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MONTAÑA
ALIMENTACIÓN:
“Función vital para la Vida”
•GRASAS O LÍPIDOS
•PROTEINAS
HIDRATOS DE CARBONO O
GLUCIDOS
•Destinados a la obtención de energía
•Aportan 4 Kcal/gr ingerido. 55 -60% de
la ración calórica total diária
MONOSACÁRIDOS POLISACÁRIDOS
GRASAS O LÍPIDOS
•Base energética y función plástica
•Aportan 9 Kcal/gr ingerido. No deben aportar
más del 30% de la ración calórica total.
ENDÓGENO EXÓGENO
EXÓGENOS
•SATURADOS
•MONOINSATURADOS
•POLIINSATURADOS
PROTEINAS
•Son los elementos plásticos más
importantes. Aminoácidos
•Solo se obtienen de los alimentos. Aportan 4
Kcal/gr ingerido. 10 a 15% de la ración calórica.
Porcentajes de consumos
Requerimiento
Normal deportista
Norma 1 1 Lt de liquido por 1000 Kcal
Norma 2 50cc por kg de peso corporal
Aumento según la altura
1 lt por cada 1.000 msnm a partir de los 3.000 msnm
Aporte Calórico de los Alimentos
Para entender un poco mas el concepto de calorías, recordemos
que la caloría como unidad de cambio de calor de un cuerpo, esta
definida como la cantidad de calor ganada por un gramo de agua al
elevarse su temperatura en un grado centígrado.
Relación Peso-Talla
Peso actual x 100 Delgado 90 %
Peso aceptable Normal 90 –109 %
Sobrepeso 110-119 %
4. La situación de aislamiento
Inmediatamente, la pregunta que nos plantearemos será:
Κ ¿CÓMO CONSEGUIREMOS ASEGURAR UNA RESERVA SUFICIENTE
DE GLUCÓGENO?
• El AGOTAMIENTO
• La DESHIDRATACIÓN
• Sensación de hambre
• Desgana
En días calurosos y muy húmedos este mecanismo defensivo del organismo
puede verse desbordado y las pérdidas por sudor pueden ser extremas,
alcanzando serios niveles de DESHIDRATACIÓN.
Por todo lo anterior, los montañeros nos preguntamos:
-Fáciles de preparar
-Cantidad de participantes
-Duración de la actividad
-Facilidades de transporte
-Gusto personal
Pero ¡ATENCIÓN! Hay que desechar la idea generalizada de que a mayor dosis de
sales el beneficio se multiplicará. Al contrario, la dosis debe ser la indicada ya que el
exceso puede provocar una reacción de rechazo por parte del organismo que se
manifiesta en forma de vómitos y/o diarrea, y con ello la deshidratación.
También es posible y más económico preparar estas bebidas isotónicas EN
CASA. Aquí va la receta: