La Maralfalfa y la

ganadera semi-estabulada
Introduccin
La evolucin es sabia.

Centroamrica, un continente joven
con suelos pobres de vocacin
forestal.

En Centro y Sur Amrica no existen
manadas de herbvoros.

El Tapir o Danta, herbvoro, liviano,
solitario, semi acutico.

Los Tau rus no son nativos de
Amrica.

El hombre y su espritu comercial.

El hombre ecolgico, observador.




Ganadera extensiva o de praderas
Foto area de desforestacin en el Petn, Guatemala
Impacto Ambiental
Ganadera extensiva

Destruccin de los bosques
primarios tropicales (reas
protegidas) para establecimiento
de pasturas.

Destruccin del hbitat de la
fauna silvestre nativa y
migratoria.

Elimina la polinizacin

Destruccin de cuencas y micro-
cuencas.

Alteracin del clima y los
periodos de lluvias.

Destruccin de la materia
orgnica capa vegetal.

Destruccin de la estructura del
suelo (compactacin por la
ganadera).





Quema de bosques en Flores, Petn y arboricidio en Masagua, Costa Sur
Efectos nocivos sobre la calidad del suelo y los recursos hdricos,
fundamentales para el consumo humano, el establecimiento de la ganadera y
la agricultura .

Contaminacin del agua, suelo, aire, animales y el hombre (salud), causado por
el uso de productos qumicos en los diferentes procesos productivos.

Contaminacin del aire por las emisiones de CO
2,
(quema de bosques) y el
metano generado por los animales.

Empobrecimiento del suelo por malas culturas agrcolas (arados, quemas,
monocultivo, etc.).

Efectos nocivos sobre la calidad de vida y la salud humana.


Tala de bosques, quema y siembra de maz en Flores, Petn
Impacto Ambiental
Ganadera extensiva
Impacto Ambiental
Ganadera extensiva
Mal manejo de bosques, pastizales y ojos de agua Buen manejo de bosques, pastizales y ojos de agua
Impacto Social
Ganadera extensiva

No es un proyecto de beneficio social ya que se utiliza mucho
terreno en un proceso que requiere de poca mano de obra.

Es un proyecto excluyente desde el punto de vista econmico
alta inversin.

Utiliza terrenos necesarios para procesos agrcolas
alimentacin.

Aumenta el costo de la tierra en las reas necesarias para el
desarrollo urbano y rural costo de vivienda

El uso de productos qumicos en los pastos y animales
contamina nuestro organismo afecta la salud.

Contamina y disminuye el caudal de las aguas superficiales
para consumo humano y produccin.

Empobrece los suelos No hay plusvala

Aspecto econmico
Ganadera extensiva
Grandes extensiones de terreno para
pastoreo.
Altos costos de infraestructura (cercos,
sistemas de riego, corrales, etc.).
Altos costos para el establecimiento
(siembra de pasturas, semillas, bombas
para riego, combustibles, agroqumicos,
etc.)
Inversin en maquinaria (tractores,
arados, discos, etc.).
Mano de obra por unidad de rea.
Control de enfermedades.
Seguridad contra incendios.
Seguridad contra robo de ganado
(controles).

Desperdicio de sustrato transformable en
abono orgnico (estircol).
Empobrecimiento del suelo, depreciacin
del terreno.
Contaminacin y disminucin del agua.
Bajo rendimiento en la produccin de
carne.
Valor final del producto carne de mala
calidad.


.

Tala y quema de bosques en La Libertad, Petn
Cosecha de compost a base de bagazo y cerdaza,
Masagua, Guatemala
Produccin.
(Ganadera extensiva).


Capacidad de carga: entre 1 y 3
cabezas de ganado por hectrea
(1.4 manzanas).

Utilizacin de hormonas de
crecimiento, anablicos y
alimentacin suplementaria.

Agroqumicos para preparar las
pasturas.

Rendimiento de carne por da
muy bajo, 500 grs./da.

Carnes de mala calidad, alto
contenido de fibra.

Bajo margen de rentabilidad.

Ganadera semiestabulada
Ganadera semi estabulada, La Unin, Valle del Cauca, Colombia
Aspecto Ambiental
Semiestabulada
La FAO recomienda practicas
agrcolas sostenibles de acuerdo al
territorio.

Menor uso de la tierra para
pasturas y posibilidad de mantener
los recursos naturales. proteccin
del suelo, aire, flora, fauna y
fuentes hdricas.

Mejoramiento de la calidad del aire,
produccin de oxigeno y fijacin
de carbono que enriquece los
suelos.

Proteccin del hbitat de la fauna
nativa Reservas ecolgicas.

Mejoramiento de la calidad de los
suelos.

Ganado orgnico, sano para el
consumo humano ya que no se
utilizan productos qumicos en el
proceso.





Aspecto Social
Ganadera semiestabulada

Es de beneficio social ya que se utiliza terreno en proporcin con
la mano de obra pequeas parcelas

Es un proyecto incluyente desde el punto de vista econmico
baja inversin.

Libera terrenos necesarios para procesos agrcolas
alimentacin.

Libera terrenos para el desarrollo urbano y rural costo de
vivienda

Proceso orgnico, no contamina el ambiente ni animales sano

Protege las aguas superficiales para consumo humano y
produccin.

Enriquece los suelos plusvala

Ventajas de la ganadera
Semi estabulada

Terrenos pequeos.

Bajos costos de establecimiento.

Alimento controlado con alto
contenido de protena.

Control de la calidad del agua.

Capacidad de carga entre 60 y 80
cabezas de ganado por hectrea.

Sin utilizacin de hormonas,
anablicos ni productos
agroqumicos.

Rendimiento, carne 1,300 grs./da.

Carnes orgnicas de alto valor en
el mercado (carne magra).

Alta rentabilidad (rotacin de
inventario).



Alimentacin con Maralfalfa fresca, La Unin, Valle del Cauca,
Colombia
Aspectos econmicos
Semiestabulada
Pequeas extensiones de terreno dedicadas a la ganadera.
Baja inversin en el montaje del proyecto.
Mnima cantidad de herramientas, no uso de agroqumicos.
Mano de obra mnima por unidad de rea.






Ganado Ceb semi estabulado, y cultivos de pasto de corte Maralfalfa, La Unin, Valle del Cauca, Colombia.
Utilizacin del estircol como abono en la silvicultura de los pastos y como
valor agregado en la produccin de abonos orgnicos para la agricultura.
Enriquecimiento del suelo por la inoculacin de micro-organismos.
Proteccin del agua, suelo y aire
Sanidad del ganado por la buena nutricin
Altos rendimientos en la produccin de carne.
Valor final del producto, carne orgnica de alta calidad (Baby Beef).



Pasto de corte Maralfalfa
Creado por el padre colombiano, Jos
Ignacio Bernal Restrepo (Sac. Jesuita).

Mejorado (modificacin gentica utilizando
su Sistema Qumico Biolgico, S.Q.B ).

El 4 de Octubre de 1965, cruzo pasto elefante,
napier pennisetum purpureum
(originario del frica) y
la grama, paspalummacrophylum
y obtuvo una variedad que denomino
GRAMAFANTE.

El 30 de Junio de 1969, cruzo los pastos
gramafante (elefante y grama) y
guaratara del llano, axonopus purpuss y
obtuvo la variedad que denomino
MARAVILLA O GRAMATARA.

Cruzo el pasto maravilla o gramatara y
la alfalfa Colombia (alfalfa peruana,
medicago Sativa Linn) con el pasto
Brasilero, phalaris azudinacea Linn) y el
pasto resultante lo denomino
MARALFALFA.


Ventajas
1. Posee un alto nivel de contenido de protenas, en cultivos en base
seca en Colombia nos ha dado hasta el 17.2% de PROTEINA, en
cultivos en Finca San Jernimo Miramar, Patulul, Productos Lcteos
Parma obtuvimos 18.04% de contenido de PROTEINA

2. Posee un alto contenido de carbohidratos (azcares 12%) que lo
hace muy apetecible por los animales (palatibidad).

3. En nuestros cultivos ha superado en un 25% de crecimiento a
pastos como el king grass.

4. Resistente a las plagas de los pastos (chinche, mion).

5. Es 100% aprovechable, tallos y hojas.


Grupo BioDinmico S.A. garantiza que el material vegetativo
es legitimo (Certificado de procedencia), sin mezclas de otros
pastos ; debemos aclarar que la semilla presenta merma o
deshidratacin natural una vez cortada.

Aspectos climticos y de suelos
Crece desde el nivel del mar hasta los 2.700 mts. Su desarrollo depende
de las condiciones edficas y climticas de cada regin.
Suelos con fertilidad media y alta o enriquecidos con materia orgnica.
Suelos con buenos drenajes.
pH bajo.
No utilizar herbicidas antes o durante la siembra.

Cultivo de pasto de corte Maralfalfa, Finca San Jernimo Miramar, Patull, Guatemala
Siembra
Propagacin vegetativa por esquejes.

2,500 Kgs. de semilla vegetativa por h

Suelos sueltos, drenados y abonados
orgnicamente.

No utilizar herbicidas

Dependiendo del uso sembrar escalonado.

Esqueje dispuesto de forma que las yemas
queden horizontales sobre el suelo.

Distancia para siembra, de (40 - 50 cms)
entre surcos, en cada surco se siembran
dos (2) caas paralelas separadas 5 cts. a
mximo dos (2 cts.) de profundidad.

Sembrar en horas de la maana (6:30
11:00 a.m.) y en la tarde (2:30 7:00 p.m.).

Regar inmediatamente despus de sembrar.



Hbitos de crecimiento
Especie perenne.
Crece en matojos.
Los tallos pueden alcanzar de 2 a 3
cts. de dimetro y alturas de 2 a 4
mts.
Hojas de 2 a 4 cts. de ancho y hasta
60 cts. de largo, con superficie lisa a
partir de los 900 m.s.n.m.
La pancula es una espiga dura,
tupida y pubescente de 15 a 29 cts.,
muy florecida
Retoo de Maralfalfa ocho das despus de sembrada
Desarrollo por matojos o pequeos rodales. Corte dejando un mun de por lo menos 5 cnts
Controles

Regar al momento de la siembra y
durante el establecimiento del cultivo
en caso de que sea necesario

Se hace necesario una o dos limpias a
mano durante el periodo de
establecimiento, se facilita ms la
prctica al momento de cortar el pasto.

