GUANABANA

ANNONA MURICATA L. INTRODUCCION

La guanbana es originaria de las regiones tropicales de Amrica del Sur. En Costa Rica, hasta hace pocos aos slo haban rboles dispersos; sin embargo, la importancia que ha adquirido el fruto en el mercado agroindustrial, tanto nacional como internacional, ha despertado el inters para desarrollar el cultivo comercialmente. Actualmente en el pas hay aproximadamente setecientas hectreas cultivadas, distribuidas en plantaciones de dos a cinco hectreas.

ANNONACEAE

CLIMA Y SUELOS
Es una especie susceptible al fro, y es la anoncea cuyos requerimientos de clima es el ms tropical; clidos y hmedos, caractersticos de altitudes menores de 1.000 msnm. Requiere una temperatura promedio de 25 a 28 C y una precipitacin media anual de 1.000 a 3.000 mm bien distribuda, aunque puede cultivarse en zonas con una estacin seca moderada. Esta especie se desarrolla desde el nivel del mar hasta los 1.000 m, aunque la altitud ptima para el cultivo est entre 400 a 600 m. Los suelos en que se plante guanbana comercialmente deben ser profundos, arenosos y con muy buen drenaje. Son ms convenientes los suelos con pH entre 5,5 y 6,5.
o

ZONAS DE CULTIVO Y EPOCAS DE SIEMBRA

Cualquier zona que tenga el clima y el suelo apropiado puede seleccionarse para el cultivo de este frutal. En Costa Rica, las principales plantaciones se encuentran en los cantones de San Carlos, Upala, Gucimo, Limn, Matina, Siquirres, Garabito, Parrita, Pococ y Aguirre.

CULTIVO VARIEDADES
No existe descripcin botnica alguna referente a variedades; sin embargo, los agricultores en las diferentes zonas hacen selecciones de los mejores rboles de acuerdo a la calidad de la fruta. En otros pases, actualmente se distinguen diferentes tipos de guanbana, los que se han clasificado segn el sabor que pueden ser cido, semicido o dulce; la forma que puede ser ovoide, acorazonada o irregular y la consistencia de la pulpa que puede ser blanda y jugosa o firme y seca. Los rboles varan mucho en cuanto al crecimiento, follaje y copas, o cual se debe en algunos casos a la luminosidad, al manejo, procedencia y a otros factores.

PROPAGACION
La guanbana se puede propagar por semilla o por arbolitos injertados. Para propagar por semilla, la semilla debe proceder de los mejores frutos de los rboles ms productores y cuyos frutos sean de la mejor calidad. La propagacin por injerto contempla la produccin de los arbolitos patrones y las yemas. Las yemas se deben tomar de rboles con muy buena produccin, tanto en cantidad como en calidad. Como patrn se puede utilizar cualquier tipo de anona de la zona o la misma guanbana. Los mayores porcentajes de prendimiento del injerto, se han obtenido mediante las tcnicas de injerto de enchape lateral y el de yema. Semillero Una vez seleccionada la semilla, se lava y se sumerge en una solucin de benomyl (Benlate, 1 g/l), o calentada a 50 C, durante quince minutos. Luego se dejan en el agua durante 24 horas. En esta etapa se deben eliminar las semillas que floten, para obtener mayor homogeneidad y vigor de las plntulas. El semillero puede hacerse directamente en el suelo en eras o en cajas de germinacin, cuyo suelo haya sido previamente desinfectado con Basamid (dazomet) o con algn fumigante del suelo. Los surcos del semillero se trazan con 5 cm de profundidad y a 15 cm entre ellos; en el fondo se agrega fertilizante frmula 10-30-10 que luego se cubre con una pequea porcin de suelo y las semillas se colocan de forma que quedan aplanadas y seguida entre s, luego se cubren con una mezcla de arena de ro y suelo en partes iguales. La germinacin ocurre entre los veinticinco y treinta das. Cuando las plntulas han alcanzado de 10 a 15 cm de altura deben ser trasplantadas, preferiblemente en bolsas. Vivero Las plntulas se trasplantan en bolsas de polietileno de 31 x 18 x 8 cm de fuelle, llenas con algn sustrato compuesto por suelo, una fuente rica en materia orgnica que est bien descompuesta y granza de arroz o arena de ro. El lugar seleccionado para el vivero debe contar con riego y estar ubicado a media sombra. A los ocho das del trasplante se debe fertilizar con abono frmula 10-30-10 o cualquier otra frmula alta en fsforo a razn de 5 g/planta. Adems, es conveniente aplicar elementos menores va foliar. Es necesario realizar aplicaciones peridicas de insecticidas y fungicidas cuando sea necesario, con el fin de mantener muy sanos los arbolitos. Cuando las plantas en el vivero tengan unos 70 cm de altura, pueden ser trasplantados al campo definitivo, si la reproduccin es por semilla; en el caso de las plantas patrones, hacer el injerto. Injerto Entre los cinco y ocho meses de crecimiento del arbolito patrn, en el vivero, puede realizarse el injerto. El injerto que da mejor resultado en anona es el del enchape lateral. Un mes antes de injertar es recomendable fertilizar el patrn con 5 gramos de la frmula 10-30-10. Las varetas seleccionadas deben ser de madera joven. El grosor de las mismas depender del grosor de los patrones.

