TROPICALIZACION DE LA QUINUA EN LOS

LLANOS Y VALLES DE SANTA CRUZ

Antecedentes
La quinua es un cultivo originario de los andes en su domesticacin y desarrollo
han participado la cultura incaica y el tiahuanacota era un alimento de los incas, se
cultiva hace 5000 aos atrs en superficies que oscilan entre 3000 a 4000 M/S/N/M
con una precipitacin de 200 a 400 mm anual
En el siglo XVIII y XIX
La colonia (siglo XVI) dietas familiares
comercio

industria

Antecedentes
El centro de origen de la quinua est en la zona
correspondiente a la cuenca del lago Titicaca (zona
andina entre Per y Bolivia). Fue descrita por primera
vez por el botnico y farmacutico alemn Carl Ludwig
Willdenow.

Antecedentes
El mtodo de hibridacin, se aplico en la estacin experimental de la
localidad de Patacamaya obteniendo la variedad dulce-sajama el ao
1976. presentando buenos resultados en mejoramiento del tamao de
granos, resistencia a diferentes enfermedades y otras caractersticas
agronmicas.

OBJETIVOS
Objetivo general
Generar alta variabilidad gentica a travs de la hibridacin
para tener una nueva variedad de quinua que se adapte al
clima de los llanos y valles de Santa Cruz.

OBJETIVOS
Objetivos especficos
Desarrollar genotipos de ciclo precoz.
Lograr mayor longitud de panoja en las nuevas
variedades
Seleccionar
genotipos
tropicalizados
para
condiciones de bajas altitudes (200 a 500 m) y
para Valles mesotrmicos (1000 a 1500 m)
Aumentar el tamao de grano en las nuevas
variedades.

Planta

fruto

Flores

raz
Descripci
n botnica
de la
planta

Infloresc
encia

Hojas

tallo

 La Raz
La raz es fasciculada, llegando a tener una
profundidad de 0.50 a 2.80 m segn, la
profundidad del suelo y la altura de la planta.
El Tallo
El tallo es circular cerca a la raz, transformndose
en angular a la altura donde nacen las ramas y
hojas..
Las Hojas
Las hojas bsales son romboides, mientras las hojas
superiores, alrededor de la inflorescencia, son
lanceadas, las hojas son dentadas en el borde.

 Inflorescencia
Se denomina pancula, por tener un eje principal ms
desarrollado, del cual se originan ejes secundarios.
Segn el tipo de panoja se agrupa en amarantiforme,
glomerulada e intermedia
Flores
presentar
flores
hermafroditas,
terminales y femeninas o pstiladas.

generalmente

El Fruto
El fruto de la quinua es un aquenio; el perigonio
cubre una semilla y se desprende con facilidad al
frotarlo.

Requerimiento
Requerimiento
agroclimaticos
agroclimaticos del
del cultivo
cultivo

Suelo (suelos francos, franco-arenosos, francoarcilloso, con pendientes moderadas, y deben tener
contenidos altos de materia orgnica porque es
exigente en nitrgeno.)
Ph (el ph optimo varia de 6.5-8.0 pero dependiendo
de la variedad de la quinua algunos cultivos
podran producir muy bien con ph de 9 y ph de 4.5

Clima (la diversidad gentica de la quinua hace

que se pueda producir en diversos climas desde los
diversos niveles del mar, las partes altas andinas y
hasta en la ceja de la selva

Requerimiento
Requerimiento
agroclimaticos
agroclimaticos del
del cultivo
cultivo

Agua (la precipitacin por campaa es de 300 a

500 mm por campaa)

Temperatura (La temperatura optima media varia

en un rango de 5 15 C y una oscilacin trmica
de 5-7 C. )

Heladas (menos 4C, bajo estas condiciones se

producen alteraciones fisiolgicas en las clulas
de las plantas, rupturas del plasma por la
presencia de cristales de hielo )

Mtodos para mejoramiento

TCNICAS DE CRUZAMIENTO O HIBRIDACIN

La siembra.
Se siembran Materiales en diferentes parcelas, es
decir siembra escalonada, para hacer coincidir la
poca de floracin. La segunda parcela se siembra
despus de 49 das porque las variedades precoces y
tardas se diferencian en este periodo de tiempo.

TCNICAS DE CRUZAMIENTO O HIBRIDACIN

La seleccin de progenitores
Se seleccionan los mejores fenotipos de cada
cultivo como progenitores as mismo las flores
que no estn en antesis.

Tcnicas de cruzamiento o hibridacin. Emasculacin.

Despus de haber cortado la parte apical de la
panoja, eliminando glomrulos, con flores inmaduras,
autofecundadas y algunas hojas se procedio a
eliminar las anteras de las flores seleccionadas y sin
antesis

Foto 1. Emasculacin

 Coleccin de polen y polinizacion

Coleccin de las plantas con caractersticas deseables. A una
temperatura de 14-16 C en la interperie y 20-29 C en
invernadero.
La polinizacin tambin se realiza en esta temperatura debido
a que el estigma se vuelve grasoso o viscosa y atrapa el
grano del polen con facilidad.

Coleccin de polen
y polinizacin

 Embolsado de la panoja.
Esta labor se realiza con la finalidad de proteger las
flores polinizadas artificialmente de los insectos
polinizadores y viento. Por hay veces no es efectiva
la polinizacin artificial. Se utiliza el para proteger el
papel cebolla por que son resistentes a la lluvia

 Eliminacin de brotes
La eliminacin de brotes en la intemperie se realiza
cada 4 das por que es mucho el brote de glomerulos
y en el invernadero es cada 7 das por que es
reducido el brote de glomerulo. La eliminacin es
muy importante para evitar la confusin entre las
semillas hibridas y las auto-fecundadas.

Foto 4. Eliminacin de glomrulos con flores

inmaduras y brotes

CARACTERISTICAS
NUTRICIONALES DE LA QUINUA

Derivados del cultivo de la quinua

Tostado de quinua

Pastel de quinua

Pan de quinua y galletas

Refresco de quinua

Derivados del cultivo de la quinua

api de quinua

Postres y diferentes platos

de quinua

Diferentes productos lcteos

Aspectos econmicos

CONCLUSIONES
La FAO ha declarado el ao 2013, como el
Ao Internacional de la Quinua, debido a las
propiedades nutritivas que posee este cereal
andino, entre las que se cuentan su alto nivel de
protenas y aminocidos esenciales para la
salud humana.
adems sea podido apreciar que el cultivo de la
quinua es muy importante para la economa
nacional debido a su comercializacin en el
mercado interno y externo.