ECUADOR

SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD

OCUPACIONAL EN GRANJAS AVCOLAS

AMBATO - ECUADOR

Rodman Abril
 Seguridad Industrial e higiene
ocupacional en granjas avcolas
Seguridad Industrial
y Salud Ocupacional
en Granjas Avcolas

Conjunto de tcnicas

Identificar Evaluar Controlar

Riesgos laborales

Previniendo

Lesiones Daos materiales

Prdidas econmicas
para la empresa
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ACCIDENTE DE TRABAJO: Toda

lesin corporal que sufra el
trabajador como consecuencia
del trabajo.

ANALISIS DE RIESGOS: Accin sistemtica de

la informacin disponible para identificar
peligros y estimar los riesgos a los
trabajadores.
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EQUIPO DE PROTECCIN PERSONAL

(EPP): Comprenden todos aquellos
dispositivos, accesorios y vestimentas
que emplea el trabajador para
protegerse contra posibles lesiones.

GESTION DE RIESGOS: Proceso

conjunto que comprende la
evaluacin y control de los
riesgos
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NORMA DE SEGURIDAD: Directriz, orden, instruccin o

consigna que instruye al personal sobre los riesgos que
pueden presentarse en el desarrollo de una actividad y la
forma de prevenirlos.
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SEGURIDAD EN EL TRABAJO: Conjunto de acciones que

permite localizar, evaluar los riesgos y establecer las
medidas para prevenir los accidentes en el trabajo.
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CONTAMINANTE: Cualquier sustancia
en el ambiente que a determinadas
concentraciones puede ser perjudicial
para el hombre, los animales y las
plantas.

ENFERMEDAD PROFESIONAL: Afeccin

aguda o crnica causada de manera directa
por el ejercicio de la profesin o labor que
realiza el trabajador y que producen
incapacidad
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HIGIENE INDUSTRIAL: Disciplina

preventiva que identifica, evala y
controla los diferentes contaminantes
fsicos, qumicos o biolgicos
presentes en los puestos de trabajo y
que pueden producir alteraciones de
la salud de los trabajadores.

ERGONOMIA: Adecuacin
entre las distintas
capacidades de las
personas y las exigencias
de las tareas.
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RIESGO LABORAL: Son las

eventualidades daosas a que est
sujeto el trabajador, con ocasin o por
consecuencia de su actividad.

SALUD: La OMS define la salud como

el estado de bienestar fsico, mental y
social completo, y no meramente la
ausencia de dao o enfermedad.
La finalidad de las empresas avcolas es producir
carne, huevos y animales, por lo que la salud de
quienes laboran en estas empresas no se debe ver
afectada ya que son un factor decisivo en los
resultados econmicos de las empresas.
 FSICOS ERGONMICOS PSICOLGICOS BIOLGICOS

RIESGOS A LOS QUE EST

EXPUESTO UN TRABAJADOR

MECNICOS LOCATIVOS QUMICOS FSICO-QUMICOS

 Provienen de formas de energa generadas por
fuentes concretas que pueden afectar a la salud de
los trabajadores expuestos a ella.

RUIDO DE LAS
AVES

ELECTRICIDAD

CAMBIOS
BRUSCOS DE
TEMPERATURA

ILUMINACIN
INADECUADA
SOBREESFUERZOS FSICOS
(halar, empujar cargas)

POSTURAS INADECUADAS

TRABAJOS PROLONGADOS
CON INCLINACIN DEL
TRONCO

DISEO DEFICIENTE DEL

SITIO DE TRABAJO
 CARGA DE TRABAJO
Tarea de despique
de miles de pollitas

AMBIENTE LABORAL

PROBLEMAS PERSONALES

PROBLEMAS SOCIECONMICOS

LARGAS JORNADAS DE TRABAJO

 Causado por presencia de un organismo, microorganismo,
o sustancias derivadas de estos, que se convierte en
amenaza a la salud humana.

BACTERIAS

MANIPULACIN
VIRUS
DE RESIDUOS
ANIMALES Y SUS
HONGOS FLUIDOS

PARSITOS
 Causados por objetos, mquinas, equipos y herramientas, que
por sus condiciones de funcionamiento tienen la capacidad
potencial de entrar en contacto con los trabajadores,
provocando daos o lesiones.

ATRAPAMIENTO
CON MAQUINARIA

FALLA DE CONTUSIONES,
MAQUINARIA HERIDAS, TRAUMAS,
AMPATACIONES, ETC.
GOLPES CONTRA
OBJETOS

GOLPES CON
OBJETOS
 Son aquellos que se producen por obstculos en las
reas de trabajo o en las reas comunes.

PISOS, ESCALERAS, BARANDAS, PLATAFORMAS

Y ANDAMIOS DEFECTUOSOS

MUROS, PUERTAS Y VENTANAS DEFECTUOSAS

TECHOS DEFECTUOSOS

PISOS DESLIZANTES

DESORDEN Y DESASEO

SEALIZACIN DEFICIENTE
 Son los riesgos que abarcan todos aquellos
elementos y sustancias que al entrar en contacto
con el organismo por cualquier va de ingreso
pueden provocar intoxicacin.

GASES Y VAPORES

PARTCULAS
SLIDAS

AEROSOLES

LQUIDOS Y
SLIDOS
 Se refieren a incendios y/o explosiones que podran
suceder:

DESCUIDO

MALA
AMNIPULACIN

PROVOCADOS

CAUSAS
NATURALES
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http://bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/15000/1582/1/CD-
2727.pdf
http://www.engormix.com/MA-avicultura/industria-
carnica/articulos/salud-ocupacional-industria-avicola-
t2076/471-p0.htm
http://www.eoi.es/blogs/madeon/2013/06/02/higiene-
salud-y-seguridad-ocupacional/
http://www.higieneindustrialyambiente.com/reglamentos
-seguridad-salud-planes-de-emergencia-quito-guayaquil-
cuenca-
ecuador.php?tablajb=reglamentos&p=13&t=Reglamento-
Interno-de-Seguridad-y-Salud-Ocupacional&
http://repositorio.usfq.edu.ec/bitstream/23000/161/1/87
629.pdf