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GESTIN DE LA CADENA DE
APROVISIONAMIENTO
Conceptos Introductorios
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Objetivos
1. Entender el concepto Cadena de
Aprovisionamiento
2. Comprender en qu consiste el proceso
logstico
3. Desarrollar el pensamiento crtico

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CONCEPTO TRADICIONAL DE LOGSTICA
Logstica:
Rama de la ciencia militar
relacionada con procurar, mantener
y transportar material, personal e
instalaciones.
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Logstica
Contar con los productos y
servicios donde se necesiten,
cuando se les necesite!
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A partir del ao 2003, el Council of Supply Chain
Management Professionals define logstica como:

La logstica es la parte del proceso de la cadena
de aprovisionamiento que planea, lleva a cabo
y controla el flujo y almacenamiento eficiente
y eficaz, hacia delante y en reversa, de bienes y
servicios, as como de la informacin
relacionada, desde el punto de origen hasta el
punto de consumo, con el fin de satisfacer los
requerimientos de los clientes.
Definicin de la Logstica de los
Negocios
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PROCESO LOGSTICO
Flujo de Materiales
Transferencia
de
Informacin
Inventario

Transporte
Creacin de
la Orden
Procesamiento
de la Orden
Recepcin
Embarque
Proceso
Productivo
Almace-
namiento
Aprovisio-
namiento
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FLUJO LOGSTICO
Recoleccin/fbricas/puertos Transporte
Transporte
Transporte
Transporte
Fbrica
Almacenamiento Clientes
Almacenamiento
Flujo de
Informacin
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El Concepto de Flujo
Toda actividad que absorbe recursos, pero no
genera valor es un desperdicio.
Los japoneses definen 7 tipos de desperdicio:
Sobreproduccin
Espera
Transporte entre procesos
Actividades sobredimensionadas
Inventario
Movimiento innecesario de personas
Defectos producidos, productos que no satisfacen las
necesidades de los clientes
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EVOLUCIN DE LA ACTIVIDAD
LOGSTICA




Proveedor




Cliente
Empresa
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EVOLUCIN DE LA ACTIVIDAD
LOGSTICA




Proveedor




Cliente
Intermedio
Empresa
Tercero
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EVOLUCIN DE LA ACTIVIDAD
LOGSTICA




Proveedor




Proveedor




Cliente
Intermedio




Cliente Final
Empresa
Tercero
CADENA DE APROVISIONAMIENTO
Empresa
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La Cadena de Valor
Logstica
de Entrada
Operaciones
Logstica
de Salida
Marketing
y Ventas
Servicio
Infraestructura
Administracin del Recurso Humano
Desarrollo de Tecnologa
Compras
Actividades
de Soporte
Actividades
Primarias
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El Sistema de Valor
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Gestin de la Cadena de
Aprovisionamiento
Consiste en la colaboracin de un grupo
de empresas para apalancar su
posicionamiento estratgico y mejorar la
eficiencia operativa del conjunto.
Una estrategia de cadena de
aprovisionamiento es un arreglo de canal
basado en dependencia aceptada y
gerencia de las relaciones.
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Cadena de aprovisionamiento de la
alcachofa en la regin Junn - Per
UNIDADES DE
SOPORTE O
INDUSTRIAS
RELACIONADAS
Fertilizantes,
pesticidas y
otros
insumos
CADENA
PRINCIPAL
Fase agrcola Fase industrial
Fase de
comercializacin
Propagacin
y cultivo
Cosecha
Preparacin
de tierras
Soporte
tcnico
Riego
Abonos y
podas
Seleccin,
clasificacin
y pesado
Bandejas de
plstico
Etiquetas
Cajas
Vidrios
Envasado
y enlatado
Broker
extranjero
Transporte
internacional
Alimento
balanceado
Coccin,
corte y
perfilado
Merma 70%
Latas Transportista
Servicios
aduaneros
Exportador
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La Gestin de la Cadena de
Aprovisionamiento
Logstica, marketing, investigacin de operaciones, teora organizacional, compras, suministros
Cimientos:
Liderazgo
Organizacin en red
Colaboracin
Inter-organizacional
Seleccin de
participantes
Planeamiento
avanzado
Orientacin al proceso
Uso de tecnologas
de la informacin
Competitividad
Servicio al Cliente
Integracin: Coordinacin:
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Conceptos para el Anlisis
Una empresa puede pertenecer a ms
de una cadena de aprovisionamiento.
La cadena de aprovisionamiento se
vuelve la unidad de competencia.
Las cadenas de aprovisionamiento son
dinmicas por naturaleza. Su estructura
va cambiando.
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MODELOS DE NEGOCIO
Modelo de Negocio de Anticipacin
Modelo de Negocio de Reaccin





Pronstico





Compras





Manufactura





Almacn





Venta





Despacho





Venta





Compras





Manufactura





Despacho
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Conclusiones
1. Es posible generar ms valor integrando las
actividades de clientes y proveedores?
2. La generacin de valor en los procesos se da en
el flujo y no en el almacenamiento.
3. El rol de la logstica es asegurar el flujo en los
procesos productivos.
4. Las ventajas de elaborar los productos antes
del requerimiento del cliente son: economas de
escala y rapidez en la atencin de los pedidos.
5. Las ventajas de elaborar los productos despus
del requerimiento del cliente son: menor
desperdicio, menor riesgo para el productor y
que el cliente recibe lo que requiere.
Ricardo Pino Jordn