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UNIVERSIDAD CATOLICA

SEDES SAPIENTIAE

ASIGNATURA:
CONSTRUCCIONES SOSTENIBLES

CAPITULO I: CLIMOGRAFIA Y ZONAS DE BIENESTAR


Ing. Agrónomo Samuel Carranza Villalobos
EL CLIMA

CLIMOGRAFIA Y ZONAS
DE BIENESTAR
EL CLIMA
Todo el mundo habla del tiempo.
Hace frio, qué calor, el calor ha
destruido las cosechas, el friaje
viene causando muertes, y otros
titulares de mortandad por acción
climática.

EL TIEMPO Y EL CLIMA
La masa de aire o atmosfera que
envuelve la tierra, cambia
continuamente.
Por tiempo entendemos la
situación momentánea de esos
cambios en un determinado lugar,
así afirmamos el tiempo es
lluvioso, caluroso, muy frío etc.
Clima es la sucesión de los cambios en la atmósfera en un periodo de
un año.

Decimos por ejm. El clima de la Selva es caluroso y húmedo, en Piura


es caluroso y seco, en Lima existen 2 estaciones marcadas : un
verano caluroso y un invierno muy húmedo. En Puno friaje llega hasta
– 5° C.
FACTORES DEL CLIMA

Los factores que determinan el clima son los siguientes :

 La temperatura.
 La radiación solar.
 La precipitación
 La presión atmosférica.
 Los vientos y la humedad.

Para entender y comprender mejor el clima necesitamos conocer la


estructura de la atmosfera.
COMPONENTES DEL TIEMPO

 RADIACIÓN SOLAR.
La radiación solar, es una forma
de energía cuya fuente principal
es el sol y da como resultado a
las temperaturas.

 TEMPERATURA.
Es el resultado de la
radiación solar y de los
movimientos de la atmósfera
en un punto dado y es la
responsable de las
sensaciones de calor y frío.
 HUMEDAD.
Es el contenido de vapor de agua
en la atmósfera, procede de la
continua evaporación que se
produce de mares, lagos, etc., dan
lugar a las nubes y las
precipitaciones pluviales.

Humedad relativa

 PRECIPITACIÓN PLUVIAL.
Es la caída de las gotas de
agua. El producto de la
precipitación y la temperatura,
es la evapotranspiración.

Precipitaciones
 PRESIÓN ATMOSFÉRICA.
Es el peso de la atmósfera o aire
sobre el suelo y los seres vivientes
que, al nivel del mar equivale a
1.033 kg/cm2. A mayor altitud los
cuerpos pesan menos

Presión atmosférica
 VIENTOS.
Son el aire en constante movimiento,
motivados por las diferentes presiones
atmosféricas entre dos lugares.

 Ventila las ciudades.


 Diseminación de las plantas.
 Desplaza la arena y el polvo.
 Impulsa las corrientes oceánicas.
Tornados
EL RÉGIMEN DE LLUVIAS (AGUA)
Afecta la biocenosis (comunidad) según la distribución a lo largo del
año.

En el Alto Huallaga y Bajo Huallaga la precipitación promedio es de


3,000 a 3,500 mm/m2/año, distribuida en lluvias a todo lo largo de el
año.

La lluvia en zonas desérticas está concentrada durante solo 3 meses,


y determina comunidades secas.
La temperatura depende de la Altitud y la Latitud
TEMPERATURA
• La Temperatura es una magnitud que mide el nivel térmico o el calor que un
cuerpo posee. Toda sustancia en determinado estado de agregación (sólido, líquido o
gas), está constituida por moléculas que se encuentran en continuo movimiento. La
suma de las energías de todas las moléculas del cuerpo se conoce como energía
térmica; y la temperatura es la medida de esa energía promedio.

• También la temperatura se define como una propiedad que fija el sentido del
flujo de calor, ya que éste pasa siempre del cuerpo que posee temperatura más alta al
que la presenta más baja. Cualitativamente, un cuerpo caliente tiene más
temperatura que uno frío; cuantitativamente, se suele medir la temperatura
aprovechando el hecho de que la mayoría de los cuerpos se dilatan al calentarse.
• La temperatura se mide con un aparato de precisión llamado termómetro, el cual se
basa del volumen de una masa fija de fluido, que suele ser mercurio o
alcohol. Estos elementos bajan o suben en una escala graduada cuando la temperatura
disminuye o aumenta, respectivamente.
• EJEMPLO: la t° interna de un galpón de cuyes es de 16 a 22°c,
• Para la crianza de cerdos esta entre 21 y 29°c
HUMEDAD RELATIVA
• La humedad relativa es el porcentaje de
saturación de un volumen específico de aire
a una temperatura específica. La humedad
relativa del aire depende de la temperatura y
la presion del volumen de aire analizado.
Como la unidad de humedad relativa es por
ciento, varía entre 0 (aire completamente
seco) y 100% (aire saturado).
La combinación del régimen de lluvias y la temperatura dan lugar a
infinitud de ambientes (climas) en el planeta. Como respuesta se
forman diferentes tipos de bosques que serán poblados por diferentes
especies animales.
ÓPTIMOS Y RANGOS DE TOLERANCIA CLIMATICA

