DISEO DE UN PROGRAMA

EDUCATIVO

Lic. VICTOR NAVARRO

COMO SE DEFINE EL PROGRAMA EDUCATIVO
ES EL CONJUNTO

ACTIVIDADES - ENSEANZA - APRENDIZAJE

PLANEADAS( PLANIFICADO)

QUE SIGUEN UNA SECUENCIA E INTEGRACIN Y QUE RESPONDEN

OBJETIVOS DE APRENDIZAJE

PARA

LOGRAR CAMBIOS EN EL

COMPORTAMIENTO PERSONAS QUE PARTICIPAN EN ESTE

COMPONENTES DEL PROGRAMA EDUCATIVO

- LAS PERSONAS COMPROMETIDAS EN EL APRENDIZAJE

EN EL QUE UNAS APRENDEN Y OTRAS GUAN, ORIENTAN
Y FACILITAN EL APRENDIZAJE.

- EL AMBIENTE EN EL QUE SE DESARROLLA EL PROCESOS

EDUCATIO Y QUE LO CONDICIONA. ABARCA LOS
RECURSOS, MTODOS DIDCTICOS, LA EVALUACIN Y
SUPERVISIN.
ETAPAS PARA EL DISEO DEL PROGRAMA EDUCATIVO

I. PLANEAMIENTO
II. EJECUCIN DEL PROGRAMA EDUCATIVO
III. EVALUACIN DEL PROGRAMA EDUCATIVO
 I.PLANEAMIENTO DEL PROGRAMA
EDUCATIVO
Es la etapa en la que se hacen todos los preparativos para
ejecutar el programa educativo propiamente dicho y
comprende varios pasos:

- Identificacin de las caractersticas socioculturales y de

IDENTIFICAR
salud DE LAS CARACTERSTICAS
de la comunidad Y NECESIDADES DE
(Estudio de comunidad).
APRENDIZAJE DE LA COMUNIDAD O GRUPO.
- DETERMINACIN DE LAS NECESIDADES DE APRENDIZAJE
DE LA COMUNIDAD.
- DIRECTAMENTE DE LA POBLACIN O GRUPO
PARTICIPANTE.
- OBSERVACIONES EN EL MISMO TERRENO DONDE SE
DESENVUELVEN LAS PERSONAS.
- NECESIDADES EXPRESADAS POR LDERES Y OTROS
MIEMBROS DE LA COMUNIDAD.
- SITUACIONES INFORMADAS POR EL ESTABLECIMIENTO
DE SALUD DONDE SE TRABAJA O POR EL MISMO
MINISTERIO DE SALUD.
 EL IDENTIFICAR LAS NECESIDADES DE APRENDIZAJE DE LA
COMUNIDAD NOS PERMITE CONOCER EL PERFIL REAL QUE
NOS PROPONEMOS CAMBIAR OBTENIENDO AS EL PERFIL
ESPERADO.

NO TODAS LAS NECESIDADES SON IGUALMENTE

APREMIENTES EN LA COMUNIDAD Y PARA SATISFACERLAS HAY
QUE TOMAR CIERTOS CRITERIOS:
DETERMINACIN DE NECESIDADES DE APRENDIZAJE MS IMPORTANTES
- FRECUENCIA CON LA QUESE PRESENTAN.
- Urgencia de solucionar el problema porque amenaza la vida
o la salud.
- Que afecta a grupos de mayor riesgo (Nios).
- Que las acciones a realizar para solucionar el problema sean
simples y posibles de realizarse en la comunidad por
personal de salud.
- Que las medidas y acciones a realizar sean de bajo costo.
- Que se cuente con los recursos y apoyo de la comunidad y
de todos los niveles de atencin.
 FORMULACIN DE OBJETIVOS
EDUCACIONALES
Los objetivos educacionales expresan lo que se quiere lograr
en el comportamiento de las personas que aprenden por
medio de un proceso educativo. Este comportamiento esta
dado por: conocimientos, habilidades o aptitudes y actitudes.

TIPOS DE OBJETIVOS
GENERALES O TERMINALES. EJEMPLO:
Aplicar medidas de promocin y prevencin de la salud de las
familias de la comunidad a su cargo.
Objetivos Intermedios
Organizar a las madres de su jurisdiccin para que integren
el grupo de estudio.