Las varetas deben prepararse entre diez y quince das antes de ser utilizadas. Para ello, a la rama de la que se sacarn las varetas se le corta el extremo o yema apical con hojas, pero no el pecolo de stas, con la finalidad de provocar el acmulo de carbohidratos y para estimular el desarrollo de yemas axilares. A las plantas injertadas se les debe brindar riego constante y eliminarles los brotes que se producen en el patrn, el cual debe ser cortado paulatinamente de arriba hacia abajo hasta el nivel de la pa. Tres o cuatro meses despus de injertadas, estarn listas para ser llevadas al campo.

SIEMBRA
El terreno en que se realice una plantacin de guanbana debe tener un suelo suelto, bien drenado y profundo; si es pesado, es indispensable la construccin de infraestructura de drenaje. Adems debe estar protegido del viento para evitar la cada de flores y frutos. Se recomienda plantar la guanbana a una distancia de siembra de 7 m x 7 m 8 m x 8 m, en un sistema de siembra cuadrangular o en tres bolillos. En terrenos inclinados deben seguirse curvas de nivel. Los hoyos deben tener un mnimo de 40 cm de lado x 40 cm de fondo. En la siembra es conveniente rellenarlos con tierra rica en materia orgnica.

MANEJO DE LA PLANTACION
Fertilizacin Antes de planear cualquier programa de fertilizacin, es conveniente hacer un anlisis de suelo antes de la siembra y con base en ello, junto con un agrnomo, definirlo. Posteriormente es conveniente hacer un anlisis foliar para determinar si existe deficiencia de algn elemento. La guanbana es un cultivo exigente a nitrgeno y potasio. A manera de gua, a continuacin se dan algunas pautas para fertilizar este cultivo, ya que no hay investigacin sobre este aspecto. En el primero y segundo ao abonar con 1,2 kg/planta de una frmula alta en fsforo y potasio como la 12-24-12 distribuda en tres cuatro aplicaciones por ao; en el tercer ao aplicar 1,5 kg/planta de la frmula 12-24-12 18-5-15-6-2 dividida en tres aplicaciones y de acuerdo con la precipitacin. Entre octubre, noviembre o diciembre se pueden adicionar 300 g/planta de sulfato de amonio. A partir del cuarto ao se aplicar un total de 2 kg/planta de la frmula 18-5-15-6-2, dividido entre los meses de mayo, agosto, setiembre, noviembre y diciembre. Combate de malezas Es importante tener la plantacin libre de malezas, especialmente para evitar problemas fitosanitarios y porque la raz de la guanbana es muy superficial. La chapea manual en la rodaja ha incrementado considerablemente la muerte de los rboles, ya que se hacen heridas, debido a que la raz es muy superficial, que favorece la entrada de los hongos, que anillan los troncos de la guanbana; por lo que este tipo de deshierba, se debe realizar con mucho cuidado o combatir las malezas con herbicidas. Como herbicida quemante se puede usar paraquat. Cuando el terreno presenta una alta incidencia de malezas tipo ciperceas, el glifosato ha dado muy buenos resultados. Adems, para el combate de malezas de hoja ancha y gramneas, se recomienda las mezclas de herbicidas quemantes como el paraquat con preemergentes como ametrina (Gesapax, 4 kg/ha), diurn (Karmex, 2,5 kg/ha), terbutilazina (Gardoprim, 3 kg/ha) o oxifluorefen (Goal, 2 kg/ha). En plantaciones establecidas en Pococ y Veintiocho Millas, est dando buenos resultados el uso de coberturas vegetales entre las hileras de los rboles. Las especies utilizadas son el kudz (Pueraria phaseoloides) sembrada al voleo, a razn de 6 kg de semillas por hectrea, o el estilosobion (Stilosobium sp.) sembrada a 3 x 3 m y entre dos y tres semillas por golpe. Con el uso de coberturas, las rodajas se deben mantener limpias.