Las plantas y animales, varían en su capacidad para soportar


(tolerancia) a la temperatura, frio y calor.
Respecto a cada factor ambiental, cada especie tiene:

1. un óptimo (B)
2. un rango de tolerancia (A-C)
3. unos límites de tolerancia (inferior A, superior C)

Crecimiento (cm)
Crecimiento (cm)

50 50

A B C A B C
0 0
5 10 15 20 25 30 5 10 15
TEMPERATURA °C TEMPERATURA °C

Especie 1: Bufo marinus Especie 2: Rana pipiens


Dos especies pueden diferir respecto al punto en que se presenta el
óptimo y los límites de tolerancia.

Pero sus rangos de tolerancia pueden sobreponerse


considerablemente.
Crecimiento (cm)

50

AA B C B C
0
5 10 15 20 25 30

TEMPERATURA °C

Especie 1: Bufo marinus Especie 2: Rana pipiens


LIMITES DE TOLERANCIA EN SEMILLAS, HUEVOS Y EMBRIONES:

Los límites de tolerancia de semillas, huevos, embriones, plántulas,


larvas y hembras preñadas suelen ser más estrechos que en plantas o
animales adultos.

La distribución geográfica de las aves rapaces suele depender del


impacto del clima sobre los huevos y los polluelos, y no de sus efectos
sobre los organismos adultos.
ZONAS DE VIDAS PELIGROSAS.
El clima polar

En los polos, por la posición de la Tierra respecto del Sol, los


rayos bajan oblicuamente. En consecuencia, no logran ser
absorbidos totalmente por el suelo.

Las temperaturas son muy rigurosas; en muchos sitios, no


alcanzan valores por encima de cero ni siquiera en verano. Las
marcas extremas que se han registrado son de -88º C en la
Antártida, y -50º C en el Ártico.
desiertos.
El concepto de desierto se define como: una unidad climática donde
durante el año precipita menos de 250 mm de agua al año y T°C entre
25 y 50 ° C.

Sin embargo, pueden pasar largas estaciones temporales e incluso años


sin que precipite como es el caso del desierto de Atacama en Chile.

Se suele dar en los continentes influenciados por los anticiclones y el


efecto Föhen. De esta forma hay desiertos fríos y desiertos cálidos
CLIMOGRAFIA Y ZONAS DE
BIENESTAR
Climografia o Climograma y
Zonas de Bienestar
• El climograma es un tipo de gráfico en el
que se representan las precipitaciones y las
temperaturas de un lugar en un determinado
período de tiempo, generalmente un año,
aunque existen estimaciones más cortas, por
ejemplo, mensuales.
EL CLIMOGRAMA
• El climograma es una herramienta para estudiar al clima. Se trata de
un gráfico que muestra, en forma sintética y con valores promedio,
cómo varían la temperatura y la precipitación a lo largo de un año en
un lugar determinado.
• Un climograma es la representación gráfica de la evolución de las
temperaturas medias mensuales (ºC) y de las precipitaciones ( en mm.
O l/m2) en un lugar tomando los valores medios de 20 ó 30 años.
• La escala de precipitaciones ( a la derecha) debe ser siempre el doble
que la de temperaturas (a la izquierda)., pues se aplica así un índice de
aridez según el cual un mes es seco o árido cuando la precipitación en
mm. no supera el doble de la precipitación en ºC.
• De este modo, podemos determinar la existencia de estación seca así
como cuantos meses dura la misma
Climografia o Climograma y
Zonas de Bienestar
Climografia o el Climograma, un recurso
esencial para conocer detalles del clima ya
que representa gráficamente las
precipitaciones y temperaturas de un lugar en
un periodo de tiempo
ZONA DE BIENESTAR:

