LA ANCHOVETA

La anchoveta es el pez ms importante del

ecosistema de la Corriente de Humboldt. Su
abundancia ha permitido el desarrollo y
sustento de muchas otras especies de peces,
aves, mamferos e invertebrados que hoy en
da habitan en nuestro mar.
 Quin es?
Es un pez de cuerpo largo y cilndrico, de boca amplia y color
plateado que vive alrededor de 3 aos.

En el Per tiene una longitud promedio de 12-15cm, pero puede

alcanzar un mximo de 20cm.
 Cunto mide?
En el Per tiene una longitud promedio de 12-15cm, pero puede
alcanzar un mximo de 20cm.
Cmo vive?
Forma grandes cardmenes de varios millones de individuos.
Qu come?
Se alimenta de fitoplancton pero tambin come zooplancton. La dieta
afecta su composicin fsica, cuando escasea el alimento como durante
El Nio, tienen un menor contendido de grasas
Donde vive?
Lo encontramos en toda la extensin de la corriente de humbolt, Punta
Aguja (6 Latitud Sur) al norte del Per, hasta la Isla Chiloe (4231
Latitud Sur) en el centro de Chile. Cuando ocurre la corriente del nio se
mantiene en aguas profundas (100-150m)
Cundo se reproduce?
Se reproduce en todo el ao, alcanza su madures sexual aprox al ao
midiendo 10cm de largo.
 Propiedades alimenticias
La anchoveta posee una gran cantidad de protena de alta calidad un
alto contenido energtico y de cidos grasos como el omega 3 y 6
comparacin con los dems recursos alimenticios que encontramos en nuestras mesas da a da.
Fuente: Tablas peruanas de composicin de Alimentos

Alimento Composicin por 100 gramos por porcin comestible

Fsforo(m Hierro(
Nombre Energa Protena Grasa Vitamina B1 Vitamina C
g) mg)
Anchoveta 171 21,0 9,0 276 1,4 0,01 8,7

Cerdo (Pulpa) 198 14,4 15,1 238 1,3 0,90 0

Cuy (Pulpa) 96 19,0 1,6 258 1,9 0,06 0

Pollo (Pulpa) 170 18,2 10,2 200 1,5 0,08 0

Pavo (Pulpa) 268 20,1 20,2 320 3,8 0,09 0

Vacuno (Pulpa) 105 21,3 1,6 208 3,4 0,03 0

Huevo (crudo) 141 13,5 8,4 194 1,1 0,60 3,0

Huevo (cocido) 139 12,9 8,4 192 1,1 0,20 2,5

 LA PESQUERIA DE ANCHOVETA
La pesquera peruana de anchoveta es la mayor pesquera de
una sola especie en el mundo y comprende a la especie de
forraje ecolgicamente ms importante en el ecosistema de
la Corriente de Humboldt, la mayora de los depredadores
marinos en este ecosistema dependen en cierta medida de la
anchoveta
Debido a la importancia econmica y ecolgica de este
recurso, es fundamental asegurar su sostenibilidad, para lo
cual se requiere un manejo pesquero con enfoque
ecosistmico
Entre 1955 y 2010 se ha reportado la captura
de ms de 270 millones de toneladas mtricas
(TM) de anchoveta, lo que representa
aproximadamente el 10% de todos los peces
capturados a nivel mundial.
Son dos las reformas recientes al rgimen de
manejo de la pesquera de anchoveta:
1. El Decreto Legislativo 1084
(junio de 2008) estableci el
sistema de cuotas individuales de pesca para
la extraccin de anchoveta para consumo
humano indirecto. La reforma se dio en
respuesta al sobredimensionamiento de la
flota de mayor escala, a fin de disminuir la
presin sobre el recurso y mejorar la
eficiencia de esta pesquera.
2. El Decreto Supremo 005-2012-PRODUCE
13 (agosto de 2012)
estableci nuevas zonas para la pesca de
anchoveta. Bajo las nuevas reglas, existen
zonas diferenciadas para cada tipo de flota:
artesanal, menor escala y mayor escala o
industrial