Objetivos Especficos
Enumerar los pasos a seguir para un adecuado manipuleo
de los alimentos.
 CONTENIDO DEL PROGRAMA
PUNTOS ESENCIALES QUE DEBEN TENERSE EN CUENTA EN EL PLANEAMIENTO
DEL PROGRAMA.

Colectivo: Preparado en conjunto por el personal de

salud y los miembros de la comunidad
Ejem. Promotores.

Contnuo: Revisado en forma permanente despus

de ser preparado.

Completo: Que contenga todos los componentes del

programa con un grado de precisin til.

Concreto: Las tareas que los promotores y

participantes ralizarn deben constituir
elementos bsicos del Programa.
 ELABORACIN DEL PROGRAMA EDUCATIVO

Pasos a seguir:

A. Decidir los temas ordenndolos en unidades.

B. Determinar las unidades o partes que comprender el

programa.

C. Decidir el mtodo y material educativo, para lograrlo se

requiere conocer la forma como se conducirn las reuniones de
estudio u otros mtodos o tcnicas complamentarias para la
capacitacin. Pensar en los materiales educativos que se
necesitarn. Conocer las caractersticas del grupo y preferir los
mtodos participativos a los tradicionales.
II. EJECUCIN
Consiste en la realizacin de las actividades programadas en
el cronograma.

III. EVALUACIN
Se hace durante todo el proceso educativo y es de dos tipos:

INMEDIATA: Se realiza durante el proceso de la actividad

educativa.

MEDIATA: Despus del desarrollo de una actividad

educativa.
 Esquema del programa educativo
INTRODUCCION

I. JUSTIFICACION

II. BASE LEGAL

III. ASPECTOS TECNICO ADMINISTRATIVO

3.1 Organismos Responsables

3.2 Personas responsables de la coordinacion
3.3 Personal de apoyo
3.4 Participantes
3.5 Personal Docente
3.6 Duracin
3.7 Lugar
3.8 Recursos Materiales y Financieros
IV. ASPECTOS TECNICO PEDAGOGICOS

4.1 Objetivo General

Objetivo Especficos
4.2 Contenido Temtico
4.3 Metodologa
4.4 Evaluacin

V. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
 INTRODUCCION
EN LA ACTUALIDAD LA GRAN CRISIS ECONMICA AZOTA A TODO
EL MUNDO Y SOBRE TODO A LOS PASES EN DESARROLLO. EN EL
PER ESTA CRISIS HA REPERCUTIDO FUERTEMENTE OBLIGANDO A
MUCHAS FAMILIAS DE BAJO NIVEL SOCIO-CULTURAL Y ECONMICO
A RECURRIR A LOS COMEDORES POPULARES PARA PODER
SUSTENTAR LA ALIMENTACIN DIARIA DE TODOS LOS MIEMBROS
DE LA FAMILIA.
 EL ASENTAMIENTO HUMANO VILLA CALIFORNIA QUE SE ENCUENTRA
POBLADO EN SU MAYOR PARTE POR MIGRANTES DE LOS
DEPARTAMENTOS DEL PAS Y POR LO TANTO MUCHOS DE ELLOS SIN
TRABAJO, RECURREN A ESTOS LUGARES DE EXPENDIO DE ALIMENTOS,
EN LOS CUALES LAS PERSONAS QUE PREPARAN Y SIRVEN SON
POBLADORAS DEL MISMO ASENTAMIENTO.

EN MUCHOS DE ESTOS COMEDORES Y EN LOS MISMO HOGARES DE

LAS PERSONAS ENCARGADAS DE LOS COMEDORES PRESENTAN UN
PRECARIO CONSUMO Y PROTECCIN DEL AGUA, EXPUESTAS A LA
TRASMISIN DE ENFERMEDADES COMO TAMBIN POR LA MALA
ELIMINACIN DE BASURAS EXCRETAS, EL MANIPULEO DE LOS
ALIMENTOS, LA MALA HIGIENE PERSONAL Y EL DEFICIENTE
SANEAMIENTO AMBIENTAL, COMO TAMBIN EL QUE MUCHAS DE LAS
PERSONAS NO SE HAYA REALIZADO UN CONTROL SANITARIO.
 Por consiguiente habiendo detectado todos estos aspectos
deficientes en los comedores populares, se decidi dictar el
Programa Educativo para Manipuladores de Alimentos para
que al trmino de este las asistentes estn capacitadas para
atender adecuadamente los comedores como tambin
orientar y trasmitir los conocimientos adquiridos a su
comunidad para la mejora de sus ambientes y evitar las
enfermedades que se producen por el dificiente saneamiento
ambiental.
I. justificacion
Teniendo en cuenta el diagnstico situacional de salud del
Asentamiento Humano Villa California, las caractersticas
peculiares relacionadas principalmente con el deficiente
saneamiento bsico, a las condiciones inadecuadas de
ambiente y manipuleo de los alimentos en los comedores
populares de esta comunidad y sobre todo la prevalencia
de las enfermedades diarricas se ha credo necesario
organizar el curso de capacitacin para los manipuladores
de alimentos de los Comedores Populares de esta
comunidad.
 II. Base legal
Los dispositivos legales que sustentan la capacitacin de
promotores para la atencin primara de salud son los siguientes:

