INSTITUTO TECNOLOGICO DE OAXACA

Tecnologa Propia e Independencia Econmica.

DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA Y BIOQUIMICA

INGENIERIA QUIMICA
PROCESOS DE SEPARACION II
SECADO
ING. PREZ MARTINEZ CALOS GUSTAVO
INTEGRANTES:
LUNA LPEZ JOSE MAIANO
MONROY ITZEL NICOLS ESMERALDA
MUNGUIA RAMIREZ OSCAR
GUILLERMO FLORES MARQUEZ

SECADO
Operacin Unitaria de transferencia simultnea de masa
y energa
Constituye uno de los mtodos que permite separar un lquido de
un slido.
Entendindose por secado la separacin de la humedad de los
slidos (o de los lquidos) por evaporacin en una corriente
gaseosa.

Una definicin de secado que la diferencie estrictamente

de la evaporacin.
El trmino secado, usualmente infiere en la eliminacin relativa de
pequeas cantidades de agua de un Slido de un material casi slido.
El trmino evaporacin est limitado a la eliminacin de cantidades
relativamente grandes de agua de soluciones.
En el proceso de secado la mayor atencin se presta al producto slido. En
la mayor parte de los casos, el secado implica la eliminacin del agua atemperaturas menores de su punto de ebullicin, mientras que la
evaporacin significa la eliminacin del agua a su punto de ebullicin.

SECADO EN SOLIDOS
El secado de slidos consiste en separar pequeas cantidades de agua u otro
lquido de un material slido con el fin de reducir el contenido de lquido residual
hasta un valor aceptablemente bajo. El secado es habitualmente la etapa final de
una serie de operaciones y, con frecuencia, el producto que se extrae de un
secado y pasa a empaquetado. (Warren L. McCabe, 1991)

Conceptos fundamentales para el proceso:

Humedad Absoluta: (Y) En una mezcla Aire-agua la humedad absoluta se define como
la masa de vapor de agua por unidad de masa de aire seco.

Humedad de saturacin (Ys): Aire saturado es aquel en el cual el vapor de agua

esta en equilibrio con el agua liquida en las condiciones prevalecientes de presin y
temperatura.

Porcentaje de humedad: Es la relacin de la humedad real (Y) del aire y la humedad

(Ys) que tendra el aire si estuviera saturado a las mismas condiciones de presin y
temperatura.
Punto de roco: La temperatura a la cual cierta mezcla de aire y de vapor de agua debe estar saturada.

Temperatura de Bulbo seco: Es la temperatura que tendra una mezcla Aire-Vapor expuesta
en forma ordinaria al bulbo seco del termmetro.
Temperatura del bulbo Hmedo: Es la temperatura de estado estable y no de equilibrio que
se alcanza cuando se pone en contacto una pequea cantidad de agua con una corriente
continua de gas en condiciones de estado estable. Se determina sumergiendo el termmetro
con su bulbo recubierto en una gasa hmeda en una corriente de aire-Vapor de agua cuya
temperatura es (T), temperatura de bulbo seco.
Carta de humedad para mezclas aire-vapor de agua: representa una grafica muy
conveniente de las propiedades de las mezclas Aire-Vapor de agua a 1 atm. Abs. De presin.

Humedad de equilibrio: Supngase un solido hmedo que se pone en contacto

con una corriente de aire,(Y) y temperaturas constantes. Se usa un gran exceso de
aire , por lo que las condiciones permanecen invariables. Despus de haber
expuesto al slido por tempo suficiente, para alcanzar el equilibrio, llegar el
momento en que dicho slido tendr un contenido de humedad de equilibrio del
material, (X) bajo las condiciones de humedad y temperatura de aire.

Mtodo de secado
Segn el mtodo de operacin: por lotes o continuo.

Secado por lotes: Cuando el material que se introduce en el equipo de secado,

el proceso se verifica por un periodo de tiempo: es una operacin relativamente
cara, en consecuencia se limita a operaciones a pequea escala, a plantas piloto
y a trabajos de investigacin.

Secado continuo: Donde el material, se aade sin interrupcin el equipo de

secado, se obtiene material seco con rgimen continuo.

Segn el mtodo de obtencin de calor necesario para la evaporacin de la humedad

es: Directo o Indirecto.
Secado Directo: El calor se obtiene completamente por contacto directo de la sustancia
con el gas caliente en el cual tiene lugar la evaporacin.
Secadores directos por lotes: El solido puede arreglarse en lechos delgados sostenidos
por mallas, de forma que aire u otros gases puedan pasarse a travs de lechos.
Secado Indirecto: El calor se obtiene independientemente del gas que se utiliza
para acarrear la humedad evaporada. Por ejemplo:
El calor puede obtenerse por conduccin a travs de una pared metalica con
contacto con la sustancia o, con menos frecuencia, por exposicin de la
sustancia a radiacin infraroja o calentamiento dielctrico.

Tipos de Secado
El secado puede ser:

Directo (Aire)

Continuo
Discontinuo

Indirecto (fuente trmica)

Cintica de Secado
Se define la velocidad de secado por prdida
de humedad del slido hmedo en la unidad
de tiempo (-dX/dt) a condiciones constantes.

S dX
W

A dt

W = velocidad de secado
A = rea de la superficie expuesta
S = peso del slido seco

Tipos de secaderos.
Secaderos de
calentamiento
directo

Secaderos de
calentamiento
indirecto

de bandejas
Secaderos de bandejas Secaderos
al vaco.

