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Menta

(Mentha piperita L)
La menta tiene distribucin cosmopolita y se encuentra en
Europa, Asia, frica, Australia y Amrica, Se incluye entre
las hierbas aromticas de mayor difusin y es apreciada por
su caracterstico aroma refrescante. Es utilizada en
gastronoma, as como en otros usos como el farmacutico.
Origen
CLASIFICACION TAXONOMICA
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida

Orden: Lamiales

Familia: Lamiaceae
Subfamilia: Nepetoideae
Tribu: Mentheae
Gnero: Mentha
Son plantas herbceas perennes y aromticas que alcanzan
una altura mxima de 120 cm aproximadamente. Tienen
unos rizomas subterrneos que hacen que a menudo se
comporten como especies que invaden todo el espacio. Las
hojas son de disposicin opuesta, simples y de forma
oblonga a lanceolada, a menudo, tienen el margen dentado.
Descripcin Botnica
Su nica exigencia pues adems necesita de un terreno
profundo, calcreo y hmedo adems de rico en humus.
Basta con imaginar las verdes tierras del Reino Unido para
saber cual es el suelo ideal para que crezca. Lo mejor es
abonar la tierra con compost orgnico para que tenga ms
nutrientes.
Exigencia Del Cultivo
Puedes sembrar menta por semillas, brotes, esquejes o
rizomas. Dependiendo de la eleccin, la poca ideal para
la siembra variar. Si plantas semillas, habr que hacerlo
en primavera y esperar a que crezcan las plntulas para
entonces trasplantarlas a su lugar definitivo.
Propagacin
Esta demanda creciente ha ocasionado que poblaciones silvestres
estn sobrepresionadas por la recoleccin, llegando, en algunas
regiones, a encontrarse en peligro de extincin.
De all que su cultivo sea una de las principales alternativas a la
recoleccin, pues contribuye a disminuir la presin sobre las plantas
silvestres y adems provee un recurso econmico a las gentes de las
regiones donde ella crece.
Donde se ven extencion de cultivos de menta son en provincias
como ,Tungurahua, Tulcan, Cotopaxi ,Pichincha.

Distribucin geogrfica e importancia
en ecuador

IMPORTANCIA
Plagas y Enfermedades
Nematodos
Denominado, Meloidogyne hapla ataca
el sistema radicular provocando un
prematuro amarillamiento de las hojas.
En este caso resulta til suspender el
cultivo durante algunos aos en dicho
lote. Para evitar los riesgos de
contaminacin las plantas deben ser
desinfectadas antes de su
implantacin.

Roya
La existencia de enfermedades
afecta el estado sanitario de
ambos cultivos y por lo tanto
reducen la produccin de
materia verde y aceite esencial.
para ambas mentas es la roya
(Puccinia menthae pers) que,
ataca a hojas y tallo!, se
caracteriza por la aparicin de
pstulas amarillas que luego
oscurece a tonos marrones.
Para hoja seca, se realiza cuando la planta est en pre
floracin o a comienzos de floracin. Se las cortar varios
centmetros sobre el nivel del suelo.
Para esencia, se har cuando las plantas alcancen la
floracin plena; esto es: cuando el 50% de las flores estn
abiertas.

Cosecha
Las plantas frescas se pueden secar naturalmente o con calor artificial. En el primer caso se
puede hacer al aire libre o bajo techo, segn las condiciones ambientales de la zona, las
comodidades de que se disponga y la presentacin que se desea conseguir del producto.
La desecacin al aire libre se hace extendiendo las plantas sobre esteras, bastidores, catres
especiales, suelo firme de materiales, etc., debe tenerse la precaucin de proteger el material
de la accin de la humedad y el roco, lluvia, etc. que pueden oscurecerlo o desmejorarlo. Es
conveniente que sea realizado a la sombra.

Pos cosecha
Valor Nutricional
Las hojas de menta tienen propiedades que fortalecen el corazn y
en general el sistema cardiovascular, contribuyendo a un flujo
sanguneo adecuado.
Una de las propiedades de la menta ms conocida se debe a su
contenido de mentol que ayuda a liberar las vas respiratorias.
Mentol que las hojas de menta posee tambin sirve para tratar
dolores musculares.
USOS
Las hojas de menta se utilizan para la elaboracin de t y sus propiedades medicinales son
conocidas desde hace siglos en diversas partes del mundo
Recetas
Albaricoques con vainilla y sorbete de
limn
Sopa de albaricoques a la menta
Pepinos al limn y a la menta
Arizio, 0. 1996 "El intercambio Comercial y diagnstico
de situacin de los principales cultivos aromticos
argentinos. PRODIP-INTA-SAGyP. Serie C. Nro. 1 3.

Bnvin J. "El cultivo de organo en el Valle de
Traslasierra". Ministerio de Agricultura, Ganadera y
Recursos Renovables de la Pcia. de Crdoba.

Bibliografa

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