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[GIARD 88] dfinit la production comme tant une transformation de ressources appartenant un systme productif et conduisant la cration de biens et de services. Les ressources peuvent tre de quatre types :
- des quipements (machines, ...), - des hommes (oprateurs, ...), - des matires (matires premires et composants), - des informations techniques ou procdurales nomenclatures, fiches opratoires, ...).
(gammes,
La production d'un bien s'effectue par une succession d'oprations consommant des ressources et transformant les caractristiques morphologiques ou spatiales de "matires".
Lentreprise
Raison d'tre
Pv : Pr : P :
Prix de vente, il doit tre attractif, Prix de revient, il doit tre efficace. Profit ou bnfice, il doit maximal.
Lactivit de Lentreprise :
o Lactivit de lentreprise est organise en vue de crer une richesse supplmentaire qui assure la fois la rmunration des diffrents acteurs et la prennit de lentreprise.
Atteindre des objectifs conomiques en produisant des biens et des
services marchands o Un des enjeux majeurs du management consiste grer les intrts divergents des acteurs tout en maintenant la cohsion de lorganisation.
Le management fixer des objectifs et contrler des rsultats
Typologies
Malgr la diversit des formes organisationnelles quoffre la ralit (PME, collectivits territoriales, Scurit sociale, syndicats, associations) des typologies peuvent tre tablies en fonction de multiples critres (objectifs, statuts juridiques)
Types dentreprises : artisanale, industrielle, de service
Critres de caractrisation : public/priv, taille, performances, statut juridique, nationalit, ressources, champ daction
Certains modles organisationnels ont montr leurs limites ; de nouvelles formes dorganisation sont apparues.
La recherche de comptences
o Les organisations doivent dfinir les qualifications et les comptences individuelles dont elles ont besoin et anticiper celles dont elles auront besoin. (Comptences, qualification, Savoir faire des individus et
de lentreprise)
o Elles doivent mettre en uvre les modalits de recrutement du personnel ncessaire (prvision,
prospection, slection)
o Les clients demandent lentreprise des produits trs personnaliss, veulent des dlais respects, des produits performants, pour des cots toujours plus bas.
Toutes ces contraintes ont conduit lmergence du principe du JUSTE A TEMPS (JAT).
Il faut bien sr chercher fournir au client une qualit de produits et de service irrprochable ; Cela passe par une augmentation des performances du produit et par une rduction des dlais et des cots.
Nanmoins, lentreprise devra essayer dorienter sa politique pour appter les gros clients potentiels.
Aujourdhui, Les relations entre entreprises et clients deviennent plus fortes depuis lapparition du Juste A Temps (JAT), qui laisse de moins en moins de champ libre au FOURNISSEURS, en le contraignant raliser des produits sans dfaut.
de
2.
les SOUS-TRAITANTS chez qui lentreprise achte une prestation de transformation ou de contrle, les fournisseurs de services (fournisseurs de transport, de publicit, dassurances, dintrimaires, etc.), les fournisseurs dnergies, de matriels dentretien, etc.
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Depuis la gnralisation du juste temps sur lensemble du march, clients, entreprises et fournisseurs cooprent souvent dans le but dune satisfaction mutuelle. Cette satisfaction entrane des relations plus fortes, et la conception de produits plus tt, afin damliorer leur qualit, et daccentuer la qualit du service.
Lentreprise peut en outre rclamer une assurance qualit de la part de ses fournisseurs.
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Les fournisseurs de lentreprise : Sous-traitance et Co-traitance La sous-traitance Quand lentreprise ne dsire pas raliser une tche, elle fait appel un sous-traitant.
Cette sous-traitance peut rsulter dun manque de Capacit pour raliser une commande importante, on parle alors de sous-traitance de capacit.
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Les fournisseurs de lentreprise : Sous-traitance et Co-traitance La sous-traitance Elle peut aussi rsulter dun savoir-faire insuffisant de lentreprise dans un domaine, ou dun choix Stratgique de ne pas investir dans du matriel spcifique. Lentreprise peut aussi prfrer sous-traiter son activit de contrle. Les flux darticles crs ainsi entre lentreprise et le sous-traitant peuvent tre pousss ou tirs.
Leur gestion appartient ensuite au domaine du pilotage des ressources et des tches.
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La co-traitance
La co-traitance est une relation de partenariat qui consiste en une coopration et une coordination importantes entre plusieurs entreprises,
Lenvironnement de lentreprise
Les principaux acteurs entourant lENTREPRISE, hormis les CLIENTS et les FOURNISSEURS, sont : les organismes financiers, les propritaires de lentreprise, le personnel, les organismes publics et parapublics.
sur
la
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Lenvironnement de lentreprise
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LES RESSOURCES HUMAINES LE COMMERCIAL & ACHATS LETUDE & INDUSTRIALISATION LA MAINTENANCE LA QUALITE LA GESTION DE PRODUCTION
Ces fonctions sont souvent coordonnes entre elles : cest le principe dINTEGRATION.