coberturas vegetales entre las hileras de los rboles. Las especies utilizadas son el kudz (Pueraria phaseoloides) sembrada al voleo, a razn de 6 kg de semillas por hectrea, o el estilosobion (Stilosobium sp.) sembrada a 3 x 3 m y entre dos y tres semillas por golpe. Con el uso de coberturas, las rodajas se deben mantener limpias. Poda Los rboles de guanbana responden bien a la poda de formacin y se recomienda realizarla a partir del momento en que se establece el arbolito y hacerla durante uno o dos aos ms en los meses de floracin escasa. Despus de la cosecha se hace una poda sanitaria. La poda en este rbol se hace principalmente para eliminar ramas secas, enfermas y maltratadas, en las pocas en que no hay frutos. Riego La guanbana es un rbol tolerante a la sequa, ya que se ha encontrado con frutos en lugares con una estacin seca marcada. Sin embargo, cuando se prolonga, es conveniente aplicar riego abundante antes de la floracin, durante ella y posteriormente durante el perodo en que empieza a fructificar hasta la cosecha. El riego se puede efectuar por gravedad, en surcos y lo ms conveniente es aplicarlo una y dos veces por semana, de acuerdo a la sequedad del clima.

PLAGAS DE LA GUANABANA
Insectos dainos y su combate Polilla de la guanbana Tecla ortygnus (Lepidoptera: Lycaenidae)

Las larvas de esta mariposa se comen las flores y los frutos muy pequeos, por lo que su combate debe hacerse apenas se inicia la floracin. Puede aplicarse metil parathion (Methil parathion, 15 cc/16 l), clorpirifos (Lorsban, 20 cc/16 l) o triclorfon (Dipterex, 37 g/16 l) Perforador del fruto Cerconota annonella spp.

La larva de esta mariposa oviposita en pecolos, ramas y frutos y cuando la larva emerge, emigra y penetra en el fruto. El orificio de entrada se distingue fcilmente por los excrementos que expulsa afuera y por la apariencia de aserrn. Tambin destruye las flores. La produccin es diezmada por esta plaga, debido a la destruccin de las flores, a la paralizacin del crecimiento de los frutos afectados y al aumento de la incidencia de antracnosis. Su combate es difcil, por lo que debe hacerse oportunamente para que los resultados sean satisfactorios. Pueden aplicarse los siguientes insecticidas: endosulfan (Thiodan 35 CE, 32 cc/16 l), triclorfon (Dipterex 95 PS, 32 cc/l) y permetrina (Ambush 50 CE, 0,75 cc/l) alternndolos, con el objeto de no causar problemas posteriores con caros u otras plagas. La primera aplicacin debe hacerse cuando los frutos cuajan, debe repetirse a la segunda y tercer semana, volviendo a efectuarla cuando el fruto alcance su completo desarrollo. Un mtodo para disminuir el ataque de esta plaga es el embolsado de frutos con bolsas de cedazo o de plstico. Esta prctica se realiza quince das despus de la primera aspersin de los frutos, aproximadamente un mes despus de la fecundacin, cuando tiene ms de 7,5 cm de longitud. Las bolsas de plstico deben ser de 25 cm de ancho por 35 cm de largo, abiertas en ambos extremos y con pequeas perforaciones para ayudar a la aireacin del fruto. La bolsa se amarra al pednculo y se deja durante el resto de su desarrollo.

Perforador de la semilla

Bephrata sp.

Tambin se le llama la avispita de la guanbana. Deposita sus huevos bajo la epidermis de los frutos pequeos. Apenas nacidas las larvas comienzan a avanzar hasta alojarse en la semilla, donde terminan el desarrollo. Emergen de la semilla y del fruto a travs de una serie de orificios que deterioran el fruto, paralizan su crecimiento o se momifican por causa de las enfermedades antracnosis y oidium. Su combate es igual al del perforador del fruto. El uso de cebos hechos con miel y triclorfon (Dipterex 80 %, 50 g) disueltos en un litro de agua y colocados en latas levemente destapadas, ayuda en el manejo de la plaga. Taladrador del tallo Cratosomus sp.

