Envases y Embalajes

Programa
Valor para Proveedores

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Sergio Heredia
DEFINICIONES
ENVASE: Material o recipiente
destinado a contener un producto
para protegerlo de su alteracin,
adulteracin o contaminacin.

EMBALAJE: Material o
recipiente destinado a envolver o
contener temporalmente
productos para el transporte,
almacenamiento, o entrega para
la venta mayorista.
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 DEFINICIONES
ENVASE: Recipiente que contiene un
artculo de comercio. Una importante
misin suya es la presentacin e
identificacin del producto; asimismo
puede tambin protegerlo para la
manipulacin y el transporte. (Logstica).
EMBALAJE: Caja, cubierta o
envoltura protectora de las mercancas
que se transportan, manipulean o
almacenan. Debemos diferenciarlo del
envase, ya que en ste la principal
misin es la presentacin e
identificacin del producto. (Logstica)
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DEFINICIONES

ENVASE: Se entiende como la

cobertura de las mercaderas, que las
protege desde que son colocadas en
origen hasta que aqul es quitado en
destino. (C.I.)
EMBALAJE: Es la cobertura que da
mayor proteccin y poder de
manipulacin, perfeccionando las
condiciones para el transporte y
llegada a destino en ptimo estado. El
primero promueve ventas, el segundo
protege. (C.I.)

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 DEFINICIONES

UNIDAD DE CONSUMO: Unidad en la

que el producto es presentado al
consumidor. (Logstica)
UNIDAD DE DISTRIBUCIN:
Agrupacin de unidades de consumo
formada para facilitar las labores de
picking. (Logstica)
UNIDAD DE EXPEDICIN: Agrupacin
de unidades de consumo constituida
con el fin de facilitar operaciones de
manipulacin. (Logstica)
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DEFINICIONES
ENVASE PRIMARIO: es
el que se encuentra en
contacto directo con el
producto
ENVASE SECUNDARIO:
es el que contiene a los
envases primarios
ENVASE TERCIARIO: es
el que contiene uno o
varios envases
secundarios
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 PACKAGING

Es una funcin tcnico-

socioeconmica
que tiene como objetivo
contener, proteger y distribuir
productos
al menor costo posible,
tendiendo a aumentar las ventas
y mejorando los beneficios
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 FUNCIONES DEL ENVASE
CONTENER
TECNICAS
PROTEGER
PRESERVAR
DISTRIBUIR
MEDIR
DOSIFICAR
COMUNICAR
MOSTRAR
PROMOVER
ATRAER
MOTIVAR
CREAR IMAGEN
VENDER
USAR
AMIGABLE CON EL
AMBIENTE MERCADOLOGICAS
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 FUNCION: CONTENER
CARACTERISTICAS

Delimita y separa al producto del medio

ambiente

Reduce el producto a un espacio

determinado y a un volumen especfico

Los productos pueden ser manipulados y

cuantificados sin ser tocados en forma
directa
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 FUNCION: PROTEGER
CARACTERISTICAS

Asla al producto de los factores que

pudieran alterar su estado original y/o su
composicin
La proteccin se divide en dos tipos:
Contra riesgos fsicos y mecnicos durante
la distribucin fsica del producto
Contra las influencias del medio ambiente

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 FUNCION: PRESERVAR
CARACTERISTICAS

Deber mantener la calidad del producto hasta su

consumo

Por ejemplo: las cualidades que deben conservarse

de un producto alimentario son:
Higinica
Nutritiva
Sensorial u organolptica
Tecnolgica
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 FUNCION: DISTRIBUIR
CARACTERISTICAS

Dimensiones armonizadas con el

entorno
Minimizacin de las roturas y daos
Facilitar el manipuleo
Optimizacin de volmenes de carga y
almacenes
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 FUNCION: DOSIFICAR

CARACTERISTICAS

Generar las distintas presentaciones

de comercializacin del producto

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 FUNCION: COMUNICAR
CARACTERISTICAS

Soporte de la informacin.
Transmisor de la misma al usuario, al
consumidor.

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FUNCIONES MERCADOLOGICAS
CARACTERISTICAS

Ser atrayentes, memorizables

Facilitar su apertura y cierre
Ser ergonmicos
Crear imagen corporativa
Permitir la inmediata identificacin del
producto o marca
Disponer de un uso posterior
Amigables con el medio ambiente
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FUNCIONES MERCADOLOGICAS

El envase influye sobre la decisin de

compra del consumidor.