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Le contrle de gestion
Cette fonction a pour objectif dtablir des bases prvisionnelles de gestion, et danalyser les cots.
technique
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Le contrle de gestion
Elle estime le cot de revient dun produit a priori daprs la base de donnes technique, et a posteriori grce aux donnes relles recueillies. Une analyse globale est faite pour savoir si le produit est rentable pour lentreprise.
Cette fonction prvoit et analyse les performances conomiques de lentreprise, et recherche lorigine des rsultats et des carts entre prvision et ralisation.
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La fonction tude-industrialisation
Elle se consacre la conception des PRODUITS et la dfinition de leur processus de fabrication.
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La dfinition du produit
Dfinir le produit consiste rpondre aux besoins en liaison avec le savoir faire de lorganisation.
Produit (bien et service marchand ou non marchand). March et segmentation Cycle de vie ; innovation.
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La Conception du produit.
De plus en plus la conception du produit est considre comme un travail d'quipe rclamant des expertises interfonctionnelles: marketing, bureau d'tudes, production, etc Tout produit doit en effet rpondre aux critres du consommateur, mais doit aussi tre facilement manufacturable afin d'amliorer sa qualit et de rduire les dlais de production. La Conception Assiste par Ordinateur (CAO) permet d'acclrer le processus de dveloppement et de gnrer facilement des designs diffrents. Elle peut tre couple des systmes permettant de raliser des prototypes tridimensionnels.
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La Conception du produit.
La Conception et Fabrication Assiste par Ordinateur (CFAO, ou Computer Assisted Design/Computer Assisted Manufacturing, CAD/CAM) ajoute aux avantages de la CAO la possibilit de gnrer automatiquement les squences d'oprations-machine effectuer pour fabriquer le produit.
Elle aide rduire considrablement les dlais de production totaux (entre la passation de commande et sa livraison au client), et assure une bonne coordination entre le bureau d'tudes et la production.
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La Production
Le contexte dans lequel le systme est amen produire impose de nombreuses contraintes :
Des produits plus personnaliss. Lentreprise doit donc produire plus de produits spcifiques, et moins de produits standard. Des dlais clients plus courts. Il faut donc rduire la dure des cycles et tendre les flux de production. Le respect de la qualit impose une matrise des quipements et des procdures de production rigoureuses.
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Fonction Production
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Le pilotage du systme physique de production est assur par la gestion de production. L'ORGANISATION DU SYSTEME PHYSIQUE DE PRODUCTION est dduite de la nature du produit, de la nature de la demande, et des caractristiques physiques des quipements. Ces caractristiques dpendent des produits fabriqus et des choix faits en matire de gestion.
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o o o o o
Fabrication lunit, en srie, en continu. Production de services Sous-traitance Approvisionnement, stockage, production. Robotisation, informatisation, GPAO, ateliers flexibles.
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Le Produit
o Un produit est un article quune ENTREPRISE a dcid de commercialiser (norme AFNOR NF X50-310 ).
Le Fournisseur
Le produit
Le client
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Le Produit
Souvent, le mot article est employ la place de produit par abus de langage.
Lexpression produit fini est aussi utilise la place de produit . Les produits sont dcrits sous forme de NOMENCLATURE dans la BASE DE DONNEES TECHNIQUE.
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Le Produit
Un produit se caractrise par : ses dlais de conception,
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La Nature du Produit
On peut distinguer
3 NATURES
DE PRODUITS.:
1. Produit standard
Modle Classique
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La Nature du Produit
2. Produit driv du standard : on parle souvent de familles de produits
Modle spcial
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La Nature du Produit
3. Produit spcifique
Modle sport
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La Nature du Produit
La Nature du Produit et la Nature de la Demande peuvent tre lis.
Les produits spcifiques font par exemple souvent l'objet de demandes ponctuelles.
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La Nature de la Demande
On peut globalement rpartir les demandes de Produits en 3 catgories :
1. Demande rptitive : les commandes sont uniformment
rparties au cours de lanne.
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La Nature de la Demande
2. Demande saisonnire :
il y a une variation notable des commandes suivant les priodes de lanne.
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La Nature de la Demande
3. Demande ponctuelle : la demande arrive de manire imprvisible.
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La nomenclature du Produit
o La nomenclature est la liste des articles directement constitutifs de larticle considr (norme AFNOR NF X50-310 ).
