500 socios. La Cooperativa Agraria Cafetalera Divisoria Ltda. con 210 socios de la provincia de Leoncio Prado (Hunuco) y Padre Luyando (Ucayali); la Cooperativa Agro Industrial Naranjillo Ltda., agrupa a 7,102 socios inscritos, cuenta actualmente con 818 socios activos y la Cooperativa Agraria Cafetalera La Florida, con 1,200 socios. Tambien est la Cooperativa Agraria Cafetalera Pangoa Ltda., que representa a pequeos productores; la Cooperativa Agraria Cafetalera Villa Rica, en reciente reorganizacin, conformada por 43 socios; la Cooperativa Agraria Cafetalera J B C Cayoma, cuenta con 186 socios, inscrita en la Central Piurana de Cafetaleros CEPICAFE, esta organizacin cuenta con 35 asociados de pequeos productores del departamento de Piura, tiene 1,402 socios comprendidos en los distritos de San Miguel, Lalaquiz, Canchaque, Huarmaca, Yamango, Santo Domingo, Montero, Jilil, Sichez, Ayabaca y Suyo. Todas estas cooperativas cuentan con personera jurdica, con consejos de vigilancia y administracin y la gerencia. El mayor nmero de organizaciones lo encontramos en Jan con 151 organizaciones; en tanto, las zonas de Tocache y Rodrguez de Mendoza son mas escasas en organizaciones. Se observa que gran parte de las Organizaciones Cafetaleras con o sin convenio con entidades cooperantes de financiacin y tecnificacin del cultivo, se han desarrollado de manera institucional, logrando algunos objetivos y cierta continuidad. Sin embargo, en muchos casos, la existencia de 2 ms entidades en competencia en asistencia tcnica, no han definido criterios tcnicos en los diferentes aspectos de manejo, factor importante que debe superarse para evitar la confusin del agricultor. Referente a la organizacin, es necesario resaltar que en la Zona Norte se cre el comit de Desarrollo Interinstitucional Jan San Ignacio, con la participacin que apoyan a las

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organizaciones de productores y brindan asistencia tcnica. Entre estas tenemos a la Cooperacin Tcnica Alemana GTZ, el Proyecto de Desarrollo Rural Jan San Ignacio Bagua DRJASIB, Caritas, Instituto para la Agricultura Sostenible del Trpico SIAT, Radio Maran, Central Fronteriza del Norte de Cafetaleros, Asociacin Provincial de Cafetaleros Solidarios de San Ignacio - APROCASI, Programa Integral para el Desarrollo del Caf PIDECAFE, Cadena Productiva de Caf del Ministerio de Agricultura, Municipios y Rondas Campesinas. Este comite tiene como objetivo uniformizar criterios, maximizar los servicios de asistencia tcnica y buscar de manera el desarrollo de la caficultura. (Cuadro 22). CUADRO 22. ORGANIZACIN DE PRODUCTORES EN PRINCIPALES ZONAS CAFETALERAS
ZONA CAFETALERA
ASOCIAC. COMIT. CAC ECOMUSA CENTRAL FEDERAC. EMPRESA CORP . TOTAL

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Rodrguez de Mendoza Utcubamba Bagua AYACUCHO Valle del ro Apurmac CAJAMARCA San Ignacio Jan CUSCO Quillabamba HUANUCO Tingo Mara JUNN Chanchamayo Satipo PASCO Villa Rica Oxapampa PIURA Canchaque Montero PUNO San Juan del Oro Lamas SAN MARTN Moyobamba Rioja Tocache

3 34 2 3 5 55 93 51 34 15 7 5 18 11 11 3 4 1 3 1 89 1 35 11 20 4 5 20 2 3 1 2 1 38 9 28 37 9 2 2 1 13 4 6 1 4 1 1 1 1

3 55 6 8 6 151 115 88 56 40 19 5 19 11 47 11 28 37 1

2.5.2. COSTO DE AFILIACIN Y LOS SERVICIOS El pago de cuotas para afiliarse a las organizaciones contribuye a su fortalecimiento. Lss tarifas de afiliacin son muy variadas, segn las zonas cafetaleras. Se considera que la afiliacin debe ser de bajo costo, para agrupar mayor nmero de productores, sin embargo debe tenerse en cuenta que cuanto mas recursos tenga una organizacimayor ser su posibilidad de brindar servicios. La cuota de afiliacin en las asociaciones de productores en Chanchamayo es de S/. 20.00, costo que los agricultores consideran alto. Entre los servicios que brindan est la comercializacin y asistencia tcnica. En la Cooperativa La Florida el costo de afiliacin es de $100 pagado en tres aos y los servicios que ofrece son la asistencia tcnica permanente, certificacin de caf orgnico, acceso al mercado de cafs especiales con mejor precio (S/. 220.8/qq de caf pergamino), eventos de capacitacin, crdito supervisado, secado y comercializacin de la produccin. En las empresas y asociaciones de Villa Rica el pago para afiliacin es simblico con la finalidad de dar oportunidad al productor a la organizacin. La Cooperativa Villa Rica, de reciente organizacin, considera que no se debe cobrar a los productores por afiliacin debido a que muchas organizaciones han defraudado al agricultor con promesas de buen pago y mejores

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precios, etc. motivo por el cual los productores se resisten de pagar hasta ver resultados. El servicio que brindan es el acopio de caf. Las asociaciones o comits en Oxapampa cobran montos variados, entre S/.10.00 a S/.80.00, y los servicios son de comercializacin de caf y, en proceso de implementacin, la asistencia tcnica. La Cooperativa Agroindustrial Naranjillo de Tingo Maria fija la cuota de afiliacin en S/. 100. y la suma de $ 12 por cada ao. Los beneficios son la asistencia tcnica, certificacin orgnica, crdito, servicio de transporte y comercializacin, con un incentivo de S/. 0.20/kg por caf orgnico. La Cooperativa Agraria Cafetalera Divisoria Ltda, fija requisitos para la afiliacin. Uno de ellos se refiere a la ubicacin del cafetal sobre 1,200 msnm, una inscripcin de S/.50.00, mas S/.20.00 de aportacin a la inscripcin y un pago de S/.100.00 anuales, por lo uqe brinda los servicios de comercializacin y de asistencia tcnica a travs de un convenio con la Cmara Peruana deCaf y el PROY/ AD/ PER/ 99/ DO6A. La Cooperativa Agraria Cafetalera Lamas en proceso de reorganizacin, est haciendo un reempadronamiento sin costo, posteriormente, con acuerdo de la asamblea, los socios aportaran la suma de S/.50.00 mensuales como aporte social. El servicio que viene brindando este ao es la comercializacin. Por otro lado, la Cooperativa Agraria Cafetalera Oro Verde (Lamas) viene desarrollando acciones desde hace muchos aos, su costo de inscripcin es de S/.100.00 y un aporte de $ 2 por qq. de caf orgnico que se utiliza como aporte a la capitalizacin de la empresa; los servicios prestados son asistencia tcnica, certificacin del caf y la comercializacin de caf orgnico con $ 5 mas sobre el precio de mercado local por quintal de pergamino y caf convencional. Las asociaciones de productores agropecuarios de San Martn APASAM, la Asociacin de Productores Agropecuarios del Alto Mayo APAVAN y la Asociacin Regional de Cafetaleros ARCAFE, no tienen costo de ingreso. La empresa privada PERHUSA de Jan tiene asociados y si bien no hay cuota de ingreso exige la firma de un contrato para cumplir las normas tcnicas de la empresa en la produccin de caf . El interesado en la produccin orgnica firma un compromiso de trabajo con la empresa por 5 aos (previo periodo a prueba de 1 ao) como mnimo y debe vender la produccin total a la empresa; los servicios que brinda son: crdito, asistencia tcnica, precio por calidad y acopio de todo tipo de caf, servicio de comercializacin y financiamiento. La Asociacin de Productores Agropecuarios de Rodriguez de Mendoza (APARM), brinda beneficios mediante la comercializacin de caf orgnico con un precio de bolsa de 7$ mas por quintal de 69 kg. y de $ 124 mas premium entre $ 5 7 por quintal de caf orgnico solidario. De manera general, entre los servicios que ofrecen las organizaciones a sus asociados estn la asistencia tcnica, aunque siempre de manera restringida por la gran demanda de los socios y el reducido personal tcnico con que cuentan. Otro servicio es el acopio de caf; secado con el apoyo de lozas de cemento y el transporte de la produccin de la chacra al centro de acopio con precios rebajados. 2.5.3. VALORACIN SOCIAL DE LA CAFICULTURA La valoracin de la caficultura como parte de la cultura local es de importancia fundamental. Una mayor valoracin permite una mejor identificacin tcnica y social y un mayor desarrollo de la sociedad en torno al caf. La caficultura, actividad tradicional desde muchos aos atrs en muchas localidades, ha acumulado un conjunto de conocimientos, valores y conductas, que denominanos como cultura cafetalera.

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La caracterizacin de este factor por zonas cafetaleras ha permitido definir que esta cultura es desarrollada por medio del liderazgo en las organizaciones de productores. La ejecucin de sus acciones tcnicas, econmicas y sociales, contribuyen a la cultura cafetalera creando valores y vinculos emocionales y que trascienden socialmente en la ejecucin de eventos, como son los festivales y las ferias. En las zonas de Chanchamayo y Satipo, los productores y las organizaciones cafetaleras demuestran mayor cultura cafetalera. Se aprecia mayor valoracin social de la actividad y del caf como producto, en comparacin con las otras zonas. Chanchamayo fue la primera zona cafetalera que inicio el festival del caf, con el propsito de difundir la tecnologa, calidad de caf, consumo interno y la motivacin para mejorar la produccin mediante concursos de tazeo y premiacin a los productores participantes. Actualmente se desarrollan los festivales en Chanchamayo y Pichanaki en los que se realizan actividades de promocin de la produccin y el consumo local mediante la venta del producto envasado. Adems existe difusin permanente, mediante la empresa Chanchamayo Highland Coffee y La Cooperativa La Florida Ltda., que cuentan con establecimientos de venta. Las zonas de Rodriguez de Mendoza, Bagua, Oxapampa, Rioja y Tocache, muestran una menor valoracin de la caficultura, dado que las organizaciones de cafetaleros no participan de manera significativa en actividades de valoracin del producto mediante eventos socio culturales (Cuadro 23). 2.5.4. MARCO SOCIAL DE DESARROLLO Un mayor desarrollo de la caficultura depende bsicamente de los productores y su organizacin. Como toda organizacin, el logro de sus propsitos depende del conocimiento, capacidades y motivaciones; en que medida se aprovecha la tecnologa de los proyectos de desarrollo. A este efecto, es necesario realizar una breve descripcin de los proyectos, organizaciones cooperativas e instituciones estatales que han contribuido en el desarrollo de la caficultura y que nos permita diferenciarlos por el desarrollo alcanzado en las zonas cafetaleras. PROGRAMA NACIONAL DE DESARROLLO ALTERNATIVO PDA Desde 1994 se han venido ejecutando proyectos con el propsito de organizar a los productores y la promocin de cultivos alternativos al cultivo de la coca, en el Alto Huallaga, Valles de Convencin Lares y en los Valles del Ro Apurimac- Ene, por el Programa Nacional de Desarrollo Alternativo de Naciones Unidas. Posteriormente en 1995, se continua este esfuerzo con el convenio entre el Gobierno Peruano representado por INADE y los Estados Unidos de Norteamrica representado por USAID. Este proyecto se convierte en el Programa de Desarrollo Alternativo PDA hasta la actualidad. En el VRAE se propuso una estrategia de desarrollo, ofreciendo un paquete integrado de actividades. El PDA se desarrolla en su primera fase con las entidades ejecutoras de la ONG WINROCK ADEX-DA y UNOPS. En una segunda fase (2001-2003), la ONG CARE, Chemonics y Planning Asistance, desarrollan el programa Actividades Econmicas Lcitas, que entre sus propsitos figuran incrementar los ingresos, niveles de empleo y dinamizar la economa local, para lo cual desarrollan estrategias y actividades de produccin y asistencia tcnica, capacitacin, crdito, fortalecimiento institucional de los productores, etc. Las actividades se concentran en las zonas cocaleras del Alto Huallaga, Aguaytia, VRAE y los valles de Tambopata e Inambari.

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El PDA inicia trabajos en Lamas, Picota, El Dorado y Bellavista, con CARE Chemonics/IDES/Tierra nueva, en Tocache, Uchiza y Tingo Maria con CARE ChemonicsAccin Agraria. Hay cambio de ejecutores de ADEX-DA por PRISMA-PRODEL y WINROCK por CARE. El programa de las Naciones Unidas para la fiscalizacin internacional de Drogas PNUFID y la oficina de Proyectos UNOPS, desarrollan proyectos integrales para el caf, desde la produccin hasta la comercializacin, introducen nuevas variedades, fondos rotatorios, mdulos de beneficio y fondos para acopio y comercializacin. Se han desarrollado en las zonas de Lamas, Aguayta, Monzn, Pichis-Palcazu, VRAE y en Tambopata e Inambari. COOPERACIN TCNICA ALEMANA - GTZ Desarroll el proyecto de caf orgnico entre 1994 1999, en Villa Rica en convenio con las organizaciones de COPAEVIN y CUNAVIR. Desarrollaron los temas de capacitacin tcnica y organizativa, el manejo ecolgico de plagas y enfermedades, en el marco de proyectos piloto de produccin e inspeccin de caf orgnico. El Proyecto Especial Alto Mayo PEAM, desarroll la produccin orgnica de caf en Moyabamba y ha promovido la agricultura ecolgica en la comunidad nativa de Huascayacu, la produccin de caf orgnico y agricultura ecolgica. Entre las actividades figuraron el asesoramiento a productores, capacitacin de promotores, financiamiento de certificacin y crdito, el trabajo finaliz en el ao 2001. El Proyecto de Desarrollo Rural Jan San Ignacio- Bagua PDRJSIB, se desarrolla en Jan, San Ignacio y Bagua, desde 1997. Su tema principales es la capacitacin en sistemas agroforestales de produccin de caf, enfatizando medidas de conservacin de suelo, cosecha selectiva, beneficio tecnificado, difunden variedades como Caturra, Pache, Mundo Nuevo, Borbn y Catimor; estas acciones se han desarrollado con familias organizadas en Grupos de Enseanza y Aprendizaje (GEA), que forman parte de la mesa de concertacin interinstitucional, para uniformizar criterios y evitar la duplicidad de asistencia tcnica. AGRICULTURAL RESEARCH SERVICE (ARS) La ARS de los EEUU. y la Universidad Nacional Agraria de la Selva (UNAS) de Tingo Mara, firmaron un convenio por cinco aos (19931998) e hicieron trabajos de investigacin, extensin y capacitacin. Desarrollaron programas de Control Biolgico y Manejo Integral de Pestes y Epidemiologa. Se realizaron trabajos de investigacin de Epidemiologa y manejo integrado de plagas de caf y cacao. Especficamente los trabajos en caf fueron entre 1996 y 1997 en las localidades de Lamas y Tingo Maria. Como parte del trabajo determinaron un esquema de manejo para plantaciones establecidas y realizaron cursos de capacitacin de control de broca, roya, etc. INSTITUCIONES EJECUTORAS DE ASISTENCIA TCNICA Entre las organizaciones no gubernamentales ONG que han trabajado en caf, se tiene a la Asociacin Peruana para la Promocin del Desarrollo Sostenible- APRODES, que brinda asistencia tcnica permanente a productores organizados en Chanchamayo. La capacitacin es enfocada en el manejo integral del cultivo de caf. La Asociacin de Exportadores ADEX ejecutor de USAID, realizo acciones entre 19942000, en Jan, Moyabamba, San Martn, La Merced, Satipo, Quillabamba y Tingo Maria donde se trabaj con agricultores organizados en comits en las 7 zonas, que involucraban a 5,500 productores aproximadamente, a quienes se impartieron asistencia tcnica en las cinco lneas de accin: produccin, productividad, mejora de la calidad, gestin comercial, acceso al crdito y fortalecimiento institucional. Accin Agraria en consorcio con WINROCK, desarroll actividades en el Alto Huallaga en varias lneas de produccin entre ellas el caf. Tambien Caritas viene ejecutando trabajos de caf en las zonas Jan, Amazonas, Chanchamayo y Satipo, particularmente en la asistencia

