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Sanda sin semillas obtenida sin polinizar

A. Miguel Gmez
INSTITUTO VALENCIANO DE INVESTIGACIONES AGRARIAS

a sanda sin semillas es actualmente la base de la produccin de sanda en la Comunidad Valenciana y, posiblemente, el cultivo hortcola de verano ms importante, al menos en la provincia de Valencia. A ANECOOP se debe principalmente la introduccin y expansin de este cultivo. La totalidad de la produccin de sanda sin semilla se realiza con variedades triploides, las primeras de las cuales se fabricaron hace ya sesenta aos. La sanda triploide (con tres juegos de cromosomas) procede del cruzamiento entre una planta normal (diploide) y otra tetraploide (con cuatro juegos de cromosomas). Las plantas triploides son muy vigorosas, tienen flores masculinas y femeninas, como las normales, pero de mayor tamao, y son capaces de dar frutos, pero no semillas viables. Esta caracterstica, la de tener las semillas poco desarrolladas, tiernas y casi imperceptibles, es lo que permite comercializar los frutos como sin semillas.

En cualquier planta de sanda, para que se formen los frutos, es necesario que los insectos polinizadores, abejas y abejorros principalmente, transporten el polen desde las flores masculinas a las femeninas. Se necesitan al menos 500 granos de polen para fecundar correctamente una flor, lo que normalmente se consigue con no me-

nos de 10 visitas de abejas a cada flor. Cuando las condiciones ambientales (tiempo nublado, lluvia, fro) no favorecen el vuelo de las abejas durante la floracin de la sanda, suelen haber problemas de cuaje. Las variedades triploides, aunque tienen flores masculinas de apariencia normal, no producen

Foto 1. Flores masculinas y femeninas de sanda triploide.

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polen frtil, o al menos el polen no es capaz de hacer cuajar sus propias flores femeninas. Para que stas evolucionen a fruto es necesario que hayan sido fecundadas con polen de variedades normales, diploides, de las que dan frutos con semillas. Por lo tanto, para conseguir sandas sin semillas es necesario tener cerca plantas que producen frutos normales, con semillas. Habitualmente se plantan simultneamente en el campo, intercalando lneas enteras de polinizador entre las de la variedad triploide (una cada tres) o plantas en la lnea (una cada cuatro). Esto obliga a que los frutos de la variedad sin y la variedad con, sean clara-

mente distinguibles, por lo que normalmente se elige la variedad triploide de piel rayada y la diploide, con semillas, con la piel verde oscuro uniforme. Aparte de la complicacin que supone tener necesariamente dos variedades, a veces, durante la plantacin, se producen errores en la distribucin de las plantas, con lo cual, si no tiene cada una de las triploides muy cerca otra del polinizador, hay mermas en la cosecha. Tambin, si la floracin de la variedad triploide y la del polinizador no coinciden plenamente, pueden haber fallos en la produccin. Otro inconveniente de esta duplicidad de variedades es que nece-

sariamente el que desea producir sanda sin semillas, se encuentra con un porcentaje (hasta el 30%) de sanda con semilla. Esto puede ser an mayor inconveniente si se cultivan variedades sin semillas de piel oscura, cuando el polinizador, con semillas, tenga que ser rayado, de aspecto similar al que ahora tienen los frutos sin. Con el fin de evitar estos inconvenientes y otro, el del elevado tamao del fruto, se han realizado los trabajos que se exponen a continuacin.

CUAJE MEDIANTE TRATAMIENTO A FLOR FEMENINA

Foto 2. Los frutos de gran tamao suponen un serio inconveniente.

Una prctica muy extendida es el empleo de auxinas para el cuaje partenocrpico de tomate y berenjena, cuando las condiciones ambientales son desfavorables para una polinizacin natural efectiva. Tambin se pueden utilizar los mismos o similares productos para el cuaje de meln en invernadero, si no hay insectos polinizadores. En Japn, cuando la primavera es fra o lluviosa y el cuaje natural de la sanda defectuoso, se acostumbraba a realizar una polinizacin manual complementaria. Con el fn de sustituirla, se ensayaron diversas auxinas aplicadas directamente sobre la flor (cido indol actico, cido naftil actico + 4 Clorofenoxiactico) y citoquininas (Benzil adenina), de las cuales sta ltima, la benzil-adenima, fu la ms efectiva. El crecimiento del fruto con auxinas fue muy pobre. Hayata y Niimi compararon el efecto de la polinizacin manual con el de una citoquinina derivada de la urea, el clorfenuron o CPPU (1- (2 cloro 4 piridil) 3 fenil urea) a 20 y 200 ppm con y sin polinizacin previa. Con aplicacin de CPPU al ovario de las flores, el

