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Bfalos
Lorena Ruiz

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Definicion

El bfalo es un rumiante domestico, semi-acuatico,

curioso, gentil, de hbitos nocturnos, de temperamento
delicado y sensitivo, tranquilo y reservado.

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Caractersticas

El bfalo comn mide 2,5 m. Y 1,40 m de alto hasta su

espalda.

Tiene cuerpo prolongado y redondo

Su cuello es corto y grueso, pero sin papada.

Los cuernos son largos y fuertes, empezando gruesos

desde la raz y terminando en punta.

Sus pezuas son grandes y anchas.

Su color, es gris negruzco, oscuro o negro, los costados son

rojos y el fondo del pelaje es negro.

El hocico es ligeramente humedecido y brillante, amplio y

fuerte.

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Caractersticas

240-270 das -> Periodo de lactancia

34-38 kg -> Peso al nacer

220-240 kg -> Peso de destete

30-36 meses -> Edad primer parto

480-500 Kg -> Peso al matadero de 24 a 30 meses

18 aos -> vida til bfala

7 aos -> vida til bfalo semental

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Categoras de rebao
Denominacin

Edad

Bucerro

Desde el nacimiento hasta los

12 meses

Aojo

De 12 a 18

Bubilla

De 18 meses hasta el parto

Butorete

Desde los 18 hasta los 24

meses

Butoro

A partir de los 24 meses

Bfalo

A partir del primer parto

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El bfalo en Colombia

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Razas

En Colombia, se cuentan con 3 razas de bfalos que

son: Buffalypso, Murrah Blgaro y Mediterrneo.

La poblacin bufalina Colombiana esta estimada en

aproximadamente 300.000 animales. Segn registros
de explotaciones, su poblacin esta distribuida de la
siguiente manera:

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Buffalypso

Fundadores de la ganadera bufalina en Colombia.

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Murrah Blgaro

Murrah significa espiralado y su nombre de debe a

sus cuernos.

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Mediterrneo

Tienen cuerpo compacto, macizo y profundo

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Leche

4,5-6,5 litros de leche por da.

Segunda especie en produccin de leche

Mayor valor nutritivo

Mejor calidad

Todos los productos derivados de la leche de bfalos es

muy apetecida.

La leche alcanza un valor de 2000 pesos por litro. En

otros pases, su valor es mayor en un 500% al de la
leche de vacunos.

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Carne

Animales precoces
Periodo de maduracin menor al de la carne vacuna a 4C.

11% protena y 10% minerales.

75% de humedad, 41% colesterol, 92% grasa, 56%

caloras.

Mayor punto de retencin de agua y menores perdidas por

coccin.

Nutritiva, jugosa, tierna. Baby bfalo, en Colombia de

200Kg con 290 das de vida.

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Trabajo

El bfalo puede arrastrar hasta 6 veces su propio peso.

3-4 horas continuas o 6-8 con intervalos de descanso.

Colombia, cultivos de palma africana

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Cuero

5m2, de gran calidad y resistente.

Espesor proporciona un capa de mas, mejor calidad.

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Ventajas

Los bfalos cuentan con diferentes ventajas frente a los

vacunos.

Zonas hmedas

Resistencia

Trabajo

Aprovechamiento de alimento

Baja mortalidad

Niveles de mastitis son insignificantes

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Desventajas

En temporada de verano o de clima clido, no es

recomendable tener bfalos en las fincas.

Caminan mucho y comen mucho.

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Sacrificio

Al igual que los vacunos y los porcinos, los bfalos son

transportados a una planta de sacrificio.

En su transporte se debe evitar cualquier tipo de

estrs.

En su sacrificio, se tienen en cuenta las mismas

recomendaciones que los bovinos y porcinos.

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Bibliografia

http://www.produccionanimal.com.ar/informacion_tecnica/razas_de_bufalos/6
9-Bufalos_peru.pdf

http://todosobrebufalos.blogspot.com

http://web.oie.int/esp/normes/mcode/es_chapitre_1.7.5.
pdf