Comparacin en Fermentador Batch y

Continuo

Se pueden comparar respecto a la produccin de:

Biomasa
Produccin de Productos

Produccin de Biomasa
Tiempo de un Fermentador Batch
To: Tiempo de Cosecha
T1: Tiempo en el cual se debe
preparar el batch
T2: Etapa de latencia
Tg: Tiempo de crecimiento
Tb: Tiempo total del batch

Tb = Tg + To+T1+T2 = Tg + Td
Td = To+T1+T2 : Downtime

Balance de Biomasa en un fermentador Batch

Fe xo Fs x x V x V

Supuestos:
No hay flujos de entrada ni salida, Fe = Fs = 0
Volumen Constante
Velocidad de muerte despreciable

d ( x V )
dt

Balance de Biomasa en un fermentador Batch

dx
x
dt

Suponiendo que
es constante

x x0 e ( t )

Evaluando en t = tg
Tiempo total del batch

xf
1
t g ln

x0

xf
1
tb ln t d

x0

Tiempo de un fermentador continuo

Balance de Biomasa en un fermentador Continuo
perfectamente agitado
d ( x V )
Fe xo Fs x x V x V

Supuestos:
La alimentacin y la salida tiene una concentracin x o y xf
Velocidad de muerte despreciable
stado estacionario

F xo F x f x f V 0
F ( xo x f ) x f V
Tiempo de
residencia,

( xo x f )
V

F
xf

dt

Comparando los tiempos

xf
1
ln( ) t d
tb
xo

( x f xo )
c
xf
xf
ln( )
tb
xo

c 1 xo
xf

tb
1 tb c
c

Si se desprecia td

Recordando que:

ln( y )
1
1
1
y

El cultivo batch toma ms tiempo, se

recomienda para el cultivo de biomasa
CULTIVOS CONTINUOS
PERFECTAMENTE AGITADOS

En base a la produccin de Productos

En trminos generales la velocidad de formacin de productos
AC
se puede expresar como:

rc = f (C)

a) Tpica reaccin qumica b) Reaccin autocataltica

La velocidad decrece a medida
que aumenta la presencia de C

La velocidad crece a medida que aumenta la

presencia de C, la reaccin se hace ms rpida y
es tpica del crecimiento celular o productos
relacionados con el crecimiento

En reactores Batch

C(t)
Balance para un producto, C
Fe c0 Fs cs rc V

d (c V )
dt

Supuestos:
No hay flujos de entrada ni salida, Fe = Fs = 0
Volumen constante
rc = f (C)

Entonces

d (c )
f (C )
dt

Integrando
cf

tb

c0

dC
f (C )

En reactores Continuo Perfectamente Agitado

Balance para un producto, C

Cf

Fe c0 Fs cs rc V

Fe
d (c V )
dt

Co

Supuestos:
No hay acumulacin, estado estacionario, Concentracin Constante, C f
rc = f (C)
Fe = Fs
Entonces

F C o F C f f (C f ) V 0

Despejando
V C f C0
tc c
F
f (C f )

Fs
Cf

Comparacin en Fermentador Batch y

Continuo

Se pueden comparar respecto a la produccin de:

Biomasa
Produccin de Productos

Comparando
Batch

cf

tb

c0

dC
f (C )

Continuo

V C f C0
tc c
F
f (C f )

Reaccin Qumica

tb c
Se recomienda una operacin Batch

Comparando
Batch

cf

tb

c0

dC
f (C )

Continuo

V C f C0
tc c
F
f (C f )

Reaccin Autocataltica

tb c
Se recomienda una operacin Continua Perfectamente Agitada

Crecimiento de microorganismos
En el caso de crecimiento de
microorganismos hay una mezcla de los
dos mecanismos:
Autocataltico en la etapa de
crecimiento exponencial
Qumico. Fase de desaceleracin,
estacionaria y muerte

Diseo Optimo
Continuo perfectamente
agitado seguido de una
Batch.
Pero hay un problema
prctico Cul?