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tcnica para el manejo de caf orgnico; asimismo, facilita pequeos equipos, herramientas e insumos en forma de fondo rotatorios. El Centro de Estudios y Promocin del Desarrollo DESCO, brinda asistencia tcnica en el manejo del cultivo del caf a productores de Alto Yurinaki Chanchamayo. Conservacin Institucional CI desde 1999, desarrolla el proyecto sistemas de produccin y manejo de caf en el valle del Tambopata y ha realizado un diagnstico de plagas de caf en los valles de Tambopata e Inambari; la capacitacin es dirigida a las actividades productivas sustentables. El Proyecto Regional Sur Caf, ejecutado por el consorcio entre la Pontificia Universidad Catlica del Per (PUCP), Accin Agraria y la Caja Rural de Ahorro y Crdito los Andes, desarrolla actividades de capacitacin para un desarrollo sostenible del caf desde el ao 2000, en los distritos de San Juan del Oro , Yanahuaya (Tambopata) y Masiapo (Inambari). Tiene tres componentes: manejo integral de la produccin; organizacin y calidad en la comercializacin; reactivacin productiva (crdito). La capacitacin de los grupos solidarios de produccin local (GSPL) se realiza en chacras demostrativas, cursos y talleres de capacitacin a los lideres productores, extensin en practicas medio ambientales, y comercializacin de caf de calidad. Este proyecto ha creado un Centro de Educacin Ocupacional CEO que formar tcnicos en caficultura en San Juan del Oro, constituyendo un hito importante para el desarrollo de esa regin. La Fundacin para el Desarrollo Agrario del Alto Mayo FUNDAAM, ejecut actividades de investigacin aplicada de fertilizacin en el cultivo del caf en Moyabamba y Rioja; la Promotora de Agricultura Natural PRONATUR, en convenio marco con el Proyecto de Desarrollo Integral del Alto Mayo, ejecutaron trabajos de cultivo de caf orgnico. En Lamas, la ONG Norteamericana Technoserve, desarroll asistencia tcnica en la produccin de caf orgnico, cubriendo temas de produccin, beneficio y comercializacin. En Jan-San Ignacio, la radioemisora Maraon, financiada por el Vicariato, difunde temas del cultivo del caf a travs de grupos de enseanza y aprendizaje (GEAs); la capacitacin se da en temas de conservacin de suelos, reforestacin, biohuertos y cultivos anuales. El Programa Integral para el Desarrollo del Caf PIDECAFE, brinda asistencia tcnica desde 1991 a los productores de CEPICAFE Piura, en relacin a la tecnificacin del caf variedad typica, mediante la renovacin sistemtica de los cafetales, el manejo de los viveros, sombra, agroforestera. El Instituto para la Agricultura Sostenible del Trpico SIAT, acta desde 1998 en Jan; la capacitacin se ha dedicado a la produccin de caf orgnico, promoviendo el manejo ecolgico de suelo y las plagas. La empresa de Huancaruna en Jan y San Ignacio brinda asistencia tcnica en caf orgnico a grupos de productores. PRODUCTORES CAFETALEROS Por su parte, los productores cafetaleros organizados en Cooperativas tambien se han ocupado de la asistencia tcnica a travs de su departamento tcnico y el comit de educacin. Sin embargo, la gran mayora de los servicios de asistencia tcnica son limitados por su alto costo. Entre las cooperativas que promueven la tecnificacin, hay que citar a la cooperativa Bagua Grande en Utcubamba, a la Asociacin de Productores Agropecuarios Rodrguez de Mendoza APARM; la CACVRA que tiene convenio con el programa UNOPS/ PNUFID para dar asistencia tcnica desde hace siete aos; la Central de Cooperativas de la Convencin y Lares COCLA; la Cooperativa Agraria Cafetalera Divisoria Ltd. (Tingo Maria), en convenio con la cooperacin de UNOPS PROY/ AD/ 99/ DO6A brindan asistencia tcnica, Cooperativa Agro Industrial Naranjillo Ltda.; la Cooperativa Agraria Cafetalera La Florida, que promueve la tecnologa y la formacin de tcnicos agropecuarios en el Centro Educativo Ocupacional de

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Agricultura Sostenible (CEOAS); la CAC Pangoa Ltda. (Provincia de Satipo) y la CAC JGC Coyoma (Canchaque) que desarrolla tecnologa con el Programa Integral para el Desarrollo del caf (PIDECAFE); en Puno la CECOVASA en convenio con PNUFID que brinda asistencia tcnica. INSTITUCIONES ESTATALES El Ministerio de Agricultura MINAG desde 1999 con la Unidad de Promocin del Caf (PROCAFE), RM. 231/ 97 AG, realiz actividades de asistencia tcnica en Piura, Cajamarca, Amazonas, Junn, Hunuco, Pasco, Cuzco, Puno y San Martn. La asistencia tcnica e investigacin fue en los temas de manejo agronmico y manejo de plagas. El Servicio de Sanidad Agraria SENASA, que viene desarrollando acciones en el Programa Integrado de la Plagas del Caf, en Chanchamayo, Satipo, Villa Rica Oxapampa, Tingo Maria, San Martn, Moyabamba, Rioja, Chachapoyas, Utcubamba, Bagua, Jan, San Ignacio, VRAE, Cuzco y Puno. Tambin realizan actividades de diagnstico de las principales plagas en el cafeto, capacitacin y Programas Piloto de control integrado en el campo. Estas experiencias a travs de los aos, muestran mejores resultados en las zonas donde los productores participaron desde la aplicacin de la tecnologa y su experimentacin, as como hubo desarrollo de la organizacin participativa e implementacin de infraestructura. En cuanto al prestigio logrado por las organizaciones cafetaleras y asociaciones, tanto en el mbito local, nacional e internacional, es el resultado de la capacidad organizativa de los lideres. Entre las zonas con mayor desarrollo social, por su mayor trabajo de tecnificacin, mejora de la calidad, y relacin con los mercados, se dan en Chanchamayo y Satipo. Las zonas de menor desarrollo son Rodriguez de Mendoza, Bagua, Oxapampa, San Juan del Oro y Tocache. En estas se observan menor participacin de entidades de asistencia tcnica, organizaciones de productores dbiles y menor desarrollo de vias de acceso (Cuadro 23 y 24).

CUADRO 23.

VALORACIN Y DESARROLLO SOCIAL EN ZONAS CAFETALERAS

VALORACIN SOCIAL BAJA BUENA ALTA X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X DESARROLLO SOCIAL BAJO BUENA MAYOR X X X X X X X X X X X X X X X X X

ZONA CAFETALERA AMAZONAS Rodrguez de Mendoza Utcubamba Bagua AYACUCHO Valle del ro Apurmac CAJAMARC San Ignacio A Jan CUSCO Quillabamba HUANUCO Tingo Mara JUNN Chanchamayo Satipo PASCO Villa Rica Oxapampa PIURA Canchaque Montero San Juan del Oro PUNO Lamas SAN Moyobamba MARTN Rioja Tocache

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CUADRO 24. PROYECTOS, COOPERATIVAS, INSTITUCIONES ESTATALES EN EL DESARROLLO DE LA CAFICULTURA 2/2

ZONAS CAFETALERAS HASTA EL AO 2002 AO 2003 INSTITUCIN ESTATAL* COOPERATIVAS*

OXAPAMPA CANCHAQUE MONTERO SAN JUAN DEL ORO LAMAS

ADEX-DA, INDES, PRISMA PRODEL PIDECAFE PIDECAFA PNUFID-UNOPS, CI,, SUR CAFE

PIDECAFE PIDECAFE PUNIFIDUNOPS, CI, SUR CAFE PRISMA, CARITAS, PNUFID

Cadena caf, SENASA Cadena caf, SENASA Cadena caf, SENASA Cadena caf, SENASA

JGC-Coyoma CECOVASA, SAN JUAN DEL ORO ORO VERDE, LAMAS

ADEX-DA, INDES, Cadena caf, PRISMA SENASA, INIA PRODEL,UNAS-ARS, TECHNOSERVE MOYOBAMBA ADEX-DA, INDES, CARITAS, Cadena caf, PRISMA PRODEL, IDACA SENASA GTZ, FUNDAAM, PRONATUR RIOJA ADEX-DA, INDES, CARITAS, Cadena caf, PRISMA PRODEL, CHOBACHOBA SENASA TOCACHE ADEX-DA, INDES, Cadena caf, PRISMA PRODEL, SENASA CARE-CHEMONICS ACCION AGRARIA *Instituciones que brindan asistencia tcnica y coordinacin a Julio del 2003

2.5.5 TENENCIA DE LA TIERRA El ttulo de propiedad es un documento bsico para el productor ya que es requisito indispensable para acceder al crdito. Hay buen nmero de ttulos entregados hasta la fecha, sin embargo no hay estadsticas precisas sobre productores cafetaleros que cuentan con este documento. La estimacin del porcentaje de productores cafetaleros titulados se basan en las organizaciones que otorgan crdito. De esta manera se ha determinado que el mayor nmero de agricultores titulados estn ubicados en la provincia de Chanchamayo y Satipo con el orden del 60 y 50 %, respectivamente, diferencia debida al mayor movimiento de gestin crediticia y el desarrollo de la caficultura en estas zonas comparadas con las dems. Un aspecto que hay que notar es la falta de registros de los cafetaleros titulados por parte de las organizaciones cafetaleras, (Cuadro 25).

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CUADRO 25. TENENCIA DE LA PROPIEDAD DE TIERRAS EN ZONAS CAFETALERAS ZONA CAFETALERA Rodrguez de Mendoza Utcubamba Bagua AYACUCHO Valle del ro Apurmac San Ignacio CAJAMARCA Jan CUSCO Quillabamba HUANUCO Tingo Mara Chanchamayo JUNN Satipo Villa Rica* PASCO Oxapampa** Canchaque PIURA Montero AMAZONAS TOTAL TTULOS ENTREGADOS % DE PRODUCTORES CAFETALEROS TITULADOS
5 40 5 N.d 15 20 N.d 20 60 50 15 10 N.d N.d 1-2 % titulados, versin de agricultores y funcionarios 45 40 20 30

3536 7358 419 N.d N.d. N.d N.d N.d 10,001 12,183 4,574 3,177 N.d N.d Cifra no determinado, por ser tramitados en forma PUNO San Juan del Oro individual. 11,002 Lamas 9007 SAN MARTN Moyobamba 8,024 Rioja 6,985 Tocache * Incluye los distritos de Oxapampa, Huancabamba y Chontabamba ** Incluye los distritos de Palcazu, Pozuzo , Puerto Bermdez y Villa Rica N.d. No determinado.

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III. MAPA DE COMPETITIVIDAD DE LAS ZONAS CAFETALERAS

El cultivo del caf es el mayor producto agrcola de exportacin tradicional, con el 95 % de la produccin destinada a mercados internacionales y slo el 5 % al consumo interno. Actualmente se encuentran dificultades en el mercado por un crecimiento de oferta y ofertantes frente a una demanda internacional que no crece en la misma magnitud y, por lo tanto, se requiere evaluar las condiciones de produccin del caf para mejorar su competitividad en las principales zonas cafetaleras. La caracterizacin de los factores que determinan la competitividad en la cadena productiva del caf se ha basado en rangos aceptables o adecuados para favorecer una mayor productividad y calidad del producto. El mapa de competitividad que se presenta a continuacin, responde a la sistematizacin ordenada en todos los datos recopilados por componente. Este pretende representar la potencialidad productiva de las zonas cafetaleras, con expresiones cualitativas de los resultados porcentuales en rangos adecuados de su localizacin y ejecucin. La competitividad en la produccin que caracterizan la participacin del factor hombre, con aplicacin de tecnologa en el manejo del cultivo caf , se basa en las actividades culturales esenciales que deben de realizar los productores de manera permanente durante el ciclo fisiolgico del caf, estas caractersticas tecnolgicas por zonas cafetaleras en estudio se presentan en los anexos 1 al 10, cuyas diferencias en sus niveles de ejecucin, permiten caracterizarlos como su potencial productivo de competitividad de las zonas cafetaleras en cuanto a calidad de producto, atributos del producto y su rentabilidad por zonas cafetaleras donde a mayor tecnificacin del productor corresponden mejores cualidades de la produccin (Cuadro 26).

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Indicadores en el mapa de competitividad

Factor Adecuacin de factores ambientales Temperatura Precipitacin pluvial Pisos de altitud en zonas cafetaleras Buena + Buena + Alto Buena Buena Alto Medio Alto Medio Bajo Calificacin Regula r Regula r Medio Bajo Bajo Cuadro 1 1 1

Adecuacin de factores biticos Prevalencia de variedades tradicionales Prevalencia de plantaciones menores de 15 aos Entorno arbreo Situacin de factores econmicos Capitalizacin de la chacra reforestacin con especies maderables Capitalizacin de la chacra plantas de beneficio y secado Capitalizacin de la chacra despulpadora Costos de instalacin Costos de produccin Precios recibidos en chacra (S/.quintal junio-julio 2003) Porcentaje comercializado por empresas de productores Porcentaje comercializado por cooperativas Situacin de acceso vial a chacras Participacin en la produccin nacional Factores tecnolgicos Densidad de siembra Aplicacin de abonos Control de malezas Poda Cosecha selectiva Fermentado Lavado Secado Almacenaje adecuado Practicas de adecuacin del terreno Prcticas de conservacin de suelos Asociacin con otros cultivos Productividad qq/ha Factores sociales

Alta Alta Alto Frecuente

Media Media Medio

Baja Baja Bajo Escasa

2 3 5 17 Baja 17 17 Alto + Alto + 100 135 Bajo Bajo Bajo -5% 18 18 18 21 21 14 20

Regular+ Alta Bajo Bajo 166 171 Regular+ Regular Regular 160 165 Regular+ Regular+ Bueno Regular+ 15-20 %

Regular- Baja Baja Regular + Regular + 150 155 RegularAlto Alto 136 140 Bajo

Regular- Bajo Regular- Bajo 10-15 % 5-10 % Regular- Baja Baja Regular- Bajo Regular- Bajo Regular- Bajo Regular- Bajo Regular- Bajo Regular- Bajo Regular- Bajo Regular- Bajo Regular- Bajo Regular- Bajo Regular- Bajo Regular- Baja Regular- Baja Regular- Bajo

Alta Alto Alto Alto Alto Alto Alto Alto Alto Alto

Regular+ Regular+ Regular+ Regular+ Regular+ Regular+ Regular+ Regular+ Regular+ Regular+ Regular+ Regular+ Regular+ Regular+ Regular+

No

7 9 10 3 11 12 12 13 13 15 16 16 20 23 24 25

Densidad de organizaciones Nmero Alta Nivel de valoracin local de la caficultura Buena Apoyo social para el desarrollo de Buena caficultura

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CONCLUSIONES

Factores ambientales En balance, todas las zonas cafetaleras presentan condiciones ambientales entre muy favorables y favorables para la produccin de caf. La temperatura vara entre muy buena y buena, a excepcin de Oxapampa donde se califica como regular. En cuanto a la precipitacin pluvial, la situacin ms favorable se presenta entre Tingo Mara y Satipo y en San Juan del Oro en el sur; mientras que en el nororiente y en parte de San Martn, ocasionalmente pueden presentarse dficit pluviales. En lo que se refiere a la altitud, siendo generalizada la situacin de altura en las zonas cafetaleras, muchas zonas presentan pisos de altura intermedia y solamente en Tocache prevalecen pisos de produccin relativamente bajos. Sin embargo, las condiciones de excelencia en cuanto a la altura, favorecen a Rodrguez de Mendoza, Oxapampa y a San Juan del Oro.

Factores biticos Tomando como referencia el Mapa de Competitividad, se aprecia que solamente entre Rioja y Oxapampa se han introducido en forma importante las variedades modernas. En las dems zonas, la presencia de las variedades tradicionales es Alta o Media; es decir, que la caficultura peruana presenta una suerte de balance entre variedades tradicionales y variedades modernas. En la prctica es un balance o complementacin de calidad y de productividad. En lo que se refiere al peso relativo de plantaciones jvenes, el cuadro general es promisorio, porque salvo en el caso de Rodrguez de Mendoza, San Martn, con la excepcin de Tocache y Quillabamba, en todas las dems zonas prevalecen las plantaciones menores de 15 aos. Este aspecto permite apreciar que en aos pasados, pese a muchos factores restrictivos, los agricultores han realizado un importante esfuerzo de capitalizacin. Asimismo, se puede apreciar que la caficultura peruana responde en general a la situacin de caf con sombra, caracterizando con claridad el importante valor ambiental de la misma.

Factores tecnolgicos En este aspecto de medular importancia se aprecia un panorama poco alentador en general. En la situacin actual prevalecen las situaciones de Regular, Baja o Nula aplicacin de insumos y de practicas de cultivo necesarias. En el nico factor tecnolgico en que se aprecia un panorama menos sombro es de densidad de siembra donde, a excepcin de San Martn, se observan situaciones calificadas de Alta y Regular. En San Martn la situacin es menos favorable. Un aspecto realmente notorio por su importancia y una situacin generalizada es la falta de aplicacin de abonos y solamente en la Selva Central el VRAE y Quillabamba se realiza esta actividad, aunque en condiciones muy limitadas

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De la misma forma, otras practicas de cultivo, como el Control de Malezas y la Poda, solamente presentan a la Selva Central en un nivel aceptable. Una mencin especial merece la aplicacin de la cosecha selectiva que solamente est difundida en un nivel aceptable en la zona de Chanchamayo. En lo que se refiere a otras prcticas de poscosecha, necesarias para asegurar la calidad del producto, la situacin prevaleciente en todo el pas es de Regular a Baja incidencia en la aplicacin de buenas practicas. En cuanto a las prcticas de adecuacin del terreno, se aprecia su aplicacin en varias zonas importantes, y con mayor intensidad en las zonas de la Selva Central, en el VRAE y en las zonas del Cusco. La aplicacin de la tecnologa se expresa finalmente en el nivel de productividad alcanzado y solamente en Bagua, en las zonas cafetaleras tradicionales de San Martn y en Villa Rica se puede calificar de regular. En todo el resto del pas la caficultura peruana exhibe un nivel de productividad bajo o en ese umbral.

Factores econmicos En el estudio se ha considerado la reforestacin como indicativo de capitalizacin de la chacra cafetalera, y a este respecto se encuentra que en varias zonas importantes de Cajamarca, Piura, San Martn (a excepcin de Tocache), en Selva Central y en las zonas del sur, han tenido lugar avances de consideracin, No obstante lo anterior, en lo que se refiere a la capitalizacin con instalaciones y equipos de pos-cosecha, salvo el caso de la posesin de despulpadoras que tiende a generalizarse, el panorama es mucho menos alentador y solamente en la Selva Central se encuentra una situacin calificada como Regular. Es evidente que esta situacin incide a que no se alcance el nivel de buena calidad de caf que pudiera lograrse contando con los factores favorables que se han descrito en el orden natural y bitico. Sobre el nivel de los costos de instalacin, la situacin es variada y se aprecian varias zonas en las que son bajos o regulares y otras en que fluctan entre bastante altos y regularmente altos. La situacin de los costos de produccin es igualmente variada; ellos fluctan entre bajos y regulares y entre altos y muy altos. La situacin ms desfavorable se presenta en la zona de Tingo Mara. Los mejores precios recibidos en chacra se registran en Villa Rica y, en menor medida, en Utcubamba, Bagua, Chanchamayo y Satipo. En las zonas restantes, los precios son mas bajos y definitivamente bastante desfavorables en San Ignacio, Moyobamba, Rioja, Tocache y en San Juan del Oro. En los que respecta a la comercializacin, salvo el caso de Rodrguez de Mendoza, Canchaque y Montero, donde es importante la venta de caf a travs de empresas de productores, este tipo de intervencin juzgada favorable es prcticamente ausente. Tambin, en lo que se refiere a la venta a travs de cooperativas, solamente destacan a cierto nivel Utcubamba, Bagua, Lamas, VRAE, y San Juan del Oro. En lo que se refiere a la situacin del acceso vial a las chacras cafetaleras, salvo en Quillabamba, en todo el resto del pas este aspecto se juzga en una condicin regular baja o en mala condicin.