Esta genticamente modificada para
ser resistente a las plagas propias de
las gramneas.

Al cosechar, no cortar a ras, dejar un
mun de por lo menos 10 cts.

Abonar orgnicamente despus de el
corte, evitar el uso de agroqumicos.
Alta densidad de biomasa, La Unin, Valle del Cauca, Colombia
Cosecha

Anlisis bromatolgico a
los 45 60 y 75 das que
permita conocer el
contenido de protena en
cada estado.

10% de espigamiento, o
dependiendo del anlisis
bromatolgico.

Rendimiento al tercer corte
entre 150 y 280 Tn./h.

Ganado lechero, verde, hay
que orearla.

Ganado en pie, verde o
ensilado

Enriquecer suelo con
materia orgnica.

Importante el riego y
abonamiento orgnico
despus del corte

Alimentacin de ganado lechero con concentrado, ensilado y pasto de corte
Maralfalfa fresco en la Finca San Jernimo Miramar

Produccin de biomasa.

1 M2 produce hasta 30Kg. de biomasa cada 75 das.

El corte de cada da (90 m2, segn modelo), produce 2,700 Kg. de biomasa
(2,7 toneladas).

Cada novillo de 250 Kg. consume diariamente el 10% de su peso, por lo que 1
h. produce alimento para 108 novillos.


Cortadora con brazo extensivo para mecanizar la alimentacin
Rendimientos esperados
En nuestros cultivos con suelos pobres en
materia orgnica, que van de franco-
arcillosos a franco-arenosos, en un clima
relativamente seco, con ph de 4,5 a 5 a una
altura aproximada de 1750 m.s.n.m. y en
lotes de segundo corte sembrados a un (1)
metro de distancia entre surcos, hemos
cosechado a los setenta y cinco (75) das
once (11) kilos por metro lineal, es decir
Ciento diez mil (110.000) kilos por Hectrea
= Ciento diez (110) toneladas.

En lotes de tercer corte, hemos obtenido
cosechas a los 75 das con una produccin
de veintiocho kilos y medio (28.5) por
metro lineal, es decir, doscientos ochenta y
cinco mil kilos (285.000 Kg.) por hectrea =
Doscientos ochenta y cinco (285)
toneladas. Los cortes se deben realizar
cuando el cultivo alcance
aproximadamente un 10 % de
espigamiento o dependiendo del anlisis
bromatolgico.
Establecimiento de las pasturas
Distribucin del terreno para la siembra de pasturas por hectrea
(10,000 M
2
1.4 manzanas).
Preparar el terreno y sembrar los estolones y o semillas por semana (90
M
2
/da).
Dejar 0.40 mts entre surcos da. (rea adicional 22.48%).
rea total de siembra. 12.248 M
2.
Habilitar el terreno con un sistema de riego por aspersin.
1 2
2 1
Cuatro hectreas para cultivo
rotativo
Cada hectrea se divide en
las cuatro semanas del mes
Cada semana se divide en
ocho franjas por da
Infraestructura del rea de estancia.

rea destinada a la estancia del ganado
9,600 M
2.

rea total para todo el proceso 19,600 M
2.

Bebederos ionizados, para desinfectar y
oxigenar el agua. (mejora el metabolismo).

Comederos.

Circulacin con alambre elctrico con
energa solar.

rea sombreada para permanencia,
establo.

Arborizacin para sombro, repelente
(Neem) y barrera rompe vientos.

Arborizacin perimetral con leguminosas.
ramoneo

1 2
2 1
rea de estancia del ganado
El novillo excreta el 70% de su alimento (17,5 Kgs. de estircol).

Los 60 novillos semi-estabulados producen 1,050 Kgs. de estircol por da
(31,500 Kgs./mes).

Al compostaje el rendimiento del estircol es del 60% (18,900 Kgs.).

Para producir Lombricompuesto el rendimiento es del 40% (12,600
Kgs./mes). que tiene un precio de venta en el mercado de US $ 110/ton,
(US $ 13,860/mes).



Otros valores agregados

Planta para la transformacin de slidos, Masagua, Guatemala
Relacin de semilla por unidad de rea
Unidad rea M2 Kgs
Cajas de30
Kg

Hectarea 0.25 2500 625 21
0.5 5000 1250 42
0.75 7500 1875 63
1 10000 2500 83

Manzana 0.25 1750 425 14
0.5 3500 850 28
0.75 4250 1275 43
1 7000 1700 57

Relacin de semilla por unidad de rea
Unidad rea M2 Kgs Cajas de30 Kg

Hectarea 0.25 2500 625 21
0.5 5000 1250 42
0.75 7500 1875 63
1 10000 2500 83

Manzana 0.25 1750 425 14
0.5 3500 850 28
0.75 4250 1275 43
1 7000 1700 57