El envase y el producto que contiene

constituyen una unidad de oferta sobre la
que se basa la estrategia comercial de la
empresa

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FUNCIONES MERCADOLOGICAS

Es
Es el
el vendedor
vendedor
silencioso
silencioso

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 RELACIONES
Diseo
Diseo Ingeniera
Ingeniera
Marketing
Marketing Produccin
Produccin

Compras
Compras RR&&DD

Ventas
Ventas ENVASES
ENVASES Calidad
Calidad

Leyes/Normas
Leyes/Normas Consumidor
Consumidor

Distribucin
Distribucin Economa
Economa
Puntode
Punto deventa
venta Ecologa
Ecologa

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 Consideraciones generales en el
desarrollo de un envase

1.- Producto
2.- Envase
3.- Proceso de envasado
4.- Distribucin Fsica (Almacenamiento, manipuleo y
transporte).
5.- Ciclos de produccin / ventas
6.- Calidad
7.- Costos
8.- Desarrollo de proveedores
9.- Envases/Embalajes existentes
10.- Medioambiente / Ecologa
11.- Etc.
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 Consideraciones generales en el
desarrollo de un envase

1.- Producto
Qu producto se va a envasar?
Por qu es necesario envasarlo?
Forma fsica: lquido, slido, pasta ...
Proteccin requerida: calor, luz, humedad, golpes,
vibraciones, intercambio de gases, olores, sabores,
microorganismos...
Procesos: congelado, esterilizado, pasteurizado...
Leyes, reglamentaciones, normas: locales e internacionales.

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 Consideraciones generales en el
desarrollo de un envase

2.- Envase
Formas - Dimensiones
Color - Diseo grfico
Materiales: propiedades deseadas
Procesos de fabricacin
Tecnologas
Propiedades especficas
Reutilizables o descartables
Sistemas de cierre y apertura
Formas de exposicin
Valoracin del producto
Etc.
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 Consideraciones generales en el
desarrollo de un envase

3.- Proceso de envasado

Lnea automtica, semiautomtica, manual.
Estado del producto: fro, caliente...
Envase armado en lnea o no.
Lnea de envasado: velocidad, produccin por
hora, da...
Condiciones ambientales

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 Consideraciones generales en el
desarrollo de un envase
4.- Distribucin Fsica de Productos
Almacenamiento, manipuleo y transporte

Modo de transporte: Terrestre, Areo, Martimo, etc.

Medio de transporte: Camin, tren, barco, avin, etc.
Carga y descarga: Tipo de estiba, elementos, forma, etc.
Duracin del transporte: Cantidad de km, das, etc.
Tipo de locales de almacenamiento.
Duracin y condiciones ambientales del almacenamiento.
Formas de almacenamiento: pallets, granel, etc.
Elementos para movimientos.
Solicitaciones: Vibraciones, impactos, humedad, calor, fro, etc
Exigencias legales y normativas.
Etc.

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 Consideraciones generales en el
desarrollo de un envase

5.- Ciclos de produccin / ventas

Descripcin de los ciclos de produccin y ventas.
Materias Primas
Materiales de envasado
Manufactura del envase
Componentes del envase Componentes del producto
Operaciones de envasado
Paletizacin y Almacenado
Distribucin fsica
Comercializacin y ventas
Consumo
Tratamiento del envase

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 Consideraciones generales en el
desarrollo de un envase
6.- Calidad
Inspeccin en fbrica de los proveedores.
Inspecciones de recepcin.
Control estadstico.
Calidad total.
Especificaciones Normas.

7.- Costos
Costos del envase.
Costos del producto.
Relacin costo del Envase/Producto.
Costos de produccin.
Costos de distribucin.
Costos de comercializacin.

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8.- Desarrollo de proveedores
Cantidad de proveedores, exclusivo o varios.
Listado de proveedores.
Tamao de los mismos.
Tecnologas de los mismos.
Insumos nacionales o importados.

9.- Envases/Embalajes existentes

Ventajas.
Desventajas.
Mejoras.

10.- Medioambiente / Ecologa

Normas.
Leyes.
Reglamentaciones.

11.- Otras
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 LOGSTICA

Proceso de gerenciar estratgicamente

el movimiento y almacenamiento de
materias primas, parte y producto
terminado desde los proveedores a
travs de la empresa hasta el usuario
final.

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 CLIENTE
FINAL
Servicio
posventa
APROVISIONAMIENTO
Proveedores

PRODUCCION
Empresa
DISTRIBUCION

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 LOGSTICA DE EXPORTACIN
DISTRIBUCIN FSICA INTERNACIONAL
Operaciones necesarias para el
desplazamiento de los productos
preparados como carga desde el lugar de
produccin o manufactura en el pas de
exportacin, hasta el local del importador
en el pas de destino bajo el concepto de
optima calidad, costo razonable y entrega
justo a tiempo.