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Finalmente, en lo que se refiere a la escala relativa de produccin en relacin al total nacional, se aprecia una gran dispersin territorial de la produccin y solamente Quillabamba destaca con un porcentaje que flucta entre 15 y 20. Se confirma pues que la responsabilidad de productora en la caficultura en el pas se distribuye casi por igual entre numerosas zonas de produccin. Factores sociales En cuanto a la incidencia de organizaciones de apoyo que trabajan en caf en las zonas productoras, solamente expresado a travs de su nmero, destacan las zonas de Jan, Tingo Mara y Quillabamba, y en menor medida en Chanchamayo. En el resto de zonas, la presencia de organizaciones de apoyo es muy bajo. Sobre el nivel de valoracin social de la comunidad local sobre su industria cafetalera, que se ha considerado como una suerte de medida de la autoestima comunal sobre esta actividad, se ha apreciado que solamente es alta en Chanchamayo y en Satipo. En las otras zonas este aspecto se califica entre regular alto y regular bajo. La apreciacin de este factor coincide con el grado de apoyo social que recibe la caficultura en la localidad, salvo en el caso de San Juan del Oro, donde el grado de valoracin social no se traduce en un nivel similar de apoyo social.

Finalmente, una conclusin general del estudio es que de todos los factores analizados aquellos que revelan mayores ventajas competitivas para la caficultura peruana son los factores ambientales y biticos; los otros factores importantes, como los factores tecnolgicos, econmicos y sociales, que son los que dependen del manejo de los productores, de sus organizaciones y los servicios de apoyo son los que alcanzan menor nivel y los que requieren mayor atencin en pro de un mayor desarrollo de la caficultura peruana. En cuanto a una comparacin general de las 19 zonas estudiadas, se puede concluir que Chanchamayo, Satipo y Villa Rica son las que presentan situaciones ms satisfactorias; sin embargo, an en estas falta desarrollar varios factores para que pueden alcanzar un nivel de caficultura superior

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ANEXOS

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ANEXO 1.
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS DE LA PRODUCCIN DE CAF EN EL DEPARTAMENTO DE AMAZONAS

FACTORES

RODRGUEZ DE MENDOZA

UTCUBAMBA

BAGUA

Altitud (msnm) Variedades

1500-2100 Typica, Caturra, Bourbn

550-1200 Typica, Caturra, Bourbn 60 % plant. Menor a 16 aos 75 % sombra alta 48 % productores 60 % 2x1, 2x1.5 m 30 % 3 cultivos a +

500-950 Typica, Caturra, Bourbn 55 % plant. Menor a 16 aos 80 % sombra alta 47 % productores 60 % 2x1, 2x1.5 m 30 % 3 cultivos a +

Edad y estado de plantas

28 % plant. Menor a 16 aos

Entorno arbreo Produccin de plantones Siembra (plantas / Ha.) Cultivo

70 % sombra alta 15 % productores 50 % 2x1, 2x1.5 m 30 % 3 cultivos a +

Fertilizacin Proteccin fitosanitaria Poda Cosecha Costos de instalac. Tradic. T. Med. Costos de produccin / qq Precios recibidos / qq. Rendimiento qq/ Ha. Volumen de produc. TM

1 %, 1 fertiliz. 1 % control 20 % product. 15 % selectiva

21 % 1,2 fertiliz. 2 % control 40 % product. 20 % selectiva

25 % 1 fertiliz. 3 % control 30 % product. 18 % selectiva

S/. 2,500 S/. 3800

S/. 2,500 S/. 4,000

S/. 2,000 S/. 3,500

S/. 161 S/. 155 12.25 4365.00

S/. 190 S/. 160 11.23 8672.92

S/. 180 S/. 165 16.72 4439.80

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ANEXO 2.
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS DE LA PRODUCCIN DEL CAF EN EL DEPARTAMENTO DE AYACUCHO.

FACTORES Altitud (msnm) Variedades Edad y estado de plantas Entorno arbreo Produccin de plantones Siembra (plantas / Ha.) Cultivo Fertilizacin Proteccin fitosanitaria Poda Cosecha Costos de instalacin Costos de produccin / qq Precios recibidos / qq. Rendimiento qq/ Ha. Volumen de produccin TM

VALLE DEL RI APURIMAC 600 1600 Typica, Caturra, Bourbn 60 % plantaciones menor a 16 aos 74 % sombra alta 33 % productores 50 % 2 x 1, 2 x 1.5 m. 2 % 3 cultivos a ms 15 % 1 fertilizacin 1 % control 30 % de productores 25 % selectiva S/. 4,000 tecnologa media S/. 210 S/. 140
10.43 2847.00

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ANEXO 3.
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS DE LA PRODUCCIN DEL CAF EN EL DEPARTAMENTO DE CAJAMARCA.

FACTORES Altitud (msnm) Variedades Edad y estado de plantas

JAN 550 1800 Typica, Caturra, Bourbn 40% plant. Menor 16 aos

SAN IGNACIO 550 1950 Typica, Caturra, Bourbn 50 % plant. Menor 16 aos

Entorno arbreo Produccin de plantones Siembra (plantas / Ha.) Cultivo Fertilizacin Proteccin fitosanitaria Poda Cosecha Costos de instalac. Tradic. T. media Costos de produccin / qq Precios recibidos / qq. Rendimiento qq/ Ha. Volumen de produccin TM

80 % sombra alta 32 % productores 65 % 2x1, 2x1.5 m 5 % 3 cultivos a + 18 % 1 fertiliz. 15 % control 40 % productores 15 % selectiva S/. 1,300 3,000 S/. 170 S/. 130 10.68 15737.70

82 % sombra alta 45 % productores 70 % 2x1, 2x1.5 m 5 % 3 cultivos a + 20 % 1 fertiliz. 20 % control 45 % productores 15 % selectiva S/. S/. 1,200 S/. 3,800 S/. 166 S/. 140 11.48 10172.47

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ANEXO 4.
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS DE LA PRODUCCIN DEL CAF EN EL DEPARTAMENTO DEL CUSCO.

FACTORES Altitud (msnm) Variedades Edad y estado de plantas Entorno arbreo Produccin de plantones Siembra (plantas / Ha.) Cultivo Fertilizacin Proteccin fitosanitaria Poda Cosecha Costos de instalacin Costos de produccin / qq Precios recibidos / qq. Rendimiento qq/ Ha. Volumen de produccin TM

QUILLABAMBA 800 1900 Typica, Caturra, Bourbn 44 % de plantaciones menores a 16 aos 70 % sombra alta 37 % de productores 65 % 2 x 1, 2 x 1 . 5 m 2 % 3 cultivos a ms 20 % 1 y 2 fertilizacones 8 % control 40 % productores 25 % selectiva Tradic. S/. 2,800 , T. Media s/. 4500 S/. 180 S/. 150
9.65 26054

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ANEXO 5.
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS DE LA PRODUCCIN DEL CAF EN EL DEPARTAMENTO DE HUANUCO

FACTORES Altitud (msnm) Variedades Edad y estado de plantas Entorno arbreo Produccin de plantones Siembra (plantas / Ha.) Cultivo Fertilizacin Proteccin fitosanitaria Poda Cosecha Costos de instalacin Tradic. T. media Costos de produccin / qq Precios recibidos / qq. Rendimiento qq/ Ha. Volumen de produccin TM

TINGO MARIA 700 1600 Caturra, Typica, Catimor. 65 % plantaciones menores 16 aos. 85% sombra alta 45 % de productores 70 % 2x1, 2 x1,5 m. 5 % 3 cultivos a ms 5 % 1 fertilizacin 30 % 1 y 2 control 40 % productores 30 % selectiva S/. 3000 S/. 5000 S/. 250
S/. 154 7.48 1304

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ANEXO 6 .
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS DE LA PRODUCCIN DEL CAF EN EL DEPARTAMENTO DE JUNN

FACTORES Altitud (msnm) Variedades

CHANCHAMAYO 600 - 1800 Typica, Caturra, Catimor

SATIPO 500 1600 Typica, Caturra, Catimor

Edad y estado de plantas

50 % plantas menores 16 60 % plantas menores aos 16 aos 90 % sombra alta 48 % de productores 75 % 2x1, 2x1.5 m. 60 % 3 cultivos a ms 15 % 1 y 2 fertilizaciones

Entorno arbreo Produccin de plantones Siembra (plantas / Ha.) Cultivo Fertilizacin

95 % sombra alta 52 % de productores 80 % 2x1, 2x1.5 m. 80 % 3 cultivos a ms 30 % 1 y 2 fertilizaciones

Proteccin fitosanitaria Poda Cosecha Costos de instalacin Tradic. T. media Costos de produccin / qq Precios recibidos / qq. Rendimiento qq/ Ha. Volumen de produccin TM

9 % 1 y 2 control 70 % productores 50 % selectiva S/. 2500 S/. 4500 S/. 160

S/. 165 13.62 19490

8 % 1 y 2 control 60 % productores 35 % selectiva S/. 3000 S/. 4500 S/.195

S/. 160 10.38 13109

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ANEXO 7.
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS DE LA PRODUCCIN DEL CAF EN EL DEPARTAMENTO DE PASCO

FACTORES Altitud (msnm) Variedades Edad y estado de plantas

VILLA RICA 1000 - 2000 Caturra, Typica, Catimor 60% plantas menores 16 aos

OXAPAMPA 1200 2000 Caturra, Typica, Catimor 60 % plantas menores 16 aos 80 % sombra alta 40 % de productores 80 % 2x1, 2x1.5 m. 10 % 3 cultivos a ms 30 % 1 fertilizacin 2 % 1 control 40 % productores 20 % selectiva
S/. 3000 S/. 4800

Entorno arbreo Produccin de plantones Siembra (plantas / Ha.) Cultivo Fertilizacin Proteccin fitosanitaria Poda Cosecha Costos de instalacin Tradic T. media Costos de produccin / qq Precios recibidos / qq. Rendimiento qq/ Ha. Volumen de produccin TM

90 % sombra alta 50 % de productores 90 % 2x1, 2x1.5 m. 70 % 3 cultivos a ms 40 % 1 y 2 fertilizaciones 3 % 1 y 2 control 60 % productores 40 % selectiva
S/. 2900 S/. 4600

S/. 200 S/. 168 16.33 5527.00

S/. 168 S/. 138 13.33 1046.00

PROAMAZONIA

82

AGOSTO 2003

ANEXO 8 .
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS DE LA PRODUCCIN DEL CAF EN EL DEPARTAMENTO DE PIURA

FACTORES Altitud (msnm) Variedades Edad y estado de plantas

CANCHAQUE 800 - 2000 Typica, Caturra, Bourbn 55 % plantas menores 16 aos

MONTERO 600 1800 Typica, Caturra, Bourbn 60 % plantas menores 16 aos 70 % sombra alta 40 % productores 75 % 2x1, 2x1,5 m. 25 % 3 cultivos a ms 20 % 1 fertilizacin 2 % control 45 % productores 30 % selectiva S/. 1900 S/. 3600

Entorno arbreo Produccin de plantones Siembra (plantas / Ha.) Cultivo Fertilizacin Proteccin fitosanitaria Poda Cosecha Costos de instalacin Tradic. T. media Costos de produccin / qq Precios recibidos / qq. Rendimiento qq/ Ha. Volumen de produccin TM

80 % sombra alta 40 % productores 70 % 2x1, 2x1,5 m. 30 % 3 cultivos a ms 10 % 1 fertilizacin 2 % control 40 % productores 30 % selectiva S/. 1800 S/. 3500

S/. 154
S/. 140 5.67 2088.00

S/. 154
S/. 140 7.28 493.00

PROAMAZONIA

83

AGOSTO 2003

ANEXO 9 .
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS DE LA PRODUCCIN DEL CAF EN EL DEPARTAMENTO DE PUNO

FACTORES Altitud (msnm) Variedades Edad y estado de plantas Entorno arbreo Produccin de plantones Siembra (plantas / Ha.) Cultivo Fertilizacin Proteccin fitosanitaria Poda Cosecha Costos de instalacin Tradic. T. media Costos de produccin / qq Precios recibidos / qq. Rendimiento qq/ Ha. Volumen de produccin TM

SAN JUAN DEL ORO 1200 1800 Typica, Caturra, Paches. 50 % de plantas menores 16 aos 50 % sombra alta 20 % de productores 40 % 2x1, 2x1,5 m. 20 % 3 cultivos a ms 5 % 1 fertilizacin 1 % control 15 % productores 15 % selectiva S/. 2000 S/. 3800 S/. 185
S/. 100 13.05 6604.00

PROAMAZONIA

84

AGOSTO 2003

ANEXO 10 .
CARACTERSTICAS TECNOLGICAS DE LA PRODUCCIN DEL CAF EN EL DEPARTAMENTO DE SAN MARTN.

FACTORES Altitud (msnm) Variedades

LAMAS 500 - 1000 Typica, Caturra, Catimor

MOYOBAMBA 800 - 1000 Typica, Caturra, Catimor 30 % plantas menores 16 aos 80 % sombra alta 40 % productores 60 % 2x1, 2x1.5 m 20 % 3 cultivos a ms 20 % 1 fertilizac. 4 % control 45 % productores 30 % selectiva
S/. 1500 S/. 3800 S/. 140 S/. 135 16.12 10666.00

RIOJA 842 1200 Typica, Caturra, Catimor 48 % plantas menores 16 aos 85 % sombra alta 19 % productores 60 % 2x1, 2x1.5 m 10 % 3 cultivos a ms 10 % 1 fertilizac. 2 % control 40 % productores 20 % selectiva
S/. 2500 S/. 3500 S/. 220 S/. 135 16.35 7897.70

TOCACHE 500 - 800 Typica, Caturra, Catimor 50 % plantas menores 16 aos 50 % siembra alta 15 % productores 58 % 2x1, 2x1.5 m 2 % 3 cultivos a ms 5 % 1 fertilizac.

Edad y estado de plant. 30 % plantas menores 16 aos Entorno arbreo 80 % sombra alta Produccin de plant. 48 % productores Siembra (plantas / Ha.) 50 % 2x1, 2x1.5 m Cultivo 50 % 3 cultivos a ms Fertilizacin 20 % 1 fertilizac. Proteccin fitosanit. Poda 1 % control 40 % productores Cosecha Costos instal. Tradic. T. med. Costos de produc. / qq Prec. Recibidos / qq. Rendimiento qq/ Ha. Vol. de prod. TM 40 % selectiva
S/. 3000 S/. 5000 S/. 180 S/. 154 16.23 4102.50

1 % control 15 % productores 10 % selectiva

S/. 2000 S/. 3600 S/. 220 S/. 135 10.55 806.00

PROAMAZONIA

85

AGOSTO 2003

ANEXO 11.

1/1

UBICACIN POLTICA , SUPERFICIE VERDE Y COSECHADA PRODUCCIN Y RENDIMIENTO Kg/Ha. DE LA CAFICULTURA EN EL PER , Ao 2002. UBICACIN POLTICA DPTO./ PROV./ DIST
NACIONAL AMAZONAS BAGUA ARAMANGO COPALLIN EL PARCO IMAZA LA PECA BONGARA COROSHA CUISPES CHISQUILLA CHURUJA FLORIDA JAZAN JUMBILLA SAN CARLOS SHIPASBAMBA VALERA YAMBRASBAMBA CONDORCANQUI EL CENEPA NIEVA RIO SANTIAGO CHACHAPOYAS BALSAS CHACHAPOYAS CHILIQUIN LA JALCA LEIMEBAMBA MAGDALENA SAN ISIDRO DE MAINO SOLOCO LUYA CAMPORREDONDO COCABAMBA COLCAMAR CONILA INGUILPATA LONYA CHICO Superf. Verde (ha) 261476.75 33224.25 4516 1531 635 10 221 2119 523.25 9 117 1.25 43 27 90 12 79 67 28 50 41 19 10 12 57 4 1 2 22 23 1 1 3 8660 3283 186 38 56 5 11 Superfic. Cosech. (ha) 240747.63 32334 4428 1508 617 10 191 2102 493 8 108 1 41 27 83 12 75 62 26 50 38 18 10 10 43 2 0 2 15 21 0 0 3 8531 3258 182 33 55 0 10 Produccin (t) 169619.80 25133.31 4439.80 1508.00 630.00 11.80 188.00 2102.00 241.4 3.88 44.25 0.52 19.50 23.25 35.00 5.00 30.00 33.00 12.00 35.00 26.80 13.10 6.70 7.00 23.88 1.47 0.00 0.92 8.56 11.38 0.00 0.00 1.55 7363.51 2875.40 155.88 28.90 46.72 0.00 8.10 Rend. kg/ha 705 777 1003 1000 1021 1180 984 1000 490 485 410 520 476 861 422 417 400 532 462 700 705 728 670 700 555 735 0 460 571 542 0 0 517 863 882 856.0 876 849 0 810

PROAMAZONIA

86

AGOSTO 2003

OCALLI

1342

1331

1142.00

858

PROAMAZONIA

87

AGOSTO 2003

ANEXO 11.
UBICACIN POLTICA , SUPERFICIE VERDE Y COSECHADA PRODUCCIN Y RENDIMIENTO Kg/Ha. DE LA CAFICULTURA EN EL PER , Ao 2002. Superf. Superfic. Produccin UBICACIN POLTICA Verde (ha) Cosech. (ha) (t) DPTO./ PROV./ DIST
OCUMAL PISUQUIA PROVIDENCIA SAN CRISTOBAL SAN JERONIMO SANTA CATALINA TINGO RODRIGUEZ DE MENDOZA COCHAMAL CHIRIMOTO HUAMBO LIMABAMBA LONGAR MARISCAL BENAVIDES MILPUC OMIA SAN NICOLAS SANTA ROSA TOTORA VISTA ALEGRE UTCUMBAMBA BAGUA GRANDE CAJARURO CUMBA EL MILAGRO JAMALCA LONYA GRANDE YAMON APURIMAC ANDAHUAYLAS PACOBAMBA AYACUCHO HUANTA LLOCHEGUA SIVIA LA MAR ANCO AYNA CHUNGUI SAN MIGUEL SANTA ROSA 1966 983 488 13 153 131 5 6341 95 1589 528 453 165 249 117 2634 219 82 139 71 13086 3062 1961 395 52 1321 5221 1074 1 1 1 6333 1309 477 832 5024 818 2438 712 450 606 1953 940 477 11 151 125 5 5939 82 1524 514 381 140 231 92 2539 198 70 121 47 12862 3062 1920 384 50 1280 5120 1046 1 1 1 5849 1301 471 830 4548 710 2350 672 410 406 1674.00 790.00 405.00 9.00 122.78 101.68 4.05 4365.00 46.00 1239.00 284.00 272.00 79.00 136.00 51.00 2001.00 109.00 39.00 79.00 30.00 8672.92 2035.00 1301.50 259.88 33.72 866.60 3467.90 708.32 1.50 1.50 1.50 3649 802.00 280.00 522.00 2847.00 418.00 1530.00 370.00 250.00 279.00 687

