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TCTICA DE
OPERACIONES
Ms. Ing. CARLOS AURELIO ROMERO SHOLLANDE
caromerosh@yahoo.es
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
Trujillo - Per
Sesin 1
Sistemas de Produccin
Sistema y Modelo
El pensamiento
de sistemas:
MUNDO
Suprasistema
Sist. A
Sist. B
Sist.
Hombre
que razona
Las condiciones que debe reunir un grupo de partes para ser
considerado sistema son:
Interdependencia entre partes
La conducta de una parte afecta a la otra parte
La conducta de las partes afecta al todo y viceversa
El modelo es una representacin de las caractersticas esenciales de
un sistema, de acuerdo al objetivo de estudio que este persigue.
Planta Manufacturera
Tpica
La mayor parte de la
industria contempornea
divide a sus plantas en dos grandes reas:
fabricacin y ensamble o montaje.
ALMACEN DE
PRODUCTOS
TERMINADOS
Montaje
ALMACEN DE
PRODUCTOS
EN PROCESO
Fabricacin
Acero
Hierro
fundido
Aluminio
Fibra de
vidrio
ALMACEN DE
MATERIAS
PRIMAS
PLANTA
Motores
disel para
camiones,
barcos y
generadores
elctricos
rea de Fabricacin
Si se visita el rea de Fabricacin, se observaran muchas
mquinas efectuando diversas actividades sobre las materias
primas. Ejemplos:
1)Una fresadora manual dando un acabado superficial
2) Una taladradora haciendo un agujero sobre una plancha
metlica.
3) Un equipo de soldar uniendo dos planchas metlicas.
rea de Ensamble
Aqu se juntan los componentes para formar
subensambles o productos terminados
Los puestos de trabajo se distribuyen de
manera secuencial, y en cada una de ellas el
operario
realiza
algunas
operaciones
seleccionadas sobre cada unidad de producto
que ha llegado a su estacin
Por el extremo de las lneas de montaje
emergen los productos acabados, que pasan al
almacn de productos terminados en espera de
su distribucin.
Luego, veremos que una lnea interrumpe el
ensamble de un producto y contina con el
ensamble de otro despus de ciertos ajustes.
Operaciones y Procesos
Operaciones
A cada una de las actividades descritas anteriormente se
las denomina "operaciones".
Por ejemplo, forjar pieza mecnica y taladrar agujero en
una superficie.
Las operaciones se repiten miles de veces en el mundo
industrial contemporneo y son sorprendentemente
similares sin importar cual haya de ser el producto final.
Procesos
Es el conjunto de operaciones mediante las cuales los
insumos
son
transformados
en
productos
terminados.
Este proceso puede ser tan sencillo como cortarse el
cabello o tan prolongado y complicado como la
fabricacin de gasolina.
Tipos de Transformaciones
Sistema de Produccin
Crear productos y servicios mediante la transformacin de insumos
como materias primas, recursos humanos, capital y otros. Ejemplo:
La fabricacin de motores disel involucra a miles de personas en
varias industrias que elaboran cientos de productos intermedios, los
cuales se convierten en insumos para el proceso final de ensamble.
VERSIN TCNICA: uso de recursos
operacionales para transformar los
insumos en productos.
Cmo podemos
definir la
produccin?
VERSIN ECONMICA:
transformacin de factores en bienes y
servicios que satisfagan las necesidades
de los consumidores.
