Existen medidas preventivas

de control?

No

Es necesario control en esta

etapa para asegurar la
inocuidad?
No es
No
pcc

Etiquetado
 Empacado y almacenado

Existen medidas preventivas

de control?

Si

Elimina esta etapa el peligro o

lo reduce a un nivel aceptable?

puede tener lugar una

contaminacin o aumentar el
peligro hasta un nivel aceptable
?

No es
No
pcc
 Distribucin

Existen medidas preventivas

de control?

No

Es necesario control en esta

etapa para asegurar la
inocuidad?
No es
No
pcc
Recepcin del aceite
Existen medidas preventivas
de control?

Si

Elimina esta etapa el peligro o

lo reduce a un nivel aceptable?

puede tener lugar una

contaminacin o aumentar el
peligro hasta un nivel aceptable
?

Si

Punto
puede una etapa posterior
critico
eliminar el peligro o reducirlo
de
hasta un nivel aceptable?
control
Almacenamiento de tanques industriales
Existen medidas preventivas
de control?

Si

Elimina esta etapa el peligro o

lo reduce a un nivel aceptable?
Punto
critico
Si
de
control
Envasado y tapado
Existen medidas preventivas
de control?

Si

Elimina esta etapa el peligro o

lo reduce a un nivel aceptable?
Punto
critico
Si
de
control