Rend. kg/ha 857 840 849 818 813 813 810 735 561 813 553 714 564 589 554 788 551 557 653 638 674 665 678 677 674 677 677 677 1500 1500 1500 624 616 629 629 626 589 651 551 610

PROAMAZONIA

88

AGOSTO 2003

ANEXO 11.
UBICACIN POLTICA , SUPERFICIE VERDE Y COSECHADA PRODUCCIN Y RENDIMIENTO Kg/Ha. DE LA CAFICULTURA EN EL PER , Ao 2002. Superf. Superfic. Produccin Rend. UBICACIN POLTICA Verde (ha) Cosech. (ha) (t) kg/ha DPTO./ PROV./ DIST
CAJAMARCA CUTERVO CALLAYUC CUJILLO CUTERVO CHOROS LA RAMADA PIMPINGOS QUEROCOTILLO SAN ANDRS DE CUTERVO SAN JUAN DE CUTERVO SAN LUIS DE LUCMA SANTO TOMAS SOCOTA STO. DOMINGO DE LA CAPILLA TORIBIO CASANOVA CHOTA ANGUIA COCHABAMBA CHADIN CHALAMARCA CHIMBAN CHOROPAMPA LAJAS MIRACOSTA PACCHA PION QUEROCOTO TACABAMBA TOCMOCHE HUALGAYOC BAMBAMARCA JAEN BELLAVISTA COLASAY CHONTALI HUABAL JAEN LAS PIRIAS POMAHUACA 48960.75 2822 160 120 173 500 95 100 365 21 343 129 292 160 127 237 503.25 10 8 11 10 95 24 2.25 20 14 240 10 9 50 20 20 17748.5 5.5 2159 1424 2476 3810 1425 356 43947 2822 160 120 173 500 95 100 365 21 343 129 292 160 127 237 503 10 8 11 10 95 24 2 20 14 240 10 9 50 20 20 14754 0 2140 1400 2037 2720 992 340 28417.47 1665.50 101.00 72.00 105.00 284.00 56.50 61.00 207.00 14.00 210.50 76.00 168.00 93.50 74.00 143.00 295.90 5.50 4.80 6.00 6.00 56.00 15.00 1.50 11.00 8.50 140.00 6.00 6.10 29.50 13.00 13.00 10172.47 0.00 1503.40 965.70 1386.40 1885.60 676.92 214.22 647 590 631 600 607 568 595 610 567 667 614 589 575 584 583 603 588 550 600 545 600 589 625 750 550 607 583 678 678 590 650 650 689 0 703 690 681 693 682 630

PROAMAZONIA

89

AGOSTO 2003

ANEXO 11.
UBICACIN POLTICA , SUPERFICIE VERDE Y COSECHADA PRODUCCIN Y RENDIMIENTO Kg/Ha. DE LA CAFICULTURA EN EL PER , Ao 2002. Superf. Superfic. Produccin Rend. UBICACIN POLTICA Verde (ha) Cosech. (ha) (t) kg/ha DPTO./ PROV./ DIST
PUCARA SALLIQUE SAN FELIPE SAN JOSE DEL ALTO SANTA ROSA SAN IGNACIO CHIRINOS HUARANGO LA COIPA NAMBALLE SAN IGNACIO SAN JOSE DE LOURDES TABACONAS SAN MIGUEL BOLIVAR CALQUIS LA FLORIDA NIEPOS SANTA CRUZ CATACHE CHANCAYBAYOS LA ESPERANZA NINABAMBA PULAN SANTA CRUZ SAUCEPAMPA UTICYACU CUSCO CALCA YANATILE ECHARATE HUAYOPATA MARANURA OCOBAMBA PICHARI QUELLOUNO QUIMBIRI SANTA ANA SANTA TERESA VILCABAMBA 39 36 36 3256 2726 26579 2934 2534 4691 2719 5591 3982 4128 1180 60 0 850 270 108 4 5 4 14 46 12 13 10 55236.5 55212.5 8570 26488 2117 1931 3929 1825 2537 1400 2988 1300.5 2127 26 2 3 2404 2690 24560 1894 2361 4460 2619 5470 3801 3955 1180 60 0 850 270 108 4 5 4 14 46 12 13 10 52731.5 52707.5 7706 25318 2078 1897 3911 1805 2397 1400 2900 1248.5 2047 17.53 1.21 1.79 1665.40 1854.30 15737.70 1371.00 1484.20 3114.90 1643.80 3941.30 1550.30 2632.20 467.40 17.40 0.00 375.00 75.00 65.50 2.50 3.00 2.60 9.30 27.00 7.00 8.30 5.80 30692.85 30677.60 4623.60 14333.00 1262.00 1125.80 2090.00 1080.00 1594.20 868.00 1687.00 800.00 1214.00 674 605 597 693 689 641 724 629 698 628 721 408 666 396 290 0 441 278 606 625 600 650 664 587 583 638 580 582 600 600 566 607 593 534 598 665 620 582 641 593

PROAMAZONIA

90

AGOSTO 2003

ANEXO 11.
UBICACIN POLTICA , SUPERFICIE VERDE Y COSECHADA PRODUCCIN Y RENDIMIENTO Kg/Ha. DE LA CAFICULTURA EN EL PER , Ao 2002. Superf. Superfic. Produccin Rend. UBICACIN POLTICA Verde (ha) Cosech. (ha) (t) kg/ha DPTO./ PROV./ DIST
QUISPICANCHI MARCAPATA URUBAMBA MACHUPICCHU HUANCAVELICA TAYACAJA COLCABAMBA TINTAY PUNCU HUANUCO AMBO AMBO HUAMALIES MONZON HUANUCO CHINCHAO CHURUBAMBA HUANUCO SANTA MARIA DEL VALLE LEONCIO PRADO DANIEL ALOMIA ROBLES HERMILIO VALDIZAN JOSE CRESPO Y CASTILLO LUYANDO MARIANO DAMASO BERAUN RUPA-RUPA MARAON CHOLON PACHITEA CHAGLLA PUERTO INCA CODO DEL POZUZO HONORIA PUERTO INCA TOURNAVISTA YUYAPICHIS JUNN CHANCHAMAYO CHANCHAMAYO PERENE PICHANAQUI 7 7 17 17 20 20 10 10 5480.5 5 5 184 184 489 478 5 1 5 4181 506 922 596 590 1137 430 3 3 358 358 260.5 95 15.5 18 25 107 51605.0 25620 3520 8782 7224 7 7 17 17 18 18 10 8 4086 5 5 118 118 463 452 5 1 5 2912 253 711 388 320 1033 207 0 0 358 358 230 95 10 18 0 107 45869 23845 3162 8393 6693 4.50 4.50 10.75 10.75 11.00 11.00 7.00 4.00 1889.60 2.50 2.50 51.00 51.00 233.60 227.00 2.50 0.50 3.60 1304.00 116.00 320.00 188.00 146.00 443.00 91.00 0 0 182.00 182.00 116.50 49.00 4.50 9.00 0.00 54.00 33192.00 19490.00 2871.00 6813.00 5361.00 643 643 632 632 611 611 700 500 642 500 500 432 432 505 502 500 500 720 448 458 450 485 456 429 440 0 0 508 508 506 516 450 500 0 505 724 817 908 812 801

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ANEXO 11.
UBICACIN POLTICA , SUPERFICIE VERDE Y COSECHADA PRODUCCIN Y RENDIMIENTO Kg/Ha. DE LA CAFICULTURA EN EL PER , Ao 2002. Superf. Superfic. Produccin Rend. UBICACIN POLTICA Verde (ha) Cosech. (ha) (t) kg/ha DPTO./ PROV./ DIST
SAN LUIS DE SHUARO SAN RAMON VITOC JAUJA MONOBAMBA JUNIN ULCUMAYO SATIPO COVIRIALI LLAYLLA MAZAMARI PAMPA HERMOSA PANGOA RIO NEGRO RIO TAMBO SATIPO LA LIBERTAD BOLIVAR BAMBAMARCA BOLIVAR CONDORMARCA LONGOTEA UCUNCHA UCHUMARCA GRAN CHIMU CASCAS LUCMA OTUZCO HUARANCHAL USQUIL PATAZ CHILLIA HUAYLILLAS HUAYO ONGON PARCOY PATAZ TAURIJA SANCHEZ CARRION COCHORCO SARTIMBAMBA 1914 2849 1331 901 901 80 80 25004 855 1982 2325 1425 10470 3545 1676 2726 401.5 87 14 31 17 3 2 20 19.5 1.5 18 140 105 35 139 1 1 11 122 1 2 1 14 9 5 1706 2666 1225 901 901 80 80 21043 578 1675 1995 1195 9415 3050 895 2240 400.5 86 14 31 17 3 1 20 19.5 1.5 18 140 105 35 137 1 0 11 122 0 2 1 14 9 5 1335.00 2153.00 957.00 548.00 548.00 45.00 45.00 13109.00 423.00 987.00 1177.00 693.00 5835.00 1960.00 648.00 1386.00 288.70 66.70 10.00 21.00 21.00 2.00 0.70 12.00 7.00 1.00 6.00 113.00 83.00 30.00 91.00 0.50 0.00 5.00 84.00 0.00 1.00 0.50 10.00 7.00 3.00 783 808 781 608 608 563 563 623 732 589 590 580 620 643 724 619 721 776 714 677 1235 667 700 600 359 667 333 807 790 857 664 500 0 455 689 0 500 500 714 778 600

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92

AGOSTO 2003

ANEXO 11.
UBICACIN POLTICA , SUPERFICIE VERDE Y COSECHADA PRODUCCIN Y RENDIMIENTO Kg/Ha. DE LA CAFICULTURA EN EL PER , Ao 2002. Superf. Superfic. Produccin Rend. UBICACIN POLTICA Verde (ha) Cosech. (ha) (t) kg/ha DPTO./ PROV./ DIST
SANTIAGO DE CHUCO SITABAMBA LAMBAYEQUE FERREAFE CANARIS LAMBAYEQUE SALAS LORETO ALTO AMAZONAS BALSAPUERTO MANSERICHE MORONA PASTAZA YURIMAGUAS LORETO NAUTA MAYNAS IQUITOS SAN JUAN BAUTISTA MADRE DE DIOS MANU FITZCARRALD MADRE DE DIOS MANU TAHUAMANU IBERIA IYAPARI TAHUAMANU INAMBARI LABERINTO LAS PIEDRAS TAMBOPATA PASCO OXAPAMPA CHONTABAMBA HUANCABAMBA OXAPAMPA PALCAZU POZUZO PUERTO BERMUDEZ VILLA RICA 2 2 1015 215 215 800 800 126 69 1 15 2 2 49 28 28 29 24 5 209.25 43.25 2 26.5 14.75 166 22 3 4 27 38 12 60 7438 7438 433 440 534 15 375 30 5611 2 2 1015 215 215 800 800 45 45 0 0 0 0 45 0 0 0 0 0 82 0 0 0 0 82 10 4 12 14 0 12 30 6944 6944 433 415 460 15 345 30 5246 1.00 1.00 570.00 120.00 120.00 450.00 450.00 39 39 0 0 0 0 39.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 50.80 0.00 0.00 0.00 0.00 50.80 5.60 2.40 7.60 8.40 0.00 9.00 17.80 6573.00 6573.00 346.00 332.00 368.00 12.00 276.00 24.00 5215.00 500 500 562 558 558 563 563 867 867 0 0 0 0 867 0 0 0 0 0 620 0 0 0 0 620 560 600 633 600 0 750 593 947 947 799 800 800 800 800 800 994

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93

AGOSTO 2003

ANEXO 11.
UBICACIN POLTICA , SUPERFICIE VERDE Y COSECHADA PRODUCCIN Y RENDIMIENTO Kg/Ha. DE LA CAFICULTURA EN EL PER , Ao 2002. Superf. Superfic. Produccin Rend. UBICACIN POLTICA Verde (ha) Cosech. (ha) (t) kg/ha DPTO./ PROV./ DIST
PIURA AYABACA AYABACA FRIAS JILILI MONTERO PACAIPAMPA SAPILLICA SICCHEZ SUYO HUANCABAMBA CANCHAQUE EL CARMEN DE LA FRONTERA HUANCABAMBA HUARMACA LALAQUIZ SAN MIGUEL DE EL FAIQUE SONDOR SONDORILLO MORROPON CHALACO SANTA CATALINA DE MOSSA SANTO DOMINGO YAMANGO PUNO CARABAYA SAN GABAN SANDIA ALTO INAMBARI LIMBANI PATAMBUCO PHARA SAN JUAN DEL ORO SANDIA YANAHUAYA SAN MARTIN BELLAVISTA ALTO BIAVO BAJO BIAVO BELLAVISTA 8240 1220 167 10 170 686 50 13 120 4 6432 3290 210 18 950 300 1450 200 14 588 220 20 110 238 8504 35 35 8469 1352 9 5 2 6003 8 1090 32287.5 837 80 440 131 7425 1139 167 0 100 686 50 13 120 3 6147 3168 210 18 950 300 1450 37 14 139 83 0 56 0 8479 26 26 8453 1348 9 3 1 5998 4 1090 30718.0 707 30 360 131 2733.00 493.00 106.00 0.00 50.00 224.00 23.00 7.00 81.00 2.00 2088.00 698.00 171.00 2.00 500.00 99.00 600.00 15.00 3.00 152.00 86.00 0.00 66.00 0.00 6632.00 17.00 17.00 6615.00 1100.00 6.00 2.00 1.00 4662.00 2.00 842.00 29104.74 671.79 26.63 352.00 120.00 368 433 635 0 500 331 460 538 675 667 340 220 814 111 526 330 414 405 214 1094 1036 0 1179 0 782 654 654 783 816 667 667 1000 777 500 772 947 950 888 978 916

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94

AGOSTO 2003

ANEXO 11.
UBICACIN POLTICA , SUPERFICIE VERDE Y COSECHADA PRODUCCIN Y RENDIMIENTO Kg/Ha. DE LA CAFICULTURA EN EL PER , Ao 2002. Superf. Superfic. Produccin Rend. UBICACIN POLTICA Verde (ha) Cosech. (ha) (t) kg/ha DPTO./ PROV./ DIST
HUALLAGA SAN PABLO SAN RAFAEL EL DORADO AGUA BLANCA SAN JOSE DE SISA SAN MARTIN SANTA ROSA SHATOJA HUALLAGA ALTO SAPOSOA EL ESLABON PISCOYACU SACANCHE SAPOSOA TINGO DE SAPOSOA LAMAS ALONSO DE ALVARADO BARRANQUITA CAYNARACHI CUYUMBUQUI LAMAS PINTO RECODO RUMISAPA SAN ROQUE DE CUMBAZA SHANAO TABALOSOS ZAPATERO MARISCAL CACERES CAMPANILLA HUICUNGO JUANJUI PACHIZA PAJARILLO MOYOBAMBA CALZADA HABANA JEPELACIO MOYOBAMBA SORITOR YANTALO 10 172 4 1809 95 333 932 79 370 1963 112 480 415 190 666 100 4606 1509 16 60 69 1220 471 75 111 39 403 633 288 112 69 25 42 40 11067 1984 236 2510 3488 2438 411 10 172 4 1807 95 331 932 79 370 1675 94 454 411 125 491 100 4212 1504 16 60 58 1126 331 69 93 35 345 575 259 98 62 23 36 40 11009 1980 229 2505 3459 2429 407 7.16 163.00 3.00 1679.00 91.00 313.00 838.00 74.00 363.00 1565.00 92.00 427.00 390.00 116.00 442.00 98.00 4102.50 1473.00 14.00 57.00 52.00 1115.00 315.00 64.00 92.50 34.00 340.00 546.00 246.50 95.50 58.00 21.00 34.00 38.00 10666.00 1917.00 222.00 2400.00 3342.00 2384.00 401.00 716 948 750 929 958 946 899 937 981 934 979 941 949 928 900 980 974 979 875 950 897 990 952 928 995 971 986 950 952 974 935 913 944 950 967 968 969 958 966 981 985

PROAMAZONIA

95

AGOSTO 2003

ANEXO 11.
UBICACIN POLTICA , SUPERFICIE VERDE Y COSECHADA PRODUCCIN Y RENDIMIENTO Kg/Ha. DE LA CAFICULTURA EN EL PER , Ao 2002. Superf. Superfic. Produccin Rend. UBICACIN POLTICA Verde (ha) Cosech. (ha) (t) kg/ha DPTO./ PROV./ DIST
PICOTA BUENOS AIRES PICOTA PILLUANA PUCACACA SHAMBOYACU TINGO DE PONASA TRES UNIDOS RIOJA AWAJUN ELIAS SOPLIN VARGAS NUEVA CAJAMARCA PARDO MIGUEL POSIC RIOJA SAN FERNANDO YORONGOS YURACYACU SAN MARTIN CACATACHI CHAZUTA CHIPURANA EL PORVENIR HUIMBAYOC JUAN GUERRA LA BANDA DE SHILCAYO PAPAPLAYA SAN ANTONIO SAUCE SHAPAJA TARAPOTO TOCACHE NUEVO PROGRESO POLVORA SHUNTE TOCACHE UCHIZA UCAYALI ATALAYA RAYMONDI SEPAHUA TAHUANIA YURUA 1025 140 162 26 15 176 93 413 8349 1196 1367 1526 1754 9 1576 2 913 6 788 1 175 10 41 40 6 97 10 18 336 30 24 1555.5 241.5 422 321 289.5 281.5 2394.5 973 816 87 60 10 984 134 155 20 15 171 86 403 8048 1166 1340 1476 1700 6 1523 2 833 2 743 0 175 10 41 40 6 97 10 16 310 14 24 1274 194 343 278 236 223 803.63 401 351 25.5 19 5.5 869.00 126.00 139.00 13.00 9.00 136.00 82.00 364.00 7897.70 1124.00 1313.00 1456.00 1671.00 4.20 1501.00 1.00 826.00 1.50 601.25 0.00 148.00 9.40 24.50 37.00 5.84 57.50 7.20 10.20 276.00 11.61 14.00 806.00 116.00 204.00 178.00 167.00 141.00 641.83 287.00 245.80 23.30 13.40 4.50 883 940 897 650 600 795 953 903 981 964 980 986 983 700 986 500 992 750 809 0 846 940 598 925 973 593 720 638 890 829 583 633 598 595 640 708 632 799 716 700 914 705 818

PROAMAZONIA

96

AGOSTO 2003

ANEXO 11.