Sistema de Produccin
Ambiente Externo
Participacin del cliente
OPERACIONES
Mano de obra
Materiales
Entrega
Bienes
6
Datos
Servicios
Conocimientos
Maquinaria y equipo
Instalaciones
Informacin sobre productividad
Costo variable
Costo fijo
Ingresos
Ubicacin de un Sistema de
Produccin
Mercado
Empresa Estratgica
Operaciones
Estratgicas
Finanzas
Estratgica
Comercializacin
Estratgica
Administracin de Operaciones
Materiales
& Medios
Entrada
Personas
Planta
Partes
Planeacin y Control
Sistemas de Produccin
Procesos
Recursos
operacionales
Bienes &
Servicios
Salida
Ejemplos de Sistemas de
Produccin
Sistema
Hospital
Insumos
Pacientes
Recursos
Mdicos,
enfermeras,
suministros
mdicos,
equipos
Funciones de
transformacin
Cuidado de la
salud
(fisiolgico)
Planta
Lminas de Herramientas, Manufactura y
ensambladora acero, partes equipos,
ensamble de
de autos
de motor
trabajadores
automviles
(fsica)
Produccin
deseada
Individuos
sanos
Automviles
con alta
calidad
Cadena de Valor
Desarrollo Tecnolgico
Abastecimiento
Logstica
Produccin
Interna
Logstica
Externa
Marketing
y Ventas
Servicios
Va
lo
r
Actividades
Primarias
lo
Va
Actividades
de Apoyo
Qu es un Bien y Qu es un
Servicio?
Bienes
Es un producto tangible
Productos fsicos durables
El valor depende de propiedades fsicas
Es almacenable
Se produce para el cliente
Se produce en un ambiente industrial
La calidad depende de los materiales
La calidad es inherente al producto
Usualmente estandarizado
Pueden ser producidos, almacenados y
transportados
Escaso o nulo contacto de cliente con
sistema de produccin
Tiempo de respuesta: horas, das o
semanas
Grandes instalaciones: mercados
regionales, nacionales e internacionales
Calidad ms fcil de medir
Servicios
Es un producto intangible
Intangibles perecederos
El valor se percibe en el proceso
No es almacenable
Se produce para el cliente y con ste
Se produce en el ambiente del mercado
La calidad depende de las personas
La calidad es inherente al proceso
Usualmente requerido por el cliente
No pueden ser producidos de antemano
El cliente puede ser el insumo y participa
activamente en proceso
Tiempo: minutos o segundos
Ubicacin cerca del cliente. Ejemplo:
grifo
Calidad ms difcil de medir
Qu es Administracin de
Operaciones?
Finanzas
Operaciones
Operaciones
Marketing
Gerente
Gerentede
de
Operaciones
Operaciones
Manufactura,
Manufactura,Control
Controlde
deProduccin,
Produccin,
Aseguramiento
Aseguramientode
delalaCalidad,
Calidad,
Ingeniera,
Ingeniera,Mantenimiento,
Mantenimiento,etc.
etc.
Planeacin
VISIN
Nivel de desempeo
ESCENARIO
DESEADO
SITUACIN
ACTUAL
Ahora
i
c
c
e
roy
ad
e
s
de
ncia
e
r
e
f
e
r
e
d
n
Proyecci
ESCENARIO
DE
REFERENCIA
Horizonte de planeacin
Planificacin y control
de inventarios
Planificacin y control
de inventarios
Programacin de las
operaciones
Sistema CRP
Sistema MRP II
Sistema MRP I
Sistema JIT
NO Materiales y capacidad
Adecuados?
La Planificacin y Control
de Operaciones (PCO)
permite adecuar la demanda
de bienes con la oferta del
sistema a corto y medio
SI
Control de la produccin
Control de calidad
LA CAPACIDAD
Tipo de proceso,
tecnologa, equipos,
flujos, cuestiones
relacionadas con la
planta.
LA FUERZA
DE TRABAJO
Determinacin
del volumen de
produccin para
cada momento y
lugar.
Decisiones sobre
la cantidad y
calidad de las
personas que
formarn parte
del sistema.
LOS INVENTARIOS
Decisiones sobre
los stocks a mantener.
Qu se debe pedir,
cundo y cunto?.
Decisiones sobre
las acciones
necesarias para
mantener y mejorar
la calidad de la
produccin.
LA CALIDAD
2. Controlar la produccin
3. Mejorar la produccin y
las operaciones
Operacional
Tctico
Corto plazo
Mediano plazo
Hasta 1 ao
Ms de 1 a 2 aos
Eficiencia y Eficacia
Eficacia:
Lograr o alcanzar los objetivos
que se han planteado.