Las larvas de este tipo de gorgojo perforan ramas y tallos y aunque es una plaga secundaria, los rboles jvenes muy afectados pueden morir. Para su combate, lo ms efectivo es realizar una poda de saneamiento, para eliminar las ramas afectadas, que es conveniente quemarlas o enterrarlas. Chinche de encaje Corythuca gossipii (Hemiptera: Tingidae)

Los adultos y jvenes de este chinche se localizan en el envs de las hojas y se alimentan de la savia que chupan. Actualmente es una plaga de poca importancia. Si la infestacin es muy alta, se puede combatir con aspersiones de malathin. Escama hemisfrica Saissetia sp. (Homoptera: Coccidae)

Estos pequeos insectos viven agrupados y adheridos a hojas, ramas y frutos y su poblacin aumenta en la poca seca. Para su combate, se puede aplicar malathin mezclado con aceite blanco en dosis de 20 cc cada uno, disueltos en diecisis litros de agua. Enfermedades y su combate Antracnosis Colletotrichum gloesporioides Penz.

Es la enfermedad ms importante de la guanbana en los climas de humedad relativa alta. Causa una pudricin negra en los frutos y ataca en todas las etapas de desarrollo, principalmente los tejidos tiernos. Los frutos se momifican y caen. En el vivero provoca necrosis en el cuello del tallo y en las ramas terminales. Se ha observado que los rboles que crecen en condiciones poco favorables como mal drenaje, plagas, etc., son ms afectadas por la antracnosis, por lo que se recomienda un manejo adecuado de la plantacin. El combate qumico contra esta enfermedad permite cultivar este frutal con xito. Pueden usarse el benomyl (Benlate, 15 g/16 l), captafol (Difolatn, 45 g/16 l), mancozeb (Dithane, M-45 60 g/16 l), oxicloruro (Cupravit, 60 g/16 l), as como las mezclas de estos productos, cada diez das cuando el ataque es severo o cada treinta das cuando la incidencia es baja o durante la poca seca. Se ha determinado una relacin estrecha entre el ataque de Cerconota y la antracnosis, principalmente durante la poca lluviosa, por lo que combatir la plaga conlleva la disminucin de la enfermedad. Diplodia Diplodia sp.

Esta enfermedad es de poca importancia en este cultivo. Ocasiona necrosis en las ramas terminales y posteriormente secamiento de las mismas.

Scolecotrichum

Scolecotrichum sp.

Invade las hojas y producen manchas de color rojizo que se convierten en numerosas reas necrticas. Estas dos enfermedades, diplida y Scolecotrichum, son consideradas de poca importancia econmica. Para su manejo fitosanitario se recomienda la recoleccin de los frutos daados, las podas sanitarias y la eliminacin de rboles muy susceptibles.

COSECHA
La guanbana tiende a florecer y fructificar en forma ms o menos continua. En la zona Atlntica el cultivo tiene dos picos de produccin: el primero se da en febrero y marzo y el otro en los meses de junio, julio y agosto y es el ms importante. La fructificacin de rboles provenientes de semilla se inicia entre los tres y cinco aos y en los rboles injertados, entre los veinte y veinticuatro meses. La produccin de los rboles, generalmente es baja debido a caractersticas de las flores que dificultan la polinizacin y al ataque de plagas y enfermedades; el rendimiento flctua entre veinticuatro y sesenta y cuatro frutos por rbol, con pesos que van de 0,25 kg a 5 kg por fruto. La recoleccin debe hacerse en el momento en que el fruto alcanza su madurez botnica, es decir cuando pierde algo de su brillo y algo de su color verde oscuro y las espinas de la cscara se separan y se ponen ms turgentes. Si el fruto madura en el rbol es atacado por pjaros y adems se desprende fcilmente. Se debe evitar cosechar el fruto muy verde porque la pulpa no madura bien y adquiere sabor amargo. Algunos ndices de cosecha que se pueden considerar son los siguientes: suavidad y, a veces, cada de los restos de las flores en los frutos; cambio de color verde oscuro a un verde claro mate; al golpear el fruto se escucha un sonido retumbante; al acercarse a la madurez se nota una ligera suavidad en el extremo distal del fruto.

Por ltimo, para garantizar una madurez uniforme del fruto despus de la cosecha, se recomienda colocarlo con la parte del pednculo hacia abajo. Las pudriciones despus de la cosecha, se deben a la diplodia y a la antracnosis. Tomado del libro: Aspectos Tcnicos sobre Cuarenta y Cinco Cultivos Agrcolas de Costa Rica. Direccin General de Investigacin y Extensin Agrcola. Ministerio de Agricultura y Ganadera. San Jos, Costa Rica. 1991