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Vendedor Comprador
BS. AS. PARIS

DISTRIBUCIN FSICA INTERNACIONAL

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 DISTRIBUCIN FSICA
Procesamiento
Procesamiento
Control
Control de
de rdenes
rdenes
de
de inventario
inventario Recepcin
Cundo Recepcin
Cundopedir
pedir Procesamiento
Procesamiento
Cunto
Cuntopedir
pedir Envo
Envo
Funciones
Funciones dede la
la
distribucin
distribucin fsica
fsica
Transporte Almacenamiento
Almacenamiento
Ferrocarril, barco, Nmero
Nmeronecesario
necesario
camiones, avin, Dnde
Dnde
oleoductos. Qu
Qutipo
tipo
Manejo
Manejo de
de materiales
materiales
Mover
Moverproductos
productoshacia
hacia
oodesde
desdelos
losalmacenes
almacenesyy
dentro
dentrode
deellos
ellos
QU QUIERE EL CLIENTE EN
EL EXTERIOR?

PRODUCTO CORRECTO
EN EL LUGAR ADECUADO
EN EL MOMENTO OPORTUNO
CON EL MENOR PRECIO

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LA DFI ASEGURA
PRODUCTO CORRECTO
EN EL LUGAR ADECUADO
EN EL MOMENTO
OPORTUNO
CON EL MENOR PRECIO,

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 LA LOGSTICA Y LA DISTRIBUCIN
FSICA INTERNACIONAL SON SISTEMAS
QUE CONTRIBUYEN DE MANERA
ESPECIAL PARA LOGRAR LA
COMPETIVIDAD EN MERCADOS
GLOBALIZADOS

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 Consideraciones generales en el
desarrollo de un envase

1.- Producto
2.- Envase
3.- Proceso de envasado
4.- Distribucin Fsica (Almacenamiento, manipuleo y
transporte).
5.- Ciclos de produccin / ventas
6.- Calidad
7.- Costos
8.- Desarrollo de proveedores
9.- Envases/Embalajes existentes
10.- Medioambiente / Ecologa
11.- Etc.
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 Consideraciones generales en el
desarrollo de un envase
4.- Distribucin Fsica de Productos
Almacenamiento, manipuleo y transporte

Modo de transporte: Terrestre, Areo, Martimo, etc.

Medio de transporte: Camin, tren, barco, avin, etc.
Carga y descarga: Tipo de estiba, elementos, forma, etc.
Duracin del transporte: Cantidad de km, das, etc.
Tipo de locales de almacenamiento.
Duracin y condiciones ambientales del almacenamiento.
Formas de almacenamiento: pallets, granel, etc.
Elementos para movimientos.
Solicitaciones: Vibraciones, impactos, humedad, calor, fro, etc
Exigencias legales y normativas.
Etc.

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 MODOS Y MEDIOS DE TRANSPORTE
Ferrocarril
Ferrocarril
Rentable
Rentablepara
paragrandes
grandesvolumenes
volumenesoograndes
grandesdistancias.
distancias.
Servicio
Serviciorgido.
rgido.

Barco
Barco
Bajo
Bajocosto
costopara
paragrandes
grandesvolumenes,
volumenes,de
debajo
bajo
valor,
valor,no
noperecederos;
perecederos;la
lamodalidad
modalidadms
mslenta.
lenta.
Camin
Camin
El
Elmedio
mediode
detransporte
transportems
msimportante
importante
de
debienes
bienesdedeconsumo;
consumo;flexible.
flexible.
Avin
Avin
Costo
Costoalto;
alto;ideal
idealcuando
cuandose
seprecisa
precisarapidez
rapidez
oollegar
llegaraamercados
mercadosdistantes
distantes
Oleoductos
Oleoductos
Transporte
Transportede
dederivados
derivadosdel
delpetrleo
petrleoaacosto
costo
muy
muybajo
bajoyycon
conpoco
pocogasto
gastode
deenerga.
energa.
 TRANSPORTE
TIPO DE UNIDADES

RUTAS de TRANSITO

TIEMPO DE TRNSITO
Cantidad de km
Das

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CONDICIONES AMBIENTALES

Transporte
Almacenes

Temperatura
Humedad
Lluvia
Sol (Rayos UV)
Granizo

DURACIN

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 ALMACENAMIENTO y MANIPULEO

ELEMENTOS TIPOS DE DEPOSITOS

Manual Automatizados
Cintas transportadoras Con racks
Zorras Sin racks
Autoelevadroes