Elle est associe chaque article, elle permet de dterminer les quantits thoriques ncessaires sa fabrication. La nomenclature est dite tiroirs ou arborescente lorsque seuls les composants immdiats d'un ensemble ou d'un PRODUIT sont indiqus.
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La nomenclature du Produit
Dans la plupart des entreprises les nomenclatures sont arborescentes. Un ensemble tant ralis partir de sous-ensembles, eux-mmes raliss partir de produits intermdiaires jusqu' parvenir au niveau des matires premires ou des articles achets. La nomenclature est totale.
EXEMPLE
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La nomenclature du Produit
EXEMPLE
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Le Prix du produit
Le prix n'est pas le plus important, c'est le rapport qualit/prix. Le prix n'est pas la consquence des cots de dveloppement et de production.
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Le Prix du produit
Le prix est :
Fix en fonction de la concurrence (si elle existe), Fix en fonction de la stratgie de l'entreprise : - Stratgie de banalisation : bas prix, - Stratgie de diffrenciation : prix levs. Fix en fonction des avantages concurrentiels, Fix en fonction de la notorit de la marque, Le prix de doit jamais tre fix uniquement partir des cots de revient (ne jamais se fixer de marge minimale). Toutefois, ces derniers doivent tre parfaitement matriss.
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Le Prix du produit
Effets du prix :
Effet conomique : On dispose toujours de ressources conomiques limites, Un prix lev constitue un frein l'achat, il faut donc tenter de baisser le prix de vente au maximum. Effet psychologique : Un prix lev peut influencer favorablement les ventes. Cet effet donc tendance faire augmenter les ventes. Effet sur l'attitude des distributeurs : Les distributeurs poussent le prix des produits forte marge et se dsintressent des produits sur lesquels il gagnent peu.
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La distribution est l'ensemble des moyens et oprations permettant de mettre des biens et des services produits par une entreprise la disposition des utilisateurs et des consommateurs finaux. Il convient de distinguer :
La distribution commerciale (Nature juridique): Elle permet le transfert de proprit ralis par des agents de l'entreprise, La distribution physique (Nature conomique): Mise disposition de biens de services l'aide de moyens de transport et de stockage.
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La politique de distribution d'une entreprise consiste choisir et mettre en place un ou plusieurs rseaux de distribution.
Le circuit de distribution est une filire d'agents dpendants ou non de l'entreprise assurant les transferts successifs du produits vers le consommateur final.
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Circuit de distribution
Problme de l'entreprise : Il
existe de nombreuses filires de distribution.
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Exemples :
bois, hommes, atelier de menuiserie tables
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La gestion de la production (et des oprations) est la fonction de gestion ayant pour objets la conception, la planification et le contrle des oprations. Les activits de conception portent sur la dfinition des caractristiques du systme productif (capacit, localisation, technologie, etc) et des produits. La planification dcrit l'utilisation projete du systme productif dans lobjectif de satisfaire la demande. En dautres termes, elle a pour objectif de coordonner la capacit disponible avec la demande. Lactivit de contrle sefforce dvaluer ladquation des rsultats obtenus par rapport aux plans.
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Contrle:
suivi des ordres de fabrication, contrle de qualit, indicateurs de performance, etc.
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augmentation des volumes de production et de la complexit des organisations; dcisions de production souvent laisses aux ouvriers; dveloppement de la machinerie et l'automatisation; re des ingnieurs mcaniciens de
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A partir de 1945 :
Recherche oprationnelle, management science modlisation mathmatique et optimisation ; transition des mthodes descriptives vers les mthodes prescriptives (ouvre la voie l'intervention des gestionnaires).
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A partir de 1950 :
Dveloppement de linformatique
logiciels d'aide la dcision ; automatisation de la production ; systmes d'information (MIS) et systmes intgrs de gestion dentreprises (ERP).
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A partir de 1970 :
Dveloppement de la comptition internationale importance accrue des cots, de la flexibilit, de la qualit, des dlais (exemple japonais); accent sur l'importance reconnue. la fonction production, dont stratgique est explicitement
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Annes 70 80 :
systmes assists par ordinateur
Avec le dbut de l'introduction de l'informatique dans les entreprises, on a tout d'abord cherch faire des optimisations locales pour un mtier donn. C'est l'apparition de la Conception Assiste par Ordinateur (C.A.O.) dans les bureaux d'tudes, l'utilisation de machines commande numrique et de programme de Fabrication Assiste par Ordinateur (F.A.O.) dans les usines. Cette informatisation de la production reste nanmoins limite certains secteurs de l'entreprise, et on constate un manque de cohrence d'ensemble le long des chanes d'informations.