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ANOA + 4 CPA (Procarpil).Es un producto que se utiliza habitualmente para el cuaje del tomate y funciona bien en meln. En sanda, sin embargo, la nica vez que lo hemos utilizado produjo un cuaje excesivamente reducido, an menor que el 2,4D. (Cuadro I).

Citoquininas Benzil adenina (BA).- En los experimentos de Hayata, la BA mejoraba notablemente el cuaje de los frutos previamente polinizados, mientras que en los no polinizados el efecto era muy escaso. En unas pruebas previas que realizamos con BA a 200 ppm lleg a cuajar hasta un 76-84% de las flores tratadas. Sin embargo, en ensayos posteriores, el cuaje ha sido menor que con 2,4D (05 frutos/planta) e incluso, en otro experimento, en el que se aplic BA a 100 ppm a plantas con polinizador, el nmero de frutos tratados que llegaron a recolectarse, fu prcticamente el mismo que los marcados en el testigo, que no haba te-

Foto 3. Polinizacin manual.

cuaje fu del 90-95% si haban sido previamente polinizadas y del 65 al 893% en flores sin polinizar. El porcentaje ms bajo, 65% de cuaje, se obtena tratando las flores con 20 ppm. Las plantas sin polinizacin manual producan sandas sin semillas. Nosotros hicimos los primeros experimentos de cuaje mediante aplicacin de fitorreguladores a la flor, en 1996 en LAlcudia.

34 Kg/m2) mientras que al aire libre en otra parcela se llegaron hasta 87 y 104 Kg/m2. El porcentaje de cuaje con 2,4D viene a ser del 30%, a veces menor. El mayor problema con este producto es el ahuecamiento interno del fruto y, a veces, su deformacin.

CUADRO I 1997. FCRV. PAIPORTA


PRODUCTOS

PRODUCCION TOTAL (Kg/m2) 4350 Plantas/Ha. 2110 Plantas/Ha. A A AB ABC BC C C C Testigo Testigo 0 0 C CPPU 25 ppm 25 + 50 ppm 50 ppm 2,4 D 25 + 50 ppm 50 ppm 25 ppm ANOA + 4 CPA 582 567 495 240 142 101 027 A A A B BC B C

Hemos ensayado productos de dos tipos: auxinas y citoquininas.

CPPU 100 ppm 200 ppm 50 ppm 2,4 D 200 ppm 50 ppm BA 200 ppm 100 ppm 50 ppm

9 855 630 342 246 119 032 0

Auxinas 2,4D.- Con 2,4D a 50 ppm aplicado en pulverizacin directa sobre la flor femenina, se han obtenido unos resultados muy irregulares. En 1997 en un invernadero con cubierta de malla se tuvieron 14 22 frutos/planta (14

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CUADRO II 1999. COAGRI. Alginet Cuaje % con CPPU Sweet wonder Boston Reina Tigre S 209 8507 (Amarilla) 920 917 890 878 871 702

nido ms que polinizacin natural. (Cuadro VIII). En un experimento actualmente en marcha, volvemos a intentar el cuaje con este producto. Clorfenuron (CPPU).- Se puede aplicar en pulverizacin directa sobre la flor o, con un pincel, sobre el pednculo o bien, sumergiendo la flor en la solucin del producto. El primer procedimiento es el que hemos utilizado habitualmente. La pasada campaa comparamos diversos procedimientos de aplicacin del CPPU a la flor: pulverizacin sobre el todo el ovario o slo en uno de los lados, sobre los estigmas de la flor, sobre el pednculo e incluso pulverizacin de los extremos de los brotes. El primero de los procedimientos, la pulverizacin de todo el ovario, es claramente superior a los dems. En buenas condiciones y si no hay sobre la planta frutos en crecimiento, el cuaje normalmente pasa del 90%. Con CPPU no hay problemas de ahuecado. El primer ao vimos frutos con semillas negras y otro ao con una zona amarilla en la placenta, pero en la mayora de los casos, la forma y compacidad de los frutos cuajados con CPPU es impecable. El contenido en azcar generalmente es algo menor en los frutos tratados con CPPU que con otros tratamientos pero, si estn bien recolectados, son perfectamente admisibles. El CPPU funciona bien sobre todas las variedades triploides, al

Foto 4. Aplicacin de CPPU al ovario de la flor.