Secaderos de lecho
fluidizado

Secaderos de tnel.
Secaderos de cama
vibratoria.

Secaderos sprays.
Secaderos rotatorios.

Secaderos de bandejas
a presin atmosfrica.

Secaderos por
congelacin.

Secaderos de tambor.
Secaderos con

circulacin a travs del

lecho.

Secaderos de
Calentamiento
Directo

Secadero en bandejas

El secado se produce
por la circulacin de
aire caliente sobre
bandejas que
contienen material
hmedo.

Secadero de lecho
fluidizado
La suspensin,
introducida por
medio de la tobera
de pulverizacin en
la cmara de
producto, da lugar
a la formacin de
las partculas
fluidizadas hasta
que se vuelven a
caer en el lecho
fluidificado debido
a su peso.

Secaderos de tnel

Consiste en un tnel que

puede tener hasta un
poco mas de 20 m de
longitud con una seccin
transversal rectangular
de, mas o menos, hasta 2
por 2 m.

Secadores
Rotatorios

Consiste en una coraza

cilndrica sostenida sobre
engranes, de manera que
pueda girar sobre su propio
eje. Tiene una tubera que
impulsa a los slidos
alimentados para que
fluyan hasta la salida del
secador al mismo tiempo
que los remueve para
lograr un mejor secado de
los mismos.

Secaderos Sprays o por

Atomizacin
El secado
por
atomizacin
es una
operacin
bsica
especialmen
te indicada
para el
secado de
disoluciones
y
suspensione
s.

Secaderos horizontales
Se utiliza para
productos que no
pueden verse
sometidos a fuertes
incrementos de
temperatura y que
no pueden
desmenuzarse ni
trocearse, ni recibir
una manipulacin
violenta.
Consisten en un
arrastrador metlico
encerrado en un
tnel por el que se
introduce el fluido
trmico de secado

Secadero de flujo
transversal

La corriente de aire
caliente fluye desde los
costados del tnel. Los hay
que proveen calor desde
un solo lateral, no son los
mas convenientes, y los
que suministran calor
desde ambos lados del
tnel y a lo largo del
recorrido.

Secaderos de
Calentamiento
Indirecto

Secador de tambor rotatorio

Consta de un tambor de
metal calentado, en las
paredes se evapora el
lquido, mientras una
cuchilla metlica, raspa
lentamente el slido, para
que descienda por el
tambor, hasta la salida.

Este tipo de secadores son

tpicos del trabajo con
pastas, suspensiones, y
soluciones. El tambor
resulta como un hbrido
entre un secador y un
evaporador.

Secador al vaco
Secado por lotes, funciona de
manera similar al secador de
bandejas.
Formado por un gabinete de hierro
con puertas hermticas, para
trabajar al vaco y de anaqueles
dnde se colocan las bandejas con
los materiales hmedos.
Estos secadores pueden ser
utilizado s para secar materias
termolbiles, como lo son algunos
materiales biolgicos y en
ocasiones los farmacuticos,.
La conduccin de calor en este
tipo de secadores es por radiacin
desde las paredes metlicas del
secador. La humedad extrada del
material es recogida por un
condensador dispuesto en el
interior.

Humedad de Equilibrio: Si un slido se expone a una

corriente gaseosa con una presin parcial de vapor (Pg.), el
slido perder o ganar humedad hasta que la presin de vapor
de la humedad del slido (Pv) iguale a la presin parcial de
vapor de la corriente gaseosa, entonces se dice que el slido y
el gas se encuentran en EQUILIBRIO.

 Humedad Ligada u Ocluida: Se refiere al agua

retenida en las paredes celulares o poros del slido,

corresponde a la humedad absorbida fsicamente.
Humedad no Ligada: Se refiere al agua en
exceso que contiene el slido.

Humedad Libre XL F: Es la humedad que

tiene una sustancia y que se halla en exceso sobre
la humedad de equilibrio.
Slo la humedad libre se puede evaporar.
Es funcin de las condiciones del secado.

PRUEBAS DE SECADO

Se llevan a cabo en

Secadores de Bandejas o
Tneles de Secado.
Se coloca la muestra a
secar en una bandeja.
Se registra la prdida de
peso de humedad durante
el secado a diferentes
intervalos de tiempo.

PORCENTAJE DE HUMEDAD RELATIVA.

El aire de una habitacin tiene humedad H de 0.021 kg
H2O/kg de aire seco a 32.2C (90F) y a 101.3 kPa abs de
presin. Calcule:
a) El porcentaje de humedad.
b) El porcentaje de humedad relativa.
a) Clculo de la presin de vapor de agua, PA

Clculo de la Humedad de saturacin, HS

De las tablas de vapor se obtiene que la presin de vapor de
agua a 32.2C es 4.83 kPa

APLICACIONES DEL
SECADO
Procesos
de granulacin hmeda (elaboracin de

cpsulas, polvos o tabletas).

Produccin de algunos materiales (hidrxido de

aluminio, lactosa seca y extractos en polvo).

Reduccin del volumen y peso de los materiales

(disminucin del costo por transporte y
almacenamiento).

Conservacin y estabilidad de productos animales y

vegetales para disminuir el crecimiento de hongos y

bacterias.

Volver a un producto mas estable (polvos

higroscpicos, sales efervescentes, aspirina,

penicilinas y cido ascrbico). Una vez eliminada el
agua, el producto se mantiene a bajos niveles de
humedad con ayuda de agentes desecantes o por
impermeabilidad del empaque.