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Le manque de cohrence dans les chanes d'informations de l'entreprise a amen une prise de conscience du besoin fondamental d'intgration des systmes informatiques tout au long de la chane de production,
depuis les phases de conception jusqu' la fabrication. On a alors mis en avant le concept de CIM (Computer Integrated Manufacturing), que l'on traduit mieux en franais par le terme de productique.
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Productique : Dfinition
Mise en uvre, par les hommes de mthodes et moyens informatiques et automatiques concourant assurer simultanment la rentabilit, la qualit et la ractivit de tout ou partie d'un ensemble industriel.
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Dans cette approche, il est classique d'aborder l'tude des systmes de production suivant une dcomposition en trois composantes principales
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Le systme physique
ce systme, appel aussi systme oprant, agit
directement sur les produits en effectuant des oprations de transformation, de contrle, de manutention et de stockage.
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Le systme d'information
il a pour objet d'assurer la collecte, le stockage, le
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Le systme de dcision
ce systme, appel aussi systme de conduite ou de pilotage a pour rle de modifier l'volution du systme physique. Une des caractristiques importantes du systme de dcision est sa nature fortement hirarchise en diffrents niveaux de centres de dcisions
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Les centres de dcisions reoivent un cadre de dcision (des informations, contraintes et objectifs) d'un niveau suprieur, et dfinissent des cadres de dcision pour les centres de dcision de mme niveau ou de niveau infrieur. Cette hirarchie de centres de dcision se caractrise galement par les diffrents horizons temporels pris en compte par chacun d'eux, et leur priode de prise de dcision.
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Il est important de comprendre que les diffrents niveaux de dcision se distinguent par dautres caractristiques que la seule tendue de leur horizon (du long terme au trs court terme).
Parmi les autres facteurs importants permettant de diffrencier ces niveaux, on citera par exemple:
le degr dirrversibilit des dcisions, la diversit des fonctions de gestion impliques, le degr dagrgation des informations, des catgories de produits et de ressources, le degr dincertitude, la prise en considration ou labstraction de certains dtails, etc.
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La prsentation des dcisions de gestion dans un cadre hirarchique permet dinsister sur leur profonde interdpendance. Les niveaux de dcisions suprieurs engendrent des contraintes quil est ncessaire de prendre en compte aux niveaux infrieurs et, rciproquement, les informations utilises lors de toute prise de dcision remontent gnralement des niveaux infrieurs. Le cadre hirarchique met en vidence ces nombreuses relations tout en fournissant un fil conducteur logique pour lexpos des concepts fondamentaux chaque niveau.
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LA GESTION STRATEGIQUE DE LA PRODUCTION La gestion stratgique de l'entreprise est gnralement dfinie comme couvrant les dcisions relatives : la composition du portefeuille de produits et aux (segments de) marchs cibls, l'appropriation et l'allocation des ressources financires.
Elle place donc principalement l'accent sur les fonctions marketing et finance.
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Une consquence de cette vision du management stratgique est que les fonctions marketing et finance constituent souvent les proccupations centrales des gestionnaires .ce sont les fonctions nobles de l'entreprise .
alors que ces mmes gestionnaires ont par ailleurs moins d'intrt et moins d'exprience dans le domaine de la gestion de la production.
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En particulier,
les managers se concentrent sur des stratgies concurrentielles de
croissance, diversification, repositionnement bases sur des acquisitions, des fusions ou sur le marketing de leurs produits, plutt que sur le dveloppement d'une expertise technologique ou manufacturire propres; les managers se dsintressent des dcisions de production, vues comme purement technologiques et non directement intgres aux autres dcisions de gestion.
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Laccent mis sur les fonctions marketing et finance peut avoir 1 impact ngatif pour la gestion de la production.
1. Impact du Marketing sur la fonction production.
La vision moderne du marketing veut que cette fonction joue un rle intgrateur et serve d'interface entre le client d'une part et les autres fonctions de lentreprise (production, finance, personnel, ...) Selon le concept marketing , la tche essentielle de l'organisation est de dterminer les besoins et les dsirs des marchs cibles, et de les satisfaire plus efficacement et de faon plus approprie que la concurrence.
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En vertu de ce principe, les entreprises soumises une pression concurrentielle accrue ont t conduites dans un pass rcent :
augmenter constamment le nombre de produits, les options disponibles, les exigences de qualit,
et diminuer la dure de vie des produits ainsi que les dlais de production et de livraison.
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Cette politique oriente vers la satisfaction des dsirs du client peut engendrer de nombreuses consquences nfastes pour la fonction production :
coexistence de production massive et en petites sries, redmarrages frquents de la production, diminution des opportunits d'apprentissage, difficults de planification (commandes en dernire minute), obsolescence rapide des procds, augmentation des stocks, diminution de la qualit, etc.
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