CUADRO III 1991. COAGRI. Alginet Cuaje % Concentracin de CPPU 100 ppm. 50 ppm. 25 ppm. Sitofex 97 93 100 97 Fulmet 97 97 100 98 97 95 100

Foto 5. Parcelas con distinto nmero de flores tratadas.

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CUADRO IV 1999. COAGRI. Alginet Combinacin de auxinas, citoquininas y AG Concentracin ppm BA 0 0 0 0 100 100 0 CPPU 100 100 100 0 0 0 0 2,4 D 0 50 0 50 0 50 50 AG 0 0 100 0 100 0 100 Kg/m2 104 A 97 AB 87 ABC 75 ABCD 70 ABCD 56 CD 48 D N Frutos/planta 558 A 550 A 506 AB 358 BC 325 BC 289 C 250 C

pecto a los dems, es el CPPU. Desde 200 a 25 ppm se comporta perfectamente. Como prctica comercial hemos elegido la concentracin de 50 ppm, aunque nunca hemos visto diferencias estadsticamente significativas respecto a las otras. (Cuadro VI)

NMERO DE FLORES TRATADAS

menos sobre las 6 de las que lo hemos ensayado. El cuaje y la produccin fu algo menor en la de carne amarilla. (Cuadro II). Los dos primeros aos hemos utilizado CPPU, producto tcnico, que se disuelve primero en alcohol y despus en agua, hasta la dilucin conveniente. Posteriormente hemos probado dos preparados, Fulmet (01% de CPPU) Japons y Sitofex (1% de CPPU), alemn, ninguno de los cuales est registrado en Espaa para este empleo. Este ltimo, que es el que hemos venido utilizando la campaa actual y las tres anteriores, est en vas de registro en la CE. En una comparacin realizada entre estos dos productos a las mismas dosis, los porcentajes de cuaje obtenidos 97 y 98% han sido prcticamente idnticos. (Cuadro III). En varias ocasiones se ha comprobado el efecto de distintas combinaciones de Benzil adenina , CPPU con 2,4D y cido Giberlico en distintas concentraciones. En ningn caso la mezcla con otros productos (2,4D AG) ha mejorado el efecto del CPPU. Tampoco ninguno de los dos mejora el comportamiento (mucho menos efectivo) de benzil adenina, ni el Acido Giberlico corrige los defectos propios del 2,4D (ahuecado, deformacin). (Cuadro IV).

DOSIS

El 2,4D se ha probado a varias dosis y parece que funciona aproximadamente igual desde 25 a 100 ppm. Los escasos resultados obtenidos con BA, parecen indicar que dosis menores de 200 ppm reducen la probabilidad de cuaje y a menos de 100 ppm es completamente ineficaz. (Cuadro V) El producto ms efectivo para el cuaje, con mucha diferencia res-

El alto porcentaje de cuaje conseguido habitualmente con CPPU nos hizo concebir esperanzas sobre la posibilidad de regular el tamao del fruto. En 1999, en un experimento realizado en Alginet con 3.333 plantas/Ha., con 10 flores tratadas por planta, stas produjeron 892 frutos con un peso medio de 419 Kg. Con 4 flores tratadas por planta se recolectaron los cuatro y el peso medio fue de 803 Kg. Con todas las modalidades, 10, 8, 6 4 flores/planta, la produccin por planta fue aproximadamente la misma (29-33 Kg) pero el tamao fu inversamente proporcional al

Foto 6. Cultivo entutorado de sanda.

