Ctedra de Qumica General e Inorgnica

Prof. Dra. Susana Llesuy

Coloides

20 de abril de 2011

Mezcla

Homogneas ( soluciones verdaderas)

Heterogneas (soluciones coloidales y suspensiones)

Soluto Solvente

Solucin Soluto

Historia
Los coloides fueron por primera vez descriptos por el qumico ingls Thomas Graham, en 1860.
Sustancias que no filtran a travs de una membrana semipermeable (proceso denominado DIALISIS) Dilisis separa componentes que no pueden ser filtrados

Concepto de dispersin

Que es un coloide?

solucin
Mezcla homognea

coloide
Tamao 1- 1000 nm

suspensin
Mezcla heterognea

partculas: molecular ( 0,1-1 nm)

partculas: invisibles, quedan suspendidas

partculas: visible de 100 nm o mayores

Coloides: Definicin
Concepto de coloide :Soluciones viscosas, lentamente difusibles, que no atraviesan membranas semipermeables (Graham, 1861).

Un coloide es un sistema formado por partculas de una sustancia finamente dividida (fase dispersa) en una fase macroscpica continua (fase dispersante).

Diferencia entre disoluciones y sistema coloidal

Solucin verdadera o cristaloide Solucin coloidal

Fase dispersa Molcula soluto

Molcula solvente

Fase dispersante (continua)

Diferencia entre suspension y coloide

Suspension de SiO2 precipita rapidamente.

En este coloide, las partculas de SiO2 (Ludox) que tienen carga (), genera repulsion

Diferencia entre suspension y coloide

Propiedad Tamao de partcula Solucin 0.1-1.0 nm Coloide 1-100 nm Suspensin > 100 nm

Homogeneidad
Accin de la gravedad

Es homognea
No sedimenta

En el lmite
Puede sedimentar

Es heterognea
sedimenta

Filtrabilidad

Pasa papel de filtro ordinario No dispersa la luz salmuera, agua azucarada

Pasa papel de filtro ordinario Dispersa la luz albmina

Se separa mediante papel filtro ordinario. Dispersa la luz sangre

Dispersin de la luz Ejemplo de la vida Cotidiana

Coloides

Los coloides constituyen un grupo heterogneo e incluyen: Partculas de slidos (Au, AgCl)

Macromolculas (protenas, cidos nucleicos,

polisacridos) Agregados moleculares (micelas) Organismos (virus) Emulsiones (dispersiones W/O y O/W).

Clasificacin

1- segn el estado de agregacin de fase

dispersa y dispersante. 2- segn la estabilidad 3- segn la afinidad de fases

1. Clasificacin de los coloides segn el estado de agregacin de fase dispersa y dispersante

Fase dispersa (soluto)
Gas en

Medio de dispersin (solvente)

Gas

Tipo de dispersin
----Olores

Ejemplos

Liquido
Slido Liquido en Gas Liquido Slido Slido en Gas Liquido Slido

Espuma
-----Aerosol Emulsin Gel Aerosol slido Sol ------

Crema batida, espuma de afeitar

Esponja , piedra pmez, pan Nieblas, spray , nubes Leche, mayonesa, crema Gelatina, queso , mantequilla Humo, partculas en suspensin Leche de magnesia, pintura Gemas coloreadas, vidrios de colores

Geles
Se denominan geles a los coloides transparentes, ricos en lquidos, de naturaleza semislida. Cuando se coagula un coloide lifilo se puede obtener una masa semirrgida gelatinosa que incluye toda la fase dispersante. Se dividen en: -Irreversibles -Reversibles

Geles Reversibles: Tixotropa

Cuando la gelatina est dispersa en agua caliente forma lo que se llama sol. Al enfriarse forma un gel, un lquido disperso en un slido, en este caso las partculas coloidales de gelatina estn en contacto entre s formando una red tridimensional, la cual engloba al lquido, como en albercas microscpicas.
Se denomina tixotropa al fenmeno mediante el cual los geles reversibles pueden pasar al estado de Sol cuando se los agita vigorosamente y vuelven al estado de gel en reposo.
agitacin

Gel
reposo

Sol

2. Clasificacion en base a la estabilidad

Estabilidad Termodinamica (TD)

Cinetica
Coloides asociados: TD metaestables, se forman por reduccion del area superficial

Disolucion de macromoleculas : TD estable

Dispersion coloidal TD inestables

Elevada area interfacial

Factores que previenen la agregacion de las particulas : DOBLE CAPA ELECTRICA

Las particulas tardan mucho tiempo en agregarse y sedimentarse

3. Clasificacin de los coloides en funcin de la afinidad de fases

Lifilos
Alta afinidad por la fase dispersante Ej: gelatina en agua
(Termodinmicamente estables)

Lifobos
Baja afinidad por la fase dispersante Ej: AgCl en agua
(Termodinmicamente inestables)

3- Clasificacin de los coloides cuando la fase dispersante es agua

Hidrfilos
Las molculas como las protenas se orientan con su parte hidroflica hacia el agua logrando una interaccin favorable.

Hidrfobos
Las partculas se agrupan entre si, estabilizndose por adsorcin de cargas en su superficie o por la presencia de grupos hidroflicos. Ej: Los jabones (poseen una cabeza polar y un cuerpo hidrofbico)

Propiedades de la solucin coloidal

Propiedades elctricas: Poseen carga elctrica (potencial de superficie) que es esencial para la estabilidad de la dispersin.

Propiedades cinticas : movimiento browniano.

