“FACTORES DE PRODUCTIVIDAD

QUE DETERMINAN LA RENTABILIDAD

DE UNA EMPRESA DE CERVECERÍA
ARTESANAL EN EL ECUADOR”
ING. ADA NARANJO
TESIS PARA OPTAR AL GRADO DE MAGISTER EN
ADMINISTRACIÒN Y DIRECCIÒN DE EMPRESAS
 INTRODUCCIÓN

Para las PYMES es importante mantener una sana

relación entre el capital de trabajo para que pueda
funcionar adecuadamente y la rentabilidad sobre
su capital para que sea realmente atractiva la idea
seguir funcionando como empresa.
 Antecedentes de la investigación
El análisis de los factores de incidencia en la
rentabilidad de pequeñas empresas ha
permitido realizar una reingeniería de
operaciones, traduciéndose en una
disminución de costos de operación, y por
ende, en un incremento de los márgenes de
utilidad.
 Problema de investigación

Las PYMES en del País, son empresas llamadas pequeñas

por sus capitales y sus ventas, esto se deriva
sustancialmente al manejo que se les da a la parte financiera
de las mismas de ahí que se desprende el presente trabajo
de investigación denominado:
FACTORES QUE DETERMINAN LA RENTABILIDAD DE UNA
EMPRESA CERVECERIA ARTESANAL EN EL ECUADOR.
 Objetivos de la investigación
Objetivos

General Especifico

Identificar los Conocer cuáles Conocer los

factores que Diseñar un
conocimientos y son los programa de
habilidades que debe conocimientos han incidido en
la poca capacitación .
tener un empresario, y habilidades
para derivar un que debe tener formación de
programa de un empresario una cultura
capacitación y/o de éxito. empresarial a
formación empresarial nivel del
Ecuador
 Marco Teorico

La presente tesis abarca la dificultad para acceder a

fuentes de financiamiento que deriva regularmente de la
poca claridad en relación con los objetivos y las metas, y de
la ausencia de planes estratégicos(¿cómo estar y
permanecer?) y tácticos (¿cómo hacer?), así como el
desconocimiento de la Gestión Financiera, en especial de
la Gestión del Capital de Trabajo.
 Marco Conceptual

Marco
Conceptual

Capital
Pymes Marketing Capital Manufactura
circulante
 Formulación de la Hipótesis
Hipotesis

General Particular

Las pymes Los clientes Los métodos El escaso uso

En la medida en que los
cerveceras se ven de marketing de nuevas
empresarios cuenten con
que atraídos por que emplean tecnologías en
una formación adecuada
cuentan la las pymes r el proceso
tendrán una mayor
con innovación no son productivo
probabilidad de éxito en
personal de nuevas efectivos para inciden en
la gestión de sus
calificado tecnologías. la captación innovación del
emprendimientos.
de clientes. producto final.
Variables (Independientes y dependientes)

Variables

Variable Dependiente Variable

(VD) Independiente (VI)

Variables Empíricas Variables Empíricas

de la Variable de la Variable
Dependiente (VEVD) Independiente (VEVI)

Una capacitación a Determinación del

Mayor probabilidad de Mayor
Mayor apertura a emprendedores para recurso humano y sus
éxito en la gestión de posicionamiento en el
nuevos mercado administrar, iniciar y respectivas fuentes de
sus negocios. mercado
formar una empresa. capacitación
 Fuentes y técnicas para la recolección de
información

Tratamiento
Técnicas para
Población La Muestra de la
la recolección
Información
 Historia y actividad de la empresa
Brausupplies Cia. Ltda.
productora nacional de cervezas artesanales de
la marcas “ Camino del Sol”, y es distribuidora de
las marcas extranjeras como Weyermann,
Patagonia Malts, Fermentis; Brausupplies Cia.
Ltda. fue fundada en el año 2011 pero
legalmente constituida en el mes julio de 2012
Informe de Gerencia. Recuperado de:
Superintendencia de Compañías, Valores y
Seguros.
 Situación financiera de la empresa
Brausupplies Cia. Ltda.
$240
Cuentas 2013 2014
$235
Ingresos $85,966.82 $271,344.01
$230
Costos $296,905.40 $202,593.28 $225
Gastos $8,796.31 $ 30,578.44

Miles de dólares
$220
Total Costos y Gastos $305,701.71 $233,171.72 $215 Gastos
Utilidad Bruta -$219,734.89 $ 38,172.29 $210 Costos

Utilidad grabable* $ 18,799.31 $205

Utilidad Neta $ 14,663.46 $200

$195

Margen Bruto 14.1% $190

$185
Margen Neto 5.4%

Generaron 14.10% de la Utilidad Bruta es decir que por cada dólar vendido se generó 14 ctvs. De
utilidad.
El margen neto fue de 5.4% Con lo cual podemos decir que as ventas ayudaron que la empresa
generes 5.4% de utilidad para cubrir las deudas o gastos.
Presentación de resultados y diagnósticos
Analisis Horizontal
Cuentas 2013 2014 Análisis Horizontal %
Ingresos $ 85.966,82 $ 271.344,01 316%
Costo $ 296.905,40 $ 202.593,28 68%
Gastos $ 8.796,31 $ 30.578,44 348%
Total Costos y Gastos $ 305.701,71 $ 233.171,72 76%
Utilidad Bruta $ -219.734,89 $ 38.172,29 -17%
Utilidad grabable* $ 18.799,31
Utilidad Neta $ 14.663,46
Margen Bruto 14,10%
Margen Neto 5,40%
 Presentación de resultados y diagnósticos
Analisis vertical

Análisis Vertical Análisis Vertical

Cuentas 2013 2013 Cuentas 2014 2014
Costo $ 296.905,40 97% Costo $ 202.593,28 87%
Gastos $ 8.796,31 3% Gastos $ 30.578,44 13%
Total Costos y Total Costos y
Gastos $ 305.701,71 1 Gastos $ 233.171,72 1
 Margen Bruto

El margen bruto es un indicador

financiero donde se refleja en
términos porcentuales lo que
representa la utilidad bruta frente a
los ingresos operacionales netos en
un mismo periodo de tiempo, lo
que quiere decir en este caso que
los ingresos operacionales
 Margen Neto

Es toda fuente de ingresos

menos el costo de los fondos y
gastos operativos. El margen
neto este margen siempre debe
ser positivo ya que señala que la
institución esta generando
ingresos suficientes de sus
activos para cubrir el coste.