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CUADRO V 1997. FCRV. PAIPORTA Nmero de frutos cuajados por planta 4350 Plantas/Ha. CPPU 100 200 50 2,4 D 200 50 BA 200 100 50 5,16 4,66 3,75 1,75 1,41 0,50 016 0 0 A A AB BC BC C C C C 2110 Plantas/Ha. CPPU 25 + 50 25 50 2,4 D 25 + 25 50 25 ANOA + 4 CPA Testigo Testigo 6,02 5,49 5,07 216 138 0,90 035 0 A A A B BC BC C C

nmero de frutos cuajados, el cual depende del nmero de flores tratadas. (Cuadro VII) El estado de la flor en el momento del tratamiento tiene una influencia decisiva sobre el cuaje. La mayor probabilidad se tiene cuando los ptalos estn abiertos. Las flores grandes, de ramas vigorosas cuajan mejor que las de ramas dbiles. El estado de desarrollo de la planta influye en el

nmero de frutos y el tamao de los mismos. Cuando empieza la floracin femenina (2-3 flores/planta), la relacin hojas/flores es menor que cuando transcurre el tiempo, ya que el nmero de hojas aumenta mucho ms rpidamente que el de flores. Un cuaje temprano de suficiente nmero de frutos, hace que stos sean pequeos. Si la densidad de plantacin es elevada se puede tener una buena pro-

duccin de sandas de tamao mediano. Cuando, por el contrario, se hace el tratamiento con la planta muy desarrollada es difcil encontrar un nmero elevado de flores (8 10) abiertas simultneamente y precisar, por lo tanto, el nmero de frutos cuajados y el tamao de los mismos. En LAlcudia, tratando a la flor, con CPPU tuvimos casi 11 Kg/m2 pero con slo 47 frutos/planta, lo cual ha supuesto un tamao de fruto demasiado elevado, 625 Kg., mayor incluso que el de la media en toda la Cooperativa para la misma variedad, Reina. Aunque se complete el nmero de flores tratadas en sucesivas pasadas no siempre los segundos o posteriores tratamientos tienen la misma eficacia: Parece que cuando hay frutos en crecimiento el cuaje es ms difcil. El punto clave parece estar en el momento del comienzo. El empleo de CPPU para el cuaje parece especialmente interesante en cultivo bajo invernadero y an ms si est entutorado a dos o tres brazos, con alta densidad de plantacin. Cuajando uno o dos frutos por brazo, se obtiene una alta produccin en un breve plazo. La pasada campaa se llegaron a recolectar en la Fundacin Ruralcaja en Paiporta, con este sistema, 22 kg/m2. Un serio inconveniente es que los frutos necesariamente deben ser soportados por una malla suspendida del entutorado, ya que la planta no es capaz de aguantarlos hasta el final.

CUADRO VI 1999. COAGRI. Alginet Nmero de frutos recolectados por planta CPPU 50 ppm 25 ppm 100 ppm Manual 564 517 500 375

Foto 7. Frutos con polinizacin natural y diversos tratamientos adicionales.

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TRATAMIENTO EN PLANTAS CON POLINIZADOR

Como se ha dicho anteriormente uno de los problemas ms importantes de la sanda producida con polinizador es el tamao excesivo del fruto. Hemos tratado de complementar los frutos cuajados naturalmente con otros inducidos partenocrpicamente con fitorreguladores (CPPU, BA 2,4D) o mediante polinizacin manual. Con todos los procedimientos se obtuvo aproximadamente la misma produccin que en el testigo que slo tena polinizacin natural. La diferencia estriba en que los frutos procedentes de flores tratadas con CPPU se desarrollan con preferencia a los de polinizacin natural, mientras que los tratados con BA, 2,4D o polinizados manualmente tienen la misma prevalencia que los polinizados por insectos. Los frutos tratados con CPPU han sido, al contrario de lo que se pretenda, ms gruesos que los de polinizacin natural.
Foto 8. Aplicacin de 2,4D a toda la planta. COSTE DEL TRATAMIENTO

CUADRO VII 1999. COAGRI. Alginet N de flores tratadas por plata 10 8 m.10-U6 4 CUADRO VIII 1997. FCRV. Paiporta INTENSIFICACIN DEL CUAJE EN SANDA CON POLINIZADOR Porcentaje de cuaje 1 fecha CPPU Manual 2,4 D Testigo BA 957 447 413 340 320 495 2 fecha 933 580 510 433 207 533 945 A 513 B 462 B 387 BC 263 C N de frutos por planta 892 742 494 400 Peso medio (Kg.) 419 441 594 803

CPPU. El gasto de lquido ha sido algo menos de 1 cc por flor. 092 cc/flor x 8 flores/planta x 3700 plantas/Ha con solucin de 50 ppm (5 cc de Sitofex/litro) equivale a 136 cc de Sitofex/Ha. No se conoce el precio. Mano de obra. El gasto de tiempo viene a ser de 12 a 15 segundos/flor, que por planta (8 flores) son 100-120 segundos y por Ha. 100-125 horas. Podra reducirse el gasto de lquido, con pulverizadores ms precisos y el de mano de obra, efectuando la operacin sin agacharse.

