UNA VISIN ACTUAL DE LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS

GABRIELA XOCHICALE TLAPALCOYOA

 NUTRICIN:

asimilacin de alimentos

ALIMENTACIN:

ingesta de alimentos

 Conjunto

de alimentos que consumimos diariamente

 ECONOMA
CULTURA GEOGRAFA EDAD SEXO ACTIVIDADES

FSICAS

 ALIMENTACIN

RURAL

ALIMENTACIN

SEMIRRURAL

ALIMENTACIN

URBANA PROMEDIO

ALIMENTACIN

URBANA ALTA

Masticar perfectamente el alimento

Evitar las comidas demasiado condimentadas

Evitar consumir grasas saturadas

Comer tranquilamente No comer demasiado, sino lo necesario Beber lquidos al final de la comida

 Asear

la boca y dientes

Mantener

limpio el lugar donde se preparan los alimentos

las manos antes de comer

Lavarse Evitar

comer en la calle

DESNUTRICIN OBESIDAD

ANOREXIA Y BULIMIA

PROBLEMAS DE ALIMENTACIN

SNTESIS DE ALIMENTOS
Suplementos alimenticios

NUTRIGENMICA
Ciencia basada en la combinacin de gentica y nutricin

ALIMENTOS TRASGNICOS
Alimentos genticamente modificados

 Modificado

genticamente a travs de

procesos tecnolgicos, esto con el fin de obtener una mejor produccin.

Mejor calidad de los granos en semilla.

Mayores niveles de protenas en los cultivos

de forrajes.

Tolerancia a sequas e inundaciones a sales y metales.

Tolerancia

Tolerancia al fro y al calor.

 incremento

del uso de txicos en la

gentica

agricultura
contaminacin la

contaminacin del suelo de biodiversidad

prdida

desarrollo

de resistencias en insectos y

"malas hierbas" o los efectos no deseados en otros organismos

 biotecnologa

: Es una actividad cientfico-

tecnolgica multidisciplinaria que permite el estudio integral y la manipulacin de organismos (microorganismos, plantas y animales) para la obtencin de productos con

caractersticas especficas.

1940-1945 Produccin de penicilina a nivel industrial 1972 Se clona, de manera artificial, el primer gen 1982 La FDA aprueba la comercializacin del primer producto de DNA recombinante (insulina humana) 1985 Plantas transgnicas resistentes a insectos y virus 1986 La FDA aprueba la primer vacuna recombinante (Hepatitis) 1990 Proyecto del Genoma Humano ($ 13 mil millones dlls) La primer vaca transgnica para elaborar leche humana 1994 La FDA aprueba el tomate FlavrSavr. El primer alimento recombinante 1997 Nace Doly el primer organismo superior en ser clonado 2001 Es conocida la secuencia completa del genoma humano 2001 Nanotecnologa Breve

Medicamentos 11 000
Qumicos 13 000

Energa 17 000
Alimentos 17 000

Miscelneos 22 000
Total: 80 000

Pas en biodiversidad en el mundo En el 2020 seremos casi 120 millones de habitantes Requeriremos de ms de 8 millones de toneladas adicionales de alimentos (equivalente al 20%) Es necesario reducir las prdidas de granos y frutos en el campo Optimizar nuestros recursos marinos y forestales Reducir la deforestacin y erosin de los suelos

produccin de leche humana produccin de crnicos bajos en grasas, o libres de patgenos creacin de nuevas lneas de camarn, trucha, bagre, camarn con pigmento, esto con el fin de obtener mejores alimentos y seguros produccin de vitaminas, aminocidos y protenas mejoradas cultivos sean ms resistentes a herbicidas, patgenos e insectos, suelos salinos, sequias, metales pesados, heladas, plagas, etc. En plantas se busca que produzcan aceites, protenas, vacunas y vitaminas, que esta produccin est libre de alrgenos.

 Retardamiento

de la maduracin: con actividad reducida (Tomate, pltano, papaya, pia, meln) Resistencia a virus: (Papa, tomate, calabacita, meln, tabaco, papaya) Resistencia a insectos: (Maz, algodn, tomate y Papa) Resistencia a herbicidas: (Soya, algodn, maz y trigo)