TIPOS DE ESTIBAS
Granel
Unitizadas
Paletizadas
Consolidadas
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 SOLICITACIONES
Un producto (o una carga) durante su cadena de
distribucin fsica enfrenta diferentes situaciones
de almacenamiento, manipuleo y transporte

Desde su fabricacin
hasta el destinatario
final, el producto se
expone a distintas
solicitaciones y
riesgos que pueden
afectar su calidad,
provocando prdidas
de distintos tipo.
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 SOLICITACIONES

FISICAS
CLIMATICAS
QUIMICAS
BIOLOGICAS
OTRAS
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 SOLICITACIONES FISICAS

ACELERACIONES
FLEXION
VIBRACIONES
COMPRESION
CAIDAS
PERFORACIONES
PANDEO
PRESION
ABRASION
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 SOLICITACIONES CLIMATICAS
TEMPERATURA
HUMEDAD
PRESION
LLUVIA
VIENTO
VAPOR
CONDENSACION
RAYOS SOLARES (UV)
ROCIO
GRANIZO
NIEVE INTI - Envases y Embalajes
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 SOLICITACIONES QUIMICAS

GASES
NIEBLA SALINA
SUSTANCIAS TOXICAS
EVAPORACION
DERRAMES

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SOLICITACIONES BIOLOGICAS

MOHO
HONGOS
BACTERIAS
MICRO-ORGANISMOS
INSECTOS

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 OTRAS SOLICITACIONES

INCENDIO
ARENA
POLVO
SALES
RADIACIONES

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 SOLICITACIONES
SOLICITACIONES
Fsicas
Fsicas Climticas
Climticas Qumicas
Qumicas Biolgicas
Biolgicas Otras
Otras
Aceleraciones
Aceleraciones Temperatura
Temperatura Gases
Gases Moho
Moho Incendio
Incendio
Flexin
Flexin Humedad
Humedad Niebla
Nieblasalina
salina Hongos
Hongos Arena
Arena
Vibraciones
Vibraciones Presin
Presin Sust.
Sust.Txicas
Txicas Bacteria
Bacteria Polvo
Polvo
Compresin
Compresin Lluvia
Lluvia Evaporacin
Evaporacin Microorganismos
Microorganismos Sales
Sales
Cadas
Cadas Viento
Viento Derrames
Derrames Insectos
Insectos Radiaciones
Radiaciones
Perforaciones
Perforaciones Vapor
Vapor
Pandeo
Pandeo Condensacin
Condensacin
Presin
Presin Rayos
Rayossolares
solares(UV)
(UV)
Abrasin
Abrasin Roco
Roco
Granizo
Granizo
Nieve
Nieve

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 CLASIFICACION DE LAS
SOLICITACIONES FISICO-MECANICAS

ESTATICAS DINAMICAS

EVITABLES INEVITABLES

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SOLICITACIONES FISICO-MECANICAS
ESTATICAS

APILAMIENTO
ASEGURAMIENTO DE LA CARGA
FLEJES
STRETCH
CONTRAIBLE

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SOLICITACIONES FISICO-MECANICAS
DINAMICAS EVITABLES

FALLAS EN:
TRANSPORTE
AMORTIGUADORES
MATERIALES DE ENVASE
PERFORACIONES
CHOQUES
REBOTES
CADAS
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SOLICITACIONES FISICO-MECANICAS
DINAMICAS INEVITABLES
ATERRIZAJE
ARRANQUES
FRENADAS
CINTAS TRANSPORTADORAS
PASOS A NIVEL
MOTORES
RUGOSIDAD DEL PAVIMENTO
CAMBIO DE MARCHAS
OLEAJE INTI - Envases y Embalajes
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 Solicitaciones
Solicitaciones Fsico-Mecnica
Fsico-Mecnicass
Estticas
Estticas Dinmicas
Dinmicas
Evitables
Evitables Inevitables
Inevitables
Apilamiento
Apilamiento Fallas
Fallasen:
en: --Perforaciones
Perforaciones --Aterrizaje
Aterrizaje --Motores
Motores
Aseguramiento
Aseguramiento --Transportes
Transportes --Choques
Choques --Arranques
Arranques --Rugosidad
Rugosidad
de
dela
lacarga:
carga: --Amortiguadores
Amortiguadores --Rebotes
Rebotes --Frenadas
Frenadas del
delpavimento
pavimento
--Flejes
Flejes --Materiales
Materialesde
de --Cadas
Cadas --Cintas
Cintas --Cambio
Cambiodede
--Stretch
Stretch envase
envase transportadoras
transportadoras marchas
marchas
--Contrable
Contrable --Pasos
Pasosaanivel
nivel --Oleaje
Oleaje