11/11

UBICACIN POLTICA , SUPERFICIE VERDE Y COSECHADA PRODUCCIN Y RENDIMIENTO Kg/Ha. DE LA CAFICULTURA EN EL PER , Ao 2002. Superf. Superfic. Produccin Rend. UBICACIN POLTICA Verde (ha) Cosech. (ha) (t) kg/ha DPTO./ PROV./ DIST
CORONEL PORTILLO CALLERIA CAMPOVERDE IPARIA MASISEA NUEVA REQUENA YARINACOCHA PADRE ABAD CURIMANA IRAZOLA PADRE ABAD PURUS 224 50 22 26 58 58 10 1197.5 47 129.5 1017 4 52.63 25 2.53 0.5 23 1.6 0 350 7 69 274 0 47.83 22.81 2.53 0.36 20.73 1.40 0.00 307.00 5.00 55.00 247.00 0 909 912 1000 720 901 875 0 877 714 797 901 0

PROAMAZONIA

97

AGOSTO 2003

ANEXO 12.
ACTIVIDADES SOCIO CULTURALES EN LAS ZONAS CAFETALERAS

EVENTOS*

ZONA CAFETALERA
AMAZONAS Rodriguez de Mendoza

FESTIVAL

FERIA

PROMUEVEN CONSUMO LOCAL**

DIFUSIN *** X X X X X X X X X -

X (2) x X -

X X X X X X X X X X -

x
X X X X X X X X X X X X X X -

Utcubamba Bagua AYACUCHO Valle del ro Apurmac CAJAMARCA San Ignacio Jaen CUZCO* Quillabamba HUANUCO TingoMara JUNIN Chanchamayo Satipo PASCO Villa Rica* Oxapampa** PIURA* Canchaque Montero PUNO San Juan del Oro
Lamas

SAN MARTIN Moyobamba

Rioja Tocache

* Festival de caf y Feria Agropecuaria, agroindustrial y artesanal desarrollados en las zonas cafetaleras por ao. ** Venta local de caf envasado. ***Didusin para el consumo y tecnologa por radio, TV.

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98

AGOSTO 2003

ANEXO 13.
RESULTADOS DEL DIAGNOSTICO DE PLAGAS IMPORTANTES EN EL CULTIVO DEL CAFE

INCIDENCIAS DE PLAGAS DEL CAFE (%) PROVINCIA Broca Roya Amarilla Minador Cercosp- Ojo de oriosis gallo Pie negro Araero

LA CONVENCION (13)* OXAPAMPA (8)* LA MAR (11)* CHANCHAMAYO (3)* SATIPO (2)* BAGUA (4)* SAN IGNACIO (5)* UTCUBAMBA (4)* CUTERVO (1)* JAEN (4)*

50 22 40

40 5 20

40 30 10

n.s 10

40 n.s. -

n.s. -

40 -

35

50

20

20

15

50

20

20

20

10

10

*FUENTE ( )* n.s.

: Servicio Nacional de Sanidad Agraria - SENASA : Nmero de sectores diagnosticados : No significativo

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99

AGOSTO 2003

ANEXO 14.
CARITAS SATIPO

Ambito de intervencin del programa en el cultivo lider caf

Distritos

N 01 02 03 04 05 06 07 08

Centro poblado Directos Alto Capiro Comuniquiari Cubaro Fortaleza Hermosa pampa Jos leal Quimotari San Vicente de Caete 21 21 20 15 19 21 2 19 17 ... ... 175

N Beneficiarios Indirectos 9 10 15 20 11 4 18 14 23 30 35 189 Sub total 30 31 35 35 31 25 40 33 40 30 35 365 Directas 42 42 40 30 38 42 44 38 34 ... ... 350

N Has. Indirectos 108 113 135 145 117 83 156 127 136 150 175 1445 Sub total 150 155 175 175 155 125 200 165 170 150 175 1795

Satipo Pangoa Mazamari Pangoa Mazamari Pangoa Pangoa Mazamari Satipo Pangoa Pangoa

09 10 11

Saniberi Vilcabamba* Valencia*

Total general

FUENTE: CARITAS SATIPO Programa Caf.

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100

AGOSTO 2003

ANEXO 15.
CONSOLIDADO DE ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES DE CAF VILLA RICA DEPARTAMENTO DISTRITO : : PASCO VILLA RICA
Nmero de socios Total de Has.

PROVINCIA : PASCO 1/2

Nombre de la organizacin

Has de producci n

Has de caf

Volumen Rendimient de o promedio produccin qq. qq.

ORGANIZACIONES CONSTITUIDOS EMPRESAS 01 Villa Rica Highland S.A. 02 03 04 05 06

Coffe Monte Oconal S.A. Emapre Caf V.R.S.A Ecomusa La Fortaleza R. Lltda AGRICAM Emampan Caf Yanesha

12 22 15 28 27 44 20 26 28 17

816 180 215 840 168 135 413 185 100 88

816 180 160 168 154 80 365 180 90 79

831 117 125 84 135 15 97 178 80 74

22085 1755 2250 840 2025 150 1455 2670 1440 888

35 15 18 10 15 15 15 15 18 12

ASOCIACIONES 01 Las Orquideas 02 03 04

Eco caf Cullura Alto Santa Rosa

05 06 07

M. Pro Lada Agro Ganad. Ecolgico Alto Cacazu Conavir - Ecocaf

22 28 60

132 950 726

128 610 186

99 52 308

1165 413 5108

12 8 16

COMITES 01 02 03 04
Casesa Copa San Martn San Jos V.R.

9 30 16 28 78 480

10 493 452 96 526 6265.00

35 254 90 55 118

30 209 54 50 303

240 3142 768 720 3040

8 15 12 12 10

COOPERATIVAS 01 C.A.C.Ecolgico Alto

Palomar

TOTAL

4277.00 2691.50 50470.50

FUENTE: MINAG, Cadena Productiva- Villa Rica

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101

AGOSTO 2003

ANEXO 16.
ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES DE CAF MOYOBAMBA.

ORGANIZACIN Asoc. Prod. Agrop. San Martn (APASAM) Asoc. Prod. Agrop. Valle Alto Mayo APAVAM Asoc. Prod. Agrop. Lamas Coffee Coop. Agr. Cafetalera Oro Verde Ltda. Asoc. Grupos Solid. Caritas Alto Mayo Asoc. Prod. Ecolgicos APROECO Asoc. Prod. Cafetaleros Frutos de la Selva TOTAL

N SOCIOS 327

AREA CAF (Hectreas) 874.00

PRODUCCIN Caf exportable (qq de 46 Kg) 11 000.00

1 057

2 690.00

34 500.00

173

536.00

7 000.00

265

802.00

10 000.00

254

553.00

7 000.00

1 115

2 877.00

37 000.00

217

480.00

6 000.00

3 408

8 812.00

112,500.00

Fuente: MINAG Cadena productiva Moyobamba.

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102

AGOSTO 2003

ANEXO 17.
COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA DIVISORIA

COMIT 1. Divisoria 2. Santa Rosa 3. Miguel Grau 4. Minas de Sal 5. San Isidro 6. J.M. Ugarteche 7. San Agustn 8. Simn Bolivar 9. Juan Velasco 10. Margarita TOTAL

N SOCIOS

REA TOTAL 61.25 276.00 631.40 39.00 366.50 435.50 113.00 202.00 305.00 400.50 2 829.15

PLANTACIN DE CAF
TOTAL Ha FERTILIZ. TYPICA

VARIEDADES
CATURRA CATIMOR BORBON

9 22 20 8 22 25 14 20 8 19 167

7.25 45.75 26.00 16.75 94.00 64.00 28.50 53.50 19.00 46.75 401.50 100%

1.0 31.5 19.0 7.0 12.0 3.0 3.0 76.5 19.1%

1.50 30.50 10.00 13.75 37.00 31.00 13.00 26.50 13.50 14.75 191.50 47.7%

5.75 14.00 7.50 3.00 15.00 8.00 8.50 9.00 2.50 19.50 92.75 23.7%

1.25 2.00 5.00 9.50 17.75 4.4%

7.50 8.50 1.00 6.00 23.00 5.7%

FUENTE: CAC Divisoria.

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103

AGOSTO 2003

ANEXO 18.
CONSOLIDADO DE ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES DE CAF

REGIN DEPARTAMENTO PROVINCIA DISTRITO

N

: PASCO : PASCO : PASCO : OXAPAMPA, HUANCABAMBA Y CHONTABAMBA

Nmero de socios Total de Has de produccin Has. Has de caf
Volumen de produccin qq.

Nombre de la organizacin

Rendimiento promedio qq.

ASOCIACIONES 01 02 03 04 05
Oxapampa Sogorno Virgen del Carmen Alto Mezapata Agua fresca Acusazu

160 54 21 20 12 287

1560.00 252.00 110.00 80.00 60.00 2062.00

1140.00 192.00 106.00 76.00 60.00 1574.00

320.00 110.00 74.00 43.00 20.00 567.00

3940.00 1620.00 588.00 430.00 260.00 6838.00

12 12 12 10 10

TOTAL

FUENTE: MINAG , Cadena Productiva - Oxapampa

PROAMAZONIA

104

AGOSTO 2003

ANEXO 19.
ORGANIZACIONES CAFETALERAS EN CAJAMARCA ORGANIZACIN NOMBRE PROVINCIA DISTRITO : JAN
CENTROCAFE Seor de Huamantanga San Pedro San Juan Bautista El Morero El Buen pastor La Flor del norte San Jos Obrero Central d e productores Agropecuarios. Central Fronteriza de Cafetaleros Asoc. De productores Agropecuarios. San Juan Bautista Asoc. De productores Cafetaleros Comit de Caficultores Asoc. De productores Cafetaleros Comit de productores Cafetaleros Jan Jan Vista Alegre Zonanga Vista Alegre Zonanga Vista Alegre Zonanga Alta Vista Hermoza CPM Tabacal El Edn Santa Fe Valencia San Francisco Valencia Chambamontera El Edn Valillo Virgen del Carmen Valillo El Edn El Diamante San Luis del Milagro El triunfo La Palma Central Divino Jess de Redentor Los Laureles de la Palma Bosques de Huamanatanga Sol naciente Asociacin de productores Agropecuarios - DEPA Asociacin de productores Agropecuarios - DEPA
PROAMAZONIA

DIRECCIN TIPO (CASERIO)

N DE SOCIOS

: JAN Y SAN IGNACIO

1395 350 34 19 18 20 15 17 7 12 15 13 15 8 10 8 14 18 12 30 19 21

Santiago Mayor Apstol Asoc. De productores Agropecuarios. Divino Jess Redentor Virgen de la Paz Quebrada Amoj San Pedro Sucursal del cielo Alto Eden Sol brillante La Fragma El Proletario Santiago Mayor Apstol 24 de Junio Encarnacin Linares El triunfo Comit de productores agropecuarios. Asoc. De productores Agropecuarios. Asoc. De productores Agropecuarios. Asoc. De productores Agropecuarios. Asoc. De productores Agropecuarios. Comit d e productores Agropecuarios. Comit de productores Agropecuarios. Asoc. De productores Agropecuarios. Comit De productores Agropecuarios. Asoc. de productores Agropecuarios. Comit De productores Agropecuarios. Comit De productores Agropecuarios. Comit De productores Agropecuarios.

Comit De productores Agropecuarios.

Santa Fe

35

Comit De productores Agropecuarios.

La Palma de las naranjas La Victoria

24

18

Granadillas

14

105

AGOSTO 2003

ANEXO 19.
ORGANIZACIONES CAFETALERAS EN CAJAMARCA ORGANIZACIN NOMBRE
El progreso Los Libertadores Chambamontera GEA DEPA GEA DEPA Comit de Desarrollo Integral CARITAS Vista Alegre Comit de Desarrollo Integral CARITAS El Edn Comit de Desarrollo Integral CARITAS Cascarilla Comit de Desarrollo Integral CARITAS Tabacal Comit de Desarrollo Integral CARITAS Valencia Comit de Desarrollo Integral CARITAS Alto Vista alegre Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Corazn de Jess Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Nuevo Oriente Comit de Desarrollo Integral CARITAS 15 de Agosto Comit de Desarrollo Integral CARITAS La Fragma Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Amoj Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Mariano Melgar Comit de Desarrollo Integral CARITAS Sol Naciente Comit de Desarrollo Integral CARITAS San Miguel 20 Mariano Melgar 13 San Francisco 20 Virgen del carmen 10 Loma Santa 15 La Palma 23 Vista Alegre 16 Alto Vista alegre 16 Valencia 19 Tabacal 24 Cascarilla 20 El Edn 19 Vista Alegre 14

DIRECCIN TIPO (CASERIO)

San Juan del Porvenir La Virginia Chambamontera

N DE SOCIO S
23 26 16

PROAMAZONIA

106

AGOSTO 2003

ANEXO 19.
ORGANIZACIONES CAFETALERAS EN CAJAMARCA ORGANIZACIN NOMBRE
Flor de caf (GEAS GTZ) Los Unidos Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Cruz de Chalpn Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Los economistas Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Jess Segura Silva Comit de Desarrollo Integral CARITAS Los progresistas Comit de Desarrollo Integral CARITAS Agricultores Unidos Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) San isidro Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Los Luchadores Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Los Libertadores Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Alto Jan Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) El Buen Caf Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) San Agustn Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Los Laureles Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) La Selva Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Las Palmas de la Naranjas La Selva 15 24 San Nicols 16 Diamante 22 Alto Jan 19 La Flor 21 La Florida 21 Santa Fe 20 Santa Fe 18 San Luis del Milagro 13 La Corona 19 San Luis del Milagro 15 Nueva Esperanza 13 Diamante 22

DIRECCIN TIPO (CASERIO)

Flor de caf

N DE SOCIO S
12

Grupos de enseanza y aprendizaje

PROAMAZONIA

107

AGOSTO 2003

ANEXO 19. ORGANIZACIONES CAFETALERAS EN CAJAMARCA ORGANIZACIN NOMBRE

DISTRITO: BELLAVISTA Virgen del Carmen Comit de Productores Cafetaleros Vista Alegre de Chingama Los Nuevos ngeles Asociacin de Productores cafetaleros San Antonio de Chingama Flor del Nor oriente Asociacin de Productores Agropecuarios DISTRITO : COLASAY Frente Femenino Colasay Ro Chunchuca Los Conquistadores Hombres del Progreso Asociacin de Productores cafetaleros Comit de Productores Cafetaleros Comit de Productores Cafetaleros Asociacin de Productores Ganaderos Asociacin de Productores Agropecuarios Los Cedros Asociacin de Productores Agropecuarios La Flor del Lirio Asociacin de Productores Agropecuarios Valle Ro Chunchuca Asociacin de Productores Agropecuarios DISTRITO: LAS PIRIAS Nueva Juventud Asociacin de Productores Agropecuarios San Miguel Asociacin de Productores Agropecuarios Sagrado Corazn de Jess San Fernando Asociacin de Productores Agropecuarios Sagrado Corazn de Jess Villa Caf Asociacin de Productores Agropecuarios Rumibamba 12 EPACOMUSA La laguna 14 El Laurel 9 EPACOMUSA La Soledad 26 San Miguel 21 La Fortuna 20 Chunchuquillo 9 El Lirio 26 Los Cedros 15 Colasay Colasay San Francisco Bomboca San Lorenzo 20 28 15 8 17 Gramalotal 14 20 19

DIRECCIN TIPO (CASERIO)

N DE SOCIO S

PROAMAZONIA

108

AGOSTO 2003

ANEXO 19.
ORGANIZACIONES CAFETALERAS EN CAJAMARCA ORGANIZACIN NOMBRE
Sagrado Corazn de Jess Ignacio Soto lvarez Asociacin de Productores Agropecuarios Lasiasla Asociacin de Productores Agropecuarios La Selva Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Antonio Raymondi Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Sabor a caf Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Nuevo Paraso Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) San Fernando Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Virgen de Ftima Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) La Laguna Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) San Jos Obrero Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Salabamba Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Villa caf Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) San Juan Bautista Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Chorrito de Luz Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) Las Pias Grupos de enseanza y aprendizaje Caritas La Fortuna
PROAMAZONIA

DIRECCIN TIPO (CASERIO)

Las Pirias

N DE SOCIO S
11

EPACOMUSA

Las Pirias

18

Las Pirias

15

La Selva

15

La Mushca

17

San Miguel

20

Nuevo Paraso

24

Laurel

16

La Soledad

17

La Laguna

19

Las Pias

12

Salabamba

26

Rumibamba

17

El Mirador

19

Las Pirias

15

Las Pias

19

Asoc. Prod. Agrop. PERHUSAC 109

La Fortuna

9
AGOSTO 2003

ANEXO 19.
ORGANIZACIONES CAFETALERAS EN CAJAMARCA ORGANIZACIN NOMBRE
DISTRITO : SAN JOSE DEL ALTO Chorrito de Luz Flor de caf GEA Asociacin de Productores Agropecuarios ECOMUSA Cochaln Patrn San Jos ECOMUSA Asociacin de Productores Agropecuarios San Patricio San isidro el labrador Los grandes aventureros Comit de productores cafetaleros Comit de productores cafetaleros Asociacin de Productores Agropecuarios Jos Carlos Maritegui Asociacin de Productores Agropecuarios Promov. Su desarrollo agrcola Los Pioneros Asociacin de Productores Agropecuarios El Tundal Cruz de Motupe Los 6 amigos Los Huayos Asociacin de Cafetaleros y Ganaderos Comit de productores agropecuarios Comit de productores agropecuarios Asoc. de Produc. Agrarios , Ganader. Y Reforestaleros Los Cedros Asociacin de Productores Agropecuarios Santa Fe Asoc. de Produc. Agropec. , PERHUSAC DISTRITO: HUABAL Chorro Blanco Asociacin de Productores Agropecuarios
San Francisco de Ass Milagros Nor oriente Asociacin de Productores Agropecuarios San Juan de la Montaa La Pauquilla San Ramn Alto PROAMAZONIA Comit de productores agropecuarios Comit de Desarrollo Integral CARITAS La Esperanza San Ramn Alto 8 12 AGOSTO 2003 9 Comit de productores agropecuarios San Francisco 25