Problema
Dado que el Fermentador Continuo Perfectamente Agitado opera en
forma continua, se hace poco factible hacerlo operar seguido por un BATCH,
pero las ecuaciones del BATCH pueden ser vlidas para un Fermentador
Continuo Flujo Pistn si se considera que:

u = z/t t = z/u
u: velocidad lineal
z: posicin en el fermentador

u
z

Todas ecuaciones
planteadas para el
Batch son aplicables
al flujo pistn

Diseo ptimo para el crecimiento de microorganismos

F
So
po
xo

F
F
Si
Sf
xi
xf
pi
pf
Continuo Perfectamente Agitado + Continuo Flujo Pistn

Cultivo Continuo
Flujo Pistn
(PFTR)

Esquema de un fermentador PFTR

En este tipo de fermentadores hay un frente en el cual

avanza la reaccin.
Se cumple que en cada punto del fermentador (z) hay
diferente concentracin de cada componente, pero no hay
variacin en el tiempo, entonces:
x= x(z), x(0)= xo, x(L)= xf , etc.
Fe
so
xo
po

Fs
sf
xf
pf

V
u

z
L

Fe
so
xo
po

Fs
sf
xf
pf

V
u

z
L

Donde
Fe y Fs: Flujos Volumtricos de entrada y salida
so,xo y po: Concentracin de sustrato, biomasa y producto a la entrada.
Sf,xf y pf: Concentracin de sustrato, biomasa y producto a la salida del bioreactor.
A: rea transversal del fermentador
V = A* L: Volumen del fermentador => V = A*z
L = V/A, largo del fermentador

Balance de masa global

Masa de Entrada Masa de Salida = Acumulacin de Masa

Supuestos
Las densidades se mantienen aproximadamente constantes:
e = s
- El sistema opera en estado estacionario, entonces
No hay acumulacin.

d s V
0
dt

Con esto
Fe = Fs = F

(1)

Balance de Biomasa
Clulas que entran Clulas que salen + Crecimiento celular
Muerte celular = Acumulacin Celular
En una seccin z
( F x) z ( F x) z z x A z x A z
Fe
so
xo
po

V
u

Supuestos:
Velocidad de muerte despreciable
Estado estacionario, no hay
acumulacin.

z
L

d ( x V )
dt
Fs
sf
xf
pf

(2)

Con esto
F

( x z x z z )
z

x A 0

(3)

Si z 0

dx
F
x A
dz

(4)

Definiendo la velocidad lineal del flujo,u, como:

u = F/A: constante

dx
dz
u
x

(5)

Con las condiciones de borde:

Z = 0 x(0)= xo, Z = L
xf

xo

Si:

x(L)= xf

dx L

dz L
x o

V
L A V 1

u F F D
A

: Tiempo de residencia, Inverso a la tasa de Dilucin

(6)

Con esto:

dx

xf

xo

(7)

Esta ecuacin ser integrable dependiendo de la velocidad de

crecimiento de la biomasa, hay dos casos:
1. Caso 1
Si se supone que: S >> Ks entonces
max = constante.
2. Caso 2
Si se supone que la velocidad de crecimiento tiene una cintica

S
tipo Monod
max

Ks S

Caso 1
Si se supone que: S >> Ks entonces

S
max

Ks S

max = constante.

La ecuacin (7) queda de la forma

xf
1 dx
1

ln

x max
xo
xo max
xf

(8)

Caso 2
Si se supone que la velocidad de crecimiento tiene una cintica
tipo Monod
La ecuacin (7) queda de la forma:
xf
Ks s dx

x
xo max s

(9)

Considerando que el yield (rendimiento) se puede expresar como:

Yx / s

x f xi
s0 s f

cons tan te

Reemplazando e Integrando la ecuacin (9) queda de la forma

(PROBARLO, Ejercicio Opcional):

max

x f Ks Yx / s

Ks Yx / s
so
ln
1 ln
x o s o Yx / s
xo xo so Yx / s
sf

Los fermentadores flujo pistn pueden ser aproximados por una cascada de
fermentadores continuos perfectamente agitados. Que son ms fciles de
operar.

Ejemplo
Si se tiene un microorganismo que sigue una cintica del tipo Monod,
con los siguientes parmetros

max = 0,7 hr -1

Ks = 5 g/l

Y x/s = 0,65

El flujo de alimentacin es de 500 l/hr con 85 g/l de sustrato, la

concentracin de sustrato y biomasa a la salida debe ser de 5 g/l y
52 g/l respectivamente.
a) Si se utiliza un fermentador perfectamente agitado (Utilice la
configuracin ptima), seguido de un flujo pistn Qu tamao debe
tener cada uno de los fermentadores?
F=500l/
h

so=85 g/l
Dptima

Ks
DC 1

Ks

S
o

F=500l/h
Sf=5g/l

si
xi
pi

Xf=52g/l