Uso de Recursos
INEFICAZ
No se alcanzan los
objetivos, pero
no se desperdician
recursos
Eficiencia:
Hacer las cosas con el menor uso de
recursos, es decir, optimizndolos.
EFICAZ
Se alcanzan los
objetivos y se
utilizan bien los
recursos
Alcance de Objetivos
EFICIENTE
INEFICIENTE
Costes
financieros
Costes de
administracin
Costes
comerciales
COSTES
INDIRECTOS
Materiales
Mano de obra
Energa
COSTE
DIRECTO
BSICO
(PRIMO)
COSTE
TOTAL DE
PRODUCCIN
COSTE
TOTAL DE
EXPLOTACIN
COMERCIAL
COSTE
TOTAL DE
EXPLOTACIN
ECONMICA
COSTE
TOTAL DE
LA EMPRESA
Salarios de trabajadores
320,000.00
775,000.00
Energa
. Petrleo
2,500.00
. Electricidad
2,800.00
. Agua
1,520.00
Total
COSTE INDIRECTO
10
Supervisores
11
Capital Fijo
12
13
14
. Herramientas (depreciacin)
15
Capital de Trabajo
16
. Efectivo
180,000.00
17
. Inventario
490,000.00
18
560,000.00
19
Total
3,238,000.00
20
4,339,820.00
Determinaci
n del Coste
de
Produccin
1,101,820.00
160,000.00
390,000.00
=SUMA(B2:B7)
1,173,000.00
285,000.00
=SUMA(B10:B18)
=B8+B19
21
COSTES COMERCIALES
22
Publicidad y Promociones
450,000.00
23
Ventas
230,000.00
24
Total
680,000.00
25
26
COSTES ADMINISTRATIVOS
27
Administradores
220,000.00
28
Profesionales
260,000.00
29
Asesores
180,000.00
30
Perspnal de oficina
120,000.00
31
Viajes
110,000.00
32
Total
890,000.00
33
34
COSTES FINANCIEROS
35
Intereses
36
=SUMA(B22:B23)
5,019,820.00
=B20+B24
=SUMA(B27:B31)
=B25+B32
5,909,820.00
=B33+B35
120,000.00
6,029,820.00
Costos y Beneficios
Costos Variables: Cambia en proporcin directa con los volmenes
de produccin y ventas; ejemplo: salarios de trabajadores), materias
primas, servicios comprados, energa, comisiones, etc.
Costos Fijos: No cambian en proporcin directa con las ventas y
cuyo importe y recurrencia es constante, como: capital (equipo,
maquinaria e instalaciones), sueldos (empleados y gerentes),
depreciacin, amortizaciones, etc.
Beneficios: son los ingresos para la empresa, estos provienen de la
venta de bienes y/o servicios obtenidos como productos parcial o
totalmente terminados. Tambin se consideran como ingresos los
dividendos de valores e intereses de bonos.
Para su clculo no se considera la inversin inicial. Parmetros
usados en el clculo:
P
= Precio de cada unidad vendida
Q
= Nmero de unidades producidas
V
= Costo variable unitario
F
= Costos fijos
El punto de equilibrio
se obtiene as:
P.Q F V.Q
Despejando Q (punto
de equilibrio):
F
Q
P-V
25
20
In
gr
e
An so T
ua ota
l
l
Ingresos y costos
(millones soles)
tal
o
o T al
t
s
Co Anu
Punto de
Equilibrio
Q
15
10
Costos Fijos
5
Prdidas
250
500
750
1000
Produccin (ton)
CONCEPTO
COSTOS
2 Ingresos
26502000
3 Costos Variables
21486025
4 Costos Fijos
2140655
5 Costos Totales
23626680
6 Punto de Equilibrio
11310192
=B3+B4
=B4/(B2-B3)
La decisin de comprar
tiene un coste total (CC):
CC = P Q
La decisin de producir
tiene un costo total (CP):
CP = F + V Q
La decisin de producir
en vez de comprar tiene
lugar si:
F+VQ < PQ
es decir:
Q > F / (P V)
Viabilidad Econmica
PQ
Q
F+V
Comprar
Producir
F/(PV)