• Límite de temperatura seca y humedad relativa dentro del


cual el ser humano se encuentra confortable. También
llamada zona de confort. Existen muchas definiciones
sobre bienestar animal y, según Hughes (1976,citado por
Neville, 1998) es el estado de salud mental y físico de un
animal en armonía con su medio ambiente. Según el
manual de procedimientos de bienestar animal de
SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y
Calidad Agroalimentaria, 2004), es el trato humanitario bri
ndado a los animales definiendo a éste como el conjunto
de medidas para disminuir la tensión, sufrimiento,
traumatismo y dolor a los animales durante su traslado,
exhibición, cuarentena, comercialización,
aprovechamiento, entrenamiento y sacrificio.
BIENESTAR ANIMAL
Una definición más amistosa de Bienestar Animal nos
entrega la Dra. Whay en 2005, diciendo que un animal
debiera encontrarse “Apto y Feliz”. Esta es una definición
más positiva, ya que se refiere a tener cosas buenas más
que a evitar o manejar aquellas cosas que pueden ser
perjudiciales.

Para ello debemos considerar que el animal mantenga un


estado de armonía con su ambiente, tomando en cuenta su
alojamiento, el trato que le damos, su nutrición, la
prevención de enfermedades, el cuidado responsable, un
transporte con mínimo de
BIENESTAR ANIMAL
• El bienestar animal se ve referido a las condiciones optimas de su
desarrollo fisiológico, considerando desde el tipo de infraestructura
ubicación geográfica, clima, temperatura, viento,
humedad, orientación al sol, higiene, sanidad, alimentación numero de
cabezas. Libres de hambre y sed: esto se logra a través de un fácil
acceso a agua limpia y a una dieta capaz de mantener un estado de
salud adecuado. Libres de incomodidad: esto implica que a los
animales se les debe otorgar un ambiente adecuado que influya
protección y áreas de descanso cómodas. Libres de dolor, injurias y
enfermedad: para lograr esto se deben instaurar esquemas preventivos
dentro de las granjas como tam-bien establecer diagnósticos y
tratamientos oportuno.
Condiciones ambientales en cuyes
a.-Temperatura
-Temperatura óptima : 18-24 °C
-Temperaturas superior a 34 °C (Postración x calor)
-Exposición directa al sol (± 20 minutos) : ocurre la muerte.
(Más suceptibles : Hembras preñadas)
-Altas temperaturas : Afecta la Fertilidad
-Altas densidades (N° Anim/Corralito) : Aumenta el calor.
-Galpones abiertos y ventilados (Climas tropicales)

b.- Humedad relativa (HR)


-Humedad Relativa : 50 % (Óptima)
-HR superiores se presentan: Problemas respiratorios
c) Ventilación
-Importante la ventilación.
-En climas fríos y calientes.
-Remueve :
+ Vapor de agua (orina y heces)
+ Humedad ambiental
+ Calor generado por los animales.
+ Gases tóxicos : CO2 (Anhidrido csrbónico); Amoniaco.
Ventilación recomendable para cuyes.
3.- Crianza en pozas o corralitos
-Sistema más usado.
-Se construye un galpón
-Dentro se construyen “Corralitos”.
-Ventajas:
+ Fácil de construir
+ Cualquier material disponible.
+ Permite criar por grupos homogéneos
(Grupos. Sexo. Edad . Clase)
+ Facilita el manejo y uso de registros.
(Reproductores y Crecimiento-Engorde)
+ Elimina la competencia por alimento.
+ Disminuye la mortalidad.
+ Permite almacenar el estiércol producido.
4.- Crianza en Baterías
- Baterías son jaulas de varios pisos.
- Llevan bandejas colectoras entre piso y piso.
(Recogen heces y orina)
- Requieren manejo más intenso
- Ventajas:
+ Permite mayor N° cuyes/Área construida.
- Desventajas:
+ Uso de más mano de obra.
+ Más accidentes de patas.
+ Menor visibilidad de los animales.
+ Madres con más casos de mastitis
5.-El Galpón de Crianza
a.-Consideraciones:

-Definir el tamaño del galpón.


