Jornada Trazabilidad en la cadena de

valor de productos de la pesca y la

acuicultura. MAGRAMA

Alternativas tecnolgicas para la

gestin de la trazabilidad total

Madrid, 22 Mayo 2012

Cmo es actualmente la transmisin de datos de
trazabilidad entre empresas?

Informacin en
cdigo de barras:
Cdigo de producto
Peso neto
Lote
Cmo es actualmente la transmisin de datos de
trazabilidad entre empresas?

Informacin en cdigo
de barras:
Cdigo de producto
Lote
Fecha caducidad
Nmero seriado por
caja
Cmo es actualmente la transmisin de datos de
trazabilidad entre empresas?
Documentos comerciales: La factura, albarn o
documento adicional
Otros sistemas de transmisin de datos
Otros sistemas de transmisin de datos
Otros sistemas de transmisin de datos

Tags de RFID en
piezas individuales
 Requisitos de un sistema de trazabilidad

Debe ser vlido para TODA la cadena de suministros.

Que permita la captacin de datos de forma automtica.

Que constituya un sistema estndar global, un mismo

lenguaje para toda la cadena.

Fcil y econmico de implementar.

 Informacin de trazabilidad a transmitir
(Reglamento de control 1224/2009 y Reglamento 404/2011)

Transmisin de informacin

nmero identificacin lote

Identificacin externa y nombre buque pesquero
cdigo 3-alfa de cada especie
Fecha de captura
kg
Zona geogrfica pertinente
Fecha expedicin
Nombre cientfico y comercial

BARCOS LONJA PLANTA PROCESADO MAYORISTA DISTRIBUCIN

A
B
C
Y un cambio muy importante en los procesos de las empresas.
 Dificultades para implementar cdigo de barras en el sector

Las cajas retornables no permiten pegar las etiquetas correctamente.

Las etiquetas se ubican normalmente dentro de la caja, por lo que no
es posible leer el cdigo de barras si las cajas se apilan.

El ambiente con agua puede afectar a la calidad del cdigo de barras.

La celeridad en los procesos de algunas empresas (como el eslabn

mayorista) dificulta la lectura de los cdigos de barras o el
reetiquetado.

Dificultades en registrar diferentes catlogos de productos de distintos

proveedores.

Reticencia al cambio.
 Pilotos de trazabilidad MAGRAMA

Lonja

Mayorista
/ Plataforma
transformad Tienda
Distribucin
or
Producto
importacin

Lonja

Acuicultura Mayorista Tienda

Producto
importacin
 Necesidad de clarificacin
Sobre la informacin a transmitir en el caso de mezcla
de lotes.
 Necesidad de clarificacin

El proveedor noruego de cangrejo rojo proveer al procesador espaol de informacin

sobre: lotes, nombres y nmeros de barcos, cdigo FAO, fechas de captura, reas
geogrficas, mtodos de produccin y si es descongelado o no? Y cmo se va a
transmitir esta informacin para que sea fcilmente integrada?
 Necesidad de clarificacin

El punto de venta donde el producto se vende en Madrid deber disponer de toda

la informacin del artculo 58. Cmo este punto de venta sabr si el producto ha
sido mezclado o no antes?
MUCHAS GRACIAS!!!!