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CUADRO IX 1996. Cooperativa Nuestra Sra. Del Oreto. LAlcudia Nmero de frutos recolectados por planta Producto 2,4 D + AG 2,4 D + AG 2,4 D 2,4 D 2,4 D + AG 2,4 D + AG ANA + AG ANA+ AG ANA MCPA + AG MCPA MCPA + AG AG Testigo Dosis 16 + 20 20 + 20 16 128 + 20 192 + 20 10 + 20 15 + 20 10 20 + 20 16 16 + 20 20 20 475 437 128 362 362 306 275 231 212 181 181 162 019 0 A AB 369ABC ABC ABC BCD BCD CD CD DE DE DEF EF F

CUADRO X Cooperativa Nuestra Sra. Del Oreto. LAlcudia Comparacin de formulaciones de 2,4 D Produccin Kg/m2 Sweet wonder 8507 Boston Reina Tigre 923 864 846 831 829 NS

triploide sin polinizador, pulverizando fitorreguladores sobre la planta.

PRODUCTOS

CUAJE MEDIANTE PULVERIZACIN A TODA PLANTA

As como hay, aunque escasas, referencias bibliogrficas sobre el cuaje de sanda mediante aplicacin de diversos productos directamente sobre la flor, no hay ninguna sobre el cuaje de sanda mediante pulverizacin de fitorreguladores

sobre toda la planta. Ni siquiera en los productos como el tomate o la berenjena, sobre los que usualmente se utilizan fitorreguladores, stos se aplican sobre la planta, sino localizadamente en la flor o el racimo. Desde 1991 se han realizado numerosas pruebas y ensayos, pero hasta 1995 no se tuvo la plena seguridad de haber cuajado sanda

En principio se ensayaron Benzil adenina a 10 ppm y cido Giberlico, este ltimo slo o en combinacin con BA con 2,4D. En ningn caso se vio un efecto claro, ni siquiera probable, sobre el cuaje. Los trabajos se han centrado en las: Auxinas MCPA. Produjo un intenso, aunque pasajero, efecto depresivo sobre el follaje, cuaje escaso (1618 frutos/planta), deformaciones en los frutos y ahuecamiento de los mismos. (Cuadro IX) ANA. Apenas produjo algn efecto sobre la vegetacin, especialmente a la dosis ms baja (10 ppm). Produjo menor cuaje que el 2,4D, una elevada proporcin de frutos deformados y ahuecados. 2,4D. Con l se han conseguido resultados francamente interesantes. A las dosis normales tiene un claro efecto sobre el follaje, se paraliza el crecimiento de la planta y se deforman (se retuercen) las hojas. A los pocos das la planta se ha recuperado, los frutos inician su crecimiento, tanto los que estaban

Foto 9. Frutos cuajados con 2,4D.

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en forma de flor abierta en el momento del tratamiento como los correspondientes a flores que aparecieron ms tarde. El efecto del 2,4D, a diferencia del de las citoquininas que actan exclusivamente sobre las flores tratadas, permanece en la planta y se manifiesta durante un cierto periodo de tiempo. Se ha comprobado el 2,4D sobre 6 variedades triploides y en todas funciona igualmente bien. (Cuadro X) Las producciones con 2,4D han sido buenas (7-11 Kg/m2) en todos los experimentos que se han realizado respetando unas ciertas normas de actuacin. Algunos de los frutos salen con deformaciones que los hacen de destro, pero normalmente son de escasa cuanta. El problema ms importante que hemos tenido con este procedimiento es el ahuecamiento interno de frutos, similar al que en ocasiones se producen en los fecundados naturalmente, pero en elevado porcentaje en ciertas ocasiones. A medida que hemos ido mejorando la tcnica (pocas y dosis principalmente) el problema ha ido minimizndose. Formulaciones Los primeros ensayos se realizaron con 2,4D Sal amina (Antidrop) y con 2,4D cido, producto tcnico, disuelto en alcohol y agua. En numerosas ocasiones se comprob que su comportamiento era similar, mostrando a veces algo ms de eficacia la sal amina. En 1999 se compar este producto con otras dos formulaciones, ester isooctlico (Citrofix) y ester isoproplico (Alto Citrone) sin que se apreciaran diferencias estadsticamente significativas en ninguno de los parmetros (produccin 95102 Kg/m2, peso medio 528-555