D.S. N 021-78 Plan Nacional de Desarrollo 1979-80

D.S. N 19326.72 Ley General de Educacin
D.L N 22365-78 Sistema Nacional de Servicios de Salud.
Proyecto Plan Nacional de Apoyo a la Atencin Primara de
Salud.
III. Aspecto tecnico administrativo

3.1. ORGANISMOS RESPONSABLES

- Centro de Salud Bocanegra

3.2. PERSONAS RESPONSABLES DE LA ORGANIZACIN Y COORDINACIN

- Alumnas de Enfermera

3.3. PERSONAL DE APOYO

- Mdico Jefe del Centro de Salud.

- Dr.
- Enfermera Jefe del C.S. Bocanegra.
- Srta. Lic. Enf.
- Promotora de Salud Sra. Juana Beltrn y presidenta del Comedor.
- Popular El Palomar.
3.4. PARTICIPANTES

Madres de familia encargadas del funcionamiento de los Comedores

Populares.

3.5. PERSONAL DOCENTE

Alumnas de Enfermera

3.6. DURACIN Y PERIODO DE DESARROLLO

El curso tendr una duracin de 10 das con un total de 15 horas

docentes.

Los das Lunes, Martes y Mircoles con un horario de 3 a 4:30 pm.

3.7. SEDE

El curso se desarrollar en el Comedor Popular El Palomar ubicado en

la manzana F Lote 34 del AA.HH Villa California.

3.8. RECURSOS MATERIALES

Material de escritorio que ser proporcionado por el Centro de Salud

Bocanegra.

Material para confeccionar ayudas audivisuales que ser proporcionado

por la Asistencia Social del C.S. B.

Pizarra y tizas proporcionado por el Comedor Popular.

Equipos para demostracin por las alumnas de Enfermera.

IV. Aspecto tecnico pedagogico
4.1. OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL

Lograr que al trmino del curso las participantes sean

capaces de aplicar las medidas de higiene en el manejo de
los comedores populares para contribuir a eliminar las
enfermedades diarricas y evitar la progagacin de otras
enfermedades.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Al trmino del Programa Educativo se espera que los participantes estn en
condiciones de:

- Aplicar permanentemente las medidas de higiene como herramienta para

evitar la propagacin de enfermedades por la ingestion de alimentos
preparados inescrupulosamente.

- Identificar problemas relacionados con el saneamiento ambiental de su

localidad que repercuten en las condiciones de seguridad en las que debe
llegar el men a los usuarios.

- Identificar la importancia de cumplir con las medidas de control sanitario

obligatorio del manipulador de alimentos de los comedores populares.

- Adoptar el uso del informe para las horas de atencin en el comedor.

- Difundir en su comunidad los conocimientos adquiridos en el curso.

4.2. CONTENIDO TEMATICO

1. El Medio Ambiente.
2. Saneamiento Ambiental.
3. El agua proteccin del agua.
4. Formas de purificacin del agua.
5. Enfermedades que se trasmiten por el agua.
6. Eliminacin de excretas y basuras.
7. Control de insectos y roedores.
8. Alimentacin y nutricin.
9. Control sanitario de alimentos y lugares de expendio.
10.El Manipulador de Alimentos.
11.Higiene personal, del vestido.
12.Importancia del control sanitario del manipulador.
4.3. METODOLOGIA

Metodologa participativa
Demostraciones
Talleres

4.4. EVALUACION

Se realizar en dos momentos, al finalizar cada sesin para

implementar la retroalimentacin que sea necesaria, y al finalizar
el curso.
CRONOGRAMA DEL CURSO DE CAPACITACION PARA MANIPULADORES DE
ALIMENTOS DE LOS COMEDORES POPULARES DEL AA.HH. BOCANEGRA