Propiedades pticas: efecto Tyndall.

Propiedades elctricas
Las partculas coloidales tienen carga elctrica y se encuentran rodeadas de iones con la carga elctrica contraria, los contraiones.

Se genera una doble capa elctrica.

Las partculas coloidales adquieren su carga elctrica por (a) ionizacin, (geles, protenas, cidos nucleicos, polisacridos, micelas) o (b) adsorcin de iones (AuO, AgCl, emulsiones O/W ).
Las partculas pueden permanecer suspendidas de forma indefinida
Las cargas elctricas establecen una repulsin entre las partculas que las hace estables.

Polimeros adsorbidos en su superficie generan dificultad para el acercamiento de otra (estabilidad esterica)

Propiedades cineticas ( movimiento browniano)

Las particulas coloidales son bombardeados por moleculas del medio de dispersion y por su pequeo tamao y masa se mueven de manera efervecente. Este movimiento se creia debido a materia viva, pero Brown en 1827, mostro que la materia inerte tambien exhibia este fenomeno. Este movimiento constante y desordenado les impide a los coloides sedimentarse, aunque las particulas sean mas densas que el liquido que las rodea.

Propiedades opticas (efecto Tyndall)

Las partculas coloidales dispersan los rayos de luz hacindose visibles a manera de puntos brillantes.

Esta propiedad se usa como base para medir la turbidez del agua o la concentracin de partculas coloidales en un lquido

Aplicaciones de coloides en farmacia y bioqumica

Industria cosmtica y farmacutica las emulsiones, los aerosoles y los geles son formas farmacuticas muy utilizadas.

Soluciones de macromolculas (protenas, anticuerpos, antgenos, cidos nucleicos, polisacridos, polmeros conteniendo drogas).
Drogas que forman coloides micelares. Emulsiones O/W para alimentacin parenteral Micelas con componentes farmacolgicamente activos.

Virus y bacterias inactivados o atenuados como vacunas.

En la Farmacopea Argentina existen tres preparaciones con Ag coloidal y el magma de hidrxido de aluminio .

Coloides tpicos - Proteinas

Molculas muy grandes forman soluciones coloidales Conformacin en 3 dimensiones , estructura terciaria
Animocidos hidrofbicos en puntos internos

Aminocidos hidroflicos con puntos externos

Coloides tipicos - Surfactantes

A baja concentracin (50 - 200 mM) producen una marcada disminucin de la tensin superficial. Sal formada por una base fuerte y el acido graso

Cabeza hidrofilica

Cuerpo hidrofobico

Formacin de micelas
A mayor concentracin (1 - 5 mM) forman estructuras relativamente estables, llamadas micelas.

Fuerzas de dispersion entre las colas hidrofobicas

Las cabezas polares pueden generar puentes de hidrgeno con el agua

Las micelas son estables cinticamente e inestables termodinamicamente.

Micelas e inters farmacutico

Las micelas poseen un medio interior hidrofbico

Las micelas secuestran molculas hidrofbicas (con accin farmacolgica) en el interior de la micela.

Drogas, que son molculas anfipticas grandes ( ) en solucin forman agrupamientos moleculares (micelas o microemulsiones). [CP] CP - microemulsin
La formulacin como microemulsin para la ciclosporina (CP) tiene mejor biodisponibilidad.

plasma

CP - suspensin
tiempo

Micelas de inters fisiolgico

Las micelas digestivas (A) y las lipoprotenas (B) son micelas fisiolgicas
lipoprotena plasmtica de baja densidad (LDL)
apoprotena B-100 fosfolpidos

Esteres de colesterol

colesterol

cidos grasos sales biliares triglicridos

Base molecular de la formacin de coloides

La agregacin de molculas para formar partculas de tamao coloidal obedece a fuerzas intermoleculares Atraccin electrosttica Puente de hidrgeno Atracciones de dipolos permanentes (Van der Waals) Atracciones de dipolos inducidos (London)

Preparacin de coloides
Disgregacin
Ruptura de las particulas grandes hasta alcanzar el tamao coloidal

Condensacin
Se promueve la agregacion de las particulas desde el estado de disolucion

Molino Emulsificacin Suspensin

Cantidad de sustancia
Viscosidad Facilidad de incorporacin a la red cristalina (proteinas)

Adsorcin de impurezas sobre la superficie

Agregacin partcula-partcula.

Purificacion de coloides
Separacin de sustancias en solucin verdadera de las soluciones coloidales o separacin de las partculas coloidales del medio dispersante.

Dialisis /electrodialisis Ultrafiltracin Intercambio inico Adsocin competitiva Sedimentacin y centrifugacin

Destruccin de los coloides

La coagulacin es mtodo de desestabilizar los coloides generando partculas macroscpicas.

Fe2O3, coloidal, color rojo, obtenido por adicin de FeCl3(aq)a agua hirviendo.

Al agregar Al2(SO4)3(aq), las partculas coagulan rpidamente formado un precipitado ,Fe2O3 (s)

Bibliografa
Chang R. Qumica. 9na edicin. Ed Mc. Graw Hill. 2007. Umland J.B., Bellama J.M. Qumica General. 3ra edicin. Ed. International Thomson. 2000. Atkins P.W., Jones L. Qumica . 3ra edicin. Ed Omega. 1999. Whitten K.W., Davis R.E., Peck M.L. Qumica General . 5ta edicin. Ed. Mc. Graw Hill. 1998.

sllesuy@ffyb.uba.ar