Foto 10. Parcela experimental en LAlcudia.

CUADRO XI 1999. Cooperativa Nuestra Sra. Del Oreto. LAlcudia. Comparacin de formulaciones de 2,4 D Ester isoproplico Sal amina Ester isooctlico Sal amina NS Produccin (Kg/m2) 102 100 96 95 NS N de frutos por planta 509 491 487 484

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Kg/ud, grado Brix 12-126 ) entre ellos. (Cuadro XI)

DOSIS

En distintos experimentos se han probado concentraciones de 2,4D desde 20 hasta 4 ppm, siempre empleado una cantidad de caldo de 1000 l/Ha (900-1100). En 2002 se probaron distintas cantidades de caldo, desde 500 a 2000 litros por Ha, con 2,4D a la concentracin de 8 ppm. En todos los tratamientos el resultado fu bueno excepto con 500 litros/Ha, debido, debido a que, tan escasa cantidad de agua, era prcticamente imposible repartirla uniformemente, con los medios utilizados. En varias ocasiones no se han apreciado diferencias e.s. entre distintas concentraciones (16 y 12 ppm) pero s hemos llegado a ver un claro mejor comportamiento con 8 ppm que con 12 16 ppm. (Cuadro XII) En una comparacin de 4, 6 8 y

10 ppm, se vi, aunque las diferencias no eran e.s., que la concentracin de 4 ppm es algo escasa. (Cuadro XIII) Normalmente utilizamos 8 ppm, con buenos resultados. Parece que conforme hemos ido bajando la concentracin, los problemas de ahuecado han ido disminuyendo, aunque, por supuesto, no es ste el nico factor que influye en el problema: el estado de la planta es decisivo.

NMERO DE TRATAMIENTOS

En 1997 se plante un experimento destinado a conocer si con un nico tratamiento a la planta era suficiente o sera mejor repetirlo a los 10, 20 30 das. No se vieron diferencias e.s. en produccin, ni en tamao ni en calidad del fruto. Parece que, tal como habamos observado, el estmulo hormonal permanece en la planta para seguir cuajando frutos mientras sus reservas de asimilados lo permiten.

A ANECOOP se debe principalmente la introduccin y expansin de este cultivo. La totalidad de la produccin de sanda sin semilla se realiza con variedades triploides, las primeras de las cuales se fabricaron hace ya sesenta aos.

PRCTICA DEL TRATAMIENTO

CUADRO XII 1997. Cooperativa Nuestra Sra. Del Oreto. LAlcudia. Produccin (Kg/m2) 2,4 D 8 ppm 12 ppm 16 ppm cido 859 674 492 675 b Sal amina 1021 758 570 783 a 940 A 716 B 531 C

El tratamiento se realiza cuando las plantas han alcanzado su completo desarrollo. Normalmente tienen, al menos, cinco flores femeninas abiertas. Siempre hemos utilizado una mquina de mochila a motor y se han pulverizado los bancos desde los dos lados, a paso lento, mojando bien la planta. Se emplean 1000 l. de caldo por Ha. Aparte del 2,4D, se emplea abono foliar o un preparado con aminocidos, para paliar el stress de la planta debido al 2,4D. Siempre se utiliza, adems, un mojante.

CUADRO XIII 1999. Cooperativa Nuestra Sra. Del Oreto. LAlcudia. Comparacin de concentraciones de 2,4 D 6 ppm 10 ppm 8 ppm 4 ppm Produccin (Kg/m2) 90 88 83 76 N de frutos por planta 475 512 396 354
COSTE DEL TRATAMIENTO

El coste del tratamiento es muy reducido, similar al de un insecticida o fungicida, con productos baratos.

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