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 Estudio de la cadena de Distribucin Fsica

Condiciones Relevamiento Sistematizacin

Problema
reales de DF Evaluacin de la informacin

Mejora de la Modificacin Identificacin de

cadena de DF de las etapas etapas crticas

Debemos conocer la cadena

cualitativamente y cuantitativamente
Por cada vuelta se reducen las condiciones reales de DF

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Estudio de la cadena de Distribucin Fsica

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Estudio de la cadena de Distribucin Fsica

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 ENVASES / EMBALAJES / CARGAS
de DISTRIBUCION (Transporte)

Contener
Contener
Proteger
Proteger
Preservar
Preservar
FUNCIONES
FUNCIONES
Distribuir
Distribuir
Informar
Informar

El envase de distribucin no aade valor, sino que lo conserva

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 ENVASES / EMBALAJES / CARGAS
de DISTRIBUCION (Transporte)

El envase/embalaje de distribucin
es un sistema

Su conformacin no es una actividad aislada,

para su desarrollo deben considerarse todos los
acontecimientos que lo preceden y todas las
acciones a las que estar sometido el producto
en su posterior distribucin. Cualquier cambio
puede afectar sustancialmente su desempeo.

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ENVASES / EMBALAJES / CARGAS
de DISTRIBUCION (Transporte)

Funciones especficas

Reagrupamiento de los Preembalajes

Proteccin
Simplificacin de la manipulacin
Reduccin de daos y roturas
Facilitacin de la carga y la descarga
Reduccin de tiempos
Soporte de informacin

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 ENVASES / EMBALAJES / CARGAS
de DISTRIBUCION (Transporte)

Principales factores para su desarrollo

Tipo de producto
Dimensiones
Tipo de envases
Peso
Resistencias
Sistemas de almacenamiento y manipuleo
Transporte

En muchos casos est condicionado por exigencias reglamentarias o

normativas (nacionales e internacionales) o por requerimientos de empresas.

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 Producto
Envase
Embalaje
SISTEMA
Carga
Distribucin Fsica

Un packaging integrado con el desarrollo de los

productos es imperativo para garantizar el uso del
mejor envase/embalaje/carga, en funcin de los
riesgos o solicitaciones del entorno de la
distribucin
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 PRUEBAS Y ENSAYOS

Compresin
Apilamiento
Vibracin
Cada
Impactos horizontales
Impactos rotacionales
Rotacin y volcadura
Acondicionamientos
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 COMPRESIN

Es la aplicacin de
una fuerza variable
sobre un envase hasta
su colapso, con el fin
de evaluar su
desempeo a las
cargas verticales

Nos indica cual es la carga mxima que resiste hasta su falla

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 APILAMIENTO

Es la aplicacin de una
fuerza constante sobre
una carga, con el fin de
evaluar su desempeo
a las cargas verticales,
observando su
deformacin y
estabilidad para la
estiba

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 CADA

Es la prueba de
impactos verticales, por
medio de cadas libres,
que sirve para
determinar la resistencia
de los envases a los
riesgos presentes en la
distribucin fsica.

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 VIBRACIN

Es la prueba que se
realiza sobre los
envases, por medio
de la generacin de
vibraciones, con el
fin de observar su
comportamiento
durante el transporte

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 IMPACTOS HORIZONTALES

Es una prueba que

evala los efectos de
los impactos
horizontales durante la
distribucin fsica
generados por ejemplo
por las frenadas de los
transportes
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IMPACTOS ROTACIONALES

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 ACONDICIONAMIENTO

Temperatura y humedad
Bajas temperaturas (menores a 0C)
Temperatura
Lluvia

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SERIE de ENSAYOS

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 METODOS DE ENSAYO

Se realizan segn normas, mtodos

internos o especificaciones de clientes.
Se debe especificar el mtodo usado,
condiciones del ensayo, condiciones
ambientales, otros.
Los resultados se pueden indicar en
general con valores medios, desviaciones,
incertidumbres de la medicin, pasa no
pasa, otros.

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Sergio Heredia
 Gracias
por su
participacin

INTI Envases y Embalajes

Av. Gral Paz 5445, San Martn, Bs.As.
TE: 4724-6210
e-mail: envasesyembalajes@inti.gov.ar
sergi@inti.gov.ar
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