-Definir tamaño de los corralitos
(1.5m x 2.0m = 3.0 m2 para la zona)
-Diseñar áreas de crianza dentro del galpón:
+ Área para reproductores.
+ Área de Recría.
+ Área de pasadizos
-El piso de tierra y nivelado.
-El nivel del piso debe quedar en alto relieve
(Prevenir la humedad).
a.- Materiales de Construcción
-Pilares ú horcones de madera dura (Quinilla. Estoraque, etc)
-Techo de calamina ó palma
-Madera para estructura del techo:
+ Bigas de madera redonda o aserrada.
+ Soleras de madera redonda ó aserrada
+ Tijerales de madera redonda ó aserrada
+ Correas de madera redonda ó aserrada.
-Material para cerco perimétrico del galpón
+ Pared 1.2m de altura, adobe o madera.
+ Resto de pared, malla metálica (hasta 2.5m altura).
- Otros materiales de construcción:
+ Cañabrava. Clavos. Alambre negro # 16, etc.
b.-Corralitos de crianza
-Dimensiones : 2.00 m x 1.5 m Altura : 0.50m
-Densidad de animales:
+ Reproductores : 10H + 1M por Corralito
+ Recría : 15-20 animales por Corralito
+ Materiales: ladrillo, adobe, cañabrava, etc.
* Diseño del Galpón: Funcional y Económico
- Galpón de fácil aseo. - Visible para observar
los animales. - Fácil de operar y comodidad.

Galpón de crianza Orientación del Galpón


Dimensiones Razas Razas Razas
Para conejos Gigantes Medianas Pequeñas
Largo 0.90m 0.80m 0.70m
Ancho 0.70m 0.60m 0.40m
Altura 0.45m 0.40m 0.35m

Densidad en Recría : 1 m2 para 10-12 Gazapos


4.2 Ventajas del Uso de Jaulas:
- Permite mejor manejo de reproductores.
- Fácil aseo diario.
- Menor incidencia de enfermedades.
- Evita peleas.
4.3 Construcción de Jaulas:
a. Dimensiones (Según razas).
Dimensiones Razas Razas Razas
Gigantes Medianas Pequeñas
Largo 0.90m 0.80m 0.70m
Ancho 0.70m 0.60m 0.40m
Altura 0.45m 0.40m 0.35m

Densidad en Recría : 1 m2 para 10-12 Gazapos


CONDICIONES INTERNAS DEL GALPÓN PARA AVES

Temperatura (Óptima = 18 °C)


+ Costa:
-Variaciòn de temperatura 12-24 ºC
-Galpones abiertos.
-En invierno se protegen con cortinas
+ Sierra:
- Cambios bruscos entre dia y noche.
- Galpones màs abrigados
-Evitar galpones muy elevados (Pared lateral = 1.80 a 2.00m)
+Selva:
- Altas temperaturas (38-41 ºC)
- Lluvias torrenciales.
- Galpones abiertos. Muros bajos.
- Amplios aleros (evitar ingreso de lluvias).
Humedad Relativa
+Óptima = 60-70 %
+Costa, hay exceso de humedad (se sacrifica la
ventilación).
+Sierra y Selva, no hay problema de alta humedad.

Ventilación
+Elimina malos olores;
+Baja el calor, polvo, humedad
+Evita enfermedades respiratorias
+Uso de ventilación natural.

Iluminación
+Fuente de vitamina D
+Necesario para la reproducción y producción del ave.
+Luz solar = 12 a 14 horas
CONSTRUCCIÓN DEL GALPÓN

Densidad de crianza
- Pollos para Carne : 8-10 aves/m2
- Gallinas de Postura :
+ Gallinas Livianas : 5 aves/m2.
+ Gallinas semipesados : 4 aves/m2
+ Gallinas pesadas : 3 aves/m2
- Pavos de Carne : 2-3 pavos/m2
Temperatura, humedad y ventilación Cerdos
a.- Temperatura
Requerimientos varían según edad o fase de crianza:
Nº Clase de Porcinos Temperatura,

1 Lechones en Jaulas ó Baterías 21-27

2 Lechones destetados precozmente 26-28

3 Marranas con Lechones 16-18

4 Lechones hasta 2ª Semana de edad 25-30

5 Lechones de 2ª semana hasta 20 Kgs 18-22

6 Gorrinos de 20 a 50 Kgs p.v. 18-21

7 Gorrinos (≥ 50 Kgs p.v.) 16-21


b.- Humedad relativa : 70-80 %
c.- Ventilación
+ Remover el aire viciado o contaminado:
(Vapor de agua, y gases tóxicos : CO2 , Amoniaco)
Recomendaciones de Ventilación (MCM)

N Tipo de Clase de Clima Clima


º Alojamiento Cerdo Cálido Frío

1 Maternidad Marrana y 595 85


camada
2 Recría Lechones, 170 25
15-20Kg
3 Crecimiento/ Gorrinos, 255 34
Engorde 20-90 Kg
4 Marranas/Ve Marranas y 595 85
rracos Verracos

MCM = Metros Cúbicos por Minuto