DIRECCIN TIPO (CASERIO)

San Pedro La Laguna

7/12 N DE SOCIO S
18 34

Cochaln San Jos del Alto

55 18

San Patricio El Triunfo El Progreso

15 24 13

Potreros

16

Asociacin Campesina

El Porvenir

13

Angash

28

El Tundal San Francisco La Tuna Los Huayos

18 16 10 30

Pea Blanca

36

Huaranguillo

20

Huabal

15

110

ANEXO 19.
ORGANIZACIONES CAFETALERAS EN CAJAMARCA ORGANIZACIN NOMBRE
Cajones San Ramn

DIRECCIN TIPO (CASERIO)

Cajones San Ramn

N DE SOCIO S
9 21

Comit de productores agropecuarios Asoc. de Produc. Agropec. , PERHUSAC

Corazn de Jess

Asoc. de Produc. Agropec. , PERHUSAC

Perlamayo

19

San Juan de la montaa

Asoc. de Produc. Agropec. , PERHUSAC

San Juan de la montaa La Esperna\za

12

La Esperanza

Asoc. de Produc. Agropec. , PERHUSAC

37

Los Andes Jan Jos Galvez

Asociacin de Productores Cafetaleros Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ)

Huabal - Cajones San Francisco de Ass Berln

93 30

Los Andes

Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ)

24

Amanecer

Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ)

La Unin

59

Los Financieros

Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ)

San Ramn

29

Los amables

Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ)

Agua Colorada

23

El Lucero

Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ)

Santa Rosa

21

Nuevo amanecer

Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ)

Santo Domingo de Guzmn San Antonio de Chingama La Huaca

18

Los Aspirantes

Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ)

25

Por un Futuro mejor

Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ)

34

Trabajando hacia el futuro Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ) La Perla del Ande Grupos de enseanza y aprendizaje (GEAS GTZ)

La Esperanza

37

San Pablo

26

PROAMAZONIA

111

AGOSTO 2003

ANEXO 19.
ORGANIZACIONES CAFETALERAS EN CAJAMARCA ORGANIZACIN NOMBRE
DISTRITO : CHONTALI Los Pachas Los Laureles Sagrado Corazn de Jess El Progreso de la Huaca Asociacin de Productores Agropecuarios SENASA Roberto Rivera Jimenez Asociacin de Productores Agropecuarios Venerada Sta. Rosa Milagrosa Sol Naciente DISTRITO : PUCARA Santa Clara DISTRITO: SANTA ROSA Villa Santa Rosa Chuyayacu Santa Rosa Montango Comit de Productores de Caf Comit de Productores de Caf Asoc. de Produc. Y Ganaderos Comit de Productores e Industriales Agrop. SENASA Seor de los Milagros Comit de Productores e Industriales Agrop. SENASA Pastoral Campesino Comit de Productores e Industriales Agrop. SENASA El Buen Pastor Comit de Productores e Industriales Agrop. SENASA San Cristbal Comit de Productores Agropecuarios SENASA Frutos de la Montaa San Antonio de Puyaya San Juan Bautista Barrio Nuevo Molino Asociacin de Productores agropecuarios Shumbana Asociacin de Productores agropecuarios Puyaya Asociacin de Productores agropecuarios Las Chontas Comit de Productores Agropecuarios Comit de Desarrollo Integral CARITAS Puyaya Molino 48 18 27 21 18 Montango 15 La Yunga 22 Santa Rosa 18 Puyaya 21 Villa Santa Rosa Chuyayacu Santa Rosa CPM Montango 15 25 21 15 ECOMUSA Santa Clara 22 Asociacin de Productores Agropecuarios Comit de Productores Cafetaleros Paltapampa 20 Chontal 13 Cumbala 8 La Huaca 6 Comit de Productores Cafetaleros Asociacin de Productores Agrarios Comit de productores agropecuarios Pachapiriana Nueva Esperanza Cumbala 21 21 15

DIRECCIN TIPO (CASERIO)

N DE SOCIO S

PROAMAZONIA

112

AGOSTO 2003

ANEXO 19. ORGANIZACIONES CAFETALERAS EN CAJAMARCA

ORGANIZACIN NOMBRE
Miraflores CARITAS Puentecillos Comit de Desarrollo Integral CARITAS PROVINCIA: SAN IGNACIO DISTRITO: CHIRINOS Cooperativa La Prosperidad DISTRITO: LA COIPA Tercer Milenio El Buen Samaritano El Condor DISTRITO: TABACONAS APROVAT Huayabal Asociacin de Productores agropecuarios Tabaconas Asociacin de Productores agropecuarios Charape 110 Asociacin de Productores agropecuarios El Pindo Asociacin de Productores agropecuarios Las Cidras Asociacin de Productores agropecuarios El Cndor 19 15 20 Cooperativa Cafetalera Chirinos 350 Puentecillos 36

DIRECCIN TIPO (CASERIO)

Miraflores

N DE SOCIO S
28

Comit de Desarrollo Integral

FUENTE: MINAG, Cadena Productiva - JAN - SAN IGNACIO

PROAMAZONIA

113

AGOSTO 2003

ANEXO 20.
COSTO DE PRODUCCIN DE CAF
PRODUCCIN TRADICIONAL - MOYOBAMBA

MANTENIMIENTO TECNOLOGA : BAJA TRADICIONAL VARIEDAD : TYPICA, BOURBON, CATURRA, PACHE Y CATIMOR FECHA DE COSTEO: 20/11/2002 TIPO DE CAMBIO: US$ 1= S/. 3.60
AO 2002 PRECIO UNITAR. S/. COSTO TOTAL S/. 2,267.50 117.50 Kg Kg Millares Unidades Unidades Unidades Unidades Unidades Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales quintal quintal 0.50 5.00 1.00 1.00 1.00 1.00 10.00 1.00 1.00 3.00 3.00 1.00 7.00 48.00 80.00 10.00 4.00 4.00 1.00 20.00 20.00 15.00 20.00 10.00 50.00 10.00 10.00 2.00 300.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 5.00 2.00 7.50 100.00 10.00 60.00 50.00 10.00 330.00 10.00 20.00 300.00 1,620.00 10.00 30.00 30.00 10.00 70.00 480.00 800.00 100.00 40.00 40.00 10.00 140.00 100.00 40.00 0.00 0.00 0.00

ACTIVIDAD

UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD

COSTO PARC. S/.

I. COSTOS DIRECTOS A. INSUMOS Semilla Semilla de caf para recalce Control de enfermedades Cupravit Bolsas (5"x7") B. HERRAMIENTAS Serrucho de Podar Machetes C. MATERIALES Canastas de cosecha Sacos de rafia Carpa solar D. MANO DE OBRA Almacigo Vivero Poceado Recalce Control fitosanitario Control de Malezas Cosecha Despulpado Lavado Secado Almacenado E. TRANSPORTE Chacra - Carretera Carretera - Centros de acopio II. COSTOS INDIRECTOS Asistencia Tcnica (5%) Gastos Administrativos (2,5%) COSTO TOTAL COSTO/QUINTAL

0.00

2,267.50 113.38

FUENTE: MINAG, Cadena Productiva - Moyobamba

ANLISIS DE RENTABILIDAD
RENDIMIENTO (QQ/HA) PRECIO PROMEDIO S/. INGRESO TOTAL S/. EGRESO BENEFICIO NETO S/. NDICE DE RENTABILIDAD 20.00 120.00 2,400.00 2,267.50 132.50 5.84

PROAMAZONIA

114

AGOSTO 2003

ANEXO 21.
COSTO DE PRODUCCIN CAF MANTENIMIENTO VARIEDAD N PLANTAS/ Ha. EXTENSIN : TYPICA : 3 333 : 1 Ha. NIVEL TECNOLGICO: BAJO LOCALIDAD : BAGUA GRANDE JORNALES : 172
UNIDAD N UNIDAD S/. UNIDAD TOTAL S/.

ACTIVIDAD A. GASTOS DIRECTOS 1. Labores Culturales Deshierbos (03) Raspa Posa selectiva Abonamiento Control Fitosanitario Deschuponeo 2. Insumos Abonos orgnicos: COMPOST 3. Cosecha: Recoleccin caf Cerezo 4. Beneficio: Despulpado Lavado y secado 5. Materiales y Herramientas: Canastas, sacos para cosecha Machetes. Tijeras y serruchos. 6. Transporte: chacra al centro de acopio. B. GASTOS INDIRECTOS GASTOS DE ADMINISTRACION COSTO FINANCIERO (6 Meses x 3.5%) IMPREVISTOS COSTO TOTAL

2105.00 Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal qq. Jornal Jornal Jornal Varios Varios 60 5 10 5 5 3 15 72 6 6 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 600.00 50.00 100.00 50.00 50.00 30.00 150.00 720.00 60.00 60.000 60.00 85.00

qq.

18

5.00 90.00

5% 21% 5%

652.55 105.25 442.05 105.25 2752.55

Rendimiento: 18 qq. Jornal= S/. 10.00 Costo x Kg. = 3.5= US.$= 1.00 Venta x qq. = US.$ 46.00 = S/. 161.00

FUENTE: Empresa Cooperativa Agraria cafetalera Bagua Grande Ltda.

PROAMAZONIA

115

AGOSTO 2003

ANEXO 22. COSTO DE PRODUCCIN DEL CULTIVO DE CAF (INSTALACIN)

VARIEDAD SEMILLA SISTEMA DE SIEMBRA NIVEL TECNOLGICO PERIODO VEGETATIVO FECHA DE COSTEO : TYPICA, CATIMOR :CERTIFICADA : DIRECTO : TRADICIONAL, MEDIO Y DE PUNTA : PERMANENTE : ABRIL 2002 UNIDAD DE MEDIDA

1/2

ACTIVIDAD

COSTO TOTAL (S/.) TECNOLOGA TECNOLOGA TECNOLOGA TRADICIONAL MEDIA DE PUNTA 1066.22 2673.98 4698.12

I. COSTO TOTAL PRODUCCION

II. COSTOS DIRECTOS A. GASTOS DE CULTIVO 1. Mano de obra 1.1 Preparacin de terreno Rozo, tumba y quema Alineamientos y hoyos 1.2 Almcigo Preparacin de camas Ramada de proteccin Siembra y manejo 1.3 Vivero Preparacin del vivero Ramada de proteccin Vivero Repique Manejo 1.4 Siembras (terreno definitivo) Trasplante Recalce 1.5 Abonamiento Abonamiento 1.6 Labores culturales Deshierbos (02) 1.7 Control fitosanitario Aplicacin de pesticidas 2. Insumos 2.1 Semillas 2.2 Fertilizantes 2.3 Pesticidas: Cupravit B. GASTOS GENERALES 1. Imprevistos (10% gastos de cultivo)

838.75 725.00 Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal 37.50 37.50 200.00 100.00 200.00 10.00 5.00 10.00 10.00 10.00 30.00 40.00 100.00 10.00

2026.75 1430.00 150.00 300.00 20.00 10.00 20.00 60.00 20.00 40.00 100.00 200.00 10.00 80.00 400.00 20.00 412.50 62.50 350.00

3699.30 2250.00 150.00 450.00 30.00 10.00 60.00 100.00 20.00 40.00 150.00 400.00 20.00 180.00 600.00 40.00 1113.00 100.00 1000.00 13.00 336.30 336.30

Kg. Sacos Kg.

76.25 76.25

184.25 184.25

PROAMAZONIA

116

AGOSTO 2003

2/2
ACTIVIDAD UNIDAD DE MEDIDA COSTO TOTAL (S/.) TECNOLOGA TECNOLOGA TECNOLOGA TRADICIONAL MEDIA DE PUNTA

III. COSTOS INDIRECTOS A. Costos Financieros (22% C.D/Campaa) B. Administrativos (5%)

226.47 184.53 41.94

547.23 445.89 101.34

998.82 813.85 184.97

IV. VALORACION DE LA COSECHA A. Rend. probable (Kg./ha) B. Precio prom. Venta (S/./Kg) C. valor Bruto de produc. (s/.) V. DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION A. Prdidas y mermas B. Produccin vendida C. Utilidad neta estimada VI ANALISIS ECONOMICO Valor bruto de la produccin Costo total de la produccin Utilidad bruta de la produccin Precio promedio venta unitaria Costo de produccin unitaria Margen de utilidad unitaria Utilidad neta estimada Indice de rentabilidad (%)

441.60 1.81 799.296

883.20 1.81 1596.592

1380.00 1.99 2746.20

119.69 582.30 - 482.92 799.296 1065.22 -265.92 1.01 2.40 - 0.59 - 462.92 - 0.45

79.93 1453.92 - 1120.06 1598.592 2573.98 - 975.39 1.81 2.91 - 1.10 - 1120.06 - 0.44

54.92 2636.91 - 2061.21 2746.20 4698.12 1951.92 1.99 3.40 - 1.41 - 2061.21 - 0.44

Jornal promedio S/. 10.00 Semilla S/.25.00 x Kg. Fertilizacin Sistema tradicional : no utiliza Sistema medio : Formulacin 18-05-18 (Urea, Super Triple, Cloruro de Potasio) Tecnologa de punta :Formulacin 20-18-20 (guano. Roca fosfrica, Cloruro de Potasio) qq. de producto ( 55.2 Kg.) para obtener 46 Kg. Para exportacin Tecnologa de punta mejor precio por calidad de producto. Prdidas y mermas (%) : Tradicional 15, Medio 5, Punta 2. FUENTE: MINAG. Oficina de Promocin Agraria - Jan.

PROAMAZONIA

117

AGOSTO 2003

ANEXO 23.
ITINERARIO DEL ESTUDIO DE CARACTERIZACION DE LAS ZONAS CAFETALERAS. 1/3

FECHA
02-06 Junio

ACTIVIDAD

INSTITUCION
PROAMAZONIA

Elaboracin de ficha de competitividad y programacin del estudio. 09 - Reunin de coordinacin - Viaje a Chanchamayo. CHANCHAMAYO 10-14 - Encuesta y entrevistas a representantes de las instituciones y recopilacin de documentos, resmenes de avances y logros. - Viaje a Satipo. SATIPO 15-17

PEPP, MINAG Promocin Agraria, CARITAS, ONG ADAR, CAC La Florida, DEVIDA, ACCPESA, Chanchamayo HIJHLAND Coffee, Prof. Independientes. PETT, CARITAS, INRENA, Agencia Agraria, MINAG Cadena Productiva, SENASA,PERHUSA, Prof. Independientes.

VILLA RICA 18-20

Encuesta y entrevistas a representantes de las instituciones y recopilacin de documentos, resmenes de avances y logros. Viaje a Villa Rica.

OXAPAMPA
21-22 -

Encuesta y entrevistas a PETT, Agencia Agraria, MINAG Productiva, ONG representantes de las instituciones y Cadena recopilacin de documentos, DESCO, INRENA, CAC Villa Rica. resmenes de avances y logros. Viaje a Oxapampa.

23 25 27

Encuesta y entrevistas a representantes PETT, MINAG Ofc. OIA, Agencia de las instituciones y recopilacin de Agraria, MINAG Cadena Productiva, documentos, resmenes de avances y INRENA, SENASA. logros. Viaje a Lima.

29 TINGO MARIA 30 Junio- 03 Julio

Reunin de coordinacin. PROAMAZONIA Informe sobre factores quedeterminan la PROAMAZONIA competitividad y la metodologa del estudio. Informe de avances de las zonas de PROAMAZONIA Chanchamayo, Satipo, Villa Rica, Oxapampa. Viaje a Tingo Mara. Encuesta y entrevistas a representantes de las instituciones y recopilacin de documentos, resmenes de avances y logros. Viaje a Lima. Agencia Agraria, MINAG Cadena Productiva, CAI Naranjillo, CADA, SENASA, INRENA, DEVIDA, ACCION AGRARIA, CHEMONICS, CAC Divisoria, PROY. AD/PER/99/DO6, Prof. Independientes.

05-06

Viaje a Tarapoto.

PROAMAZONIA

AGOSTO 2003

ANEXO 23.
ITINERARIO DEL ESTUDIO DE CARACTERIZACION DE LAS ZONAS CAFETALERAS. 2/3

FECHA
TARAPOTO 07 -

ACTIVIDAD
Encuesta y entrevistas a representantes de las instituciones y recopilacin de documentos, resmenes de avances y logros. Viaje a Lamas.

INSTITUCION
PETT, MINAG Promocin Agraria, MINAG Cadena Productiva, MINAG OIA,Gobierno Reginal San Martn, SENASA, CAJA RURAL.

LAMAS 08-09

MOYOBAMBA 10-11 -

Encuesta y entrevistas a MINAG Planf. Agraria, Agencia representantes de las instituciones y Agraria, MINAG OIA, CAC Oro recopilacin de documentos, Verde, CAC Lamas. resmenes de avances y logros. Viaje a Moyobamba.

RIOJA 12

Encuesta y entrevistas a MINAG Programa caf, Agencia representantes de las instituciones y Agraria, ONG IDACA, ARCAFE. recopilacin de documentos, resmenes de avances y logros. Viaje a Rioja.

13

Encuesta y entrevistas a Agencia Agraria, MINAG OIA, representantes de las instituciones y Prof. Independiente. recopilacin de documentos, resmenes de avances y logros. Viaje a Chachapoyas.

Viaje Chachapoyas Rodriguez de Mendoza. RODRIGUEZ DE MENDOZA Agraria, 14-15 - Encuesta y entrevistas a Agencia representantes de las instituciones y Instituto Tecnolgico. recopilacin de documentos, resmenes de avances y logros. - Viaje a Chachapoyas. CHACHAPOYAS Direccin 16 - Encuesta y entrevistas a PETT, representantes de las instituciones y Agraria, SENASA. recopilacin de documentos, resmenes de avances y logros. - Viaje a Utcubamba.

APARM,

Regional

PROAMAZONIA

AGOSTO 2003

ANEXO 23.
ITINERARIO DEL ESTUDIO DE CARACTERIZACION DE LAS ZONAS CAFETALERAS. 3/3

FECHA

ACTIVIDAD

INSTITUCION
Bagua Grande: Agencia Agraria, MINAG Cadena Productiva, CAC Bagua Grande Ltda. Bagua:PETT, Agencia Agraria, INIA.

UTCUBAMBA Y BAGUA 17-18 - Encuesta y entrevistas a representantes de las instituciones y recopilacin de documentos, resmenes de avances y logros. - Viaje a Jan. JAEN 18-22

SAN IGNACIO 23-24 -

Encuesta y entrevistas a representantes de las instituciones y recopilacin de documentos, resmenes de avances y logros. Viaje a San Ignacio.

MINAG Direccin de Informacin Agraria, Agencia Agraria, MINAG Cadena Productiva, PROYECTO PRA, CENFROCAFE, DRJSIBGTZ, CARITAS, PERHUSA.

Encuesta y entrevistas a CAC San Ignacio, APROCASSI, representantes de las instituciones y PERHUSA. recopilacin de documentos, resmenes de avances y logros. Viaje a Jan.

25-26 Viaje a Lima. 28 Julio- 11 - Recopilacin de informacin de Agosto Canchaque, Montero, Quillabamba, , VRAE, San Juan del Oro. - Elaboracin del informe final.

12

Presentacin del informe final

PIDECAFE,CEPICAFE, MINAG SAN JUAN DEL ORO, CONSERVACION INTERNACIONAL, Junta Nacional de Caf, CCAC-COCLA, SENASA-Direccin deProgramas Fitosanitarias, MINAG-Direccin General de Promocin Agraria, MINAG-Direccin General de Informacin Agraria. PROAMAZONIA

PROAMAZONIA

AGOSTO 2003

ANEXO 24.
DIRECTORIO DE PARTICIPANTES EN EL ESTUDIO DE CARACTERIZACION DE LAS ZONAS CAFETALERAS. 1/7
Orden

NOMBRE

INSTITUCION Y CARGO

DIRECCION

TELEFONO

E - MAIL

AMAZONAS 1 2 3 4 5 6 7
Bocanegra Collazos, Modesto Carrasco Gutierrez, Alfredo Cisneros Mori, Jaime Instituto tecnologico, Docente. PETT-Chachapoyas, Director. Rodriguez de Mendoza. Jr. Amazonas, Chachapoyas 041-776073 041-777140 041-776076 Aparm@terra,com.pe

Asoc. De Productores Agropecuarios-APARM, Jr. Alonso de Alvarado 1009Gerente. Rodriguez de Mendoza.

Herrera Villanueva, Otto

Agencia Agraria, Rodriguez de Mendoza, Jr. Alonso de Alvarado, Director. Rodriguez de Mendoza.

041-776161

Polo Escobar, Benjamin

Direccin Regional Agraria Chachapoyas. Jr. Ortiz Arrieta 1250, Direccin de informacin, Director. Chachapoyas Jr. Amazonas 726, Chachapoyas.

041-777008

Minagama@terra.com.pe

Rodas Santa Cruz, Jorge

SENASA, Jefe.

041-778503

Torres Torres, Fernando

Asociacin de Productores Agropecuarios Jr. Alonso de Alvarado 1009- 041-776076 APARM, Rodriguez de Mendoza, Jefe Dpto. Rodriguez deMendoza. Tcnico.

Ftorres90638@hotmail.com

8 9 10 13

Chiquipiondo Perez, Grover

Agencia Agraria-Cadena productiva de caf, Bagua Grande Responsable.

041-774581

Diaz Peralta, Segundo

CAC Bagua Grande Ltda, Jefe Dpto Tcnico.

Jr. Abraham Valdelomar 232, 041-774319 Bagua Grande-Utcubamba

Baguagrande1@terra.com.pe

Zuares Serrano, Mario Pacherriz Ayudante, Manuel

Agencia Agraria-Bagua Grande, Director. INIA-Huarangopampa-Bagua, Investigador.

Bagua Grande

041-774581

Jr. Rodriguez de Mendoza 613, 041-771494 Bagua.

ANEXO 24.
DIRECTORIO DE PARTICIPANTES EN EL ESTUDIO DE CARACTERIZACION DE LAS ZONAS CAFETALERAS. 2/7
Orden

NOMBRE
Delgado Agreda, Domingo Diaz Delgado, Hernando

INSTITUCION Y CARGO
Agencia Agraria-Jan, Director.

DIRECCION
Jr. Santa Rosa 420, Jan

TELEFONO
076-731236 076-731236

E - MAIL
Minagje@amauta.rcp.net.pe Minagje@amauta.rcp.net.pe

15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26

Agencia Agraria-Direccin de Informacin Jr. Santa Rosa 420, Jan Agraria, Director.

Diaz Diaz, Hernan Fuentes Barrantes, Beln A.

Proyecto PRA. Jefe.

Av. Bolivar 1010, Jan

076-734159 076-731236

Hdiazpra@terra.com.pe Minagje@amauta.rcp.net.pe

Agencia Agraria-Cadena productiva de caf, Jr. Santa Rosa 420, Jan Responsable.

Melendez Ojeda, Teodomiro Rodriguez Martinez, Charles Sanchez Abel, Gerardo Torres Ramos, Valerio Willi, Pedro Alegre Cceres, Carlos

CENFROCAFE, Gerente. CARITAS-Jan, Jefe Dpto Tcnico. PERHUSA. Jefe Departamento Tcnico. CENFROCAFE, Socio, agricultor lider. DRJSIB GTZ, Coord.

Mariscal Ureta 980, Jan Mariscal Castilla 1603, Jan Mariscal Castilla 1825, Jan Mariscal Ureta 980, Jan. Jr. Cajamarca 500, Jan

076-732976 076-732237 076-731239 076-732976 076-733317

Cenfrocafe@hotmail.com

Perhusa@kipu.rednorte.com.pe

Coop. Agr. Indust. Naranjillo, Resp. Tcnico. Av. Sven Erickson 742, Tingo 062-562493 Mara

Coopain@terra.com.pe

Apaza Cutipa, Richard

CADA, Responsable.

Av. Tito Jaime 478, Tingo Mara

Garcia Saavedra, Gustavo

PDA STEPHEN GLUCK-CHEMONICS, Coord. Av. Tito Jaime 478, Tingo Produccin. Mara

HUANUCO

27 28 29

Godoy Wagner Gonzles Rengifo, Ibsen Mejia Romero, Dionicio

Agencia Agraria-Tingo Mara-Jefe. Proyecto AD/PER/99/DO6, Respons. Caf. CAC. Divisoria-PROY/AD/99/DO6A, Extens.

Alameda Per 550,Tingo Mara 062-562096 Av. Amazonas,Tingo Mara Tingo Mara 062-562531

ANEXO 24.
DIRECTORIO DE PARTICIPANTES EN EL ESTUDIO DE CARACTERIZACION DE LAS ZONAS CAFETALERAS. 3/7
Orden

NOMBRE
Paz Almonacim, Javier Quispe, Salvador Reategui Valles, Joselito

INSTITUCION Y CARGO
SENASA, Respons. Accin Agrara, Coordinador. PSG-Chemonics, Extensionista.

DIRECCION

TELEFONO

E MAIL

30 31 32 33 34 35 36 37
JUNIN

Alameda Per 550,Tingo Mara 062-562096 Tingo Mara. 062-563685

Av. Tito Jaime 478, Tingo 062-561942 Mara.

Rodriguez Len, Euclides Rodriguez Pascual, Raydol Ruiz Paragua, Carlos Soplin Ramirez, Pedro Vela Trujillo, Roobin

Ing. trabajo independiente. CAC. Divisoria, Pdte Conc. Administracin. Ag. Agraria-Cadena Produc. Caf,Respons. INRENA, Respons. DEVIDA, Asuntos Productivos, Coord.

Jr. Monzon, Tingo Mara Tingo Mara

062-561732 062-562531

Alameda Per 550,Tingo Mara 062-562096 Av. Sven Erickson,Tingo Mara 063-563559 Av. Tito Jaime 478, Tingo 062-563255 Mara

38 39 40 41 42 43

BARZOLA BECERRA, Miguel

Proyecto Especial Pichis Palcazu (PEPP), Pampa del carmen s/n. Director ejecutivo. La Merced. Oxapampa, Av. Circuncvalacin Merced

064 - 531607

Peppde@inade,gob.pe

CALDERON MALLQUI, Ruben

CARITAS

Chnachamayo

492- La 064 - 531403

Rcm32@latinmail.com

Coordinador caf. FONSECA NUEZ, Hugo

Asoc. De Desarrollo Agrcola Rural. ADAR, CarreteraCentral Director Ejecutivo. La Merced .

064- 531992

FONSECA NUEZ, Ibrain

Agencia Agraria Chanchamayo Unidad de Jr. B. Uriarte 240 San Ramn 064- 331200 promocin Agraria, responsable. Chanchamayo.

ifonseca @hotmail.com

GONZALES ROJAS, Roger

CAC LA FLORIDA, Jefe tcnico caf orgnico. Pampa del carmen s/n . La 064- 532205 Merced.

Laflorida@inkenet.com.pe

JORGE DURAND, Jos

Chanchamayo HIJHLAND COFFEE, Gerente.

Av. Suchetti s/n La Merced

064-532305

ANEXO 24.
DIRECTORIO DE PARTICIPANTES EN EL ESTUDIO DE CARACTERIZACION DE LAS ZONAS CAFETALERAS. 4/7
Orden

NOMBRE
Osco Canchua, Juan CAC

INSTITUCION Y CARGO
La Florida, Pdte. Concejo

DIRECCION

TELEFONO

E MAIL
Laflorida@inkenet.com.pe

44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57

de Pampa del Carmen s/n, La 064-532205 Merced. Jr. Lima 494 - La Merced 064- 532450 064-544061

administracin. PANAIFO DEL AGUILA, Jos Ramos Cristobal, Jos DEVIDA, Coordinador Asuntos productivos.

Jpanaifo@hotmail.com

Municipalidad distrital de Perene, Regidor. Perene-Chanchamayo. Ing. Con trabajo independiente de asesoria.

ROJAS VEGA, Edgar

Agroindustria Cafetalera Chanchamayo Per CarreteraCentral S.A. ACCPESA, Representante legal. La Merced . Augusto B. Leguia, Satipo.

064- 532797

Aquino Yaringao, Robert Cotache Villazana, Elias Champi T. Roger

Ing. trabajo independiente. Ing. trabajo independiente. PERHUSA, Administrador.

San Martn de Pangoa, Satipo Augusto B. Legui, Satipo 064-546337 064-545379 Rogerjchampi@hotmail.com

LINARES, Aroldo PIZARRO BALDEON, Luis QUIROGA LAURA, Cristina

CARITAS SATIPO, Coordinador caf. INRENA, Director

Satipo Satipo 064-247574

Proyecto Especial de Titulacin de Tierras Satipo PETT, Responsable.

Rios Rios, Ramn RODRIGUEZ PARIONA, Pedro

Ing. trabajo independiente.

Satipo

Cadena Productiva Caf MINAG, responsable. Agusto B. Legua 331 . Satipo. 064- 545072 064- 545984

ROMAN JERI, Carlos TICSE PALACIOS, Jess O.

SENASA, Coordinador. Agencia agraria Satipo, Director.

Satipo

064- 545941

Agusto B. Legua 331, Satipo. 064- 545072 064- 545984

ANEXO 24. DIRECTORIO DE PARTICIPANTES EN EL ESTUDIO DE CARACTERIZACION DE LAS ZONAS CAFETALERAS.

5/7
Orden PASCO

NOMBRE

INSTITUCION Y CARGO

DIRECCION

TELEFONO

E MAIL

58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69
PIURA

CONTRERAS , Marcial FIGUEREDO, Federico LA TORRE MOSCOSO, Clever

PETT, Responsable. CAC. Villa Rica, Secret. Concejo de Adm. ONG DESCO. Coordinador.

Villa Rica Villa Rica

063-765253

Av. Leopoldo Krauss 1135, 064- 765141 Villa Rica.

OSCO ORTIZ, Juan Carlos PANEZ OCHANTE, Hugo RAMIREZ, Wilfredo Arce Ramirez, Marco A. Caparachin Paredes, Ever

SENASA, Tcnico sanidad. Cadena Productiva de Caf- MINAG, Coord. INRENA, Responsable. PETT, Jefe Ofic. Agencia Agraria-Oxapampa, Director.

Villa Rica Villa Rica Villa Rica Oxapampa Oxapampa

063-765253 063-765253 064- 765154

063-762383

Cardenas Orizano, Alfredo Diaz Bardales, Jorge Flores Del Pino,Cesar Orosco Janampa, Francisco

Cadena Productiva de caf, Respons. INRENA, Respons. SENASA, Responsable. Ofic. Inform. Agrar.-MINAG, Respons.

Oxapampa Oxapampa Oxapampa Oxapampa

063-762383 063-762544 063-762383 063-762383

70

Suarez Elias, Flix

PIDECAFE-Programa

Integral

para

el Urb. El Bosque Mz. A lote 20, 073-341162 Piura.

Pidecafe@cpi.udep.edu.pe

Desarrollo del caf, Jefe. SAN MARTN

71 72

Aquino Yaringao, Sandro Bengolea Ayala, Tefilo

CAC- Oro Verde, Respons. Calidad. CAC-Oro Verde, Jefe Tnico Caf.

Jr. San Martn 514, Lamas Jr. San Martn 514, Lamas

042-543389 042-543389

Cacoroverde@terra.com.pe Cacoroverde@terra.com.pe

ANEXO 24.
DIRECTORIO DE PARTICIPANTES EN EL ESTUDIO DE CARACTERIZACION DE LAS ZONAS CAFETALERAS. 6/7
Orden

NOMBRE
Castillo Diaz, tedy

INSTITUCION Y CARGO
Ofic. Informacin Agr. MINAG, Respons.

DIRECCION
Jr. Angel Delgado Tarapoto.

TELEFONO
Moery 042-522672

E MAIL

73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85

Castillo Zumaeta, Edgar

Direc. Prom. Agraria, MINAG Cadena Prod. Jr. Angel Delgado Respons. Tarapoto.

Morey 042-522672

Coral Arevalo,Jorge Cotillo Aquino, Carlos F. Garcia Arvalo, Magner

Agencia Agraria, Director. Gobierno Regional San Martn, Gerente. Caja Rural-San Martn, Funcionario

Jr. San Martn 1185, Lamas Jr. Orellana 634 , Tarapoto

042-543133 042-522479 Srbmctarsm@terre.com.pe Mgarcia@crsanmartin.com.pe

de Jr. Martinez de Compagon 042-524888 235. Tarapoto. 042-543133

Negocios Agrcolas. Hidalgo Reyna, Ciriaco

Agencia Agraria, Ofc. Informacin Agraria, Jr. San Martn 1185, Lamas Respons.

Lpez Garcia, Josu Martinez Cruz, Alfredo Rivero Herrera, Mario

CAC -Lamas, Administrador. PETT, Jefe de Ejecucin. SENASA, Especialista control biolgico

JR. San Martn s/n, Lamas Tarapoto

042-566702

Jr. Angel Delgado Morey , 042-526700 Tarapoto.

Rojas Reategui, Fernando

Agencia Agraria, Ofc. Planificacin Agraria, Jr. San Martn 1185, Lamas Responsable.

042-543133

Diaz Zevallos, Julio

SENASA. Rioja-Moyobamba, Responsable.

Jr. Alonso de Alvarado 524, 042-562150 Moyobamba

Guevara Martinez, Osmer

Agencia Agraria, Programa Caf, Coord.

Jr.

Alonso

Alvarado

524. 042-562150

Moyobamba Palacios Manuel Espinoza, Carlos Ingenieria para el Desarrollo Alternativo y Cultivos Agroecolgicos-IDACA, Direct.Ejec. Av. Grau 235, Moyobamba. 042-563769 Idacamoy@yaboa.com

ANEXO 24.
DIRECTORIO DE PARTICIPANTES EN EL ESTUDIO DE CARACTERIZACION DE LAS ZONAS CAFETALERAS. 7/7
Orden

NOMBRE
Rodriguez Diaz, Leoncio

INSTITUCION Y CARGO

DIRECCION

TELEFONO
042-562719

E MAIL
Arcafesm@hotmail.com

86 87 88 89 90
LIMA

Asociacin Regional de Cafetaleros-ARCAFE, Av. Grau s/n, Moyobamba Vocal Conc. Administ.

Villegas Ruiz, Gamaniel

Agencia Agraria, Moyobamba, Director.

Jr.

Alonso

Alvarado

524.

042-562150

Moyobamba Gallardo Castillo, Jorge Agencia Agraria. Rioja, Director. Carretera Marginal km 1.5, 042-558253 Rioja Lpez Cordova, Hilario Pasmio Garcia, Riter Ing. trabajo independiente. Rioja 042-563168 Aarioja@terra.com.pe Aarioja@terra.com.pe

Agencia Agraria, Oficina de Informacin Carrtera Mariginal km 1.5, 042-558253 Agraria, Responsable. Rioja

91 92 93

Chavz Hurtado, Carmen R.

MINAG-DireccinGeneral Agraria, Jefe.

de

Promocin M. Agricultura Piso 10, Psje F. de Zela, Jess Mara, Lima Rmori@minag.go.pe

Mori, Rubn

MINAG-Direccin General de Informacin M. Agricultura Piso 10, Psje F. 01-4333034 Agraria, Jefe. de Zela, Jess Mara, Lima de programas M. Agricultura Piso 10, Psje F. 01-4234898 de Zela, Jess Mara, Lima

UYabar, Marisela

SENASA-Direccin fitosanitarias, Jefe.

Myabar@senasa.gob.pe

ANEXO 25.
COMPETITIVIDAD DE LAS ZONAS CAFETALERAS EN LA PRODUCCIN DEL CULTIVO DE CAF ZONAS CAFETALERAS COND. Y % VARIEDADES TRADICIONALES
- Condiciones para la produccin deexcelente calidad de grano. - Existencia de 98 % variedades Typica, Caturra y Bourbn.
1/7

CARACTERISITICAS DEL CULTIVO

100 % caf de altura. 70 % de sombra alta. Protector de aves. Potencial para produccin de caf especial y organizacin social solidario. - Cultivo de contingencia de productores y jornaleros al cultivo de coca. -

INDICADORES ECONOMICO FINANCIEROS

Volumen de produccin 4365TM, 12.3 qq/ha. Rentabilidad negativa. 30 % de plantaciones en produccin comerciable* 20 % de productores realizan poda. 5 % de productores tienen transporte rural de carrtera. 61 % de productores comercializan con CAC y organizaciones de productores. 3 organizaciones empresarial-comercial con apoyo tcnico productivo y crdito limitado, sin mecanismos que garantizan el autofinanciamiento de los productores. 402 Ha. Plantaciones nuevas. Volmen de produccin 8673TM, 11.2 qq/ha. Rentabilidad negativa. 60 % de plantaciones en produccin comerciable* 40 % de productores realizan poda. 10 % de productores tienen transporte rural de carrtera. 52 % de productores comercializan con CAC y organizaciones de productores. 55 organizaciones empresarial-comercial con apoyo tcnico productivo y crdito limitado, sin mecanismos que garantizan el autofinanciamiento de los productores 224 Ha. Plantaciones nuevas

R. DE MENDOZA

UTCUBAMBA

- Condiciones para la produccin de excelente calidad de grano. - Existencia de 75% variedades Typica, Caturra y Bourbn.

- Caf de alturas: baja y media - 75 % de sombra alta. - Potencial para produccin de caf especial y organizacin social solidario. - Cultivo de contingencia de productores y jornaleros al cultivo de coca.

- Condiciones para la produccin de excelente calidad de grano. - Existencia de 84 % variedades Typica, Caturra y Bourbn. Caf de alturas: baja y media. 80 % de sombra alta. Protector de aves. Potencial para produccin de caf especial y organizacin social solidario. - Cultivo de contingencia de productores y jornaleros al cultivo de coca. -

Volmen de produccin 4439 TM, 16.7 qq/ha. Rentabilidad negativa. 55 % de plantaciones en produccin comerciable* 30 % de productores realizan poda. 10 % de productores tienen transporte rural de carrtera. 55 % de productores comercializan con CAC y organizaciones de productores. - 6 organizaciones empresarial-comercial con apoyo tcnico productivo y crdito limitado, sin mecanismos que garantizan el autofinanciamiento de los productores. - 88 Ha. plantaciones nuevas.

ANEXO 25.
COMPETITIVIDAD DE LAS ZONAS CAFETALERAS EN LA PRODUCCIN DEL CULTIVO DE CAF ZONAS CAFETALERAS COND. Y % VARIEDADES TRADICIONALES
- Condiciones para la produccin de excelente calidad de grano. - Existencia de 80 % variedades Typica, Caturra y Bourbn.
2/7

CARACTERISITICAS DEL CULTIVO

- Caf de alturas: baja, medio y alta - 75 % de sombra alta. - Protector de aves. - Potencial para produccin de caf especial y organizacin social solidario. - Cultivo de contingencia de productores y jornaleros al cultivo de coca. - Caf de alturaS: baja, media y alta - 80 % de sombra alta. - Protector de aves. - Potencial para produccin de caf especial y organizacin social solidario. - Cultivo de contingencia de productores y jornaleros al cultivo de coca.
- Caf de alturas: baja, media y alta - 82 % de sombra alta. - Protector de aves. - Potencial para produccin de caf especial y organizacin social solidario. - Cultivo de contingencia de productores y jornaleros al cultivo de coca.

INDICADORES ECONOMICO FINANCIEROS

Volmen de produccin 2847TM, 10.4 qq/ha. Rentabilidad negativa. 60 % de plantaciones en produccin comerciable* 30 % de productores realizan poda. 10 % de productores tienen transporte rural de carrtera. 61 % de productores comercializan con CAC y organizaciones de productores. 7 organizaciones empresarial-comercial con apoyo tcnico productivo y crdito limitado, sin mecanismos que garantizan el autofinanciamiento de los productores. 476 Ha. plantaciones nuevas. Volmen de produccin 15737.7 TM, 10.7 qq/ha. Rentabilidad negativa. 40 % de plantaciones en produccin comerciable* 40 % de productores realizan poda. 5 % de productores tienen transporte rural de carrtera. 65 % de productores comercializan con CAC y organizaciones de productores. 6 organizaciones empresarial-comercial con apoyo tcnico productivo y crdito limitado, sin mecanismos que garantizan el autofinanciamiento de los productores. 2019 Ha. plantaciones nuevas.

VRAE

SAN IGNACIO

- Condiciones para la produccin de excelente calidad de grano. - Existencia de 80 % variedades Typica, Caturra y Bourbn.

- Condiciones para la produccin de excelente calidad de grano. - Existencia de 83 % variedades Typica, Caturra y Bourbn. -

JAEN

Volmen de produccin 10172.5 TM, 11.5 qq/ha. Rentabilidad negativa. 50 % de plantaciones en produccin comerciable* 45 % de productores realizan poda. 10 % de productores tienen transporte rural de carrtera. 65 % de productores comercializan con CAC y organizaciones de productores. - 151 organizaciones empresarial-comercial con apoyo tcnico productivo y crdito limitado, sin mecanismos que garantizan el autofinanciamiento de los productores. - 2994.5 Ha. plantaciones nuevas.

ANEXO 25.
COMPETITIVIDAD DE LAS ZONAS CAFETALERAS EN LA PRODUCCIN DEL CULTIVO DE CAF ZONAS CAFETALERAS COND. Y % VARIEDADES TRADICIONALES
- Condiciones para la produccin de excelente calidad de grano. - Existencia de 82% variedades Typica, Caturra y Bourbn.

3/7

CARACTERISITICAS DEL CULTIVO

- Caf de alturas: baja, media y alta - 70 % de sombra alta. - Protector de aves. - Potencial para produccin de caf especial y organizacin social solidario. - Cultivo de contingencia de productores y jornaleros al cultivo de coca. - Caf de alturas: baja, madia y alta. - 85 % de sombra alta. - Protector de aves. - Potencial para produccin de caf especial y organizacin social solidario. - Cultivo de contingencia de productores y jornaleros al cultivo de coca. - Caf de alturas: baja, media y alta. - 90 % de sombra alta. - Protector de aves. - Potencial para produccin de caf especial y organizacin social solidario. - Cultivo de contingencia de productores y jornaleros al cultivo de coca. -

INDICADORES ECONOMICO FINANCIEROS

Volmen de produccin 26054TM, 9.65 qq/ha. Rentabilidad negativa. 64 % de plantaciones en produccin comerciable* 40 % de productores realizan poda. 15 % de productores tienen transporte rural de carrtera. 45 % de productores comercializan con CAC y organizaciones de productores. 115 organizaciones empresarial-comercial con apoyo tcnico productivo y crdito limitado, sin mecanismos que garantizan el autofinanciamiento de los productores. 1641 Ha. plantaciones nuevas. Volmen de produccin 1304 TM, 7.5 qq/ha. Rentabilidad negativa. 65 % de plantaciones en produccin comerciable* 40 % de productores realizan poda. 10 % de productores tienen transporte rural de carrtera. 20 % de productores comercializan con CAC y organizaciones de productores. 88 organizaciones empresarial-comercial con apoyo tcnico productivo y crdito limitado, sin mecanismos que garantizan el autofinanciamiento de los productores. 1269 Ha. plantaciones nuevas. Volmen de produccin 19490 TM, 13.6 qq/ha. Rentabilidad de 3 % (ingreso s/. 5.00/qq). 50 % de plantaciones en produccin comerciable* 70 % de productores realizan poda. 30 % de productores tienen transporte rural de carrtera. 40 % de productores comercializan con CAC y organizaciones de productores. 65 organizaciones empresarial-comercial con apoyo tcnico productivo y crdito limitado, sin mecanismos que garantizan el autofinanciamiento de los productores. 10 % de productores fertilizan por dos oprtunidades. 1775 Ha. plantaciones nuevas.

QUILLABAMBA

TINGO MARIA

- Condiciones para la produccin de excelente calidad de grano. - Existencia de 74 % variedades Caturra, Typica y Bourbn.

- Condiciones para la produccin de excelente calidad de grano. - Existencia de 65 % variedades Typica, Caturra y Bourbn.

CHANCHAMAYO

ANEXO 25.
COMPETITIVIDAD DE LAS ZONAS CAFETALERAS EN LA PRODUCCIN DEL CULTIVO DE CAF
ZONAS CAFETALERAS COND. Y % VARIEDADES TRADICIONALES
- Condiciones para la produccin de excelente calidad de grano. - Existencia de 63 % variedades Typica, Caturra y Bourbn.
4/7

CARACTERISITICAS DEL CULTIVO

- Caf de alturas: baja, media y alta. - 90 % de sombra alta. - Protector de aves. - Potencial para produccin de caf especial y organizacin social solidario. - Cultivo de contingencia de productores y jornaleros al cultivo de coca. -

INDICADORES ECONOMICO FINANCIEROS

Volmen de produccin 13109 TM, 10.4 qq/ha. Rentabilidad negativa. 60 % de plantaciones en produccin comerciable* 60 % de productores realizan poda. 30 % de productores tienen transporte rural de carrtera. 50 % de productores comercializan con CAC y organizaciones de productores. 40 organizaciones empresarial-comercial con apoyo tcnico productivo y crdito limitado, sin mecanismos que garantizan el autofinanciamiento de los productores. 5 % de productores fertilizan por dos oportunidades. 3961 Ha. plantaciones nuevas. Volmen de produccin 5527 TM, 16.3 qq/ha. Rentabilidad negativa. 60 % de plantaciones en produccin comerciable* 60 % de productores realizan poda. 25 % de productores tienen transporte rural de carrtera. 35 % de productores comercializan con CAC y organizaciones de productores. 19 organizaciones empresarial-comercial con apoyo tcnico productivo y crdito limitado, sin mecanismos que garantizan el autofinanciamiento de los productores. 10 % de productores fertilizan por dos oportunidades. 395 Ha. plantaciones nuevas. Volmen de produccin 1046 TM, 13.3 qq/ha. Rentabilidad negativa. 60 % de plantaciones en produccin comerciable* 40 % de productores realizan poda. 20 % de productores tienen transporte rural de carrtera. 20 % de productores comercializan con CAC y organizaciones de productores. 5 organizaciones empresarial-comercial con apoyo tcnico productivo y crdito limitado, sin mecanismos que garantizan el autofinanciamiento de los productores. 99 Ha. plantaciones nuevas.

SATIPO

- Condiciones para la produccin de excelente calidad de grano. - Existencia de 69% variedades Caturra Typica y Bourbn.

VILLA RICA

Caf de alturas: media y alta 90 % de sombra alta. Protector de aves. Potencial para produccin de caf especial y organizacin social solidario. - Cultivo de contingencia de productores y jornaleros al cultivo de coca. -

- Condiciones para la produccin de excelente calidad de grano. - Existencia de 77 % variedades Caturra, Typica y Bourbn.

OXAPAMPA

100 % caf de altura. 80 % de sombra alta. Protector de aves. Potencial para produccin de caf especial y organizacin social solidario. - Cultivo de contingencia de productores y jornaleros al cultivo de coca. -

ANEXO
ZONAS CAFETALERAS COND. Y % VARIEDADES TRADICIONALES
- Condiciones para la produccin de excelente calidad de grano. - Existencia de 80 % variedades Typica, Caturra y Bourbn.

25.
5/7

COMPETITIVIDAD DE LAS ZONAS CAFETALERAS EN LA PRODUCCIN DEL CULTIVO DE CAF

CARACTERISITICAS DEL CULTIVO
- Caf de alturas: baja, media y alta. - 70 % de sombra alta. - Protector de aves. - Potencial para produccin de caf especial y organizacin social solidario. - Cultivo de contingencia de productores y jornaleros al cultivo de coca. - Caf de alturas: baja, media y alta. - 70 % de sombra alta. - Protector de aves. - Potencial para produccin de caf especial y organizacin social solidario. - Cultivo de contingencia de productores y jornaleros al cultivo de coca. - 100 % caf de altura. - 50 % de sombra alta. - Protector de aves. - Potencial para produccin de caf especial y organizacin social solidario. - Cultivo de contingencia de productores y jornaleros al cultivo de coca. -

INDICADORES ECONOMICO FINANCIEROS

Volmen de produccin 2088 TM, 5.70 qq/ha. Rentabilidad negativa. 55 % de plantaciones en produccin comerciable* 40 % de productores realizan poda. 20 % de productores tienen transporte rural de carrtera. 19 organizaciones empresarial-comercial con apoyo tcnico productivo y crdito limitado, sin mecanismos que garantizan el autofinanciamiento de los productores. - 285 Ha. plantaciones nuevas. Volmen de produccin 493 TM, 7.3 qq/ha. Rentabilidad negativa. 60 % de plantaciones en produccin comerciable* 45 % de productores realizan poda. 20 % de productores tienen transporte rural de carrtera. 11 organizaciones empresarial-comercial con apoyo tcnico productivo y crdito limitado, sin mecanismos que garantizan el autofinanciamiento de los productores. - 81 Ha. plantaciones nuevas. Volmen de produccin 6604 TM, 13.1 qq/ha. Rentabilidad negativa. 50 % de plantaciones en produccin comerciable* 15 % de productores realizan poda. 5 % de productores tienen transporte rural de carrtera. 52 % de productores comercializan con CAC y organizaciones de productores. - 47 organizaciones empresarial-comercial con apoyo tcnico productivo y crdito limitado, sin mecanismos que garantizan el autofinanciamiento de los productores. - 9 Ha. plantaciones nuevas. -

CANCHAQUE

MONTERO

- Condiciones para la produccin de excelente calidad de grano. - Existencia de 80% variedades Typica, Caturra y Bourbn.

SAN JUAN DEL ORO

- Condiciones para la produccin de excelente calidad de grano. - Existencia de 94 % variedades Typica, Caturra y Bourbn.

ANEXO 25.
COMPETITIVIDAD DE LAS ZONAS CAFETALERAS EN LA PRODUCCIN DEL CULTIVO DE CAF
ZONAS CAFETALERAS COND. Y % VARIEDADES TRADICIONALES
- Condiciones para la produccin de excelente calidad de grano. - Existencia de 82% variedades Typica, Caturra y Bourbn. 6/7

CARACTERISITICAS DEL CULTIVO

Caf de alturas: baja y media 80 % de sombra alta. Protector de aves. Potencial para produccin de caf especial y organizacin social solidario. - Cultivo de contingencia de productores y jornaleros al cultivo de coca. -

INDICADORES ECONOMICO FINANCIEROS

Volmen de produccin 4102 TM, 16.2 qq/ha. Rentabilidad negativa. 30 % de plantaciones en produccin comerciable* 40 % de productores realizan poda. 10 % de productores tienen transporte rural de carrtera. 65 % de productores comercializan con CAC y organizaciones de productores. 11 organizaciones empresarial-comercial con apoyo tcnico productivo y crdito limitado, sin mecanismos que garantizan el autofinanciamiento de los productores. 394 Ha. plantaciones nuevas. Volmen de produccin 10666 TM, 16.1 qq/ha. Rentabilidad negativa. 30 % de plantaciones en produccin comerciable* 45 % de productores realizan poda. 15 % de productores tienen transporte rural de carrtera. 17 % de productores comercializan con CAC y organizaciones de productores. 28 organizaciones empresarial-comercial con apoyo tcnico productivo y crdito limitado, sin mecanismos que garantizan el autofinanciamiento de los productores. 58 Ha. plantaciones nuevas.

LAMAS

MOYOBAMBA

- Condiciones para la produccin de excelente calidad de grano. - Existencia de 75 % variedades Typica, Caturra y Bourbn.

Caf de alturas: baja y media 80 % de sombra alta. Protector de aves. Potencial para produccin de caf especial y organizacin social solidario. - Cultivo de contingencia de productores y jornaleros al cultivo de coca. -

ANEXO 25.
COMPETITIVIDAD DE LAS ZONAS CAFETALERAS EN LA PRODUCCIN DEL CULTIVO DE CAF
7/7

ZONAS CAFETALERAS

COND. Y % VARIEDADES TRADICIONALES

- Condiciones para la produccin de excelente calidad de grano. - Existencia de 61% variedades Typica, Caturra y Bourbn.

CARACTERISITICAS DEL CULTIVO

Caf de alturas: baja y media 85 % de sombra alta. Protector de aves. Potencial para produccin de caf especial y organizacin social solidario. - Cultivo de contingencia de productores y jornaleros al cultivo de coca. -

INDICADORES ECONOMICO FINANCIEROS

Volmen de produccin 7897.7 TM, 16.4 qq/ha. Rentabilidad negativa. 48 % de plantaciones en produccin comerciable* 40 % de productores realizan poda. 10 % de productores tienen transporte rural de carrtera. 12 % de productores comercializan con CAC y organizaciones de productores. 37 organizaciones empresarial-comercial con apoyo tcnico productivo y crdito limitado, sin mecanismos que garantizan el autofinanciamiento de los productores. 301 Ha. plantaciones nuevas. Volmen de produccin 860 TM, 10.6 qq/ha. Rentabilidad negativa. 50 % de plantaciones en produccin comerciable* 15 % de productores realizan poda. 10 % de productores tienen transporte rural de carrtera. 12 % de productores comercializan con CAC y organizaciones de productores. 37 organizaciones empresarial-comercial con apoyo tcnico productivo y crdito limitado, sin mecanismos que garantizan el autofinanciamiento de los productores. 281.5 Ha. plantaciones nuevas.

RIOJA

TOCACHE

- Condiciones para la produccin de excelente calidad de grano. - Existencia de 67% variedades Typica, Caturra y Bourbn.

Caf de parte baja 50 % de sombra alta. Protector de aves. Potencial para produccin de caf especial y organizacin social solidario. - Cultivo de contingencia de productores y jornaleros al cultivo de coca. -

* Plantaciones con produccin comercial (Hasta 15 aos de edad).

BIBLIOGRAFIA
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